Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Masyarakat Lahan Gambut terhadap Niat Berwirausaha Olahan Ikan Tuakang (Studi Kasus Kecamatan Kerumutan, Kabupaten Pelalawan, Provinsi Riau) - UNS Institutional Repository

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI MASYARAKAT LAHAN GAMBUT TERHADAP NIAT BERWIRAUSAHA OLAHAN IKAN TUAKANG

  

(STUDI KASUS DI KECAMATAN KERUMUTAN, KABUPATEN PELALAWAN, PROVINSI RIAU)

SKRIPSI Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Program Studi Agribisnis Oleh : Sunda Nurfiani H0814131

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2018

KATA PENGANTAR

  Syukur Alhamdulillah Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan pertolongan-Nya. Penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Faktor-

  Faktor Yang Mempengaruhi Masyarakat Lahan Gambut Terhadap Niat Berwirausaha Olahan Ikan Tuakang (Studi Kasus Kecamatan Kerumutan, Kabupaten Pelalawan, Provinsi Riau)

  ” sebagai salah satu persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  Skripsi ini tidak dapat terwujud tanpa adanya bantuan serta dukungan dari berbagai pihak. Dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan penyusunan skripsi ini, antara lain:

  1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  2. Ibu Nuning Setyowati, S.P., M.Sc selaku Kepala Program Studi Agribisnis, Dosen Akademik serta Dosen Pembimbing Pendamping Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  4. Prof Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, M.S selaku Dosen Pembimbing Utama skripsi yang selalu memberikan bimbingan, arahan, dan masukan.

  5. R.R Aulia Qonita S.P., M.P selaku Dosen Penguji skripsi yang memberikan arahan dan masukan.

  6. Bapak dan Ibu Dosen serta seluruh karyawan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta atas bantuannya selama menempuh perkuliahan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  7. Seluruh pihak masyarakat lahan gambut di Kecamatan Kerumutan di Provinsi Riau yang telah membantu melengkapi data penelitian.

  8. Bapak Hartanto dan Ibu Elly Pudiyastuti selaku orang tua penulis yang senantiasa memberikan semangat, bantuan moral maupun material, serta do’a yang tidak pernah putus hingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

  9. Arifin Perhyangan dan Rina Akhromah Hafizi selaku kakak-kakak penulis yang selalu memberikan semangat, bantuan moral maup un material serta do’a yang tidak pernah putus hingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

  10. Teman-teman Agribisnis 2014 yang senantiasa menghibur dan tertawa bersama di saat senang dan sedih.

  11. Teman-teman SMA 1 Karanganyar kelas IPA 4 yang senantiasa menyemangati.

  12. Sahabat-sahabat penulis yaitu Tri Ashari Rofiqoh, Stephanie Lubis, Dea Haga, Suci Fitriani, Cahyo Lintang, Rilia Cindy, Bantolo Aji, Afnan Malik, Elisa Yunike, Latifah dan Riska Puspa Ningrum yang telah memberikan semangat dan dukungan yang tidak pernah terlupakan.

  13. Sahabat penulis dari luar negeri Jacq dari Brazil, Cuth Berth dari Tanzania dan Zakaria Zoundi dari Cape Town yang selalu membantu dan memberikan saran dalam penyelesaian skripsi saya.

  14. Teman penulis Bang Tarmizi dan Bang Arip yang selalu membantu penelitian saya ketika di Riau.

  Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan skripsi ini baik dari segi penyajian maupun pembahasannya. Oleh karena itu, Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi perbaikan skripsi ini. Akhirnya Penulis berharap semoga skripsi yang jauh dari sempurna ini dapat memberikan manfaat sekaligus menambah pengetahuan bagi penulis sendiri khususnya dan pembaca pada umumnya.

  Surakarta, Juli 2018 Penulis

  

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i

HALALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... ii

KATA PENGANTAR ....................................................................................... iii

DAFTAR ISI ...................................................................................................... v

DAFTAR TABEL ............................................................................................. vii

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... viii

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... ix

RINGKASAN .................................................................................................... x

SUMMARY ......................................................................................................... xi

I.

   PENDAHULUAN ...................................................................................... 1 A.

  Latar Belakang ........................................................................................ 1 B. Rumusan Masalah ................................................................................... 6 C. Tujuan Penelitian .................................................................................... 8 D. Kegunaan Penelitian................................................................................ 8 II.

   LANDASAN TEORI ................................................................................ 10 A.

  Penelitian Terdahulu ............................................................................... 10 B. Tinjauan Pustaka ..................................................................................... 14 1.

  Lahan Gambut ................................................................................... 14 2. Kondisi Masyarakat di Lahan Gambut ............................................. 16 3. Ikan Tuakang ..................................................................................... 18 4. Niat Berwirausaha ............................................................................. 20 5. Theory of Reasoned Action (TRA) .................................................... 22 a.

  Sikap ............................................................................................ 23 b. Norma Subjektif .......................................................................... 25 6. Motivasi............................................................................................. 26 7. Pengetahuan ...................................................................................... 28 C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ...................................................... 30 D. Hipotesis dan Model Penelitian ............................................................... 32 E. Pembatasan Masalah ............................................................................... 35 F. Definisi Operasional dan Kerangka Pengukuran Variabel ..................... 36 III.

   METODE PENELITIAN .......................................................................... 40 A.

  Metode Dasar Penelitian ......................................................................... 40 B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian ..................................................... 40 C. Metode Pengambilan Sampel ................................................................. 41 D. Jenis dan Sumber Data ........................................................................... 41 E. Teknik Pengumpulan Data ..................................................................... 42 F. Uji Instrumen Penelitian ......................................................................... 44 G.

  Metode Analisis Data ............................................................................. 49 1.

