Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Permintaan Gula Merah di Indonesia Tahun 2010-2014.
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PERMINTAAN GULA MERAH DI INDONESIA
TAHUN 2010-2014
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Syarat-syarat Guna Mencapai Gelar Sarjana
Ekonomi Jurusan Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Disusun Oleh:
IRFANI LATIFUROHMAN
F1114021
JURUSAN EKONOMI PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
ABSTRAK
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PERMINTAAN GULA MERAH DI INDONESIA
TAHUN 2010-2014
IRFANI LATIFUROHMAN
F1114021
Tujuan utama penelitian ini adalah mengetahui pengaruh harga gula
merah, harga gula pasir, pendapatan perkapita dan jumlah penduduk terhadap
permintaan gula merah di Indonesia tahun 2010-2014. Observasi yang digunakan
dalam penelitian ini adalah 33 provinsi yang ada di Indonesia. Kontribusi
penelitian ini adalah penggunaan data panel dapat mengembalikan heterogenitas
permintaan gula merah antar provinsi di Indonesia.
Metode pengumpulan data yang digunakan adalah metode data sekunder
yang yang berasal dari Badan Pusat Statistik mengenai data publikasi Daerah
dalam Angka, publikasi Statistik Harga Konsumen Perdesaan Kelompok
Makanan, dan data dari Direktorat Jenderal Perkebunan menganai publikasi luas
dan produksi tanaman perkebunan kelapa. Metode analisis yang digunakan dalam
penelitian ini adalah pendekatan Fixed Effect Model untuk data panel.
Penelitian ini menemukan bahwa secara parsial harga gula merah dan
harga gula pasir berpengaruh negatif dan signifikan terhadap permintaan gula
merah. Kemudian Pendapatan perkapita dan jumlah penduduk tidak berpengaruh
secara nyata terhadap permintaan gula merah di Indonesia. Secara simultan harga
gula merah, harga gula pasir, pendapatan perkapita dan jumlah penduduk
berpengaruh terhadap permintaan gula merah di Indonesia dengan nilai adjusted
R2 sebesar 0,997, yang berarti bahwa 99,7% variabel dependen dapat dijelaskan
oleh variabel independen dan sisanya sebesar 0,3% dijelaskan oleh variabel lain di
luar model.
Kata Kunci:
Permintaan gula merah, harga gula merah, harga gula pasir,
pendapatan perkapita, jumlah penduduk.
ii
ABSTRACT
ANALYSIS OF FACTORS AFFECTING DEMAND FOR BROWN SUGAR
IN INDONESIA YEAR 2010-2014
IRFANI LATIFUROHMAN
F1114021
The main objective of this study was to determine the effect of the price
of brown sugar, white sugar price, per capita income and population of the brown
sugar demand in Indonesia in 2010-2014. Observations used in this study were 33
provinces in Indonesia. The contribution of this study is the employment of panel
data to incorporate the heterogeneity of demand for brown sugar across provinces
in Indonesia.
This study collects secondary data of publication of the Regions in
Figures from the central statistic, Rural Consumer Price Statistics publication
Food Group from the central statistic from the central statistic, widespread
publicity and production of oil plantation from Directorate General of Plantation.
The analytical method used in this research is multiple regression Fixed Effect
Model for panel data using a support program Eviews 7.
This study found that price of brown sugar and white sugar prices are
significant and negative effect on the demand of brown sugar. However the per
capita income and population did not significantly affect demand for sugar in
Indonesia. Simultaneously, the price of brown sugar, white sugar prices, per capita
income and population affect the demand for sugar in Indonesia with adjusted R2
value of 0,997. This implies changes 99,7% of the demand of brown sugar can be
explained by the price of brown sugar, white sugar price, per capita income and
population and the remaining 0,3% explained by other variables outside the
model.
Keywords: Demand brown sugar, brown sugar prices, the price of white sugar, per
capita income, population.
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul:
ANALISIS FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PERMINTAAN GULA MERAH DI INDONESIA
TAHUN 2010-2014
Diajukan Oleh:
IRFANILATIFUROHMAN
F1114021
Disetujui dan diterima oleh pembimbing
Pada tanggal, 5 Oktober 2016
Nurul Istiqomah, S.E., M.Si
NIP. 198006012005012021
iv
SKRIPSI
ANALISIS FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PERMINTAAN GULA MERAH DI INDONESIA
TAHUN 2010-2014
Diajukan Oleh:
IRFANI LATIFUROHMAN
F1114021
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Pada tanggal, 9 November 2016
Susunan Tim Penguji
1. Ketua
Tri Mulyaningsih, S.E., M.Si
(............................................)
