Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Manajemen Risiko pada Perusahaan Ekstraksi Bahan Alam: studi kasus pada PT Garda Aroma
MANAJEMEN RISIKO PADA PERUSAHAAN
EKSTRAKSI BAHAN ALAM
(STUDI KASUS PADA PT GARDA AROMA)
TESIS
Diajukan kepada
Program Studi Magister Akuntansi
untuk Memeroleh Gelar Magister Akuntansi
Oleh:
FREDERICO TIKA PUTRANTO
NPM : 932013002
PROGRAM STUDI MAGISTER AKUNTANSI
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2016
ii
iii
iv
v
“Dia memberi kekuatan kepada yang lelah dan
menambah semangat kepada yang tiada berdaya”
Yesaya 40:29
vi
UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada Tuhan Yesus atas penyertaan dan
tuntunan-Nya dalam setiap langkah yang penulis lewati dalam
penyusunan tugas akhir ini hingga proses penulisan dapat
terselesaikan dengan baik. Terima kasih kepada:
1. Manajemen PT Garda Aroma yang telah memberikan
kesempatan untuk menempuh studi lanjut dan
mengijinkan untuk melakukan penelitian pada PT
Garda Aroma. Secara khusus untuk GA 1 dan GA 3
yang
telah
banyak
membantu
dalam
proses
SE.,M.Si.,Ph.D.,Ak.,CA
selaku
penyusunan tugas akhir ini.
2. Bapak
Marwata,
pembimbing dan Ketua Program Studi Magister
Akuntansi
FEB
UKSW
yang
telah
banyak
memberikan masukan dan motivasi dalam penyusunan
tugas akhir ini.
3. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu
persatu yang telah memberi bantuan dan dukungan.
Kiranya tugas akhir ini bermanfaat dan memberikan kontribusi
bagi penelitian-penelitian selanjutnya.
Salatiga, 20 Juni 2016
Frederico Tika Putranto
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur dipanjatkan ke hadirat Tuhan Yesus Kristus
karena hanya dengan rahmat kasih dan karuniaNya penulisan
tesis ini dapat diselesaikan. Risiko bisnis yang dihadapi tiap
industri harus dikelola dengan baik agar dampak dari risiko
tersebut dapat diminimalisir. Model manajemen risiko dari
masing masing industri tentunya akan menyesuaikan dengan
model bisnis yang ada. Penelitian ini mengkaji bagaimana
manajemen risiko dilakukan pada industri ektraksi bahan alam.
Sejauh pengetahuan penulis, penelitian terdahulu belum ada yang
mengkaji penelitian mengenai praktik manajemen risiko pada
industri ekstraksi bahan alam. Melalui penelitian ini, diharapkan
memberikan kontribusi baru bagi para akademis dan pelaku
bisnis yang bersangkutan. Terima kasih penulis ucapkan kepada
segala pihak yang telah membantu, baik bantuan berupa moril
maupun materil, sehingga tesis ini dapat diselesaikan dengan
baik. Penulis menyadari bahwa didalam penyusunan tesis ini
masih jauh dari kesempurnaan serta banyak kekurangankekurangnya untuk itu sangat diharapkan jika ada kritik dan saran
yang membangun untuk penelitian selanjutnya.
Salatiga, 20 Juni 2016
Penulis
viii
SARIPATI
Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan praktik
manajemen risiko pada industi yang bergerak di bidang ekstraksi
bahan alam. Dengan strategi penelitian studi kasus, penelitian ini
menggunakan pendekatan kualitatif untuk mendeskripsikan
penerapan manajemen risiko di PT Garda Aroma. Penelitian ini
bertujuan untuk mengidentifikasi risiko bisnis PT Garda Aroma
kemudian memetakan risiko tersebut dan mendeskripsikan
bagaimana upaya manajemen dalam menghadapi risiko tersebut.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa risiko bisnis yang dihadapi
PT Garda Aroma adalah risiko harga bahan baku, nilai tukar,
kondisi pasar dan regulasi pemerintah. Strategi yang dilakukan
untuk mengatasi risiko tersebut adalah dengan melakukan
estimasi harga USD tertinggi dalam proses perhitungan biaya
produksi serta melakukan pengembangan produk demi menjaga
daya kompetitif produknya.
