Analisis Perkembangan Pendapatan Petani Usahatani Padi Organik (Studi Kasus: Desa Lubuk Bayas, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai)
ANALISIS PERKEMBANGAN PENDAPATAN PETANI
USAHATANI PADI ORGANIK
(Studi Kasus : Desa Lubuk Bayas, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai)
SKRIPSI
OLEH :
UMMUL KHOIR
090304019
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS PERKEMBANGAN PENDAPATAN PETANI
USAHATANI PADI ORGANIK
(Studi Kasus : Desa Lubuk Bayas, Kecamatan Perbaungan)
SKRIPSI
OLEH :
UMMUL KHOIR
090304019
AGRIBISNIS
Diajukan kepada Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara, untuk Memenuhi dari Persyaratan Guna Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
(Ir. Diana Chalil, M.Si, PhD)
NIP. 196703031998022001
(Siti Khadijah H. N., SP, M.Si)
NIP. 197310111999032002
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
JUDUL
: ANALISIS PERKEMBANGAN PENDAPATAN
PETANI USAHATANI PADI ORGANIK (Studi
Kasus: Desa Lubuk Bayas, Kecamatan Perbaungan,
Kabupaten Serdang Bedagai)
NAMA
: UMMUL KHOIR
NIM
: 090304019
PROGRAM STUDI : AGRIBISNIS
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
(Ir. Diana Chalil, M.Si, PhD)
NIP. 196703031998022001
(Siti Khadijah H. N., SP, M.Si)
NIP. 197310111999032002
Mengetahui,
Ketua Program Studi Agribisnis
(Dr. Ir. Salmiah, MS)
NIP. 195702171986032001
Tanggal Lulus: 29 Februari 2016
Universitas Sumatera Utara
HALAMAN PENGESAHAN
UMMUL KHOIR, NIM 090304019 dengan Judul Skripsi ANALISIS
PERKEMBANGAN
PENDAPATAN
PETANI
USAHATANI
PADI
ORGANIK (Studi Kasus: Desa Lubuk Bayas, Kecamatan Perbaungan,
Kabupaten Serdang Bedagai) Telah dipertahankan di Depan Dewan Penguji
Skripsi Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera
Utara, dan Diterima untuk Memenuhi Sebagian dari Persyaratan Guna
Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian.
Pada Tanggal, 29 Februari 2016
Panitia Penguji Skripsi:
Ketua
Anggota
: Ir. Diana Chalil, M.Si, P.hD
NIP: 196703031998022001
....................................
:
1. Siti Khadijah H. N., SP, M.Si
NIP: 197310111999032002
....................................
2. Dr.Ir. Rahmanta Ginting, M.Si
NIP: 196309281998031001
....................................
3. Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA
NIP: 197008272008122001
....................................
Mengesahkan,
Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian USU
Ketua
(Dr. Ir. Salmiah, MS)
NIP. 195702171986032001
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
UMMUL KHOIR (090304019/AGRIBISNIS) dengan judul skripsi
Analisis Perkembangan Pendapatan Usahatani Padi Organik ( Studi kasus:
Desa Lubuk Bayas Kec.Perbaungan Kab. Serdang Bedagai). Penelitian ini
dibimbing oleh Ir. Diana Chalil, M.Si, Ph.D dan Siti Khadijah H. N., SP, M.Si.
Tujuan penelitian ini adalah 1) untuk menganalisis dan mengidentifikasi
perkembangan pendapatan petani padi organik dari waktu ke waktu di daerah
penelitian, 2) untuk mengidentifikasi waktu optimal usahatani padi organik, 3)
untuk menganalisis dan mengidentifikasi perkembangan pendapatan petani padi
semi organik dari waktu ke waktu di daerah penelitian, 4) untuk menganalisis
perbedaan rata-rata produktivitas, rata-rata biaya, dan rata-rata pendapatan petani
padi organik dengan pendapatan petani padi semi organik di daerah penelitian.
