Analisis Dampak Panen Raya Komoditas Padi Terhadap Nilai Tukar Petani (Kasus : Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang)
ANALISIS DAMPAK PANEN RAYA KOMODITAS PADI
TERHADAP NILAI TUKAR PETANI
(Kasus : Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang)
SKRIPSI
OLEH :
NURSAMSI
120304011
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
1
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS DAMPAK PANEN RAYA KOMODITAS PADI
TERHADAP NILAI TUKAR PETANI
(Kasus : Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang)
SKRIPSI
OLEH :
NURSAMSI
120304011
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah SatuSyaratUntuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana
Di Program StudiAgribisnis, FakultasPertanian,
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
1
Universitas Sumatera Utara
HALAMAN PENGESAHAN
NURSAMSI (120304011), dengan Judul Skripsi Analisis Dampak Panen Raya
Komoditas Padi Terhadap Nilai Tukar Petani (Kasus: Kecamatan Hamparan
Perak, Kabupaten Deli Serdang). Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji
Skripsi Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Unversitas Sumatera Utara,
dan Diterima Untuk Memenuhi Sebagian dari Persyaratan Guna Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian.
Pada Tanggal, 16 Juni 2016
Panitia Penguji Skripsi
Ketua
:
Dr. Ir. Salmiah, MS
NIP. 195702171986032001
Anggota
: 1.
Sri fajar Ayu, SP. MM. DBA
NIP. 197008272008122001
2.
_________________
Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS
NIP.194608021986032001
3.
_________________
_________________
Ir. Thomson Sebayang, MT
NIP. 195711151986011001 _________________
Mengetahui
Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Dr. Ir. Salmiah, MS
NIP. 19570217 198603 2 001
1
Universitas Sumatera Utara
JUDUL
: ANALISIS DAMPAK PANEN RAYA KOMODITAS
PADI TERHADAP NILAI TUKAR PETANI (Kasus:
Kecamatan
Hamparan
Perak,
Kabupaten
Dei
Serdang
NAMA
: NURSAMSI
NIM
: 120304011
PROGRAM STUDI
: AGRIBISNIS
Disetujui oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing
Anggota Komisi Pembimbing
( Dr.Ir. Salmiah, Ms )
(Sri Fajar Ayu,SP. MM. DB
NIP. 195702171986032001
NIP. 197008272008122001
Mengetahui
Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Dr. Ir. Salmiah, MS
NIP. 19570217 198603 2 001
Tanggal Lulus: 16 Juni 2016
1
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
NURSAMSI lahir di Salambue, 26 September 1994, anak ketiga dari enam
bersaudara. Putri dari Ayahanda Kharimullah Hutabarat dan Ibunda Nur Saidah
Nasution.
Pendidikan formal yang telah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 2000 masuk Sekolah Dasar SD Negeri 142579 Salambue, tamat Tahun
2006.
2. Tahun 2006 masuk SMP Negeri 1 Panyabungan, tamat Tahun 2009.
3. Tahun 2009 masuk SMA Negeri 1 Panyabungan, tamat Tahun 2012.
4. Tahun 2012 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara.
5. Bulan Agustus-September 2015 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL)
di Desa Raya Bosi, Kecamamatan Raya, Kabupaten Simalungun.
6. Tahun 2015 melaksanakan penelitian skripsi di Kecamatan Hamparan Perak,
Kabupaten Deli Serdang.
1
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
NURSAMSI (120304011) dengan judul skripsi “Analisis Dampak Panen Raya
Padi Terhadap Nilai Tukar Petani Komiditas Padi Di Kecamatan Hamparan
Perak”. Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Dr. Ir Salmiah MS selaku Ketua
Komisi Pembimbing dan Ibu Sri Fajar Ayu, SP,MM,DBA selaku Anggota
Komisi Pembimbing.
Penelitian ini dilakukan pada bulan Februari 2016, di Kecamatan Hamparan Perak
Kabupaten Deli Serdang. Wilayah penelitian ditetapkan secara purposive. Adapun
tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis dampak panen raya terhadap
Nilai Tukar Petani (NTP). Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis
dampak panen raya terhadap Nilai Tukar Petani (NTP), perbedaan pola konsumsi
bahan pokok Rumah Tangga Tani pada saat panen raya dan non panen raya serta
untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi Nilai Tukar Petani (NTP).
