Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kersen (Muntingia calabura L.) Terhadap Bakteri Klebsiella pneumoniae COVER
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kersen
(Muntingia calabura L.) Terhadap Bakteri Klebsiella pneumoniae
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan memperoleh gelar Ahli
Madya D3 Farmasi
Oleh :
MEYNA SULISTYANINGRUM
M3511037
PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 FARMASI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2014
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
HALAMAN PENGESAHAN
TUGAS AKHIR
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kersen (Muntingia calabura
L.) Terhadap Bakteri Klebsiella pneumoniae
Oleh:
MEYNA SULISTYANINGRUM
M3511037
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji
pada tanggal 2 Juni 2014
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhir
Uji
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kersen (Muntingia ca labura L.)
Terhadap Bakteri Klebsiella pneumonia e adalah hasil penelitian saya sendiri dan
tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar apapun di
suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah
ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila
dikemudian
hari
dapat
ditemukan
adanya
penjiplakan, gelar yang telah diperoleh dapat ditinjau dan/ dicabut.
unsur-unsur
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kersen
(Muntingia calabura L.) Terhadap Bakteri Klebsiella pneumoniae
MEYNA SULISTYANINGRUM
Program Studi D3 Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Sebelas Marret
INTISARI
Kersen (Muntinga cala bura L.) banyak dijumpai di pinggir jalan di tepi
saluran pembuangan air dan tempat-tempat yang kurang kondusif untuk hidup
karena kersen mempunyai kemampuan beradaptasi yang baik. Berdasarkan
beberapa penelitian, daun kersen bias dimanfaatkan sebagai obat. Karena diduga
dalam daun kersen mengandung senyawa flavonoid, saponin dan tanin. Sehingga
dapat digunakan sebagai antioksidan, antibakteri dan antiinflamasi. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui efektivitas ekstrak daun kersen (Muntingia cala bura
L.) sebagai antimikroba terhadap bakteri Klebsiella pneumonia e.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorium secara in
vitro, menggunakan metode difusi agar. Sampel yang digunakan dalam penelitian
ini adalah Klebsiella pneumoniae . Ekstrak etanol diperoleh dengan cara maserasi
menggunakan pelarut etanol 70%. Konsentrasi ekstrak etanol yang digunakan
yaitu 10%, 20%, 30%, 40% dan 50% dengan tiga kali perulangan.
Hasil skrining fitokimia menunjukkan ekstrak etanol daun kersen
mengandung senyawa flavonoid, saponin dan tanin yang memiliki aktivitas
antibakteri. Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun
kersen pada konsentrasi 50% member daya hambat terbesar dengan diameter
11,19 mm. Hasil penilitian, ekstrak etanol daun kersen memiliki daya hambat
yang bersifat kuat, pada konsentrasi 50% ekstrak etanol daun kersen mampu
membunuh pertumbuhan bakteri Klebsiella pneumoniae .
Kata Kunci : a ntiba kteri, Klebsiella pneumonia e, ekstra k Muntingia ca labura
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Antibacterial Activity of Extracts of Jamaican Cherry Leaf
(Muntingia calabura L) Against Bacteria Klebsiella pneumoniae
MEYNA SULISTYANINGRUM
Departement of Pharmacy, Faculty of Mathematic and Science
Sebelas Maret University
ABSTRACT
Jamaican cherry (Muntinga ca labura L.) are often found on the side of the
road at the edge of the water and sewer places less conducive to life because it has
good adaptability. Based on several studies, Jamaican cherry leaves can be used as
a drug. Because supposedly the Jamaican cherry leaf contains flavonoids,
saponins and tannins. So it can be used as an antioxidant, antibacterial and antiinflammatory. This study aims to determine the effectiveness of Jamaican cherry
leaf extract (Muntingia ca labura L.) as an antimicrobial against bacteria
Klebsiella pneumoniae.
This study is an experimental research laboratory in vitro, used the agar
diffusion method. The sample used in this study was Klebsiella pneumoniae . The
ethanol extract obtained by maceration using 70% ethanol. The concentration of
ethanol extracts used were 10%, 20%, 30%, 40% and 50% with three repetitions.