Data yang digunakan adalah data primer hasil wawancara dengan petani padi
organik dan semi organik di Desa Lubuk Bayas Kec.Perbaungan Kab.Serdang
Bedagai. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dengan alat
uji beda rata-rata Independent Sample T-test Hasil penelitian menunjukkan bahwa
1) Usahatani padi organik di daerah penelitian mengalami perkembangan
pendapatan yang menurun. 2) Waktu optimal bagi produksi usahatani padi
organik adalah tahun ke 9. 3) Usahatani padi semi organik di daerah penelitian
mengalami
perkembangan pendapatan yang meningkat .4) a. Rata-rata
produktivitas padi organik dengan semi organik mempunyai perbedaan yang
signifikan. b. Rata-rata biaya padi organik tidak mempunyai perbedaan yang
signifikan dengan padi semi organik. c. Rata-rata pendapatan padi organik dengan
padi semi organik tidak mempunyai perbedaan yang signifikan.
Kata kunci : Perkembangan, Pendapatan, Padi Organik
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
UMMUL KHOIR lahir di Medan pada tanggal 29 Oktober 1991, sebagai
anak pertama dari dua bersaudara, seorang putri dari Ayahanda Amrul dan Ibunda
Budi Aprillisa.
Pendidikan formal yang telah ditempuh penulis adalah sebagai berikut :
1.
Tahun 1997 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri 060924 Medan dan tamat
pada tahun 2003.
2.
Tahun 2003 masuk sekolah menengah pertama di SMP Negri 2 Medan dan
tamat pada tahun 2006.
3.
Tahun 2006 masuk sekolah menengah atas di SMA Swasta Al-washliyah 3
Medan dan tamat pada tahun 2009.
4.
Tahun 2009 penulis diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Panduan Minat dan Prestasi (PMP).
Kegiatan yang pernah diikuti penulis adalah sebagai berikut:
1.
Bulan Juli-Agustus 2013 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan di Desa
Cempedak Lobang Kec. Sei Rampah, Kabupaten Serdang Bedagai, Provinsi
Sumatera Utara.
2. Bulan Juni 2013- juni 2014 penulis melaksanakan penelitian skripsi di Desa
Lubuk Bayas Kecamtan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas
rahmat, hidayah, serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
yang berjudul Analisis Perkembangan Pendapatan Usahatani Padi Organik (
Studi kasus: Desa Lubuk Bayas Kec.Perbaungan Kab. Serdang Bedagai).
Skripsi ini dibuat dengan tujuan untuk memenuhi tugas akhir sebagai salah satu
syarat guna memperoleh gelar sarjana pertanian di Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Penyelesaian skripsi ini tidak lepas dari bimbingan dan dukungan dari
berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih
sebanyak-banyaknya kepada:
1.
Papa tercinta Amrul dan Mama tercinta Budi Aprillisa serta kepada adik
tersayang Muhammad Ikhwan Mubariq, yang telah memberikan doa,
semangat dan begitu banyak perhatian, cinta, kasih sayang serta dukungan
baik moril maupun materil sehingga penulis dapat menyelesaikan studi di
waktu yang tepat.
2.
Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si, Ph.D selaku ketua komisi pembimbing, yang telah
bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan arahan
serta saran dan selalu sabar mengajarkan banyak hal sampai penulis mengerti
dan penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
3.
Ibu Siti Khadijah H. N., SP, M.Si, selaku anggota komisi pembimbing, yang
telah memberikan penulis bimbingan dan arahan serta mengajarkan
pentingnya menghargai hal-hal kecil sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan baik.
4.
Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.Si dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku
ketua dan sekretaris program studi Agribisnis FP USU.
Universitas Sumatera Utara
5.
Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si selaku dosen penguji yang telah
memberi saran untuk kebaikan skripsi ini.
6.
Ibu Sri Fajar Ayu, SP, M.M, DBA selaku dosen penguji yang telah memberi
saran untuk kebaikan skripsi ini.
7.
Seluruh dosen yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan kepada penulis
serta kepada seluruh Staf pengajar dan Pegawai yang ada di Departemen
Agribisnis, Fakultas Pertanian, USU.
8.
Seluruh keluarga besar terkhusus atok Amiruddin Djauhari, dan uwak
Mukhlis Amiruddin yang telah memberikan doa, kasih sayang, serta
dukungan moril dan materil kepada saya selama penyelesaian skripsi ini.
