Mengkudu (Morinda citrifolia)Sebagai Antibakteri In Vitro.

ABSTRAK

MENGKUDU (Morinda cirrifolia) SEBAGAI ANTIBAKTERI INVITRO
Gunung Sasono, 2003. Pembimbing I : Philips Onggowidjaja, S.Si, M.Si
Pembimbing II: Djaja Rusmana, dr, M.Si
Antibakteri
mernpakan
zat yang dapat membunuh
atau menghambat
pertumbuhan bakteri. Buah mengkudu memiliki efek antibakteri karena zat - zat
yang terkandung
di dalarnnya, seperti acubin, alizarin, asperulosidase,
anthrakuinon, metil-asetil-ester, asam kaprik, asam kaproat, dan asam kaprilat.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi minimal sari buah
mengkudu yang dapat menghambat pertumbuhan beberapa kuman patogen.
Penelitian
yang
dilakukan
bersifat
eksperimental
laboratorik

dengan
menggunakan Kirby - Bauer disk diffusion susceptibility test. Buah mengkudu
yang telah dibersihkan diparnt untuk diambil sarinya. Cakram kosong direndam
dalam sari buah mengkudu yang telah diotoklaf, dari konsentrasi 10% sampai
dengan 100%. Setelah masing - masing media untuk bakteri dan jamur dioles
suspensi kuman - kuman uji dengan cotton swab, cakram sari buah mengkudu
diletakkan di atas masing - masing lempeng media. Zona inhibisi yang terbentuk
diamati dan diukur diametemya, kemudian ditabulasikan. Hasil memperlihatkan
terbentuknya zona inhibisi (dan konsentrasi minimal) untuk Corynebacterium
diphtheriae dan Staphylococcus aureus, berturnt - turnt adalah : 9,21 mm (30%)
dan 6,27 mm (10%). Candida albicans dan Salmonella typhii tidak menunjukkan
zona inhibisi.Dapat disimpulkan bahwa sari buah mengkudu dapat menghambat
pertumbuhan Corynebacterium diphtheriae dan Staphylococcus aureus. Penelitian
lanjutan dapat dilakukan berhubungan dengan ekstraksi zat aktif dan pemekatan
konsentrasi sari buah mengkudu.
Kata kunci

: buah mengkudu, antibakteri

IV

ABSTRACT
MENGKUDU

(Morinda citrifolia) AS ANTIBACTERIAL

Gunung Sasono, 2003.

AGENT INVITRO

rr Tutor: Philips Onggowidjaja, S.Si, MSi
2nd Tutor: Djaja Rusmana, dr, MSi

Antibacteria is an agent that can kill bacteria or inhibit its growth. Mengkudu
fruit has antibacterial effect because of its contents of
acubin, alizarin,
asperulosidase, anthrakuinon, metil-asetil-ester, capric acid, caproic acid, and
caprylic acid. The purpose of this experiment is to determine minimal
concentration of mengkudu fruit extract needed to inhibit growth of some
pathogenic microorganism. The experiment was experimental laboratorik, using

the Kirby - Bauer disc diffusion susceptibility test. Mengkudu fruit was cleaned
and gratered to obtain its extract. Blank discs were soaked in autoclaved
mengkudu fruit extract, from 10% to 100% concentration. After each medium for
bacteria and yeast was rubbed with microorganims suspension using cotton
swab, mengkudu fruit extract discs were positioned on top of each media. The
inhibition zones were measured, and the data were tabulated. The result showed
the existence of inhibition zone (and minimal concentration) for Corynebacterium
diphtheriae and Staphylococcus aureus were 9,21 mm (30%) and 6,27 mm (10%)
respectively. Candida albicans and Salmonella Typhii did not show inhibition
zone. The conclusion was that the mengkudu fruit extract can inhibit the growth of
Corynebacterium diphtheriae and Staphylococcus aureus. Further experiments
can be done related to extraction of the active agents and concentrating of
mengkudu fruit extract.
Keyword

: mengkudu fruit, antibacteria

v

DAFTAR ISI

LEMBAR PERSETU JUAN
SURA T PERNY A T AAN

ABSTRAK

11
.............................................................................

