Gula Pasir Versus Gula Aren.
R A D A R B A N D U l '~ G
•
S e n in
18
19
OJan
O P eb
5
6
22
--------
Mar
O Apr
--~----~----~----~~---
...
0
O Jun
O M ei
0 M in g g u
9
@
11
12
13
14
15
16
24
25
26
27
28
29
30
31
8
23
7
21
20
o
o
ZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
o R a b u o K a m is 0 J u m a t
S a b tu
S e la s a
4
123
17
o
0
Jul
Ags
O Sep
e O kt
O Nov
O D es
Gula Pasir Versus
GulaAren
sebesar 35 sedangkan
in d e k s
g like m ik-n ya
In d e k s
g like m ik
p a d a g u la p a s ir
sebesar
(G like m ix
58.
In d e x)
a d a la h s k a la a ta u a n g k a y a n g d ib e rik a n
pada
rn a k a n a n
se b e ra p a
te rte n tu
besar
m e n in g k a tk a n
s k a la
yang
In d e k s
b e rd a sa rk a n
m akanan
kadar
d ig u n a k a n
d a ra h n y a ,
a d a la h
d is e b u t
g like m ik
te rs e b u t
g u la
0 -1 0 0 .
re n d a h
jik a
b e ra d a d i s k a la k u ra n g d a ri 5 0 , in d e k s
g lik e m ik s e d a n g jik a
In riy a n i
in d e ks
S in tia A rito n a n g
n ila in y a 5 0 -7 0 d a n
tin g g i jik a
g like m ik
angkanya
d i a ta s 7 0 . P a ra a h li m e n g u n g k a p k a n
F a k u lta s M IP A U n iv e rs ita s P a d ja d ja ra n ,
n ila i in d e k s g lik e m ik y a n g le b ih re n d a h
B io lo g i 2 0 1 1
in i m e m b u a t
d ik o n s u m s i
TERNYATA
g a ta k a n
p e p a ta h
d o n ~ ju d g e
c o ve r
s e ja la n ju g a
bahan
m akanan.
m en-
lo n ja k a n
n ifik a n , s e h in g g a b is a m e m b a h a y a k a n
p e m ilih a n
sem ua
s e h a t, te rm a s u k
am an
b y its
dengan
tu b u h
bahan
d a la m
k a d a r g u la
le b ih
m enyebabkan
book
m a k a n a n y a n g m e n a rik w a m a n y a
d ib ila n g
a re n
tid a k
yang
th e
T id a k
g u la
dan
te ru ta m a
d a ra h
yang
b a g i p e n d e rita
s ig d ia b -
e te s . S e m a k in g e la p w a m a g u la , m a k a
b is a
je ja k
h a l in i
n u tris in y a
c e n d e ru n g
le b ih
banyak.
g u la
. S e Ia in k a n d u n g a n g u la n y a y a n g le b ih
In d o n e s ia
m e m ilik i
b e rm a c a m -
s e d ik it, g u la a re n ju g a d ik e ta h u i
m a c a m je n is g u la y a itu g u la m e ra h , g u la
n d u n g se n y a w a -se n y a w a
a re n , g u la b a tu , g u la p a s ir d a n m a s ih
m a n fa a t
banyak
a s a m a s k o r b a t, p ro te in d a n ju g a v ita m in
la g i. S e c a ra k h u s u s g u la p a s ir
a ta u g u la p u tih , k e b e ra d a a n n y a
m e ru p a k a n
dekat
s e s u a tu
dengan
n g in g a t
kanan
k e h id u p a n
g u la
banyak
p a s ir
d ip a k a i
s e p e rti
d a la m
sudah
C . B e rik u t
K andungan
G u la A re n :
P e r ta m a ,
m e-
g u la
d im a n a
p u tih
b e rb a g a i
d a ra h
m a-
m e m b a n tu
yang
dengan
m e-
m ukosa
pada
p ro se s
n u n ju k k a n
in g in
m e-
g u la a re n le b ih a m a n u n tu k
G u la
b e ra sa l
fa m ili P o a c e a e
(B e ta
a ta u
vu lg a r is )
tra n s p o rt
Sedangkan
(Ie g e n )
p in n a ta )
ca cea e
ta n a m a n
sebagai
b it
dapat
pohon
yang
yang
te rm a s u k
d ip ro s e s
a lk o h o l;
s is te m
y a n g b e rfu n g si
m e ta b o lis m e
s is te m s y a ra f d a n
tu b u h m e m b u a t
p ro te in . K e tig a , z a t N is e b a g a i k o e n z im
m e m b a n tu
k e s e h a ta n
kadar
k o le s te ro l
s e rta m e n in g k a tk a n
£
zat
Keem pa t
N ic o tin ic
z a t te rte n tu
je ra w a t; k e m u d ia n m e n c e g a h
d i d a la -
k e ru sa k a n
te ta p
m e m b u tu h k a n
u tu h , s e rta tid a k
dan
m e n g h a lu s k a n
d a n w a s ir. K e lim a
yang
yang
A c id
m encegah
y a n g te rk a n d u n g
dan
LDL;
fu n g s i k e rja o ta k .
