Analisis Strategi Bersaing Pada Salon Michi Krakatau Dengan Melalui Analisis SWOT
SKRIPSI
ANALISIS STRATEGI BERSAING PADA SALON MICHI KRAKATAU
DENGAN MELALUI ANALISIS SWOT
Oleh:
JESSICA SIREGAR
100502165
PROGRAM STUDI S-1 DEPARTEMEN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
ANALISIS STRATEGI BERSAING PADA SALON MICHI KRAKATAU
DENGAN MELALUI ANALISIS SWOT
Kehidupan modern saat ini, manusia semakin menyadari arti pentingnya
penampilan diri dalam setiap aktivitas geraknya. Upaya untuk membangun
penampilan diri yang baik secara keseluruhan dilakukan dengan berbagai cara,
diantaranya meliputi perawatan kecantikan, dengan diikuti pemeliharaan dan
kesegaran jasmani. Dengan meningkatnya kesadaran akan memiliki penampilan yang
menarik menjadi salah satu faktor berkembang pesatnya bisnis salon kecantikan.
Tingginya permintaan pasar saat ini membuat bisnis salon kecantikan harus bersaing
ketat dengan setiap pesaing-pesaingnya agar mendapatkan pelanggan yang loyal
terhadap suatu perusahaan kecantikan sehingga perusahaan membutuhkan strategi
bersaing. Berdasarkan hal tersebut peneliti tertarik untuk membuat strategi bersaing
dalam bentuk skripsi pada salah satu salon kecantikan di kota Medan yaitu Salon
Michi. Tujuan penelitian ini adalah untuk merancang dan mengetahui strategi yang
tepat digunakan salon Michi untuk mencapai keunggulan bersaing. Untuk
menentukan strategi bersaing maka peneliti menggunakan analisis SWOT, sehingga
peneliti dapat mengetahui faktor internal (kekuatan dan kelemahan) dan faktor
ekternal (peluang dan ancaman). Untuk mendapatkan data yang akurat maka peneliti
melakukan wawancara dengan pemiliki salon, karyawan, dan beberapa konsumen.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan Salon Michi berada pada strategi SO yang
artinya Salon Michi berada pada posisi menguntungkan sehingga dapat
memanfaatkan kekuatan dan peluang yang ada dalam berkompetisi.
Kata Kunci : Kekuatan, Kelemahan, Peluang , Ancaman
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
AN ANALYSIS OF COMPETITIVE STRATEGY AT SALON MICHI
KRAKATAU THROUGH SWOT ANALYSIS
In current modern life, people become aware of how necessary theself
performancein everyactivity. Some efforts to build a good appearance overall is done
in various ways, which are include beauty treatments, and followed by maintenance
and physical training. The more people aware of having an attractive appearance, it
becomes one of the reasons why beauty salon business is growing rapidly nowadays.
The
beauty
salon
business have
tocompete with its
competitors to
get any customers who are loyal to them. Therefore,they need a competitive strategy
in terms of high demand for the current market. On this occasion, through her thesis,
the writer interests to create a competitive strategy for one of the beauty salon in
Medan, which is Salon Michi. The aim of this study is to design and find out the best
strategy for Salon Michi properly in achieving its competitive advantage. To
determine the competitive strategy, the writer used SWOT analysis to find out the
internal factor (Strengtheness and Weaknesses) and external factor (Opportunities
and Barriers). Related to the data accuracy, the writer interviewed the owner,
employee and users of the salon. The result of this study shows us that Salon Michi is
in SO strategy. It means that Salon Michi is in profitable position which is capable to
compete by capitalizing the current strengtheness and opportunities.
Key words : Strengtheness, Weaknesses, Opportunities, Barriers
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur
penulis
panjatkan kehadirat Tuhan YME, karena atas
limpahan berkat dan rahmatnya penulis dapat menyelesaikan Skipsi yang berjudul
“Analisis Strategi Bersaing Pada Salon Michi Krakatau Dengan Melalui
Analisis SWOT”.
Terima kasih saya ucapkan kepada kedua orang tua saya, ayah saya Johnny
M T Siregar, SE dan ibu saya Dra. Estawati Hutapea yang telah mendukung baik
materil maupun non materil selama ini. Penulis juga telah banyak menerima nasehat,
bimbingan, kritik, saran dan doa selama penulisan ini dari berbagai pihak. Oleh sebab
itu, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Bapak Prof. Dr Azhar Maksum.SE selaku Dekan Fakultas Ekonomi Sumatera
Utara.