Metode analisis data yang digunakan di dalam penelitian ini adalah uji beda ratarata paired sampel dengan tingkat kepercayaan 95%, dan Regresi Linear
Berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa panen raya komoditas padi
berdampak terhadap NTP terbukti dengan terjadinya penurunan NTP sebesar
18,8% pada saat panen raya. Konsumsi bahan pokok (Ikan, Gula, Buah, dan gas
LPG) lebih rendah pada saat panen raya dibandingkan dengan non panen raya.
Akhirnya kajian juga mendapati bahwa luas lahan, produktivitas, harga gabah,
konsumsi makanan dan frekuensi tanam secara parsial berpengaruh nyata terhadap
NTP.
Kata Kunci : Nilai Tukar Petani, Panen Raya, Pola konsumsi
i
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas
berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul skripsi ini
adalah “Analisis Dampak Panen Raya Komoditas Padi Terhadap Nilai Tukar
Petani Di Kecamatan Hamparan Perak”. Kegunaan dari skripsi ini adalah
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di pertanian pada
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
Ucapan terima kasih Penulis ucapkan kepada Ibu Dr. Ir Salmiah MS selaku Ketua
Komisi Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu untuk mengajari
penulis dalam penyelesaian skripsi ini dan Ibu Sri Fajar Ayu, SP,MM,DBA
selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk
mengajari, memotivasi, sertamembimbingpenulis dalam penyempurnaan skripsi
ini.
Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih kepada :
1) Ayahanda tercinta Bapak Kharimullah Hutabarat, dan Ibunda tersayang Ibu
Nur Saidah Nasution dan semua saudara sekandung penulis Khairil Sahri, Nur
Sopiah S.Pdi, Maulana Ibrahim, Muhammad Sholihin, dan Dumeri Ilyas.
Penulis menyampaikan rasa hormat dan terima kasih atas seluruh cinta,
motivasi, kasih sayang dan dukungan, baik secara materi maupun doa yang
diberikan kepada penulis selama menjalani kuliah.
2) Etek yang sangat penulis kagumi Etek Masmiah dan Nenek tercinta Dewanna
Pulungan yang sudah membantu dan menjaga penulis dari SD hingga SMA,
ii
Universitas Sumatera Utara
3) beserta dukungan moral dan materil kepada penulis yang sangat membantu
penulis dalam penyelesaian skripsi ini.
4) Ibu Dr. Ir. Salmiah, selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara dan Bapak Dr.Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku
Sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera
Utara yang telah memfasilitasi penyelenggaraan perkualiahan serta kegiatan
administrasi dan organisasi di kampus.
5) Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis
selama ini.
6) Pihak Penyelenggara BIDIKMISI (Beasiswa Pendidikan Miskin Dan
Berprestasi) yang telah membantu penulis secara ekonomi dan finansial dari
awal hingga akhir perkuliahan.
7) Seluruh masyarakat di Kecamatan Masyarakat Hamparan perak khususnya
Desa Paluh Kurau, Paluh Manan, Kota Datar, Bulu Cina, Tandam Hilir II dan
Paya Bakung yang telah membantu penulis dalam melaksanakan penelitian.
8) Ridwan Harun Lubis yang selalu membantu penulis dari awal kuliah hingga
akhir, memberi dukungan, motivasi dan spesial di hati Penulis.
9) Ristiwi Retno Palupy, SP, Suci Handayani, SP, Asriyani, Nurul Hidayat, Rizky
Ulfa Umaiyyah dan Suci Fitri Handayani Lubis yaitu para sahabat yang telah
menemani, mendukung Penulis, dan memberi semangat dalam penyelesaian
penulisan skripsi ini.
10)
Sahabat Tercinta dari Kos 26, Yuni Aulia Umi, S.Si, Elma Riska Khairani,
S.Si, Nur Aliyah, SKM, Nur Halimah Amd. Keb, Sefrina Sinaga, dan Lily
iii
Universitas Sumatera Utara
11)
Fahlilla Hadipuro yang selalu menyemangati dan menghibur penulis
dalam suka maupun duka.
12) Seluruh teman-teman Agribisnis angkatan 2012 yang tidak dapat Penulis
sebutkan satu-persatu.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu penulis
mengharapkan saran dan kritik demi tercapainya karya terbaru kedepannya.
Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini bermanfaat
bagi kita semua.
Medan, Mei 2016
Penulis
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ........................................................................................................... i
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. ii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... iii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ vi
DAFTAR TABEL .............................................................................................viii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xi
BAB IPENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang ........................................................................ 1
1.2
Identifikasi Masalah .................................................................................. 7
1.3
Tujuan Penelitian ................................................................................... 7
1.4
Kegunaan Penelitian................................................................................. 7
BAB II
2.1
TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA
PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN
Tinjauan Pustaka .................................................................................... 8
2.1.1 Padi ............................................................................ 8
2.1.2
Pengertian Dampak .................................................. 9
2.1.3
Pengertian Panen Raya ............................................. 9
2.1.4
Pengertian Nilai Tukar Petani .................................. 11
2.1.5
Pengeluaran Konsumsi dan Kesejahteraan Petani ... 15
2.1.6 Penelitian Terdahulu.................................................. 16
2.2
Landasan Teori ....................................................................... 17
2.3
Kerangka Pemikiran ............................................................... 22
2.4
Hipotesis Penelitian ................................................................ 25
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1
Metode Penentuan Daerah Penelitian ........................................................ 26
3.2
Metode Pengambilan Sampel ................................................. 27
3.3
Metode Penentuan Jumlah Sampel ......................................... 29
3.4
Metode Pengumpulan Data .................................................... 30
3.5
Metode Analisis Data ............................................................. 30
3.6
Definisi dan Batasan Operasional .......................................... 39
3.6.1
Definisi ..................................................................... 39
3.5.2
Batasan Operasional ................................................. 41
BAB IV
DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK
SAMPEL
4.1
Deskripsi Daerah Penelitian ................................................... 42
4.1.1
Letak dan Geografis ................................................. 42
4.1.2
Keadaan Penduduk ................................................... 43
4.1.3
Deskripsi Desa Sampel............................................. 45
4.2
Karakteristik Sampel .............................................................. 48
4.2.1
Umur Petani.............................................................. 48
4.2.2
Lama Pendidikan ...................................................... 49
v
Universitas Sumatera Utara
4.2.3
4.2.4
4.2.4
Luas Lahan ............................................................... 50
Jumlah Tanggungan .................................................. 51
Jenis Sawah Yang diusahakan Petani....................... 52
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1
Dampak Panen Raya Terhadap Nilai Tukar Petani.................................... 53
5.1.1 Hasil Uji Perbedaan NTP Non Panen Raya Dan
SaatPanen Raya .......................................................... 65
5.2
5.3
Pola Pengeluaran Konsumsi Rumah Tangga Petani ............. 65
5.2.1 Uji Beda Rata Rata Pola Pengeluaran Konsumsi
Rumah Tangga Petani Non Panen Raya
Dan SaatPanen Raya ................................................... 67
Faktor Yang Mempengaruhi Nilai Tukar Petani .................... 70
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1
Kesimpulan ................................................................................................ 77
6.2
Saran ....................................................................................... 78
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
1.
Judul
Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Padi
Sawah + Ladang Menurut Kabupaten/Kota, 2013
Hal
5
2.
Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Padi Tiap
Kecamatan di Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013
27
3.
Luas tanaman Padi, jumlah Rumah Tangga tanaman
pangan berdasarkan desa di kecamatan Hamparan Perak
pada tahun 2014
28
4.
Penentuan Jumlah Sampel
29
5.
Topografi Di Tiap Desa di kecamatan Hamparan Perak
43
6.
Luas Desa dan Jumlah Penduduk setiap Desa di
kecamatan Hamparan Perak Tahun 2014
44
7.
Distribusi Sampel Menurut Kelas Umur Di Lokasi
Penelitian
49
8.
Distribusi Kelas Lama Pendidikan di daerah penelitian
50
9.
Distribusi Kelas Luas Lahan Di Daerah Penelitian
50
10.
Distribusi Kelas
Penelitian
Daerah
51
11.
Distribusi Sampel Berdasarkan Jenis Sawah Yang
Diusahakan
52
12.
Hasil Kalkulasi Nilai Tukar Petani Non Panen Raya
53
13.