9.
Bapak Sarman dan Bapak Sutarkari selaku ketua Kelompok Tani Subur dan
sekretaris Kelompok Tani Mawar yang telah bersedia meluangkan waktunya
memberikan
pengalaman
dan
pengetahuan
sehingga
penulis
dapat
memperoleh data guna menyempurnakan proses pengerjaan skripsi ini.
10. Bapak Kamaruddin selaku bendahara Kelompok Subur yang telah banyak
meluangkan waktunya untuk memberikan informasi dan juga yang sudah
dengan senang hati menerima penulis dan memberikan penginapan guna
melakukan penelitian di Desa Lubuk Bayas, Kecamatan Perbaungan,
Kabupaten Serdang Bedagai.
11. Sahabat-sahabat seperjuangan penulis di Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara angkatan 2009 khususnya Fauzul
Azhimah, SP, Sri Aryani Safitri, SP, Sri Rahayu, SP, Roma Kasihta Sinaga
SP, Litna Nurjannah Ginting SP, Asmidah SP, Kiki Fasilia SP, Luthfi
Ansyari SP, Muhammad Alviza SP, Aldy Yusra Rangkuti SP, Robby Sapta
Universitas Sumatera Utara
Haryadi SP, Fauzi Indra Prawira SP, Muhammad Fahreza SP, Dicky Tri
Iswanto SP , Tasnim Ahsanu Amala SP, Dian Utami SP, Hagaina SP, Novra
SP, Nirma SP, Khairul Rasyid SP, Winda Ayu Wulandari SP, dan temanteman yang lainnya yang tidak bisa disebutkan satu persatu, terima kasih atas
dukungan dan semangat yang telah kalian berikan selama ini.
12. Bapak dan Ibu Staf lembaga BITRA yang telah memberikan informasi yang
bermanfaat.
13. Bapak dan Ibu Staf Pemerintahan Desa Lubuk Bayas Kecamatan Perbaungan
Kabupaten Serdang Bedagai sebagai tempat penulis melakukan penelitian
skripsi.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena
itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca
untuk perbaikan skripsi ini di kemudian hari. Akhir kata penulis mengucapkan
terima kasih dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua
Medan,
Maret 2016
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ......................................................................................................
i
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ ii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL .......................................................................................... viii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
x
I
II
PENDAHULUAN
1.1
1.2
Latar Belakang .................................................................................. 1
Identifikasi Masalah .......................................................................... 3
1.3
Tujuan Penelitian ............................................................................... 4
1.4
Kegunaan Penelitian .......................................................................... 4
TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, DAN KERANGKA
PEMIKIRAN
2.1
Tinjauan Pustaka .............................................................................
5
2.1.1
Pertanian Organik ...............................................................
5
2.1.2
Pertanian Anorganik ...........................................................
7
2.1.3
Pertanian Semi Organik…………………………………..
8
2.1.4
Penelitian Terdahulu...........................................................
9
Universitas Sumatera Utara
2.2
Landasan Teori ................................................................................ 11
2.2.1 Biaya ..................................................................................... 11
2.2.2 Penerimaan ........................................................................... 12
2.2.3 Pendapatan............................................................................ 13
2.3
2.4
III
Kerangka Pemikiran ....................................................................... 13
Hipotesis......................................................................................... 15
METODOLOGI PENELITIAN
3.1
Metode Penentuan Daerah Penelitian ............................................ 16
3.2
Metode Penentuan Sampel ............................................................. 16
3.3
Metode Pengumpulan Data ............................................................ 18
3.4
3.5
Metode Analisis Data ..................................................................... 18
Defenisi dan Batasan Operasional ................................................. 21
3.5.1 Defenisi ................................................................................. 21
3.5.2 Batasan Operasional .............................................................. 22
IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK
SAMPEL
4.1
Deskripsi Daerah Penelitian ............................................................. 23
4.1.1 Letak dan Keadaan Geografis ............................................... 23
4.1.2 Tata Guna Lahan ................................................................... 24
4.1.3 Keadaan Penduduk ................................................................ 24
4.1.4 Sarana dan Prasarana............................................................. 27
V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Perkembangan Pendapatan Petani Padi Organik ............................... 29
5.2 Waktu Optimal Usahatani Padi Organik .......................................... 31
5.3 Perkembangan Pendapatan Padi Semi Organik……………………
33
5.4 Perbandingan Perkembangan Rata-rata Produktivitas, Rata-rata Biaya,
Rata-rata Pendapatan PAdi Organik dengan Padi Semi Organik…… 36
Universitas Sumatera Utara
VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ........................................................................................ 43
6.2 Saran................................................................................................... 43
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
1.
