Analisis Kelayakan Usahatani Jambu Biji (Psidium Guajava L.) (Studi Kasus : Kecamatan Kutalimbaru, Kabupaten Deli Serdang)
1
ANALISIS KELAYAKAN USAHATANI JAMBU BIJI
(Psidium guajava L.)
(Studi Kasus : Kecamatan Kutalimbaru, Kabupaten Deli
Serdang)
SKRIPSI
CUT YUNITA SARI
110304012
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
2
ANALISIS KELAYAKAN USAHATANI JAMBU BIJI
(Psidium guajava L.)
(Studi Kasus : Kecamatan Kutalimbaru, Kabupaten Deli
Serdang)
SKRIPSI
CUT YUNITA SARI
110304012
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing
(Dr.Ir. Salmiah, MS)
NIP : 195702171986032001
Anggota Komisi Pembimbing
(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS)
NIP : 196411021989032001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
201 6
ABSTRAK
Cut Yunita Sari (110304012) Dengan judul skripsi “Analisis Kelayakan
Usahatani Jambu Biji”. Studi kasus: Kecamatan Kutalimbaru, Kabupaten Deli
Serdang, yang dibimbing oleh Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS dan Ibu Dr. Ir. Tavi
Supriana, MS.
Adapun tujuan penelitian adalah untuk mengetahui perkembangan produksi
usahatani jambu biji selama 5 tahun terakhir, untuk mengetahui karakteristik
petani jambu biji di daerah penelitian, untuk membandingkan dan menganalisis
pengaruh input terhadap produksi usahatani jambu biji yang baru menghasilkan
dan yang sudah lama menghasilkan di daerah penelitian, untuk menganalisis
perbandingan pendapatan usahatani jambu biji yang baru menghasilkan dan yang
sudah lama menghasilkan di daerah penelitian, untuk menganalisis perbandingan
kelayakan usahatani jambu biji yang baru menghasilkan dan yang sudah lama
menghasilkan.
Metode penelitian pengambilan sampel yang digunakan adalah metode accidental
sampling dengan besar sampel yaitu 60 sampel. Data yang digunakan data primer
dan data sekunder. Metode analisis yang digunakan adalah metode deskriptif,
metode regresi, metode pendapatan, dan metode kelayakan R/C dan B/C.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Jumlah produksi jambu biji di
Kecamatan Kutalimbaru, Kabupaten Deli Serdang mengalami penurunan pada
tahun terakhir. (2) Terdapat perbedaan pengaruh input terhadap produksi
usahatani jambu biji yang baru menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan
yaitu biaya bibit, biaya pupuk, biaya pestisida, biaya tenaga kerja, dan biaya
peralatan. (3) Terdapat perbedaan pendapatan petani jambu biji yang baru
menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan. (4) Usahatani jambu biji yang
baru menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan menguntungkan dan layak
untuk diusahakan.
Kata Kunci : Jambu Biji, Analisis Kelayakan R/C dan B/C.
i
RIWAYAT HIDUP
Cut Yunita Sari, lahir pada tanggal 2 Juni 1993 di Banda Aceh, merupakan anak
dari Ayahanda H. Imam Basuki dan Ibunda Hj. Siti Fatimah. Penulis adalah anak
kelima dari lima bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1.
Tahun 1999 masuk di Sekolah Dasar Al Azhar Medan
2.
Tahun 2005 masuk di Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Medan.
3.
Tahun 2008 masuk di Sekolah Menengah Atas Al Azhar Medan.
4.
Tahun 2011 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara Medan, melalui jalur Undangan.
Pada bulan Agustus - September 2014, penulis melaksanakan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) di Desa Secanggang, Kecamatan Secanggang, Kabupaten
Langkat. Pada tanggal 10 November 2015 melaksanakan Seminar Usulan
Penelitian, bulan Desember 2015 melaksanakan penelitian di Kecamatan
Kutalimbaru, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara.