2. Ibu DR. Isfenti Sadalia, S.E, M.E selaku ketua Departemen Manajemen
beserta Ibu Dra. Marhayanie, M.Si selaku sekretaris Departemen Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara
3. Ibu DR. Endang Sulitya Rini, S.E, M.Si selaku ketua Program Studi beserta
Ibu Dra. Friska Sipayung, M.Si selaku sekretaris ketua prodi Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
4. Ibu Dra. Friska Sipayung, M.Si selaku dosen pembimbing yang telah bersedia
memberi saran dan bimbingannya dalam penulisan skripsi saya.
Universitas Sumatera Utara
5. Ibu Dra. Setri Hiyanti Siregar M.Si selaku dosen pembaca yang bersedia
memberikan masukannya dan bimbingan dalam penulisan skripsi saya.
6. Seluruh Dosen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan ilmu kepada saya selama masa
perkuliahan dan staf administrasi yang telah membantu saya dalam
kepentingan administrasi.
7. Terima kasih kepada teman-teman saya Alby, Andhika, Astri, Bias, Eunike,
Ipit, Ipur, Raisa, Lisun, dan teman-teman seperjuangan manajemen angkatan
2010.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan pada penulisan skripsi ini.
semoga skripsi ini dapat berguna bagi penulis dan orang-orang yang berkepentingan
terhadap skripsi ini.
Medan,
Juli 2015
Penulis
(Jessica Siregar)
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ....................................................................................................... i
ABSTRACT .................................................................................................... ii
KATA PENGANTAR.................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................... v
DAFTAR TABEL........................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... viii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah ........................................................... 1
1.2 IdentifikasiMasalah .................................................................. 7
1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................... 7
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Konsep Manajemen Strategi .................................................... 9
2.2 Jenis-jenis Strategi .................................................................... 16
2.3 Pemasaran Jasa.......................................................................... 20
2.4 Bauran Pemasaran .................................................................... 23
2.5 Analisis Strategi Bersaing ........................................................ 26
2.6 Analisis SWOT ......................................................................... 30
2.6.1 Langkah-langkah Analisis SWOT ................................. 32
2.6.2 Matriks SWOT ................................................................ 34
2.6.3 Matriks IFE dan EFE ...................................................... 35
2.7 Penelitian Terdahulu ................................................................. 40
2.8 Kerangka Pemikiran .................................................................. 41
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian.......................................................................... 43
3.2 Lokasi dan Waktu ..................................................................... 43
3.3 Batasan Operasional ................................................................. 43
3.4 Definisi Istilah ........................................................................... 44
3.5 Jenis dan Sumber Data ............................................................. 45
3.6 Metode Pengumpulan Data ...................................................... 46
3.7 Teknik Analisis Data ................................................................. 47
BAB IV ANALISA DAN PEMBAHASAN
4.1 Sejarah Salon Michi.................................................................. 48
4.2 Visi dan Misi ............................................................................. 49
4.3 Struktur Organisasi ................................................................... 50
4.4 Hasil Analitis............................................................................. 50
4.4.1 Tahap Masukan ............................................................... 50
Universitas Sumatera Utara
4.4.2 Tahap Pencocokan........................................................... 56
4.5 Pembahasan ............................................................................... 59
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ............................................................................... 62
5.2 Saran .......................................................................................... 62
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 64
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. 66
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
2.1
2.2
3.1
3.2
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
Matriks IFE ..............................................................................
Matriks IFE ..............................................................................
Tabel Defenisi Istilah ..............................................................
Matriks SWOT ........................................................................
Daftar Faktor Internal Salon Michi ........................................
Daftar Faktor Eksternal Salon Michi .....................................
Hasil Analisa IFE ....................................................................
Hasil Analisa EFE ...................................................................
Analisa Matriks SWOT Salon Michi .....................................
