Bahan bahan Resep Cumi Goreng Tepung
Bahan bahan Resep Cumi Goreng Tepung
1.
Daging cumi segar yang sudah dibersihkan dan dibuang tintanya sebanyak 750 gram. Pilih
ukuran sedang dan potong dengan lebar sesuai selera (jangan terlalu lebar).
2.
Jeruk Nipis kurang lebih 2 buah ukuran besar. Ambil air perasannya kurang lebih 1 – 1,5
sendok makan.
3.
4.
Telur ayam ukuran besar sebanyak 1 butir.
Merica halus atau bubuk sebanyak setengah sendok kecil. Bisa dihilangkan apabila mau
memasak untuk anak anak yang tidak suka pedas.
5.
Kaldu Ayam bubuk atau instan sebanyak kurang lebih satu sendok kecil.
6.
Tepung Terigu halus sebanyak 150 gram
7.
Garam dapur yang beryodium sebanyak setengah sendok kecil atau sendok teh.
8.
Jahe yang sudah dibersihkan dan diparut sebanyak setengah sendok kecil.
9.
Bawah putih lokal satu setengah pcs. Dikupas kulitnya dan diparut alus.
10.
Minyak Goreng secukupnya.
Cara Memasak dan Goreng Resep Cumi Goreng
Tepung Spesial
1.
Cumi yang sudah dicuci bersih dipotong sesuai ukuran dan lebar yang diinginkan. Pastikan
cumi sudah melalui tips untuk mengempukkan dagingnya diatas.
2.
Ambil satu wadah ukuran sedang. Lumuri daging cumi yang sudh dipotong dengan air
perasan jeruk nipisnya. Aduk sampai rata dan pastikan semua bagian daginnya kena air jeruk
nipisnya dan diamkan kurang lebih setengah jam.
3.
Ambil satu wadah lagi untuk adonan celupannya.
4.
Masukkan tepung terigu, garam dapur, merica, jahe, bawang putih dan kaldu ayamnya. Aduk
dan campur semua bahan sampai tercampur rata.
5.
Masukkan telurnya dan aduk kembali sampai semua adonan benar benar tercampur rata dan
tidak ada gumpalan gumpalan.
6.
Masukkan cumi yang sudah dilumuri air jeruk nipis ke dalam campuran tepung diatas. Bolak
balikkan sampai semua bagian cumi tertutup rata oleh adonan tepung.
7.
Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup banyak. Panaskan dengan api sedang.
8.
Tunggu sampai minyak panas dan masukkan cumi tepung diatas. Jangan memasukkan
terlalu banyak supaya matangnya merata.
9.
Bolak balik dan goreng kurang lebih sekitar 3 menit. Jangan terlalu lama supaya hasil jadi
cumi goreng tepung tidak keras.
10.
Tiriskan sampai benar benar tiris sebelum disajikan.
Bahan Yang Dibutuhkan
¼ kg brokoli, potong, rendam dalam air garam, cuci bersih
2 buah wortel, iris serong
3 buah bakso, iris tipis
5 buah jamur kancing, potong jadi 2
2 batang sosis, potong kasar
Bumbu
¼ butir bawang bombay, iris halus
3 siung bawang putih, memarkan
2 siung bawang merah, iris halus
½ sdt merica bubuk
2 buah pala, iris tipis
2 batang daun bawang
½ sdt gula putih
½ sdt garam
Cara Membuat
Panaskan minyak. Masukkan semua bumbu, lalu tumis hingga
harum.
Masukkan sayuran dan bakso serta sosis. Aduk kembali.
Masukkan bawang bombay, aduk rata dan biarkan hingga
matang.
Angkat dan sajikan.
DAFTAR BELANJA
Daging cumi
200 gram
Jeruk Nipis
2 buah ukuran besar
Telur ayam
1 butir
Merica bubuk
1 bungkus
Kaldu Ayam bubuk
1 bungkus
Tepung Terigu
100 gram
Garam dapur beryodium
1 bungkus
Jahe
1 buah
Bawang putih lokal
2 buah
Minyak Goreng
1 liter
Wortel
2 buah
Kol putih
1/2 buah
Brokoli
1 buah
Bakso sapi
3 buah
Sosis sapi
2 buah
Jamur kancing
5 buah
Bawang bombay
1 butir
Bawang merah
1 buah
Pala
2 buah
Gula putih
1 bungkus
Daun bawang
2 batang
1.