Judul Tabel
Hal
Perkembangan Luas Lahan Padi Organik Desa Lubuk Bayas tahun
2
2008-2013
2.
Luas lahan dan Produksi Padi Organik Binaan BITRA di Provinsi
16
Sumatera Utara April 2013
3.
Jumlah Sampel Petani Berdasarkan Cara Usahatani
18
4.
Distribusi Penggunaan Lahan Tahun 2013
24
5.
Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Desa Lubuk
25
Bayas Tahun 2013
6.
Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa Lubuk Bayas
26
Tahun 2013
7.
Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian Tahun 2013
27
8.
Sarana dan Prasarana Desa Lubuk Bayas Tahun 2013
28
9.
Perkembangan Pendapatan Usahatani Padi Organik/Ha/Tahun
29
10. Jumlah Penggunaan Pupuk dan Total Produktivitas Usahatani Padi
32
Organik
11. Perkembangan Pendapatan Usahatani Padi Semi
34
Organik/Ha/Tahun
12. Jumlah Penggunaan Pupuk Kandang, Pupuk Kimia, dan Total
35
Produktivitas/Ha/Tahun
13. Hasil Uji Beda Rata-rata Produktivitas Padi Organik dengan Padi
36
Semi Organik
14. Hasil uji beda rata-rata biaya padi organik dengan padi semi
38
organik
15. Hasil uji beda rata-rata penerimaan padi organik dengan semi
40
organik
16. Hasil uji beda rata-rata pendapatan padi organik dengan semi
41
organik
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
1. Kerangka Pemikiran
Judul Gambar
Hal
14
2. Produktivitas Padi Organik
31
3. Produktivitas Padi Semi Organik
33
4. Produktivitas Padi Organik dan Padi Semi Organik
37
5. Biaya Padi Organik dan Padi Semi Organik
38
6. Penerimaan Padi Organik dan Padi Semi Organik
40
7. Pendapatan Padi Organik dan Padi Semi Organik
41
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
1.
Judul Lampiran
Karakterisitik Petani Sampel
2a.
2b.
3a.
3b.
2.
Produksi dan Penerimaan Petani Tahun 2013
Produksi dan Penerimaan Petani Tahun 2014
Biaya Penggunaan Benih Per Petani Tahun 2013
Biaya Penggunaan Benih Per Petani Tahun 2014
Biaya Penggunaan Pupuk Per Petani Tahun 2013
3.
Biaya Penggunaan Pupuk Per Petani Tahun 2014
4.
Biaya Penggunaan Obat-obatan Per Petani Tahun 2013
5.
Biaya Penggunaan Obat-obatan Per Petani Tahun 2014
6.
Biaya Penggunaan Sarana Produksi Petani Tahun 2013
7.
Biaya Penggunaan Sarana Produksi Petani Tahun 2014
8.
Biaya Penyusutan Peralatan Per Petani Tahun 2013
9.
