SKRINING AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAN FRAKSI HERBA PURWOCENG (Pimpinella alpina Molk)

SKRINING AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAN FRAKSI HERBA PURWOCENG (Pimpinella alpina Molk) SKRIPSI

  Untuk memenuhi sebagian persyaratan Mencapai Derajat Sarjana S-1

  Diajukan Oleh: Rizka Sari Kusumawardani 1008010121 Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto 2014

SKRINING AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK dan FRAKSI HERBA PURWOCENG (Pimpinella alpina Molk) SKRIPSI

  Untuk memenuhi sebagian persyaratan Mencapai Derajat Sarjana S-1

  Diajukan Oleh: Rizka Sari Kusumawardani 1008010121 Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto 2014

  i

  HALAMAN PERSETUJUAN SKRINING AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK dan FRAKSI HERBA PURWOCENG (Pimpinella alpina Molk) Rizka Sari Kusumawardani 1008010121 Diperiksa dan disetujui oleh : Mengetahui

  

PERNYATAAN

  Yang bertandatangan di bawah ini, saya: Nama : Rizka Sari Kusumawardani NIM : 1008010121 Program Studi : Farmasi Fakultas / Universitas : Farmasi / Universitas Muhammadiyah Purwokerto

  Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari proses penelitian saya yang telah dilakukan sesuai dengan prosedur penelitian yang benar dengan arahan dosen pembimbing dan bukan hasil dari penjiplakan dari hasil karya orang lain. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun yang tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka dibagian akhir skripsi ini.

  Demikian pernyataan ini dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada unsure penjiplakan, makas saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

  Purwokerto, 09 Agustus 2014 Yang menyatakan,

  Rizka Sari Kusumawardani iv

  

INTISARI

  RIZKA SARI KUSUMAWARDANI.Skrining aktivitas antibakteri ekstrak dan fraksi herba Purwoceng (Pimpinella alpina Molk.). Di bawah bimbingan RETNO WAHYUNINGRUM dan BINAR ASRINING DHIANI.

  

Latar Belakang : Purwoceng merupakan tanaman asli Indonesia yang hidup

secara endemik di daerah pegunungan seperti dataran tinggi Dieng, Jawa Tengah.

  Pembuktian secara ilmiah tentang khasiat dan penggunaan empiris belum banyak dilakukan.Baru efek adrogenik yang terbukti secara ilmiah.

  

Tujuan Penelitian ; Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas

  antibakteri purwoceng terhadap bakteri Staphylococcus aureus, Echerichia coli dan bakteri resisten MG42

  

Metode Penelitia : Jenis penelitian ini adalah analisis eksperimental yaitu dengan

  menguji aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi agar dengan kertas cakram, ekstrak pada konsentrasi 5, 10 dan 20% sedangkan fraksi dibuat dalam konsentrasi 0,25; 0,5; 1% dengan kontrol positif antibiotik ciproloksasin dan DMSO 10% sebagai kontrol negatif. Hasil pembentukan area bening disekitar cakram menunjukan adanya penghambatan yang diukur menggunakan jangka sorong.

  

Hasil : Ekstrak etil asetat memiliki aktifitas antibakteri jauh lebih baik dari

  ekstrak etanol maupun ekstrak petroleum eter rata-rata diameter zona hambat pada konsentrasi 20% terhadap S.aureusadalah 9,97 mm, E.colisebesar 11,0 mm dan MG42 sebesar 9,67 mm.

  

Kesimpulan : Ekstrak dan fraksi dari purwoceng (Pimpinella alpina Molk)

memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri S.aureus, E.coli, dan MG42. Kata Kunci : Ekstrak purwoceng, fraksi purwoceng (Pimpinella alpina Molk), Staphylococcus aureus, Echerichia coli, isolate MG42.

  v

  

ABSTRACT

  RIZKA SARI KUSUMAWARDANI, Antibacterial activity screening of herb extracts and fractions Purwoceng (Pimpinella alpina Molk.). Advisor : RETNO WAHYUNINGRUM and BINAR ASRINING DHIANI

  

Introduction: Purwoceng is the plant was indigenous of Indonesia that grew

  endemically at Dieng Plateau in Central Java. Some scientific research on the efficacy and empirical use of purwoceng, however scientifically proven effects adrogenik.

  

Object: This study aims to finding out the antibacterial activity of purwoceng to

staphylococcus aureus, Echerichia coli and resistant bacteria MG42.

