RESIDU PESTISIDA PADA PRODUK SAPI : MASALAH DAN ALTERNATIF PENANGGULANGANNYA
RESI DU PESTI SI DA PADA PRODUK SAPI : MASALAH DAN
ALTERNATI F PENANGGULANGANNYA
I NDRANI NGSI H dan YULVI AN SANI
Bal ai Penel i t i an Vet er i ner , POBox 151, Bogor 16114
ABSTRAK
Pest i si da sebagai bahan agr oki mi a di gunakan unt uk mengendal i kan hanya pada t anaman, namun dal am pemanf aat annya
memi l i ki kel emahan yang dapat meni mbul kan ker acunan bagi manusi a dan hewan non- t ar get yai t u t i mbul nya r esi du pada pr oduk
t er nak dan per t ani an, ser t a pencemar an l i ngkungan ( t anah dan ai r ) . Dampak negat i f yang di t i mbul kan umumnya aki bat
penggunaan pest i si da yang ber l ebi han at au t i dak mengi kut i at ur an pakai yang t el ah di t et apkan pr odusen . Sur vei l an t ent ang r esi du
dan kont ami nasi pest i si da pada pr oduk t er nak, per t ani an dan l i ngkungan yang di l akukan di Jawa Bar at dan Lampung
menunj ukkan bahaa beber apa j eni s r esi du pest i si da t er det eksi pada susu asal Jawa Bar at ( Bogor dan Pangal engan) seper t i l i ndan,
hept akl or , di azi non dan endosul f an. Secar a umumr esi du pest i si da pada susu asal Bogor ber ada di bawah ni l ai bat as maksi mum
r esi du ( BMR) , t et api dua j eni s r esi du pest i si da pada susu asal Pangal engan yai t u di azi non ( 239 ppb) dan hept akl or ( 60, 3 ppb)
t el ah mel ampaui BMR. Beber apa j eni s r esi du pest i si da t er det eksi pul a pada dagi ng, hat i dan l emak sapi dar i Bogor dan
Lampung . Gol ongan or ganokhl or i n dan or ganof osf at t er det eksi pada sampel dagi ng dar i Bogor , yai t u l i ndan t i dak t er det eksi / t t
( t t - 135, 5 ppb) dan di azi non ( t t - 754, 4 ppb) ; l i ndan ( t t - 16, 7 ppb) , di azi non ( t t - 969 ppb) dan endosul f an ( t t - 191, 8 ppb) pada
j ar i ngan hat i ; dan di azi non ( t t - 908, 1 ppb) pada l emak . Konsent r asi di azi non yang t er det eksi pada dagi ng, hat i dan l emak sapi
t er sebut ber ada di at as BMR. Sebal i knya, hanya gol ongan or ganokhl or i n yang dapat di det eksi dar i dagi ng sapi asal Lampung.
Dengan t er det eksi nya r esi du pest i si da pada t anah maka sumber pencemar an dapat di per ki r akan ber asal dar i l ahan yang t er cemar
di mana bahan pakan t er nak di t anam( r umput , kol dan j agung) . Li mbah per t ani an dar i kol danj agung ser i ng di manf aat kan sebagai
pakan t er nak unt uk sapi per ah dan sapi pot ong . Pol a per t ani an or gani k mer upakan sal ah sat u al t er nat i f unt uk memi ni mal i sasi
pencemar an pada l ahan per t ani an maupun r esi du pest i si da pada pr oduk per t ani an . Pakan l i mbah per t ani an or gani k yang r endah
r esi du pest i si da t er nyat a mampu mengur angi r esi du pest i si da pada pr oduk t er nak ( dagi ng dan susu) yang di hasi l kan . Penggunaan
l i mbah per t ani an sebagai pakan t er nak per l u memper hat i kan kemungki nan adanya pest i si da pada pakan t er sebut , sehi ngga dapat
di hi ndar i t i mbul nya r esi du pada pr oduk t er nak.
Kat a kunci : Resi du, pest i si da, mi ni mal i sasi , t er nak, or gani k
ABSTRACT
PESTI CI DE RESI DUES I N ANI MAL PRODUCTS: PROBLEMS ANDI TS ALTERNATI VE PREVENTI ON
Pest i ci des as agr ochemi cal s ar e used t o cont r ol pl ant di seases, however t he use of pest i ci des may cause poi soni ng f or
human heal t h and non- t ar get ani mal s, r esi dual f or mat i on i n ani mal s and cr ops, and envi r onment al cont ami nat i on ( soi l s and
wat er ) . The i mpact s of pest i ci de ar e gener al l y due t o excessi vel y or i nappr opr i at e use of pest i ci des . The sur vei l l ance on pest i ci de
r esi dues and/ or cont ami nat i on i n ani mal pr oduct s, cr ops and envi r onment conduct ed i n West Java and Lampung shows t hat some
pest i ci de r esi dues wer e det ect ed i n mi l k f r om West Java ( Bogor and Pangal engan) i ncl udi ng l i ndane, hept achl or , di azi non and
endosul f an . I n gener al , t he pest i ci de r esi dues i n mi l k of Bogor wer e bel ow t he maxi mumr esi due l i mi t s ( MRL) , but t wo pest i ci de
r esi dues i n mi l k of Pangal engan : di azi non ( 239 ppb) and hept achl or ( 60, 3 ppb) appear ed t o be suf f i ci ent l y hi gh f or human
consumpt i on. Some pest i ci de r esi dues wer e al so det ect ed i n meat , l i ver and f at of cat t l e i n Bogor and Lampung . Bot h
or ganochl or i ne and or ganophosphat e r esi dues wer e det ect ed i n sampl es of Bogor i ncl udi ng: l i ndane ( not det ect ed/ nd- 135, 5 ppb)
and di azi non ( nd- 754, 4 ppb) i n meat ; l i ndane ( nd- 16, 7 ppb) , di azi non ( nd- 969 ppb) and endosul f an ( nd- 191, 8 ppb) i n l i ver ; and
di azi non ( nd- 908, 1 ppb) i n f at . The r esi due l evel of di azi non det ect ed i n meat , l i ver and f at appear ed t o be hi gher t han t he MRL
l evel . On t he ot her hand, t her e was onl y or ganochl or i ne bei ng det ect ed i n meat of Lampung . Regar di ng t o pest i ci de r esi dues
bei ng det ect ed i n soi l s, t he sour ce of cont ami nat i on was t hen suspect ed f r om t he cont ami nat ed soi l s wher e f odder s bei ng gr own
( gr ass, cabbages and cor n) . By- pr oduct s of cabbage and cor n ar e commonl y used as ani mal f eed f or dai r y and beef cat t l e
r espect i vel y . The or gani c f anni ng syst em can be used as an al t er nat i ve t o mi ni mi se agr i cul t ur al l and cont ami nat i on and pest i ci de
r esi dues i n agr i cul t ur al pr oduct s . The l ow pest i ci de r esi dues i n agr i cul t ur al by- pr oduct s wer e abl e t o r educe pest i ci de r esi dues i n
ani mal pr oduct s ( meat and mi l k) . The possi bi l i t y of pest i ci de cont ami nat i on shoul d be t aken i nt o account i n usi ng agr i cul t ur al
by- pr oduct s f or ani mal f eed t o pr event pest i ci de r esi dual ef f ect s i n ani mal pr oduct s .
Key wor ds : Resi due, pest i ci des, mi ni mal i zat i on, ani mal , or gani c
I NDRANI NGSI H dan YULVI ANSANI : Resi du Pest i si da pada Pr oduk Ter nak : Masal ah dan Al t er nal i f Penanggul angannya
PENDAHULUAN
Pest i si da adal ah bahan agr oki mi a yang di gunakan
unt uk mengendal i kan hama pada t anaman . Penggunaan
pest i si da dal am kegi at an per t ani an mul ai di gal akkan
sej ak t ahun 1970- an, pada saat pr ogr am i nt ensi f i kasi
per t ani an di per kenal kan di I ndonesi a . Pr odukt i vi t as
hasi l per t ani an khususnya padi meni ngkat secar a
pr ogr esi f , namun keadaan t er sebut di i kut i dengan
ber bagai r eaksi al am dan kendal a- kendal a l ai nnya
seper t i penur unan daya dukung l ahan per t ani an,
pencemar an l i ngkungan, ker acunan dan r esi du pest i si da
pada pr oduk per t ani an maupun pet er nakan seper t i
dagi ng, susu dan t el ur .
Pest i si da t er nyat a memi l i ki beber apa kel emahan
ber upa ef ek sampi ng t er hadap manusi a dan t er nak yang
bukan hewan t ar get . Ef ek t oksi k pest i si da t er hadap
ber bagai hewan non- t ar get seper t i i t i k, sapi per ah,
ayam dan manusi a t el ah banyak di l apor kan ( SABRANI
dan SETI OKO, 1983 ; I NDRANI NGSI H, 1988 ; ANONI MOUS,
1997 ; YUNI NGSI H dan DAMAYANTI ,
1994 ; NJAU,
1988) . Seki t ar 4%dar i penggunaan pest i si da di I nggr i s
t el ah meni mbul kan ker acunan pada hewan ( QUI CK,
1982) . Ker acunan pest i si da pemah di l apor kan pul a
t er j adi di Jawa Bar at pada i t i k yang di gembal akan di
sawah ( SABRANI dan SETI OKO, 1983 ; YUNI NGSI H dan
DAMAYANTI , 1994) . Ker acunan or ganof osf at ( OP) j uga
di l apor kan t er j adi pada sapi per ah di Jawa Bar at
( I NDRANI NGSI H,
1988) . Gej al a ker acunan t er l i hat
set el ah mengkonsumsi r umput yang t er kont ami nasi
seper t i hi per emi a mat a, eksudasi cai r an mukus pada
mat a, hi per sal i vasi , di ar e, sesak naf as dan mat i .
Penggunaan pest i si da secar a ber l ebi han dan t i dak
mengi kut i at ur an pakai yang t el ah di t et apkan ol eh
pr odusen dapat meni mbul kan r esi du pada pr oduk
per t ani an maupun pet er nakan . Adanya r esi du pest i si da
pada pr oduk pangan dapat meni mbul kan gangguan
kesehat an masyar akat
sebagai
konsumen ber upa
ker acunan,
i munosupr esi
dan
bahkan
ber si f at
kar si nogeni k ( GOEBEL et al . , 1982 ; VARSHEYA et al . ,
1988) . Resi du pest i si da pada pr oduk per t ani an t el ah
di l apor kan t er j adi di
beber apa negar a t er masuk
I ndonesi a . MAI THO ( 1992) mel apor kan bahwa pest i si da
gol ongan or ganokhl or i n/ OC ( DDT, di el dr i n, al dr i n dan
l i ndan) t er det eksi pada 22 dar i 25 sampel l emak sapi
yang di per i ksa . Lapor an yang sama j uga t er j adi pada
pr oduk t er nak ( t el ur , dagi ng dan susu) di I ndonesi a
( I NDRANI NGSI H et al . ,
1988) , Aust r al i a ( NEUMAN,
1988 ; CORRI GA24 dan SENEVI RATNA, 1990) , Kenya
( KAHUNYO et al . , 2001) and Mesi r ( I BRAHI M et al . ,
1994) . Or ganokhl or i n ser i ng t er det eksi dar i beber apa
t anaman pangan seper t i j agung, kol , padi , t omat dan
kedel ai ( I NDRANI NGSI H et al . , 1990 ; NUGRAHA et al .,
1989 ; ARDI WI NATA et
al . , 1996 ; NTow, 2003 ;
SOEJI TNO, 2002) . Resi du pest i si da yang t er det eksi dar i
l i ngkungan ( t anah, ai r , dan sedi men) di duga sebagai
sumber kont ami nasi pada pr oduk per t ani an dan t er nak
( I NDRANI NGSI H et al . , 1990 ; NTOW
, 2003 ; WI LLET et
al . , 1993) .
Resi du pest i si da t er sebut menj adi kendal a di
dal am pr ogr am keamanan pangan dan per dagangan
pr oduk- pr oduk
per t ani an
masa
ki ni .
Unt uk
mengur angi nya per l u mencar i al t er nat i f penanggul angan
secar a t er padu seper t i pener apan pol a per t ani an or gani k
di dal am si st em i nt egr asi per t ani an dan pet er nakan
di mana l i mbahnya di manf aat kan sebagai pakan t er nak .
Dal am makal ah i ni di bahas per l nasal ahan penggunaan
pest i si da ; st at us r esi du pest i si da di dal am pr oduk
per t ani an, pet er nakan dan l i ngkungan ; pengar uh r esi du
pest i si da di dal am pr oduk per t ani an dan pet er nakan
t er hadap
kesehat an
masyar akat ;
ser t a pr ospek
pengembangan pol a per t ani an or gani k dal am r angka
mengur angi r esi du pest i si da dal am pr oduk pet er nakan
dan per t ani an .
PENGGUNAAN PESTI SI DA DALAM
KEGI ATAN PETERNAKAN DAN PERTANI AN
Pest i si da mer upakan bagi an pent i ng dal am
kegi at an per t ani an unt uk mel i ndungi t anaman t er hadap
ser angan hama penyaki t . Senyawa ki mi a t er sebut dapat
di bagi menj adi beber apa kel ompok seper t i i nsekt i si da
( sebagai pembasmi ser angga) , f ungi si da ( pembasmi
j amur ) , h&bi si da ( pembasmi
gul ma) , r odent i si da
( pembasmi
r odensi a) ,
r epel en
( senyawa
yang
di gunakan unt uk mengusi r hama dar i l ahan per t ani an) ,
dan f umi gan ( gas ki mi a yang di gunakan unt uk
member si hkan
t anaman
dar i
mi kr oba
maupun
ser angga) ( SPI EWAK, 2001) . Ber dasar kan gol ongan
ki mi awi nya,
pest i si da
di kel ompokkan
menj adi
or ganokhl or i n ( OC) , or ganof osf at ( OP) dan kar bamat
dengan si f at dan t oksi si t as yang ber beda ( WALDRON
dan GOLEMAN, 1987) . Bi l a di gunakan secar a benar
pest i si da dapat member i kan keunt ungan t i nggi , t et api
bi l a di gunakan secar a t i dak benar dapat meni mbul kan
ker ugi an ekonomi , ker acunan/ gangguan kesehat an at au
bahkan kemat i an .
Unt uk kawasan Asi a, I ndonesi a mer upakan negar a
ket i ga pal i ng banyak menggunakan pest i si da set el ah
Ci na dan I ndi a ( SOERJANI , 1990) . Pet ani umumnya
menget ahui bahwa pest i si da mudah di per ol eh ser t a
di but uhkan ol eh semua l api san masyar akat kar ena
dapat member i kan keunt ungan . Seper t i hal nya pada
pr oduksi t anaman, pest i si da j uga di gunakan dal am
bi dang vet er i ner , per i kanan, penyi mpanan, pengawet an
kayu dan hi gi eni t as masyar akat ( SOEJI TNO, 2002) .
Dal am beber apa kur un wakt u, pet ani I ndonesi a
sebenamya secar a sadar t el ah mener apkan pr i nsi ppr i nsi p Pengendal i an Hama Ter padu ( PHT) khususnya
dal am mengendal i kan hama dan penyaki t . Mer eka
memi l i h var i et as yang bai k, wakt u t anam yang t epat ,
WARTAZOA Vol . 14 No. 1 Th . 2004
pengol ahan t anah, penyi r aman, penyi angan dan unt uk
beber apa hal memper t i mbangkan pot ensi musuh al ami .
Per sepsi pet ani t er hadap pest i si da t er sebut di i kut i
dengan meni ngkat nya pengadaan dan penggunaan
pest i si da unt uk t anaman pangan dan t anaman l ai nnya .
Namun demi ki an t i dak t er sedi a dat a r esmi mengenai
pr oduksi at au i mpor , pengadaan cl an penggunaan
pest i si da unt uk per t ani an. BADAN PENGENDALI BI MAS
( 1990)
memper ki r akan
penggunaan
pest i si da
meni ngkat sel ama 10 t ahur ant ar a 1978- 1987 unt uk
t anaman pangan cl an sel ama 5 t ahur ant ar a 1989- 1993
unt uk sel ur uh t anaman . Penggunaan pest i si da t er sebut
t er l i hat pada Tabel I cl an 2 .