Biaya Penyusutan Peralatan Per Petani Tahun 2014
10. Biaya Produksi tahun 2013
11. Biaya Produksi tahun 2014
12. Biaya Penggunaan Tenaga Kerja Tahun 2013
13. Biaya Penggunaan Tenaga Kerja Tahun 2014
14. Pendapatan selama Tahun 2013
15. Pendapatan selama Tahun 2014
16. Produktivitas Padi Organik
17. Produktivitas Padi Semi Organik
18. Perkembangan Pendapatan Usahatani Padi Organik
19. Perkembangan Pendapatan Usahatani Padi Semi Organik
20. Uji Beda Rata-rata Produktivitas
Universitas Sumatera Utara
21. Uji Beda Rata-rata Biaya
22. Uji Beda Rata-rata Penerimaan
23. Uji Beda Rata-rata Pendapatan
Universitas Sumatera Utara
USAHATANI PADI ORGANIK
(Studi Kasus : Desa Lubuk Bayas, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai)
SKRIPSI
OLEH :
UMMUL KHOIR
090304019
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS PERKEMBANGAN PENDAPATAN PETANI
USAHATANI PADI ORGANIK
(Studi Kasus : Desa Lubuk Bayas, Kecamatan Perbaungan)
SKRIPSI
OLEH :
UMMUL KHOIR
090304019
AGRIBISNIS
Diajukan kepada Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara, untuk Memenuhi dari Persyaratan Guna Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
(Ir. Diana Chalil, M.Si, PhD)
NIP. 196703031998022001
(Siti Khadijah H. N., SP, M.Si)
NIP. 197310111999032002
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
JUDUL
: ANALISIS PERKEMBANGAN PENDAPATAN
PETANI USAHATANI PADI ORGANIK (Studi
Kasus: Desa Lubuk Bayas, Kecamatan Perbaungan,
Kabupaten Serdang Bedagai)
NAMA
: UMMUL KHOIR
NIM
: 090304019
PROGRAM STUDI : AGRIBISNIS
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
(Ir. Diana Chalil, M.Si, PhD)
NIP. 196703031998022001
(Siti Khadijah H. N., SP, M.Si)
NIP. 197310111999032002
Mengetahui,
Ketua Program Studi Agribisnis
(Dr. Ir. Salmiah, MS)
NIP. 195702171986032001
Tanggal Lulus: 29 Februari 2016
Universitas Sumatera Utara
HALAMAN PENGESAHAN
UMMUL KHOIR, NIM 090304019 dengan Judul Skripsi ANALISIS
PERKEMBANGAN
PENDAPATAN
PETANI
USAHATANI
PADI
ORGANIK (Studi Kasus: Desa Lubuk Bayas, Kecamatan Perbaungan,
Kabupaten Serdang Bedagai) Telah dipertahankan di Depan Dewan Penguji
Skripsi Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera
Utara, dan Diterima untuk Memenuhi Sebagian dari Persyaratan Guna
Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian.
Pada Tanggal, 29 Februari 2016
Panitia Penguji Skripsi:
Ketua
Anggota
: Ir. Diana Chalil, M.Si, P.hD
NIP: 196703031998022001
....................................
:
1. Siti Khadijah H. N., SP, M.Si
NIP: 197310111999032002
....................................
2. Dr.Ir. Rahmanta Ginting, M.Si
NIP: 196309281998031001
....................................
3. Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA
NIP: 197008272008122001
....................................
Mengesahkan,
Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian USU
Ketua
(Dr. Ir. Salmiah, MS)
NIP. 195702171986032001
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
UMMUL KHOIR (090304019/AGRIBISNIS) dengan judul skripsi
Analisis Perkembangan Pendapatan Usahatani Padi Organik ( Studi kasus:
Desa Lubuk Bayas Kec.Perbaungan Kab. Serdang Bedagai). Penelitian ini
dibimbing oleh Ir. Diana Chalil, M.Si, Ph.D dan Siti Khadijah H. N., SP, M.Si.
Tujuan penelitian ini adalah 1) untuk menganalisis dan mengidentifikasi
perkembangan pendapatan petani padi organik dari waktu ke waktu di daerah
penelitian, 2) untuk mengidentifikasi waktu optimal usahatani padi organik, 3)
untuk menganalisis dan mengidentifikasi perkembangan pendapatan petani padi
semi organik dari waktu ke waktu di daerah penelitian, 4) untuk menganalisis
perbedaan rata-rata produktivitas, rata-rata biaya, dan rata-rata pendapatan petani
padi organik dengan pendapatan petani padi semi organik di daerah penelitian.
