KUALITAS BAKTERIOLOGI, PENGETAHUAN DAN PRILAKU MENGKONSUMSI AIR MENTAH (MATA AIR) DI DUSUN SELASIH, KECAMATAN PAYANGAN KABUPATEN GIANYAR TAHUN 2016.
UNIVERSITAS UDAYANA
KUALITAS BAKTERIOLOGI, PENGETAHUAN DAN
PRILAKU MENGKONSUMSI AIR MENTAH (MATA
AIR) DI DUSUN SELASIH, KECAMATAN
PAYANGAN KABUPATEN GIANYAR
TAHUN 2016
I GEDE JANUARTHA YASA
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS UDAYANA
2016
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui dan diperiksa dihadapan Tim
Penguji Skripsi
Program Studi Kesehatan Masyarakat
Fakultas Kedokteran Universitas Udayana
Denpasar, Agustus 2016
Pembimbing
(Ir I Nengah Sujaya,M.Agr.Sc.PhD)
NIP.19661231 199311 1 002
iv
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah dipresentasikan dan diujikan dihadapan
Tim Penguji Skripsi
Program Studi Kesehatan Masyarakat
Fakultas Kedokteran Universitas Udayana
Denpasar, Agustus 2016
Tim Penguji Skripsi
Ketua (Penguji I)
(Made Ayu Hitapretiwi,S.Si.MHSc)
NIP.19811010 200501 2 001
Anggota (Penguji II)
(Sang Gede Purnama, S.KM., M.Sc )
NIP.19840911 200801 1 004
v
UNIVERSITAS UDAYANA
KUALITAS BAKTERIOLOGI, PENGETAHUAN DAN
PRILAKU MENGKONSUMSI AIR MENTAH (MATA
AIR) DI DUSUN SELASIH, KECAMATAN
PAYANGAN KABUPATEN GIANYAR
TAHUN 2016
I GEDE JANUARTHA YASA
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS UDAYANA
2016
UNIVERSITAS UDAYANA
KUALITAS BAKTERIOLOGI, PENGETAHUAN DAN
PRILAKU MENGKONSUMSI AIR MENTAH (MATA
AIR) DI DUSUN SELASIH, KECAMATAN
PAYANGAN KABUPATEN GIANYAR
TAHUN 2016
I GEDE JANUARTHA YASA
NIM : 1420015035
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS UDAYANA
2016
ii
UNIVERSITAS UDAYANA
KUALITAS BAKTERIOLOGI, PENGETAHUAN DAN
PRILAKU MENGKONSUMSI AIR MENTAH (MATA
AIR) DI DUSUN SELASIH, KECAMATAN
PAYANGAN KABUPATEN GIANYAR
TAHUN 2016
Skripsi ini diajukan sebagai
Salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA KESEHATAN MASYARAKAT
I GEDE JANUARTHA YASA
NIM : 1420015035
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS UDAYANA
2016
iii
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui dan diperiksa dihadapan Tim
Penguji Skripsi
Program Studi Kesehatan Masyarakat
Fakultas Kedokteran Universitas Udayana
Denpasar, Agustus 2016
Pembimbing
(Ir I Nengah Sujaya,M.Agr.Sc.PhD)
NIP.19661231 199311 1 002
iv
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah dipresentasikan dan diujikan dihadapan
Tim Penguji Skripsi
Program Studi Kesehatan Masyarakat
Fakultas Kedokteran Universitas Udayana
Denpasar, Agustus 2016
Tim Penguji Skripsi
Ketua (Penguji I)
(Made Ayu Hitapretiwi,S.Si.MHSc)
NIP.19811010 200501 2 001
Anggota (Penguji II)
(Sang Gede Purnama, S.KM., M.Sc )
NIP.19840911 200801 1 004
v
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur peneliti panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa/
Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmatNya skripsi yang berjudul "Kualitas
Bakteriologi, Pengetahuan dan Perilaku Mengkonsumsi Air Mentah (Mata air) di
Dusun Selasih, Kecamatan Payangan, Kabupaten
Gianyar Tahun 2016." dapat
diselesaikan tepat waktu.