The results of the phytochemical screening showed that the ethanol extract
of leaves Jamaican cherry contains flavonoids, saponins and tannins that have
antibacterial activity. The test results showed that the antibacterial activity of the
ethanol extract of leaves Jamaican cherry at the concentration of 50% gave the
largest inhibition with a diameter of 11.19 mm. From the results of this research
the Jamaicancherry leaf ethanol extract have power resistor is strong. And at the
concentration of 50% ethanol extract of leaves Jamaican cherry capable to killing
the growth of bacteria Klebsiella pneumoniae .
Key Wor d : a ntiba cteria l, Klebsiella pneumonia e, extra cts of Muntingia ca labura
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
MOTTO
Habis gelap terbitlah terang
(R.A. Kartini)
bersama kesukaran itu ada kemudahan. Sesungguhnya bersama
kesukaran tadi ada kemudahan.
(QS. Al Insyiroh: 5-6)
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEMBAHAN
Tugas Akhir ini
kupersembahkan untuk bapak, ibu dan
adikku atas segala kasih sayangnya,
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah atas segala karunia-Nya yang tak terhingga bagi penulis
dan kita semuanya sehingga atas ijin-Nya penulis dapat menyelesaikan tugas akhir
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kersen (Muntingia
ca labura L.) Terhadap Bakteri Klebsiella pneumoniae
Penulisan tugas akhir ini tidak terlepas dari bantuan dan dukungan
berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung, oleh sebab itu
penulis mengucapkan terima kasih yang setulusnya kepada:
1. Bapak Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.SC. (Hons), Ph.D. selaku Dekan
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
2. Ibu Nestri Handayani,M.Si., Apt. Selaku Ketua Program D3 Farmasi.
3. Bapak Fea Prihapsara, M.Sc., Apt. selaku dosen pembimbing yang telah
membimbing pelaksanaan dan penyusunan Tugas Akhir.
4. Kedua orangtua dan adikku yang telah memberikan dukungan materiil dan
moril.
5. Sahabat terbaikku Rian Risanda yang telah memberikan inspirasi dalam
penyusunan Tugas Akhir ini.
6. Teman-
nny, Phephe, Nina dan
Riska) atas dukungannya selama ini.
7. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu
Penulis menyadari bahwa tugas akhir ini masih jauh dari sempurna,
namun dengan segala kerendahan hati atas kekurangan itu, penulis menerima
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
kritik dan saran dalam rangka perbaikan tugas akhir ini. Semoga tugas akhir ini
bermanfaat bagi perkembangan
ilmu
kefarmasian
khususnya dan
pengetahuan pada umumnya.
Surakarta, 7 Juni 2014
Penyusun
ilmu
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .........................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................
iii
INTISARI ........................................................................................................
iv
ABSTRACT.......................................................................................................
v
MOTTO ..........................................................................................................
vi
PERSEMBAHAN ...........................................................................................
vii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
viii
DAFTAR ISI ...................................................................................................
x
DAFTAR TABEL ...........................................................................................
xiii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xiv
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
xv
BAB I PENDAHULUAN ...............................................................................
1
A. Latar Belakang ...............................................................................
1
B. Perumusan Masalah .......................................................................
2
C. Tujuan Penelitian ...........................................................................
3
D. Manfaat Penelitian .........................................................................
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA......................................................................
4
A. Nama tanaman................................................................................
4
1. Klasifikasi ................................................................................
4
2. Diskripsi Tanaman ...................................................................
4
3. Kandungan Kimia ...................................................................
5
4. Manfaat Tanaman.....................................................................
6
B. Metode Ekstraksi............................................................................
6
C. Bakteri ............................................................................................
8
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
1. Ciri-ciri Bakteri ........................................................................
8
2. Kurva Pertumbuhan Bakteri.....................................................
9
D. Bakteri Klebsiella pnemunia e ........................................................
10
E. Uji Antibakteri ...............................................................................
11
F. Kerangka Pemikiran.......................................................................
13
G. Hipotesa..........................................................................................
15
BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................
16
A. Desain Penelitian............................................................................
16
B. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................
16
C. Alat dan Bahan ...............................................................................
17
1. Alat yang Digunakan................................................................
17
2. Bahan yang Digunakan ............................................................
17
D. Cara Kerja ......................................................................................
18
1. Determinasi ..............................................................................
18
2. Pembuatan Ekstrak...................................................................
18
3. Skrining Fitokimia ...................................................................
19
a. Uji Saponin .......................................................................
19
b. Uji Flavonoid ...................................................................
19
c. Uji Tannin ........................................................................
19
4. Uji Aktivitas Antibakteri..........................................................
19
a. Sterilisasi Alat dan Bahan.................................................