Data yang digunakan adalah data primer hasil wawancara dengan petani padi
organik dan semi organik di Desa Lubuk Bayas Kec.Perbaungan Kab.Serdang
Bedagai. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dengan alat
uji beda rata-rata Independent Sample T-test Hasil penelitian menunjukkan bahwa
1) Usahatani padi organik di daerah penelitian mengalami perkembangan
pendapatan yang menurun. 2) Waktu optimal bagi produksi usahatani padi
organik adalah tahun ke 9. 3) Usahatani padi semi organik di daerah penelitian
mengalami
perkembangan pendapatan yang meningkat .4) a. Rata-rata
produktivitas padi organik dengan semi organik mempunyai perbedaan yang
signifikan. b. Rata-rata biaya padi organik tidak mempunyai perbedaan yang
signifikan dengan padi semi organik. c. Rata-rata pendapatan padi organik dengan
padi semi organik tidak mempunyai perbedaan yang signifikan.
Kata kunci : Perkembangan, Pendapatan, Padi Organik
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
UMMUL KHOIR lahir di Medan pada tanggal 29 Oktober 1991, sebagai
anak pertama dari dua bersaudara, seorang putri dari Ayahanda Amrul dan Ibunda
Budi Aprillisa.
Pendidikan formal yang telah ditempuh penulis adalah sebagai berikut :
1.
Tahun 1997 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri 060924 Medan dan tamat
pada tahun 2003.
2.
Tahun 2003 masuk sekolah menengah pertama di SMP Negri 2 Medan dan
tamat pada tahun 2006.
3.
Tahun 2006 masuk sekolah menengah atas di SMA Swasta Al-washliyah 3
Medan dan tamat pada tahun 2009.
4.
Tahun 2009 penulis diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Panduan Minat dan Prestasi (PMP).
Kegiatan yang pernah diikuti penulis adalah sebagai berikut:
1.
Bulan Juli-Agustus 2013 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan di Desa
Cempedak Lobang Kec. Sei Rampah, Kabupaten Serdang Bedagai, Provinsi
Sumatera Utara.
2. Bulan Juni 2013- juni 2014 penulis melaksanakan penelitian skripsi di Desa
Lubuk Bayas Kecamtan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas
rahmat, hidayah, serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
yang berjudul Analisis Perkembangan Pendapatan Usahatani Padi Organik (
Studi kasus: Desa Lubuk Bayas Kec.Perbaungan Kab. Serdang Bedagai).
Skripsi ini dibuat dengan tujuan untuk memenuhi tugas akhir sebagai salah satu
syarat guna memperoleh gelar sarjana pertanian di Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Penyelesaian skripsi ini tidak lepas dari bimbingan dan dukungan dari
berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih
sebanyak-banyaknya kepada:
1.
Papa tercinta Amrul dan Mama tercinta Budi Aprillisa serta kepada adik
tersayang Muhammad Ikhwan Mubariq, yang telah memberikan doa,
semangat dan begitu banyak perhatian, cinta, kasih sayang serta dukungan
baik moril maupun materil sehingga penulis dapat menyelesaikan studi di
waktu yang tepat.
2.
Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si, Ph.D selaku ketua komisi pembimbing, yang telah
bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan arahan
serta saran dan selalu sabar mengajarkan banyak hal sampai penulis mengerti
dan penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
3.
Ibu Siti Khadijah H. N., SP, M.Si, selaku anggota komisi pembimbing, yang
telah memberikan penulis bimbingan dan arahan serta mengajarkan
pentingnya menghargai hal-hal kecil sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan baik.
4.
Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.Si dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku
ketua dan sekretaris program studi Agribisnis FP USU.
Universitas Sumatera Utara
5.
Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si selaku dosen penguji yang telah
memberi saran untuk kebaikan skripsi ini.
6.
Ibu Sri Fajar Ayu, SP, M.M, DBA selaku dosen penguji yang telah memberi
saran untuk kebaikan skripsi ini.
7.
Seluruh dosen yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan kepada penulis
serta kepada seluruh Staf pengajar dan Pegawai yang ada di Departemen
Agribisnis, Fakultas Pertanian, USU.
8.
Seluruh keluarga besar terkhusus atok Amiruddin Djauhari, dan uwak
Mukhlis Amiruddin yang telah memberikan doa, kasih sayang, serta
dukungan moril dan materil kepada saya selama penyelesaian skripsi ini.
9.