NIP. 197907192008012009
2. Sekretaris
Prof. Dr. Yunastiti Purwaningsih, M.P.
(............................................)
NIP. 195906131984032001
3. Pembimbing
Nurul Istiqomah, S.E., M.Si
(............................................)
NIP. 198006012005012021
v
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini Mahasiswa Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sebelas Maret:
Nama
: Irfani Latifurohman
NIM.
: F1114021
Program Studi
: Ekonomi Pembangunan
Judul Skripsi
: Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Permintaan
Gula Merah di Indonesia Tahun 2010-2014
Menyatakan dengan sebenarnya, bahwa Skripsi yang saya buat ini adalah benarbenar merupakan hasil karya sendiri dan bukan merupakan hasil jiplakan/ salinan/
sanduran dari karya orang lain.
Apabila ternyata dikemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, maka saya
bersedia menerima sanksi akademik berupa penarikan Ijazah dan pencabutan gelar
sarjanyanya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya.
Surakarta, 5 Oktober 2016
Mahasiswa
Irfani Latifurohman
NIM. F1114021
vi
HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN
“ Man Jadda Wa Jada – Barang Siapa yang Bersungguh-sungguh Maka Dia
Akan Berhasil, Insya Allah!”
“Hidup adalah Pilihan, Saat Kau Tak Memilih Itu adalah Pilihanmu”
(Monkey D. Luffy)
Karya ini saya persembahkan untuk:
Keluarga saya tercinta
Semua rekan-rekan FEB tanpa terkecuali
Almamater Universitas Sebelas Maret Surakarta
vii
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas
limpahan rahmat dan anugerahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
dengan judul “Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Gula
Merah di Indonesia Tahun 2010-2014”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi
persyaratan menyelesaikan program sarjana (S1) Jurusan Ekonomi Pembangunan
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Selama proses penulisan dan penyusunan penelitian, penulis tidak
terlepas dari berbagai masalah dan hambatan. Meskipun demikian, berkat usaha,
kerja keras dan doa dari berbagai pihak, maka laporan Skripsi ini dapat
terselesaikan dengan baik. Akhirnya, dengan segala kerendahan hati penulis
menyampaikan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu baik materi
maupun non materi demi terselesaikannya tugas akhir ini. Ucapan terimakasih
penulis ucapkan kepada:
1.
Ibu Nurul Istiqomah, S.E., M.Si selaku Dosen Pembimbing Skripsi yang telah
berkenan
meluangkan
waktu
dan
pemikirannya
untuk
memberikan
pengarahan dan bimbingan hingga tersusunnya skripsi ini.
2.
Ibu Prof. Dr. Yunastiti Purwaningsih, M.P dan Ibu Tri Mulyaningsih, S.E.,
M.Si selaku tim penguji skripsi.
3.
Keluarga penulis yang telah merawat, mendoakan, memotivasi dan
membimbing penulis selama hidup ini.
4.
Dr. Hunik Sri Runing S, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret.
viii
5.
Ibu Dr. Siti Aisyah Tri Rahayu, M.Si selaku Ketua Program Studi Ekonomi
Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
6.
Bapak/ Ibu dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNS, semoga ilmu yang
didapat penulis selama kuliah dapat menjadi berkah dan manfaat untuk masa
depan.
7.
Seluruh staf dan karyawan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas
Maret Surakarta.
8.
Seluruh teman-teman dari Ekonomi Pembangunan Transfer angkatan 2014
untuk kebersamaannya selama 2 tahun.
9.
Seseorang yang spesial, yang selalu menjadi motivasi dan selalu memberikan
semangat.
10. Teman-teman Kos Kartika, Kos Tenterem, Kos Brotsob dan Kos Family 2
yang selalu memberikan dukungan dan hiburan selama di Solo.
11. Teman-teman
tim
olahraga
badminton
PB.
Hamba
Allah
untuk
kekompakannya selama di Solo.
Tiada gading yang tak retak, oleh karena itu penulis mengharapkan saran
dan kritik dari berbagai pihak demi kesempurnaan Skripsi ini. Sekian dan terima
kasih.