Hasil Kalkulasi Nilai Tukar Petani Pada Saat Panen Raya
54
14.
Tabulasi Nilai Tukar Petani Non Panen Raya
55
15.
Tabulasi Nilai Tukar Petani SaatPanen Raya
55
16.
Hasil Uji Beda Rata-Rata paired sampel Nilai Tukar
Petani non panen raya dan saat panen raya
65
17.
Rata-Rata Konsumsi Bahan Pokok Rumah Tangga Tani
non panen raya dan saat panen raya
66
Jumlah
Tanggungan
Di
vii
Universitas Sumatera Utara
Tabel
Judul
Hal
18.
Hasil Uji Beda Rata Rata Pola Pengeluaran Konsumsi
Rumah Tangga Petani non panen raya dan saat panen
raya
67
19.
Hasil Regresi Linear Berganda Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi NTP
71
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR BAGAN
Gambar
Judul
1.
Alur Pembentuk NTP padi
2.
Kerangka Pemikiran
Hal
14
24
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Judul
1.
Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Sampel
2.
Harga Padi dan Indeks Terima Petani
3.
Biaya Produksi Usahatani Sampel
4.
Konsumsi Rumahtangga Tani Sampel
5.
Indeks Bayar,Indeks Terima, Kategori Kesejahteraan, dan NTP
Sebelum Dan Sesudah Panen Raya
6.
Hasil Kalkulasi Nilai Tukar Petani Non Panen Raya
7.
Hasil Kalkulasi Nilai Tukar Petani Saat Panen Raya
8.
Konsumsi (Beras, Ikan,Telur, Minyak Goreng, Gula, Buah, Sayur
dan gas LPG) Rumahtangga Tani Sebelum Dan Sesudah Penen
Raya
9.
Hasil output SPSS Uji Beda Rata-Rata NTP LPG) non panen raya
dan saat panen raya
10.
Hasil output SPSS Uji Regresi Linear Berganda Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi NTP Padi
11.
Hasil otput SPSS uji Beda Rata-Rata Konsumsi (beras, ikan, telur,
minyak goreng, buah sayur dan gas LPG) non panen raya dan saat
panen raya
12.
Uji Asumsi Ordinary Least Square (OLS)
x
Universitas Sumatera Utara
TERHADAP NILAI TUKAR PETANI
(Kasus : Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang)
SKRIPSI
OLEH :
NURSAMSI
120304011
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
1
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS DAMPAK PANEN RAYA KOMODITAS PADI
TERHADAP NILAI TUKAR PETANI
(Kasus : Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang)
SKRIPSI
OLEH :
NURSAMSI
120304011
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah SatuSyaratUntuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana
Di Program StudiAgribisnis, FakultasPertanian,
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
1
Universitas Sumatera Utara
HALAMAN PENGESAHAN
NURSAMSI (120304011), dengan Judul Skripsi Analisis Dampak Panen Raya
Komoditas Padi Terhadap Nilai Tukar Petani (Kasus: Kecamatan Hamparan
Perak, Kabupaten Deli Serdang). Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji
Skripsi Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Unversitas Sumatera Utara,
dan Diterima Untuk Memenuhi Sebagian dari Persyaratan Guna Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian.
Pada Tanggal, 16 Juni 2016
Panitia Penguji Skripsi
Ketua
:
Dr. Ir. Salmiah, MS
NIP. 195702171986032001
Anggota
: 1.
Sri fajar Ayu, SP. MM. DBA
NIP. 197008272008122001
2.
_________________
Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS
NIP.194608021986032001
3.
_________________
_________________
Ir. Thomson Sebayang, MT
NIP. 195711151986011001 _________________
Mengetahui
Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Dr. Ir. Salmiah, MS
NIP. 19570217 198603 2 001
1
Universitas Sumatera Utara
JUDUL
: ANALISIS DAMPAK PANEN RAYA KOMODITAS
PADI TERHADAP NILAI TUKAR PETANI (Kasus:
Kecamatan
Hamparan
Perak,
Kabupaten
Dei
Serdang
NAMA
: NURSAMSI
NIM
: 120304011
PROGRAM STUDI
: AGRIBISNIS
Disetujui oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing
Anggota Komisi Pembimbing
( Dr.Ir. Salmiah, Ms )
(Sri Fajar Ayu,SP. MM. DB
NIP. 195702171986032001
NIP. 197008272008122001
Mengetahui
Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Dr. Ir. Salmiah, MS
NIP. 19570217 198603 2 001
Tanggal Lulus: 16 Juni 2016
1
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
NURSAMSI lahir di Salambue, 26 September 1994, anak ketiga dari enam
bersaudara. Putri dari Ayahanda Kharimullah Hutabarat dan Ibunda Nur Saidah
Nasution.
