FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK ETANOL BUAH ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griff. et Anders) Formulasi Sediaan Krim Ekstrak Etanol Buah Asam Gelugur (Garcinia atroviridis Griff. et Anders) Sebagai Antibakteri Terhadap Staphylococcus aureus.

FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK ETANOL BUAH
ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griff. et Anders)
SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus

SKRIPSI

Oleh :
MISS. FADEELAH WAJI
K 100 110 123

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2015

2
 

FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK ETANOL BUAH
ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griff. et Anders)
SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta

Oleh:
MISS. FADEELAH WAJI
K 100 110 123

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2015
i
 

3

 

4
 

iii

5
 

KATA PENGANTAR

Assalamu`alaykum wr wb.
Alhamdulillahhirobbil`alamin. Segala puji bagi Allah SWT yang
senantiasa

memberikan

limpahan

rahmat

dan

anugerah-Nya

yang

tak

berkesudahan, sehingga akhirnya penulis mampu menyelesaikan penelitian dan
skripsi yang berjudul: “FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK ETANOL
BUAH ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griff. et Anders) SEBAGAI
ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus” sebagai salah satu syarat
untuk mencapai derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) di Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penyusunan skripsi ini tak lepas dari bantuan berbagai pihak yang telah
berkontribusi baik secara moral, psikis, maupun melalui bimbingannya. Untuk itu,
penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas

Muhammdiyah Surakarta.
2. Bapak Suprapto, M.Sc., Apt selaku pembimbing akademik.
3. Ibu Rima Munawaroh, M.Sc., Apt., selaku pembimbing skripsi.
4. Ibu Anita Sukmawati, Ph.D., Apt., selaku penguji 1.
5. Ibu Ratna Yuliani, M.Biotech.St., selaku penguji 2.
6. Tim penelitian : Mr. Masobar Dala dan Miss. Sorbareeyah Lateh.
7. Kedua orang tua terkasih, serta adik tersayang yang telah mencurahkan
doa’nya hingga melancarkan dalam menyelesaikan skripsi ini.
Akhir kata penulis menyadari penyusunan skripsi ini masih memiliki
kekurangan dan jauh dari kesempurnaan, untuk itu semoga skripsi ini dapat
memunculkan kritik, saran serta penelitian lanjutan bagi pembaca guna
memperkaya

khasanah

dalam

dunia

penelitian

farmasi

ke

depannya.

Wassalamu`alaykum wr wb.
Surakarta, Mei 2015
Penulis
iv

6
 

DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL......................................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN........................................................................

ii

HALAMAN DEKLARASI............................................................................

iii

KATA PENGANTAR ...................................................................................

iv

DAFTAR ISI ..................................................................................................

v

DAFTAR TABEL ..........................................................................................

vi

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................

ix

DAFTAR SINGKATAN ...............................................................................

x

INTISARI.......................................................................................................

xi

BAB I PENDAHULUAN ...........................................................................

1

A. Latar Belakang Masalah ............................................................

1

B. Perumusan Masalah ...................................................................

2

C. Tujuan Penelitian .......................................................................

2

D. Tinjauan Pustaka ........................................................................

2

1.

Tanaman asam gelugur ......................................................

2

2.

Bakteri................................................................................

3

3.

Krim ...................................................................................

4

4.

Uji kualitas krim ................................................................

6

5.

Uji aktivitas antibakteri......................................................

6

E. Landasan Teori ..........................................................................

7

F. Hipotesis ....................................................................................

8

BAB II METODE PENELITIAN .................................................................

9

A. Kategori Penelitian dan Variabel Penelitian ..............................

9

B. Alat dan Bahan...........................................................................

9

C. Jalannya Penelitian ....................................................................

9

1. Pembuat ekstrak etanol buah asam gelugur ........................

9

2. Uji antibakteri .................................................................... 10
v

7
 

3. Pembuatan krim ekstrak etanol buah asam gelugur ............. 11
4. Uji antibakteri krim ............................................................. 11
5. Uji sifat fisik krim ................................................................ 12
D.

Analisis Data ............................................................................. 13

BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 14
A. Identifikasi Bakteri .................................................................... 14
B. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak dan Krim .............................. 15
C. Evaluasi Fisik Sediaan Krim ...................................................... 17
1. Uji Organoleptis ................................................................... 17
2. Uji Viskositas ....................................................................... 17
3. Uji pH ................................................................................... 18
4. Uji Daya Sebar ..................................................................... 19
5. Uji Daya Lekat ..................................................................... 20
6. Uji Daya Proteksi ................................................................. 20
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 22
A. Kesimpulan ................................................................................ 22
B. Saran .......................................................................................... 22
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 23
LAMPIRAN

.............................................................................................. 26

vi

8
 

DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 1.