37
39
45
47
51
52
53
55
56
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
1.1
2.1
2.2
2.4
4.1
Diagram Omset Michi............................................................. 6
Bagan Proses Manajemen Strategi ......................................... 14
Diagram Analisis SWOT ........................................................ 31
Kerangka Pemikiran ................................................................ 42
Struktur Organisasi Salon Michi ............................................ 50
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Pertanyaan wawancara penelitian ................................. 66
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS STRATEGI BERSAING PADA SALON MICHI KRAKATAU
DENGAN MELALUI ANALISIS SWOT
Oleh:
JESSICA SIREGAR
100502165
PROGRAM STUDI S-1 DEPARTEMEN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
ANALISIS STRATEGI BERSAING PADA SALON MICHI KRAKATAU
DENGAN MELALUI ANALISIS SWOT
Kehidupan modern saat ini, manusia semakin menyadari arti pentingnya
penampilan diri dalam setiap aktivitas geraknya. Upaya untuk membangun
penampilan diri yang baik secara keseluruhan dilakukan dengan berbagai cara,
diantaranya meliputi perawatan kecantikan, dengan diikuti pemeliharaan dan
kesegaran jasmani. Dengan meningkatnya kesadaran akan memiliki penampilan yang
menarik menjadi salah satu faktor berkembang pesatnya bisnis salon kecantikan.
Tingginya permintaan pasar saat ini membuat bisnis salon kecantikan harus bersaing
ketat dengan setiap pesaing-pesaingnya agar mendapatkan pelanggan yang loyal
terhadap suatu perusahaan kecantikan sehingga perusahaan membutuhkan strategi
bersaing. Berdasarkan hal tersebut peneliti tertarik untuk membuat strategi bersaing
dalam bentuk skripsi pada salah satu salon kecantikan di kota Medan yaitu Salon
Michi. Tujuan penelitian ini adalah untuk merancang dan mengetahui strategi yang
tepat digunakan salon Michi untuk mencapai keunggulan bersaing. Untuk
menentukan strategi bersaing maka peneliti menggunakan analisis SWOT, sehingga
peneliti dapat mengetahui faktor internal (kekuatan dan kelemahan) dan faktor
ekternal (peluang dan ancaman). Untuk mendapatkan data yang akurat maka peneliti
melakukan wawancara dengan pemiliki salon, karyawan, dan beberapa konsumen.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan Salon Michi berada pada strategi SO yang
artinya Salon Michi berada pada posisi menguntungkan sehingga dapat
memanfaatkan kekuatan dan peluang yang ada dalam berkompetisi.
Kata Kunci : Kekuatan, Kelemahan, Peluang , Ancaman
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
AN ANALYSIS OF COMPETITIVE STRATEGY AT SALON MICHI
KRAKATAU THROUGH SWOT ANALYSIS
In current modern life, people become aware of how necessary theself
performancein everyactivity. Some efforts to build a good appearance overall is done
in various ways, which are include beauty treatments, and followed by maintenance
and physical training. The more people aware of having an attractive appearance, it
becomes one of the reasons why beauty salon business is growing rapidly nowadays.
The
beauty
salon
business have
tocompete with its
competitors to
get any customers who are loyal to them. Therefore,they need a competitive strategy
in terms of high demand for the current market. On this occasion, through her thesis,
the writer interests to create a competitive strategy for one of the beauty salon in
Medan, which is Salon Michi. The aim of this study is to design and find out the best
strategy for Salon Michi properly in achieving its competitive advantage. To
determine the competitive strategy, the writer used SWOT analysis to find out the
internal factor (Strengtheness and Weaknesses) and external factor (Opportunities
and Barriers). Related to the data accuracy, the writer interviewed the owner,
employee and users of the salon. The result of this study shows us that Salon Michi is
in SO strategy. It means that Salon Michi is in profitable position which is capable to
compete by capitalizing the current strengtheness and opportunities.
Key words : Strengtheness, Weaknesses, Opportunities, Barriers
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur
penulis
panjatkan kehadirat Tuhan YME, karena atas
limpahan berkat dan rahmatnya penulis dapat menyelesaikan Skipsi yang berjudul
“Analisis Strategi Bersaing Pada Salon Michi Krakatau Dengan Melalui
Analisis SWOT”.
Terima kasih saya ucapkan kepada kedua orang tua saya, ayah saya Johnny
M T Siregar, SE dan ibu saya Dra. Estawati Hutapea yang telah mendukung baik
materil maupun non materil selama ini. Penulis juga telah banyak menerima nasehat,
bimbingan, kritik, saran dan doa selama penulisan ini dari berbagai pihak. Oleh sebab
itu, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Bapak Prof. Dr Azhar Maksum.SE selaku Dekan Fakultas Ekonomi Sumatera
Utara.