Surakarta, 5 Oktober 2016
Penulis
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .......................................................................................
i
ABSTRAK .......................................................................................................
ii
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ iv
HALAMAN PENGESAHAN .........................................................................
v
HALAMAN PERNYATAAN .......................................................................... vi
MOTTO DAN PERSEMBAHAN .................................................................... vii
KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii
DAFTAR ISI ...................................................................................................
x
DAFTAR TABEL ........................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN ...............................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ......................................................................
1
B. Rumusan Masalah ................................................................................
7
C. Tujuan Penelitian .................................................................................
8
D. Manfaat Penelitian ...............................................................................
8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................
9
A. Teori Permintaan ..................................................................................
9
1. Pengertian Permintaan .....................................................................
9
2. Faktor Penentu Permintaan .............................................................. 10
3. Kurva Permintaan ............................................................................ 14
B. Elastisitas Permintaan .......................................................................... 15
x
1. Pengertian Elastisitas ....................................................................... 15
2. Konsep dan Jenis-jenis Elastisitas ................................................... 16
C. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Elastisitas Permintaan .................. 25
D. Penelitian Terdahulu ............................................................................ 26
E. Kerangka Teoritis ................................................................................. 30
F. Hipotesis ............................................................................................... 31
BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................... 32
A. Ruang lingkup penelitian ..................................................................... 32
B. Jenis dan Sumber Data ......................................................................... 32
C. Metode Pengumpulan Data .................................................................. 33
D. Definisi Operasional Variabel ............................................................. 33
1. Variabel Dependen ........................................................................... 33
2. Variabel Independen ........................................................................ 34
E. Teknik Analisis Data ............................................................................. 35
1. Estimasi Regresi Data Panel ............................................................ 36
2. Pemilihan Model Estimasi Regresi Data Panel ............................... 38
a. Uji LM ......................................................................................... 38
b. Uji Likelihood ............................................................................. 39
c. Uji Hausman ................................................................................ 39
3. Uji Asumsi Klasik ............................................................................ 40
a. Uji Normalitas ............................................................................. 40
b. Uji Autokorelasi .......................................................................... 41
c. Uji Heteroskedastisitas ................................................................ 42
xi
d. Uji Multikolinieritas .................................................................... 42
4. Uji Ketepatan Model (Goodnes of Fit) ............................................ 43
a. Uji Signifikansi Simultan (Uji Statistik F) .................................. 43
b. Koefisien Determinasi ................................................................. 45
c. Uji Signifikansi Parameter Individual (Uji Statistik t) ................ 46
BAB IV ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN ....................................... 47
A. Gambaran Umum Indonesia ................................................................ 47
1. Keadaan Geografis ........................................................................... 47
2. Pemerintahan .................................................................................... 49
3. Perkebunan Kelapa di Indonesia ...................................................... 50
B. Deskripsi Variabel Penelitian................................................................ 52
1. Permintaan Gula Merah di Indonesia .............................................. 52
2. Harga Gula Merah ............................................................................ 54
3. Harga Gula Pasir .............................................................................. 56
4. Pendapatan Perkapita ....................................................................... 57
5. Jumlah Penduduk ............................................................................. 59
C. Hasil Analisis Data ............................................................................... 60
1. Pemilihan Model Data Panel ........................................................... 60
2. Pengujian Asumsi Klasik ................................................................. 62
a. Uji Normalitas ............................................................................. 62
b. Uji Autokorelasi .......................................................................... 63
c. Uji Heterokedastisitas .................................................................. 64
d. Uji Multikolinieritas .................................................................... 65
xii
3. Uji Statistik ...................................................................................... 66
a. Uji Signifikansi Simultan (Uji F) ................................................ 66
b. Koefisien Determinasi (R-squared) ............................................ 67
c. Uji Signifikansi Parameter Individual (Uji t) .............................. 67
D. Interpretasi Hasil Secara Ekonomi ...................................................... 70
BAB V PENUTUP .............................................................................................. 75
A. Kesimpulan .......................................................................................... 75
B. Saran ..................................................................................................... 76
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.1. Perbandingan Mineral Makro dan Mikro pada Gula Merah dan
Gula Pasir
3
2.1. Penelitian Terdahulu .........................................................................
27
4.1. Luas Tanaman Perkebunan Kelapa (Ribu Hektar) Tahun 20122014 ...................................................................................................
50
4.2. Permintaan Gula Merah dalam Satuan Kg di Indonesia Tahun
2010-2014 (ribuan Kg) .....................................................................