Kata Kunci : Risiko, manajemen risiko, PT Garda Aroma,
penilaian risiko, pemetaan risiko
ix
ABSTRACT
This case study research use a qualitative approach to describe
the risk management practices in the industry, which is engaged
in the extraction of natural material with PT Garda Aroma as an
object of research. This study aims to identify business risks of
PT Garda Aroma then maps those risks and describe the strategy
of PT Garda Aroma to face these risks. The results showed that
business risks faced by PT Garda Aroma is the risk of raw
material prices, exchange rates, market conditions and
government regulations. Strategies undertaken to address these
risks is to estimate the highest price of USD in the process of
costing, as well as doing product development in order to
maintain product’s competitive power.
Keywords :
Risk, risk management, PT Garda Aroma, risk
assessment, risk mapping
x
DAFTAR ISI
Halaman Judul. ............................................................................... i
Lembar Pernyataan Tidak Plagiat. ................................................. ii
Lembar Pernyataan Persetujuan Akses. ........................................iii
Lembar Persetujuan Pembimbing. ................................................ iv
Lembar Pengesahan ....................................................................... v
Motto ............................................................................................ vi
Ucapan Terima Kasih................................................................... vii
Kata Pengantar ............................................................................ viii
Saripati .......................................................................................... ix
Abstrak .......................................................................................... x
Daftar Isi ....................................................................................... xi
Daftar Tabel ................................................................................ xiii
Pendahuluan ................................................................................... 1
Kajian Teoritis ............................................................................... 6
Risiko .......................................................................................... 6
Risiko pada Industri Flavor ......................................................... 7
Identifikasi Risiko ..................................................................... 10
Analisis Risiko .......................................................................... 12
Penilaian Risiko ........................................................................ 13
Langkah Penanganan Risiko ..................................................... 15
Objek dan Metode Penelitian ....................................................... 17
Objek Penelitian ........................................................................ 17
Jenis Penelitian.......................................................................... 17
Langkah Analisis ...................................................................... 18
xi
Analisis Hasil Penelitian ............................................................. 19
Pembahasan .................................................................................. 35
Simpulan ...................................................................................... 47
Implikasi Penelitian ..................................................................... 48
Keterbatasan dan Saran ................................................................ 48
Daftar Pustaka .............................................................................. 50
Lampiran ...................................................................................... 55
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Langkah Strategis Manajemen dalam menangani Risiko ........ 21
Tabel 2 Bahan Alam dan Waktu Panen ................................................ 24
xiii
EKSTRAKSI BAHAN ALAM
(STUDI KASUS PADA PT GARDA AROMA)
TESIS
Diajukan kepada
Program Studi Magister Akuntansi
untuk Memeroleh Gelar Magister Akuntansi
Oleh:
FREDERICO TIKA PUTRANTO
NPM : 932013002
PROGRAM STUDI MAGISTER AKUNTANSI
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2016
ii
iii
iv
v
“Dia memberi kekuatan kepada yang lelah dan
menambah semangat kepada yang tiada berdaya”
Yesaya 40:29
vi
UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada Tuhan Yesus atas penyertaan dan
tuntunan-Nya dalam setiap langkah yang penulis lewati dalam
penyusunan tugas akhir ini hingga proses penulisan dapat
terselesaikan dengan baik. Terima kasih kepada:
1. Manajemen PT Garda Aroma yang telah memberikan
kesempatan untuk menempuh studi lanjut dan
mengijinkan untuk melakukan penelitian pada PT
Garda Aroma. Secara khusus untuk GA 1 dan GA 3
yang
telah
banyak
membantu
dalam
proses
SE.,M.Si.,Ph.D.,Ak.,CA
selaku
penyusunan tugas akhir ini.
2. Bapak
Marwata,
pembimbing dan Ketua Program Studi Magister
Akuntansi
FEB
UKSW
yang
telah
banyak
memberikan masukan dan motivasi dalam penyusunan
tugas akhir ini.
3. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu
persatu yang telah memberi bantuan dan dukungan.
Kiranya tugas akhir ini bermanfaat dan memberikan kontribusi
bagi penelitian-penelitian selanjutnya.
Salatiga, 20 Juni 2016
Frederico Tika Putranto
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur dipanjatkan ke hadirat Tuhan Yesus Kristus
karena hanya dengan rahmat kasih dan karuniaNya penulisan
tesis ini dapat diselesaikan. Risiko bisnis yang dihadapi tiap
industri harus dikelola dengan baik agar dampak dari risiko
tersebut dapat diminimalisir. Model manajemen risiko dari
masing masing industri tentunya akan menyesuaikan dengan
model bisnis yang ada. Penelitian ini mengkaji bagaimana
manajemen risiko dilakukan pada industri ektraksi bahan alam.