Formula krim ekstrak Eetanol buah asam gelugur ..................... 11

Tabel 2.

Hasil uji aktivitas antibakteri sediaan krim ekstrak etanol
buah asam gelugur ...................................................................... 16

Tabel 3.

Hasil uji viskositas krim ekstrak etanol buah asam
gelugur ........................................................................................ 18

Tabel 4.

Hasil uji pH sediaan krim ekstrak etanol buah asam
gelugur ........................................................................................ 18

Tabel 5.

Hasil uji daya sebar sediaan krim ekstrak etanol buah
asam gelugur ............................................................................... 19

Tabel 6.

Hasil uji daya lekat sediaan krim ekstrak etanol buah
asam gelugur ............................................................................... 20

Tabel 7.

Hasil uji proteksi sediaan krim ekstrak etanol buah asam
gelugur ........................................................................................ 20

vii

9
 

DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar 1.

Asam gelugur ............................................................................. 3

Gambar 2.

Bakteri Staphylococcus aureus ................................................... 4

Gambar 3.

Hasil pengecatan gram bakteri Staphylococcus aureus .............. 14

Gambar 4.

Hasil uji biokimiawi S. aureus .................................................... 14

Gambar 5. Hasi uji aktivitas antibakteri........................................................ 15
Gambar 6.

Hasil uji organoleptis sediaan krim ekstrak etanol buah
asam gelugur ............................................................................... 17

viii

10
 

DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1.

Ekstrak buah asam gelugur .................................................... 27

Lampiran 2.

Perhitungan ........................................................................... 28

Lampiran 3.

Hasil uji pendahuluan antibakteri ekstrak etanol buah
asam gelugur .......................................................................... 30

Lampiran 4.

Hasil pembuatan krim ekstrak etanol buah asam
gelugur ................................................................................... 31

Lampiran 5.

Hasil uji organoleptis krim ..................................................... 32

Lampiran 6.

Lembar kuisioner uji organoleptik krim ekstrak etanol
buah asam gelugur ................................................................. 33

Lampiran 7.

Blangko kuesioner ................................................................. 34

Lampiran 8.

Hasil uji sifat fisik krim ......................................................... 35

Lampiran 9.

Hasil uji aktivitas antibakteri krim ......................................... 37

Lampiran 10.

Hasil analisis statistik ANOVA dan analisis Post Hoc ......... 37

ix

11
 

DAFTAR SINGKATAN

0

C

: Derajat celcius

g

: Gram

mL

: Mililiter

mm

: Milimeter

cm

: Centimeter

µL

: Mikroliter

NaCl

: Natrium Klorida

DMSO

: Dimetilsulfoksida

MSA

: Manitol Salt Agar

BHI

: Brain Heart Infusion

MH

: Mueller Hinton

CFU

: Colony Forming Unit

LAF

: Laminar Air Flor

KHM

: Kadar Hambat Minimum

KBM

: Kadar Bunuh Minimum

x

12
 

INTISARI
Staphylococcus aureus merupakan bakteri yang banyak menyebabkan
penyakit-penyakit infeksi pada kulit. Ekstrak etanol buah asam gelugur
mempunyai aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus dengan
konsentrasi hambat minimal (KHM) sebesar 0,08% dan konsentrasi bunuh
minimal (KBM) sebesar 0,56%. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasi
sediaan krim ekstrak etanol buah asam gelugur sebagai antibakteri terhadap
Staphylococcus aureus.
Formulasi sediaan krim dibuat dengan tipe air dalam minyak (A/M)
dengan konsentrasi ekstrak etanol buah asam gelugur yang berbeda yaitu 4% dan
6%, sediaan juga dilakukan uji fisik yang meliputi uji organoleptis, uji viskositas,
uji pH, uji daya sebar, uji daya lekat dan uji daya proteksi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa krim ekstrak etanol buah asam
gelugur memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus
dengan zona hambat sebesar 9,73±0,11 mm pada formula krim ekstrak etanol
buah asam gelugur 4% dan untuk formula krim ekstrak etanol buah asam gelugur
6% memiliki zona hambat sebesar 13,36±0,41 mm. Untuk hasil uji sifat fisik
sediaan krim ekstrak etanol buah asam gelugur memiliki pH 2,5-3 yang
menunjukkan krim tersebut sangat asam. Semakin tinggi konsentrasi ekstrak maka
pH, viskositas dan daya lekat krim semakin rendah, sedangkan daya sebar krim
semakin tinggi.
Kata kunci : Antibakteri, Garcinia atroviridis, Staphylococcus aureus, krim A/M

xi