ISOLASI MINYAK ATSIRI DARI DAUN SIRIH (Piper bettle Linn).
ISOLASI MINYi{.K ATSIRI DARI
At)N STRIH (eipel 6ett& Lrnn)
TESIS
Ol.h
ARNIWITA
06207033
PROCRAi\I PASCASARJANA
UNIVERSITAS ANDALAS
2808
ISOLASI MIYAX ATSIRI DdRI DAUN SIRIH
(.
Pip{
b.1le
Oleh I
(
Lina
I
Ani*iia
Dihr{rh binbingrn II&ti Nurdin d.n Diassir DrMis
RINGKASAN
Daun sinn digmotm scbagai banan obat{batm yms
sbaeai
&ti
septik. pereda balul, nenshilangkm salal
badan. Daun sirih menc@duns minyak alsni yang
belelfenol, euge.ol. tani!
bahtr
drs
sabun cair
penbuah
dd
obar
seskuncrlm. Golonga
nodm. nisalnya
dm
srine
diguna}an
ncnghilmekan bau
lerdirj senyawa kalikol,
*ny!M
ini
disuak
scbaeai
dalam pemburan pasra gigi snih
siih. Senylwa kavikol nenyebabkm dam sidb brbau kh6
dan
Minyrt alsin alnn-ilnir ini nendik perhati dunia. hal ini
dd
neniliki
disebabkan
niny.l< atsiri dsi bebeBpa tlmblhan besifar a,ktif biorogis sebagai zar anti bakieri
dm ti jmu
sehihgga dapat
dieua*an sebagli bona p€neasct
pada
natme
da1
Melihat kemunskinan p€manfaatan minlal abiri daun sirih ssnssl banyal.
mata dicoba
Sitebo
bmk nengmalisa ninya& abin dou snih yde
Kot! Padms. Metoda yme disualm
tcrdapat
didMn
adalah desdlAi ulp air denaaf
nenssnnals $appina se8irisa utuk nonMgkap minyak atsiri yme dihasil(M.
KmdmCm ninlak a$in
dau sirih di dalisa dense mchegualm sabdsrr
I.
Seiak zaman dahulu
PTJNI)AIIIJI,IIAN
mlsrarabl Jnd.n.sl! lclah menseral dan meD.ld nmbuhan
berurasial obat seballi sahh saru ufay. Ferunlgrlan-far masalah kcs.latan }ture
dihadrli Hal ini lelah diL*uldn iruh sebeluh Flavanan kesehata. firrnral
dengnn
ob0t{balan modcrn menyenluh nus}!rukll Pcnectahu.n rcDrane rumb!h..
nreoprk.D brd.ya batrgsa
KeoEium
Fngn'n'n
obar
tenNnrn.
tck..logidd ilnd pcngcduan
tcrnyara tldak manrpu besitu saja
menrhilturgkan ani peneobalan hdision.l, lpalaei keadaan pcrclonomian lndoNsia
ul
ini
ra4
mcnsalib.tkan hirsa ob.hbalan modcn nrcni.di nahal olch knrcna
irusalah s:lu pengobahn,ltdmdiIrang dilakukan adalah
rumbuhan obal dikalnnlan m.svamkat.
'neningkatk$
pengAunun
Acar pcmm obd hdisiondl d,l,nr
p.l.yandr kcschatd m.s!.nk.l dapar diring[dlkao penu liilakukan upata
ptngeoalan, penelitian. penguii.n ddn pengembaDA.D kiasial d.n kedrantui suanr
Vinl* !ls;i
nin,vak aisid
doi
Jtr anlirmnr
rkhn xkhir ini mcna.k terhailln duDia. hal iri
disebab(an
aktilbiolorh sebas.i at
aDri baktcrl
beberapa tumbuhan be6iUrl
schingga dapat dirunakan scbaeaibrnm
*-bagdi nnli borik arami (.\urel!
er.l
1992:
tenglner FJd makan.n
dr
cundidzacril.. 1t9l)
Salah salu lunrbuhu )-ang telah lami dipcrgunattur n.sr'ankar lndonesil
=baeai
bahai
obahbale
adaLah
dan. sni|
(/?rr
r5rl/r l-ion) Daun siih seing
dipel3unokrn sebasai
rnti radont. artGcplik.
ponshcnli pcndarahan themostatit.
pcr.da baluk. mcnehiltuEku ealal, ,n.nguarkan giSi, menyembuhk.n
menbersihlian tenssoFkkan. nenshildrekan bau brdan
(,\rjuig.