Skripsi ini disusun berkat bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, oleh
karena itu melalui kesempatan yang baik ini peneliti ingin mengucapkan rasa terima
kasih yang sedalam-dalamnya kepada:
1. dr. I Made Ady Wirawan, MPH, PhD, selaku ketua Program Studi Ilmu
Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran Universitas Udayana.
2. Ir. I Nengah Sujaya, M.Agr. SC. PhD selaku dosen pembimbing yang
telah menyediakan waktu dalam memberikan masukan dan bimbingan
dalam penyusunan proposal ini.
3. Bapak/Ibu dosen Program Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas
Kedokteran Universitas Udayana yang telah memberikan materi terkait
dan juga arahan selama proses perkuliahan.
4. Rekan-rekan mahasiswa Kesehatan Masyarakat angkatan tahun 2014
yang telah memberikan semangat dalam penyusunan proposal ini.
5. Kepala dusun Selasih dan Masyarakat dusun selasih yang telah membantu
dalam skripsi ini.
vi
Peneliti mengetahui atas keterbatasan pengetahuan dan pengalaman dalam
penyusunan skripsi, sehingga skripsi ini jauh dari sempurna. Untuk kesempurnaan
skripsi ini, peneliti mohon masukan dan saran dari para pembaca. Sebagai akhir kata,
peneliti berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi para pembaca, terutama dalam
perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi.
Denpasar, Agustus 2016
Penulis.
vii
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS KEDOTERAN
UNIVERSITAS UDAYANA
PEMINATAN KESEHATAN LINGKUNGAN
Skripsi, Agustus 2016
I Gede Januartha Yasa
KUALITAS BAKTERIOLOGI, PENGETAHUAN DAN PRILAKU
MENGKONSUMSI AIR MENTAH (MATA AIR) DI DUSUN SELASIH,
KECAMATAN PAYANGAN KABUPATEN GIANYAR
TAHUN 2016
ABSTRAK
Masyarakat Dusun Selasih, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar
memanfaatkan mata air sebagai sumber air minum utama, terdapat tiga sumber mata
air yang dimanfaatkan diantaranya Yeh Bunteh, Yeh Nyabangan, Yeh Ngipis.
Terdapat 251 KK yang langsung mengkonsumsi air tanpa diolah sehingga berpotensi
menimbulkan ganguan kesehatan masyarakat.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui gambaran kualitas bakteriologi air
(mata air), gambaran pengetahuan dan perilaku masyarakat dalam mengkonsumsi air
mentah (mata air), serta menganalisis hubungan pengetahuan terhadap perilaku
masyarakat dalam mengkonsumsi air mentah (mata air) tahun 2016. Penelitian ini
termasuk observational analitik dengan Desain penelitian penelitian cross sectional.
Adapun jumlah responden yang diwawancarai sebanyak 93 orang dengan teknik
simple random sampling.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas bakteriologi pada pengambilan
pertama menunjukkan seluruh sampel tidak memenuhi syarat parameter Coliform
dan E. coli sedangkan pada pengambilan ke dua dan ke tiga hanya sampel Yeh
Nyabangan yang tidak memenuhi syarat. Tingkat pengetahuan masyarakat katagori
kurang yaitu 50 orang (53,8%) dan perilaku masyarakat kurang yaitu 67 orang
(72%). Berdasarkan hasil uji statistik menunjukkan bahwa nilai p =0,00 > (0,05),
artinya Ho ditolak atau ada hubungan pengetahuan masyarakat terhadap perilaku
masyarakat dalam mengkonsumsi air mentah (mata air) di Dusun Selasih,
Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar.
