Penggunaan Pelepah dan Daun Kelapa Sawit Terfermentasi oleh Aspergillus niger Terhadap Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik pada Sapi Bali (Bos sondaicus)

  PELEPAH DAN DAUN KELAPA SAWIT TERFERMENTASI OLEH Aspergillus niger DALAM KONSENTRAT TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK RANSUM PADA SAPI BALI (Bos sondaicus) YAHYA PARTOMUAN HARAHAP 060306012

PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2011

  PELEPAH DAN DAUN KELAPA SAWIT TERFERMENTASI OLEH Aspergillus niger DALAM KONSENTRAT TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK RANSUM PADA SAPI BALI (Bos sondaicus) SKRIPSI OLEH : YAHYA PARTOMUAN HARAHAP 060306012

PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2011

  PELEPAH DAN DAUN KELAPA SAWIT TERFERMENTASI OLEH Aspergillus niger DALAM KONSENTRAT TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK RANSUM PADA SAPI BALI (Bos sondaicus) SKRIPSI

  Oleh :

YAHYA PARTOMUAN HARAHAP 060306012/PETERNAKAN

  Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2011

  Judul :

  I Pelepah dan Daun Kelapa Sawit Terfermentasi oleh Aspergillus niger Dalam Konsentrat Terhadap

  Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Ransum Pada Sapi iii Bali (Bos sondaicus)

  Nama : Yahya Partomuan Harahap NIM : 060306012 Departemen : Peternakan

  Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing

  (Ir. Edhy Mirwandhono, MSi) (Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, MSi.) Ketua Anggota

  Mengetahui, (Dr. Ir. Ristika Handarini, MP)

  Ketua Departemen Peternakan

  Tanggal Lulus :

  

ABSTRAK

  YAHYA PARTOMUAN HARAHAP : Pelepah dan Daun Kelapa Sawit Terfermentasi oleh Aspergillus niger dalam konsentrat terhadap Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Pada Ransum Sapi Bali (Bos sondaicus). Dibimbing oleh EDHY MIRWANDHONO dan MA’RUF TAFSIN.

  Pelepah daun kelapa sawit memiliki potensi yang besar untuk dijadikan salah satu pakan alternatif. Namun tingginya kandungan serat kasar yang terkandumg pada pelepah daun kelapa sawit menyebabkan rendahnya tingkat kecernaan. Penggunaan Aspergillus niger dalam proses fermentasi diharapkan mampu meningkatkan kecernaan pelepah daun kelapa sawit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pelepah dan daun kelapa sawit yang difermentasi dengan Aspergillus niger sebagai salah satu bahan pakan dalam konsentrat terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik pada sapi bali. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak kelompok (RAK) dengan 3 perlakuan dan 3 kelompok. Perlakuannya yaitu R (tanpa konsentrat), R (15% pelepah sawit fermentasi pelepah sawit fermentasi dalam

  1

  konsentrat) dan R

  2 (30% pelepah sawit fermentasi pelepah sawit fermentasi dalam konsentrat).

  Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi bahan kering ransum pada perlakuan R (100% rumput) adalah 3.60 kg/ekor/hari (±0.02), R

  1 (15%) adalah 4.99 kg/ekor/hari (±0.18), dan R (30%) adalah 5.16 kg/ekor/hari (±0.47).

2 Kecernaan bahan kering ransum pada perlakuan R (100% rumput) adalah 58.92%

  (±5.78), R

  1 (15%) adalah 68.34% (±3.44), dan R 2 (30%) adalah 70.98% (±2.49).