....................................................................................................

ABSTRACT

III
IV
V

PRAKA T A

.....................................................................................................

VI

DAFTARISI

.....................................................................................................

Vlll

DAFT AR TABEL

.........................................................................................

Xl

DAFT AR GRAFIK

.........................................................................................

XU

DAFTAR GAMBAR

.........................................................................................

Xlll

DAFTARBAGAN

.........................................................................................

XIV

DAFTAR LAMPlRAN

.............................................................................

BABIPENDAHULUAN

...............................................................................

1

............................................................................................

1

1.1 Latar Belakang

XV

1.2 Identifikasi Masalah

.............................................................................

2

1.3 Maksud dan Tujuan

....................................................................

2

1.4 Kegunaan Penelitian

...................................................................

2

1.5 Kerangka Pemikiran

...................................................................

3

1.6 Metode Penelitian

...................................................................

3

1.7 Lokasi dan Waktu Penelitian

BAB II TINJAUAN PUST AKA

2.1 Mengkudu

.......................................................

...................................................................

...............................................................................

2.1.1 Sejarah Mengkudu

.......................................................

4

5

5

5

2.1.2 Jenis dan Varietas Mengkudu

............................................

7

2.1.3 Ciri - ciri Umum Mengkudu

...........................................

9
9

2.1.3.1 Pohon
2.1.3.2 Daun

...................................................................

2.1.3.3 Bunga

Vlll

10
10

IX

2.1.3.4 Buah
2.1.3.5 Biji

11
...

12

2.1.4 Mengkudu untuk Obat Tradisiona1

13

2.1.5 Kandungan Kimia dari Akar, Batang Pohon dan
Buah Mengkudu serta Efek Farmako1ogisnya

14

2.1 Beberapa Bakteri dan Jamur (Yeast) Patogen pada Manusia
2.2.1 Candida albicans

16

2.2.2 Corynebacterium diphtheriae

17

2.2.3 Escherichia coli

18

2.2.4 Salmonella typhii

19

2.2.5 Staphylococcus aureus

20

2.2.6 Streptococcus pyogenes (P Hemoliticus)

22

2.2 Obat Antibakteri dan Antijamur (Yeast)

22

BAB III ALA T, BAHAN, DAN CARA KERJA

24

3.1 Alat - a1at

24

3.1.1 A1at - alat pada Studi Pendahuluan

24

3.1.2 A1at - alat pada Penelitian

24

3.2 Bahan

25

3.2.1 Bahan - bahan pada Studi Pendahu1uan

25

3.2.2 Bahan - bahan pada Penelitian

27

3.3 Cara Kerja

..............

...

.....

3.3.1 Persiapan

.......

....

28
28

3.3.1.1 Persiapan A1at- a1at

28

3.3.1.2 Persiapan Bahan - bahan

29

3.3.2 Studi Pendahu1uan

29

3.3.3 Pene1itian

30

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1

16

.

Hasil
4.1.1 Hasi1 Studi Pendahu1uan

32

... 32
32

x

4.1.2 Hasil Penelitian
4.2

Pembahasan

.................................................................................

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1

Kesimpulan

5.2 Saran

DAFT AR PUST AKA

LAMPIRAN

.......................................................

........................................................

...............................................................................
...........................................................................................

...............................................................................

.......................................................................................................

RIW A Y A T HID UP

...........................................................................................

33
36

39
39
39

40
43
46

DAFT AR T ABEL

Tabel 4.1

Perbandingan Zona Inhibisi Berbagai Kuman dan Jamur
terhadap Ekstrak Mengkudu dengan Konsentrasi 100 %

Tabel 4.2

Pengaruh Ekstrak Mengkudu dalam Berbagai Konsentrasi
terhadap Pertumbuhan Corynebacterium

Tabel 4.3

32

diphtheriae

34

Pengaruh Ekstrak Mengkudu dalam Berbagai Konsentrasi
terhadap Pertumbuhan Staphylococcus