Berdasarkan hasil penelitian maka saran bagi masarakat diharapkan
melakukan pengolahan terhadap air mentah (mata air) sebelum dikonsumsi baik
direbus atau diberi desinfektan, serta menerapkan hygiene dan sanitasi makanan yang
baik yaitu pewadahan air minum yang bersih dan tertutup, serta memahami ciri fisik
air bersih yang memenuhi syarat. Bagi dinas kesehatan diharapkan melakukan
pengawasan rutin teradap kualitas bakteriologi air mata air serta melakukan
penyuluhan terhadap masyarakat mengenai pengelolaan air minum pada sarana PMA
untuk mencegah penyakit menular melalui air.
Kata kunci: bakteriologi, pengetahuan, perilaku, mata air
viii
PUBLIC HEALTH STUDY PROGRAM
MEDICAL FACULTY
UNIVERSITY UDAYANA
AREA OF INTEREST ENVIROMENTAL HEALTH
Mini thesis, August 2016
BACTERIOLOGICAL QUALITY, KNOWLEDGE AND BEHAVIOUR OF RAW
WATER CONSUME (WATER RESOURCES) IN SELASIH VILLAGE,
PAYANGAN DISTRICT, GIANYAR REGENCY, YEAR 2016
ABSTRACT
Community at selasih village, Payangan district, Gianyar regency, used the natural
water recosource for drinking water, there were three natural water resources that are
used include Yeh Bunteh, Yeh Nyabangan, and Yeh Ngipis. There were 251
households directly consume the water without being processed thereby potentially
give rise to public health illness the purpose of this study to describe the
bacteriological quality of water (natural water resources), an overview of knowledge
and behavior in consuming raw water (natural water resources), and analyze the
correlation between knowledge and the behavior of people in consuming raw water
(natural water resources) in year 2016. this study included observational analytic
with cross sectional study design. the number of respondents who were interviewed
as many as 93 people with simple random sampling technique.
The results showed that the bacteriological quality of the first analysis showed the
entire sample is not eligible parameters coliform and E. coli, while the analysis to
the second and third sample only Yeh Nyabangan was not eligible. The level of
knowledge with the category of less was 50 people (53.8%) and less behavior
category was 67 people (72%). Based on the results of statistical analysis showed
that the value of p = 0.00> α (0.05), meaning that Ho is rejected or there was
correlation between knowledge with the behavior of people in consuming raw water
(natural water resources) in Selasih Village, Payangan district, Gianyar regency
According to the research the suggestions to their community are expected to do the
processing of the raw water (natural water resources) before consumption either
boiled or disinfected, as well as implementing food hygiene and sanitation such as
clean place and complate it with the cover, and understand the physical
characteristics of clean water, for health authorities are expected to conduct routine
surveillance to bacteriological quality of the water natural resources and doing
outreach to the community about the management of drinking water to prevent from
borne desease
keywords: bacteriology, knowledge, behavior, springs
ix
DAFTAR ISI
JUDUL
PERNYATAAN PERSETUJUAN.......................................................................... iv
KATA PENGANTAR ............................................................................................ vi
ABSTRAK .......................................................................................................... viiii
DAFTAR ISI ............................................................................................................x
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xiiii
DAFTAR GAMBAR ...........................................................................................xivv
DAFTAR SINGKATAN DAN LAMBANG...........................................................xv
DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................ xvii
BAB I PENDAHULUAN .........................................................................................1
1.1 Latar Belakang ................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah ...........................................................................................4
1.3 Pertanyaan Penelitian ......................................................................................5
1.4 Tujuan .............................................................................................................5
1.5 Manfaat Penelitian...........................................................................................6
1.6 Ruang lingkup penelitian .................................................................................7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...............................................................................8