2. Ibu DR. Isfenti Sadalia, S.E, M.E selaku ketua Departemen Manajemen
beserta Ibu Dra. Marhayanie, M.Si selaku sekretaris Departemen Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara
3. Ibu DR. Endang Sulitya Rini, S.E, M.Si selaku ketua Program Studi beserta
Ibu Dra. Friska Sipayung, M.Si selaku sekretaris ketua prodi Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
4. Ibu Dra. Friska Sipayung, M.Si selaku dosen pembimbing yang telah bersedia
memberi saran dan bimbingannya dalam penulisan skripsi saya.
Universitas Sumatera Utara
5. Ibu Dra. Setri Hiyanti Siregar M.Si selaku dosen pembaca yang bersedia
memberikan masukannya dan bimbingan dalam penulisan skripsi saya.
6. Seluruh Dosen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan ilmu kepada saya selama masa
perkuliahan dan staf administrasi yang telah membantu saya dalam
kepentingan administrasi.
7. Terima kasih kepada teman-teman saya Alby, Andhika, Astri, Bias, Eunike,
Ipit, Ipur, Raisa, Lisun, dan teman-teman seperjuangan manajemen angkatan
2010.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan pada penulisan skripsi ini.
semoga skripsi ini dapat berguna bagi penulis dan orang-orang yang berkepentingan
terhadap skripsi ini.
Medan,
Juli 2015
Penulis
(Jessica Siregar)
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ....................................................................................................... i
ABSTRACT .................................................................................................... ii
KATA PENGANTAR.................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................... v
DAFTAR TABEL........................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... viii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah ........................................................... 1
1.2 IdentifikasiMasalah .................................................................. 7
1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................... 7
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Konsep Manajemen Strategi .................................................... 9
2.2 Jenis-jenis Strategi .................................................................... 16
2.3 Pemasaran Jasa.......................................................................... 20
2.4 Bauran Pemasaran .................................................................... 23
2.5 Analisis Strategi Bersaing ........................................................ 26
2.6 Analisis SWOT ......................................................................... 30
2.6.1 Langkah-langkah Analisis SWOT ................................. 32
2.6.2 Matriks SWOT ................................................................ 34
2.6.3 Matriks IFE dan EFE ...................................................... 35
2.7 Penelitian Terdahulu ................................................................. 40
2.8 Kerangka Pemikiran .................................................................. 41
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian.......................................................................... 43
3.2 Lokasi dan Waktu ..................................................................... 43
3.3 Batasan Operasional ................................................................. 43
3.4 Definisi Istilah ........................................................................... 44
3.5 Jenis dan Sumber Data ............................................................. 45
3.6 Metode Pengumpulan Data ...................................................... 46
3.7 Teknik Analisis Data ................................................................. 47
BAB IV ANALISA DAN PEMBAHASAN
4.1 Sejarah Salon Michi.................................................................. 48
4.2 Visi dan Misi ............................................................................. 49
4.3 Struktur Organisasi ................................................................... 50
4.4 Hasil Analitis............................................................................. 50
4.4.1 Tahap Masukan ............................................................... 50
Universitas Sumatera Utara
4.4.2 Tahap Pencocokan........................................................... 56
4.5 Pembahasan ............................................................................... 59
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ............................................................................... 62
5.2 Saran .......................................................................................... 62
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 64
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. 66
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
2.1
2.2
3.1
3.2
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
Matriks IFE ..............................................................................
Matriks IFE ..............................................................................
Tabel Defenisi Istilah ..............................................................
Matriks SWOT ........................................................................
Daftar Faktor Internal Salon Michi ........................................
Daftar Faktor Eksternal Salon Michi .....................................
Hasil Analisa IFE ....................................................................
Hasil Analisa EFE ...................................................................
Analisa Matriks SWOT Salon Michi .....................................
37
39
45
47
51
52
53
55
56
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
1.1
2.1
2.2
2.4
4.1
Diagram Omset Michi............................................................. 6
Bagan Proses Manajemen Strategi ......................................... 14
Diagram Analisis SWOT ........................................................ 31
Kerangka Pemikiran ................................................................ 42
Struktur Organisasi Salon Michi ............................................ 50
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Pertanyaan wawancara penelitian ................................. 66
Universitas Sumatera Utara