1990:
dd ncnFbari nrtj
Luka.
nrerrh
Mocljanb. 2006).
Drri bebetup lncnnr scrclxh dil.tukdn penelilin yang iidal disebulkan di
dacmh niana di.mbil daun snih ya.g dirnalha lcrscbul.
ditcnukd ban$a funbuhd
ni.l-at a6iri (tcrdti abs kllikol
bsreltunol, euacnol, llrnin,
snih ncncddung
s.skuile+)dn, diasrrso.
grladmpali) (ntongm
scnyawa
iri seingdigunakan
sebarai
bahln dasar ob.r nrodem. misaln],a pada pembualar pasa gigi darn sidh dan srbrd
.an
snib Kalikol
yang ncnycbabkm
siih hfh.u
khas
dh
nremiliki khrsiat anii
bdkrri (dryi temblnuh bakren) lina kdli lebih kut dari fenol (lhrianR.2006:
Dxlm rMgka usana pengcnbmgb dd Fmantiltar obd tmdisioral Fns
klah digunakln secara llas
oLeh mxsya.akat. nraka
pendayaaunlo poleNi sumber
pedu dilakukar pencliian untuk
daF ilom. Oleh kecna ilu unluk n.nsct
hui
a(ri!nas biolosis dan tui.yak asni ruhbuh,n slnh, dalanr penelnian ini akan diuji
akliliras anri bakleri niiny.k arsnisnih
1.2.
te
.dap baktcri
Zi.r.,
i.r'..,//i
Pcrumusar Masrl!h
kndunsar Unia yatg
Be8itu
rerdapat pada
nmb h-lrnbuhm bera..k, rasan j.nisnla
jlna lmduse kin]ia ytus t(dapat tadd
lLmbuhan Pipcr bent .L. hal tni
di*babkdn oleh pe.bcd n morlol.gi rrna.ran, pe$€ddn \arielas dan perbedaar
bagian rumbnhm ysg dileLiti. Didalam dam sinh ddallat bcmacan-mcm
V. KESIMPULANDAN SARAN
Darih6il penelirio
L
dan lcmbaliasan diperoleh
kcsimpulm scbasai beritnt:
Destildi dsi 5 kg daun sinh l.Pip* hale 1;n^) menghasilkan
minyal alsiri dcnean rvaDa kunir8. bau FnB khas
dan
r.ian
ll.7
mL
den8an kadar
4.25%.
2. Minyat atsiri dapal dihasilkd smpai Rdktu
ddsLilasi
smFai ,1 im
scdangkd dal n wdku 6jmr tidaklasi dapatdihasilk mnry.k
L
Minylk arsjri
rdg
dilcmlch nenunjukka. Indeks Bias l.49ll.
jenis 0,890i. bilmgar
,1.
Pada
am
dtr
bemt
9,99 setu bilansan penyabun.n 55.86
uji alftivit.s anli bakre mcDunjLrkkan bah$a tcrdapalnya dacrah benins
disekitar kend caktu1 ymg t€lah dicresi
balw ninyak
E!.hltichia
antGeptik
atsni daun siih dapat dlpalmenshambal pertumbuha. bakleri
t.lli
selnrgsa bGa digunald sebagai
yos mmpu
5. nalhh dd
niny* !$in, h,l nenunjukkm
z.t mti b0lleri ddl
nembunuh kunan.
idcndnkasi ylns lebih leliti dilakukan dengan krcmalogEfi sas
stektroneld nassa
Da
tinjauan literatur l.ihadap minyak
nennnjuklm bahFa komponen
utF!
alsi
daun
si
h
minyal alsiri tesebut ldaiah Beh
cdvorhyllcnc dencu waktu Elensi 9.87ncnii denrm
luas area 11.40
DAI-1'AR PIJSTAKA
&Nta. A.. 2000. Mi,r'ak Atsin htnbrha" Trcpikn Inrlonesia
S.