Tabel 1 . Pengadaan pest i si da unt uk t anaman pangan sel ama
10 t ahur ( 1978- 1987) di I ndonesi a
Tahun
Juml ah pest i si da ( t on)
I nsekt i si da
1978
5 . 134
1979
6 . 252
1980
6 . 515
1981
8 . 565
1982
1983
Fungi si da Rodent i si da
-
Tot al
100
5 . 234
-
-
6 . 252
100
117
6 . 732
100
75
8 . 740
14 . 363
100
197
14 . 660
14 . 236
732
150
15 . 118
1984
14 . 668
244
75
14 . 987
1985
15 . 563
237
88
15 . 888
1986
17 . 946
349
87
18 . 382
1987
8 . 851
733
43
9 . 627
Sumber : BADAN PENGENDALI BI MAS ( 1990)
Peni ngkat an penggunaan pest i si da dal am kegi at an
per t ani an memi l i ki kecender ungan yang sama dengan
pr oduksi bahan akt i f pest i si da ( Tabel 3) . Pr oduksi
bahan akt i f pest i si da cender ung meni ngkat sel ama 10
t ahun ( 1984 s/ d 1998) . DI REKTORAT J ENDERAL
I NDUSTRI KI M1A DASAR ( 2001) memper ki r akan bahwa
kebut uhan pest i si da unt uk t anaman pangan menur un,
namun unt uk t anaman hor t i kul t ur a dan per kebunan
meni ngkat . Di ant ar a Jeni s- Jeni s pest i si da t er sebut ,
kebut uhan her bi si da meni ngkat nyat a di bandi ngkan
j eni s pest i si da l ai nnya ( i nsekt i si da cl an f ungi si da) .
Ber dasar kan Sur at Keput usan Ment er i Per t ani an
t ahun 2001 t ent ang i zi n dan pendaf t ar an pest i si da,
t er dapat sebanyak 327 Jeni s bahan akt i f dar i 810
f or mul a pest i si da yang t er daf t ar , dengan r i nci an
sebagai ber i kut :
Tanaman pangan
488 f or mul a
Hi gi eni t as l i ngkungan
241 f or mul a
Penyi mpanan pr oduk per t ani an
27 f or mul a
Kehut anan
43 f or mul a
Pet er nakan
7 f or mul a
Per i kanan
4 f or mul a
Sehubungan
dengan
dampak
penggunaan
pest i si da
t er hadap
pencemar an
dan
ker usakan
l i ngkungan ser t a kual i t as pangan, sebanyak 22 bahan
akt i f yang ber asal dar i 64 f or mul a pest i si da t el ah
di l ar ang penggunaanya sel ama kur un wakt u 20 t ahur
t er akhi r dar i t ahun 1977 s/ d 1994 ( Komi si PESTI SI DA,
1995) . Dar i 22 bahan akt i f pest i si da t er sebut t er dapat
12 Jeni s pest i si da gol ongan OC; 2 j eni s gol ongan OP
dar 8 j eni s pest i si da l ai nnya seper t i senyawa ar sen dan
br omi da . Ber dasar kan Keput usan Ment er i Per t ani an
Nomor 434 . 1/ Kpt s/ TP. 270/ 7/ 2001 t ent ang Syar at dar
Tat acar a Pendaf t ar an Pest i si da sebanyak 37 Jeni s
pest i si da yang mengandung bahan akt i f t el ah di l ar ang
penggunaannya di dal am kegi at an per t ani an . Pel ar angan
penggunaan pest i si da gol ongan OC semaki n meni ngkat
sel ama 10 t ahur t er akhi r i ni , di mana hampi r sebagi an
besar pest i si da j eni s i ni t el ah di l ar ang penggunaannya
di bi dang per t ani an . Sehi ngga t er dapat kecender ungan
pet ani menggunakan pest i si da gol ongan OP.
Sehubungan dengan banyaknya j eni s pest i si da
gol ongan OC yang di bat asi penggunaannya ol eh
ber bagai negar a t er masuk I ndonesi a, maka pest i si da
gol ongan OP cl an kar bamat menj adi pi l i han ut ama bagi
pet ani di dal am mengendal i kan hama penyaki t t anaman
saat i ni . Jeni s pest i si da gol ongan or ganof osf at yang
banyak di gunakan di dal am akt i vi t as per t ani an di
I ndonesi a adal ah di azi non cl an chl or pyr i f os met i l ,
Tabe12 . Tot al pr oduksi pest i si da sel ama 5 t ahun ( 1989- 1993) unt uk per t ani an di I ndonesi a
Tahun
Pr oduk s i pest i si da ( t o n)
Tot al
I nsekt i si da
Fungi si da
Her bi si da
Rodent i si da
Fumi gan
1989
12 . 489
2 . 974
4 . 225
337
207
20 . 232
1990
17 . 398
3 . 319
5 . 997
223
3 . 417
30 . 354
1991
17 . 314
2 . 831
6 . 730
506
127
27 . 508
1992
24 . 875
4 . 524
11 . 041
784
9 . 403
50 . 627
1993
28 . 024
17 . 594
36 . 252
2 . 927
14 . 346
99 . 143
Sumber : Komi sl PESTI SI DA ( 1995)
I NDRANI NGSI H dan YULVI AN SANI : Resi du Pest i si da pada Pr oduk Ter nak : Masal ah dan Al t er nal i j Penanggul angannya
di mana
r esi dunya
t er det eksi
pada
per t ani an dan pr oduk pet er nakan
2004) .
Sedangkan
di pakai
ol eh pet ani
( SADI USI
gol ongan
t anah,
l i mbah
( I NDRANI NGSI H
kar bamat
y ang
et al . ,
umum
adal ah kar bof ur an dan par aquat
LUKMAN,
2004) y ang l ebi h ser i ng
dan
di gunakan sebagai her bi si da.
Tabel 3 . Pr oduksi bahan akt i f pest i si da di
t ahun 1984 s/ d 2000
Tahun
I ndonesi a ant ar a
Pr oduksi ( t on)
Jeni s
pest i si da
yang
di l ar ang
Per t ani an No . 434 . 1/ Kpt s/ TP. 270/
7/ 200 1 sebagai ber i kut :
1.
2, 3, 5- Tr i kl or of enol
2.
2, 4, 5- Tr i kl or of enol
3.
2, 4, 6- Tr i kl or of enol
4.
Nat r i um4- br om- 2, 5- di kl or of enol
5.
Al di kar b
6.
Al dr i n
7.
Ar sonat ( MSMA)
1984/ 85
1 . 136
8.
Cyhexat i n
1985/ 86
3 . 313
9.
D1kl or odi f eni t r i kl or oet an ( DDT)
1986/ 87
3 . 487
10 .
D1br omokl or opr opan ( DBCP)
1987/ 88
4 . 542
11 .
D1el dr i n
1988/ 89
3 . 012
12 .
D1kl or of enol
13 .
D1noseb
14 .
EPN
15 .
Endr i n
16 .
Et i l en di br omi dal ( EDB)
17 .
Fosf or mer ah
1989/ 90
1 . 525
1990/ 91
2 . 576
1991/ 92
2 . 572
1992/ 93
2 . 987
1993/ 94
2 . 936
1994/ 95
2 . 176
1995/ 96
18 .
Hal ogen f enol
19 .
Heksakl or i da ( HCH) dan i somer nya
2 . 752
20 .
Hept akl or
1996/ 97
2 . 578
21 .
Kapt af ol
1997/ 98
2 . 506
22 .
Kl or dan
1998/ 99
2 . 487
23 .
Kl or c} i mef on
2 . 416
24 .
Lept of os
25 .
L1ndan
26 .
Met oksi kl or
27 .
Mevi nf os
1999/ 00
Sumber : DI REKTORAT J ENDERAL I NDUSTRI KI MI A DASAR
( 2001)
Di
sampi ng
beber apa
penggunaan
t ahun
menggunak an
Nat r i um kl or at
Nat r i um t r i br omof enol
31 .
Par at i on I net i l
t er t ent u
32 .
Pent akl or of enol ( PCP) dan gar al nnya
Gr anul osi s)
33 .
Senyawa ar sen
yang di k embangk an dar i t anaman
34.
Senyawa mer kur i
2001) . Secar a t i dak di sadar i
ol eh
35 .
St r i kni n
pest i si da
36.
Tel odr i n
di manf aat kan
37.
Toksaf en
j eni sj eni s
dar i
i ni
2004 ; SNI ,
( LUMS,
masyar akat
t ani
I ndonesi a,
y ang t el ah
Secar a t r adi si onal
seper t i
dan
mul ai
yang
r amah
pest i si da bi ol ogi s
mi kr oor gani sme
vi r us
bany ak
di k embangk an
di
masyar akat
pest i si da
Baci l l us t hur i ngensi s
dan pest i si da bot ani
bot ani
2004)
di k embangk an
( k uman
si nt et i s,
30 .
l i ngkungan ( LUB1s ,
yang
pest i si da
28 . . Monosodi ur n met an
29 .
t er akhi r
j eni s
dan
l apangan ( I NDRANI NGSI H
ber dasar kan
Keput usan Ment er i
et al . ,
2003a) . Jeni s j eni s t anaman y ang di gunakan dan di ol ah
menj adi pest i si da bot ani ant ar a l ai n Quassi a amar a,
Ryani a speci osi a, Azadi r acht a i ndi ca/ mi mba ( 5NI ,
2001) ; Taget es sp . / bunga keni ki r , Bamboo sp . / r ebung
bambu t al i , Mel i a azedar achl mi ndi , Ki Pahi t , Kac ang
Babi , bunga Keni ki r dan Cas s av a sp . / si ngkong ker i ki l
( I NDRANI NGSI H
j eni s
t anaman
et
al . , 2003a ; HEYNE, 1987) . Sal ah sat u
yang
t el ah
di k embangk an
sebagai
PENGARUH PESTI SI DA TERHADAP
KESEHATAN
Sebagai mana di ket ahui
ber si f at
t oksi k
mer nbas mi
t oksi k
komer si al
adal ah
Chr ysant henum
ci ner ar i aef ol i um dengan bahan akt i f pyr et hr i n ( OEHME,
2001) dan Der r i s el l i pt i ca dengan bahan akt i f r ot enone
( LUBI S, 2004 ; SNI , 2001) .
STOKES
pest i si da
bahwa sel ur uh pest i si da
ber acun
yang
ef ekt i f
memi l i ki
manus i a
dan
pot ensi
hewan
ber bahaya
non- t ar get .
ker acunan pest i si da pada manusi a ( KI SHI
SLAMET,
seper t i
unt uk
hama penyaki t . Kar ena pest i si da ber si f at
mak a
kesehat an
at au
1997 ;
et
sapi
al . ,
STALLONES
1995 ;
( QUI CK,
dan
SPI EWAK,
1982 ;
et al . ,
BESELER,
2001)
bagi
Kasus
1995 ;
2002 ;
dan hewan
I NDRANI NGSI H,
1988)
WART, 9ZGA Vol . 14 No . 1 I h, 200_!
maupun i t i k ( SABRANI dan SETI OKO, 1983) t el ah
di l apor kan ol eh ber bagai pi hak dar i beber apa negar a .
Ker acunan t er gant ung dar i t oksi si t as pest i si da cl an
l amanya pemapar an . Toksi si t as pest i si da umumnya
di kel ompokkan menj adi dua bagi an yai t u t oksi si t as
akut dan t oksi si t as kr oni s . Toksi si t as akut adal ah
kemampuan
senyawa
ki mi a
ber acun
unt uk
meni mbul kan ker usakan j ar i ngan t ubuh pada manusi a
at au hewan yang umumnya dengan dosi s t unggal dan
ber l angsung dal am wakt u si ngkat ( 1- 3 har i ) . Toksi si t as
kr oni s ber l angsung dal am j angka wakt u yang l ama
dengan dosi s ber ul ang dal am j uml ah yang r endah .
Toksi si t as kr oni s umumnya meni mbul kan i munosupr esi
dan kar si nogeni k ( GOEBE et al . , 1982 ; WALI SZEWSKI et
al . , 2003) .
Di
sampi ng
i t u gol ongan pest i si da akan
menent ukan si f at ker acunan yang ber beda pada hewan
cl an manusi a . Gol ongan OP dan kar bamat ber si f at
sangat t oksi k t er hadap kesehat an . Meski pun gol ongan
i ni kur ang per si st en ( munah t er ur ai ) di dal am
l i ngkungan cl an mat a r ant ai makanan, ker acunan OP
umumnya t er j adi aki bat i nhal asi , kont ak kul i t dan t i dak
sengaj a t er t el an . Ker acunan OP di bagi menj adi 3
t i ngkat an yai t u r i ngan, sedang cl an par ah ( WALDRON
cl an GOLEMAN,
1987) .
Ef ek ut ama OP adal ah
menghambat akt i vi t as enzi m khol i nest er ase sehi ngga
meni mbul kan gangguan t r ansmi si syar af dan gej al a
neur ol ogi s pada ker acunan moder at hi ngga par ah
( PENNSYLVANI A STATE UNI VERSI TY,
2002 ; W
ALDRON
dan GOLEMAN, 1987) . Gej al a ker acunan OP r i ngan
di awal i dengan l emah, saki t kepal a, pusi ng, mual ,
munt ah, ker i ngat an, sal i vasi , kej ang per ut dan di ar e .
Gej al a ker acunan moder at mengi kut i gej al a r i ngan cl an
di i kut i dengan ket i dak- mampuan ber ger ak, sangat
l emah, t i dak mampu ber suar a dan mengger akkan ot ot
dan kont r aksi pupi l . Gej al a kl i ni s akan ber l anj ut
menj adi gej al a ker acunan par ah ant ar a l ai n t i dak sadar ,
sekr esi ber l ebi han dar i mul ut cl an hi dung, sul i t ber naf as
dengan kemat i an ( WALDRON cl an
cl an di i kut i
GOLEMAN,
1987) .
SLAMET ( 1987) mel apor kan kasus ker acunan OP
pada pet ani yang mel akukan penyempr ot an pest i si da di
Jawa Ti mur dengan menganal i si s akt i vi t as enzi m
khol i nest er ase . Ti ngkat ker acunan OP sel ama t ahun
1993- 1995
mencapai
50% dengan j uml ah t ot al
ker acunan sebanyak 741 or ang . Ker acunan OP pada
sapi per ah di Ci anj ur - Jawa Bar at di l apor kan ol eh
I NDRANI NGSI H ( 1998) dengan gej al a syar af ber upa
kel umpuhan ser t a gej al a hi per sal i vasi , l akr i masi dar i
mul ut , hi dung dan mat a, di ar e, sesak napas dan
kemat i an t er nak . Kasus ker acunan OP t er j adi aki bat
penggunaannya sebagai i nsekt i si da unt uk membasmi
ekt opar asi t yang menyer ang t er nak; maupun t er nak
yang ber sangkut an di ber i pakan pr oduk per t ani an at au
l i mbahnya yang t er cemar OP ( I NDRANI NGSI H, 1998) .
Kasus yang sar na per nah di l apor kan t er j adi di Kanada
di mana 4 ekor sapi Fr i si en Hol st ei n mat i aki bat
ker acunan t er buf os ( PRI TCHARD, 1989) . Sement ar a i t u,
hasi l pengamat an ant ar a t ahun 1977- 1978 t er j adi kasus
ker acunan pada sapi di Tanzani a Ut ar a di mana
sebanyak 128 ekor dar i 1 . 061 ekor t ot al popul asi sapi
set empat mengal ami kemat i an dan 23, 43% di ant ar anya
di sebabkan ol eh OP ( NJAU, 1988) .
Sel anj ut nya t i dak banyak kasus ker acunan aki bat
pest i si da gol ongan OC yang di l apor kan t er j adi pada
manusi a maupun hewan . Beber apa di ant ar anya secar a
r egul er t er si mpan di dal am j ar i ngan t ubuh, akan t et api ,
dapat t er akumul asi dal am j uml ah yang cukup t i nggi
pada penyempr ot pest i si da dar i pada masyar akat umum
(W
ALDRON dan GOLEMAN,
1987) .
Kondi si
i ni
di mungki nkan aki bat banyak pest i si da OC yang t el ah
di bat asi at au di l ar ang penggunaannya di l apangan ol eh
banyak negar a t er masuk I ndonesi a . Gej al a awal
ker acunan pest i si da CC t er di r i dar i saki t kepal a, mual ,
munt ah, t i dak enak badan, dan pusi ng ( WALDRON dan
GOLEMAN, 1987) . Pada kasus ker acunan yang l ebi h
par ah bi asanya di i kut i dengan gej al a kekej angan .
Kar bamat
meni mbul kan
ker acunan
mel al ui
pemapar an yang sama seper t i OP dan meni mbul kan
gej al a kl i ni s yang sama pul a . Gej al a penyaki t yang
di sebabkan ol eh kar bamat bi asanya t i dak separ ah OP
yang sangat t oksi k ( WALDRON cl an GOLEMAN, 1987) .
Al di car b mer upakan pest i si da gol ongan kar bamat yang
banyak di gunakan sebagai i nsekt i si da pada t anaman
kapas di Amer i ka Ser i kat . ( FRAZI ER et al . , 1999) .
FRAZI ER et al . ( 1999) mel apor kan sebanyak 162 kasus
ker acunan kar bamat t er j adi sel ama 10 t ahun ant ar a
1988- 1998 di
Geor gi a, Amer i ka Ser i kat . Namun
l apor an kasus ker acunan kar bamat pada manusi a
maupun hewan di I ndonesi a t i dak t er sedi a .
RESI DU PESTI SI DA PADA PRODUK
PETERNAKAN DAN PERTANI AN
Pest i si da t er nyat a mampu member ant as hama
t anaman sehi ngga pr odukt i vi t as
t anaman dapat
di t i ngkat kan set i ap t ahunnya . Namun demi ki an, t anpa
di sadar i
penggunaan pest i si da t er nyat a memi l i ki
dampak negat i f bai k t er hadap l i ngkungan maupun
pr oduk per t ani an dan pet er nakan yang ber upa
pencemar an dan r esi du pada pr oduk yang di hasi l kan .