Selama menjalani masa perkuliahan, penulis mengikuti organisasi kemahasiswaan
Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP) Universitas Sumatera
Utara.
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan berkat dan kasih karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan baik. Judul skripsi ini adalah “Analisis Kelayakan Usahatani
Jambu Biji di Kecamatan Kutalimabaru Kabupaten Deli Serdang”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Dr. Ir. Salmiah MS, selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ibu Dr. Ir.
Tavi Supriana MS selaku Anggota Komisi Pembimbing, yang telah banyak
meluangkan waktunya untuk membimbing, memotivasi, dan membantu
penulis dalam penyelesaian skripsi ini dan selama masa perkuliahan di
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis dan Bapak
Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis
yang telah memimpin dan mengelola institusi pendidikan di Program Studi
Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
3. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis dalam
masa perkuliahan.
4. Seluruh Pegawai Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara khususnya Kak Lisbet, Kak Yani, dan Kak Runi yang
membantu penulis dalam administrasi kampus.
iii
Segala hormat dan terima kasih secara khusus penulis ucapkan kepada Ayahanda H.
Imam Basuki dan Ibunda Hj. Siti Fatimah yang selalu memberikan nasihat, kasih
sayang, dan dukungan baik secara materi maupun doa yang diberikan selama
menjalani perkuliahan.Penulis juga berterima kasih kepada semua teman-teman
Agribisnis Stambuk 2011, khususnya sahabat-sahabat penulis yang membantu saya
dalam penelitian dan penyusunan skripsi.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu
diperlukan sumbangan pemikiran, kritik, dan saran yang membangun dari
pembaca demi perbaikan dan penyempurnaan karya terbaru selanjutnya. Semoga
skripsi ini dapat berguna untuk kemajuan pendidikan khususnya dunia pertanian
dan berguna bagi kita semua.
Medan,
Januari 2016
Penulis
iv
DAFTAR ISI
ABSTRAK ......................................................................................................
i
DAFTAR ISI ..................................................................................................
ii
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
iv
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
vi
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. vii
BAB I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ..................................................................................
1.2. Identifikasi Masalah ..........................................................................
1.3. Tujuan Penelitian ..............................................................................
1.4. Kegunaan Penelitian .........................................................................
1
7
7
8
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1.Tinjauan Pustaka ................................................................................
2.1.1. Jambu Biji ...............................................................................
2.2. Landasan Teori ...................................................................................
2.2.1. Ilmu Usahatani ........................................................................
2.2.2. Biaya ........................................................................................
2.2.3. Produksi ...................................................................................
2.2.4.Teori Pendapatan ......................................................................
2.2.5. Analisis Kelayakan Usahatani .................................................
2.3. Penelitian Terdahulu ..........................................................................
2.4. Kerangka Pemikiran...........................................................................
2.5. Hipotesis Penelitian ...........................................................................
9
9
15
15
18
19
21
22
23
25
28
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN
3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian ................................................
3.2. Metode Pengambilan Sampel ............................................................
3.3. Metode Pengumpulan Data ................................................................
3.4. Metode Analisis Data ........................................................................
3.5. Defenisi dan Batasan Operasional .....................................................
3.5.1. Defenisi ....................................................................................
3.5.2. Batasan Operasional.................................................................
29
31
32
32
35
35
36
BAB IV. DESKRISI DAERAH PENELITIAN
4.1. Luas dan Letak Geografis ..................................................................
4.2. Tata Guna Tanah ................................................................................
4.3. Keadaan Penduduk.............................................................................
4.3.1 Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin ......................................
4.3.1 Penduduk Berdasarkan Kelompok Umur .................................
4.4. Sarana dan Prasarana .........................................................................
38
38
39
39
40
41
v
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1. Perkembangan Usahatani jambu Biji di Kabupaten Deli Serdang .... 42
5.2. Karakteristik Petani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan dan yang
Sudah Lama Menghasilkan ................................................................