Ahnud.A
1973. Atherupa
Pensrhil Dctr
AFilantono. ,^., r 988.
ir
t113
)spek Me|Aerai tekiik pehisaha" Ktutrxto!tui,
Kinixl
Pr,,,r/n
Atirng- 199n. Tanonon Ohat
lreri,
Pcnctbil
Pruktikun
x, Mr'rzrd,
A
alXis Panea".
,S?f,dr. Penerbir
P enetuil
lPB. Bosor.
YlsrgMa. Jakana
, Corslrrllni . ,\. & Z.ltx . S 1991. ,4 tini.rchi't trtti it ,J ene tk,t
.sse"liol oils nsuns lintnn n x,.-|/osc,er. Joumal ol Jbod tdecrtun.
Bobbir- M.J, SMnunS , E.,\., Crill(, J.R.. 1992
kedua. Pcnerbil lTB. Bandung
Pengrhr K.onalogr.fir
cdisi
Coiegale. S.M and Mollneux - R I.1993. Bioa.tiite Notutot Pt dr.t: D.ltttion,
lsokttio a"d sl tktuinl Dctcnri,aria, . Doca Raton CRClrcs
Dalimlnha- S., 2006. ,,l/us Tuhbnhah Ohat htlo"esit. Penerbil Pusp. Sdarr.
t..,
.
Gunawan . D: dan Muryani, s .2004,
Pcncrbn Ri n eka Cri pta, Jakan!
IInr
Day. R. A.. aDd Underood, A.
lrlancra. Jakana.
A aliis
Obat
Kintia Krcntit riJ Pene$n
Ahn (Fatnakos osi)
cuaenthci E.. 1987. The Essentirl Oils, volumc
Conlanl. Nc{ YorI. llal. 87-96.
L vaD
Jtlid
1-
NosimeL ReinhoLd
Cundida. M. Deans. S.G, Kennedy. A.l, wlleman. D C & Gray. A I. 1991. Ira
Essphliol Oils Ftoh E.tetoplris Nalalersis Hatu: s Arti Mictobial
Attiritiesahl Ph|to.onslituenls J.S.i. Food Agric.6l: 161 164.
Hirh.h€.J
R.
1937, Meto.le rnokihid P.nnnlu" Cun
Fdisi kedu, PcnerbnlTB Randung
Ixrrlr&
M.dern Mengunolili\
At)N STRIH (eipel 6ett& Lrnn)
TESIS
Ol.h
ARNIWITA
06207033
PROCRAi\I PASCASARJANA
UNIVERSITAS ANDALAS
2808
ISOLASI MIYAX ATSIRI DdRI DAUN SIRIH
(.
Pip{
b.1le
Oleh I
(
Lina
I
Ani*iia
Dihr{rh binbingrn II&ti Nurdin d.n Diassir DrMis
RINGKASAN
Daun sinn digmotm scbagai banan obat{batm yms
sbaeai
&ti
septik. pereda balul, nenshilangkm salal
badan. Daun sirih menc@duns minyak alsni yang
belelfenol, euge.ol. tani!
bahtr
drs
sabun cair
penbuah
dd
obar
seskuncrlm. Golonga
nodm. nisalnya
dm
srine
diguna}an
ncnghilmekan bau
lerdirj senyawa kalikol,
*ny!M
ini
disuak
scbaeai
dalam pemburan pasra gigi snih
siih. Senylwa kavikol nenyebabkm dam sidb brbau kh6
dan
Minyrt alsin alnn-ilnir ini nendik perhati dunia. hal ini
dd
neniliki
disebabkan
niny.l< atsiri dsi bebeBpa tlmblhan besifar a,ktif biorogis sebagai zar anti bakieri
dm ti jmu
sehihgga dapat
dieua*an sebagli bona p€neasct
pada
natme
da1
Melihat kemunskinan p€manfaatan minlal abiri daun sirih ssnssl banyal.
mata dicoba
Sitebo
bmk nengmalisa ninya& abin dou snih yde
Kot! Padms. Metoda yme disualm
tcrdapat
didMn
adalah desdlAi ulp air denaaf
nenssnnals $appina se8irisa utuk nonMgkap minyak atsiri yme dihasil(M.
KmdmCm ninlak a$in
dau sirih di dalisa dense mchegualm sabdsrr
I.