19
b. Pembuatan Media NA .....................................................
20
c. Pembuatan Media MHA ..................................................
20
d. Pembuatan Seri Konsentrasi Ekstrak................................
21
e. Pembuatan Larutan Kontrol Antibakteri ..........................
21
f. Pembuatan Stok Bakteri Uji .............................................
21
g. Pembuatan Standar Ma c Fa rland 0,5 ..............................
21
h. Pembuatan Suspensi Bakteri ............................................
22
i.
Pengujian Aktivitas Antibakteri .......................................
22
j.
Pengujian Daya Hambat/Daya Bunuh ..............................
23
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
5. Analisis Data ...........................................................................
23
BAB IV PEMBAHASAN .............................................................................
24
A. Identifikasi Sampel.........................................................................
24
B. Ekstraksi Sampel ............................................................................
24
C. Skrining Fitokimia .........................................................................
25
D. Uji Daya Hambat Ekstrak Etanol Daun Kersen.............................
28
E. Uji Daya Hmbat/Bunuh Ekstrak Etanol Daun Kersen ...................
32
BAB V PENUTUP ........................................................................................
36
A. Kesimpulan ....................................................................................
36
B. Saran ..............................................................................................
36
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................
37
LAMPIRAN ...................................................................................................
40
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel I.
Kategori Daya Hambat Bakteri ....................................................
Tabel II.
Perhitungan Pembuatan Konsentrasi Ekstrak Etanol Daun
13
Kersen (Muntingia ca labura L.) (b/v) ..........................................
21
Tabel III. Hasil skrining fitokimia ................................................................
25
Tabel IV. Hasil Pengujian Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun
Kersen (Muntingia ca la bura L.) Terhadap Bakteri Klebsiella
pneumonia e ...................................................................................
Tabel V.
29
Hasil pengamatan daya hambat dan daya bunuh ekstrak terhadap
bakteri uji ......................................................................................
33
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Daun kersen ....................................................................................
4
Gambar 2. Bakteri Klebsiella pneumonia e ......................................................
11
Gambar 3. Diagram Alir Kerangka Pemikiran ................................................
15
Gambar 4. Hasil skrining fitokimia senyawa saponin .....................................
26
Gambar 5. Hasil skrining fitokimia senyawa flavonoid...................................
27
Gambar 6. Hasil skrining fitokimia senyawa tannin ........................................
28
Gambar 7. Diameter daya hambat ekstrak etanol daun kersen beserta control
positif dan kontroln egatif................................................................
30
Gambar 8. Grafik uji daya hambat ekstrak etanol daun kersen terhadap
bakteri Klebsiella pneumoniae. .......................................................
31
Gambar 9. Hasil uji daya hambat/daya bunuh konsentrasi 10%, 20%, 30%,
40%, 50% dan kontrol positif ciprofloxacin....................................
34
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Lembar Determinasi Daun Kersen ( Muntingia ca labura L.) ......
41
Lampiran 2. Proses Ekstraksi Daun Kersen (Muntingia ca labura L.).............
41
Lampiran 3. Proses Maserasi Daun Kersen (Muntingia ca labura L) ..............
43
Lampiran4. Seri Konsentrasi Ekstrak Etanol Daun Kersen (Muntingia
ca labura L.) ................................................................................
43
Lampiran 5. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun kersen
(Muntingia ca labura L.) konsentrasi 10% - 30% terhadap
bakteri Klebsiella pneumoniae ....................................................
44
Lampiran 6. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun kersen
(Muntingia ca labura L.) konsentrasi 40% - 50% dan control
positif ciprofloxacin 0,025 % terhadap bakteri Klebsiella
pneumonia e. ...............................................................................
44
Lampiran 7. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun kersen
(Muntingi a ca la bur a L.) kontrol negative terhadap bakteri
Klebsiella pneumonia e. ...............................................................
45
Lampiran 8. Hasil Uji Daya Hambat/Daya Bunuh konsentrasi 40%-50% dan
kontrol positif ciprofloxacin........................................................
45
Lampiran 9. Hasil Uji Daya Hambat/Daya Bunuh konsentrasi 10%-30 % .....
46
Lampiran 10. Hasil uji skrining fitokimia golongan senyawa saponin............
46
Lampiran 11. Hasil uji skrining fitokimia golongan senyawa flavonoid.........
47
Lampiran 12. Hasil uji skrining fitokimia golongan senyawa tannin ..............