Pendidikan formal yang telah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 2000 masuk Sekolah Dasar SD Negeri 142579 Salambue, tamat Tahun
2006.
2. Tahun 2006 masuk SMP Negeri 1 Panyabungan, tamat Tahun 2009.
3. Tahun 2009 masuk SMA Negeri 1 Panyabungan, tamat Tahun 2012.
4. Tahun 2012 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara.
5. Bulan Agustus-September 2015 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL)
di Desa Raya Bosi, Kecamamatan Raya, Kabupaten Simalungun.
6. Tahun 2015 melaksanakan penelitian skripsi di Kecamatan Hamparan Perak,
Kabupaten Deli Serdang.
1
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
NURSAMSI (120304011) dengan judul skripsi “Analisis Dampak Panen Raya
Padi Terhadap Nilai Tukar Petani Komiditas Padi Di Kecamatan Hamparan
Perak”. Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Dr. Ir Salmiah MS selaku Ketua
Komisi Pembimbing dan Ibu Sri Fajar Ayu, SP,MM,DBA selaku Anggota
Komisi Pembimbing.
Penelitian ini dilakukan pada bulan Februari 2016, di Kecamatan Hamparan Perak
Kabupaten Deli Serdang. Wilayah penelitian ditetapkan secara purposive. Adapun
tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis dampak panen raya terhadap
Nilai Tukar Petani (NTP). Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis
dampak panen raya terhadap Nilai Tukar Petani (NTP), perbedaan pola konsumsi
bahan pokok Rumah Tangga Tani pada saat panen raya dan non panen raya serta
untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi Nilai Tukar Petani (NTP).
Metode analisis data yang digunakan di dalam penelitian ini adalah uji beda ratarata paired sampel dengan tingkat kepercayaan 95%, dan Regresi Linear
Berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa panen raya komoditas padi
berdampak terhadap NTP terbukti dengan terjadinya penurunan NTP sebesar
18,8% pada saat panen raya. Konsumsi bahan pokok (Ikan, Gula, Buah, dan gas
LPG) lebih rendah pada saat panen raya dibandingkan dengan non panen raya.
Akhirnya kajian juga mendapati bahwa luas lahan, produktivitas, harga gabah,
konsumsi makanan dan frekuensi tanam secara parsial berpengaruh nyata terhadap
NTP.
Kata Kunci : Nilai Tukar Petani, Panen Raya, Pola konsumsi
i
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas
berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul skripsi ini
adalah “Analisis Dampak Panen Raya Komoditas Padi Terhadap Nilai Tukar
Petani Di Kecamatan Hamparan Perak”. Kegunaan dari skripsi ini adalah
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di pertanian pada
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
Ucapan terima kasih Penulis ucapkan kepada Ibu Dr. Ir Salmiah MS selaku Ketua
Komisi Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu untuk mengajari
penulis dalam penyelesaian skripsi ini dan Ibu Sri Fajar Ayu, SP,MM,DBA
selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk
mengajari, memotivasi, sertamembimbingpenulis dalam penyempurnaan skripsi
ini.
Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih kepada :
1) Ayahanda tercinta Bapak Kharimullah Hutabarat, dan Ibunda tersayang Ibu
Nur Saidah Nasution dan semua saudara sekandung penulis Khairil Sahri, Nur
Sopiah S.Pdi, Maulana Ibrahim, Muhammad Sholihin, dan Dumeri Ilyas.
Penulis menyampaikan rasa hormat dan terima kasih atas seluruh cinta,
motivasi, kasih sayang dan dukungan, baik secara materi maupun doa yang
diberikan kepada penulis selama menjalani kuliah.