Seiak zaman dahulu
PTJNI)AIIIJI,IIAN
mlsrarabl Jnd.n.sl! lclah menseral dan meD.ld nmbuhan
berurasial obat seballi sahh saru ufay. Ferunlgrlan-far masalah kcs.latan }ture
dihadrli Hal ini lelah diL*uldn iruh sebeluh Flavanan kesehata. firrnral
dengnn
ob0t{balan modcrn menyenluh nus}!rukll Pcnectahu.n rcDrane rumb!h..
nreoprk.D brd.ya batrgsa
KeoEium
Fngn'n'n
obar
tenNnrn.
tck..logidd ilnd pcngcduan
tcrnyara tldak manrpu besitu saja
menrhilturgkan ani peneobalan hdision.l, lpalaei keadaan pcrclonomian lndoNsia
ul
ini
ra4
mcnsalib.tkan hirsa ob.hbalan modcn nrcni.di nahal olch knrcna
irusalah s:lu pengobahn,ltdmdiIrang dilakukan adalah
rumbuhan obal dikalnnlan m.svamkat.
'neningkatk$
pengAunun
Acar pcmm obd hdisiondl d,l,nr
p.l.yandr kcschatd m.s!.nk.l dapar diring[dlkao penu liilakukan upata
ptngeoalan, penelitian. penguii.n ddn pengembaDA.D kiasial d.n kedrantui suanr
Vinl* !ls;i
nin,vak aisid
doi
Jtr anlirmnr
rkhn xkhir ini mcna.k terhailln duDia. hal iri
disebab(an
aktilbiolorh sebas.i at
aDri baktcrl
beberapa tumbuhan be6iUrl
schingga dapat dirunakan scbaeaibrnm
*-bagdi nnli borik arami (.\urel!
er.l
1992:
tenglner FJd makan.n
dr
cundidzacril.. 1t9l)
Salah salu lunrbuhu )-ang telah lami dipcrgunattur n.sr'ankar lndonesil
=baeai
bahai
obahbale
adaLah
dan. sni|
(/?rr
r5rl/r l-ion) Daun siih seing
dipel3unokrn sebasai
rnti radont. artGcplik.
ponshcnli pcndarahan themostatit.
pcr.da baluk. mcnehiltuEku ealal, ,n.nguarkan giSi, menyembuhk.n
menbersihlian tenssoFkkan. nenshildrekan bau brdan
(,\rjuig.
1990:
dd ncnFbari nrtj
Luka.
nrerrh
Mocljanb. 2006).
Drri bebetup lncnnr scrclxh dil.tukdn penelilin yang iidal disebulkan di
dacmh niana di.mbil daun snih ya.g dirnalha lcrscbul.
ditcnukd ban$a funbuhd
ni.l-at a6iri (tcrdti abs kllikol
bsreltunol, euacnol, llrnin,
snih ncncddung
s.skuile+)dn, diasrrso.
grladmpali) (ntongm
scnyawa
iri seingdigunakan
sebarai
bahln dasar ob.r nrodem. misaln],a pada pembualar pasa gigi darn sidh dan srbrd
.an
snib Kalikol
yang ncnycbabkm
siih hfh.u
khas
dh
nremiliki khrsiat anii
bdkrri (dryi temblnuh bakren) lina kdli lebih kut dari fenol (lhrianR.2006:
Dxlm rMgka usana pengcnbmgb dd Fmantiltar obd tmdisioral Fns
klah digunakln secara llas
oLeh mxsya.akat. nraka
pendayaaunlo poleNi sumber
pedu dilakukar pencliian untuk
daF ilom. Oleh kecna ilu unluk n.nsct
hui
a(ri!nas biolosis dan tui.yak asni ruhbuh,n slnh, dalanr penelnian ini akan diuji
akliliras anri bakleri niiny.k arsnisnih
1.2.
te
.dap baktcri
Zi.r.,
i.r'..,//i
Pcrumusar Masrl!h
kndunsar Unia yatg
Be8itu
rerdapat pada
nmb h-lrnbuhm bera..k, rasan j.nisnla
jlna lmduse kin]ia ytus t(dapat tadd
lLmbuhan Pipcr bent .L. hal tni
di*babkdn oleh pe.bcd n morlol.gi rrna.ran, pe$€ddn \arielas dan perbedaar
bagian rumbnhm ysg dileLiti. Didalam dam sinh ddallat bcmacan-mcm
V. KESIMPULANDAN SARAN
Darih6il penelirio
L
dan lcmbaliasan diperoleh
kcsimpulm scbasai beritnt:
Destildi dsi 5 kg daun sinh l.Pip* hale 1;n^) menghasilkan
minyal alsiri dcnean rvaDa kunir8. bau FnB khas
dan
r.ian
ll.7
mL
den8an kadar
4.25%.