Method: Type of research is by analyse activity of antibacteri experimental using

the paper disc diffusion method, and the extract concentrations of 5, 10 and 20%.

  Whereas the concentration of the fraction are 0.25; 0.5; 1% with ciproloksasin antibiotics as positive control and 10% DMSO as a negative control.Calipers is used to measure the clear area around of the disc sign of inhibition.

  

Result: Ethyl acetate extract had better antibacterial activity than extract of

  ethanol and petroleum ether. Average diameter of inhibition zone at concentration 20% are S. aureus of 9.97 mm, E. coli of 11.0 mm and MG42 of 9.67 mm.

  

Conclusion: Based on the research has suggested that Extracts and fractions of

purwoceng (Piminella alpina Molk) have antibacterial activity to the bacteria S. aureus , E. coli, and the isolate MG42.

  

Keyword : Extracts, fractions, purwoceng (Pimpinella alpin Molk.),

Staphylococcus aureus , Echerichia coli, isolate MG42.

  vi Skripsi ini dapat terselesaikan tak luput atas Rahmat dan karunia yang telah diberika ALLAH S.W.T Kupersembahkan karya ini untuk orang-orang terdekatku dan yang ku sayangi

  Untuk keluargaku seperti kedua orang tua saya, Bapak Muh. Supriyadi serta ibu terhebat, ibu Supriyati Mei yang tak henti mendoakan saya selama ini dan tak lelah memberikan dukungan semangat kepada saya

  Rizky Helmy Setyadi,. S.Ip kakak terbaik saya yang selalu memberikan nasehat, doa dan dukungan moral.

  Restu Wicaksono adik tersayang yang selalu bisa memberikan canda tawa, doa dan dukungannya. Nur Aisyah., S.SE kelurga baru, kakak ipar yang baik hati yang selalu memberikan semangat dan dukungan terhadap saya.

  Teman-teman seperjuangan yang banyak membantu dalam proses penelitian ini seperti Dina Febriana, Dian Kartika, Grah Retno, Muzzayana, Nurul Maulaniah, Rizka Dewi, Firly Dwi, Kartika putrid dan Tiya. vii

  MOTTO

  “Wallahu ma’as shoobiriin.” (QS. Al-Anfal ayat 65) Istighfar untuk masa lalu, bersyukur untuk hari ini dan berdoa untuk hari esok. viii

  

PRAKATA

  Puji syukur atas kehadirat Allah S.W.T yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul “SKRINING AKTIVITAS ANTIBAKTERI ESTRAK DAN FRAKSI HERBA PURWOCENG (Pimpinella alpin Molk)

  ”.Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan masukan yang diterima dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada:

  1. Dr. Nunuk Aries Nurulita, M.Si., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  2. Retno Wahyuningrum, M.Si., Apt. selaku dosen pembimbing skripsi I yang selalu mendampingi serta sabar memberikan bimbingan, saran, dan petunjuk dalam penyusunan skripsi

  3. Binar Asrining Dhiani, M.Sc., Apt. selaku pembimbing skripsi II yang telah memberikan bimbingan, saran, dan petunjuk dalam penyusunan skripsi.

  4. Dr. Asmiyanti D, M.Si., selaku penguji I dalam pelaksanaan sidang skripsi.

  5. Wirantri Sri Rahayu, M.Si., Apt. selaku dosen penguji II dalam pelaksanaan sidang skripsi.

  6. Seluruh Dosen dan Staf Karyawan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  7. Kedua orang tua saya, Bapak dan Ibu yang tidak pernah henti-hentinya dan lelah dalam mendoakan saya, memberi semangat penuh dan dukungan moral terhadap saya.

  8. Rizky Helmy Setiyadi, S,Ip kakak terbaik yang selalu memberikan nasehat- nasehat terbaiknya.

  9. Restu Wicaksono adik laki-laki tersayang yang selalu dapat memberikan tawa kepada saya. ix

  10. Fradiana Bella, Elisa Febriyani, Queen Elvina, Teguh Tri Handoyo dan Irfan Tri Hermawan selaku sahabat yang selalu menemani dan menghibur.

  11. Dwi Anggraeni, Anisa Ismi dan seluruh kelurga besar Naya Kost yang telah menjadi keluarga kedua yang banyak memberikan pengalaman, kenangan dan dukungannya.

  12. Seluruh keluarga besar dan sahabat-sahabat yang tidak dapat disebutkan satu persatu selalu ada memberikan bahu dan tawanya.