5.2.1 Umur Petani .............................................................................. 43
5.2.2 Umur Tanaman .......................................................................... 44
5.2.3 Luas Lahan ................................................................................ 44
5.2.4 Pendidikan ................................................................................ 45
5.2.5 Pengalaman Bertani .................................................................. 46
5.2.6 Jumlah Tanggungan .................................................................. 47
5.3. Faktor Input yang Mempengaruhi Produksi Antara Usahatani Jambu
Biji yang Baru Menghasilkan dan yang Sudah Lama Menghasilkan . . 48
5.3.1 Faktor Input yang Mempengaruhi Produksi Usahatani Jambu
Biji yang Baru Menghasilkan .................................................... 48
5.3.2 Faktor Input yang Mempengaruhi Produksi Usahatani Jambu
Biji yang Sudah Lama Menghasilkan ........................................ 52
5.4. Perbedaan Pendapatan Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
dan yang Sudah Lama Menghasilkan ............................................... 56
5.5. Perbedaan Kelayakan Antara Usahatani Jambu Biji yang Baru
Menghasilkan dan yang Sudah Lama Menghasilkan ......................... 59
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan ........................................................................................
6.2. Saran ..................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
vi
62
63
DAFTAR TABEL
No.
1.
Halaman
Produksi Buah-buahan Menurut Jenis Tanaman Tahun 2009-2013 (Ton)
di Provinsi Sumatera Utara ..................................................................
5
2.
Kandungan Gizi yang Terkandung Pada Jambu Biji per 100 gram .....
14
3.
Luas Lahan, Produktivitas, dan Produksi Jambu Biji per Kabupaten/Kota
di Provinsi Sumatera Utara ..................................................................
4.
29
Total Produksi Jambu Biji per Kecamatan di Kabupaten Deli Serdang
2013 ......................................................................................................
30
5.
Penentuan Pengambilan Sampel Penelitian .........................................
32
6.
Tata Guna Tanah Kecamatan Kutalimbaru Tahun 2014......................
39
7.
Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin Kecamatan Kutalimbaru 2014
39
8.
Penduduk Berdasarkan Kelompok Umur di Kecamatan Kutalimbaru
2014 ......................................................................................................
40
9.
Sarana dan Prasarana di Kecamatan Kutalimbaru 2014 ......................
41
10.
Jumlah Produksi Jambu Biji di Kabupaten Deli Serdang (2009-2013) . 42
11.
Komposisi Umur Petani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan dan yang
Sudah Lama Menghasilkan ..................................................................
12.
Komposisi Umur Tanaman Jambu Biji yang Baru Menghasilkan dan
yang Sudah Lama Menghasilkan .........................................................
13.
44
Komposisi Luas Lahan Petani Jambu Biji yang Baru menghasilkan dan
yang Sudah Lama Menghasilkan .........................................................
14.
43
44
Komposisi Tingkat Pendidikan Petani Jambu Biji yang Baru
Menghasilkan dan yang Sudah Lama Menghasilkan ...........................
vii
45
15.
Komposisi Pengalama Bertani Petani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
dan yang Sudah Lama Menghasilkan ..................................................
16.
46
Komposisi Jumlah Tanggungan Petani Jambu Biji yang Baru
Menghasilkan dan yang Sudah Lama Menghasilkan ...........................
47
17.
Jumlah Input yang Digunakan Jambu Biji yang Baru Menghasilkan...
48
18.
Pengaruh Input Terhadap Produksi Dalam Usahatani Jambu Biji yang
Baru Menghasilkan ..............................................................................
49
19.
Jumlah Input yang Digunakan Jambu Biji yang Baru Menghasilkan...
52
20.
Pengaruh Input Terhadap Produksi Dalam Usahatani jambu Biji yang
Sudah Lama Menghasilkan ..................................................................
21.