47
digilib.uns.ac.id
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kersen
(Muntingia calabura L.) Terhadap Bakteri Klebsiella pneumoniae
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan memperoleh gelar Ahli
Madya D3 Farmasi
Oleh :
MEYNA SULISTYANINGRUM
M3511037
PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 FARMASI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2014
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
HALAMAN PENGESAHAN
TUGAS AKHIR
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kersen (Muntingia calabura
L.) Terhadap Bakteri Klebsiella pneumoniae
Oleh:
MEYNA SULISTYANINGRUM
M3511037
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji
pada tanggal 2 Juni 2014
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhir
Uji
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kersen (Muntingia ca labura L.)
Terhadap Bakteri Klebsiella pneumonia e adalah hasil penelitian saya sendiri dan
tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar apapun di
suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah
ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila
dikemudian
hari
dapat
ditemukan
adanya
penjiplakan, gelar yang telah diperoleh dapat ditinjau dan/ dicabut.
unsur-unsur
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kersen
(Muntingia calabura L.) Terhadap Bakteri Klebsiella pneumoniae
MEYNA SULISTYANINGRUM
Program Studi D3 Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Sebelas Marret
INTISARI
Kersen (Muntinga cala bura L.) banyak dijumpai di pinggir jalan di tepi
saluran pembuangan air dan tempat-tempat yang kurang kondusif untuk hidup
karena kersen mempunyai kemampuan beradaptasi yang baik. Berdasarkan
beberapa penelitian, daun kersen bias dimanfaatkan sebagai obat. Karena diduga
dalam daun kersen mengandung senyawa flavonoid, saponin dan tanin. Sehingga
dapat digunakan sebagai antioksidan, antibakteri dan antiinflamasi. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui efektivitas ekstrak daun kersen (Muntingia cala bura
L.) sebagai antimikroba terhadap bakteri Klebsiella pneumonia e.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorium secara in
vitro, menggunakan metode difusi agar. Sampel yang digunakan dalam penelitian
ini adalah Klebsiella pneumoniae . Ekstrak etanol diperoleh dengan cara maserasi
menggunakan pelarut etanol 70%. Konsentrasi ekstrak etanol yang digunakan
yaitu 10%, 20%, 30%, 40% dan 50% dengan tiga kali perulangan.
Hasil skrining fitokimia menunjukkan ekstrak etanol daun kersen
mengandung senyawa flavonoid, saponin dan tanin yang memiliki aktivitas
antibakteri. Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun
kersen pada konsentrasi 50% member daya hambat terbesar dengan diameter
11,19 mm. Hasil penilitian, ekstrak etanol daun kersen memiliki daya hambat
yang bersifat kuat, pada konsentrasi 50% ekstrak etanol daun kersen mampu
membunuh pertumbuhan bakteri Klebsiella pneumoniae .
Kata Kunci : a ntiba kteri, Klebsiella pneumonia e, ekstra k Muntingia ca labura
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Antibacterial Activity of Extracts of Jamaican Cherry Leaf
(Muntingia calabura L) Against Bacteria Klebsiella pneumoniae
MEYNA SULISTYANINGRUM
Departement of Pharmacy, Faculty of Mathematic and Science
Sebelas Maret University
ABSTRACT
Jamaican cherry (Muntinga ca labura L.) are often found on the side of the
road at the edge of the water and sewer places less conducive to life because it has
good adaptability. Based on several studies, Jamaican cherry leaves can be used as
a drug. Because supposedly the Jamaican cherry leaf contains flavonoids,
saponins and tannins. So it can be used as an antioxidant, antibacterial and antiinflammatory. This study aims to determine the effectiveness of Jamaican cherry
leaf extract (Muntingia ca labura L.) as an antimicrobial against bacteria
Klebsiella pneumoniae.
This study is an experimental research laboratory in vitro, used the agar
diffusion method. The sample used in this study was Klebsiella pneumoniae . The
ethanol extract obtained by maceration using 70% ethanol. The concentration of
ethanol extracts used were 10%, 20%, 30%, 40% and 50% with three repetitions.
The results of the phytochemical screening showed that the ethanol extract
of leaves Jamaican cherry contains flavonoids, saponins and tannins that have
antibacterial activity. The test results showed that the antibacterial activity of the
ethanol extract of leaves Jamaican cherry at the concentration of 50% gave the
largest inhibition with a diameter of 11.19 mm. From the results of this research
the Jamaicancherry leaf ethanol extract have power resistor is strong. And at the
concentration of 50% ethanol extract of leaves Jamaican cherry capable to killing
the growth of bacteria Klebsiella pneumoniae .