Daging cumi segar yang sudah dibersihkan dan dibuang tintanya sebanyak 750 gram. Pilih
ukuran sedang dan potong dengan lebar sesuai selera (jangan terlalu lebar).
2.
Jeruk Nipis kurang lebih 2 buah ukuran besar. Ambil air perasannya kurang lebih 1 – 1,5
sendok makan.
3.
4.
Telur ayam ukuran besar sebanyak 1 butir.
Merica halus atau bubuk sebanyak setengah sendok kecil. Bisa dihilangkan apabila mau
memasak untuk anak anak yang tidak suka pedas.
5.
Kaldu Ayam bubuk atau instan sebanyak kurang lebih satu sendok kecil.
6.
Tepung Terigu halus sebanyak 150 gram
7.
Garam dapur yang beryodium sebanyak setengah sendok kecil atau sendok teh.
8.
Jahe yang sudah dibersihkan dan diparut sebanyak setengah sendok kecil.
9.
Bawah putih lokal satu setengah pcs. Dikupas kulitnya dan diparut alus.
10.
Minyak Goreng secukupnya.
Cara Memasak dan Goreng Resep Cumi Goreng
Tepung Spesial
1.
Cumi yang sudah dicuci bersih dipotong sesuai ukuran dan lebar yang diinginkan. Pastikan
cumi sudah melalui tips untuk mengempukkan dagingnya diatas.
2.
Ambil satu wadah ukuran sedang. Lumuri daging cumi yang sudh dipotong dengan air
perasan jeruk nipisnya. Aduk sampai rata dan pastikan semua bagian daginnya kena air jeruk
nipisnya dan diamkan kurang lebih setengah jam.
3.
Ambil satu wadah lagi untuk adonan celupannya.
4.
Masukkan tepung terigu, garam dapur, merica, jahe, bawang putih dan kaldu ayamnya. Aduk
dan campur semua bahan sampai tercampur rata.
5.
Masukkan telurnya dan aduk kembali sampai semua adonan benar benar tercampur rata dan
tidak ada gumpalan gumpalan.
6.
Masukkan cumi yang sudah dilumuri air jeruk nipis ke dalam campuran tepung diatas. Bolak
balikkan sampai semua bagian cumi tertutup rata oleh adonan tepung.
7.
Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup banyak. Panaskan dengan api sedang.
8.
Tunggu sampai minyak panas dan masukkan cumi tepung diatas. Jangan memasukkan
terlalu banyak supaya matangnya merata.
9.
Bolak balik dan goreng kurang lebih sekitar 3 menit. Jangan terlalu lama supaya hasil jadi
cumi goreng tepung tidak keras.
10.
Tiriskan sampai benar benar tiris sebelum disajikan.
Bahan Yang Dibutuhkan
¼ kg brokoli, potong, rendam dalam air garam, cuci bersih
2 buah wortel, iris serong
3 buah bakso, iris tipis
5 buah jamur kancing, potong jadi 2
2 batang sosis, potong kasar
Bumbu
¼ butir bawang bombay, iris halus
3 siung bawang putih, memarkan
2 siung bawang merah, iris halus
½ sdt merica bubuk
2 buah pala, iris tipis
2 batang daun bawang
½ sdt gula putih
½ sdt garam
Cara Membuat
Panaskan minyak. Masukkan semua bumbu, lalu tumis hingga
harum.
Masukkan sayuran dan bakso serta sosis. Aduk kembali.
Masukkan bawang bombay, aduk rata dan biarkan hingga
matang.
Angkat dan sajikan.
DAFTAR BELANJA
Daging cumi
200 gram
Jeruk Nipis
2 buah ukuran besar
Telur ayam
1 butir
Merica bubuk
1 bungkus
Kaldu Ayam bubuk
1 bungkus
Tepung Terigu
100 gram
Garam dapur beryodium
1 bungkus
Jahe
1 buah
Bawang putih lokal
2 buah
Minyak Goreng
1 liter
Wortel
2 buah
Kol putih
1/2 buah
Brokoli
1 buah
Bakso sapi
3 buah
Sosis sapi
2 buah
Jamur kancing
5 buah
Bawang bombay
1 butir
Bawang merah
1 buah
Pala
2 buah
Gula putih
1 bungkus
Daun bawang
2 batang