Biaya Input Usahatani Jambu Biji yang Baru Mengahasilkan dan yang
Sudah Lama menghasilkan ..................................................................
22.
59
Nilai R/C Kelayakan Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
dan yang Sudah Lama Menghasilkan ..................................................
25.
58
Perbedaan Pendapatan Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
dan yang Sudah Lama Menghasilkan ..................................................
24.
57
Produksi Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan dan yang
Sudah Lama Menghasilkan ..................................................................
23.
53
60
Nilai B/C Kelayakan Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
dan yang Sudah Lama Menghasilkan ..................................................
viii
61
DAFTAR GAMBAR
No.
1.
Halaman
Skema Kerangka Pemikiran…………………………………………. 27
ix
DAFTAR LAMPIRAN
No.
1.
Karakteristik Petani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
2.
Karakteristik Petani Jambu Biji yang Sudah Lama Menghasilkan
3.
Distribusi Sarana Produksi Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
4.
Distribusi Sarana Produksi Usahatani Jambu Biji yang Sudah Lama
Menghasilkan
5.
Penggunaan Tenaga Kerja Usahtani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
6.
Penggunaan Tenaga Kerja Usahtani Jambu Biji yang Sudah Lama
Menghasilkan
7.
Biaya Produksi Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
8.
Biaya Produksi Usahatani Jambu Biji yang Sudah Lama Menghasilkan
9.
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
10.
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Jambu Biji yang Sudah Lama
Menghasilkan
11.
Biaya Penyusutan Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
12.
Biaya Penyusutan Usahatani Jambu Biji yang Sudah Lama Menghasilkan
13.
Penerimaan Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
14.
Penerimaan Usahatani Jambu Biji yang Sudah Lama Menghasilkan
15.
Pendapatan Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
16.
Pendapatan Usahatani Jambu Biji yang Sudah Lama Menghasilkan
17.
Pengaruh Input Terhadap Produksi Usahatani Jambu Biji yang Baru
Menghasilkan
18.
Pengaruh Input Terhadap Produksi Usahatani Jambu Biji yang Sudah
Lama Menghasilkan
x
ANALISIS KELAYAKAN USAHATANI JAMBU BIJI
(Psidium guajava L.)
(Studi Kasus : Kecamatan Kutalimbaru, Kabupaten Deli
Serdang)
SKRIPSI
CUT YUNITA SARI
110304012
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
2
ANALISIS KELAYAKAN USAHATANI JAMBU BIJI
(Psidium guajava L.)
(Studi Kasus : Kecamatan Kutalimbaru, Kabupaten Deli
Serdang)
SKRIPSI
CUT YUNITA SARI
110304012
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing
(Dr.Ir. Salmiah, MS)
NIP : 195702171986032001
Anggota Komisi Pembimbing
(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS)
NIP : 196411021989032001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
201 6
ABSTRAK
Cut Yunita Sari (110304012) Dengan judul skripsi “Analisis Kelayakan
Usahatani Jambu Biji”. Studi kasus: Kecamatan Kutalimbaru, Kabupaten Deli
Serdang, yang dibimbing oleh Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS dan Ibu Dr. Ir. Tavi
Supriana, MS.
Adapun tujuan penelitian adalah untuk mengetahui perkembangan produksi
usahatani jambu biji selama 5 tahun terakhir, untuk mengetahui karakteristik
petani jambu biji di daerah penelitian, untuk membandingkan dan menganalisis
pengaruh input terhadap produksi usahatani jambu biji yang baru menghasilkan
dan yang sudah lama menghasilkan di daerah penelitian, untuk menganalisis
perbandingan pendapatan usahatani jambu biji yang baru menghasilkan dan yang
sudah lama menghasilkan di daerah penelitian, untuk menganalisis perbandingan
kelayakan usahatani jambu biji yang baru menghasilkan dan yang sudah lama
menghasilkan.