2) Etek yang sangat penulis kagumi Etek Masmiah dan Nenek tercinta Dewanna
Pulungan yang sudah membantu dan menjaga penulis dari SD hingga SMA,
ii
Universitas Sumatera Utara
3) beserta dukungan moral dan materil kepada penulis yang sangat membantu
penulis dalam penyelesaian skripsi ini.
4) Ibu Dr. Ir. Salmiah, selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara dan Bapak Dr.Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku
Sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera
Utara yang telah memfasilitasi penyelenggaraan perkualiahan serta kegiatan
administrasi dan organisasi di kampus.
5) Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis
selama ini.
6) Pihak Penyelenggara BIDIKMISI (Beasiswa Pendidikan Miskin Dan
Berprestasi) yang telah membantu penulis secara ekonomi dan finansial dari
awal hingga akhir perkuliahan.
7) Seluruh masyarakat di Kecamatan Masyarakat Hamparan perak khususnya
Desa Paluh Kurau, Paluh Manan, Kota Datar, Bulu Cina, Tandam Hilir II dan
Paya Bakung yang telah membantu penulis dalam melaksanakan penelitian.
8) Ridwan Harun Lubis yang selalu membantu penulis dari awal kuliah hingga
akhir, memberi dukungan, motivasi dan spesial di hati Penulis.
9) Ristiwi Retno Palupy, SP, Suci Handayani, SP, Asriyani, Nurul Hidayat, Rizky
Ulfa Umaiyyah dan Suci Fitri Handayani Lubis yaitu para sahabat yang telah
menemani, mendukung Penulis, dan memberi semangat dalam penyelesaian
penulisan skripsi ini.
10)
Sahabat Tercinta dari Kos 26, Yuni Aulia Umi, S.Si, Elma Riska Khairani,
S.Si, Nur Aliyah, SKM, Nur Halimah Amd. Keb, Sefrina Sinaga, dan Lily
iii
Universitas Sumatera Utara
11)
Fahlilla Hadipuro yang selalu menyemangati dan menghibur penulis
dalam suka maupun duka.
12) Seluruh teman-teman Agribisnis angkatan 2012 yang tidak dapat Penulis
sebutkan satu-persatu.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu penulis
mengharapkan saran dan kritik demi tercapainya karya terbaru kedepannya.
Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini bermanfaat
bagi kita semua.
Medan, Mei 2016
Penulis
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ........................................................................................................... i
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. ii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... iii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ vi
DAFTAR TABEL .............................................................................................viii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xi
BAB IPENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang ........................................................................ 1
1.2
Identifikasi Masalah .................................................................................. 7
1.3
Tujuan Penelitian ................................................................................... 7
1.4
Kegunaan Penelitian................................................................................. 7
BAB II
2.1
TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA
PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN
Tinjauan Pustaka .................................................................................... 8
2.1.1 Padi ............................................................................ 8
2.1.2
Pengertian Dampak .................................................. 9
2.1.3
Pengertian Panen Raya ............................................. 9
2.1.4
Pengertian Nilai Tukar Petani .................................. 11
2.1.5
Pengeluaran Konsumsi dan Kesejahteraan Petani ... 15
2.1.6 Penelitian Terdahulu.................................................. 16
2.2
Landasan Teori ....................................................................... 17
2.3
Kerangka Pemikiran ............................................................... 22
2.4
Hipotesis Penelitian ................................................................ 25
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1
Metode Penentuan Daerah Penelitian ........................................................ 26
3.2
Metode Pengambilan Sampel ................................................. 27
3.3
Metode Penentuan Jumlah Sampel ......................................... 29
3.4
Metode Pengumpulan Data .................................................... 30
3.5
Metode Analisis Data ............................................................. 30
3.6
Definisi dan Batasan Operasional .......................................... 39
3.6.1
Definisi ..................................................................... 39
3.5.2
Batasan Operasional ................................................. 41
BAB IV
DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK
SAMPEL
4.1
Deskripsi Daerah Penelitian ................................................... 42
4.1.1
Letak dan Geografis ................................................. 42
4.1.2
Keadaan Penduduk ................................................... 43
4.1.3
Deskripsi Desa Sampel............................................. 45
4.2
Karakteristik Sampel .............................................................. 48
4.2.1
Umur Petani.............................................................. 48
4.2.2
Lama Pendidikan ...................................................... 49
v
Universitas Sumatera Utara
4.2.3
4.2.4
4.2.4
Luas Lahan ............................................................... 50
Jumlah Tanggungan .................................................. 51
Jenis Sawah Yang diusahakan Petani....................... 52
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1
Dampak Panen Raya Terhadap Nilai Tukar Petani.................................... 53
5.1.1 Hasil Uji Perbedaan NTP Non Panen Raya Dan
SaatPanen Raya .......................................................... 65
5.2
5.3
Pola Pengeluaran Konsumsi Rumah Tangga Petani ............. 65
5.2.1 Uji Beda Rata Rata Pola Pengeluaran Konsumsi
Rumah Tangga Petani Non Panen Raya
Dan SaatPanen Raya ................................................... 67
Faktor Yang Mempengaruhi Nilai Tukar Petani .................... 70
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1
Kesimpulan ................................................................................................ 77
6.2
Saran ....................................................................................... 78
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
1.