2.1 Air dan Manfaatnya .........................................................................................8
2.2 Kualitas Air ...................................................................................................10
2.3 Mata Air........................................................................................................14
2.4 Pemeriksaan Bakteriologis Air .....................................................................15
2.5 Pengambilan Sampel untuk Pemeriksaan Bakteriologis .................................17
2.6 Pengetahuan dan Prilaku.............................................................................. 188
x
BAB III KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL ......................21
3.1 Kerangka Konsep ..........................................................................................21
3.2 Variabel dan Definisi Operasional .................................................................22
BAB IV METODE PENELITIAN..........................................................................25
4.1 Desain Penelitian...........................................................................................25
4.2 Tempat dan Waktu Penelitan .........................................................................25
4.3 Populasi dan Sampel......................................................................................26
4.4 Instrumen Penelitian ......................................................................................27
4.5 Metode Pengumpulan Data............................................................................28
4.6 Pengolahan Data............................................................................................29
4.7 Teknik Analisis Data .....................................................................................30
BAB V HASIL PENELITIAN................................................................................32
5.1 Gambaran Lokasi Penelitian ..........................................................................32
5.2 Karakteristik Subyek Penelitian .....................................................................33
5.3 Gambaran kualitas bakteriologi air mentah (mata air) ....................................34
5.4 Gambaran pengetahuan masyarakat dalam mengkonsumsi air mentah (mata
air).................................................................................................................36
5.5 Gambaran perilaku masyarakat dalam mengkonsumsi air mentah (mata air) ..37
5.6 Hubungan pengetahuan masyarakat terhadap perilaku masyarakat dalam
mengkonsumsi air mentah (mata air)........................................................... 388
BAB VI PEMBAHASAN.......................................................................................40
6.1 Gambaran Kualitas Bakteriologi Air mentah (Mata air) .................................40
6.2 Gambaran Pengetahuan Masyarakat dalam Mengkonsumsi Air Mentah (Mata
Air).............................................................................................................. 422
6.3 Gambaran Perilaku Masyarakat dalam Mengkonsumsi Air Mentah (Mata Air)433
xi
6.4 Hubungan Pengetahuan Masyarakat terhadap Perilaku Masyarakat dalam
Mengkonsumsi Air Mentah (Mata Air) ....................................................... 444
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN..............................................................488
7.1 Kesimpulan ................................................................................................. 488
7.2 Saran ........................................................................................................... 499
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1. Tabel Kategori air bersih berdasarkan kandungan total coliform.............
13
2.2 Tabel Kategori air minum berdasarkan kandungan total coliform
dan E.coli...............................................................................................
13
3.1 Tabel Definisi Operasional Penelitian .....................................................
23
5.1 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Umur, Jenis
Kelamin, Pendidikan dan pekerjaan.........................................................
33
5.2 Kualitas Bakteriologi Air Mentah (Mata Air) pada Pengambilan Pertama
34
5.3 Kualitas Bakteriologi Air Mentah (Mata Air) pada Pengambilan Ke dua… 35
5.4 Kualitas Bakteriologi Air Mentah (Mata air) pada Pengambilan Ke Tiga… 36
5.5 Distribusi tingkat pengatahuan masyarakat dalam mengkonsumsi
air mata air..............................................................................................