Pest i si da dapat meni nggal kan r esi du pada t anah bekas
t anam maupun di dal am l i mbah hasi l per t ani an pada
wakt u panen ( GOEBEL et al . , 1982 ; I NDRANI NGSI H et
al . , 1990) . Resi du OC di l apor kan t er det eksi pada hasi l
per t ani an seper t i kedel ai ( NUGRAHA et al . , 1989 ;
I NDRANI NGSI H et al . , 1990) dan pr oduk pet er nakan
seper t i Susu sapi ( I LYAS et al . , 1986) , ber bagai j eni s
t el ur ( I NDRANI NGSI H et al . , 1988) , dagi ng ( CHAMBER
cl an NORI S, 1983 ; CORRI GAN dan SENEVI RATNA, 1990 ;
I NDRANI NGSI H et al . , 2004) .
I NDRANI NGSI H dan YULVI AN SANI : Res i du Pest i si da pada Pr oduk Ter nak : Mas al ah dan Al t er nat i f Penanggul anganny a
I NDRANI NGSI H et
al . ,
( 2004)
mel apor kan
st at us
r esi du pest i si da pada pr oduk per t ani an dan pet er nakan
yang di amat i
per t ani an
dan dat a kont ami nasi
t anaman pangan)
asal
pr oduk
l ahan
per t ani an
dan
( t er nak
dan
pest i si da pada
mat er i
l i ngkungan
Kondi si
al . , 1986) ,
l i ndan,
di ant ar anya
Lampung ( Ast omul yo,
Lampung) . Sampel
t er di r i
dar i
maupun
Sampel
penduk ung di kol eksi
yang t er di r i dar i
l angsung
di det eksi
l apang
l okasi
dar i
dar i
t anah, ai r , guhna,
per t ani an . Sampel
l emak)
dar i
susu dan dagi ng ber asal
hewan
dan
Tanggamus cl an Bandar
Met r o,
yang di kol eksi
pot ong
Bogor )
t er sebut
pasar ,
4
pada
( MARTI NEZ et
di el dr i n,
khl or dan dan DDT) t er det eksi
susu past eur i sasi .
mengandung
Enam sampel
hept akhl or
yang
susu
mel ebi hi
ni l ai BMR. Bahk an r esi du pest i si da per nah di l apor kan
t er det eksi pada ai r susu i bu di I ndonesi a ( BURKE et al . ,
r umah
1998) .
Ter det eksi nya r esi du pest i si da dar i
susu sapi
dar i
pet er nakan .
per ah di beber apa daer ah di J awa Bar at per l u mendapat
t empat
yang sama
per hat i an,
r umput dan l i mbah
( dagi ng,
hat i
cl an j ar i ngan
dengan menggunak an kr omat ogr af
kar ena
pest i si da
dal am
gol ongan OC umumny a
t er akumul asi
di
t er degr adasi
cl an
i munosupr esi
bagi kesehat an manusi a ( GOEBEL et al . ,
gas Var i an 3700.
Tabel
STANDAR
di mana pest i si da gol ongan OC ( hept akhl ot ,
al dr i n,
pr opi nsi
( Pangal engan dan
ol eh
yang s ama j uga di l apor kan t er j adi
dal am sampel
Bar at
di i zi nkan
beber apa negar a l ai nnya seper t i Spanyol
l ai nnya di buat ber dasar kan sur vei l an yang di l apokan di
J awa
yang
NASI ONAL I NDONESI A ( 200l ) .
sel ama 3 t ahun ant ar a 2001- 2003 . Dat a
r esi du pest i si da pada
t anah
mak s i mum r esi du
l emak
memi l i ki
susu,
si f at
t i dak
mudah
kar si nogeni k
dan
1982 ; WALI SZEWSKI et al . , 2003) .
bahwa
menunj uk k an
pest i si da ( OC maupun OP)
beber apa
t er det eksi
r esi du
pada susu sapi
Tabel
yang
5 dan 6 menggambar k an r esi du pest i si da
t er det eksi
pada
hat i
dan
l emak
sapi
pot ong di
yang t er det eksi pada susu asal Pangal engan t er di r i dar i
gol ongan pest i si da ( OC dan OP) dapat t er det eksi pada
l i ndan ( 7, 6 ppb) ; hept akhl or
sampel
( 32, 5
( l 6, 3 ppb) dan di azi non
Sedangkan susu
ppb) ,
asal
Bogor
t er di r i
dar i
dapat
pr oduk
di azi non
dan endosul f an ( 5, 9 ppb) . Rat aan t ot al r esi du pest i si da
mel ebi hi
l ebi h
t i nggi
ppb)
dar i pada
Sedangk an
susu
per bedaan yang
pada susu asal
pada susu asal
gol ongan
asal
Bogor
nyat a,
namun
Pangal engan
OC
( 20, 5
t i dak
t ot al
ppb) .
menunj uk k an
r esi du pest i si da
Bogor l ebi h r endah dar i pada susu asal
Pangal engan. Secar a umum r esi du pest i si da pada susu
asal
Bogor
di
ber ada
r esi du ( BMR) ,
bawah
ni l ai
namun t er dapat
bat as
mak s i mum
dua sampel
susu asal
SNI ,
( Jawa Bar at ) cl an Lampung . Kedua
pot ong
sapi
t er det eksi
l i ndan ( 2, 7 ppb) , hept akhl or ( 3, 5 ppb) , CPM ( 5, 9 ppb)
gol ongan OP ( 50, l
Bogor
dagi ng,
yang di kol eksi dar i J awa Bar at . Rat aan r esi du pest i si da
r esi du
( t t - 754, 4
Bogor .
di
l i ndan
ppb) .
Resi du
yai t u sebesar
0, 7
ppm. Sedangkan pada
or gan hat i t er det eksi l i ndan ( t t - 16, 7 ppb) ; di azi non ( t t 969, 0) ; dan endosul f an ( t t - 191, 8 ppb) . Kondi si
s ama j uga
di j umpai
pada or gan hat i
yang
di mana r esi du
di azi non mel ebi h bat as mak s i mum r esi du. Begi t u pul a
pada l emak,
bat as
r esi du di azi non ( t t - 908, 1 ppb)
mak s i mum r esi du .
Sebal i knya
Pangal engan yang memi l i ki r esi du l ebi h besar dar i pada
sapi
Resi du
ni l ai
t er det eksi
sama sekal i
di kol eksi
dar i
ser t a 60, 3 ppb hept akhl or ( BMR =
cl an
t er l i hat
bat as mak s i mum r esi du yang di i zi nkan ol eh
2001
t er det eksi
( BMR = 200 ppb)
dagi ng
ppb)
di azi non
pest i si da gol ongan OC yang
BMR yai t u masi ng- masi ng 239, 0 ppb di azi non
Pada
( t t - 135, 5
pot ong
di
Lampung .
Lampung,
r esi du
pada
pr oduk
pest i si da
pada pr oduk sapi
Bandar
mel ebi hi
hanya
t i dak
pot ong yang
sedangkan
pada
60 ppb) dan 143, 0 ppb di azi non ( STANDAR NASI ONAL
pr oduk sapi pot ong asal Met r o t er det eksi r esi du l i ndan
I NDONESI A, 2001) . Ber dasar kan Tabel 4 t er l i hat bahwa
( t t - 55, 2 ppb) dan hept akhl or ( t t - 31, 1 ppb) . Ak an t et api
susu
asal
Sedangkan
masi h
Bogor
susu
asal
aman
unt uk
Pangal engan
di konsumsi ,
per l u
di waspadai
mengi ngat dua dar i 25 sampel susu mel ebi hi ni l ai bat as
r esi du
pest i si da
pot ong asal
yang
t er det eksi
pada
Lampung masi h ber ada di
mak s i mum r esi du
yang
di i zi nkan,
pr oduk
sapi
bawah bat as
sehi ngga
masi h
l ayak unt uk di konsumsi .
Tabel 4 . Resi du pest i si da dal ar n susu asal Jawa Bar at ( Pangal engan dan Bogor ) , t ahun 2003
Resi du pest i si da ( pp )
Tot al r esi du
Lokasi
Li ndan
Hept akhl or
Di azi non
CPM
Endo
Tot al r esi du
OC
OP
Pangal engan ( n=25)
Ki sar an
Rat a- r at a posi t i f
t t - 71, 2
t t - 60, 3
t t - 239, 0
tt
tt
0, 11- 293, 6
0, 11- 31, 5
t t - 239, 0
7, 6
16, 3
32, 4
tt
tt
36, 5
20, 5
50, 1
t t - 24, 0
t t - 46, 8
tt
t t - 6, 61
t t - 4, 3
t t - 46, 8
t t - 46, 8
t t - 10, 8
2, 7
3, 5
tt
5, 9
1, 9
5, 9
5, 4
5, 9
Bogor ( n=45)
Ki sai an
Rat a- r at a posi t i f
CPM= chl opyr i phos met hyl ; OC= or ganokhl or i n ; Endo = endosul f an ; OP = or ganof osf at
Sumber : I NDRANI NGSI H el al . ( 2004)
W
ARTAZOA Vol . 14 No . 1 Th. 2004
Tabel 5. Resi de pest i si da dal amdagi ng, j ar i ngan hat i dan l emak sapi dar i Bogor , t ahun 2003
Resi du pest i si da ( ppb)
Jer i s
Li n .
Hept a.
Di az.
t t - 135, 5
tt
t t - 754, 4
19, 6
tt
t t - 16, 7
2, 5
t t - 1, 1
0, 7
CPM
Tot al Resi du
Car bo.
Endo .
tt
tt
tt
219, 9
tt
tt
tt
t t - 969, 0
tt
tt
452, 8
tt
tt
t t - 908, 1
tt
619, 9
Tot al r esi du ( ppb)
( ppb)
OC
OP
t t - 754, 6
t t - 135, 5
t t - 754, 2
tt
161, 9
19, 6
219, 9
tt
t t - 191, 8
t t - 969, 5
t t - 191, 8
t t - 969, 5
tt
191, 8
292, 9
23, 6
452, 9
tt
tt
tt
t t - 908, 1
t t - 1, 1
t t - 908, 1
tt
tt
tt
619, 9
0, 7
619, 9
Dagi ng ( n=44)
Ki sar an
Rat a- r at a posi t i f
Hat i ( n=44)
Ki sar an
Rat a- r at a posi t i f
Lemak ( n=44)
Ki sar an
Rat a- r at a posi t i f
Li n= l i ndan ; Hept a = hept akhl or ; Di az = di azi non ; Car bo = car bof i i r an ; Endo = endosul f an ; OC= or ganokhl or i n ; OP = or ganof osf at
Bat as maksi mum r esi du ( SNI , 2001) : Di azi non = 0, 7 ppm
t t = t i dak t er det eksi
Sumber :
I NDRANI NGSI H
et al . ( 2004)
Tabel 6. Resi du pest i si da dal amdagi ng, j ar i ngan hat i dan l emak sapi dar i Pr opi nsi Lampung, t ahun 2002- 2003
Resi du pest i si da ( ppb)
Jeni s
Li ndan
Hept akl or
Ki sar an
tt
tt
Rat a- r at a posi t i f
tt
tt
Ki sar an
tt
Rat a- r at a posi t i f
tt
Ki sar an
Rat a- r at a posi t i f
Tot al r esi de ( ppb)
Tot al r esi du ( ppb)
OC
OP
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
t t - 55, 2
t t - 31, 1
204, 3
204, 3
tt
10, 6
21, 8
12, 8
12, 8
tt
t t - 2, 5
t t - 2, 2
59, 4
59, 4
tt
11, 4
2, 2
9, 9
9, 9
tt
t t - 17, 6
t t - 11, 2
61, 2
61, 2
ttt
2, 6
11, 2
6, 1
6, 1
tt
Bandar Lampung
Dagi ng ( n=7)
Hat i ( n=7)
Lemak ( n=7)
Met r o
Dagi ng ( n=14)
Ki sar an
Rat a- r at a posi t i f
Hat i ( n=14)
Ki sar an
Rat a- r at a posi t i f
Lemak ( n=14)
Ki sar an
Rat a- r at a posi t i f
OC = or ganokhl or i n ; OP = or ganof osf at
Bat as maksi mum r esi du ( SNI , 2001) : Hept akl or = 0, 2 ppmdan l i ndan = 0, 2 ppm
t t = t i dak t er det eksi
Sumber :
I NDRANI NGSI H
et al . ( 2004)
I NDRANI NGSI H dan YULVI ANSANI : Resi du Pest i si da pada Pr oduk Ter nak : Masal ah dan
Al t er nat i f Penanggul angannya
I NDRANI NGSI H et al . ( 2004) j uga mempel aj ar i
sumber - sumber
kont ami nasi
pest i si da
yang
meni mbul kan r esi du pada pr oduk pet er nakan mel al ui
anal i si s r esi du pada t anah per t ani an dan r umput yang
t umbuh di seki t ar l okasi pet er nakan . Hasi l anal i si s
kont ami nan pada t anah dan r umput
pada Tabel 7 cl an 8.
Tabel 7 menunj ukkan bahwa beber apa j eni s
kont ami nan pest i si da t er det eksi
pada t anah asal
Pangal engan dengan t ot al r esi du ant ar a l api san ke- 1
( 0- 7 cm) sampai l api san ke- 3 ( 15- 21 cm) sebesar 7, 711, 5 ppb di mana hanya r esi du gol ongan OC yang
t er det eksi dar i t anah t er sebut . Sement ar a pada sampel
t anah asal Met r o dan Nat ar t er det eksi beber apa j eni s
t er sebut t er l i hat
Tabel 7. Kont ami nan pest i si da dal amt anah per t ani an di Jawa Bar at dan Lampung, t ahun 2001- 2002
Resi du pest i si da ( ppb)
Sampel t anah
Endo
Li n
DDT
L1 ( 0- 7 cm)
3, 0
2, 6
4, 9
L2 ( 8- 14 cm)
2, 6
1, 9
5, 6
L3 ( 15- 21 cm)
2, 7
2, 0
1, 0
L1 ( 0- 7 cm)
tt
0, 9
L2 ( 8- 14 cm)
tt
L3 ( 15- 21 cm)
Tot al r esi du
Hept a
Tot al r esi du ( ppb)
CPM
( ppb)
OC
OP
tt
tt
10, 5
10, 5
tt
1, 4
tt
11, 5
11, 5
tt
2, 0
tt
7, 7
7, 7
tt
tt
0, 1
2, 5
3, 5
1, 0
2, 5
2, 5
tt
tt
3, 2
5, 7
2, 5
3, 2
tt
1, 8
tt
0, 1
tt
1, 9
1, 9
tt
L1 ( 0- 7 cm)
tt
0, 8
391, 0
13, 7
1, 3
406, 8
405, 5
1, 3
L2 ( 8- 14 cm)
tt
0, 3
0, 3
5, 4
1, 5
7, 5
6, 0
1, 5
L3 ( 15- 21 cm)
tt
1, 9
0, 1
4, 7
0, 1
6, 8
6, 7
0, 1
Pangal engan ( 6)
Met r o ( 5)
Nat ar ( 8)
L 1 = Lapi san t anah ke- 1 ; L2 = Lapi san t anah ke- 2; L3 = Lapi san t anah ke- 3
Sumber :
I NDRANI NGSI H
et al . ( 2004)
Tabel 8 . Resi du pest i si da dal ambahan pakan Tmak di Jawa Bar at cl an Lampung, t ahun 2001- 2002
Resi du pest i si da ( ppb)
Sampel t anah
Li n
Endo
Rumput ( 4)
1, 8
Hi j auan ( 4)
Li mbah kol ( 2)
Tot al r esi du
DDT
Di az
Par a
Hept a
2, 8
tt
12, 7
0, 5
0, 1
tt
tt
3, 6
0, 3
0, 1
tt
Rumput
6, 3
tt
Konsent r at ( 4)
1, 7
tt
Onggok ( 4)
1, 6
tt
Li mbah nenas ( 4)
0, 07
Li mbah j agung ( 4)
CPM
Di el d .
tt
tt
tt
2, 0
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
57, 0
tt
5, 0
tt
tt
tt
0, 9
tt
tt
tt
0, 5
5, 2
tt
7, 9
tt
tt
Jagung ( 8)
0, 08
tt
Hi j auan ( 8)
0, 2
Li mbah j agung ( 8)
53, 1
( ppb)
Tot al r esi du ( ppb)
OC
OP
17, 8
4, 6
13, 2
5, 7
0, 1
5, 6
tt
0, 4
0, 4
tt
tt
tt
68, 3
11, 3
57, 0
tt
tt
2, 6
2, 6
tt
0, 4
2, 3
tt
4, 3
2, 0
2, 3
tt
0, 8
tt
tt
6, 6
6, 6
tt
tt
tt
7, 3
tt
tt
15, 2
15, 2
tt
2, 6
tt
tt
5, 9
tt
tt
8, 6
8, 6
tt
tt
3, 6
tt
tt
101, 7
17, 6
tt
123, 1
105, 5
17, 6
tt
3, 6
tt
tt
101, 7
17, 6
tt
176, 0
158, 4
17, 6
Pangal engan
Met r o ( 5)
Nat ar ( 8)
DDT= di khl or di f eni l t r i khl or et an ; par a = par at i on ; di el d = di el dr i n
Sumber :
I NDRANI NGSI H
et al . ( 2004)
WARTAZOA Vol . 14 No . 1 Th . 2004
pest i si da dengan t ot al r esi du ber ki sar ant ar a 1, 9- 406, 8
ppb yang t er di r i dar i r esi du gol ongan OC ( 2, 0- 158, 4
ppb) dcn gol ongan OP ( t t - 57, 0 ppb) . Kondi si yang
sama t er det eksi pul a r esi du pest i si da pada bahan pakan
( r umput , l i mbah kol dcn l i mbah j agung) yang t umbuh
di at as l ahan yang sama ( Tabel 8) . Pcda r umput asal
Pangal engan t er det eksi beber apa j eni s pest i si da dengan
ki sar an t ot al r esi du sebesar 17, 8 ppb yang t er di r i dar i
gol ongan OC ( 4, 6 ppb) dan gol ongan OP ( l 3, 2 ppb) .
