PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BERAS KETAN TERHADAP KUALITAS DAN NILAI ORGANOLEPTIK DODOL SUSU KERBAU.

Pf,NGAR{IH PENAMBASAN TEPTING BERAS KETAN
TERHADAP KUALITAS DAI{ NII,AI ORGANOLEPTIK
DODOL SUSU KERBATI

SKRIPSI

LE!'ENI
02 163

0ll

FAKULTAS PETERNAKAN
UNI\TRSITAS ANDALAS
2007

PENGARUH PENAMBAXAI{ TEPUNG BERAS KETAN
TERITADAP KUALITAS DAN NILAI ORGANOLEPTIK
DODOL SUSII KEIIBAU

Lereni

lr, Hj, Allhbrsna.
PngrdrIS

d

Dibau€h binjbinsm
1'lS J. 1 Dr. tr. srtrm

lekroloe tL. I

\.

4nrotr.,ns. MS

'r rJ lLru.u Lod. . t!flh^

f&ull,s Pctemrli.n Univesihs Andar,s

1007

ABSTRAK

eerrtn,r iri r Lh,rn,t ..,. rlcrr(rd,,.i
. r.s bcd
J,.,r-tertr
r,l rdaD (u1t L. d.,,, o,erno cpl j aoo,, ..r. etrrai-vrreri
stDre
I.r La.-, "iJdrp orpcn teh or per.yJt di 1J,tr
pe Dg chd'J.r
' rrrcgum(e
! 000 rt. r.ptrg ti,! tcrJn,Fon Bnrd,2.uL
J r J f, i
p _h.
\d"rJ 2 r00
rd
.n,b(r,r.u,unaxn,
ar,
n.ncg
.flan
-h h,id L'.. b rd.b 'I' a. o. r n"J l'J",e \terod,fe,..,.."..i n1

,.i
_
'cf

hdo.1p.:T d-,.r 1.r.J tr "n tu,..1g I c!d. Rr{o.t M.,J(1t,
r:, d,d.r Lr !o I rdL|, , Fr..d,Jod. f.r..,ts,.1 ,r-D,,J t1.r
d dols' lerLiJ'.-d,\.-roo \, O"8.,
.",,.,, -"._D. t-