1. Home
  2. Lainnya

PENGARUH PENAMBAHANUBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA ES KRIM - repository UPI S KIM 1100458 title

PENGARUH PENAMBAHANUBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L)
TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK
PADA ES KRIM

SKRIPSI
diajukan untuk memenuhi sebagian syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Sains Program Studi Kimia

oleh
Feni Mustika Sari
NIM. 1100458

PROGRAM STUDI KIMIA
DEPARTEMEN PENDIDIKAN KIMIA
FAKULTAS PENDIDIKAN MATEMATIKAN DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
BANDUNG
2015
Feni Mustika Sari, 2015
PENGARUH PENAMBAHANUBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L) TERHADAP AKTIVITAS

ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA ES KRIM
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

PENGARUH PENAMBAHAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L)
TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK
PADA ES KRIM

Oleh
Feni Mustika Sari

Sebuah skripsi yang diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar
Sarjana pada Fakultas Pendidikan Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

©Feni Mustika Sari
Universitas Pendidikan Indonesia
Agustus 2015

Hak Cipta dilindungi undang-undang
Skripsi ini tidak boleh diperbanyak seluruhnya atau sebagian
dengan dicetak ulang, difoto kopi, atau cara lainnya tanpa ijin dari penulis.


Feni Mustika Sari, 2015
PENGARUH PENAMBAHANUBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L) TERHADAP AKTIVITAS
ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA ES KRIM
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

FENI MUSTIKA SARI
PENGARUH PENAMBAHAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L)
TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK
PADA ES KRIM
DISETUJUI DAN DISAHKAN OLEH:
Dosen Pembimbing I

Dra. Zackiyah, M.Si
NIP. 195912291991012001

Dosen Pembimbing II

Dra. Gebi Dwiyanti, M.Si
NIP.195612061983032002


Mengetahui,
Ketua Departemen Pendidikan Kimia FPMIPA UPI

Feni Mustika Sari, 2015
PENGARUH PENAMBAHANUBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L) TERHADAP AKTIVITAS
ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA ES KRIM
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

Dr.rer.nat. Ahmad Mudzakir, M.Si.
NIP.196611211991031002

Feni Mustika Sari, 2015
PENGARUH PENAMBAHANUBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L) TERHADAP AKTIVITAS
ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA ES KRIM
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

Dokumen yang terkait

OPTIMASI KRIM MENGANDUNG EKSTRAK ETANOL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) SEBAGAI ANTIOKSIDAN

10 45 23

PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.)

0 7 1

PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.)

0 9 1

KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MIE UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas) SEBAGAI BAHAN BAKU Kadar Protein dan Sifat Organoleptik Mie Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas) Sebagai Bahan Baku Dengan Penambahan Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus).

0 2 15

KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MIE UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas) SEBAGAI BAHAN Kadar Protein dan Sifat Organoleptik Mie Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas) Sebagai Bahan Baku Dengan Penambahan Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus).

0 1 12

PENGARUH PENAMBAHANUBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA ES KRIM.

2 11 19

Pengaruh Jenis Adsorben Terhadap Sifat Fisik Ekstrak Kering Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.).

1 3 15

PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas varietas Ayamurasaki) DALAM PEMBUATAN ES KRIM SINBIOTIK.

0 1 84

PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas varietas Ayamurasaki) DALAM PEMBUATAN ES KRIM SINBIOTIK

0 0 13

FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas L) PADA SEDIAAN LIPSTIK

0 0 17