37
5.6 Distribusi perilaku masyarakat dalam mengkonsumsi air mata air………… 37
5.7 Tabulasi silang pengetahuan masyarakat terhadap perilaku masyarakat …… 38
xiii
DAFTAR GAMBAR
3.1 Kerangka Konsep ...................................................................................
xiv
21
DAFTAR SINGKATAN DAN LAMBANG
Singkatan:
BGLB
:Brilinat Green Bile Broth
Depkes
: Departemen Kesehatan
E
: Eischericia
KK
: Kepala Keluarga
LB
: Lactose Bile Broth
Menkes
: Menteri Kesehtan
MPN
: Most Probable Number
PDAM
:Perusahaan Daerah Air Minum
Permenkes
: Perautan Menteri Kesehatan
RI
: Republik Indonesia
SD
: Standar Deviasi
WHO
: World Health Organization
Lambang:
%
: Persentase
°C
: Derajat Celcius
<
: Kurang dari
>
: Lebih dari
: Lebih dari sama dengan
X2
: Chi Square
p
: Signifikasi
f
: Frekuensi
: Jumlah
mg/l
: milligram per liter
ml
: milliliter
n
: Sampel
N
: Populasi =1376
d
: Tingkat kepercayaan 90% = 0,1
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Jadwal Penelitian
Lampiran 2. Persetujuan untuk berpartisipasi dalam penelitian
Lampiran 3:Kuesioner Penelitian
Lampiran 4:Hasil analisis uji chi square
xvi
KUALITAS BAKTERIOLOGI, PENGETAHUAN DAN
PRILAKU MENGKONSUMSI AIR MENTAH (MATA
AIR) DI DUSUN SELASIH, KECAMATAN
PAYANGAN KABUPATEN GIANYAR
TAHUN 2016
I GEDE JANUARTHA YASA
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS UDAYANA
2016
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui dan diperiksa dihadapan Tim
Penguji Skripsi
Program Studi Kesehatan Masyarakat
Fakultas Kedokteran Universitas Udayana
Denpasar, Agustus 2016
Pembimbing
(Ir I Nengah Sujaya,M.Agr.Sc.PhD)
NIP.19661231 199311 1 002
iv
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah dipresentasikan dan diujikan dihadapan
Tim Penguji Skripsi
Program Studi Kesehatan Masyarakat
Fakultas Kedokteran Universitas Udayana
Denpasar, Agustus 2016
Tim Penguji Skripsi
Ketua (Penguji I)
(Made Ayu Hitapretiwi,S.Si.MHSc)
NIP.19811010 200501 2 001
Anggota (Penguji II)
(Sang Gede Purnama, S.KM., M.Sc )
NIP.19840911 200801 1 004
v
UNIVERSITAS UDAYANA
KUALITAS BAKTERIOLOGI, PENGETAHUAN DAN
PRILAKU MENGKONSUMSI AIR MENTAH (MATA
AIR) DI DUSUN SELASIH, KECAMATAN
PAYANGAN KABUPATEN GIANYAR
TAHUN 2016
I GEDE JANUARTHA YASA
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS UDAYANA
2016
UNIVERSITAS UDAYANA
KUALITAS BAKTERIOLOGI, PENGETAHUAN DAN
PRILAKU MENGKONSUMSI AIR MENTAH (MATA
AIR) DI DUSUN SELASIH, KECAMATAN
PAYANGAN KABUPATEN GIANYAR
TAHUN 2016
I GEDE JANUARTHA YASA
NIM : 1420015035
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS UDAYANA
2016
ii
UNIVERSITAS UDAYANA
KUALITAS BAKTERIOLOGI, PENGETAHUAN DAN
PRILAKU MENGKONSUMSI AIR MENTAH (MATA
AIR) DI DUSUN SELASIH, KECAMATAN
PAYANGAN KABUPATEN GIANYAR
TAHUN 2016
Skripsi ini diajukan sebagai
Salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA KESEHATAN MASYARAKAT
I GEDE JANUARTHA YASA
NIM : 1420015035
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS UDAYANA
2016
iii
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui dan diperiksa dihadapan Tim
Penguji Skripsi
Program Studi Kesehatan Masyarakat
Fakultas Kedokteran Universitas Udayana
Denpasar, Agustus 2016
Pembimbing
(Ir I Nengah Sujaya,M.Agr.Sc.PhD)
NIP.19661231 199311 1 002
iv
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah dipresentasikan dan diujikan dihadapan
Tim Penguji Skripsi
Program Studi Kesehatan Masyarakat
Fakultas Kedokteran Universitas Udayana
Denpasar, Agustus 2016
Tim Penguji Skripsi
Ketua (Penguji I)
(Made Ayu Hitapretiwi,S.Si.MHSc)
NIP.19811010 200501 2 001
Anggota (Penguji II)
(Sang Gede Purnama, S.KM., M.Sc )
NIP.19840911 200801 1 004
v
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur peneliti panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa/
Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmatNya skripsi yang berjudul "Kualitas
Bakteriologi, Pengetahuan dan Perilaku Mengkonsumsi Air Mentah (Mata air) di
Dusun Selasih, Kecamatan Payangan, Kabupaten
Gianyar Tahun 2016." dapat
diselesaikan tepat waktu.
