1. Home
  2. Lainnya

Efek Waktu Fermentasi Serbuk Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) Terhadap Kadar Etanol yang Dihasilkan - Ubaya Repository

EFEK LAMA WAKTU FERMENTASI SERBUK UBI KAYU
(Manihot esculenta Crantz.) TERHADAP KADAR ETANOL
YANG DIHASILKAN
Danu,2007
Pembimbing : (I) Hamidah Shahab, (II) Harry Santosa

ABSTRAK
Ubi kayu dapat diproduksi menjadi etanol yang nilai kegunaan dan nilai
ekonominya cukup tinggi, maka dilakukan penelitian mengenai fermentasi etanol
dari ubi kayu. Ubi kayu berdaging kuning diambil dari Purwodadi (Pasuruan)
kemudian dikeringkan, dibuat tepung, dihidrolisis dengan kombinasi asam dan
pemanasan, lalu difermentasikan dengan ragi instant selama 10, 11, 12, 13, dan
14 hari pada pH 4. Hasil fermentasi diukur kadar etanolnya dengan kromatografi
gas. Dari penelitian yang dilakukan, diperoleh persentase jumlah etanol per bobot
penimbangan ubi kayunya sebesar 30,14% untuk hari ke 10; 33,46% untuk hari ke
11; 35,55% untuk hari ke 12; 33,83% untuk hari ke13; dan 31,29% untuk hari ke
14. Hasil penelitaian menunjukkan lama fermentasi serbuk ubi kayu yang dapat
menghasilkan etanol secara maksimum adalah pada hari ke 12.
Kata Kunci: Ubi kayu, etanol, fermentasi, kromatografi gas

IV


Dokumen yang terkait

Pemanfaatan Kulit Ubi Kayu (Manihot utilisima) Fermentasi Dengan Mikroorganisme Lokal Dalam Pakan Terhadap Karkas Kelinci Lepas Sapih (Oryctolagus cuniculus)

3 76 53

Pengaruh Pemberian Pakan Berbasis Hasil Samping Ubi Kayu Klon Terhadap Karkas Dan Non Karkas Domba Jantan Lokal Lepas Sapih

0 60 58

Identifikasi Dan Inventarisasi Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta. CRANTZ) Di Kabupaten Simalungun Sumatera Utara

4 73 46

Pemanfaatan Kulit Ubi Kayu Dan Daun Tomat Sebagai Insektisida Nabati Dalam Mengendalikan Ulat Grayak Spodoptera litura L. (Lepidoptera: Noctuidae) Pada Tanaman Sawi

32 166 52

Pemanfaatan Tepung Kulit Umbi Ubi kayu (Manihot utilisima) Fermentasi Aspergillus niger pada Ransum terhadap Populasi Mikroba, Konsentrasi VFA dan Konsentrasi NH3 Domba Jantan

0 37 60

Analisis Ekonomi Pemanfaatan Kulit Umbi Ubi Kayu ( Manihot Utilissima ) Fermentasi Aspergillus Niger Terhadap Pakan Konsentrat Pada Domba Lokal Jantan

0 32 72

Perbaikan Rancangan Mesin Potong (Slicer) Ubi Kayu dan Bak Pencucian dengan Pendekatan Ergonomi untuk Mengurangi Keluhan Musculoskeletal di UD.Rezeki Baru

1 60 211

Pengaruh Berbagai Jenis Varietas Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) Terhadap Kualitas Mocal (Modified Cassava Flour) yang Dihasilkan.

0 0 6

Kadar Etanol Hasil Fermentasi Serbuk Ubi Kayu (Manihot utilissima Pohl.) pada Berbagai pH - Ubaya Repository

0 0 1

TINJAUAN PUSTAKA Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.)

0 0 9