a re n u m u m y a le b ih a 1 a m i s e h in g g a z a tm n y a tid a k m e n g a la m i
k u lit,
s y a ra f, d a n s is te m p e n c e rn a a n ;
m e n u ru n k a n
Ar e-
a la m i.
D a l a m p r o s e s p e m b u a t a n n y a p u n .g u l a
s a lu ra n
d a la m m e ta b o lis m e g lu k o s a , le m a k , d a n
(Ar e n g a
fa m ili
sel pada saat
dan
d a la m
a c in y a n g b e rfu n g si
d a ra h .
se c a ra
k o e n z im
dan m em akai
m enyeb-
pada
enau
;
p e n c e rn a a n ;
ja rin g a n
o to t; s e rta m e m b a n tu
g u la a re n b e ra s a l d a ri n ira
d a ri
m a n u s ia
tu b u h .
e n e rg i; m e m p e rk u a t
u m b i-u m b ia n .
g u la
sel
a n tib o d i;
e n e rg i; m e m p e rb a ik i
z a t T h ia m in
Kedua ,
d a ri
d a la m d is a k a r id a
yang
su kr o sa
abkan
(Sa c -
b e ra sa l
d a n ju g a
G u lllrP a s ir te rm a s u k
y a itu
d a ri te b u
yang
o ffl c i n a l e [
s a lu ra n
k e ru sa k a n
k e rja
p e n c e rn a a n
p u tih
tu b u h
p ro d u k si
s is te m
d ik o n s u m s i.
cha rum
p e m b e n tu k a n
d ip e rlu k a n
D a la m
p e n u lis
M a n fa a t
b e rs a m a v ita m in A m e m p e rb a ik i s e la p u t
m engham bat
in i
dan
z a t R i b o fl a v i n ,
m e ra h ; m e n g h a s ilk a n
n g ira w a m a p u tih p a d a g u la le b ih b a ik .
hal
r i b o fl a v i n ,
b e rs a m a e n z im ju g a m e n g h a s ilk a n e n e rg i
n a s i, b is -
m in u m a n .
o ra n g te rk e c o h
th ia m in e ,
sangat
k ita ,
a ta u
k u e , p e rm e n ,
k u it a ta u b e b e ra p a
B anyak
hal yang
s e p e rti
m enga-
la in y a n g b e r-
m e rn ilik i
bekas
s e m b e lit
z a t A s c o r b ic
fu n g si
A c id
a n tib io tik ;
p ro s e s p e n y u lin g a n
y a n g b e rk a li-k a li
m e n c e g a h re m a tik , flu d a n a s m a ; d jiP a t
a ta u
bahan
m e n c e g a h k a n k e r; m e n c ip ta k a n
m enggunakan
ta m b a h a n
u n tu k m e m u rn ik a n n y a .