Xl

aureus

35

DAFT AR GRAFIK

Grafik 4.1 Peningkatan Zona Inhibisi Corynebacterium diphtheriae

34

Grafik 4.2 Zona Inhibisi Staphylococcus aureus

36

xu

DAFTARGAMBAR

Gambar 2.1

Persentase Penggunaan Buah Mengkudu sebagai Gbat

6

Gambar 2.2

Perkembangan

7

Gambar 2.3

Pohon Mengkudu

9

Gambar 2.4

Daun Mengkudu

10

Gambar 2.5

Bunga Mengkudu pada Bonggot Buah yang Betum Matang

11

Gambar 2.6

Buah Mengkudu Matang

12

Gambar 2.6

Biji Mengkudu pada Buah yang Dipotong Melintang

12

Gambar 2.7

Candida albicans pada Corn Meal Agar

16

Gambar 2.8

Candida albicans dengan Mikroskop Elektron

17

Gambar 2.9

Candida albicans dengan Pewarnaan Gram

17

Gambar 2.10

C. diphtheriae

18

Gambar 2.11

C. diphtheriae dengan Pewarnaan Gram

18

Gambar 2.12

E. coli dengan Pewarnaan Gram

19

Gambar 2.13

E. coli dengan Mikroskop Elektron

19

Gambar 2.14

Salmonella Typhii dengan Mikroskop Elektron

20

Gambar 2.15

Staphylococcus

aureus dengan Pewarnaan Gram

21

Gambar 2.16

Staphylococcus

aureus dengan Mikroskop Elektron

21

Gambar 2.17

Streptococcus pyogenes dengan Mikroskop Elektron

22

Gambar 2.18

Streptococcus pyogenes Susunan Seperti Rantai

22

Penelitian Buah Mengkudu

Xlll

DAFTAR BAGAN
Bagan 3.1 Garis Besar Cara Kerja

28

XIV
----

DAFT AR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Hasil Penelitian

..

...

xv

42

BABI
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang
Sejalan dengan berkembangnya
berkembang.

zaman, teknologi

Di sela - sela perkembangan

pengobatan

pun semakin

teknologi pengobatan

yang semakin

pesat, banyak orang yang mencoba jalur pengobatan
karena masih tingginya

dan membeli

pemanfaatan

ini disebabkan

insidensi penyakit infeksi di negara berkembang,

karena masih banyak penduduk
dokter

tradisional,

obat.

yang kurang mampu untuk membayar

Salah

satu

contoh

pengobatan

juga

ongkos

tradisonal

yaitu

buah mengkudu. Saat ini banyak masyarakat yang mencoba manfaat

buah mengkudu

untuk mengobati

berbagai

macam penyakit.

Selain kalangan

masyarakat, beberapa ilmuwan pun tertarik untuk meneliti kebenaran dari manfaat
buah mengkudu.
Mengkudu yang bemama ilmiah Morinda citrifolia masih memiliki
macam nama lain tergantung
menyebutkan

beberapa istilah mengkudu,

Jawa, cangkudu
bangkudu,

letak geografisnya.

Bangun dan Sarwono (2002)

seperti : pace, bentis dan kemudu di

di Sunda, kodhuk di Madura, wangkudu

bengkudu,

mekudu, keumudee

berbagai

atau tibah di Bali,

atau pemarai di Sumatra. Di Hawaii

disebut noni, di Tahiti nono atau nonu. Di Australia dikenal dengan nama cheese
fruit,

mungkin

karena baunya yang busuk seperti keju. Orang - orang barat

menjuluki buah ini sebagai queen of the morinda. Di Malaysia buah ini disebut
mengkudu besar atau mengkudu jantan, di Cina Ba Ji Tian, di Thailand disebut yo
- ban. Sedangkan

di Inggris disebut indian mulberry.