Key Wor d : a ntiba cteria l, Klebsiella pneumonia e, extra cts of Muntingia ca labura
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
MOTTO
Habis gelap terbitlah terang
(R.A. Kartini)
bersama kesukaran itu ada kemudahan. Sesungguhnya bersama
kesukaran tadi ada kemudahan.
(QS. Al Insyiroh: 5-6)
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEMBAHAN
Tugas Akhir ini
kupersembahkan untuk bapak, ibu dan
adikku atas segala kasih sayangnya,
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah atas segala karunia-Nya yang tak terhingga bagi penulis
dan kita semuanya sehingga atas ijin-Nya penulis dapat menyelesaikan tugas akhir
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kersen (Muntingia
ca labura L.) Terhadap Bakteri Klebsiella pneumoniae
Penulisan tugas akhir ini tidak terlepas dari bantuan dan dukungan
berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung, oleh sebab itu
penulis mengucapkan terima kasih yang setulusnya kepada:
1. Bapak Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.SC. (Hons), Ph.D. selaku Dekan
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
2. Ibu Nestri Handayani,M.Si., Apt. Selaku Ketua Program D3 Farmasi.
3. Bapak Fea Prihapsara, M.Sc., Apt. selaku dosen pembimbing yang telah
membimbing pelaksanaan dan penyusunan Tugas Akhir.
4. Kedua orangtua dan adikku yang telah memberikan dukungan materiil dan
moril.
5. Sahabat terbaikku Rian Risanda yang telah memberikan inspirasi dalam
penyusunan Tugas Akhir ini.
6. Teman-
nny, Phephe, Nina dan
Riska) atas dukungannya selama ini.
7. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu
Penulis menyadari bahwa tugas akhir ini masih jauh dari sempurna,
namun dengan segala kerendahan hati atas kekurangan itu, penulis menerima
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
kritik dan saran dalam rangka perbaikan tugas akhir ini. Semoga tugas akhir ini
bermanfaat bagi perkembangan
ilmu
kefarmasian
khususnya dan
pengetahuan pada umumnya.
Surakarta, 7 Juni 2014
Penyusun
ilmu
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .........................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................
iii
INTISARI ........................................................................................................
iv
ABSTRACT.......................................................................................................
v
MOTTO ..........................................................................................................
vi
PERSEMBAHAN ...........................................................................................
vii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
viii
DAFTAR ISI ...................................................................................................
x
DAFTAR TABEL ...........................................................................................
xiii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xiv
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
xv
BAB I PENDAHULUAN ...............................................................................
1
A. Latar Belakang ...............................................................................
1
B. Perumusan Masalah .......................................................................
2
C. Tujuan Penelitian ...........................................................................
3
D. Manfaat Penelitian .........................................................................
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA......................................................................
4
A. Nama tanaman................................................................................
4
1. Klasifikasi ................................................................................
4
2. Diskripsi Tanaman ...................................................................
4
3. Kandungan Kimia ...................................................................
5
4. Manfaat Tanaman.....................................................................
6
B. Metode Ekstraksi............................................................................
6
C. Bakteri ............................................................................................
8
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
1. Ciri-ciri Bakteri ........................................................................
8
2. Kurva Pertumbuhan Bakteri.....................................................
9
D. Bakteri Klebsiella pnemunia e ........................................................
10
E. Uji Antibakteri ...............................................................................
11
F. Kerangka Pemikiran.......................................................................
13
G. Hipotesa..........................................................................................
15
BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................
16
A. Desain Penelitian............................................................................
16
B. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................
16
C. Alat dan Bahan ...............................................................................
17
1. Alat yang Digunakan................................................................
17
2. Bahan yang Digunakan ............................................................
17
D. Cara Kerja ......................................................................................
18
1. Determinasi ..............................................................................
18
2. Pembuatan Ekstrak...................................................................
18
3. Skrining Fitokimia ...................................................................
19
a. Uji Saponin .......................................................................
19
b. Uji Flavonoid ...................................................................
19
c. Uji Tannin ........................................................................
19
4. Uji Aktivitas Antibakteri..........................................................
19
a. Sterilisasi Alat dan Bahan.................................................