S e p e rti d ik u tip
L ive s tr o n g ,
yang
im u n ita s
d a ri s itu s k e s e h a ta n
1 1 ja n u a ri
te rk a n d u n g
2011,
d i d a la m
le b ih k e c il d ib a n d in g k a n
d e n g a n g u la
p u tih . G u la a re n m e m ilik i
g like m ik
yang
le b ih
K llp ln g
k a lo ri
g u la a re n
n ila i in d e k s
re n d a h
y a itu
H um as
; m e m p e rk o k o h
s is te m
tu la n g
dan
s e n d i; b e rs ifa t a n tio k s id a n , d a n m a m p u
m enangkal
C a ls iu m
p e re d a ra n
ra d ik a l b e b a s . K e e n a m , z a t
yang
d a ra h ;
dapat
m e la n c a rk a n
m e n o rm a lk a n
a n a n d a ra h ; m e n y e im b a n g k a n
keasam an
(ln p a d
d a ra h
201
; m encegah
J.
te k -
tin g k a t
o s t-
eoporosisXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
(k e ro p o s tu la n g ); m e n c e g a h
tis ita s ja rin g a n
p e n y a k it
re s ik o
ja n tu n g
kanker
g a ira h
seks
Ketujuh,
dan
m e n u ru n k a n
u s u s ; s e rta m e m u lih k a n
yang
rn e n u ru n /m e le m a h .
V ita m in B 6 d a n la in -la in
b e rg u n a u n tu k m e ta b o lis m e
k a rb o h id ra t;
m e m b a n tu
d a la m
p ro -
p e rtu m b u h a n
d a la m
C o n to h n y a
konsum si
babkan
s a ja
g u la
d a la m
m e n in g k a t,
m e ra h ;
s e h in g g a
te rja d i s e ju m la h
re a k si
se-
s is irn u -
n ita s
tu b -
uh.
M e n u ru t
,
D r. N a n c y
A p p le to n ,
~
i.'..
rF
.0 .,
.
,~
se o ra n g p e -
,. . ., ..,
n e liti d i b idang
d a ra h
k i-
m ia
te rn
Ph
m enye-
g u la d a la m
m e rn -
b a n tu
h o rm o n
penuaan,
b e rle b ih a n
kandungan
d a ra h
rta
p e m b u lu h
tu b u h .
s e l-
duksi
sel
yang
p ro te in d a n
d a n fu n g si
d a ra h d a n m e n g u ra n g i ju rn la h
p e la y a n a n
n g u rh p u lk a n
k e s e h a ta n
h a s il
yang
m e-
p e n e litia n n y a
m a n a m e n g h a s ilk a n
k e m u d ia n
akan
yang
m b e n tu k a n
d a n a k u m u la s i
s ila n g
a n ta ra
s ila n g
yang
ada
k e ru ta n .
d ia n ta ra n y a
tid a k
G a ris -g a ris
g u la
d a ra h
d i s itu la h
te rik a t
pada
akan
b e re -
k o la g e n , s e h in g g a m e n g a k ib a tk a n
s e ra :-
b a k te ri y a n g d a p a t m e ru s a k
g ig i d a n u s u s , b a h k a n
k e in g in a n
u n tu k
rn e n g a -
pem busukan
k e s e h a ta n
kecanduan
d ip u a s k a n
dan
dengan
m a n is a n y a n g le b ih tin g g i la g i k a d a m y a ,
dapat
m enyebabkan
gem ukan,
m e ru sa k
le p s i,
d ia b e te s ,
s tru k tu r
k e m a tia n
arthritis, k e osteoporosis,
DNA,
k e ja n g
s e l, p e n u ru n a n
e p ie la s -
m e n g a k ib a tk a n
yang
m enyusun
b e rs ifa t
le k a t)
m o le k u l
la m
s e ju rn la h b e s a r ra d ik a l b e b a s y a n g a k s n
tu b u h ,
dan
k o la g e n
m e n g ik a tk a n
zat
m e n g a ra h k e tim b u ln y a p e ra d a n g a n y 3 1 g
te -
le b ih b a n y a k la g i.
m baga,
d i-
s e la p u t
p e ra d a n g a n
seh-
k e ru sa k a n
yang
(s a tu
k o la g e n .