Seluruh bagian tanaman mengkudu

berkhasiat

untuk obat, mulai dari akar,

kulit batang, daun sampai buahnya. Beberapa senyawa aktif yang dapat berguna

sebagai obat antara lain, scopoletin (glikosida coumarine - phenol), metil asetil
ester, acubin, asperulosidase

(glikosida iridoid - karbohidrat),

acid, caprylic acid, anthraquinon,
amino. Khasiat mengkudu

xeronin, proxeronin

masih sulit dibuktikan

1

alizarin, caproic

dan berbagai macam asam

secara medik, tetapi secara

2

empirik

sejak dahulu mengkudu

telah banyak berhasil

mengobati

berbagai

meringankan,

dan juga

macam penyakit (Bangun & Sarwono, 2002).
Buah mengkudu
mencegah

berbagai

dapat digunakan
macam

untuk mengobati,

penyakit

karena

buah tersebut

memiliki

banyak

kandungan zat - zat berkhasiat. Mengkudu dapat dipergunakan sebagai obat
antihipertensi,
antidepresi,

antihelmintes,
antialergi,

antineoplasma,

antiinflamasi,

dan jamur,

obat bagi perokok

antibakteri

berhenti, obat luka kecil, peningkat

antidiabetes,
yang ingin

daya tahan tubuh dan masih banyak lagi.

Sebagai antibakteri dan jamur memang buah mengkudu tidak begitu disorot, tetapi
diharapkan

dapat menjadi suatu altematif pengobatan

terhadap infeksi mikroba

patogen (Dripa & Ramadhani, 2002).
Penelitian

ini dilaksanakan

untuk mengetahui

efek buah mengkudu

antimikroba terhadap berbagai macam bakteri danjamur

sebagai

patogen.

1.2 Identifikasi Masalah

Apakah buah mengkudu

dapat menghambat

pertumbuhan

beberapa

kuman

patogen ?

1.3 Maksud dan Tujuan

Maksud

dari percobaan

ini adalah

untuk mengetahui

mengkudu / sari buah mengkudu terhadap pertumbuhan

efek perasan

buah

beberapa kuman patogen.

Tujuan dari percobaan ini adalah untuk mengetahui konsentrasi minimal dari sari
buah mengkudu yang dapat menghambat pertumbuhan beberapa kuman patogen.

1.4 Kegunaan Penelitian

Kegunaan penelitian ini adalah :
1. Untuk masyarakat :

3

.

Mendapatkan

.

obat anti mikroba.

bukti ilmiah mengenai manfaat buah mengkudu sebagai

Meningkatkan perhatian masyarakat terhadap obat tradisional terutama
mengkudu sebagai alternatif obat anti bakteri yang mudah, murah dan
sederhana.

2. Untuk mahasiswa/pembaca:

.

Mengetahui efek antibakteri dan antijamur dari buah mengkudu.

.

Mengetahui

konsentrasi

minimal dari sari buah mengkudu

yang

masih memiliki efek sebagai antibakteri dan antijamur.

.

Sebagai dasar untuk melaksanakan

penelitian

yang lebih lanj ut

mengenai efek antibakteri dan antijamur dari buah mengkudu.

1.S Kerangka Pemikiran

Sari buah mengkudu mengandung

berbagai macam senyawa yang aktif dalam

menghambat

pertumbuhan

bakteri dan jamur. Senyawa - senyawa tersebut dapat

menghambat

pertumbuhan

beberapa bakteri dan jamur patogen yang merugikan

manusia. Walaupun hanya secara empiris tetapi buah mengkudu telah dipercaya
oleh orang- orang terdahulu untuk mengobati

infeksi karena bakteri dan jamur.

Berdasarkan hal - hal tersebut dapat disusun hipotesis bahwa sari buah mengkudu
dapat menghambat pertumbuhan beberapa mikroorganisme

patogen.

1.6 Metode Penelitian

Metode

yang

laboratorium.

dipergunakan

pada

penelitian

ini

adalah

eksperimental

Pada penelitian ini digunakan sari buah mengkudu setengah matang

yang ditanam dengan menggunakan

cakram pada media padat yang telah dioles

suspensi

dan jamur

berbagai

macam

bakteri

patogen

untuk

dilihat

zona

inhibisinya (menggunakan metode Kirby - Bauer disc diffusion susceptibility test)
(Cappuccino

& Sherman, 1999 ; Yolk & Brown, 1997 ; Atlas, 1997;

Forbes,

4

Sahm & Weissfeld, 2002 ; Madigan & Martinko, 2003). Untuk kontrol positif
digunakan larutan ampicillin 10 /lg dan kontrol negatif dipakai akuades steril.