53
4.3. Harga Gula Merah menurut Provinsi Tahun 2010-2014
(rupiah/ Kg) ......................................................................................
55
4.4. Harga Gula Pasir menurut Provinsi Tahun 2010-2014
(rupiah/ Kg) ......................................................................................
56
4.5. Pendapatan Domestik Regional Bruto Per Kapita Tahun 2010-2014
(juta rupiah) ......................................................................................
58
4.6. Jumlah Penduduk menurut Provinsi di Indonesia Tahun 2010-2014
(ribuan jiwa) ......................................................................................
59
4.7. Hasil Regresi Permintaan Gula Merah di Indonesia tahun 20102014 ..................................................................................................
61
4.8. Hasil Uji Signifikansi Model ............................................................
61
4.9. Hasil Uji Heteroskedastisitas ............................................................
65
4.10. Hasil Uji Multikolinieritas ................................................................
65
4.11. Hasil Regresi Fixed Effect Model menggunakan metode Weighted
Least Square (WLS) .........................................................................
66
4.12. Hasil Uji Signifikansi Parameter Individual (Uji t) ...........................
68
4.13. Konsumsi Rata-rata Gula Pasir dan Gula Merah Perkapita
Seminggu Tahun 2010-2014 .............................................................
71
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1. Grafik Luas dan Produksi Tanaman Perkebunan Kelapa di
Indonesia Tahun 2011-2014 ..............................................................
5
2.1. Kurva Permintaan .............................................................................
14
2.2. Kurva Permintaan Inelastis Sempurna ..............................................
18
2.3. Kurva Permintaan Inelastis ...............................................................
19
2.4. Kurva Permintaan Elastis Uniter ......................................................
20
2.5. Kurva Permintaan Elastis .................................................................
21
2.6. Kurva Permintaan Elastis Sempurna ................................................
21
2.7. Skema Teoritis ..................................................................................
30
3.1. Daerah Ho Diterima dan Ho Ditolak dalam Uji Autokorelasi .........
41
4.1. Peta Indonesia ...................................................................................
49
4.2. Hasil Uji Jarque-Bera .......................................................................
62
4.3. Hasil Uji Autokorelasi setelah Penyembuhan ..................................
64
xv
PERMINTAAN GULA MERAH DI INDONESIA
TAHUN 2010-2014
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Syarat-syarat Guna Mencapai Gelar Sarjana
Ekonomi Jurusan Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Disusun Oleh:
IRFANI LATIFUROHMAN
F1114021
JURUSAN EKONOMI PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
ABSTRAK
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PERMINTAAN GULA MERAH DI INDONESIA
TAHUN 2010-2014
IRFANI LATIFUROHMAN
F1114021
Tujuan utama penelitian ini adalah mengetahui pengaruh harga gula
merah, harga gula pasir, pendapatan perkapita dan jumlah penduduk terhadap
permintaan gula merah di Indonesia tahun 2010-2014. Observasi yang digunakan
dalam penelitian ini adalah 33 provinsi yang ada di Indonesia. Kontribusi
penelitian ini adalah penggunaan data panel dapat mengembalikan heterogenitas
permintaan gula merah antar provinsi di Indonesia.
Metode pengumpulan data yang digunakan adalah metode data sekunder
yang yang berasal dari Badan Pusat Statistik mengenai data publikasi Daerah
dalam Angka, publikasi Statistik Harga Konsumen Perdesaan Kelompok
Makanan, dan data dari Direktorat Jenderal Perkebunan menganai publikasi luas
dan produksi tanaman perkebunan kelapa. Metode analisis yang digunakan dalam
penelitian ini adalah pendekatan Fixed Effect Model untuk data panel.
Penelitian ini menemukan bahwa secara parsial harga gula merah dan
harga gula pasir berpengaruh negatif dan signifikan terhadap permintaan gula
merah. Kemudian Pendapatan perkapita dan jumlah penduduk tidak berpengaruh
secara nyata terhadap permintaan gula merah di Indonesia. Secara simultan harga
gula merah, harga gula pasir, pendapatan perkapita dan jumlah penduduk
berpengaruh terhadap permintaan gula merah di Indonesia dengan nilai adjusted
R2 sebesar 0,997, yang berarti bahwa 99,7% variabel dependen dapat dijelaskan
oleh variabel independen dan sisanya sebesar 0,3% dijelaskan oleh variabel lain di
luar model.