Metode penelitian pengambilan sampel yang digunakan adalah metode accidental
sampling dengan besar sampel yaitu 60 sampel. Data yang digunakan data primer
dan data sekunder. Metode analisis yang digunakan adalah metode deskriptif,
metode regresi, metode pendapatan, dan metode kelayakan R/C dan B/C.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Jumlah produksi jambu biji di
Kecamatan Kutalimbaru, Kabupaten Deli Serdang mengalami penurunan pada
tahun terakhir. (2) Terdapat perbedaan pengaruh input terhadap produksi
usahatani jambu biji yang baru menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan
yaitu biaya bibit, biaya pupuk, biaya pestisida, biaya tenaga kerja, dan biaya
peralatan. (3) Terdapat perbedaan pendapatan petani jambu biji yang baru
menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan. (4) Usahatani jambu biji yang
baru menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan menguntungkan dan layak
untuk diusahakan.
Kata Kunci : Jambu Biji, Analisis Kelayakan R/C dan B/C.
i
RIWAYAT HIDUP
Cut Yunita Sari, lahir pada tanggal 2 Juni 1993 di Banda Aceh, merupakan anak
dari Ayahanda H. Imam Basuki dan Ibunda Hj. Siti Fatimah. Penulis adalah anak
kelima dari lima bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1.
Tahun 1999 masuk di Sekolah Dasar Al Azhar Medan
2.
Tahun 2005 masuk di Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Medan.
3.
Tahun 2008 masuk di Sekolah Menengah Atas Al Azhar Medan.
4.
Tahun 2011 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara Medan, melalui jalur Undangan.
Pada bulan Agustus - September 2014, penulis melaksanakan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) di Desa Secanggang, Kecamatan Secanggang, Kabupaten
Langkat. Pada tanggal 10 November 2015 melaksanakan Seminar Usulan
Penelitian, bulan Desember 2015 melaksanakan penelitian di Kecamatan
Kutalimbaru, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara.
Selama menjalani masa perkuliahan, penulis mengikuti organisasi kemahasiswaan
Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP) Universitas Sumatera
Utara.
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan berkat dan kasih karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan baik. Judul skripsi ini adalah “Analisis Kelayakan Usahatani
Jambu Biji di Kecamatan Kutalimabaru Kabupaten Deli Serdang”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Dr. Ir. Salmiah MS, selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ibu Dr. Ir.
Tavi Supriana MS selaku Anggota Komisi Pembimbing, yang telah banyak
meluangkan waktunya untuk membimbing, memotivasi, dan membantu
penulis dalam penyelesaian skripsi ini dan selama masa perkuliahan di
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis dan Bapak
Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis
yang telah memimpin dan mengelola institusi pendidikan di Program Studi
Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
3. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis dalam
masa perkuliahan.
4. Seluruh Pegawai Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara khususnya Kak Lisbet, Kak Yani, dan Kak Runi yang
membantu penulis dalam administrasi kampus.
iii
Segala hormat dan terima kasih secara khusus penulis ucapkan kepada Ayahanda H.
Imam Basuki dan Ibunda Hj. Siti Fatimah yang selalu memberikan nasihat, kasih
sayang, dan dukungan baik secara materi maupun doa yang diberikan selama
menjalani perkuliahan.Penulis juga berterima kasih kepada semua teman-teman
Agribisnis Stambuk 2011, khususnya sahabat-sahabat penulis yang membantu saya
dalam penelitian dan penyusunan skripsi.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu
diperlukan sumbangan pemikiran, kritik, dan saran yang membangun dari
pembaca demi perbaikan dan penyempurnaan karya terbaru selanjutnya. Semoga
skripsi ini dapat berguna untuk kemajuan pendidikan khususnya dunia pertanian
dan berguna bagi kita semua.
Medan,
Januari 2016
Penulis
iv
DAFTAR ISI
ABSTRAK ......................................................................................................
i
DAFTAR ISI ..................................................................................................
ii
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
iv
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
vi
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. vii
BAB I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ..................................................................................
