ANALISISKUANTITATIF KITOSAN DAN HASIL HIDROLISISNYADIHITUNG SEBAGAI GLUKOSAMINDENGAN SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET ORDE NOL DAN ORDE DUA.
ABSTRAK
Kitosan merupakan salah satu biopolimer yang penting didunia dan juga hasil
hidrolisisnya yaitu glukosamin karena terdapat banyak aplikasi di bidang medis, dan
juga makanan. Analisis kitosan sering didahului dengan membuat derivatisasinya
karena senyawa ini tidak memiliki kromofor. Penelitian ini bertujuan untuk mencari
metode alternatif untuk analisis kitosan, baik secara langsung maupun yang
sebelumnya dihidrolisis menjadi monomernya, yaitu glukosamin, dan direaksikan
dengan fenilisotiosianat (PITC). Metode yang digunakan adalah metode
spektrofotometri ultraviolet-sinar tampak orde nol dan orde dua. Hasil analisis kitosan
secara langsung menunjukkan bahwa monomer kitosan, yaitu glukosamin, tidak bisa
dianalisis tanpa diderivatisasi dengan PITC, karena molekulnya tidak memiliki gugus
kromofor. Hasil analisis kitosan yang diderivatisasi dengan PITC menunjukkan bahwa
monomernya, yaitu glukosamin, mempunyai serapan maksimum pada 272nm untuk
spektrum orde nol, panjang gelombang zero crossing pada 272nm untuk spektrum orde
satu, dan panjang gelombang serapan minimum pada 277nm untuk spektrum orde dua.
Analisis kitosan terhidrolisis dihitung sebagai glukosamin memberikan hasil
77,92230% untuk spektrum orde nol dan 107,33464% untuk spektrum orde dua. Dari
hasil penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa kitosan dapat dianalisis dengan metode
spektrofotometri ultraviolet orde nol dan dua.
Kata kunci: fenilisotiosianat, glukosamin, kitosan, spektrofotometri orde nol,
spektrofotometri orde dua
i
ABSTRACT
Chitosan is one of the known biopolymer that is important to the world and the
hydrolyzed product of chitosan, glucosamine is widely applied on the medical field and
also food industry. The analysis of chitosan is always preempted with derivatization as
this compound does not have a chromophores functional group. This research is
conducted to find alternate method on analyzing chitosan either directly or hydrolyzed
into its monomer, glucosamine, and is reacted with phenylisothiocyanate (PITC).
Ultraviolet-Visible Spectrophotometry zero order and second order method was used.
The direct analysis of chitosan resulted in the inability of analysis due to the lack of
chromophore presence in the monomer, glucosamine, without forming a derivate with
PITC. The result of the chitosan-PITC derivatization resulted that the monomer,
glucosamine, shows maximum absorption at 272nm at zero order spectrum, the zerocrossing wavelength at 272nm for first order spectrum and the minimum absorption
wavelength at 277nm for second order spectrum. The hydrolyzed chitosan analysis
calculated as glucosamine yields 77.92230% for zero order spectrum and 107.33464%
for second order spectrum. From the research, it is concluded that chitosan can be
analysed with zero order and second order ultraviolet spectrophotometry method.
Keywords: chitosan, phenylisothiocyante, glucosamine, zero order spectrophotometry,
second order spectrophotometry
ii
Kitosan merupakan salah satu biopolimer yang penting didunia dan juga hasil
hidrolisisnya yaitu glukosamin karena terdapat banyak aplikasi di bidang medis, dan
juga makanan. Analisis kitosan sering didahului dengan membuat derivatisasinya
karena senyawa ini tidak memiliki kromofor. Penelitian ini bertujuan untuk mencari
metode alternatif untuk analisis kitosan, baik secara langsung maupun yang
sebelumnya dihidrolisis menjadi monomernya, yaitu glukosamin, dan direaksikan
dengan fenilisotiosianat (PITC). Metode yang digunakan adalah metode
spektrofotometri ultraviolet-sinar tampak orde nol dan orde dua. Hasil analisis kitosan
secara langsung menunjukkan bahwa monomer kitosan, yaitu glukosamin, tidak bisa
dianalisis tanpa diderivatisasi dengan PITC, karena molekulnya tidak memiliki gugus
kromofor. Hasil analisis kitosan yang diderivatisasi dengan PITC menunjukkan bahwa
monomernya, yaitu glukosamin, mempunyai serapan maksimum pada 272nm untuk
spektrum orde nol, panjang gelombang zero crossing pada 272nm untuk spektrum orde
satu, dan panjang gelombang serapan minimum pada 277nm untuk spektrum orde dua.
Analisis kitosan terhidrolisis dihitung sebagai glukosamin memberikan hasil
77,92230% untuk spektrum orde nol dan 107,33464% untuk spektrum orde dua. Dari
hasil penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa kitosan dapat dianalisis dengan metode
spektrofotometri ultraviolet orde nol dan dua.
Kata kunci: fenilisotiosianat, glukosamin, kitosan, spektrofotometri orde nol,
spektrofotometri orde dua
i
ABSTRACT
Chitosan is one of the known biopolymer that is important to the world and the
hydrolyzed product of chitosan, glucosamine is widely applied on the medical field and
also food industry. The analysis of chitosan is always preempted with derivatization as
this compound does not have a chromophores functional group. This research is
conducted to find alternate method on analyzing chitosan either directly or hydrolyzed
into its monomer, glucosamine, and is reacted with phenylisothiocyanate (PITC).
Ultraviolet-Visible Spectrophotometry zero order and second order method was used.
The direct analysis of chitosan resulted in the inability of analysis due to the lack of
chromophore presence in the monomer, glucosamine, without forming a derivate with
PITC. The result of the chitosan-PITC derivatization resulted that the monomer,
glucosamine, shows maximum absorption at 272nm at zero order spectrum, the zerocrossing wavelength at 272nm for first order spectrum and the minimum absorption
wavelength at 277nm for second order spectrum. The hydrolyzed chitosan analysis
calculated as glucosamine yields 77.92230% for zero order spectrum and 107.33464%
for second order spectrum. From the research, it is concluded that chitosan can be
analysed with zero order and second order ultraviolet spectrophotometry method.
Keywords: chitosan, phenylisothiocyante, glucosamine, zero order spectrophotometry,
second order spectrophotometry
ii