Kata Kunci:
Permintaan gula merah, harga gula merah, harga gula pasir,
pendapatan perkapita, jumlah penduduk.
ii
ABSTRACT
ANALYSIS OF FACTORS AFFECTING DEMAND FOR BROWN SUGAR
IN INDONESIA YEAR 2010-2014
IRFANI LATIFUROHMAN
F1114021
The main objective of this study was to determine the effect of the price
of brown sugar, white sugar price, per capita income and population of the brown
sugar demand in Indonesia in 2010-2014. Observations used in this study were 33
provinces in Indonesia. The contribution of this study is the employment of panel
data to incorporate the heterogeneity of demand for brown sugar across provinces
in Indonesia.
This study collects secondary data of publication of the Regions in
Figures from the central statistic, Rural Consumer Price Statistics publication
Food Group from the central statistic from the central statistic, widespread
publicity and production of oil plantation from Directorate General of Plantation.
The analytical method used in this research is multiple regression Fixed Effect
Model for panel data using a support program Eviews 7.
This study found that price of brown sugar and white sugar prices are
significant and negative effect on the demand of brown sugar. However the per
capita income and population did not significantly affect demand for sugar in
Indonesia. Simultaneously, the price of brown sugar, white sugar prices, per capita
income and population affect the demand for sugar in Indonesia with adjusted R2
value of 0,997. This implies changes 99,7% of the demand of brown sugar can be
explained by the price of brown sugar, white sugar price, per capita income and
population and the remaining 0,3% explained by other variables outside the
model.
Keywords: Demand brown sugar, brown sugar prices, the price of white sugar, per
capita income, population.
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul:
ANALISIS FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PERMINTAAN GULA MERAH DI INDONESIA
TAHUN 2010-2014
Diajukan Oleh:
IRFANILATIFUROHMAN
F1114021
Disetujui dan diterima oleh pembimbing
Pada tanggal, 5 Oktober 2016
Nurul Istiqomah, S.E., M.Si
NIP. 198006012005012021
iv
SKRIPSI
ANALISIS FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PERMINTAAN GULA MERAH DI INDONESIA
TAHUN 2010-2014
Diajukan Oleh:
IRFANI LATIFUROHMAN
F1114021
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Pada tanggal, 9 November 2016
Susunan Tim Penguji
1. Ketua
Tri Mulyaningsih, S.E., M.Si
(............................................)
NIP. 197907192008012009
2. Sekretaris
Prof. Dr. Yunastiti Purwaningsih, M.P.
(............................................)
NIP. 195906131984032001
3. Pembimbing
Nurul Istiqomah, S.E., M.Si
(............................................)
NIP. 198006012005012021
v
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini Mahasiswa Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sebelas Maret:
Nama
: Irfani Latifurohman
NIM.
: F1114021
Program Studi
: Ekonomi Pembangunan
Judul Skripsi
: Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Permintaan
Gula Merah di Indonesia Tahun 2010-2014
Menyatakan dengan sebenarnya, bahwa Skripsi yang saya buat ini adalah benarbenar merupakan hasil karya sendiri dan bukan merupakan hasil jiplakan/ salinan/
sanduran dari karya orang lain.
Apabila ternyata dikemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, maka saya
bersedia menerima sanksi akademik berupa penarikan Ijazah dan pencabutan gelar
sarjanyanya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya.
Surakarta, 5 Oktober 2016
Mahasiswa
Irfani Latifurohman
NIM. F1114021
vi
HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN
“ Man Jadda Wa Jada – Barang Siapa yang Bersungguh-sungguh Maka Dia
Akan Berhasil, Insya Allah!”
“Hidup adalah Pilihan, Saat Kau Tak Memilih Itu adalah Pilihanmu”
(Monkey D. Luffy)
Karya ini saya persembahkan untuk:
Keluarga saya tercinta
Semua rekan-rekan FEB tanpa terkecuali
Almamater Universitas Sebelas Maret Surakarta
vii
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas
limpahan rahmat dan anugerahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
dengan judul “Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Gula
Merah di Indonesia Tahun 2010-2014”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi
persyaratan menyelesaikan program sarjana (S1) Jurusan Ekonomi Pembangunan
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Selama proses penulisan dan penyusunan penelitian, penulis tidak
terlepas dari berbagai masalah dan hambatan. Meskipun demikian, berkat usaha,
kerja keras dan doa dari berbagai pihak, maka laporan Skripsi ini dapat
terselesaikan dengan baik. Akhirnya, dengan segala kerendahan hati penulis
menyampaikan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu baik materi
maupun non materi demi terselesaikannya tugas akhir ini. Ucapan terimakasih
penulis ucapkan kepada:
1.