Bapak Sarman dan Bapak Sutarkari selaku ketua Kelompok Tani Subur dan
sekretaris Kelompok Tani Mawar yang telah bersedia meluangkan waktunya
memberikan
pengalaman
dan
pengetahuan
sehingga
penulis
dapat
memperoleh data guna menyempurnakan proses pengerjaan skripsi ini.
10. Bapak Kamaruddin selaku bendahara Kelompok Subur yang telah banyak
meluangkan waktunya untuk memberikan informasi dan juga yang sudah
dengan senang hati menerima penulis dan memberikan penginapan guna
melakukan penelitian di Desa Lubuk Bayas, Kecamatan Perbaungan,
Kabupaten Serdang Bedagai.
11. Sahabat-sahabat seperjuangan penulis di Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara angkatan 2009 khususnya Fauzul
Azhimah, SP, Sri Aryani Safitri, SP, Sri Rahayu, SP, Roma Kasihta Sinaga
SP, Litna Nurjannah Ginting SP, Asmidah SP, Kiki Fasilia SP, Luthfi
Ansyari SP, Muhammad Alviza SP, Aldy Yusra Rangkuti SP, Robby Sapta
Universitas Sumatera Utara
Haryadi SP, Fauzi Indra Prawira SP, Muhammad Fahreza SP, Dicky Tri
Iswanto SP , Tasnim Ahsanu Amala SP, Dian Utami SP, Hagaina SP, Novra
SP, Nirma SP, Khairul Rasyid SP, Winda Ayu Wulandari SP, dan temanteman yang lainnya yang tidak bisa disebutkan satu persatu, terima kasih atas
dukungan dan semangat yang telah kalian berikan selama ini.
12. Bapak dan Ibu Staf lembaga BITRA yang telah memberikan informasi yang
bermanfaat.
13. Bapak dan Ibu Staf Pemerintahan Desa Lubuk Bayas Kecamatan Perbaungan
Kabupaten Serdang Bedagai sebagai tempat penulis melakukan penelitian
skripsi.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena
itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca
untuk perbaikan skripsi ini di kemudian hari. Akhir kata penulis mengucapkan
terima kasih dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua
Medan,
Maret 2016
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ......................................................................................................
i
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ ii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL .......................................................................................... viii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
x
I
II
PENDAHULUAN
1.1
1.2
Latar Belakang .................................................................................. 1
Identifikasi Masalah .......................................................................... 3
1.3
Tujuan Penelitian ............................................................................... 4
1.4
Kegunaan Penelitian .......................................................................... 4
TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, DAN KERANGKA
PEMIKIRAN
2.1
Tinjauan Pustaka .............................................................................
5
2.1.1
Pertanian Organik ...............................................................
5
2.1.2
Pertanian Anorganik ...........................................................
7
2.1.3
Pertanian Semi Organik…………………………………..
8
2.1.4
Penelitian Terdahulu...........................................................
9
Universitas Sumatera Utara
2.2
Landasan Teori ................................................................................ 11
2.2.1 Biaya ..................................................................................... 11
2.2.2 Penerimaan ........................................................................... 12
2.2.3 Pendapatan............................................................................ 13
2.3
2.4
III
Kerangka Pemikiran ....................................................................... 13
Hipotesis......................................................................................... 15
METODOLOGI PENELITIAN
3.1
Metode Penentuan Daerah Penelitian ............................................ 16
3.2
Metode Penentuan Sampel ............................................................. 16
3.3
Metode Pengumpulan Data ............................................................ 18
3.4
3.5
Metode Analisis Data ..................................................................... 18
Defenisi dan Batasan Operasional ................................................. 21
3.5.1 Defenisi ................................................................................. 21
3.5.2 Batasan Operasional .............................................................. 22
IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK
SAMPEL
4.1
Deskripsi Daerah Penelitian ............................................................. 23
4.1.1 Letak dan Keadaan Geografis ............................................... 23
4.1.2 Tata Guna Lahan ................................................................... 24
4.1.3 Keadaan Penduduk ................................................................ 24
4.1.4 Sarana dan Prasarana............................................................. 27
V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Perkembangan Pendapatan Petani Padi Organik ............................... 29
5.2 Waktu Optimal Usahatani Padi Organik .......................................... 31
5.3 Perkembangan Pendapatan Padi Semi Organik……………………
33
5.4 Perbandingan Perkembangan Rata-rata Produktivitas, Rata-rata Biaya,
Rata-rata Pendapatan PAdi Organik dengan Padi Semi Organik…… 36
Universitas Sumatera Utara
VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ........................................................................................ 43
6.2 Saran................................................................................................... 43
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
1.