1.2. Identifikasi Masalah ..........................................................................
1.3. Tujuan Penelitian ..............................................................................
1.4. Kegunaan Penelitian .........................................................................
1
7
7
8
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1.Tinjauan Pustaka ................................................................................
2.1.1. Jambu Biji ...............................................................................
2.2. Landasan Teori ...................................................................................
2.2.1. Ilmu Usahatani ........................................................................
2.2.2. Biaya ........................................................................................
2.2.3. Produksi ...................................................................................
2.2.4.Teori Pendapatan ......................................................................
2.2.5. Analisis Kelayakan Usahatani .................................................
2.3. Penelitian Terdahulu ..........................................................................
2.4. Kerangka Pemikiran...........................................................................
2.5. Hipotesis Penelitian ...........................................................................
9
9
15
15
18
19
21
22
23
25
28
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN
3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian ................................................
3.2. Metode Pengambilan Sampel ............................................................
3.3. Metode Pengumpulan Data ................................................................
3.4. Metode Analisis Data ........................................................................
3.5. Defenisi dan Batasan Operasional .....................................................
3.5.1. Defenisi ....................................................................................
3.5.2. Batasan Operasional.................................................................
29
31
32
32
35
35
36
BAB IV. DESKRISI DAERAH PENELITIAN
4.1. Luas dan Letak Geografis ..................................................................
4.2. Tata Guna Tanah ................................................................................
4.3. Keadaan Penduduk.............................................................................
4.3.1 Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin ......................................
4.3.1 Penduduk Berdasarkan Kelompok Umur .................................
4.4. Sarana dan Prasarana .........................................................................
38
38
39
39
40
41
v
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1. Perkembangan Usahatani jambu Biji di Kabupaten Deli Serdang .... 42
5.2. Karakteristik Petani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan dan yang
Sudah Lama Menghasilkan ................................................................
5.2.1 Umur Petani .............................................................................. 43
5.2.2 Umur Tanaman .......................................................................... 44
5.2.3 Luas Lahan ................................................................................ 44
5.2.4 Pendidikan ................................................................................ 45
5.2.5 Pengalaman Bertani .................................................................. 46
5.2.6 Jumlah Tanggungan .................................................................. 47
5.3. Faktor Input yang Mempengaruhi Produksi Antara Usahatani Jambu
Biji yang Baru Menghasilkan dan yang Sudah Lama Menghasilkan . . 48
5.3.1 Faktor Input yang Mempengaruhi Produksi Usahatani Jambu
Biji yang Baru Menghasilkan .................................................... 48
5.3.2 Faktor Input yang Mempengaruhi Produksi Usahatani Jambu
Biji yang Sudah Lama Menghasilkan ........................................ 52
5.4. Perbedaan Pendapatan Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
dan yang Sudah Lama Menghasilkan ............................................... 56
5.5. Perbedaan Kelayakan Antara Usahatani Jambu Biji yang Baru
Menghasilkan dan yang Sudah Lama Menghasilkan ......................... 59
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan ........................................................................................
6.2. Saran ..................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
vi
62
63
DAFTAR TABEL
No.
1.
Halaman
Produksi Buah-buahan Menurut Jenis Tanaman Tahun 2009-2013 (Ton)
di Provinsi Sumatera Utara ..................................................................
5
2.
Kandungan Gizi yang Terkandung Pada Jambu Biji per 100 gram .....
14
3.
Luas Lahan, Produktivitas, dan Produksi Jambu Biji per Kabupaten/Kota
di Provinsi Sumatera Utara ..................................................................
4.
29
Total Produksi Jambu Biji per Kecamatan di Kabupaten Deli Serdang
2013 ......................................................................................................
30
5.
Penentuan Pengambilan Sampel Penelitian .........................................
32
6.
Tata Guna Tanah Kecamatan Kutalimbaru Tahun 2014......................
39
7.
Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin Kecamatan Kutalimbaru 2014
39
8.