Ibu Nurul Istiqomah, S.E., M.Si selaku Dosen Pembimbing Skripsi yang telah
berkenan
meluangkan
waktu
dan
pemikirannya
untuk
memberikan
pengarahan dan bimbingan hingga tersusunnya skripsi ini.
2.
Ibu Prof. Dr. Yunastiti Purwaningsih, M.P dan Ibu Tri Mulyaningsih, S.E.,
M.Si selaku tim penguji skripsi.
3.
Keluarga penulis yang telah merawat, mendoakan, memotivasi dan
membimbing penulis selama hidup ini.
4.
Dr. Hunik Sri Runing S, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret.
viii
5.
Ibu Dr. Siti Aisyah Tri Rahayu, M.Si selaku Ketua Program Studi Ekonomi
Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
6.
Bapak/ Ibu dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNS, semoga ilmu yang
didapat penulis selama kuliah dapat menjadi berkah dan manfaat untuk masa
depan.
7.
Seluruh staf dan karyawan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas
Maret Surakarta.
8.
Seluruh teman-teman dari Ekonomi Pembangunan Transfer angkatan 2014
untuk kebersamaannya selama 2 tahun.
9.
Seseorang yang spesial, yang selalu menjadi motivasi dan selalu memberikan
semangat.
10. Teman-teman Kos Kartika, Kos Tenterem, Kos Brotsob dan Kos Family 2
yang selalu memberikan dukungan dan hiburan selama di Solo.
11. Teman-teman
tim
olahraga
badminton
PB.
Hamba
Allah
untuk
kekompakannya selama di Solo.
Tiada gading yang tak retak, oleh karena itu penulis mengharapkan saran
dan kritik dari berbagai pihak demi kesempurnaan Skripsi ini. Sekian dan terima
kasih.
Surakarta, 5 Oktober 2016
Penulis
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .......................................................................................
i
ABSTRAK .......................................................................................................
ii
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ iv
HALAMAN PENGESAHAN .........................................................................
v
HALAMAN PERNYATAAN .......................................................................... vi
MOTTO DAN PERSEMBAHAN .................................................................... vii
KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii
DAFTAR ISI ...................................................................................................
x
DAFTAR TABEL ........................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN ...............................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ......................................................................
1
B. Rumusan Masalah ................................................................................
7
C. Tujuan Penelitian .................................................................................
8
D. Manfaat Penelitian ...............................................................................
8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................
9
A. Teori Permintaan ..................................................................................
9
1. Pengertian Permintaan .....................................................................
9
2. Faktor Penentu Permintaan .............................................................. 10
3. Kurva Permintaan ............................................................................ 14
B. Elastisitas Permintaan .......................................................................... 15
x
1. Pengertian Elastisitas ....................................................................... 15
2. Konsep dan Jenis-jenis Elastisitas ................................................... 16
C. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Elastisitas Permintaan .................. 25
D. Penelitian Terdahulu ............................................................................ 26
E. Kerangka Teoritis ................................................................................. 30
F. Hipotesis ............................................................................................... 31
BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................... 32
A. Ruang lingkup penelitian ..................................................................... 32
B. Jenis dan Sumber Data ......................................................................... 32
C. Metode Pengumpulan Data .................................................................. 33
D. Definisi Operasional Variabel ............................................................. 33
1. Variabel Dependen ........................................................................... 33
2. Variabel Independen ........................................................................ 34
E. Teknik Analisis Data ............................................................................. 35
1. Estimasi Regresi Data Panel ............................................................ 36
2. Pemilihan Model Estimasi Regresi Data Panel ............................... 38
a. Uji LM ......................................................................................... 38
b. Uji Likelihood ............................................................................. 39
c. Uji Hausman ................................................................................ 39
3. Uji Asumsi Klasik ............................................................................ 40
a. Uji Normalitas ............................................................................. 40
b. Uji Autokorelasi .......................................................................... 41
c. Uji Heteroskedastisitas ................................................................ 42
xi
d. Uji Multikolinieritas .................................................................... 42
4. Uji Ketepatan Model (Goodnes of Fit) ............................................ 43
a. Uji Signifikansi Simultan (Uji Statistik F) .................................. 43
b. Koefisien Determinasi ................................................................. 45