In i
s e ra n g k a ia n
R eaksi
d irin y a
dapat
re a k si
in i a k a n
m e n g h a s ilk a n
b e s id a n
m a n u s ia
k u lit ja d i
p ro te in
yang
s a lin g
dan m em udam ya
k u lit. M o le k u l
akan
s e p e rti
s ila n g , s e h in g g a m e m ic u tirn b u ln y a k e -
w am a
k a re n a
s e ra t k o la g e n m e n ja d i k a k u . Ik a ta n a n ta ra
tu b u h
ru ta n , k u lit k e n d u r,
g u la
g u la
k o la g e n
pada
s e m u la ,
m in e ra l d a -
M e m b a n jirn y a g u la d a la m d a ra h d a p a t
dapat
s e p e rti
h a lu s a k a n m e n e ta p
a k s id e n g a n
le b ih p a ra h d a n m e m p e rc e p a t p e n u a a n .
d in i,
e la s tis
k a r-
m e n ja d i
d a ri m e n -
a d a la h
m engonsum si
dangan.
g u la p a s ir / p u tih . B e b e ra p a
penuaan
yang
A w a ln y a
J ik a
in g in
le b ih
m e n d a p a tk a n
s e h a t,
m e n g g a n ti
ta k
ada
in g in m e n g o n s u m s i
M akanan
a d a la h
a ta u
d a la m
yang
m akanan
re n d a h
dan
kadar
d a la m
g u la
w u ju d
sa y u r-sa y u rr
dan
n.
dan
v ita -
a n tio k s id a n
m e m p e rla m b a t
penuaan
la in .
te rs e b u t m e n g a n d u n g
m in e ra l,
dapat
g u la a r m
k o p i, te h a ta u
m engandung
b u a h -b u a h a n
m in ,
yang
m u la i
y a n g s e h a t u n tu k d ik o n s u m s i
k a rb o h id ra t
M akanan
tu b u h
s a la h n y a
g u la p a s ir d e n g a n
d ic a m p u rk a n
k ib a tk a n
O ra n g -o ra n g
b o h id ra t d a n g u la b e rle b ih , k u litn y a a k a a
in g g a
a d a 1 4 0 le b ih b a h a y a
e ia s tis d a n '
b e rta h u n -ta h u n
p e ra -
k im ia w i
g k o n su rn si
ti
k o la g e n n y a te la h b e rs a lin g s ila n g a k ib a t
nya,
bahw a
sa rn a
J
t,
rn e n g a k ib a -
m e n y e ra n g
penyebab
ig s e h a t
di
la in , s e h in g g a k u lit a k a n
tid a k
y
m e m b e rik a n
ene
e s e n s ia l. M a k a n a n in iju g a m e n g a n d t
pada
a ir y a n g
dapat
d e h id ra s i
k u lit d a n tu b u h . J a d i a p
s e ra t-s e ra t
m e n im b u lk a n
b e ru ju n g
m e m b a n tu
s p o n ta n .
anda
m a s ih
pada
g u la
p a s ir? P ik irk a n la h
pe-
akan
te ru s
ng
ta n d a -ta n d a
g u la d a p a t p u la
k im ia
in i
h ila n g n y a e la s tis ita s k u lit.
tk a n
ra d ik a l b e b a s y a n g
m e n im b u lk a n
S a lin g
k o la g e n
S e c a ra n o rm a I, u n ta ia n k o '
g u la p a s ir/p u tih
d a l a m b u k u bestseller"Lick the Sugar Habit, " m e n c a t a t
ik a ta n s a lin g
k o Ia g e n .
pada
a k a n s a lin g te re n ta n g
jik a
b a h a y a d a ri m e n g k o n su m si
te rja d i
m enyebabkan
le m a k g e l. A k ib a tn y a , tirn b u 1 a lira n z a t
m engenai
m o le k u l
gi
g
m encegah
.a h
rn e n g o n su m si
k e m b a li!(* )
•
S e n in
18
19
OJan
O P eb
5
6
22
--------
Mar
O Apr
--~----~----~----~~---
...
