Abon tongkol Bahan bahan .

Abon tongkol
Bahan-bahan
1. 2 ekor ikan tongkol ukuran
sedang+ 1 buah jeruk nipis
2. bumbu halus:
3. 4 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih

3. Haluskan bumbu/ blender
sampai halus lalu tumis
dngan sdikit minyak,,,,,lalu
masukan
santan,sereh,salam,daun
jeruk dan lengkuas,,,lalu
masukan suiran ikan,,,,
4. Aduk terus sampai abon
kering,kira_kira 1 jam,
tergantung bnyak nya abon
yg qta bikin

5. 1 sdt ketumbar

6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1 sdt royco
8. 6 butir kemiri
9. 1 ruas jari kunyit
10. 1 ruas jari jahe

Abon Ikan Tongkol
Bahan-bahan
1. 500 gr daging ikan tongkol (1
kg mentahnya dg kepala,
tulang)
2. 2 buah jeruk nipis

11. 1 sacet santan kara+ 50 ml air

3. 1 sdt garam

12. 2 btang sereh

4. secukupnya lada hitam bubuk

13. 2 lmbr daun salam

5. 1 sachet santan kara (larutkan
200 ml air)

14. 4 lmbr daun jeruk

6. 1/2 sdm gula merah/pasir

15. 1 ruas jari lengkuas
7. 3 lembar daun jeruk

Langkah

8. 1 lembar daun salam

1. Cuci bersih ikan,buang
kepala dan isi perut
nya,,,,cuci bersih kembali

lalu lumuri dngan jeruk
nipis, diamkan
2. Panaskan kukusan, lalu
kukus ikan slama 30 menit,
angkat, lalu buang tulang2
nya,,,,suir2 daging ikan,,,,

9. 1 batang sereh,memarkan
10.2 cm lengkuas, memarkan
11.3 buah cabe merah keriting,
iris serong
12.secukupnya garam
13.1 sachet royko ayam (selera)

14.100 ml air
15.bumbu halus;;
16.8 buah bawang merah
17.5 buah bawang putih
18.1 cm kunyit
19.1/2 sdt ketumbar

20.3 buah kemiri
21.25 buah cabe merah (selera)
22.pelengkap;;

6. Indikator matang: ikan terasa
ringan saat dibolak balik dan gg
ada lagi ikan yg menggumpal.
7. Setelah kering beri garam, royko
aduk rata. Dan matikan api
8. Dinginkan, tambahkan bawang
goreng. Lalu masukan toples. Siap
dinikmati kapan aja
Acar Mentah Timun Wortel
Bawang

Bahan-bahan

23.bawang putih goreng

1. 1/2 bh timun, buang biji

24.bawang merah goreng

2. 1/2 bh wortel kecil

Langkah
90 menit

1. Cuci bersih ikan, lumuri garam,
lada hitam dan air jeruk nipis.
Biarkan 15 menit
2. Kukus tongkol kurleb 15. Angkat
dan dinginkan
3. Pisahkan tongkol dr kepala, tulang
dan kulit (jadi 500 gr). Remas2
tongkol hingga hancur (bisa juga
diblender jika ingin lebih halus dan
suwir jika ingin lebih kasar, selera
saja)
4. Tumis bumbu halus, irisan cabe,

salam sereh, lengkuas hingga
harum. Tambahkan air, santan dan
gula. Aduk rata dan biarkan sampai
mendidih.
5. Masukan ikan, aduk2 hingga
mengering (sy gg sampai kering
sempurna, hanya 30 menit
mengaduk keburu si kecil bangun).

3. 3 siung bawang merah
4. 3 bh cabe keriting
5. 2 bh cabe rawit
6. 1/2 sdm gula
7. 1/2 sdt garam
8. 1 sdm cuka
9. secukupnya air matang

Langkah
5 menit

1. Potong kotak2 timun, wortel dan
bawang merah. Potong juga cabe
keriting dan cabe rawit kecil2.
Sisihkan.
2. Di wadah terpisah masukkan air
tambahkan gula, garam dan cuka.
3. Siramkan pada wadah berisi timun
lalu aduk merata. Tes rasa. Jika

kurang kecut bisa tambahkan cuka
lagi atau perasan jeruk nipis.
4. Masukkan sebentar di lemari es.
Sajikan bersama opor sebagai
pelengkap

Pesmol ikan (bumbu
kuning + bumbu merah)
Kreasi lain dng bumbu kuning & bumbu
merah. Proses membumbui ikan hingga
matang cukup 15 menit. Jadi bisa untuk

menu alt sarapan pagi karena prosesnya
cepat. Biasanya saya goreng ikan sore &
dibumbui besok paginya.
Ikan bisa apa saja sesuai selera, saya sudah
coba ikan tengiri, kembung, mujair &
gurame... semuanya enaaak �
Bahan-bahan
1. 1 kg ikan
2. 60 ml santan kental (kara)
3. Bahan bumbu:

13.Secukupnya kaldu instant
(optional)

Langkah
1. Menyiapkan ikan: bersihkan &
cuci ikan. Bumbui garam lalu
goreng hingga matang. Angkat
& tiriskan.
2. Tumis semua bumbu hingga

harum. Masukan ikan &
santan. Beri air secukupnya.
Masak hingga kuah mendidih,
jangan lupa balik ikan spy
bumbu merata.

Gurami asam manis
Bahan-bahan
1. 1 ekor ikan gurame, fillet
dagingnya (kepala dan sisa
badan jangang dibuang)
2. 3 buah tomat hijau, potong
wedges

4. 3 sdm bumbu kuning

3. 1 siung bawang putih,
haluskan

5. 1 sdm bumbu merah

4. 1/2 sdt garam

6. 1 batang daun serai
dimemarkan

5. 1/2 sdt merica bubuk

7. 2 batang daun bawang diiris
kecil
8. 3 batang daun seledri diiris
kecil
9. 1 genggam cabe rawit
10.1 sdm minyak untuk tumis
bumbu

6. 1/2 sdt gula pasir
7. 1 sdt air jeruk nipis/lemon
8. secukupnya Minyak goreng
9. Bahan saus

10.1/2 bawang Bombay, iris
memanjang

11.1 sdt garam

11.2 siung bawang putih, cincang
kasar

12.1 sdt gula pasir

12.3 sdm saus tomat

13.4 sdm saus cabe
14.1/2 sdt garam
15.1/4 sdt merica bubuk
16.1/2 sdt gula pasir
17.1 buah ketimun, iris panjang
18.1 buah wortel, iris panjang
19.1 buah daun bawang, potong
serong
20.200 ml air ½ sdt larutan air
tepung maizena

Langkah
1. Pertama-tama, lumuri ikan gurame
beserta fillet dengan bawang putih
halus, garam, merica, dan air jeruk
nipis, diamkan selama 15 menit
2. Kemudian, goreng ikan gurame
tersebut dengan dilumuri tepung
bumbu instant terlebih dahulu
3. Setelah itu, tumis bawang Bombay,
bawang putih, dan cabai. Aduk rata
hingga harum. Lalu, tambahkan
saus tomat, saus cabe, dan bumbu
lainnya.
4. Selanjutnya, masukkan air dan
wortel. Tunggu hingga mendidih
dan wortel cukup lunak.
5. Terakhir, masukkan irisan ketimun,
tomat, daun bawang, dan larutan
tepung maizena. Aduk rata.
6. Sajikan potongan fillet ikan gurame
di atas badan ikan, siram dengan
sausnya.