c. Uji Signifikansi Parameter Individual (Uji Statistik t) ................ 46
BAB IV ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN ....................................... 47
A. Gambaran Umum Indonesia ................................................................ 47
1. Keadaan Geografis ........................................................................... 47
2. Pemerintahan .................................................................................... 49
3. Perkebunan Kelapa di Indonesia ...................................................... 50
B. Deskripsi Variabel Penelitian................................................................ 52
1. Permintaan Gula Merah di Indonesia .............................................. 52
2. Harga Gula Merah ............................................................................ 54
3. Harga Gula Pasir .............................................................................. 56
4. Pendapatan Perkapita ....................................................................... 57
5. Jumlah Penduduk ............................................................................. 59
C. Hasil Analisis Data ............................................................................... 60
1. Pemilihan Model Data Panel ........................................................... 60
2. Pengujian Asumsi Klasik ................................................................. 62
a. Uji Normalitas ............................................................................. 62
b. Uji Autokorelasi .......................................................................... 63
c. Uji Heterokedastisitas .................................................................. 64
d. Uji Multikolinieritas .................................................................... 65
xii
3. Uji Statistik ...................................................................................... 66
a. Uji Signifikansi Simultan (Uji F) ................................................ 66
b. Koefisien Determinasi (R-squared) ............................................ 67
c. Uji Signifikansi Parameter Individual (Uji t) .............................. 67
D. Interpretasi Hasil Secara Ekonomi ...................................................... 70
BAB V PENUTUP .............................................................................................. 75
A. Kesimpulan .......................................................................................... 75
B. Saran ..................................................................................................... 76
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.1. Perbandingan Mineral Makro dan Mikro pada Gula Merah dan
Gula Pasir
3
2.1. Penelitian Terdahulu .........................................................................
27
4.1. Luas Tanaman Perkebunan Kelapa (Ribu Hektar) Tahun 20122014 ...................................................................................................
50
4.2. Permintaan Gula Merah dalam Satuan Kg di Indonesia Tahun
2010-2014 (ribuan Kg) .....................................................................
53
4.3. Harga Gula Merah menurut Provinsi Tahun 2010-2014
(rupiah/ Kg) ......................................................................................
55
4.4. Harga Gula Pasir menurut Provinsi Tahun 2010-2014
(rupiah/ Kg) ......................................................................................
56
4.5. Pendapatan Domestik Regional Bruto Per Kapita Tahun 2010-2014
(juta rupiah) ......................................................................................
58
4.6. Jumlah Penduduk menurut Provinsi di Indonesia Tahun 2010-2014
(ribuan jiwa) ......................................................................................
59
4.7. Hasil Regresi Permintaan Gula Merah di Indonesia tahun 20102014 ..................................................................................................
61
4.8. Hasil Uji Signifikansi Model ............................................................
61
4.9. Hasil Uji Heteroskedastisitas ............................................................
65
4.10. Hasil Uji Multikolinieritas ................................................................
65
4.11. Hasil Regresi Fixed Effect Model menggunakan metode Weighted
Least Square (WLS) .........................................................................
66
4.12. Hasil Uji Signifikansi Parameter Individual (Uji t) ...........................
68
4.13. Konsumsi Rata-rata Gula Pasir dan Gula Merah Perkapita
Seminggu Tahun 2010-2014 .............................................................
71
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1. Grafik Luas dan Produksi Tanaman Perkebunan Kelapa di
Indonesia Tahun 2011-2014 ..............................................................
5
2.1. Kurva Permintaan .............................................................................
14
2.2. Kurva Permintaan Inelastis Sempurna ..............................................
18
2.3. Kurva Permintaan Inelastis ...............................................................
19
2.4. Kurva Permintaan Elastis Uniter ......................................................
20
2.5. Kurva Permintaan Elastis .................................................................
21
2.6. Kurva Permintaan Elastis Sempurna ................................................
21
2.7. Skema Teoritis ..................................................................................
30
3.1. Daerah Ho Diterima dan Ho Ditolak dalam Uji Autokorelasi .........
41
4.1. Peta Indonesia ...................................................................................
49
4.2. Hasil Uji Jarque-Bera .......................................................................
62
4.3. Hasil Uji Autokorelasi setelah Penyembuhan ..................................
64
xv