  Konsumsi bahan organik ransum pada perlakuan R (100% rumput) adalah 3.23 kg/ekor/hari (±0.02), R

  1 (15%) adalah 4.48 kg/ekor/hari (±0.16), dan R 2 (30%)

  adalah 4.66 kg/ekor/hari (±0.43). Kecernaan bahan organik ransum pada perlakuan R (100% rumput) adalah 63.87% (±5.37), R

  1 (15%) adalah 72.63%

  (±2.74), dan R

  2 (30%) adalah 73.74% (±1.98). Kesimpulannya adalah pelepah dan

  daun kelapa sawit terfermentasi oleh Aspergillus niger dalam konsentrat berpengaruh positif terhadap tingkat kecernaan ransum pada sapi bali. Kata Kunci : Pelepah dan Daun Kelapa Sawit Fermentasi, Aspergillus niger,

  iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiI Kecernaan Bahan

  I Kering dan Bahan Organik, Sapi Bali

  

ABSTRACT

  YAHYA PARTOMUAN HARAHAP : The Oil Palm Frond Fermented by

  Aspergillus niger on The Digestibility of Dry Matter and Organic Matter on Bali cattle (Bos sondaicus). Under supervised by EDHY MIRWANDHONO and

  MA’RUF TAFSIN.

  The Oil Palm Frond is potensive to be an alternative feed. But the high of

fiber in the oil palm frond has a negative effect to the digestibility. Utilizing of

The objective of this Aspergillus niger can increase the nutrition of oil palm frond. research was conducted to investigate the effects of utilizing of the stem and midrib

of palm fermentation by Aspergillus niger as feed of concentrate on the

digestibility of dry and organic matter of Bos sondaicus. The design used in this

research was the completely group design (CGD) with three treatments and three groups. The treatment were R (without concentrate), R 1 (15% the stem and midrib of palm fermentation on concentrate) and R

  2 (30% the stem and midrib of palm fermentation on concentrate) and the average groups of gain were K 1 = 13.76 kg, K

  2 = 14.87 kg and K 3 = 15.55 kg.

  The result of this research showed that the utilizing of the stem and midrib

of palm fermentation by Aspergillus niger of 30% and 15% in concentrate can

produce the highest of the dry and organic matter consumption, the digestibility of

dry and organic matter of Bos sondaicus was 4.96 ± 0.19 kg/c/d, 4.46 ± 0.17

kg/c/d, 74.27 ± 1.13% and 73.06 ± 1.11%. It could be concluded that the utilizing

of the stem and midrib of palm fermentation by Aspergillus niger in concentrate

can extend the positive effect on the digestibility of cattle (Bos sondaicus).

Keywords : The Stem and Midrib of Palm Fermentation, Aspergillus niger,

iiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Digestibility of Dry Matter and Organic Matter, Bos sondaicus

RIWAYAT HIDUP

  Penulis dilahirkan di Padang Sidempuan pada Tanggal 16 November 1987 dari Ayah Drs. Gunung Bonar Harahap dan Ibu Farida Agustina Nasution. Penulis merupakan putra ketiga dari tujuh bersaudara.

  Penulis menempuh sekolah dasar di SD Negeri 144432 Padang Sidempuan, lulus tahun 2000, menempuh sekolah menengah pertama di SMP Negeri 4 Padang Sidempuan, lulus tahun 2003, menempuh sekolah menengah atas di SMA Negeri 4 Padang Sidempuan, lulus tahun 2006, Tahun 2006 penulis diterima sebagai mahasiswa program studi Ilmu Produksi Ternak, Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur Penyaluran Minat dan Prestasi (PMP).

  Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di Peternakan ayam pedaging (broiler) CV. Terang Bulan di desa Namo Pecawir Kecamatan Talun Kenas, Kabupaten Deli Serdang Sumatera Utara.

  Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif dalam kegiatan Himpunan Mahasiswa Departemen (HMD) Peternakan sebagai anggota, Himpunan Mahasiswa Muslim Peternakan (HIMMIP) sebagai anggota, Panitia Penyambutan Mahasiswa Baru (PMB) 2009 sebagai wakil ketua. Prestasi non akademik yang pernah diraih penulis adalah Runner-up kompetisi sepakbola Liga Pertanian 2009, Juara kompetisi sepakbola Liga Pertanian 2010, dan Juara kompetisi sepakbola Liga Pertanian 2011.