Penduduk Berdasarkan Kelompok Umur di Kecamatan Kutalimbaru
2014 ......................................................................................................
40
9.
Sarana dan Prasarana di Kecamatan Kutalimbaru 2014 ......................
41
10.
Jumlah Produksi Jambu Biji di Kabupaten Deli Serdang (2009-2013) . 42
11.
Komposisi Umur Petani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan dan yang
Sudah Lama Menghasilkan ..................................................................
12.
Komposisi Umur Tanaman Jambu Biji yang Baru Menghasilkan dan
yang Sudah Lama Menghasilkan .........................................................
13.
44
Komposisi Luas Lahan Petani Jambu Biji yang Baru menghasilkan dan
yang Sudah Lama Menghasilkan .........................................................
14.
43
44
Komposisi Tingkat Pendidikan Petani Jambu Biji yang Baru
Menghasilkan dan yang Sudah Lama Menghasilkan ...........................
vii
45
15.
Komposisi Pengalama Bertani Petani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
dan yang Sudah Lama Menghasilkan ..................................................
16.
46
Komposisi Jumlah Tanggungan Petani Jambu Biji yang Baru
Menghasilkan dan yang Sudah Lama Menghasilkan ...........................
47
17.
Jumlah Input yang Digunakan Jambu Biji yang Baru Menghasilkan...
48
18.
Pengaruh Input Terhadap Produksi Dalam Usahatani Jambu Biji yang
Baru Menghasilkan ..............................................................................
49
19.
Jumlah Input yang Digunakan Jambu Biji yang Baru Menghasilkan...
52
20.
Pengaruh Input Terhadap Produksi Dalam Usahatani jambu Biji yang
Sudah Lama Menghasilkan ..................................................................
21.
Biaya Input Usahatani Jambu Biji yang Baru Mengahasilkan dan yang
Sudah Lama menghasilkan ..................................................................
22.
59
Nilai R/C Kelayakan Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
dan yang Sudah Lama Menghasilkan ..................................................
25.
58
Perbedaan Pendapatan Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
dan yang Sudah Lama Menghasilkan ..................................................
24.
57
Produksi Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan dan yang
Sudah Lama Menghasilkan ..................................................................
23.
53
60
Nilai B/C Kelayakan Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
dan yang Sudah Lama Menghasilkan ..................................................
viii
61
DAFTAR GAMBAR
No.
1.
Halaman
Skema Kerangka Pemikiran…………………………………………. 27
ix
DAFTAR LAMPIRAN
No.
1.
Karakteristik Petani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
2.
Karakteristik Petani Jambu Biji yang Sudah Lama Menghasilkan
3.
Distribusi Sarana Produksi Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
4.
Distribusi Sarana Produksi Usahatani Jambu Biji yang Sudah Lama
Menghasilkan
5.
Penggunaan Tenaga Kerja Usahtani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
6.
Penggunaan Tenaga Kerja Usahtani Jambu Biji yang Sudah Lama
Menghasilkan
7.
Biaya Produksi Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
8.
Biaya Produksi Usahatani Jambu Biji yang Sudah Lama Menghasilkan
9.
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
10.
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Jambu Biji yang Sudah Lama
Menghasilkan
11.
Biaya Penyusutan Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
12.
Biaya Penyusutan Usahatani Jambu Biji yang Sudah Lama Menghasilkan
13.
Penerimaan Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
14.
Penerimaan Usahatani Jambu Biji yang Sudah Lama Menghasilkan
15.
Pendapatan Usahatani Jambu Biji yang Baru Menghasilkan
16.
Pendapatan Usahatani Jambu Biji yang Sudah Lama Menghasilkan
17.
Pengaruh Input Terhadap Produksi Usahatani Jambu Biji yang Baru
Menghasilkan
18.
Pengaruh Input Terhadap Produksi Usahatani Jambu Biji yang Sudah
Lama Menghasilkan
x