Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Jumlah Sayur- Mayur Yang Ditawarkan (Kentang, Brokoli, Sawi) Di Desa Jeraya, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo
DAMPAK ERUPSI GUNUNG SINABUNG TERHADAP
JUMLAH SAYUR MAYUR YANG DITAWARKAN
(KENTANG, BUNGA KOL, SAWI)
Studi Kasus : Desa Jeraya, Kec. Simpang Empat, Kab. Tanah Karo
SKRIPSI
OLEH :
Putri Septianika H
100304142
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
DAMPAK ERUPSI GUNUNG SINABUNG TERHADAP
PENAWARAN SAYUR MAYUR
(KENTANG, BUNGA KOL, SAWI)
Studi Kasus : Desa Jeraya, Kec. Simpang Empat, Kab. Tanah Karo
SKRIPSI
PUTRI SEPTIANIKA H
100304142
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar
Sajana Pertanian di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian,Universitas Sumatera Utara, Medan
Disetujui Oleh:
Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
(Ir. Luhut Sihombing, MP)
NIP. 196510081992031001
(Ir. H. Hasman Hasyim, MSi)
NIP. 195411111981031001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
ABSTRAK
Putri Septianika H. (100304142) Dengan judul skripsi Dampak Erupsi
Gunung Sinabung Terhadap Jumlah Sayur-Mayur Yang Ditawarkan
(Kentang, Brokoli, Sawi). Studi Kasus: Desa Jeraya, Kecamatan Simpang
Empat, Kabupaten Karo, yang dibimbing oleh Bapak Ir. Luhut Sihombing,
MP dan Bapak Ir. H. Hasman Hasyim, MSi. Tujuan penelitian adalah untuk
menganalisis dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap produktivitas sayurmayur (kentang, brokoli, dan sawi) di lokasi penelitian sebelum dan sesudah
erupsi Gunung Sinabung, untuk menganalisis dampak erupsi Gunung Sinabung
terhadap jumlah sayur- mayur (kentang, brokoli, dan sawi) yang ditawarkan di
lokasi penelitian sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung, untuk
menganalisis dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap pendapatan sayur- mayur
(kentang, brokoli, dan sawi) di lokasi penelitian sebelum dan sesudah erupsi
Gunung Sinabung. Metode penelitian pengambilan sampel yang digunakan adalah
metode purposive sampling, dengan besar sampel yaitu 60 sampel. Data yang
digunakan adalah data primer dan data sekunder. Metode analisis yang digunakan
adalah metode analisis usahatani dan metode analisis komparasi. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa (1) Produktivitas sayur- mayur (kentang, brokoli, dan sawi)
mengalami penurunan saat sesudah erupsi Gunung Sinabung. (2) Jumlah sayurmayur (kentang, brokoli, dan sawi) mengalami penurunan saat sesudah erupsi
Gunung Sinabung. (3) Pendapatan sayur- mayur (kentang, brokoli, dan sawi)
mengalami penurunan saat sesudah erupsi Gunung Sinabung.
Kata Kunci: Dampak Erupsi Gunung Sinabung, Analisis Usahatani Sayur- Mayur
RIWAYAT HIDUP
Putri Septianika H lahir di kota Duri pada tanggal 23 September 1992,
sebagai anak ketiga dari tiga bersaudara, seorang putri dari Ayahanda Faber
Hutasoit dan Ibunda Saur Dame Sidabutar.
Jenjang Pendidikan
1.
Sekolah Dasar di SD Negeri 018 Duri, masuk tahun 1998 dan lulus pada
tahun 2004.
2.
Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 1 Duri, masuk tahun 2004 dan
lulus pada tahun 2007.
3.
Sekolah Menengah Atas di SMA Swasta Cendana Duri, masuk tahun 2007
dan lulus pada tahun 2010.
4.
Tahun 2010 masuk di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan
Tinggi Negeri (SNMPTN).
5.
Melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) pada bulan juli 2013 di Desa
Martebing, Kecamatan Dolok Masihul, Kecamatan Serdang Bedagai.
