Analisis Kelayakan Finansial Usahatani Kepiting (Scilla Serrata) Studi Kasus : Desa Pantai Cermin Kiri, Kecamatan Pantai Cermin. Kabupaten Serdang Bedagai
ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL USAHATANI KEPITING (Scilla serrata)
Studi Kasus : Desa Pantai Cermin Kiri, Kecamatan Pantai Cermin. Kabupaten
Serdang Bedagai
SKRIPSI
OLEH :
TOHAR MAHADJI NAINGGOLAN
100304100
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL USAHATANI KEPITING (Scilla serrata)
Studi Kasus : Desa Pantai Cermin Kiri, Kecamatan Pantai Cermin
Kabupaten Serdang Bedagai
SKRIPSI
TOHAR MAHADJI NAINGGOLAN
100304100
AGRIBISNIS
Usulan Penelitian Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Melakukan Penelitian Di
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara
Disetujui oleh :
Komisi pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
( HM. Mozart B. Darus, M.Sc ) (Ir. Thomson Sebayang, M.T.)
NIP. 196210951987031005 NIP. 195711151986011001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
ABSTRAK
TOHAR MAHADJI NAINGGOLAN (100304100/AGBRIBISNIS) dengan
judul skripsi “ ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL USAHATANI KEPITING
(Scilla serrata) HM. Mozart B. Darus, M.Sc ” dibawah bimbingan dan Ir. Thomson Sebayang, MT
Tujuan Penelitian adalah untuk menganalisis biaya produksi kepiting di daerah penelitian, untuk menganalisis pendapatan usahatani kepiting di daerah penelitian, serta untuk menganalisis tingkat kelayakan usahatani kepiting di daerah penelitian.
Lokasi penelitian ditentukan secara purposive berdasarkan pertimbangan bahwa daerah yang diteliti merupakan salah satu sentra produksi kepiting yang cukup potensial di Provinsi Sumatera Utara. Pengambilan sampel petani menggunakan
Metode Sensus , dengan besar sampel 30 orang. Untuk menganalisis biaya
produksi kepiting di daerah penelitian dan untuk menganalisis pendapatan usahatani kepiting digunakan metode analisis deskriptif. Untuk menganalisis tingkat kelayakan usahatani kepiting di daerah penelitian digunakan metode analisis kelayakan finansial.
Hasil penelitian menyimpulkan biaya produksi usahatani kepiting tergolong tinggi. Tingkat pendapatan per periode yang diterima dari usahatani kepiting tergolong kecil. Faktor luas lahan, harga jual, jumlah produksi dan biaya tenaga kerja secara serempak berpengaruh nyata terhadap pendapatan usahatani, dan secara parsial harga jual dan biaya tenaga kerja berpengaruh nyata terhadap pendapatan usahatani. Usahatani kepiting di daerah penelitian adalah usaha yang menguntungkan, dan secara finansial layak untuk diusahakan dan dikembangkan ditinjau dari kriteria kelayakan finansial (R/C).
Kata Kunci : Kepiting, Biaya, Pendapatan, Kelayakan Finansial.
RIWAYAT HIDUP
TOHAR MAHADJI NAINGGOLAN, lahir di Jakarta pada tanggal 2 Juli 1992. Anak pertama dari 5 bersaudara dari pasangan Gongo Nainggolan dan Siti Rohana Sidauruk. Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 1998 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri No. 095127 dan tamat pada tahun 2004.
2. Tahun 2004 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 3 Siantar dan tamat pada tahun 2007.
3. Tahun 2007 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 1 Siantar dan tamat pada tahun 2010.
4. Tahun 2010 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur SNMPTN.
5. Bulan Juli hingga Agustus 2013 Melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Tanah Besi, Kecamatan Tebing Tinggi, Kab. Serdang Bedagai.
6. Bulan Desember 2014 melakukan penelitian skripsi di Desa Pantai Cermin Kiri, Kecamatan Pantai Cermin, Kabupaten Serdang Bedagai.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yesus Kristus atas segala berkat dan anugrah-Nya yang senantiasa menyertai dan membimbing Penulis sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul skripsi ini adalah
“ ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL USAHATANI KEPITING (scilla serrata)
DI DESA PANTAI CERMIN KIRI, KECAMATAN PANTAI CERMIN.
KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
”. Kegunaan dari skripsi ini adalah sebagai
salah satu syarat untuk dapat menyelesaikan studi dan memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
HM. Mozart B. Darus,
Ucapan terima kasih Penulis ucapkan kepada Bapak
M.Sc selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu
untuk mengajari Penulis dalam penyelesaian skripsi ini dan Bapak Ir. Thomson
Sebayang, MT selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah meluangkan
waktunya untuk mengajari, memotivasi dan membantu penulis dalam penyempurnaan skripsi ini.
Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih kepada : 1)
Ayahanda dan Ibunda tercinta Gongo Nainggolan dan Siti Rohana Sidauruk yang dengan kasih sayangnya telah memberikan doa dan dukungan baik secara moril maupun materil bagi penulis dalam menyelesaikan pendidikan di Universitas Sumatera Utara.