Skripsi ini disusun berkat bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, oleh
karena itu melalui kesempatan yang baik ini peneliti ingin mengucapkan rasa terima
kasih yang sedalam-dalamnya kepada:
1. dr. I Made Ady Wirawan, MPH, PhD, selaku ketua Program Studi Ilmu
Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran Universitas Udayana.
2. Ir. I Nengah Sujaya, M.Agr. SC. PhD selaku dosen pembimbing yang
telah menyediakan waktu dalam memberikan masukan dan bimbingan
dalam penyusunan proposal ini.
3. Bapak/Ibu dosen Program Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas
Kedokteran Universitas Udayana yang telah memberikan materi terkait
dan juga arahan selama proses perkuliahan.
4. Rekan-rekan mahasiswa Kesehatan Masyarakat angkatan tahun 2014
yang telah memberikan semangat dalam penyusunan proposal ini.
5. Kepala dusun Selasih dan Masyarakat dusun selasih yang telah membantu
dalam skripsi ini.
vi
Peneliti mengetahui atas keterbatasan pengetahuan dan pengalaman dalam
penyusunan skripsi, sehingga skripsi ini jauh dari sempurna. Untuk kesempurnaan
skripsi ini, peneliti mohon masukan dan saran dari para pembaca. Sebagai akhir kata,
peneliti berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi para pembaca, terutama dalam
perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi.
Denpasar, Agustus 2016
Penulis.
vii
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS KEDOTERAN
UNIVERSITAS UDAYANA
PEMINATAN KESEHATAN LINGKUNGAN
Skripsi, Agustus 2016
I Gede Januartha Yasa
KUALITAS BAKTERIOLOGI, PENGETAHUAN DAN PRILAKU
MENGKONSUMSI AIR MENTAH (MATA AIR) DI DUSUN SELASIH,
KECAMATAN PAYANGAN KABUPATEN GIANYAR
TAHUN 2016
ABSTRAK
Masyarakat Dusun Selasih, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar
memanfaatkan mata air sebagai sumber air minum utama, terdapat tiga sumber mata
air yang dimanfaatkan diantaranya Yeh Bunteh, Yeh Nyabangan, Yeh Ngipis.
Terdapat 251 KK yang langsung mengkonsumsi air tanpa diolah sehingga berpotensi
menimbulkan ganguan kesehatan masyarakat.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui gambaran kualitas bakteriologi air
(mata air), gambaran pengetahuan dan perilaku masyarakat dalam mengkonsumsi air
mentah (mata air), serta menganalisis hubungan pengetahuan terhadap perilaku
masyarakat dalam mengkonsumsi air mentah (mata air) tahun 2016. Penelitian ini
termasuk observational analitik dengan Desain penelitian penelitian cross sectional.
Adapun jumlah responden yang diwawancarai sebanyak 93 orang dengan teknik
simple random sampling.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas bakteriologi pada pengambilan
pertama menunjukkan seluruh sampel tidak memenuhi syarat parameter Coliform
dan E. coli sedangkan pada pengambilan ke dua dan ke tiga hanya sampel Yeh
Nyabangan yang tidak memenuhi syarat. Tingkat pengetahuan masyarakat katagori
kurang yaitu 50 orang (53,8%) dan perilaku masyarakat kurang yaitu 67 orang
(72%). Berdasarkan hasil uji statistik menunjukkan bahwa nilai p =0,00 > (0,05),
artinya Ho ditolak atau ada hubungan pengetahuan masyarakat terhadap perilaku
masyarakat dalam mengkonsumsi air mentah (mata air) di Dusun Selasih,
Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar.
Berdasarkan hasil penelitian maka saran bagi masarakat diharapkan
melakukan pengolahan terhadap air mentah (mata air) sebelum dikonsumsi baik
direbus atau diberi desinfektan, serta menerapkan hygiene dan sanitasi makanan yang
baik yaitu pewadahan air minum yang bersih dan tertutup, serta memahami ciri fisik
air bersih yang memenuhi syarat. Bagi dinas kesehatan diharapkan melakukan
pengawasan rutin teradap kualitas bakteriologi air mata air serta melakukan
penyuluhan terhadap masyarakat mengenai pengelolaan air minum pada sarana PMA
untuk mencegah penyakit menular melalui air.