Judul
Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Padi
Sawah + Ladang Menurut Kabupaten/Kota, 2013
Hal
5
2.
Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Padi Tiap
Kecamatan di Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013
27
3.
Luas tanaman Padi, jumlah Rumah Tangga tanaman
pangan berdasarkan desa di kecamatan Hamparan Perak
pada tahun 2014
28
4.
Penentuan Jumlah Sampel
29
5.
Topografi Di Tiap Desa di kecamatan Hamparan Perak
43
6.
Luas Desa dan Jumlah Penduduk setiap Desa di
kecamatan Hamparan Perak Tahun 2014
44
7.
Distribusi Sampel Menurut Kelas Umur Di Lokasi
Penelitian
49
8.
Distribusi Kelas Lama Pendidikan di daerah penelitian
50
9.
Distribusi Kelas Luas Lahan Di Daerah Penelitian
50
10.
Distribusi Kelas
Penelitian
Daerah
51
11.
Distribusi Sampel Berdasarkan Jenis Sawah Yang
Diusahakan
52
12.
Hasil Kalkulasi Nilai Tukar Petani Non Panen Raya
53
13.
Hasil Kalkulasi Nilai Tukar Petani Pada Saat Panen Raya
54
14.
Tabulasi Nilai Tukar Petani Non Panen Raya
55
15.
Tabulasi Nilai Tukar Petani SaatPanen Raya
55
16.
Hasil Uji Beda Rata-Rata paired sampel Nilai Tukar
Petani non panen raya dan saat panen raya
65
17.
Rata-Rata Konsumsi Bahan Pokok Rumah Tangga Tani
non panen raya dan saat panen raya
66
Jumlah
Tanggungan
Di
vii
Universitas Sumatera Utara
Tabel
Judul
Hal
18.
Hasil Uji Beda Rata Rata Pola Pengeluaran Konsumsi
Rumah Tangga Petani non panen raya dan saat panen
raya
67
19.
Hasil Regresi Linear Berganda Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi NTP
71
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR BAGAN
Gambar
Judul
1.
Alur Pembentuk NTP padi
2.
Kerangka Pemikiran
Hal
14
24
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Judul
1.
Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Sampel
2.
Harga Padi dan Indeks Terima Petani
3.
Biaya Produksi Usahatani Sampel
4.
Konsumsi Rumahtangga Tani Sampel
5.
Indeks Bayar,Indeks Terima, Kategori Kesejahteraan, dan NTP
Sebelum Dan Sesudah Panen Raya
6.
Hasil Kalkulasi Nilai Tukar Petani Non Panen Raya
7.
Hasil Kalkulasi Nilai Tukar Petani Saat Panen Raya
8.
Konsumsi (Beras, Ikan,Telur, Minyak Goreng, Gula, Buah, Sayur
dan gas LPG) Rumahtangga Tani Sebelum Dan Sesudah Penen
Raya
9.
Hasil output SPSS Uji Beda Rata-Rata NTP LPG) non panen raya
dan saat panen raya
10.
Hasil output SPSS Uji Regresi Linear Berganda Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi NTP Padi
11.
Hasil otput SPSS uji Beda Rata-Rata Konsumsi (beras, ikan, telur,
minyak goreng, buah sayur dan gas LPG) non panen raya dan saat
panen raya
12.
Uji Asumsi Ordinary Least Square (OLS)
x
Universitas Sumatera Utara