Li mbah kol ser i ng di manf aat kan sebagai
pakan
t ambahan unt uk sapi per ah di Pangal engan dan r esi du
yang dapat t er det eksi pada kol yai t u gol ongan OC ( 0, 4
ppb) dan gol ongan OP ( t t ) . Sel anj ut nya pada r umput
asal Met r o ( Lampung) t er det eksi r esi du pest i si da
gol ongan OC ( 11, 3 ppb) dan gol ongan OP ( 57, 0 ppb) .
Li mbah. j agung mer upakan pakan ut ama unt uk sapi
pot ong di Lcmpung di mana r esi du pest i si da dapat
t er det eksi sebesar 15, 2 ppb ( gol ongan OC) dcn t i dak
t er det eksi gol ongan OP.
Dar i Tabel 7 dcn 8 t er l i hct bahwa t er det eksi nya
r esi du pest i si da pada pr oduk t er nak ( susu cl an dagi ng)
sangat di mungki nkan ber asal dar i t er cemar nya l ahan
per t ani an yang mer upakan t empat t umbuhnya bahan
pakan ( r umput , l i mbah kol dan l i mbah j agung) .
Pencemar an l ahan t er sebut dapat meni mbul kan r esi du
pada bahan pakan yang pada akhi r nya meni mbul kan
r esi du pest i si da pada pr oduk t er nak .
PROSPEK LI MBAH PERTANI AN ORGANI K
SEBAGAI PAKAN TERNAK UNTUK
MEMI NI MALI SASI RESI DU PESTI SI DA
PADA PRODUK TERNAK
Dar i st udi l apang yang t el ah di l akukan, di ket ahui
beber apa j eni s r esi du pest i si da t er det eksi dar i pr oduk
t er nak ( dagi ng dcn susu) . Sumber r esi du pada pr oduk
t er nak di per ki r akan ber asal dar i bahan pakan yang
mengandung r esi du maupun kont ami nan pest i si da .
Resi du
pest i si da
pada
bahan
pakan
t er sebut
di per ki r akan ber asal dar i pencer nar an l ahan per t ani an
di mana bahan pakan t er sebut t umbuh . Rumput yang
t umbuh di seki t ar l ahan per t ani an dcn l i mbah per t ani an
seper t i j agung dan kol , mer upakan pakan unt uk sapi
pot ong dcn sapi per ah . Ol eh kar ena i t u, pol a
mi ni mal i sasi pencemar an l ahan per t ani an dan bahan
pakan ser t a r esi du pest i si da pada pr oduk t er nak per l u
di kembangkan secar a t er padu .
Per t ani an
or gani k
mer upakan
sal ah
sat u
pendekat an al t er nat i f unt uk memi ni mal i sasi r esi du
pest i si da bai k pada pr oduk t er nak, per t ani an maupun
kont ami nasi pada l ahan per t ani an . Kegi at an per t ani an
or gani k ber kembang dengan cepat di negar a- negar a
maj u unt uk t uj uan mengur angi
ket er gant ungan
t er hadap pest i si da dan beber apa negar a ber kembang
t er masuk I ndonesi a t el ah mul ai mengembangkan
per t ani an or gani k sesuai dengan pot ensi set empat .
Per t ani an or gani k adal ah si st em pr oduksi per t ani an
yang hol i st i k dcn t er padu yang mengopt i mal kan
kesehat an dan pr odukt i vi t as agr o- ekosi st em secar a
al ami sehi ngga mampu menghasi l kan pangan yang
cukup, ber kual i t as dan ber kel anj ut an ( LUBI s, 2004 ;
SNI , 2001) . Tuj uan ut ama per t ani an or gani k adal ah
mengopt i mal kan kesehat an dcn pr odukt i vi t as ant ar
komuni t as dar i kehi dupan di t anah, t umbuhan, hewan
dan manusi a ( SNI , 2001) . Dal am hal i ni per t ani an
or gani k cender ung menghi ndar i penggunaan bi bi t hasi l
r ekayasa genet i k dcn semua bahan- bahan agr oki mi a
seper t i pest i si da si nt et i s yang secar a per l ahan di gant i
dengan bahan- bahan or gani k seper t i kompos dcn
pest i si da bot ani .
I NDRANI NGSI H et al . ( 2003a ; 2003b ; 2004) t el ah
mel apokan ser angkai an penel i t i an secar a t er padu
mengenai st at us r esi du dan kont ami nasi pest i si da pada
l ahan, pr oduk dan l i mbah per t ani an or gani k ser t a pada
pr oduk t er nak yang di ber i pakan l i mbah per t ani an
or gani k . Hasi l anal i si s r esi du pest i si da pada pr oduk
per t ani an or gani k t er nyat a masi h dapat t er det eksi
beber apa j eni s pest i si da bai k dar i gol ongan OC
maupun OP ( Tabel 9) dengcn ki sar an t ot al r esi du
ant ar a 1, 0- 189, 6 ppb . Kcndungan r at a- r at a t ot al r esi du
pest i si da gol ongan OP ( 52, 7 ppb) l ebi h t i nggi dar i pada
gol ongan OC ( l 2, 2 ppb) . Resi du pest i si da gol ongan OP
dar i sel ur uh pr oduk per t ani an or gani k yang di anal i si s
( t t - 183, 3 ppb) , sedangkan BARTI K dan PI SKAC ( 1981)
mel apor kan bahwa kont ami nasi pakan dengan OP
sebesar 3 ppb masi l l aman di konsumsi ol eh t er nak .
Sel ur uh pr oduk per t ani an or gani k yang di anal i si s
sebanyak 13 j eni s ( Tabel 9) mcsi h aman di konsumsi
ol eh masyar akat ( FAO/ WHO, 1978) .
Beber apa j eni s r esi du pest i si da t er det eksi pul a
pada pr oduk t er nak ( susu kambi ng) yang di pel i har a
secar a or gani k ant ar a l ai n mengandung l i ndan ( 0, 4
ppb) ; hept akl or ( 0, 3 ppb) dan di azi non ( 4, 7 ppb) .
Namun r esi du pest i si da t er sebut masi h ber ada di bawah
bat as maksi mun- i r esi du yang di i zi nkan ( SNI , 2001) .
Resi du pest i si da t er det eksi pada pakan asal l i mbah
per t ani an or gani k dengan ki sar an t ot al r esi du pest i si da
ant ar a 0, 1- 44, 4 ppb . Resi du pest i si da gol ongan OP
( 2l , 0 ppb) t er l i hat l ebi h t i nggi dar i pada gol ongan OC
( 3, 4 ppb) . Resi du OP t er sebot pada daun j agung
or gani k ( 2l , 7 ppb) dan j er ami or gani k ( 42, 0 ppb)
mel ebi hi bat as yang di anj ur kan ol eh BARTI K dcn
PI SKAC ( l 981) . Sumber t i mbul nya r esi du pest i si da
pada pr oduk per t ani an or gani k t i dak di ket ahui past i
kar ena Rebagi an besar sampel
di kol eksi
secar a
komer si al dar i beber apa pr odusen .
I NDRANI NGSI H dan YULVI AN SANI :
Resi du Pest i si da pada Pr oduk Ter nak: Masal ah dan Al t er nat i f Penanggul angannya
Tabel 9. Resi du pest i si da pada pr oduk per t ani an or gani k yang di kol eksi dar i beber apa daer ah ( Jakar t a, Sumedang, Pangal engan,
Yogyakar t a, Lampung) , t ahun 2003
Resi du pest i si da ( ppb)
Jeni s sampel
Pr oduk per t ani an
Suki ni
Br okol i ( n=3)
Bawang
Ber as ( n=3)
Kacanghi j au
Kacang t anah
Kol ( n=4)
Jagung ( n=3)
Tomat
Li n .
Hept .
1, 8
1, 8
2, 8
1, 2
41, 5
56, 9
10, 9
2, 0
3, 5
0, 03
0, 5
9, 6
2, 6
0, 4
1, 5
1, 3
2, 9
CPM
3, 8
4, 2
3, 9
4, 0
6, 7
tt
tt
Kl or
Di az .
Endo
DDT
Par a
8, 1
40, 7
42, 8
29, 8
26, 1
37, 0
4, 2
29, 0
34, 1
22, 1
1, 1
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
14, 2
21, 7
tt
tt
tt
tt
tt
tt
30, 7
tt
tt
tt
tt
Tot al r esi du To t al r esi du ( ppb)
- ( ppb)
OC
OP
95, 9
134, 7
99, 1
55, 3
50, 9
4, 6
tt
tt
tt
tt
16, 2
32, 4
1, 0
20, 2
43, 3
58, 7
13, 7
3, 2
6, 1
0, 4
2, 0
10, 7
1, 0
52, 6
76, 0
85, 4
52, 1
44, 8
4, 2
14, 2
1, 1
7, 5
tt
tt
21, 7
1, 0
tt
tt
tt
tt
tt
2, 9
3, 0
tt
tt
14, 3
tt
tt
tt
5, 9
14, 3
0 zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
9
5, 4
20, 5
39, 9
12, 3
tt
tt
tt
189, 6
6, 3
183, 3
0, 7
2, 1
tt
tt
tt
tt
tt
tt
2, 8
2, 8
tt
Ter ong ( n=2)
Wor t el ( n=2)
Ment i mun
Ubi j al ar
Rat a- r at a t ot al
Pr oduk t emak
Susu kambi ng ( n=9)
0, 4
Pakan t emak
Li mbah kol
Daun j agung
Jer ami ( n=24)
Rat a- r at a t ot al
tt
tt
tt
34, 9
56, 7
4, 2
12, 2
30, 9
52, 7
5, 4
0, 7
4, 7
0, 1
7, 8
tt
21, 7
2, 4
3, 4
42, 0
21, 0
0, 3
tt
tt
4, 7
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
21, 7
0, 1
tt
tt
0, 1
5, 8
1, 03
tt
tt
33, 78
tt
2, 0
1, 4
tt
8, 2
tt
tt
tt
tt
tt
29, 5
44, 4
24, 7
Li n = l i ndan ; Hept a = hept akl or ; CPM= chl opyr i phos met hyl ; Di az = di azi non ; Endo = endosul f an ; DDT= di khl or di f eni l t r i khl o ;
par a = par at i on ; OC = or ganokhl or i n ; OP = or ganof osf at
Kl or = kl or pi r i f os; Li mbah kol dan j agung umumnya di manf aat kan sebagai pakan t er nak; BMRpada hi j auan pakan OC= 20 ppb
dan OP = 3 ppb; t t = t i dak t er det eksi
Sumber :
I NDRANI NGSI H
et al . ( 2004)
Tabel 10. Resi du pest i si da pada l ahan per t ani an or gani k dan non- or gani k di Yogyakar t a, t ahun 2003
Sampel t anah
Or gani k
L1
n
Rat a- r at a r esi du ( ppb)
Li n .
Hept a.
Di az .
tt
Tot al r esi du
CPM
Tot al r esi du ( ppb)
( pp b)
OC
OP
0, 8
( t t - 1, 6)
1, 2
0, 4
0, 8
0, 006
3, 4
3, 6
0, 1
3, 4
( t t - 0, 01)
tt
( t t - 6, 8)
5, 3
5, 3
0, 03
5, 3
10, 1
0, 6
9, 5
5, 5
0, 4
5, 1
2
L2
L3
Tot al r esi du
Non- or gani k
0, 4
0, 05
( 0, 05- 0, 7)
0, 3
( t t - 0, 1)
0, 1
( 0, 02- 0, 4)
( t t - 0, 2)
0, 02
0, 006
( 0, 019- 0, 02)
( t t - 0, 01)
( t t - 10, 6)
2
L1
0, 09
0, 3
0, 7
4, 4
( 0, 2- 0, 5)
( t t - 1, 3)
( 2, 2- 6, 6)
L2
( 0, 09- 0, 1)
0, 7
0, 4
0, 5
6, 3
7, 9
I,l
6, 8
( 0, 4- 1, 02)
2, 1
( t t - 0, 7)
1, 1
( t t - 1, O)
tt
( 4, 8- 7, 8)
12, 1
15, 3
3, 2
12, 1
( 1, 9- 2, 2)
( 1, 1- 1, 2)
28, 7
4, 7
23, 9
L3
Tot al r esi du
( 4, 9- 19, 3)
L1 = Lapi san t anah ke- 1 ; L2 = Lapi san t anah ke- 2 ; L3 = Lapi san t anah ke- 3 ; t t = Ti dak t er det eksi
Sumber :
I NDRANI NGSI H et
al . ( 2004)
WARTAZOA Vol . 14 No . 1 Th. 2004
Anal i si s r esi du pest i si da j uga di l akukan t er hadap
l ahan y ang t el ah mener apk an pol a per t ani an or gani k
beber apa t ahun di
Yogyakar t a ( I NDRANI NGSI h et
2004) . Hasi l
det eksi
r esi du ( Tabel
bahwa
r esi du
pest i si da
t ot al
or gani k ( l 0, 1 ppb)
or gani k
( 28, 7
pada
al . ,
menunj uk k an
t anah
Pol a
per t ani an
r esi du pest i si da pada t anah secar a
di per l ukan
mel ak uk an
wak t u
beber apa
per t ani an
pol a
t ahun,
or gani k
dengan
secar a
t er us
mener us .
et
I NDRANI NGSI H
mel akukan
per t ani an
al .
penel i t i an
or gani k
( kol
t er nak t er hadap t i ngkat
( 2003a ;
t ent ang
cl an
2003b)
pengar uh
j agung)
t el ah
1
7
15
0
1
7
15
Li ndan
tt
tt
tt
tt
75, 7
49, 6
10, 2
tt
Endosul f an
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
DDT
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
Hept akl or
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
t t = Ti dak t er det eksi
l i mbah
sebagai
pakan
Sumber : I NDRANI NGSI H et al . ( 2004)
r esi du pest i si da pada pr oduk
Sel anj ut nya
t er nak yang di hasi l kan ( susu dan dagi ng) di J awa Bar at
dan Lampung . Pada kol
yang di t anam secar a or gani k
hany a t er det eksi r esi du endosul f an ( 1 ppb) pada l api san
l uar kol ( l i mbah) yang k emungk i nan ber asal dar i t anah
yang
t el ah
2003a) .
l i mbah kol
yang
t er kont ami nasi
Namun
t i ngkat
t er sebut
di anj ur kan
( I NDRANI NGSI H
penc emar an
et
pest i si da
al . ,
pada
mas i h ber ada dal am bat as aman
( BARTI K cl an PI SKAC,
bagi an dal am kol
( unt uk konsumsi )
1981) .
Pada
t i dak di t emukan
adanya r esi du pest i si da s ama sekal i . Sebal i knya r esi du
pest i si da l i ndan t er det eksi
ppb)
dar i
dan bagi an dal am ( 3, 4
k edua bagi an l uar
ppb)
kol .
(3
Sel anj ut nya
l i mbah kol or gani k di manf aat kan sebagai pak an t er nak
dan
di ber i kan
pr odukt i f
kepada
sapi
per ah
Fr i esi en
secar a ad l i bi t um sel ama
7
pest i si da t er nyat a t i dak t er det eksi dar i
di ber i
pak an l i mbah
or gani k ( Tabel
r esi du l i ndan t er det eksi
har i .
Hol st ei n
Resi du
susu sapi
11) ,
yang
sedangkan
dar i susu k el ompok sapi
yang
di ber i pakan l i mbah non- or gani k secar a ber ur ut an 75, 7
ppb
( har i - 0) ;
49, 6
ppb
Non- or gani k
( har i / ppb)
0
or gani k t er l i hat
ber t ahap . Unt uk menghi l angkan r esi du pest i si da pada
t anah
Or gani k
( har i / ppb)
Jeni s
pest i si da
per t ani an
l ebi h r endah dar i pada l ahan non-
ppb) .
dapat mengur angi
10)
Tabel 11 .