2) Adik-adikku tercinta Artha Januarita Nainggolan, Lady Matari
Nainggolan, Isca Barbara Nainggolan, dan si pudan Johannes Parsaoran Nainggolan yang telah memberikan doa, perhatian, dukungan dan merupakan penyemangat bagi penulis dalam menyelesaikan pendidikan di Universitas Sumatera Utara. 3)
Semua keluarga Nainggolan yang telah memberikan doa dan dukungan baik secara moril dan materil, Secara khusus Bapak Tua Gendut dan Uda Hanesto yang telah sangat membantu dalam perkuliahan penulis. 4)
Teman KTBku Octa E Manurung, Try S Aritonang juga PKK kami kak Wanda Aruan dan kak Romauli yang menjadi teman doa, sharing, motivator, dan membantu penulis di perkuliahan.
5) Sahabat-sahabatku Boy Sitorus, Jufrianto Simanullang, Bill Clinton
Siregar, Irwan Joshua Siregar, Perdawira Siregar, Putri Hutasoit, Monalisa Hasibuan, Elisabeth Napitupulu, Dedek Sitorus, Christina Tampubolon, Kristy Saragih dan Ester Pasaribu serta teman seangkatan AGB’10 yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
6) Kepada semua teman-teman Gerimis Kulipad yang menjadi penyemangat penulis untuk menyelesaikan kuliah
7) Kepada temanku Debora Sihombing yang menjadi tempat berbagi cerita, penyemangat, teman senasib, dan pengingat penulis untuk giat mengerjakan skripsi.
8) Kepada adikku Erla Sipayung yang selalu ada untuk menyemangati, mendukung, seorang penasehat yang baik, dan selalu membuat penulis tersenyum.
9) Kepada Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah memberikan bantuan dan dukungan selama penulis menempuh pendidikan dan penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu Penulis mengharapkan saran dan kritik demi tercapainya karya terbaru kedepannya.
Akhirnya Penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan, April 2015 Penulis
DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................................................. i
RIWAYAT HIDUP .............................................................................................. ii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... iii
DAFTAR ISI .......................................................................................................... v
DAFTAR TABEL .............................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... ix
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ...................................................................................... 1
1.2 Identifikasi Masalah ............................................................................... 4
1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................. 4
1.4 Kegunaan Penelitian............................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tinjauan Pustaka ................................................................................... 5
2.2 Penelitian Terdahulu ............................................................................ 8
2.2 Landasan Teori ...................................................................................... 8
2.3 Kerangka Pemikiran ............................................................................. 13
2.4 Hipotesis Penelitian ............................................................................ 15
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian .................................................. 17
3.2 Metode Penentuan Sampel .................................................................. 18
3.3 Metode Pengumpulan Data ................................................................. 18
3.4 Metode Analisis Data .......................................................................... 19
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional ...................................................... 21
3.5.1 Defenisi ................................................................................ 21
3.5.2 Batasan Operasional ............................................................. 22
BAB IV KEADAAN UMUM LOKASI PENELITIAN
5.1.2. Biaya Variabel ..................................................................... 33
6.2 Saran .................................................................................................... 39
6.1 Kesimpulan ......................................................................................... 39
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.5 Analisis Kelayakan Usahatani Kepiting .............................................. 37
36
5.2 Tingkat Pendapatan Usahatani Kepiting ................................................
5.1.1. Biaya Tetap .......................................................................... 30
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ............................................................... 28
5.1 Biaya Produksi Usahatani Kepiting .................................................... 30
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
4.2 Karakteristik Petani Sampel ................................................................. 32
4.1.4 Keadaan Sosial Ekonomi ..................................................... 31
4.1.3 Sarana Dan Prasarana ........................................................... 30
4.1.2 Keadaan Penduduk ............................................................... 28
4.1.1 Luas Dan Letak geografis .................................................... 28
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL Tabel JUDUL HALAMAN
1. Produksi (Ton) Budidaya Pembesaran Kepiting Perkabupaten Di Sumatera Utara
3
2. Produksi Ikan Air Payau Perkecamatan di Kabupaten Serdang Bedagai
17
3. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa Pantai Cermin Kiri Tahun 2014
24
4. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa Pantai Cermin Kiri Tahun 2014
16
5. Jumlah Penduduk Menurut Agama di Desa Pantai Cermin Kiri Tahun 2014
25 Sarana dan Prasarana di Desa Pantai Cermin Kiri 6.
26 Jumlah Kepala Keluarga Menurut Mata Pencaharian 7.
di Desa Pantai Cermin Kiri 2014
26
8. Karakteristik Petani Sampel Didesa Pantai Cermin Kiri, Kecamatan Pantai Cermin, Kabupaten Serdang Berdagai 2015
27
9. Rata-Rata Biaya Tetap (penyusutan Peralatan) Usahatani Kepiting Per Hektar dan Per Petani
31
10. Biaya Tetap Sewa Lahan Tambak Usahatani Kepiting Per Hektar Dan Per Petani
32
11. Rata-Rata Biaya Produksi Benih Kepiting Per Hektar Dan Per Petani
33
12. Rata-Rata Biaya Pakan Usahatani Kepiting Per Hektar dan Per Petani
34
13. Rata-Rata Biaya Tenaga Kerja Usahatani Kepiting Per Hektar dan Per Petani
35
14. Rata-Rata Biaya Produksi Usahatani Kepiting Per Hektar dan Per Petani
37
15 Rata-Rata Biaya Produksi Usahatani Kepiting Per Hektar dan Per Petani
38
16. Rata-Rata Penerimaan Dan Pendapatan Usahatani Kepiting Per Hektar dan Per Petani
39
17. Nilai R/C Ratio per Ha
40
DAFTAR GAMBAR
No. JUDUL HALAMAN
1. Skema Kerangka Pemikiran
14