19
b. Pembuatan Media NA .....................................................
20
c. Pembuatan Media MHA ..................................................
20
d. Pembuatan Seri Konsentrasi Ekstrak................................
21
e. Pembuatan Larutan Kontrol Antibakteri ..........................
21
f. Pembuatan Stok Bakteri Uji .............................................
21
g. Pembuatan Standar Ma c Fa rland 0,5 ..............................
21
h. Pembuatan Suspensi Bakteri ............................................
22
i.
Pengujian Aktivitas Antibakteri .......................................
22
j.
Pengujian Daya Hambat/Daya Bunuh ..............................
23
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
5. Analisis Data ...........................................................................
23
BAB IV PEMBAHASAN .............................................................................
24
A. Identifikasi Sampel.........................................................................
24
B. Ekstraksi Sampel ............................................................................
24
C. Skrining Fitokimia .........................................................................
25
D. Uji Daya Hambat Ekstrak Etanol Daun Kersen.............................
28
E. Uji Daya Hmbat/Bunuh Ekstrak Etanol Daun Kersen ...................
32
BAB V PENUTUP ........................................................................................
36
A. Kesimpulan ....................................................................................
36
B. Saran ..............................................................................................
36
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................
37
LAMPIRAN ...................................................................................................
40
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel I.
Kategori Daya Hambat Bakteri ....................................................
Tabel II.
Perhitungan Pembuatan Konsentrasi Ekstrak Etanol Daun
13
Kersen (Muntingia ca labura L.) (b/v) ..........................................
21
Tabel III. Hasil skrining fitokimia ................................................................
25
Tabel IV. Hasil Pengujian Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun
Kersen (Muntingia ca la bura L.) Terhadap Bakteri Klebsiella
pneumonia e ...................................................................................
Tabel V.
29
Hasil pengamatan daya hambat dan daya bunuh ekstrak terhadap
bakteri uji ......................................................................................
33
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Daun kersen ....................................................................................
4
Gambar 2. Bakteri Klebsiella pneumonia e ......................................................
11
Gambar 3. Diagram Alir Kerangka Pemikiran ................................................
15
Gambar 4. Hasil skrining fitokimia senyawa saponin .....................................
26
Gambar 5. Hasil skrining fitokimia senyawa flavonoid...................................
27
Gambar 6. Hasil skrining fitokimia senyawa tannin ........................................
28
Gambar 7. Diameter daya hambat ekstrak etanol daun kersen beserta control
positif dan kontroln egatif................................................................
30
Gambar 8. Grafik uji daya hambat ekstrak etanol daun kersen terhadap
bakteri Klebsiella pneumoniae. .......................................................
31
Gambar 9. Hasil uji daya hambat/daya bunuh konsentrasi 10%, 20%, 30%,
40%, 50% dan kontrol positif ciprofloxacin....................................
34
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Lembar Determinasi Daun Kersen ( Muntingia ca labura L.) ......
41
Lampiran 2. Proses Ekstraksi Daun Kersen (Muntingia ca labura L.).............
41
Lampiran 3. Proses Maserasi Daun Kersen (Muntingia ca labura L) ..............
43
Lampiran4. Seri Konsentrasi Ekstrak Etanol Daun Kersen (Muntingia
ca labura L.) ................................................................................
43
Lampiran 5. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun kersen
(Muntingia ca labura L.) konsentrasi 10% - 30% terhadap
bakteri Klebsiella pneumoniae ....................................................
44
Lampiran 6. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun kersen
(Muntingia ca labura L.) konsentrasi 40% - 50% dan control
positif ciprofloxacin 0,025 % terhadap bakteri Klebsiella
pneumonia e. ...............................................................................
44
Lampiran 7. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun kersen
(Muntingi a ca la bur a L.) kontrol negative terhadap bakteri
Klebsiella pneumonia e. ...............................................................
45
Lampiran 8. Hasil Uji Daya Hambat/Daya Bunuh konsentrasi 40%-50% dan
kontrol positif ciprofloxacin........................................................
45
Lampiran 9. Hasil Uji Daya Hambat/Daya Bunuh konsentrasi 10%-30 % .....
46
Lampiran 10. Hasil uji skrining fitokimia golongan senyawa saponin............
46
Lampiran 11. Hasil uji skrining fitokimia golongan senyawa flavonoid.........
47
Lampiran 12. Hasil uji skrining fitokimia golongan senyawa tannin ..............
47