ALTERNATI F PENANGGULANGANNYA
I NDRANI NGSI H dan YULVI AN SANI
Bal ai Penel i t i an Vet er i ner , POBox 151, Bogor 16114
ABSTRAK
Pest i si da sebagai bahan agr oki mi a di gunakan unt uk mengendal i kan hanya pada t anaman, namun dal am pemanf aat annya
memi l i ki kel emahan yang dapat meni mbul kan ker acunan bagi manusi a dan hewan non- t ar get yai t u t i mbul nya r esi du pada pr oduk
t er nak dan per t ani an, ser t a pencemar an l i ngkungan ( t anah dan ai r ) . Dampak negat i f yang di t i mbul kan umumnya aki bat
penggunaan pest i si da yang ber l ebi han at au t i dak mengi kut i at ur an pakai yang t el ah di t et apkan pr odusen . Sur vei l an t ent ang r esi du
dan kont ami nasi pest i si da pada pr oduk t er nak, per t ani an dan l i ngkungan yang di l akukan di Jawa Bar at dan Lampung
menunj ukkan bahaa beber apa j eni s r esi du pest i si da t er det eksi pada susu asal Jawa Bar at ( Bogor dan Pangal engan) seper t i l i ndan,
hept akl or , di azi non dan endosul f an. Secar a umumr esi du pest i si da pada susu asal Bogor ber ada di bawah ni l ai bat as maksi mum
r esi du ( BMR) , t et api dua j eni s r esi du pest i si da pada susu asal Pangal engan yai t u di azi non ( 239 ppb) dan hept akl or ( 60, 3 ppb)
t el ah mel ampaui BMR. Beber apa j eni s r esi du pest i si da t er det eksi pul a pada dagi ng, hat i dan l emak sapi dar i Bogor dan
Lampung . Gol ongan or ganokhl or i n dan or ganof osf at t er det eksi pada sampel dagi ng dar i Bogor , yai t u l i ndan t i dak t er det eksi / t t
( t t - 135, 5 ppb) dan di azi non ( t t - 754, 4 ppb) ; l i ndan ( t t - 16, 7 ppb) , di azi non ( t t - 969 ppb) dan endosul f an ( t t - 191, 8 ppb) pada
j ar i ngan hat i ; dan di azi non ( t t - 908, 1 ppb) pada l emak . Konsent r asi di azi non yang t er det eksi pada dagi ng, hat i dan l emak sapi
t er sebut ber ada di at as BMR. Sebal i knya, hanya gol ongan or ganokhl or i n yang dapat di det eksi dar i dagi ng sapi asal Lampung.
Dengan t er det eksi nya r esi du pest i si da pada t anah maka sumber pencemar an dapat di per ki r akan ber asal dar i l ahan yang t er cemar
di mana bahan pakan t er nak di t anam( r umput , kol dan j agung) . Li mbah per t ani an dar i kol danj agung ser i ng di manf aat kan sebagai
pakan t er nak unt uk sapi per ah dan sapi pot ong . Pol a per t ani an or gani k mer upakan sal ah sat u al t er nat i f unt uk memi ni mal i sasi
pencemar an pada l ahan per t ani an maupun r esi du pest i si da pada pr oduk per t ani an . Pakan l i mbah per t ani an or gani k yang r endah
r esi du pest i si da t er nyat a mampu mengur angi r esi du pest i si da pada pr oduk t er nak ( dagi ng dan susu) yang di hasi l kan . Penggunaan
l i mbah per t ani an sebagai pakan t er nak per l u memper hat i kan kemungki nan adanya pest i si da pada pakan t er sebut , sehi ngga dapat
di hi ndar i t i mbul nya r esi du pada pr oduk t er nak.
Kat a kunci : Resi du, pest i si da, mi ni mal i sasi , t er nak, or gani k
ABSTRACT
PESTI CI DE RESI DUES I N ANI MAL PRODUCTS: PROBLEMS ANDI TS ALTERNATI VE PREVENTI ON
Pest i ci des as agr ochemi cal s ar e used t o cont r ol pl ant di seases, however t he use of pest i ci des may cause poi soni ng f or
human heal t h and non- t ar get ani mal s, r esi dual f or mat i on i n ani mal s and cr ops, and envi r onment al cont ami nat i on ( soi l s and
wat er ) . The i mpact s of pest i ci de ar e gener al l y due t o excessi vel y or i nappr opr i at e use of pest i ci des . The sur vei l l ance on pest i ci de
r esi dues and/ or cont ami nat i on i n ani mal pr oduct s, cr ops and envi r onment conduct ed i n West Java and Lampung shows t hat some
pest i ci de r esi dues wer e det ect ed i n mi l k f r om West Java ( Bogor and Pangal engan) i ncl udi ng l i ndane, hept achl or , di azi non and
endosul f an . I n gener al , t he pest i ci de r esi dues i n mi l k of Bogor wer e bel ow t he maxi mumr esi due l i mi t s ( MRL) , but t wo pest i ci de
r esi dues i n mi l k of Pangal engan : di azi non ( 239 ppb) and hept achl or ( 60, 3 ppb) appear ed t o be suf f i ci ent l y hi gh f or human
consumpt i on. Some pest i ci de r esi dues wer e al so det ect ed i n meat , l i ver and f at of cat t l e i n Bogor and Lampung . Bot h
or ganochl or i ne and or ganophosphat e r esi dues wer e det ect ed i n sampl es of Bogor i ncl udi ng: l i ndane ( not det ect ed/ nd- 135, 5 ppb)
and di azi non ( nd- 754, 4 ppb) i n meat ; l i ndane ( nd- 16, 7 ppb) , di azi non ( nd- 969 ppb) and endosul f an ( nd- 191, 8 ppb) i n l i ver ; and
di azi non ( nd- 908, 1 ppb) i n f at . The r esi due l evel of di azi non det ect ed i n meat , l i ver and f at appear ed t o be hi gher t han t he MRL
l evel . On t he ot her hand, t her e was onl y or ganochl or i ne bei ng det ect ed i n meat of Lampung . Regar di ng t o pest i ci de r esi dues
bei ng det ect ed i n soi l s, t he sour ce of cont ami nat i on was t hen suspect ed f r om t he cont ami nat ed soi l s wher e f odder s bei ng gr own
( gr ass, cabbages and cor n) . By- pr oduct s of cabbage and cor n ar e commonl y used as ani mal f eed f or dai r y and beef cat t l e
r espect i vel y . The or gani c f anni ng syst em can be used as an al t er nat i ve t o mi ni mi se agr i cul t ur al l and cont ami nat i on and pest i ci de
r esi dues i n agr i cul t ur al pr oduct s . The l ow pest i ci de r esi dues i n agr i cul t ur al by- pr oduct s wer e abl e t o r educe pest i ci de r esi dues i n
ani mal pr oduct s ( meat and mi l k) . The possi bi l i t y of pest i ci de cont ami nat i on shoul d be t aken i nt o account i n usi ng agr i cul t ur al
by- pr oduct s f or ani mal f eed t o pr event pest i ci de r esi dual ef f ect s i n ani mal pr oduct s .
Key wor ds : Resi due, pest i ci des, mi ni mal i zat i on, ani mal , or gani c
I NDRANI NGSI H dan YULVI ANSANI : Resi du Pest i si da pada Pr oduk Ter nak : Masal ah dan Al t er nal i f Penanggul angannya
PENDAHULUAN
Pest i si da adal ah bahan agr oki mi a yang di gunakan
unt uk mengendal i kan hama pada t anaman . Penggunaan
pest i si da dal am kegi at an per t ani an mul ai di gal akkan
sej ak t ahun 1970- an, pada saat pr ogr am i nt ensi f i kasi
per t ani an di per kenal kan di I ndonesi a . Pr odukt i vi t as
hasi l per t ani an khususnya padi meni ngkat secar a
pr ogr esi f , namun keadaan t er sebut di i kut i dengan
ber bagai r eaksi al am dan kendal a- kendal a l ai nnya
seper t i penur unan daya dukung l ahan per t ani an,
pencemar an l i ngkungan, ker acunan dan r esi du pest i si da
pada pr oduk per t ani an maupun pet er nakan seper t i
dagi ng, susu dan t el ur .
Pest i si da t er nyat a memi l i ki beber apa kel emahan
ber upa ef ek sampi ng t er hadap manusi a dan t er nak yang
bukan hewan t ar get . Ef ek t oksi k pest i si da t er hadap
ber bagai hewan non- t ar get seper t i i t i k, sapi per ah,
ayam dan manusi a t el ah banyak di l apor kan ( SABRANI
dan SETI OKO, 1983 ; I NDRANI NGSI H, 1988 ; ANONI MOUS,
1997 ; YUNI NGSI H dan DAMAYANTI ,
1994 ; NJAU,
1988) . Seki t ar 4%dar i penggunaan pest i si da di I nggr i s
t el ah meni mbul kan ker acunan pada hewan ( QUI CK,
1982) . Ker acunan pest i si da pemah di l apor kan pul a
t er j adi di Jawa Bar at pada i t i k yang di gembal akan di
sawah ( SABRANI dan SETI OKO, 1983 ; YUNI NGSI H dan
DAMAYANTI , 1994) . Ker acunan or ganof osf at ( OP) j uga
di l apor kan t er j adi pada sapi per ah di Jawa Bar at
( I NDRANI NGSI H,
1988) . Gej al a ker acunan t er l i hat
set el ah mengkonsumsi r umput yang t er kont ami nasi
seper t i hi per emi a mat a, eksudasi cai r an mukus pada
mat a, hi per sal i vasi , di ar e, sesak naf as dan mat i .
Penggunaan pest i si da secar a ber l ebi han dan t i dak
mengi kut i at ur an pakai yang t el ah di t et apkan ol eh
pr odusen dapat meni mbul kan r esi du pada pr oduk
per t ani an maupun pet er nakan . Adanya r esi du pest i si da
pada pr oduk pangan dapat meni mbul kan gangguan
kesehat an masyar akat
sebagai
konsumen ber upa
ker acunan,
i munosupr esi
dan
bahkan
ber si f at
kar si nogeni k ( GOEBEL et al . , 1982 ; VARSHEYA et al . ,
1988) . Resi du pest i si da pada pr oduk per t ani an t el ah
di l apor kan t er j adi di
beber apa negar a t er masuk
I ndonesi a . MAI THO ( 1992) mel apor kan bahwa pest i si da
gol ongan or ganokhl or i n/ OC ( DDT, di el dr i n, al dr i n dan
l i ndan) t er det eksi pada 22 dar i 25 sampel l emak sapi
yang di per i ksa . Lapor an yang sama j uga t er j adi pada
pr oduk t er nak ( t el ur , dagi ng dan susu) di I ndonesi a
( I NDRANI NGSI H et al . ,
1988) , Aust r al i a ( NEUMAN,
1988 ; CORRI GA24 dan SENEVI RATNA, 1990) , Kenya
( KAHUNYO et al . , 2001) and Mesi r ( I BRAHI M et al . ,
1994) . Or ganokhl or i n ser i ng t er det eksi dar i beber apa
t anaman pangan seper t i j agung, kol , padi , t omat dan
kedel ai ( I NDRANI NGSI H et al . , 1990 ; NUGRAHA et al .,
1989 ; ARDI WI NATA et
al . , 1996 ; NTow, 2003 ;
SOEJI TNO, 2002) . Resi du pest i si da yang t er det eksi dar i
l i ngkungan ( t anah, ai r , dan sedi men) di duga sebagai
sumber kont ami nasi pada pr oduk per t ani an dan t er nak
( I NDRANI NGSI H et al . , 1990 ; NTOW
, 2003 ; WI LLET et
al . , 1993) .
Resi du pest i si da t er sebut menj adi kendal a di
dal am pr ogr am keamanan pangan dan per dagangan
pr oduk- pr oduk
per t ani an
masa
ki ni .
Unt uk
mengur angi nya per l u mencar i al t er nat i f penanggul angan
secar a t er padu seper t i pener apan pol a per t ani an or gani k
di dal am si st em i nt egr asi per t ani an dan pet er nakan
di mana l i mbahnya di manf aat kan sebagai pakan t er nak .
Dal am makal ah i ni di bahas per l nasal ahan penggunaan
pest i si da ; st at us r esi du pest i si da di dal am pr oduk
per t ani an, pet er nakan dan l i ngkungan ; pengar uh r esi du
pest i si da di dal am pr oduk per t ani an dan pet er nakan
t er hadap
kesehat an
masyar akat ;
ser t a pr ospek
pengembangan pol a per t ani an or gani k dal am r angka
mengur angi r esi du pest i si da dal am pr oduk pet er nakan
dan per t ani an .
PENGGUNAAN PESTI SI DA DALAM
KEGI ATAN PETERNAKAN DAN PERTANI AN
Pest i si da mer upakan bagi an pent i ng dal am
kegi at an per t ani an unt uk mel i ndungi t anaman t er hadap
ser angan hama penyaki t . Senyawa ki mi a t er sebut dapat
di bagi menj adi beber apa kel ompok seper t i i nsekt i si da
( sebagai pembasmi ser angga) , f ungi si da ( pembasmi
j amur ) , h&bi si da ( pembasmi
gul ma) , r odent i si da
( pembasmi
r odensi a) ,
r epel en
( senyawa
yang
di gunakan unt uk mengusi r hama dar i l ahan per t ani an) ,
dan f umi gan ( gas ki mi a yang di gunakan unt uk
member si hkan
t anaman
dar i
mi kr oba
maupun
ser angga) ( SPI EWAK, 2001) . Ber dasar kan gol ongan
ki mi awi nya,
pest i si da
di kel ompokkan
menj adi
or ganokhl or i n ( OC) , or ganof osf at ( OP) dan kar bamat
dengan si f at dan t oksi si t as yang ber beda ( WALDRON
dan GOLEMAN, 1987) . Bi l a di gunakan secar a benar
pest i si da dapat member i kan keunt ungan t i nggi , t et api
bi l a di gunakan secar a t i dak benar dapat meni mbul kan
ker ugi an ekonomi , ker acunan/ gangguan kesehat an at au
bahkan kemat i an .
Unt uk kawasan Asi a, I ndonesi a mer upakan negar a
ket i ga pal i ng banyak menggunakan pest i si da set el ah
Ci na dan I ndi a ( SOERJANI , 1990) . Pet ani umumnya
menget ahui bahwa pest i si da mudah di per ol eh ser t a
di but uhkan ol eh semua l api san masyar akat kar ena
dapat member i kan keunt ungan . Seper t i hal nya pada
pr oduksi t anaman, pest i si da j uga di gunakan dal am
bi dang vet er i ner , per i kanan, penyi mpanan, pengawet an
kayu dan hi gi eni t as masyar akat ( SOEJI TNO, 2002) .
Dal am beber apa kur un wakt u, pet ani I ndonesi a
sebenamya secar a sadar t el ah mener apkan pr i nsi ppr i nsi p Pengendal i an Hama Ter padu ( PHT) khususnya
dal am mengendal i kan hama dan penyaki t . Mer eka
memi l i h var i et as yang bai k, wakt u t anam yang t epat ,
WARTAZOA Vol . 14 No. 1 Th . 2004
pengol ahan t anah, penyi r aman, penyi angan dan unt uk
beber apa hal memper t i mbangkan pot ensi musuh al ami .
Per sepsi pet ani t er hadap pest i si da t er sebut di i kut i
dengan meni ngkat nya pengadaan dan penggunaan
pest i si da unt uk t anaman pangan dan t anaman l ai nnya .
Namun demi ki an t i dak t er sedi a dat a r esmi mengenai
pr oduksi at au i mpor , pengadaan cl an penggunaan
pest i si da unt uk per t ani an. BADAN PENGENDALI BI MAS
( 1990)
memper ki r akan
penggunaan
pest i si da
meni ngkat sel ama 10 t ahur ant ar a 1978- 1987 unt uk
t anaman pangan cl an sel ama 5 t ahur ant ar a 1989- 1993
unt uk sel ur uh t anaman . Penggunaan pest i si da t er sebut
t er l i hat pada Tabel I cl an 2 .
Tabel 1 . Pengadaan pest i si da unt uk t anaman pangan sel ama
10 t ahur ( 1978- 1987) di I ndonesi a
Tahun
Juml ah pest i si da ( t on)
I nsekt i si da
1978
5 . 134
1979
6 . 252
1980
6 . 515
1981
8 . 565
1982
1983
Fungi si da Rodent i si da
-
Tot al
100
5 . 234
-
-
6 . 252
100
117
6 . 732
100
75
8 . 740
14 . 363
100
197
14 . 660
14 . 236
732
150
15 . 118
1984
14 . 668
244
75
14 . 987
1985
15 . 563
237
88
15 . 888
1986
17 . 946
349
87
18 . 382
1987
8 . 851
733
43
9 . 627
Sumber : BADAN PENGENDALI BI MAS ( 1990)
Peni ngkat an penggunaan pest i si da dal am kegi at an
per t ani an memi l i ki kecender ungan yang sama dengan
pr oduksi bahan akt i f pest i si da ( Tabel 3) . Pr oduksi
bahan akt i f pest i si da cender ung meni ngkat sel ama 10
t ahun ( 1984 s/ d 1998) . DI REKTORAT J ENDERAL
I NDUSTRI KI M1A DASAR ( 2001) memper ki r akan bahwa
kebut uhan pest i si da unt uk t anaman pangan menur un,
namun unt uk t anaman hor t i kul t ur a dan per kebunan
meni ngkat . Di ant ar a Jeni s- Jeni s pest i si da t er sebut ,
kebut uhan her bi si da meni ngkat nyat a di bandi ngkan
j eni s pest i si da l ai nnya ( i nsekt i si da cl an f ungi si da) .