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat ALLAH SWT yang telah memberikan rahmat serta karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

  Adapun judul skripsi saya ini adalah “Penggunaan Pelepah dan Daun

  Kelapa Sawit Terfermentasi oleh Aspergillus niger Terhadap Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik pada Sapi Bali (Bos sondaicus)”.

  Penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua atas doa, semangat dan pengorbanan materil maupun moril yang telah diberikan selama ini.

  Kepada Bapak Ir. Edhy Mirwandono, M.Si. selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si. selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini dan semua pihak yang ikut membantu.

  Semoga skripsi ini dapat membantu memberikan informasi dan bermanfaat bagi penelitian dan ilmu pengetahuan serta pelaku usaha bidang peternakan khususnya peternakan sapi potong.

  Medan, Maret 2011 Penulis

  DAFTAR ISI Hal.

  ABSTRAK .......................................................................................................... i

  ABSTRACT .......................................................................................................... ii

  RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. iii KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv DAFTAR ISI ....................................................................................................... v DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... viii PENDAHULUAN Latar Belakang ........................................................................................

  1 Tujuan Penelitian .....................................................................................

  2 Hipotesis Penelitian .................................................................................

  2 Kegunaan Penelitian ................................................................................

  3 TINJAUAN PUSTAKA Sapi Bali ..................................................................................................

  4 Sistem Pencernaan Ternak Ruminansia .................................................

  4 Pencernaan Sapi...... ................................................................................

  6 Pakan Ternak Sapi ...................................................................................

  6 Konsentrat ......................................................................................

  8 Aspergillus niger ...... ......................................................................

  9 Pelepah dan Daun Sawit Kelapa Sawit ..........................................

  9 Garam ...... ......................................................................................

  11 Onggok ...... ....................................................................................

  11 Urea ...... .........................................................................................

  12 Dedak Padi...... ...............................................................................

  12 Bungkil Kelapa ...... ....................................................................... 12 Bungkil Inti Sawit ...... ................................................................... 13 Molases ...... .................................................................................. 13 Ultra Mineral .................................................................................

  14 Fermentasi ...............................................................................................

  14 Konsumsi Pakan ......................................................................................

  15 Faktor yang Mempengaruhi Tingkat Konsumsi ...................................... 17 Aspek Daya Cerna ................................................................................... 18

  BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................. 20 Bahan dan Alat Penelitian....................................................................... 20

  Bahan ............................................................................................ 20 Alat ...............................................................................................

  20 Metode Penelitian ....................................................................................

  21

  Parameter Penelitian..... .......................................................................... 22 Konsumsi Pakan (Bahan Kering dan Bahan Organik) ................ 22 Kecernaan Bahan Kering ............................................................. 22 Kecernaan Bahan Organik ........................................................... 23 Pelaksanaan Penelitian..... .......................................................................

  22 HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Bahan Kering ......................................................................... 26 Konsumsi Bahan Organik ....................................................................... 28 Kecernaan Bahan Kering ........................................................................

  29 Kecernaan Bahan Organik ......................................................................

  31 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ..............................................................................................

  34 Saran ......................................................................................................

  34 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  DAFTAR TABEL No.

  Hal

  1 Kandungan gizi pelepah daun kelapa sawit ............................................ 5 2. Kebutuhan nutrisi pakan sapi ..................................................................

  9

  3. Kandungan nutrisi onggok kering .......................................................... 12 4.

  Kandungan nilai Gizi dedal padi ............................................................ 13 5. Kandungan nilai nutrisi bungkil kelapa ................................................. 13 6. Kandungan nilai nutrisi bungkil inti sawit ............................................. 14 7. Kandungan nilai gizi molases ................................................................ 14

  8. Komposisi ransum konsentrat percobaan ............................................... 22

  9. Pengelompokan berdasarkan bobot badan awal ..................................... 23 10.

  Rataan konsumsi bahan kering ransum pada sapi bali ............................ 26 11. Rataan konsumsi bahan organik ransum pada sapi bali .......................... 28 12. Rataan kecernaan bahan kering ransum pada sapi bali ........................... 30 13. Rataan kecernaan bahan organik ransum pada sapi bali ....................... 32