Judul Tabel
Hal
Perkembangan Luas Lahan Padi Organik Desa Lubuk Bayas tahun
2
2008-2013
2.
Luas lahan dan Produksi Padi Organik Binaan BITRA di Provinsi
16
Sumatera Utara April 2013
3.
Jumlah Sampel Petani Berdasarkan Cara Usahatani
18
4.
Distribusi Penggunaan Lahan Tahun 2013
24
5.
Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Desa Lubuk
25
Bayas Tahun 2013
6.
Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa Lubuk Bayas
26
Tahun 2013
7.
Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian Tahun 2013
27
8.
Sarana dan Prasarana Desa Lubuk Bayas Tahun 2013
28
9.
Perkembangan Pendapatan Usahatani Padi Organik/Ha/Tahun
29
10. Jumlah Penggunaan Pupuk dan Total Produktivitas Usahatani Padi
32
Organik
11. Perkembangan Pendapatan Usahatani Padi Semi
34
Organik/Ha/Tahun
12. Jumlah Penggunaan Pupuk Kandang, Pupuk Kimia, dan Total
35
Produktivitas/Ha/Tahun
13. Hasil Uji Beda Rata-rata Produktivitas Padi Organik dengan Padi
36
Semi Organik
14. Hasil uji beda rata-rata biaya padi organik dengan padi semi
38
organik
15. Hasil uji beda rata-rata penerimaan padi organik dengan semi
40
organik
16. Hasil uji beda rata-rata pendapatan padi organik dengan semi
41
organik
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
1. Kerangka Pemikiran
Judul Gambar
Hal
14
2. Produktivitas Padi Organik
31
3. Produktivitas Padi Semi Organik
33
4. Produktivitas Padi Organik dan Padi Semi Organik
37
5. Biaya Padi Organik dan Padi Semi Organik
38
6. Penerimaan Padi Organik dan Padi Semi Organik
40
7. Pendapatan Padi Organik dan Padi Semi Organik
41
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
1.
Judul Lampiran
Karakterisitik Petani Sampel
2a.
2b.
3a.
3b.
2.
Produksi dan Penerimaan Petani Tahun 2013
Produksi dan Penerimaan Petani Tahun 2014
Biaya Penggunaan Benih Per Petani Tahun 2013
Biaya Penggunaan Benih Per Petani Tahun 2014
Biaya Penggunaan Pupuk Per Petani Tahun 2013
3.
Biaya Penggunaan Pupuk Per Petani Tahun 2014
4.
Biaya Penggunaan Obat-obatan Per Petani Tahun 2013
5.
Biaya Penggunaan Obat-obatan Per Petani Tahun 2014
6.
Biaya Penggunaan Sarana Produksi Petani Tahun 2013
7.
Biaya Penggunaan Sarana Produksi Petani Tahun 2014
8.
Biaya Penyusutan Peralatan Per Petani Tahun 2013
9.
Biaya Penyusutan Peralatan Per Petani Tahun 2014
10. Biaya Produksi tahun 2013
11. Biaya Produksi tahun 2014
12. Biaya Penggunaan Tenaga Kerja Tahun 2013
13. Biaya Penggunaan Tenaga Kerja Tahun 2014
14. Pendapatan selama Tahun 2013
15. Pendapatan selama Tahun 2014
16. Produktivitas Padi Organik
17. Produktivitas Padi Semi Organik
18. Perkembangan Pendapatan Usahatani Padi Organik
19. Perkembangan Pendapatan Usahatani Padi Semi Organik
20. Uji Beda Rata-rata Produktivitas
Universitas Sumatera Utara
21. Uji Beda Rata-rata Biaya
22. Uji Beda Rata-rata Penerimaan
23. Uji Beda Rata-rata Pendapatan
Universitas Sumatera Utara