Ber dasar kan Sur at Keput usan Ment er i Per t ani an
t ahun 2001 t ent ang i zi n dan pendaf t ar an pest i si da,
t er dapat sebanyak 327 Jeni s bahan akt i f dar i 810
f or mul a pest i si da yang t er daf t ar , dengan r i nci an
sebagai ber i kut :
Tanaman pangan
488 f or mul a
Hi gi eni t as l i ngkungan
241 f or mul a
Penyi mpanan pr oduk per t ani an
27 f or mul a
Kehut anan
43 f or mul a
Pet er nakan
7 f or mul a
Per i kanan
4 f or mul a
Sehubungan
dengan
dampak
penggunaan
pest i si da
t er hadap
pencemar an
dan
ker usakan
l i ngkungan ser t a kual i t as pangan, sebanyak 22 bahan
akt i f yang ber asal dar i 64 f or mul a pest i si da t el ah
di l ar ang penggunaanya sel ama kur un wakt u 20 t ahur
t er akhi r dar i t ahun 1977 s/ d 1994 ( Komi si PESTI SI DA,
1995) . Dar i 22 bahan akt i f pest i si da t er sebut t er dapat
12 Jeni s pest i si da gol ongan OC; 2 j eni s gol ongan OP
dar 8 j eni s pest i si da l ai nnya seper t i senyawa ar sen dan
br omi da . Ber dasar kan Keput usan Ment er i Per t ani an
Nomor 434 . 1/ Kpt s/ TP. 270/ 7/ 2001 t ent ang Syar at dar
Tat acar a Pendaf t ar an Pest i si da sebanyak 37 Jeni s
pest i si da yang mengandung bahan akt i f t el ah di l ar ang
penggunaannya di dal am kegi at an per t ani an . Pel ar angan
penggunaan pest i si da gol ongan OC semaki n meni ngkat
sel ama 10 t ahur t er akhi r i ni , di mana hampi r sebagi an
besar pest i si da j eni s i ni t el ah di l ar ang penggunaannya
di bi dang per t ani an . Sehi ngga t er dapat kecender ungan
pet ani menggunakan pest i si da gol ongan OP.
Sehubungan dengan banyaknya j eni s pest i si da
gol ongan OC yang di bat asi penggunaannya ol eh
ber bagai negar a t er masuk I ndonesi a, maka pest i si da
gol ongan OP cl an kar bamat menj adi pi l i han ut ama bagi
pet ani di dal am mengendal i kan hama penyaki t t anaman
saat i ni . Jeni s pest i si da gol ongan or ganof osf at yang
banyak di gunakan di dal am akt i vi t as per t ani an di
I ndonesi a adal ah di azi non cl an chl or pyr i f os met i l ,
Tabe12 . Tot al pr oduksi pest i si da sel ama 5 t ahun ( 1989- 1993) unt uk per t ani an di I ndonesi a
Tahun
Pr oduk s i pest i si da ( t o n)
Tot al
I nsekt i si da
Fungi si da
Her bi si da
Rodent i si da
Fumi gan
1989
12 . 489
2 . 974
4 . 225
337
207
20 . 232
1990
17 . 398
3 . 319
5 . 997
223
3 . 417
30 . 354
1991
17 . 314
2 . 831
6 . 730
506
127
27 . 508
1992
24 . 875
4 . 524
11 . 041
784
9 . 403
50 . 627
1993
28 . 024
17 . 594
36 . 252
2 . 927
14 . 346
99 . 143
Sumber : Komi sl PESTI SI DA ( 1995)
I NDRANI NGSI H dan YULVI AN SANI : Resi du Pest i si da pada Pr oduk Ter nak : Masal ah dan Al t er nal i j Penanggul angannya
di mana
r esi dunya
t er det eksi
pada
per t ani an dan pr oduk pet er nakan
2004) .
Sedangkan
di pakai
ol eh pet ani
( SADI USI
gol ongan
t anah,
l i mbah
( I NDRANI NGSI H
kar bamat
y ang
et al . ,
umum
adal ah kar bof ur an dan par aquat
LUKMAN,
2004) y ang l ebi h ser i ng
dan
di gunakan sebagai her bi si da.
Tabel 3 . Pr oduksi bahan akt i f pest i si da di
t ahun 1984 s/ d 2000
Tahun
I ndonesi a ant ar a
Pr oduksi ( t on)
Jeni s
pest i si da
yang
di l ar ang
Per t ani an No . 434 . 1/ Kpt s/ TP. 270/
7/ 200 1 sebagai ber i kut :
1.
2, 3, 5- Tr i kl or of enol
2.
2, 4, 5- Tr i kl or of enol
3.
2, 4, 6- Tr i kl or of enol
4.
Nat r i um4- br om- 2, 5- di kl or of enol
5.
Al di kar b
6.
Al dr i n
7.
Ar sonat ( MSMA)
1984/ 85
1 . 136
8.
Cyhexat i n
1985/ 86
3 . 313
9.
D1kl or odi f eni t r i kl or oet an ( DDT)
1986/ 87
3 . 487
10 .
D1br omokl or opr opan ( DBCP)
1987/ 88
4 . 542
11 .
D1el dr i n
1988/ 89
3 . 012
12 .
D1kl or of enol
13 .
D1noseb
14 .
EPN
15 .
Endr i n
16 .
Et i l en di br omi dal ( EDB)
17 .
Fosf or mer ah
1989/ 90
1 . 525
1990/ 91
2 . 576
1991/ 92
2 . 572
1992/ 93
2 . 987
1993/ 94
2 . 936
1994/ 95
2 . 176
1995/ 96
18 .
Hal ogen f enol
19 .
Heksakl or i da ( HCH) dan i somer nya
2 . 752
20 .
Hept akl or
1996/ 97
2 . 578
21 .
Kapt af ol
1997/ 98
2 . 506
22 .
Kl or dan
1998/ 99
2 . 487
23 .
Kl or c} i mef on
2 . 416
24 .
Lept of os
25 .
L1ndan
26 .
Met oksi kl or
27 .
Mevi nf os
1999/ 00
Sumber : DI REKTORAT J ENDERAL I NDUSTRI KI MI A DASAR
( 2001)
Di
sampi ng
beber apa
penggunaan
t ahun
menggunak an
Nat r i um kl or at
Nat r i um t r i br omof enol
31 .
Par at i on I net i l
t er t ent u
32 .
Pent akl or of enol ( PCP) dan gar al nnya
Gr anul osi s)
33 .
Senyawa ar sen
yang di k embangk an dar i t anaman
34.
Senyawa mer kur i
2001) . Secar a t i dak di sadar i
ol eh
35 .
St r i kni n
pest i si da
36.
Tel odr i n
di manf aat kan
37.
Toksaf en
j eni sj eni s
dar i
i ni
2004 ; SNI ,
( LUMS,
masyar akat
t ani
I ndonesi a,
y ang t el ah
Secar a t r adi si onal
seper t i
dan
mul ai
yang
r amah
pest i si da bi ol ogi s
mi kr oor gani sme
vi r us
bany ak
di k embangk an
di
masyar akat
pest i si da
Baci l l us t hur i ngensi s
dan pest i si da bot ani
bot ani
2004)
di k embangk an
( k uman
si nt et i s,
30 .
l i ngkungan ( LUB1s ,
yang
pest i si da
28 . . Monosodi ur n met an
29 .
t er akhi r
j eni s
dan
l apangan ( I NDRANI NGSI H
ber dasar kan
Keput usan Ment er i
et al . ,
2003a) . Jeni s j eni s t anaman y ang di gunakan dan di ol ah
menj adi pest i si da bot ani ant ar a l ai n Quassi a amar a,
Ryani a speci osi a, Azadi r acht a i ndi ca/ mi mba ( 5NI ,
2001) ; Taget es sp . / bunga keni ki r , Bamboo sp . / r ebung
bambu t al i , Mel i a azedar achl mi ndi , Ki Pahi t , Kac ang
Babi , bunga Keni ki r dan Cas s av a sp . / si ngkong ker i ki l
( I NDRANI NGSI H
j eni s
t anaman
et
al . , 2003a ; HEYNE, 1987) . Sal ah sat u
yang
t el ah
di k embangk an
sebagai
PENGARUH PESTI SI DA TERHADAP
KESEHATAN
Sebagai mana di ket ahui
ber si f at
t oksi k
mer nbas mi
t oksi k
komer si al
adal ah
Chr ysant henum
ci ner ar i aef ol i um dengan bahan akt i f pyr et hr i n ( OEHME,
2001) dan Der r i s el l i pt i ca dengan bahan akt i f r ot enone
( LUBI S, 2004 ; SNI , 2001) .
STOKES
pest i si da
bahwa sel ur uh pest i si da
ber acun
yang
ef ekt i f
memi l i ki
manus i a
dan
pot ensi
hewan
ber bahaya
non- t ar get .
ker acunan pest i si da pada manusi a ( KI SHI
SLAMET,
seper t i
unt uk
hama penyaki t . Kar ena pest i si da ber si f at
mak a
kesehat an
at au
1997 ;
et
sapi
al . ,
STALLONES
1995 ;
( QUI CK,
dan
SPI EWAK,
1982 ;
et al . ,
BESELER,
2001)
bagi
Kasus
1995 ;
2002 ;
dan hewan
I NDRANI NGSI H,
1988)
WART, 9ZGA Vol . 14 No . 1 I h, 200_!
maupun i t i k ( SABRANI dan SETI OKO, 1983) t el ah
di l apor kan ol eh ber bagai pi hak dar i beber apa negar a .
Ker acunan t er gant ung dar i t oksi si t as pest i si da cl an
l amanya pemapar an . Toksi si t as pest i si da umumnya
di kel ompokkan menj adi dua bagi an yai t u t oksi si t as
akut dan t oksi si t as kr oni s . Toksi si t as akut adal ah
kemampuan
senyawa
ki mi a
ber acun
unt uk
meni mbul kan ker usakan j ar i ngan t ubuh pada manusi a
at au hewan yang umumnya dengan dosi s t unggal dan
ber l angsung dal am wakt u si ngkat ( 1- 3 har i ) . Toksi si t as
kr oni s ber l angsung dal am j angka wakt u yang l ama
dengan dosi s ber ul ang dal am j uml ah yang r endah .
Toksi si t as kr oni s umumnya meni mbul kan i munosupr esi
dan kar si nogeni k ( GOEBE et al . , 1982 ; WALI SZEWSKI et
al . , 2003) .
Di
sampi ng
i t u gol ongan pest i si da akan
menent ukan si f at ker acunan yang ber beda pada hewan
cl an manusi a . Gol ongan OP dan kar bamat ber si f at
sangat t oksi k t er hadap kesehat an . Meski pun gol ongan
i ni kur ang per si st en ( munah t er ur ai ) di dal am
l i ngkungan cl an mat a r ant ai makanan, ker acunan OP
umumnya t er j adi aki bat i nhal asi , kont ak kul i t dan t i dak
sengaj a t er t el an . Ker acunan OP di bagi menj adi 3
t i ngkat an yai t u r i ngan, sedang cl an par ah ( WALDRON
cl an GOLEMAN,
1987) .
Ef ek ut ama OP adal ah
menghambat akt i vi t as enzi m khol i nest er ase sehi ngga
meni mbul kan gangguan t r ansmi si syar af dan gej al a
neur ol ogi s pada ker acunan moder at hi ngga par ah
( PENNSYLVANI A STATE UNI VERSI TY,
2002 ; W
ALDRON
dan GOLEMAN, 1987) . Gej al a ker acunan OP r i ngan
di awal i dengan l emah, saki t kepal a, pusi ng, mual ,
munt ah, ker i ngat an, sal i vasi , kej ang per ut dan di ar e .
Gej al a ker acunan moder at mengi kut i gej al a r i ngan cl an
di i kut i dengan ket i dak- mampuan ber ger ak, sangat
l emah, t i dak mampu ber suar a dan mengger akkan ot ot
dan kont r aksi pupi l . Gej al a kl i ni s akan ber l anj ut
menj adi gej al a ker acunan par ah ant ar a l ai n t i dak sadar ,
sekr esi ber l ebi han dar i mul ut cl an hi dung, sul i t ber naf as
dengan kemat i an ( WALDRON cl an
cl an di i kut i
GOLEMAN,
1987) .
SLAMET ( 1987) mel apor kan kasus ker acunan OP
pada pet ani yang mel akukan penyempr ot an pest i si da di
Jawa Ti mur dengan menganal i si s akt i vi t as enzi m
khol i nest er ase . Ti ngkat ker acunan OP sel ama t ahun
1993- 1995
mencapai
50% dengan j uml ah t ot al
ker acunan sebanyak 741 or ang . Ker acunan OP pada
sapi per ah di Ci anj ur - Jawa Bar at di l apor kan ol eh
I NDRANI NGSI H ( 1998) dengan gej al a syar af ber upa
kel umpuhan ser t a gej al a hi per sal i vasi , l akr i masi dar i
mul ut , hi dung dan mat a, di ar e, sesak napas dan
kemat i an t er nak . Kasus ker acunan OP t er j adi aki bat
penggunaannya sebagai i nsekt i si da unt uk membasmi
ekt opar asi t yang menyer ang t er nak; maupun t er nak
yang ber sangkut an di ber i pakan pr oduk per t ani an at au
l i mbahnya yang t er cemar OP ( I NDRANI NGSI H, 1998) .
Kasus yang sar na per nah di l apor kan t er j adi di Kanada
di mana 4 ekor sapi Fr i si en Hol st ei n mat i aki bat
ker acunan t er buf os ( PRI TCHARD, 1989) . Sement ar a i t u,
hasi l pengamat an ant ar a t ahun 1977- 1978 t er j adi kasus
ker acunan pada sapi di Tanzani a Ut ar a di mana
sebanyak 128 ekor dar i 1 . 061 ekor t ot al popul asi sapi
set empat mengal ami kemat i an dan 23, 43% di ant ar anya
di sebabkan ol eh OP ( NJAU, 1988) .
Sel anj ut nya t i dak banyak kasus ker acunan aki bat
pest i si da gol ongan OC yang di l apor kan t er j adi pada
manusi a maupun hewan . Beber apa di ant ar anya secar a
r egul er t er si mpan di dal am j ar i ngan t ubuh, akan t et api ,
dapat t er akumul asi dal am j uml ah yang cukup t i nggi
pada penyempr ot pest i si da dar i pada masyar akat umum
(W
ALDRON dan GOLEMAN,
1987) .
Kondi si
i ni
di mungki nkan aki bat banyak pest i si da OC yang t el ah
di bat asi at au di l ar ang penggunaannya di l apangan ol eh
banyak negar a t er masuk I ndonesi a . Gej al a awal
ker acunan pest i si da CC t er di r i dar i saki t kepal a, mual ,
munt ah, t i dak enak badan, dan pusi ng ( WALDRON dan
GOLEMAN, 1987) . Pada kasus ker acunan yang l ebi h
par ah bi asanya di i kut i dengan gej al a kekej angan .
Kar bamat
meni mbul kan
ker acunan
mel al ui
pemapar an yang sama seper t i OP dan meni mbul kan
gej al a kl i ni s yang sama pul a . Gej al a penyaki t yang
di sebabkan ol eh kar bamat bi asanya t i dak separ ah OP
yang sangat t oksi k ( WALDRON cl an GOLEMAN, 1987) .
Al di car b mer upakan pest i si da gol ongan kar bamat yang
banyak di gunakan sebagai i nsekt i si da pada t anaman
kapas di Amer i ka Ser i kat . ( FRAZI ER et al . , 1999) .
FRAZI ER et al . ( 1999) mel apor kan sebanyak 162 kasus
ker acunan kar bamat t er j adi sel ama 10 t ahun ant ar a
1988- 1998 di
Geor gi a, Amer i ka Ser i kat . Namun
l apor an kasus ker acunan kar bamat pada manusi a
maupun hewan di I ndonesi a t i dak t er sedi a .
RESI DU PESTI SI DA PADA PRODUK
PETERNAKAN DAN PERTANI AN
Pest i si da t er nyat a mampu member ant as hama
t anaman sehi ngga pr odukt i vi t as
t anaman dapat
di t i ngkat kan set i ap t ahunnya . Namun demi ki an, t anpa
di sadar i
penggunaan pest i si da t er nyat a memi l i ki
dampak negat i f bai k t er hadap l i ngkungan maupun
pr oduk per t ani an dan pet er nakan yang ber upa
pencemar an dan r esi du pada pr oduk yang di hasi l kan .