2. Minyat atsiri dapal dihasilkd smpai Rdktu
ddsLilasi
smFai ,1 im
scdangkd dal n wdku 6jmr tidaklasi dapatdihasilk mnry.k
L
Minylk arsjri
rdg
dilcmlch nenunjukka. Indeks Bias l.49ll.
jenis 0,890i. bilmgar
,1.
Pada
am
dtr
bemt
9,99 setu bilansan penyabun.n 55.86
uji alftivit.s anli bakre mcDunjLrkkan bah$a tcrdapalnya dacrah benins
disekitar kend caktu1 ymg t€lah dicresi
balw ninyak
E!.hltichia
antGeptik
atsni daun siih dapat dlpalmenshambal pertumbuha. bakleri
t.lli
selnrgsa bGa digunald sebagai
yos mmpu
5. nalhh dd
niny* !$in, h,l nenunjukkm
z.t mti b0lleri ddl
nembunuh kunan.
idcndnkasi ylns lebih leliti dilakukan dengan krcmalogEfi sas
stektroneld nassa
Da
tinjauan literatur l.ihadap minyak
nennnjuklm bahFa komponen
utF!
alsi
daun
si
h
minyal alsiri tesebut ldaiah Beh
cdvorhyllcnc dencu waktu Elensi 9.87ncnii denrm
luas area 11.40
DAI-1'AR PIJSTAKA
&Nta. A.. 2000. Mi,r'ak Atsin htnbrha" Trcpikn Inrlonesia
S.
Ahnud.A
1973. Atherupa
Pensrhil Dctr
AFilantono. ,^., r 988.
ir
t113
)spek Me|Aerai tekiik pehisaha" Ktutrxto!tui,
Kinixl
Pr,,,r/n
Atirng- 199n. Tanonon Ohat
lreri,
Pcnctbil
Pruktikun
x, Mr'rzrd,
A
alXis Panea".
,S?f,dr. Penerbir
P enetuil
lPB. Bosor.
YlsrgMa. Jakana
, Corslrrllni . ,\. & Z.ltx . S 1991. ,4 tini.rchi't trtti it ,J ene tk,t
.sse"liol oils nsuns lintnn n x,.-|/osc,er. Joumal ol Jbod tdecrtun.
Bobbir- M.J, SMnunS , E.,\., Crill(, J.R.. 1992
kedua. Pcnerbil lTB. Bandung
Pengrhr K.onalogr.fir
cdisi
Coiegale. S.M and Mollneux - R I.1993. Bioa.tiite Notutot Pt dr.t: D.ltttion,
lsokttio a"d sl tktuinl Dctcnri,aria, . Doca Raton CRClrcs
Dalimlnha- S., 2006. ,,l/us Tuhbnhah Ohat htlo"esit. Penerbil Pusp. Sdarr.
t..,
.
Gunawan . D: dan Muryani, s .2004,
Pcncrbn Ri n eka Cri pta, Jakan!
IInr
Day. R. A.. aDd Underood, A.
lrlancra. Jakana.
A aliis
Obat
Kintia Krcntit riJ Pene$n
Ahn (Fatnakos osi)
cuaenthci E.. 1987. The Essentirl Oils, volumc
Conlanl. Nc{ YorI. llal. 87-96.
L vaD
Jtlid
1-
NosimeL ReinhoLd
Cundida. M. Deans. S.G, Kennedy. A.l, wlleman. D C & Gray. A I. 1991. Ira
Essphliol Oils Ftoh E.tetoplris Nalalersis Hatu: s Arti Mictobial
Attiritiesahl Ph|to.onslituenls J.S.i. Food Agric.6l: 161 164.
Hirh.h€.J
R.
1937, Meto.le rnokihid P.nnnlu" Cun
Fdisi kedu, PcnerbnlTB Randung
Ixrrlr&
M.dern Mengunolili\