  13. Teman-teman Farmasi 2010 tercinta yang sama-sama belajar di Purwokerto.

  14. Semua pihak yang telah membantu selama penulis melaksanakan penelitian dan penyusunan skripsi ini hingga selesai yang tidak dapat disebutkan satu persatu.

  Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan demi penyempurnaannya.Semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca umumnya. x Nama : Rizka Sari Kusumawardani TTL : Tegal, 28 Desember 1991 Alamat : Jl. Prof. Moh. Yamin RT/RW 01/02 Kudaile-Slawi Nama Orang Tua

  Ayah : Muhamad Supriyadi Ibu : Supriati Mei

  Pendidikan : SMA N 1 Slawi, Kabupaten Tegal SMP N 1 Slawi, Kabupaten Tegal SD N 05 Kudaile, Kabupaten Tegal TK Tutwuri Handayani xi

  

DAFTAR ISI

  HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... ii HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... iii SURAT PERNYATAAN.............................................................................. iv

  INTISARI ..................................................................................................... v

  ABSTRACT .................................................................................................... vi

  HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................... vii HALAMAN MOTTO .................................................................................. viii PRAKATA .................................................................................................... ix RIWAYAT HIDUP ....................................................................................... xi DAFTAR ISI ................................................................................................. xii DAFTAR TABEL ......................................................................................... xiv DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xv DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xvi BAB I PENDAHULUAN ......................................................................

  1 A. Latar Belakang ....................................................................

  1 B. Perumusan

  3 Masalah… ..........................................................

  C. Tujuan Penelitian ..................................................................

  3 D. Manfaat Penelitian ................................................................

  3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................

  4 A. Purwoceng .............................................................................

  4 B. Mikroorganisme ....................................................................

  7 1.1 Staphylococcus aureus ....................................................

  8 1.2 Echericia coli ..................................................................

  8 1.3 Bakteri Resisten MG42 ...................................................

  9 C. UjiAktivitasAntibakteri ........................................................

  9 1. Metode Pengenceran .........................................................

  9 2. Metode Difusi Agar...........................................................

  10 D. Antibiotik Ciprofloksasin ......................................................

  11 xii

  BAB III METODE PENELITIAN ............................................................

  12 A. Jenis dan Rancangan Penelitian ............................................

  12 B. Variabel Penelitian ................................................................

  12 C. Definisi Variabel Operasional ...............................................

  12 D. Waktu dan Tempat ................................................................

  13 E. Alat dan Bahan ......................................................................

  13 F. Prosedur Penelitian................................................................

  14 G. Analisis Data .........................................................................

  16 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................

  17 A. Hasil Skrining Aktivitas Antibakteri Ekstrak .........................

  18 B. Hasil Skrining Aktivitas Antibakteri Fraksi ...........................

  23 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................

  27 A. Kesimpulan ...........................................................................

  27 B. Saran ......................................................................................

  27 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xiii

  

DAFTAR TABEL

  Tabel 1. Performance standards for antimicrobial susceptibility

  testing

  11 … ...................................................................................... Tabel 2. Diameter zona hambat beberapa bakteri akibat perlakuan ekstrak herba purwoceng.............................................................

  19 Tabel 3. Diameter zona hambat beberapa fraksi herba purwoceng terhadap S.aureus, E.coli dan isolat MG42 .................................

  24 Tabel 4.1 Analisis data zona hambat terhadap S.aureus

  54 ………………….

Tabel 4.2 Analisis data zona hambat terhadap E.coli

  57 ……………………..

Tabel 4.3 Analisis data zona hambat terhadap Isolat MG42.......................

  60 Tabel 5.1 Hasil signifikansi dengan Mann-Whitney terhadap S.aureus .....

  63 Tabel 5.2 Hasil signifikansi dengan Mann-Whitney terhadap E.coli .........

  65 Tabel 5.3 Hasil signifikansi dengan Mann-Whitney terhadap isolat MG42.

  66 xiv

DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Tumbuhan dan akar purwoceng .................................................

  4 Gambar 2. Struktur Stigmasterol...................................................................

  6 Gambar 3. Struktur Germakron.....................................................................

  6 Gambar 4. Stok bakteri uji ............................................................................

  32 Gambar 5. Sampel ekstrak dan fraksi ..........................................................

  33 Gambar 6. Bahan ...........................................................................................

  33 Gambar 7. Hasil uji aktivitas antibakteri pada ekstrak .................................

  34 Gambar 8. Hasil uji aktivitas antibakteri pada fraksi ....................................

  43