Pest i si da dapat meni nggal kan r esi du pada t anah bekas
t anam maupun di dal am l i mbah hasi l per t ani an pada
wakt u panen ( GOEBEL et al . , 1982 ; I NDRANI NGSI H et
al . , 1990) . Resi du OC di l apor kan t er det eksi pada hasi l
per t ani an seper t i kedel ai ( NUGRAHA et al . , 1989 ;
I NDRANI NGSI H et al . , 1990) dan pr oduk pet er nakan
seper t i Susu sapi ( I LYAS et al . , 1986) , ber bagai j eni s
t el ur ( I NDRANI NGSI H et al . , 1988) , dagi ng ( CHAMBER
cl an NORI S, 1983 ; CORRI GAN dan SENEVI RATNA, 1990 ;
I NDRANI NGSI H et al . , 2004) .
I NDRANI NGSI H dan YULVI AN SANI : Res i du Pest i si da pada Pr oduk Ter nak : Mas al ah dan Al t er nat i f Penanggul anganny a
I NDRANI NGSI H et
al . ,
( 2004)
mel apor kan
st at us
r esi du pest i si da pada pr oduk per t ani an dan pet er nakan
yang di amat i
per t ani an
dan dat a kont ami nasi
t anaman pangan)
asal
pr oduk
l ahan
per t ani an
dan
( t er nak
dan
pest i si da pada
mat er i
l i ngkungan
Kondi si
al . , 1986) ,
l i ndan,
di ant ar anya
Lampung ( Ast omul yo,
Lampung) . Sampel
t er di r i
dar i
maupun
Sampel
penduk ung di kol eksi
yang t er di r i dar i
l angsung
di det eksi
l apang
l okasi
dar i
dar i
t anah, ai r , guhna,
per t ani an . Sampel
l emak)
dar i
susu dan dagi ng ber asal
hewan
dan
Tanggamus cl an Bandar
Met r o,
yang di kol eksi
pot ong
Bogor )
t er sebut
pasar ,
4
pada
( MARTI NEZ et
di el dr i n,
khl or dan dan DDT) t er det eksi
susu past eur i sasi .
mengandung
Enam sampel
hept akhl or
yang
susu
mel ebi hi
ni l ai BMR. Bahk an r esi du pest i si da per nah di l apor kan
t er det eksi pada ai r susu i bu di I ndonesi a ( BURKE et al . ,
r umah
1998) .
Ter det eksi nya r esi du pest i si da dar i
susu sapi
dar i
pet er nakan .
per ah di beber apa daer ah di J awa Bar at per l u mendapat
t empat
yang sama
per hat i an,
r umput dan l i mbah
( dagi ng,
hat i
cl an j ar i ngan
dengan menggunak an kr omat ogr af
kar ena
pest i si da
dal am
gol ongan OC umumny a
t er akumul asi
di
t er degr adasi
cl an
i munosupr esi
bagi kesehat an manusi a ( GOEBEL et al . ,
gas Var i an 3700.
Tabel
STANDAR
di mana pest i si da gol ongan OC ( hept akhl ot ,
al dr i n,
pr opi nsi
( Pangal engan dan
ol eh
yang s ama j uga di l apor kan t er j adi
dal am sampel
Bar at
di i zi nkan
beber apa negar a l ai nnya seper t i Spanyol
l ai nnya di buat ber dasar kan sur vei l an yang di l apokan di
J awa
yang
NASI ONAL I NDONESI A ( 200l ) .
sel ama 3 t ahun ant ar a 2001- 2003 . Dat a
r esi du pest i si da pada
t anah
mak s i mum r esi du
l emak
memi l i ki
susu,
si f at
t i dak
mudah
kar si nogeni k
dan
1982 ; WALI SZEWSKI et al . , 2003) .
bahwa
menunj uk k an
pest i si da ( OC maupun OP)
beber apa
t er det eksi
r esi du
pada susu sapi
Tabel
yang
5 dan 6 menggambar k an r esi du pest i si da
t er det eksi
pada
hat i
dan
l emak
sapi
pot ong di
yang t er det eksi pada susu asal Pangal engan t er di r i dar i
gol ongan pest i si da ( OC dan OP) dapat t er det eksi pada
l i ndan ( 7, 6 ppb) ; hept akhl or
sampel
( 32, 5
( l 6, 3 ppb) dan di azi non
Sedangkan susu
ppb) ,
asal
Bogor
t er di r i
dar i
dapat
pr oduk
di azi non
dan endosul f an ( 5, 9 ppb) . Rat aan t ot al r esi du pest i si da
mel ebi hi
l ebi h
t i nggi
ppb)
dar i pada
Sedangk an
susu
per bedaan yang
pada susu asal
pada susu asal
gol ongan
asal
Bogor
nyat a,
namun
Pangal engan
OC
( 20, 5
t i dak
t ot al
ppb) .
menunj uk k an
r esi du pest i si da
Bogor l ebi h r endah dar i pada susu asal
Pangal engan. Secar a umum r esi du pest i si da pada susu
asal
Bogor
di
ber ada
r esi du ( BMR) ,
bawah
ni l ai
namun t er dapat
bat as
mak s i mum
dua sampel
susu asal
SNI ,
( Jawa Bar at ) cl an Lampung . Kedua
pot ong
sapi
t er det eksi
l i ndan ( 2, 7 ppb) , hept akhl or ( 3, 5 ppb) , CPM ( 5, 9 ppb)
gol ongan OP ( 50, l
Bogor
dagi ng,
yang di kol eksi dar i J awa Bar at . Rat aan r esi du pest i si da
r esi du
( t t - 754, 4
Bogor .
di
l i ndan
ppb) .
Resi du
yai t u sebesar
0, 7
ppm. Sedangkan pada
or gan hat i t er det eksi l i ndan ( t t - 16, 7 ppb) ; di azi non ( t t 969, 0) ; dan endosul f an ( t t - 191, 8 ppb) . Kondi si
s ama j uga
di j umpai
pada or gan hat i
yang
di mana r esi du
di azi non mel ebi h bat as mak s i mum r esi du. Begi t u pul a
pada l emak,
bat as
r esi du di azi non ( t t - 908, 1 ppb)
mak s i mum r esi du .
Sebal i knya
Pangal engan yang memi l i ki r esi du l ebi h besar dar i pada
sapi
Resi du
ni l ai
t er det eksi
sama sekal i
di kol eksi
dar i
ser t a 60, 3 ppb hept akhl or ( BMR =
cl an
t er l i hat
bat as mak s i mum r esi du yang di i zi nkan ol eh
2001
t er det eksi
( BMR = 200 ppb)
dagi ng
ppb)
di azi non
pest i si da gol ongan OC yang
BMR yai t u masi ng- masi ng 239, 0 ppb di azi non
Pada
( t t - 135, 5
pot ong
di
Lampung .
Lampung,
r esi du
pada
pr oduk
pest i si da
pada pr oduk sapi
Bandar
mel ebi hi
hanya
t i dak
pot ong yang
sedangkan
pada
60 ppb) dan 143, 0 ppb di azi non ( STANDAR NASI ONAL
pr oduk sapi pot ong asal Met r o t er det eksi r esi du l i ndan
I NDONESI A, 2001) . Ber dasar kan Tabel 4 t er l i hat bahwa
( t t - 55, 2 ppb) dan hept akhl or ( t t - 31, 1 ppb) . Ak an t et api
susu
asal
Sedangkan
masi h
Bogor
susu
asal
aman
unt uk
Pangal engan
di konsumsi ,
per l u
di waspadai
mengi ngat dua dar i 25 sampel susu mel ebi hi ni l ai bat as
r esi du
pest i si da
pot ong asal
yang
t er det eksi
pada
Lampung masi h ber ada di
mak s i mum r esi du
yang
di i zi nkan,
pr oduk
sapi
bawah bat as
sehi ngga
masi h
l ayak unt uk di konsumsi .
Tabel 4 . Resi du pest i si da dal ar n susu asal Jawa Bar at ( Pangal engan dan Bogor ) , t ahun 2003
Resi du pest i si da ( pp )
Tot al r esi du
Lokasi
Li ndan
Hept akhl or
Di azi non
CPM
Endo
Tot al r esi du
OC
OP
Pangal engan ( n=25)
Ki sar an
Rat a- r at a posi t i f
t t - 71, 2
t t - 60, 3
t t - 239, 0
tt
tt
0, 11- 293, 6
0, 11- 31, 5
t t - 239, 0
7, 6
16, 3
32, 4
tt
tt
36, 5
20, 5
50, 1
t t - 24, 0
t t - 46, 8
tt
t t - 6, 61
t t - 4, 3
t t - 46, 8
t t - 46, 8
t t - 10, 8
2, 7
3, 5
tt
5, 9
1, 9
5, 9
5, 4
5, 9
Bogor ( n=45)
Ki sai an
Rat a- r at a posi t i f
CPM= chl opyr i phos met hyl ; OC= or ganokhl or i n ; Endo = endosul f an ; OP = or ganof osf at
Sumber : I NDRANI NGSI H el al . ( 2004)
W
ARTAZOA Vol . 14 No . 1 Th. 2004
Tabel 5. Resi de pest i si da dal amdagi ng, j ar i ngan hat i dan l emak sapi dar i Bogor , t ahun 2003
Resi du pest i si da ( ppb)
Jer i s
Li n .
Hept a.
Di az.
t t - 135, 5
tt
t t - 754, 4
19, 6
tt
t t - 16, 7
2, 5
t t - 1, 1
0, 7
CPM
Tot al Resi du
Car bo.
Endo .
tt
tt
tt
219, 9
tt
tt
tt
t t - 969, 0
tt
tt
452, 8
tt
tt
t t - 908, 1
tt
619, 9
Tot al r esi du ( ppb)
( ppb)
OC
OP
t t - 754, 6
t t - 135, 5
t t - 754, 2
tt
161, 9
19, 6
219, 9
tt
t t - 191, 8
t t - 969, 5
t t - 191, 8
t t - 969, 5
tt
191, 8
292, 9
23, 6
452, 9
tt
tt
tt
t t - 908, 1
t t - 1, 1
t t - 908, 1
tt
tt
tt
619, 9
0, 7
619, 9
Dagi ng ( n=44)
Ki sar an
Rat a- r at a posi t i f
Hat i ( n=44)
Ki sar an
Rat a- r at a posi t i f
Lemak ( n=44)
Ki sar an
Rat a- r at a posi t i f
Li n= l i ndan ; Hept a = hept akhl or ; Di az = di azi non ; Car bo = car bof i i r an ; Endo = endosul f an ; OC= or ganokhl or i n ; OP = or ganof osf at
Bat as maksi mum r esi du ( SNI , 2001) : Di azi non = 0, 7 ppm
t t = t i dak t er det eksi
Sumber :
I NDRANI NGSI H
et al . ( 2004)
Tabel 6. Resi du pest i si da dal amdagi ng, j ar i ngan hat i dan l emak sapi dar i Pr opi nsi Lampung, t ahun 2002- 2003
Resi du pest i si da ( ppb)
Jeni s
Li ndan
Hept akl or
Ki sar an
tt
tt
Rat a- r at a posi t i f
tt
tt
Ki sar an
tt
Rat a- r at a posi t i f
tt
Ki sar an
Rat a- r at a posi t i f
Tot al r esi de ( ppb)
Tot al r esi du ( ppb)
OC
OP
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
t t - 55, 2
t t - 31, 1
204, 3
204, 3
tt
10, 6
21, 8
12, 8
12, 8
tt
t t - 2, 5
t t - 2, 2
59, 4
59, 4
tt
11, 4
2, 2
9, 9
9, 9
tt
t t - 17, 6
t t - 11, 2
61, 2
61, 2
ttt
2, 6
11, 2
6, 1
6, 1
tt
Bandar Lampung
Dagi ng ( n=7)
Hat i ( n=7)
Lemak ( n=7)
Met r o
Dagi ng ( n=14)
Ki sar an
Rat a- r at a posi t i f
Hat i ( n=14)
Ki sar an
Rat a- r at a posi t i f
Lemak ( n=14)
Ki sar an
Rat a- r at a posi t i f
OC = or ganokhl or i n ; OP = or ganof osf at
Bat as maksi mum r esi du ( SNI , 2001) : Hept akl or = 0, 2 ppmdan l i ndan = 0, 2 ppm
t t = t i dak t er det eksi
Sumber :
I NDRANI NGSI H
et al . ( 2004)
I NDRANI NGSI H dan YULVI ANSANI : Resi du Pest i si da pada Pr oduk Ter nak : Masal ah dan
Al t er nat i f Penanggul angannya
I NDRANI NGSI H et al . ( 2004) j uga mempel aj ar i
sumber - sumber
kont ami nasi
pest i si da
yang
meni mbul kan r esi du pada pr oduk pet er nakan mel al ui
anal i si s r esi du pada t anah per t ani an dan r umput yang
t umbuh di seki t ar l okasi pet er nakan . Hasi l anal i si s
kont ami nan pada t anah dan r umput
pada Tabel 7 cl an 8.
Tabel 7 menunj ukkan bahwa beber apa j eni s
kont ami nan pest i si da t er det eksi
pada t anah asal
Pangal engan dengan t ot al r esi du ant ar a l api san ke- 1
( 0- 7 cm) sampai l api san ke- 3 ( 15- 21 cm) sebesar 7, 711, 5 ppb di mana hanya r esi du gol ongan OC yang
t er det eksi dar i t anah t er sebut . Sement ar a pada sampel
t anah asal Met r o dan Nat ar t er det eksi beber apa j eni s
t er sebut t er l i hat
Tabel 7. Kont ami nan pest i si da dal amt anah per t ani an di Jawa Bar at dan Lampung, t ahun 2001- 2002
Resi du pest i si da ( ppb)
Sampel t anah
Endo
Li n
DDT
L1 ( 0- 7 cm)
3, 0
2, 6
4, 9
L2 ( 8- 14 cm)
2, 6
1, 9
5, 6
L3 ( 15- 21 cm)
2, 7
2, 0
1, 0
L1 ( 0- 7 cm)
tt
0, 9
L2 ( 8- 14 cm)
tt
L3 ( 15- 21 cm)
Tot al r esi du
Hept a
Tot al r esi du ( ppb)
CPM
( ppb)
OC
OP
tt
tt
10, 5
10, 5
tt
1, 4
tt
11, 5
11, 5
tt
2, 0
tt
7, 7
7, 7
tt
tt
0, 1
2, 5
3, 5
1, 0
2, 5
2, 5
tt
tt
3, 2
5, 7
2, 5
3, 2
tt
1, 8
tt
0, 1
tt
1, 9
1, 9
tt
L1 ( 0- 7 cm)
tt
0, 8
391, 0
13, 7
1, 3
406, 8
405, 5
1, 3
L2 ( 8- 14 cm)
tt
0, 3
0, 3
5, 4
1, 5
7, 5
6, 0
1, 5
L3 ( 15- 21 cm)
tt
1, 9
0, 1
4, 7
0, 1
6, 8
6, 7
0, 1
Pangal engan ( 6)
Met r o ( 5)
Nat ar ( 8)
L 1 = Lapi san t anah ke- 1 ; L2 = Lapi san t anah ke- 2; L3 = Lapi san t anah ke- 3
Sumber :
I NDRANI NGSI H
et al . ( 2004)
Tabel 8 . Resi du pest i si da dal ambahan pakan Tmak di Jawa Bar at cl an Lampung, t ahun 2001- 2002
Resi du pest i si da ( ppb)
Sampel t anah
Li n
Endo
Rumput ( 4)
1, 8
Hi j auan ( 4)
Li mbah kol ( 2)
Tot al r esi du
DDT
Di az
Par a
Hept a
2, 8
tt
12, 7
0, 5
0, 1
tt
tt
3, 6
0, 3
0, 1
tt
Rumput
6, 3
tt
Konsent r at ( 4)
1, 7
tt
Onggok ( 4)
1, 6
tt
Li mbah nenas ( 4)
0, 07
Li mbah j agung ( 4)
CPM
Di el d .
tt
tt
tt
2, 0
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
57, 0
tt
5, 0
tt
tt
tt
0, 9
tt
tt
tt
0, 5
5, 2
tt
7, 9
tt
tt
Jagung ( 8)
0, 08
tt
Hi j auan ( 8)
0, 2
Li mbah j agung ( 8)
53, 1
( ppb)
Tot al r esi du ( ppb)
OC
OP
17, 8
4, 6
13, 2
5, 7
0, 1
5, 6
tt
0, 4
0, 4
tt
tt
tt
68, 3
11, 3
57, 0
tt
tt
2, 6
2, 6
tt
0, 4
2, 3
tt
4, 3
2, 0
2, 3
tt
0, 8
tt
tt
6, 6
6, 6
tt
tt
tt
7, 3
tt
tt
15, 2
15, 2
tt
2, 6
tt
tt
5, 9
tt
tt
8, 6
8, 6
tt
tt
3, 6
tt
tt
101, 7
17, 6
tt
123, 1
105, 5
17, 6
tt
3, 6
tt
tt
101, 7
17, 6
tt
176, 0
158, 4
17, 6
Pangal engan
Met r o ( 5)
Nat ar ( 8)
DDT= di khl or di f eni l t r i khl or et an ; par a = par at i on ; di el d = di el dr i n
Sumber :
I NDRANI NGSI H
et al . ( 2004)
WARTAZOA Vol . 14 No . 1 Th . 2004
pest i si da dengan t ot al r esi du ber ki sar ant ar a 1, 9- 406, 8
ppb yang t er di r i dar i r esi du gol ongan OC ( 2, 0- 158, 4
ppb) dcn gol ongan OP ( t t - 57, 0 ppb) . Kondi si yang
sama t er det eksi pul a r esi du pest i si da pada bahan pakan
( r umput , l i mbah kol dcn l i mbah j agung) yang t umbuh
di at as l ahan yang sama ( Tabel 8) . Pcda r umput asal
Pangal engan t er det eksi beber apa j eni s pest i si da dengan
ki sar an t ot al r esi du sebesar 17, 8 ppb yang t er di r i dar i
gol ongan OC ( 4, 6 ppb) dan gol ongan OP ( l 3, 2 ppb) .