0
O Jun
O M ei
0 M in g g u
9
@
11
12
13
14
15
16
24
25
26
27
28
29
30
31
8
23
7
21
20
o
o
ZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
o R a b u o K a m is 0 J u m a t
S a b tu
S e la s a
4
123
17
o
0
Jul
Ags
O Sep
e O kt
O Nov
O D es
Gula Pasir Versus
GulaAren
sebesar 35 sedangkan
in d e k s
g like m ik-n ya
In d e k s
g like m ik
p a d a g u la p a s ir
sebesar
(G like m ix
58.
In d e x)
a d a la h s k a la a ta u a n g k a y a n g d ib e rik a n
pada
rn a k a n a n
se b e ra p a
te rte n tu
besar
m e n in g k a tk a n
s k a la
yang
In d e k s
b e rd a sa rk a n
m akanan
kadar
d ig u n a k a n
d a ra h n y a ,
a d a la h
d is e b u t
g like m ik
te rs e b u t
g u la
0 -1 0 0 .
re n d a h
jik a
b e ra d a d i s k a la k u ra n g d a ri 5 0 , in d e k s
g lik e m ik s e d a n g jik a
In riy a n i
in d e ks
S in tia A rito n a n g
n ila in y a 5 0 -7 0 d a n
tin g g i jik a
g like m ik
angkanya
d i a ta s 7 0 . P a ra a h li m e n g u n g k a p k a n
F a k u lta s M IP A U n iv e rs ita s P a d ja d ja ra n ,
n ila i in d e k s g lik e m ik y a n g le b ih re n d a h
B io lo g i 2 0 1 1
in i m e m b u a t
d ik o n s u m s i
TERNYATA
g a ta k a n
p e p a ta h
d o n ~ ju d g e
c o ve r
s e ja la n ju g a
bahan
m akanan.
m en-
lo n ja k a n
n ifik a n , s e h in g g a b is a m e m b a h a y a k a n
p e m ilih a n
sem ua
s e h a t, te rm a s u k
am an
b y its
dengan
tu b u h
bahan
d a la m
k a d a r g u la
le b ih
m enyebabkan
book
m a k a n a n y a n g m e n a rik w a m a n y a
d ib ila n g
a re n
tid a k
yang
th e
T id a k
g u la
dan
te ru ta m a
d a ra h
yang
b a g i p e n d e rita
s ig d ia b -
e te s . S e m a k in g e la p w a m a g u la , m a k a
b is a
je ja k
h a l in i
n u tris in y a
c e n d e ru n g
le b ih
banyak.
g u la
. S e Ia in k a n d u n g a n g u la n y a y a n g le b ih
In d o n e s ia
m e m ilik i
b e rm a c a m -
s e d ik it, g u la a re n ju g a d ik e ta h u i
m a c a m je n is g u la y a itu g u la m e ra h , g u la
n d u n g se n y a w a -se n y a w a
a re n , g u la b a tu , g u la p a s ir d a n m a s ih
m a n fa a t
banyak
a s a m a s k o r b a t, p ro te in d a n ju g a v ita m in
la g i. S e c a ra k h u s u s g u la p a s ir
a ta u g u la p u tih , k e b e ra d a a n n y a
m e ru p a k a n
dekat
s e s u a tu
dengan
n g in g a t
kanan
k e h id u p a n
g u la
banyak
p a s ir
d ip a k a i
s e p e rti
d a la m
sudah
C . B e rik u t
K andungan
G u la A re n :
P e r ta m a ,
m e-
g u la
d im a n a
p u tih
b e rb a g a i
d a ra h
m a-
m e m b a n tu
yang
dengan
m e-
m ukosa
pada
p ro se s
n u n ju k k a n
in g in
m e-
g u la a re n le b ih a m a n u n tu k
G u la
b e ra sa l
fa m ili P o a c e a e
(B e ta
a ta u
vu lg a r is )
tra n s p o rt
Sedangkan
(Ie g e n )
p in n a ta )
ca cea e
ta n a m a n
sebagai
b it
dapat
pohon
yang
yang
te rm a s u k
d ip ro s e s
a lk o h o l;
s is te m
y a n g b e rfu n g si
m e ta b o lis m e
s is te m s y a ra f d a n
tu b u h m e m b u a t
p ro te in . K e tig a , z a t N is e b a g a i k o e n z im
m e m b a n tu
k e s e h a ta n
kadar
k o le s te ro l
s e rta m e n in g k a tk a n
£
zat
Keem pa t
N ic o tin ic
z a t te rte n tu
je ra w a t; k e m u d ia n m e n c e g a h
d i d a la -
k e ru sa k a n
te ta p
m e m b u tu h k a n
u tu h , s e rta tid a k
dan
m e n g h a lu s k a n
d a n w a s ir. K e lim a
yang
yang
A c id
m encegah
y a n g te rk a n d u n g
dan
LDL;
fu n g s i k e rja o ta k .