1.7 Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran
Universitas Kristen Maranatha ( FK - UKM
2003.

) pada bulan Mei - September

BABV
KESIMPULAN DAN SARAN

5.1

Kesimpulan

Berdasarkan

penelitian

yang dilakukan,

dapat ditarik kesimpulan

sebagai

berikut :
I. Buah

mengkudu

diphtheriae,

dapat mempengaruhi

Staphylococcus

aureus,

Corynebacterium

pertumbuhan
Streptococcus

pyogenes,

dan

yang dapat dipakai

untuk

Escherichia coli..
2. Konsentrasi

minimal

sari buah mengkudu

menghambat pertumbuhan Corynebacterium
konsentrasi

yang

Corynebacterium
3. Konsentrasi

efektif

untuk

mengharnbat

pertumbuhan

diphtheriae adalah 100 %.

minimal

sari buah mengkudu

yang dapat dipakai

menghambat

pertumbuhan

Staphylococcus

aureus

konsentrasi

yang

efektif

mengharnbat

Staphylococcus

5.3

paling

diphtheriae adalah 30 %, dan

paling

untuk

adalah

untuk

10 %, dan
pertumbuhan

aureus adalah 100 %.

Saran

1. Masyarakat dapat menggunakan

buah mengkudu untuk mencegah infeksi

pada luka keci!.
2. Zat aktif pada buah mengkudu

yang dapat menghambat

pertumbuhan

bakteri perlu diekstraksi dan diteliti secara lebih mendalarn.
3. Zat aktiflainjuga

perlu diekstraksi untuk diteliti efeknya.

4. Sari buah mengkudu dapat dipekatkan untuk mendapatkan hasil yang lebih
baik.
5. Dipergunakan buah mengkudu matang untuk penelitian selanjutnya.

39

DAFT AR PUST AKA

Atlas, R.M. 1997. Principles of Microbiology,
Publishers. 472, 476-477.

2nd edition. Iowa: C. Brown

A.P. Bangun & B. Sarwono. 2002. Khasiat dan Manfaat Mengkudu. Edisi
3. Jakarta: Agro Media Pustaka. 1-9, 12-15,20-24.
Bridson, E. Y. 1998. OXOID, The Manual, 8th edition. Hampshire:
Limited. 2-142, 2-144, 2-161, 2-182, 2-192.

OXOID

Brooks, G.F., Butel, J.S. & Morse, S.A. 2001. Jawetz, Melnick & Adelbers 's
Medical Microbiology, 22nd edition. New York : Lange medical books /
McGraw - Hill Medical Publishing Division, Inc. 188-190, 197-198,203,
217,219,221,550.
Cappucino, J.G. & Sherman N. 1999. Microbiology:
a Laboratory Manual, 5th
edition. California: Benjamin/Cummings Science Publishing Company,
Inc. 254 - 256.

Dripa Sjabana & Ramadhani Rusdi Bahalwan. 2002. Pesona Tradisional dan
ilmiah, mengkudu, Morinda citrifolia, Edisi I. Jakarta: Salemba Medika.
6,24 - 26,34-35,37-38.
Forbes, B.A., Sahm, D.F. & Weissfeld, A.S. 2002. Bayley and Scott's Diagnostic
th
Microbiology, 11 edition. Missouri: Mosby Inc. 214-220, 223-224, 236.
Hembing Wijayakusuma. 2003. Penyembuhan dengan Mengkudu (Morinda
citrifolia L.), Edisi 3. Jakarta: Milenia Populer. 14 - 16.
Jay, M.J. 1992. Modern Food Microbiology,
and Hall. 459.

4th edition. New York: Chapman

Madigan, M.T., Martinko, J.M. & Parker, J. 2003. Brock Biology of
Microorganisms, lOthedition. New Jersey: Pearson Education, Inc. 160,
674, 719-720, 815, 893.
Volk, W.A. & Brown, J. C. 1997. Basic Microbiology, 8thedition. California:
Addison-Wesley Educational Publishers. 258 - 259.