Li mbah kol ser i ng di manf aat kan sebagai
pakan
t ambahan unt uk sapi per ah di Pangal engan dan r esi du
yang dapat t er det eksi pada kol yai t u gol ongan OC ( 0, 4
ppb) dan gol ongan OP ( t t ) . Sel anj ut nya pada r umput
asal Met r o ( Lampung) t er det eksi r esi du pest i si da
gol ongan OC ( 11, 3 ppb) dan gol ongan OP ( 57, 0 ppb) .
Li mbah. j agung mer upakan pakan ut ama unt uk sapi
pot ong di Lcmpung di mana r esi du pest i si da dapat
t er det eksi sebesar 15, 2 ppb ( gol ongan OC) dcn t i dak
t er det eksi gol ongan OP.
Dar i Tabel 7 dcn 8 t er l i hct bahwa t er det eksi nya
r esi du pest i si da pada pr oduk t er nak ( susu cl an dagi ng)
sangat di mungki nkan ber asal dar i t er cemar nya l ahan
per t ani an yang mer upakan t empat t umbuhnya bahan
pakan ( r umput , l i mbah kol dan l i mbah j agung) .
Pencemar an l ahan t er sebut dapat meni mbul kan r esi du
pada bahan pakan yang pada akhi r nya meni mbul kan
r esi du pest i si da pada pr oduk t er nak .
PROSPEK LI MBAH PERTANI AN ORGANI K
SEBAGAI PAKAN TERNAK UNTUK
MEMI NI MALI SASI RESI DU PESTI SI DA
PADA PRODUK TERNAK
Dar i st udi l apang yang t el ah di l akukan, di ket ahui
beber apa j eni s r esi du pest i si da t er det eksi dar i pr oduk
t er nak ( dagi ng dcn susu) . Sumber r esi du pada pr oduk
t er nak di per ki r akan ber asal dar i bahan pakan yang
mengandung r esi du maupun kont ami nan pest i si da .
Resi du
pest i si da
pada
bahan
pakan
t er sebut
di per ki r akan ber asal dar i pencer nar an l ahan per t ani an
di mana bahan pakan t er sebut t umbuh . Rumput yang
t umbuh di seki t ar l ahan per t ani an dcn l i mbah per t ani an
seper t i j agung dan kol , mer upakan pakan unt uk sapi
pot ong dcn sapi per ah . Ol eh kar ena i t u, pol a
mi ni mal i sasi pencemar an l ahan per t ani an dan bahan
pakan ser t a r esi du pest i si da pada pr oduk t er nak per l u
di kembangkan secar a t er padu .
Per t ani an
or gani k
mer upakan
sal ah
sat u
pendekat an al t er nat i f unt uk memi ni mal i sasi r esi du
pest i si da bai k pada pr oduk t er nak, per t ani an maupun
kont ami nasi pada l ahan per t ani an . Kegi at an per t ani an
or gani k ber kembang dengan cepat di negar a- negar a
maj u unt uk t uj uan mengur angi
ket er gant ungan
t er hadap pest i si da dan beber apa negar a ber kembang
t er masuk I ndonesi a t el ah mul ai mengembangkan
per t ani an or gani k sesuai dengan pot ensi set empat .
Per t ani an or gani k adal ah si st em pr oduksi per t ani an
yang hol i st i k dcn t er padu yang mengopt i mal kan
kesehat an dan pr odukt i vi t as agr o- ekosi st em secar a
al ami sehi ngga mampu menghasi l kan pangan yang
cukup, ber kual i t as dan ber kel anj ut an ( LUBI s, 2004 ;
SNI , 2001) . Tuj uan ut ama per t ani an or gani k adal ah
mengopt i mal kan kesehat an dcn pr odukt i vi t as ant ar
komuni t as dar i kehi dupan di t anah, t umbuhan, hewan
dan manusi a ( SNI , 2001) . Dal am hal i ni per t ani an
or gani k cender ung menghi ndar i penggunaan bi bi t hasi l
r ekayasa genet i k dcn semua bahan- bahan agr oki mi a
seper t i pest i si da si nt et i s yang secar a per l ahan di gant i
dengan bahan- bahan or gani k seper t i kompos dcn
pest i si da bot ani .
I NDRANI NGSI H et al . ( 2003a ; 2003b ; 2004) t el ah
mel apokan ser angkai an penel i t i an secar a t er padu
mengenai st at us r esi du dan kont ami nasi pest i si da pada
l ahan, pr oduk dan l i mbah per t ani an or gani k ser t a pada
pr oduk t er nak yang di ber i pakan l i mbah per t ani an
or gani k . Hasi l anal i si s r esi du pest i si da pada pr oduk
per t ani an or gani k t er nyat a masi h dapat t er det eksi
beber apa j eni s pest i si da bai k dar i gol ongan OC
maupun OP ( Tabel 9) dengcn ki sar an t ot al r esi du
ant ar a 1, 0- 189, 6 ppb . Kcndungan r at a- r at a t ot al r esi du
pest i si da gol ongan OP ( 52, 7 ppb) l ebi h t i nggi dar i pada
gol ongan OC ( l 2, 2 ppb) . Resi du pest i si da gol ongan OP
dar i sel ur uh pr oduk per t ani an or gani k yang di anal i si s
( t t - 183, 3 ppb) , sedangkan BARTI K dan PI SKAC ( 1981)
mel apor kan bahwa kont ami nasi pakan dengan OP
sebesar 3 ppb masi l l aman di konsumsi ol eh t er nak .
Sel ur uh pr oduk per t ani an or gani k yang di anal i si s
sebanyak 13 j eni s ( Tabel 9) mcsi h aman di konsumsi
ol eh masyar akat ( FAO/ WHO, 1978) .
Beber apa j eni s r esi du pest i si da t er det eksi pul a
pada pr oduk t er nak ( susu kambi ng) yang di pel i har a
secar a or gani k ant ar a l ai n mengandung l i ndan ( 0, 4
ppb) ; hept akl or ( 0, 3 ppb) dan di azi non ( 4, 7 ppb) .
Namun r esi du pest i si da t er sebut masi h ber ada di bawah
bat as maksi mun- i r esi du yang di i zi nkan ( SNI , 2001) .
Resi du pest i si da t er det eksi pada pakan asal l i mbah
per t ani an or gani k dengan ki sar an t ot al r esi du pest i si da
ant ar a 0, 1- 44, 4 ppb . Resi du pest i si da gol ongan OP
( 2l , 0 ppb) t er l i hat l ebi h t i nggi dar i pada gol ongan OC
( 3, 4 ppb) . Resi du OP t er sebot pada daun j agung
or gani k ( 2l , 7 ppb) dan j er ami or gani k ( 42, 0 ppb)
mel ebi hi bat as yang di anj ur kan ol eh BARTI K dcn
PI SKAC ( l 981) . Sumber t i mbul nya r esi du pest i si da
pada pr oduk per t ani an or gani k t i dak di ket ahui past i
kar ena Rebagi an besar sampel
di kol eksi
secar a
komer si al dar i beber apa pr odusen .
I NDRANI NGSI H dan YULVI AN SANI :
Resi du Pest i si da pada Pr oduk Ter nak: Masal ah dan Al t er nat i f Penanggul angannya
Tabel 9. Resi du pest i si da pada pr oduk per t ani an or gani k yang di kol eksi dar i beber apa daer ah ( Jakar t a, Sumedang, Pangal engan,
Yogyakar t a, Lampung) , t ahun 2003
Resi du pest i si da ( ppb)
Jeni s sampel
Pr oduk per t ani an
Suki ni
Br okol i ( n=3)
Bawang
Ber as ( n=3)
Kacanghi j au
Kacang t anah
Kol ( n=4)
Jagung ( n=3)
Tomat
Li n .
Hept .
1, 8
1, 8
2, 8
1, 2
41, 5
56, 9
10, 9
2, 0
3, 5
0, 03
0, 5
9, 6
2, 6
0, 4
1, 5
1, 3
2, 9
CPM
3, 8
4, 2
3, 9
4, 0
6, 7
tt
tt
Kl or
Di az .
Endo
DDT
Par a
8, 1
40, 7
42, 8
29, 8
26, 1
37, 0
4, 2
29, 0
34, 1
22, 1
1, 1
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
14, 2
21, 7
tt
tt
tt
tt
tt
tt
30, 7
tt
tt
tt
tt
Tot al r esi du To t al r esi du ( ppb)
- ( ppb)
OC
OP
95, 9
134, 7
99, 1
55, 3
50, 9
4, 6
tt
tt
tt
tt
16, 2
32, 4
1, 0
20, 2
43, 3
58, 7
13, 7
3, 2
6, 1
0, 4
2, 0
10, 7
1, 0
52, 6
76, 0
85, 4
52, 1
44, 8
4, 2
14, 2
1, 1
7, 5
tt
tt
21, 7
1, 0
tt
tt
tt
tt
tt
2, 9
3, 0
tt
tt
14, 3
tt
tt
tt
5, 9
14, 3
0 zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
9
5, 4
20, 5
39, 9
12, 3
tt
tt
tt
189, 6
6, 3
183, 3
0, 7
2, 1
tt
tt
tt
tt
tt
tt
2, 8
2, 8
tt
Ter ong ( n=2)
Wor t el ( n=2)
Ment i mun
Ubi j al ar
Rat a- r at a t ot al
Pr oduk t emak
Susu kambi ng ( n=9)
0, 4
Pakan t emak
Li mbah kol
Daun j agung
Jer ami ( n=24)
Rat a- r at a t ot al
tt
tt
tt
34, 9
56, 7
4, 2
12, 2
30, 9
52, 7
5, 4
0, 7
4, 7
0, 1
7, 8
tt
21, 7
2, 4
3, 4
42, 0
21, 0
0, 3
tt
tt
4, 7
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
21, 7
0, 1
tt
tt
0, 1
5, 8
1, 03
tt
tt
33, 78
tt
2, 0
1, 4
tt
8, 2
tt
tt
tt
tt
tt
29, 5
44, 4
24, 7
Li n = l i ndan ; Hept a = hept akl or ; CPM= chl opyr i phos met hyl ; Di az = di azi non ; Endo = endosul f an ; DDT= di khl or di f eni l t r i khl o ;
par a = par at i on ; OC = or ganokhl or i n ; OP = or ganof osf at
Kl or = kl or pi r i f os; Li mbah kol dan j agung umumnya di manf aat kan sebagai pakan t er nak; BMRpada hi j auan pakan OC= 20 ppb
dan OP = 3 ppb; t t = t i dak t er det eksi
Sumber :
I NDRANI NGSI H
et al . ( 2004)
Tabel 10. Resi du pest i si da pada l ahan per t ani an or gani k dan non- or gani k di Yogyakar t a, t ahun 2003
Sampel t anah
Or gani k
L1
n
Rat a- r at a r esi du ( ppb)
Li n .
Hept a.
Di az .
tt
Tot al r esi du
CPM
Tot al r esi du ( ppb)
( pp b)
OC
OP
0, 8
( t t - 1, 6)
1, 2
0, 4
0, 8
0, 006
3, 4
3, 6
0, 1
3, 4
( t t - 0, 01)
tt
( t t - 6, 8)
5, 3
5, 3
0, 03
5, 3
10, 1
0, 6
9, 5
5, 5
0, 4
5, 1
2
L2
L3
Tot al r esi du
Non- or gani k
0, 4
0, 05
( 0, 05- 0, 7)
0, 3
( t t - 0, 1)
0, 1
( 0, 02- 0, 4)
( t t - 0, 2)
0, 02
0, 006
( 0, 019- 0, 02)
( t t - 0, 01)
( t t - 10, 6)
2
L1
0, 09
0, 3
0, 7
4, 4
( 0, 2- 0, 5)
( t t - 1, 3)
( 2, 2- 6, 6)
L2
( 0, 09- 0, 1)
0, 7
0, 4
0, 5
6, 3
7, 9
I,l
6, 8
( 0, 4- 1, 02)
2, 1
( t t - 0, 7)
1, 1
( t t - 1, O)
tt
( 4, 8- 7, 8)
12, 1
15, 3
3, 2
12, 1
( 1, 9- 2, 2)
( 1, 1- 1, 2)
28, 7
4, 7
23, 9
L3
Tot al r esi du
( 4, 9- 19, 3)
L1 = Lapi san t anah ke- 1 ; L2 = Lapi san t anah ke- 2 ; L3 = Lapi san t anah ke- 3 ; t t = Ti dak t er det eksi
Sumber :
I NDRANI NGSI H et
al . ( 2004)
WARTAZOA Vol . 14 No . 1 Th. 2004
Anal i si s r esi du pest i si da j uga di l akukan t er hadap
l ahan y ang t el ah mener apk an pol a per t ani an or gani k
beber apa t ahun di
Yogyakar t a ( I NDRANI NGSI h et
2004) . Hasi l
det eksi
r esi du ( Tabel
bahwa
r esi du
pest i si da
t ot al
or gani k ( l 0, 1 ppb)
or gani k
( 28, 7
pada
al . ,
menunj uk k an
t anah
Pol a
per t ani an
r esi du pest i si da pada t anah secar a
di per l ukan
mel ak uk an
wak t u
beber apa
per t ani an
pol a
t ahun,
or gani k
dengan
secar a
t er us
mener us .
et
I NDRANI NGSI H
mel akukan
per t ani an
al .
penel i t i an
or gani k
( kol
t er nak t er hadap t i ngkat
( 2003a ;
t ent ang
cl an
2003b)
pengar uh
j agung)
t el ah
1
7
15
0
1
7
15
Li ndan
tt
tt
tt
tt
75, 7
49, 6
10, 2
tt
Endosul f an
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
DDT
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
Hept akl or
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
tt
t t = Ti dak t er det eksi
l i mbah
sebagai
pakan
Sumber : I NDRANI NGSI H et al . ( 2004)
r esi du pest i si da pada pr oduk
Sel anj ut nya
t er nak yang di hasi l kan ( susu dan dagi ng) di J awa Bar at
dan Lampung . Pada kol
yang di t anam secar a or gani k
hany a t er det eksi r esi du endosul f an ( 1 ppb) pada l api san
l uar kol ( l i mbah) yang k emungk i nan ber asal dar i t anah
yang
t el ah
2003a) .
l i mbah kol
yang
t er kont ami nasi
Namun
t i ngkat
t er sebut
di anj ur kan
( I NDRANI NGSI H
penc emar an
et
pest i si da
al . ,
pada
mas i h ber ada dal am bat as aman
( BARTI K cl an PI SKAC,
bagi an dal am kol
( unt uk konsumsi )
1981) .
Pada
t i dak di t emukan
adanya r esi du pest i si da s ama sekal i . Sebal i knya r esi du
pest i si da l i ndan t er det eksi
ppb)
dar i
dan bagi an dal am ( 3, 4
k edua bagi an l uar
ppb)
kol .
(3
Sel anj ut nya
l i mbah kol or gani k di manf aat kan sebagai pak an t er nak
dan
di ber i kan
pr odukt i f
kepada
sapi
per ah
Fr i esi en
secar a ad l i bi t um sel ama
7
pest i si da t er nyat a t i dak t er det eksi dar i
di ber i
pak an l i mbah
or gani k ( Tabel
r esi du l i ndan t er det eksi
har i .
Hol st ei n
Resi du
susu sapi
11) ,
yang
sedangkan
dar i susu k el ompok sapi
yang
di ber i pakan l i mbah non- or gani k secar a ber ur ut an 75, 7
ppb
( har i - 0) ;
49, 6
ppb
Non- or gani k
( har i / ppb)
0
or gani k t er l i hat
ber t ahap . Unt uk menghi l angkan r esi du pest i si da pada
t anah
Or gani k
( har i / ppb)
Jeni s
pest i si da
per t ani an
l ebi h r endah dar i pada l ahan non-
ppb) .
dapat mengur angi
10)
Tabel 11 .