a re n u m u m y a le b ih a 1 a m i s e h in g g a z a tm n y a tid a k m e n g a la m i
k u lit,
s y a ra f, d a n s is te m p e n c e rn a a n ;
m e n u ru n k a n
Ar e-
a la m i.
D a l a m p r o s e s p e m b u a t a n n y a p u n .g u l a
s a lu ra n
d a la m m e ta b o lis m e g lu k o s a , le m a k , d a n
(Ar e n g a
fa m ili
sel pada saat
dan
d a la m
a c in y a n g b e rfu n g si
d a ra h .
se c a ra
k o e n z im
dan m em akai
m enyeb-
pada
enau
;
p e n c e rn a a n ;
ja rin g a n
o to t; s e rta m e m b a n tu
g u la a re n b e ra s a l d a ri n ira
d a ri
m a n u s ia
tu b u h .
e n e rg i; m e m p e rk u a t
u m b i-u m b ia n .
g u la
sel
a n tib o d i;
e n e rg i; m e m p e rb a ik i
z a t T h ia m in
Kedua ,
d a ri
d a la m d is a k a r id a
yang
su kr o sa
abkan
(Sa c -
b e ra sa l
d a n ju g a
G u lllrP a s ir te rm a s u k
y a itu
d a ri te b u
yang
o ffl c i n a l e [
s a lu ra n
k e ru sa k a n
k e rja
p e n c e rn a a n
p u tih
tu b u h
p ro d u k si
s is te m
d ik o n s u m s i.
cha rum
p e m b e n tu k a n
d ip e rlu k a n
D a la m
p e n u lis
M a n fa a t
b e rs a m a v ita m in A m e m p e rb a ik i s e la p u t
m engham bat
in i
dan
z a t R i b o fl a v i n ,
m e ra h ; m e n g h a s ilk a n
n g ira w a m a p u tih p a d a g u la le b ih b a ik .
hal
r i b o fl a v i n ,
b e rs a m a e n z im ju g a m e n g h a s ilk a n e n e rg i
n a s i, b is -
m in u m a n .
o ra n g te rk e c o h
th ia m in e ,
sangat
k ita ,
a ta u
k u e , p e rm e n ,
k u it a ta u b e b e ra p a
B anyak
hal yang
s e p e rti
m enga-
la in y a n g b e r-
m e rn ilik i
bekas
s e m b e lit
z a t A s c o r b ic
fu n g si
A c id
a n tib io tik ;
p ro s e s p e n y u lin g a n
y a n g b e rk a li-k a li
m e n c e g a h re m a tik , flu d a n a s m a ; d jiP a t
a ta u
bahan
m e n c e g a h k a n k e r; m e n c ip ta k a n
m enggunakan
ta m b a h a n
u n tu k m e m u rn ik a n n y a .