40

41

Swnber elektronik :
Anonymus. General Information on Mengkudu (Morinda citrifolia). Available at:
www.ids.org.my/idsgroup/kudubuah.jpg
Anonymus. Medical Microbiology.
~mmiwww/205/s 1s2.jpg

Available at: http : // www. Missouri.

edu/

Anonymus. Molecular Pathogenesis of Staphylococcus aureus. Available at :
http://www.dartmouth.edu/ ~staphy/CheungResearsch.html
Anonymus.Morinda

citrifolia

- Noni. Available at:
http:// Emedia _leeward_
hawaii_ edu-millen-bot 130-leaming_ objectives-lo03-list-yaif-noni
lowjpg_ files\imgres_files\noni.low.jpg

Anonymus. 2000. Diphtherie. Available at: http://www.gesundeskind.de/gsk
schutzimpf/diphtherie02.htm

I

Anonymus.2000. Hawaiian Noni (Morinda citrifolia). Available at: http:// www.
godsgarden.org/cancer .shtml#Bacteria
Anonymus. 200 1. Available at : http://www.sarinoni.comlmedical.htm

Anonymus. 2001. Yeasts - Polyphyletic Fungi. Available at: http :// www.
mycolog.comlchapter6.htm
Anonymus. 2002. Buah Mengkudu Penurun Tekanan Darah. Available at:
http://www.suaramerdeka.com/harian/01l0/22/rgml.htm
Anonymus.2002. Morinda citrifolia. Available at : http : II www.haldinnatural.comltechdatalmorinda
2.html
Anonymus. 2002. NON! : Polynesia's Natural Pharmacy.
http://www.geocities.comlj udyseden/noni -pharmacy.html

Available

at

Anonymus. 2002. PHOTO GALLERY Melaleuca to Nymphaea. Available at:
http://farrer.riv .csu.edu.au/ ASGAP/jpg 1Im-cit.jpg

Anonymus. 2002. Streptococcus pyogenes. Available at : http : II microota
_nutr_med_tokushima-u_acjp-foodmicro-image-embig-12
_jpg _ files \
imgres_files\12.jpg
Anonymus. 2003. Candida albicans. Available at: http: II www. Doctorfungus .
org/thefungi/img/ candida.jpg

42

Anonymus. 2003. Nanobacteries
nirgal.netllife _ nano.html

: au dela du micron. Available at : http :11WWW..

Chamberlain, N. 2003. Photo Gallery of Bacterial Pathogens. Available at:
http://microvet.arizona.edu/CoursesIMIC420/lecture _notes/coryne _diph/c
diph_gram.html
Dewi Emita Achyad & Ratu Rasyidah. 2000. Mengkudu (Morinda citrifolia 1.).
Available at: http://www.Asiamaya.Com/jamu
I isi I mengkudu

_morindacitrifolia.htm)

Gerson, S. 2003. Available at: http://www.noniran.8m.com/custom2.html
Gilman, E.F. 2002. Horticopia@Plant
hortpix.com/pc2808.htm

Information. Available at: http: II www .

Schechter, S. 1998. Noni, The Miracle Fruit. Available at: http :11www.
earthsbounty.com/product_ categories/products/noni/noni _RESEARCH2.h

tm
Schneegurt, M.A.1998. What Is Life? Available at: http://www.nd.edu/ -cneal/
eg.10 lIeg I0 Ilife lIeg I0 Ie.gif
Stinson, M.W. 2003. Mechanisms of Streptococcal Pathogenesis. Available at:
http://www.smbs. buffalo.edu/wcmpi/faculty Istinson.html
Wang, et at. 2002. Morinda citrifolia (Noni): A literature review and recent
advances in Noni research. Available at http://www.ChinaPhar.com
Yamasaki. Yamasaki Lab. Plant Photo Gallery. Available at: http:// phannl_
pharmazie _ uni-greifswald _ de-systematik -7_bilder-yamasaki
yamas304_
j pg_ files\imgres _ files\yamas304 .jpg