Sejauh pengetahuan penulis, penelitian terdahulu belum ada yang
mengkaji penelitian mengenai praktik manajemen risiko pada
industri ekstraksi bahan alam. Melalui penelitian ini, diharapkan
memberikan kontribusi baru bagi para akademis dan pelaku
bisnis yang bersangkutan. Terima kasih penulis ucapkan kepada
segala pihak yang telah membantu, baik bantuan berupa moril
maupun materil, sehingga tesis ini dapat diselesaikan dengan
baik. Penulis menyadari bahwa didalam penyusunan tesis ini
masih jauh dari kesempurnaan serta banyak kekurangankekurangnya untuk itu sangat diharapkan jika ada kritik dan saran
yang membangun untuk penelitian selanjutnya.
Salatiga, 20 Juni 2016
Penulis
viii
SARIPATI
Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan praktik
manajemen risiko pada industi yang bergerak di bidang ekstraksi
bahan alam. Dengan strategi penelitian studi kasus, penelitian ini
menggunakan pendekatan kualitatif untuk mendeskripsikan
penerapan manajemen risiko di PT Garda Aroma. Penelitian ini
bertujuan untuk mengidentifikasi risiko bisnis PT Garda Aroma
kemudian memetakan risiko tersebut dan mendeskripsikan
bagaimana upaya manajemen dalam menghadapi risiko tersebut.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa risiko bisnis yang dihadapi
PT Garda Aroma adalah risiko harga bahan baku, nilai tukar,
kondisi pasar dan regulasi pemerintah. Strategi yang dilakukan
untuk mengatasi risiko tersebut adalah dengan melakukan
estimasi harga USD tertinggi dalam proses perhitungan biaya
produksi serta melakukan pengembangan produk demi menjaga
daya kompetitif produknya.
Kata Kunci : Risiko, manajemen risiko, PT Garda Aroma,
penilaian risiko, pemetaan risiko
ix
ABSTRACT
This case study research use a qualitative approach to describe
the risk management practices in the industry, which is engaged
in the extraction of natural material with PT Garda Aroma as an
object of research. This study aims to identify business risks of
PT Garda Aroma then maps those risks and describe the strategy
of PT Garda Aroma to face these risks. The results showed that
business risks faced by PT Garda Aroma is the risk of raw
material prices, exchange rates, market conditions and
government regulations. Strategies undertaken to address these
risks is to estimate the highest price of USD in the process of
costing, as well as doing product development in order to
maintain product’s competitive power.
Keywords :
Risk, risk management, PT Garda Aroma, risk
assessment, risk mapping
x
DAFTAR ISI
Halaman Judul. ............................................................................... i
Lembar Pernyataan Tidak Plagiat. ................................................. ii
Lembar Pernyataan Persetujuan Akses. ........................................iii
Lembar Persetujuan Pembimbing. ................................................ iv
Lembar Pengesahan ....................................................................... v
Motto ............................................................................................ vi
Ucapan Terima Kasih................................................................... vii
Kata Pengantar ............................................................................ viii
Saripati .......................................................................................... ix
Abstrak .......................................................................................... x
Daftar Isi ....................................................................................... xi
Daftar Tabel ................................................................................ xiii
Pendahuluan ................................................................................... 1
Kajian Teoritis ............................................................................... 6
Risiko .......................................................................................... 6
Risiko pada Industri Flavor ......................................................... 7
Identifikasi Risiko ..................................................................... 10
Analisis Risiko .......................................................................... 12
Penilaian Risiko ........................................................................ 13
Langkah Penanganan Risiko ..................................................... 15
Objek dan Metode Penelitian ....................................................... 17
Objek Penelitian ........................................................................ 17
Jenis Penelitian.......................................................................... 17
Langkah Analisis ...................................................................... 18
xi
Analisis Hasil Penelitian ............................................................. 19
Pembahasan .................................................................................. 35
Simpulan ...................................................................................... 47
Implikasi Penelitian ..................................................................... 48
Keterbatasan dan Saran ................................................................ 48
Daftar Pustaka .............................................................................. 50
Lampiran ...................................................................................... 55
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Langkah Strategis Manajemen dalam menangani Risiko ........ 21
Tabel 2 Bahan Alam dan Waktu Panen ................................................ 24
xiii