S e p e rti d ik u tip
L ive s tr o n g ,
yang
im u n ita s
d a ri s itu s k e s e h a ta n
1 1 ja n u a ri
te rk a n d u n g
2011,
d i d a la m
le b ih k e c il d ib a n d in g k a n
d e n g a n g u la
p u tih . G u la a re n m e m ilik i
g like m ik
yang
le b ih
K llp ln g
k a lo ri
g u la a re n
n ila i in d e k s
re n d a h
y a itu
H um as
; m e m p e rk o k o h
s is te m
tu la n g
dan
s e n d i; b e rs ifa t a n tio k s id a n , d a n m a m p u
m enangkal
C a ls iu m
p e re d a ra n
ra d ik a l b e b a s . K e e n a m , z a t
yang
d a ra h ;
dapat
m e la n c a rk a n
m e n o rm a lk a n
a n a n d a ra h ; m e n y e im b a n g k a n
keasam an
(ln p a d
d a ra h
201
; m encegah
J.
te k -
tin g k a t
o s t-
eoporosisXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
(k e ro p o s tu la n g ); m e n c e g a h
tis ita s ja rin g a n
p e n y a k it
re s ik o
ja n tu n g
kanker
g a ira h
seks
Ketujuh,
dan
m e n u ru n k a n
u s u s ; s e rta m e m u lih k a n
yang
rn e n u ru n /m e le m a h .
V ita m in B 6 d a n la in -la in
b e rg u n a u n tu k m e ta b o lis m e
k a rb o h id ra t;
m e m b a n tu
d a la m
p ro -
p e rtu m b u h a n
d a la m
C o n to h n y a
konsum si
babkan
s a ja
g u la
d a la m
m e n in g k a t,
m e ra h ;
s e h in g g a
te rja d i s e ju m la h
re a k si
se-
s is irn u -
n ita s
tu b -
uh.
M e n u ru t
,
D r. N a n c y
A p p le to n ,
~
i.'..
rF
.0 .,
.
,~
se o ra n g p e -
,. . ., ..,
n e liti d i b idang
d a ra h
k i-
m ia
te rn
Ph
m enye-
g u la d a la m
m e rn -
b a n tu
h o rm o n
penuaan,
b e rle b ih a n
kandungan
d a ra h
rta
p e m b u lu h
tu b u h .
s e l-
duksi
sel
yang
p ro te in d a n
d a n fu n g si
d a ra h d a n m e n g u ra n g i ju rn la h
p e la y a n a n
n g u rh p u lk a n
k e s e h a ta n
h a s il
yang
m e-
p e n e litia n n y a
m a n a m e n g h a s ilk a n
k e m u d ia n
akan
yang
m b e n tu k a n
d a n a k u m u la s i
s ila n g
a n ta ra
s ila n g
yang
ada
k e ru ta n .
d ia n ta ra n y a
tid a k
G a ris -g a ris
g u la
d a ra h
d i s itu la h
te rik a t
pada
akan
b e re -
k o la g e n , s e h in g g a m e n g a k ib a tk a n
s e ra :-
b a k te ri y a n g d a p a t m e ru s a k
g ig i d a n u s u s , b a h k a n
k e in g in a n
u n tu k
rn e n g a -
pem busukan
k e s e h a ta n
kecanduan
d ip u a s k a n
dan
dengan
m a n is a n y a n g le b ih tin g g i la g i k a d a m y a ,
dapat
m enyebabkan
gem ukan,
m e ru sa k
le p s i,
d ia b e te s ,
s tru k tu r
k e m a tia n
arthritis, k e osteoporosis,
DNA,
k e ja n g
s e l, p e n u ru n a n
e p ie la s -
m e n g a k ib a tk a n
yang
m enyusun
b e rs ifa t
le k a t)
m o le k u l
la m
s e ju rn la h b e s a r ra d ik a l b e b a s y a n g a k s n
tu b u h ,
dan
k o la g e n
m e n g ik a tk a n
zat
m e n g a ra h k e tim b u ln y a p e ra d a n g a n y 3 1 g
te -
le b ih b a n y a k la g i.
m baga,
d i-
s e la p u t
p e ra d a n g a n
seh-
k e ru sa k a n
yang
(s a tu
k o la g e n .