  Analisis Regresi Linier Berganda ................................................... 50 2. Pengujian Hipotesis ......................................................................... 51

  

2

  a. ) ...................................................... 51 Koefisien Determinasi (R b.

  Uji Simultan (Uji F) ................................................................. 52 c. Uji Parsial (Uji t) ...................................................................... 53 3. Pengujian Asumsi Klasik ................................................................ 53

  a.

  Pengujian Regresi Linier Berganda ............................................. 74 b. Pengujian Hipotesis ..................................................................... 75

  Kesimpulan ............................................................................................. 96 B. Saran ....................................................................................................... 97

   KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................. 96 A.

  Uji Heteroskedastisitas ........................................................ 87 C. Hasil Pembahasan .............................................................................. 89 V.

  Uji Multikolinearitas ........................................................... 87 3)

  Uji Normalitas ..................................................................... 85 2)

  Pengujian Asumsi Klasik ........................................................... 85 1)

  3) Uji Parsial (Uji t) ................................................................. 77 c.

  2) Uji Simultan (Uji F) ............................................................ 76

  1) Koefisien Determinasi ......................................................... 76

  Wirausaha Olahan Ikan Tuakang ................................................ 72 3. Hasil Analisis Data ............................................................................. 74 a.

  Uji Normalitas .......................................................................... 54 b. Uji Multikolinearitas ................................................................ 55 c. Uji Heteroskedastisitas ............................................................. 55 IV.

  Berwirausaha Olahan Ikan Tuakang ........................................... 70 e. Persepsi Responden berdasarkan Harapan terhadap Niat

  Tuakang ....................................................................................... 69 d. Karateristik Responden berdasarkan Kendala terhadap Niat

  Pengolahan Ikan Tuakang ........................................................... 68 c. Persepsi Responden berdasarkan Inovasi Produk Olahan Ikan

  Persepsi Responden berdasarkan Ketertarikan dalam Niat Berwirausaha ............................................................................... 67 b. Persepsi Responden berdasarkan Pengembangan Pelatihan

  Karateristik Responden berdasarkan Jenis Kelamin ................... 62 b. Karateristik Responden berdasarkan Usia ................................... 63 c. Karateristik Responden berdasarkan Tingkat Pendidikan ........... 64 d. Karateristik Responden berdasarkan Pekerjaan .......................... 65 e. Karateristik Responden berdasarkan Pendapatan per Bulan ....... 66 2. Presepsi Responden ............................................................................ 67 a.

  Karakteristik Responden..................................................................... 62 a.

  Keadaan Geografi ............................................................................... 56 2. Keadaan Penduduk ............................................................................. 57 3. Keadaan Perekonomian ...................................................................... 59 B. Hasil Penelitian ....................................................................................... 62 1.

  Kondisi Umum Lokasi Penelitian ........................................................... 56 1.

   HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................. 56 A.

  DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

  Tabel 1. Potensi Sungai yang ada di Kabupaten Pelalawan ............................. 3 Tabel 2. Data Keragaman Produksi Olahan Perikanan Kabupaten Pelalawan

  Tahun 2016 ......................................................................................... 4 Tabel 3. Persamaan dan Perbedaan Penelitian Terdahulu ................................ 13 Tabel 4. Variabel dan Indikatornya .................................................................. 39 Tabel 5. Hasil Pengujian Validitas Instrumen Penelitian ................................. 47 Tabel 6. Hasil Pengujian Reliabilitas Instrumen Penelitian ............................. 49 Tabel 7. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Kecamatan Kerumutan

  Keadaan Tengah Tahun 2016 ............................................................. 58 Tabel 8. Jumlah Keluarga menurut Sumber Penghasilan Utama di Kecamatan

  Kerumutan Tahun 2016 ...................................................................... 59 Tabel 9. Jumlah Industri berdasarkan Skala Usaha di Kecamatan Pelalawan

  Tahun 2016 ......................................................................................... 60 Tabel 10. Jumlah Sarana Perekonomian di Kecamatan Pelalawan Tahun 2016 61 Tabel 11. Jenis Kelamin Responden ................................................................... 62 Tabel 12. Usia Responden .................................................................................. 63 Tabel 13. Tingkat Pendidikan Responden .......................................................... 64 Tabel 14. Pekerjaan Responden .......................................................................... 65 Tabel 15. Pendapatan per Bulan Responden ...................................................... 66 Tabel 16. Frekuensi Ketertarikan dalam Niat Berwirausaha .............................. 67 Tabel 17. Pengembangan Pelatihan Pengolahan Ikan Tuakang ......................... 69 Tabel 18. Inovasi Produk Olahan Ikan Tuakang ................................................ 70 Tabel 19. Kendala Niat Berwirausaha Olahan Ikan Tuakang ............................ 71 Tabel 20. Harapan Niat Berwirausaha Olahan Ikan Tuakang............................. 73 Tabel 21. Hasil Uji Koefisien Determinasi ......................................................... 75 Tabel 22. Hasil Uji F .......................................................................................... 76 Tabel 23. Hasil Uji t ........................................................................................... 77 Tabel 24. Hasil Uji Normalitas ........................................................................... 85 Tabel 25. Hasil Uji Multikolineritas ................................................................... 87

  

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

  Gambar 1. Skema Perilaku Menurut Theory of Reasoned Action ..................... 23 Gambar 2. Kerangka Teori Pendekatan Masalah. .............................................. 32 Gambar 3. Model Penelitian yang Mempengaruhi Masyarakat Lahan Gambut terhadap Niat Berwirausaha Olahan Ikan Tuakang.......................... 35 Gambar 4. Grafik P-Plot ..................................................................................... 85 Gambar 5. Grafik Scatterplot .............................................................................. 88