Isolasi Dan Elusidasi Struktur Kimia Flavonoida Dari Daun Pala (Myristica fragrans Houtt) dan Uji Aktivitas Antioksidan

ISOLATION AND STRUCTURE ELUCIDATION OF FLAVONOID
FROM LEAVES OF Myristica fragrans Houtt
AND ANTIOXIDANT ACTIVITY
ABSTRACT
Research on plant leaves Myristica fragrans Houtt Pala was aimed to find
a chemical compound and antioxidant activity with 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazil
(,-diphenyl--picrylhidrazyl) atau DPPH radical-scavenging methods. Extraction
have done by maceration using the methanol solvent, methanol extract was
added ethylacetate solvent and filtered. Ethylacetate extract partioned with
methanol : n-hexane (1:1) and then ethylacetate fractions were hydrolised with HCl
6%. The total flavonoid yielded was separated using column chromatography with
silica gel 60 as stasionary phase and n-hexane : ethylacetate as mobile phase
(gradient elution). After that coloumn chromatography find to three flavonoid
compounds and then do identify with UV, FTIR, 1H-NMR, 13C-NMR, DEPT and
NMR-2D (COSY, HMQC and HMBC). That compound called as 3,5,7,4tetrahydroxy-dihydroflavonol or dihydrocaempferol; 3,5,7,4-tetrahydroxy flavonol
or Kaempferol and 3,5,7,3,4-pentahydroxy flavonol or Quercetin with antioxidant
activity 9,75; 6,85 and 4,85 ppm respectively.
Keywords : Myristica fragrans Houtt., Myristicaceae, flavonoid, antioxidant

ISOLASI DAN ELUSIDASI STRUKTUR KIMIA FLAVONOIDA
DARI DAUN PALA (Myristica fragrans Houtt) DAN UJI

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN

ABSTRAK
Penelitian terhadap daun Pala (Myristica fragrans Houtt) bertujuan untuk
mengetahui senyawa kimia (struktur kimia) dan aktivitas antioksidan dengan
menggunakan 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazil (,-diphenyl--picrylhidrazyl) atau
DPPH radical-scavenging. Ekstraksi dilakukan dengan cara maserasi menggunakan
pelarut metanol, ekstrak pekat metanol ditambahkan pelarut etilasetat dan disaring.
Ekstrak etil asetat dipartisi dengan metanol : n-heksana (1:1), kemudian ekstrak pekat
etil asetat dihidrolisis dengan HCl 6%. Total flavonoid yang diperoleh dipisahkan
menggunakan kromatografi kolom dengan fasa diam silika gel 60 dan fasa gerak
campuran n-heksana : etil asetat (elusi gradien). Hasil kromatografi kolom ditemukan
tiga senyawa flavonoid yang dilanjutkan dengan identifikasi dengan analisis UV, FTIR, 1H-NMR, 13C-NMR, DEPT dan NMR-2D (COSY, HMQC dan HMBC).
Senyawa yang ditemukan tersebut dinyatakan sebagai 3,5,7,4-tetrahidroksidihidroflavonol atau dihidrokaempferol; 3,5,7,4-tetrahidroksi flavonol atau
Kaempferol dan yaitu 3,5,7,3,4-pentahidroksi flavonol atau Quercetin dengan
aktivitas antioksidan berturut-turut 9,75; 6,85 dan 4,85 ppm.

Kata kunci : Myristica fragrans Houtt., Myristicaceae, flavonoid, antioksidan