Kata kunci: bakteriologi, pengetahuan, perilaku, mata air
viii
PUBLIC HEALTH STUDY PROGRAM
MEDICAL FACULTY
UNIVERSITY UDAYANA
AREA OF INTEREST ENVIROMENTAL HEALTH
Mini thesis, August 2016
BACTERIOLOGICAL QUALITY, KNOWLEDGE AND BEHAVIOUR OF RAW
WATER CONSUME (WATER RESOURCES) IN SELASIH VILLAGE,
PAYANGAN DISTRICT, GIANYAR REGENCY, YEAR 2016
ABSTRACT
Community at selasih village, Payangan district, Gianyar regency, used the natural
water recosource for drinking water, there were three natural water resources that are
used include Yeh Bunteh, Yeh Nyabangan, and Yeh Ngipis. There were 251
households directly consume the water without being processed thereby potentially
give rise to public health illness the purpose of this study to describe the
bacteriological quality of water (natural water resources), an overview of knowledge
and behavior in consuming raw water (natural water resources), and analyze the
correlation between knowledge and the behavior of people in consuming raw water
(natural water resources) in year 2016. this study included observational analytic
with cross sectional study design. the number of respondents who were interviewed
as many as 93 people with simple random sampling technique.
The results showed that the bacteriological quality of the first analysis showed the
entire sample is not eligible parameters coliform and E. coli, while the analysis to
the second and third sample only Yeh Nyabangan was not eligible. The level of
knowledge with the category of less was 50 people (53.8%) and less behavior
category was 67 people (72%). Based on the results of statistical analysis showed
that the value of p = 0.00> α (0.05), meaning that Ho is rejected or there was
correlation between knowledge with the behavior of people in consuming raw water
(natural water resources) in Selasih Village, Payangan district, Gianyar regency
According to the research the suggestions to their community are expected to do the
processing of the raw water (natural water resources) before consumption either
boiled or disinfected, as well as implementing food hygiene and sanitation such as
clean place and complate it with the cover, and understand the physical
characteristics of clean water, for health authorities are expected to conduct routine
surveillance to bacteriological quality of the water natural resources and doing
outreach to the community about the management of drinking water to prevent from
borne desease
keywords: bacteriology, knowledge, behavior, springs
ix
DAFTAR ISI
JUDUL
PERNYATAAN PERSETUJUAN.......................................................................... iv
KATA PENGANTAR ............................................................................................ vi
ABSTRAK .......................................................................................................... viiii
DAFTAR ISI ............................................................................................................x
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xiiii
DAFTAR GAMBAR ...........................................................................................xivv
DAFTAR SINGKATAN DAN LAMBANG...........................................................xv
DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................ xvii
BAB I PENDAHULUAN .........................................................................................1
1.1 Latar Belakang ................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah ...........................................................................................4
1.3 Pertanyaan Penelitian ......................................................................................5
1.4 Tujuan .............................................................................................................5
1.5 Manfaat Penelitian...........................................................................................6
1.6 Ruang lingkup penelitian .................................................................................7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...............................................................................8
2.1 Air dan Manfaatnya .........................................................................................8
2.2 Kualitas Air ...................................................................................................10
2.3 Mata Air........................................................................................................14
2.4 Pemeriksaan Bakteriologis Air .....................................................................15
2.5 Pengambilan Sampel untuk Pemeriksaan Bakteriologis .................................17
2.6 Pengetahuan dan Prilaku.............................................................................. 188
x
BAB III KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL ......................21
