ANALISIS LAYOUT BUFFET YANG MEMPENGARUHI LAMANYA ANTRIAN DI SANTIKA KATERING BANDUNG.
No. Daftar FPIPS 2064/UN.40.2.5.3/PL/2014
ANALISISLAYOUT BUFFETYANG MEMPENGARUHI
LAMANYA ANTRIAN DI SANTIKA KATERING BANDUNG
SKRIPSI
DiajukanUntukMemenuhi Salah
SatuSyaratUntukMendapatkanGelarSarjanaPariwisata
Disusun Oleh:
Tian maulana
1000949
PROGRAM STUDI MANAJEMEN INDUSTRI KATERING
FAKULTAS PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN SOSIAL
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
2014
BABBVB
KESIMPULANBDANBSARANB
B
5.1BKesimpulanB
B
Sesuaihasilpengumpulan data dananalisismaka di perolehkesimpulan yang
merupakaninidaripenelitianini ,antara lain :
buffet
1. Layout
suatu
event
sangatmempengaruhilamanyaantriandapatdilihatdari
analisis
data
gunakan
agar
sebanyak 80Responden di Santika Catering &Service .
2. Bentuksepertiapa
layout
buffet
yang
di
lebihefisienterhadapwaktuantriandarihasilpenelitiandanperhitunganbuffet
yang efisienadalahbentuk I
3. Faktorselain layout yang mempengaruhiyaituperalatan yang di gunakan,
jumlahtamu yang hadir, tempatataugedung yang di gunakan.
5.2BSaranBB
B
Berdasarkanpadapembahasansecarakeseluruhandankesimpulan
yang
diperolehsecarakeseluruhandankesimpulan
yang
diperolehberdasarkanpenelitianini, makapenulismerasaperlumemberikanbeberapa
saran-saran yang dapat memberi masukan.
1. Berkenaandenganvariabelstudiantriandi Santika Catering & Service.
Pihakmanajemenharuslebihmeningkatkanpelayanan yang baik, seperti
pemberianpelayaan yang cepat agar tidakadaantrianpanjangpadameja
buffet,
tingkatkesesuaianmakananharus
di
tingkatkan,
menyediakanperalatanmakanan yang masihdalamkondisibaikdanbersih,
kebersihandankenyamanangedungterjaga
,kemudian
harusmemperhatikankerapihansertatampilanmakananpadawadahsajidiatas
meja buffet.
Tian maulana,2014
ANALISISLAYOUT BUFFETYANG MEMPENGARUHI LAMANYA ANTRIAN DI SANTIKA KATERING
BANDUNG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu|perpustakaan.upi.edu
2. Bentuk
I
wedding
sangatefektifdalamacara
ataujumlahtamubesarkarenabisamengefesienkantempatdan
ataubilainginlebihcepatdenganjumlahtamu
menggunakanjalur
buffet
di
atas
lebihdarisatu
waktu
1000
agar
pack,
para
tamubisanyamandanmenikmatimakanan.
3. Sebaiknyaalat
yang
digunakanseperticherfing
dish/wadahsajidengankeadaanbagusdanbesar,
alatpengambilansepertisendokkerangdan
yang
lainnyabagustidakberkaratdankondisipiring, sendokdangarpuhsebaiknya di
usahakanbersih agar tidakmenambahwaktuantri.
Tian maulana,2014
ANALISISLAYOUT BUFFETYANG MEMPENGARUHI LAMANYA ANTRIAN DI SANTIKA KATERING
BANDUNG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu|perpustakaan.upi.edu
ANALISISLAYOUT BUFFETYANG MEMPENGARUHI
LAMANYA ANTRIAN DI SANTIKA KATERING BANDUNG
SKRIPSI
DiajukanUntukMemenuhi Salah
SatuSyaratUntukMendapatkanGelarSarjanaPariwisata
Disusun Oleh:
Tian maulana
1000949
PROGRAM STUDI MANAJEMEN INDUSTRI KATERING
FAKULTAS PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN SOSIAL
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
2014
BABBVB
KESIMPULANBDANBSARANB
B
5.1BKesimpulanB
B
Sesuaihasilpengumpulan data dananalisismaka di perolehkesimpulan yang
merupakaninidaripenelitianini ,antara lain :
buffet
1. Layout
suatu
event
sangatmempengaruhilamanyaantriandapatdilihatdari
analisis
data
gunakan
agar
sebanyak 80Responden di Santika Catering &Service .
2. Bentuksepertiapa
layout
buffet
yang
di
lebihefisienterhadapwaktuantriandarihasilpenelitiandanperhitunganbuffet
yang efisienadalahbentuk I
3. Faktorselain layout yang mempengaruhiyaituperalatan yang di gunakan,
jumlahtamu yang hadir, tempatataugedung yang di gunakan.
5.2BSaranBB
B
Berdasarkanpadapembahasansecarakeseluruhandankesimpulan
yang
diperolehsecarakeseluruhandankesimpulan
yang
diperolehberdasarkanpenelitianini, makapenulismerasaperlumemberikanbeberapa
saran-saran yang dapat memberi masukan.
1. Berkenaandenganvariabelstudiantriandi Santika Catering & Service.
Pihakmanajemenharuslebihmeningkatkanpelayanan yang baik, seperti
pemberianpelayaan yang cepat agar tidakadaantrianpanjangpadameja
buffet,
tingkatkesesuaianmakananharus
di
tingkatkan,
menyediakanperalatanmakanan yang masihdalamkondisibaikdanbersih,
kebersihandankenyamanangedungterjaga
,kemudian
harusmemperhatikankerapihansertatampilanmakananpadawadahsajidiatas
meja buffet.
Tian maulana,2014
ANALISISLAYOUT BUFFETYANG MEMPENGARUHI LAMANYA ANTRIAN DI SANTIKA KATERING
BANDUNG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu|perpustakaan.upi.edu
2. Bentuk
I
wedding
sangatefektifdalamacara
ataujumlahtamubesarkarenabisamengefesienkantempatdan
ataubilainginlebihcepatdenganjumlahtamu
menggunakanjalur
buffet
di
atas
lebihdarisatu
waktu
1000
agar
pack,
para
tamubisanyamandanmenikmatimakanan.
3. Sebaiknyaalat
yang
digunakanseperticherfing
dish/wadahsajidengankeadaanbagusdanbesar,
alatpengambilansepertisendokkerangdan
yang
lainnyabagustidakberkaratdankondisipiring, sendokdangarpuhsebaiknya di
usahakanbersih agar tidakmenambahwaktuantri.
Tian maulana,2014
ANALISISLAYOUT BUFFETYANG MEMPENGARUHI LAMANYA ANTRIAN DI SANTIKA KATERING
BANDUNG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu|perpustakaan.upi.edu