In i
s e ra n g k a ia n
R eaksi
d irin y a
dapat
re a k si
in i a k a n
m e n g h a s ilk a n
b e s id a n
m a n u s ia
k u lit ja d i
p ro te in
yang
s a lin g
dan m em udam ya
k u lit. M o le k u l
akan
s e p e rti
s ila n g , s e h in g g a m e m ic u tirn b u ln y a k e -
w am a
k a re n a
s e ra t k o la g e n m e n ja d i k a k u . Ik a ta n a n ta ra
tu b u h
ru ta n , k u lit k e n d u r,
g u la
g u la
k o la g e n
pada
s e m u la ,
m in e ra l d a -
M e m b a n jirn y a g u la d a la m d a ra h d a p a t
dapat
s e p e rti
h a lu s a k a n m e n e ta p
a k s id e n g a n
le b ih p a ra h d a n m e m p e rc e p a t p e n u a a n .
d in i,
e la s tis
k a r-
m e n ja d i
d a ri m e n -
a d a la h
m engonsum si
dangan.
g u la p a s ir / p u tih . B e b e ra p a
penuaan
yang
A w a ln y a
J ik a
in g in
le b ih
m e n d a p a tk a n
s e h a t,
m e n g g a n ti
ta k
ada
in g in m e n g o n s u m s i
M akanan
a d a la h
a ta u
d a la m
yang
m akanan
re n d a h
dan
kadar
d a la m
g u la
w u ju d
sa y u r-sa y u rr
dan
n.
dan
v ita -
a n tio k s id a n
m e m p e rla m b a t
penuaan
la in .
te rs e b u t m e n g a n d u n g
m in e ra l,
dapat
g u la a r m
k o p i, te h a ta u
m engandung
b u a h -b u a h a n
m in ,
yang
m u la i
y a n g s e h a t u n tu k d ik o n s u m s i
k a rb o h id ra t
M akanan
tu b u h
s a la h n y a
g u la p a s ir d e n g a n
d ic a m p u rk a n
k ib a tk a n
O ra n g -o ra n g
b o h id ra t d a n g u la b e rle b ih , k u litn y a a k a a
in g g a
a d a 1 4 0 le b ih b a h a y a
e ia s tis d a n '
b e rta h u n -ta h u n
p e ra -
k im ia w i
g k o n su rn si
ti
k o la g e n n y a te la h b e rs a lin g s ila n g a k ib a t
nya,
bahw a
sa rn a
J
t,
rn e n g a k ib a -
m e n y e ra n g
penyebab
ig s e h a t
di
la in , s e h in g g a k u lit a k a n
tid a k
y
m e m b e rik a n
ene
e s e n s ia l. M a k a n a n in iju g a m e n g a n d t
pada
a ir y a n g
dapat
d e h id ra s i
k u lit d a n tu b u h . J a d i a p
s e ra t-s e ra t
m e n im b u lk a n
b e ru ju n g
m e m b a n tu
s p o n ta n .
anda
m a s ih
pada
g u la
p a s ir? P ik irk a n la h
pe-
akan
te ru s
ng
ta n d a -ta n d a
g u la d a p a t p u la
k im ia
in i
h ila n g n y a e la s tis ita s k u lit.
tk a n
ra d ik a l b e b a s y a n g
m e n im b u lk a n
S a lin g
k o la g e n
S e c a ra n o rm a I, u n ta ia n k o '
g u la p a s ir/p u tih
d a l a m b u k u bestseller"Lick the Sugar Habit, " m e n c a t a t
ik a ta n s a lin g
k o Ia g e n .
pada
a k a n s a lin g te re n ta n g
jik a
b a h a y a d a ri m e n g k o n su m si
te rja d i
m enyebabkan
le m a k g e l. A k ib a tn y a , tirn b u 1 a lira n z a t
m engenai
m o le k u l
gi
g
m encegah
.a h
rn e n g o n su m si
k e m b a li!(* )