3.1 Kerangka Konsep ..........................................................................................21
3.2 Variabel dan Definisi Operasional .................................................................22
BAB IV METODE PENELITIAN..........................................................................25
4.1 Desain Penelitian...........................................................................................25
4.2 Tempat dan Waktu Penelitan .........................................................................25
4.3 Populasi dan Sampel......................................................................................26
4.4 Instrumen Penelitian ......................................................................................27
4.5 Metode Pengumpulan Data............................................................................28
4.6 Pengolahan Data............................................................................................29
4.7 Teknik Analisis Data .....................................................................................30
BAB V HASIL PENELITIAN................................................................................32
5.1 Gambaran Lokasi Penelitian ..........................................................................32
5.2 Karakteristik Subyek Penelitian .....................................................................33
5.3 Gambaran kualitas bakteriologi air mentah (mata air) ....................................34
5.4 Gambaran pengetahuan masyarakat dalam mengkonsumsi air mentah (mata
air).................................................................................................................36
5.5 Gambaran perilaku masyarakat dalam mengkonsumsi air mentah (mata air) ..37
5.6 Hubungan pengetahuan masyarakat terhadap perilaku masyarakat dalam
mengkonsumsi air mentah (mata air)........................................................... 388
BAB VI PEMBAHASAN.......................................................................................40
6.1 Gambaran Kualitas Bakteriologi Air mentah (Mata air) .................................40
6.2 Gambaran Pengetahuan Masyarakat dalam Mengkonsumsi Air Mentah (Mata
Air).............................................................................................................. 422
6.3 Gambaran Perilaku Masyarakat dalam Mengkonsumsi Air Mentah (Mata Air)433
xi
6.4 Hubungan Pengetahuan Masyarakat terhadap Perilaku Masyarakat dalam
Mengkonsumsi Air Mentah (Mata Air) ....................................................... 444
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN..............................................................488
7.1 Kesimpulan ................................................................................................. 488
7.2 Saran ........................................................................................................... 499
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1. Tabel Kategori air bersih berdasarkan kandungan total coliform.............
13
2.2 Tabel Kategori air minum berdasarkan kandungan total coliform
dan E.coli...............................................................................................
13
3.1 Tabel Definisi Operasional Penelitian .....................................................
23
5.1 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Umur, Jenis
Kelamin, Pendidikan dan pekerjaan.........................................................
33
5.2 Kualitas Bakteriologi Air Mentah (Mata Air) pada Pengambilan Pertama
34
5.3 Kualitas Bakteriologi Air Mentah (Mata Air) pada Pengambilan Ke dua… 35
5.4 Kualitas Bakteriologi Air Mentah (Mata air) pada Pengambilan Ke Tiga… 36
5.5 Distribusi tingkat pengatahuan masyarakat dalam mengkonsumsi
air mata air..............................................................................................
37
5.6 Distribusi perilaku masyarakat dalam mengkonsumsi air mata air………… 37
5.7 Tabulasi silang pengetahuan masyarakat terhadap perilaku masyarakat …… 38
xiii
DAFTAR GAMBAR
3.1 Kerangka Konsep ...................................................................................
xiv
21
DAFTAR SINGKATAN DAN LAMBANG
Singkatan:
BGLB
:Brilinat Green Bile Broth
Depkes
: Departemen Kesehatan
E
: Eischericia
KK
: Kepala Keluarga
LB
: Lactose Bile Broth
Menkes
: Menteri Kesehtan
MPN
: Most Probable Number
PDAM
:Perusahaan Daerah Air Minum
Permenkes
: Perautan Menteri Kesehatan
RI
: Republik Indonesia
SD
: Standar Deviasi
WHO
: World Health Organization
Lambang:
%
: Persentase
°C
: Derajat Celcius
<
: Kurang dari
>
: Lebih dari
: Lebih dari sama dengan
X2
: Chi Square
p
: Signifikasi
f
: Frekuensi
: Jumlah
mg/l
: milligram per liter
ml
: milliliter
n
: Sampel
N
: Populasi =1376
d
: Tingkat kepercayaan 90% = 0,1
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Jadwal Penelitian
Lampiran 2. Persetujuan untuk berpartisipasi dalam penelitian
Lampiran 3:Kuesioner Penelitian
Lampiran 4:Hasil analisis uji chi square
xvi