6.
Melaksanakan Penelitian pada bulan Maret 2015 di Desa Jeraya, Kecamatan
Simpang Empat, Kabupaten Karo.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
segala berkat dan karuniaNya, Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
baik. Adapun judul skripsi ini adalah “Dampak Erupsi Gunung Sinabung
Terhadap Jumlah Sayur- Mayur Yang Ditawarkan (Kentang, Brokoli, Sawi)
Di Desa Jeraya, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo”.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa menyelesaikan skripsi ini tidak akan
berhasil tanpa bimbingan, dukungan, motivasi, pengarahan, serta kritikan
membangun yang disampaikan kepada penulis. Oleh karena itu, pada kesempatan
ini penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar- besarnya kepada kedua
orangtua tercinta, Ayahanda Faber Hutasoit dan Ibunda Saur Dame Sidabutar,
Kakak tersayang Elizar Dewi R. Hutasoit, Amd/Saut Tampubolon dan Helga E.
Faulina Hutasoit, SS/Berlian Togap Simatupang, ST serta Adikku Purnama
Sidabutar atas segala cinta kasih dan doanya, penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini dengan baik.
Penulis juga ingin mengucapkan terima kasih yang setinggi-tingginya kepada:
1.
Bapak Ir. Luhut Sihombing, MP selaku Ketua Komisi Pembimbing dan
Bapak Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing
yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan
arahan serta saran yang membangun sehingga penulis dapat meyelesaikan
skripsi ini dengan baik.
2.
Ibu Dr. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis dan Bapak Dr.
Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec atas bimbingan, arahan dan bantuannya selama
penulis mengenyam pendidikan di Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara.
3.
Bapak dan Ibu dosen Program Studi Agribisnis yang telah banyak
memberikan pengetahuan selama masa pendidikan di Fakultas Pertanian.
4.
Seluruh Pegawai Tata Usaha di Program Studi Agribisnis atas bantuannya
selama penulis mengenyam pendidikan di Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara.
5.
Sahabat- sahabat yang telah banyak memberikan dukungan, semangat dan
bantuan serta doa kepada penulis selama proses perkuliahan sampai
pengerjaan skripsi ini selesai.
6.
Bapak dan Ibu Staf Pemerintahan Desa Jeraya, Kecamatan Simpang Empat,
Kabupaten Karo sebagai tempat penulis melakukan penelitian skripsi.
Penulis menyadari sepenuhnya skripsi ini masih terdapat banyak
kekurangan dan jauh dari kesempurnaan, baik isi maupun redaksinya oleh karena
itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca demi
kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis ucapkan terima kasih banyak dan
berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan.
Medan, Oktober 2015
Penulis
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK ........................................................................................................... i
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ ii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... iii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ iv
DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xi
BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ................................................................................................1
1.2 Identifikasi Masalah ........................................................................................7
1.3 Tujuan Penelitian .............................................................................................8
1.4 Kegunaan Penelitian ........................................................................................8
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN KERANGKA
PEMIKIRAN
2.1 Tinjauan Pustaka ............................................................................................. 9
2.1.1 Posisi Strategis Komoditi Sayuran................................................. 9
2.1.2 Posisi Tanah Karo Sebagai Produsen Sayuran di Sumatera Utara 10
2.1.3 Permintaan dan Penawaran Sayuran di Sumatera Utara ................ 11
2.1.4 Produksi dan Produktivitas Sayura Khususnya Kentang, Brokoli
dan Sawi di Indonesia
.................................................................................................................
12
2.1.5 Gunung Sinabung........................................................................... 13
2.2 Landasan Teori ................................................................................................ 14
2.2.1 Penawaran ...................................................................................... 14
2.2.2 Produktivitas .................................................................................. 17
2.2.3 Pendapatan ..................................................................................... 17
2.3 Penelitian Terdahulu ....................................................................................... 19
2.4 Kerangka Pemikiran ........................................................................................ 20
2.5 Hipotesis Penelitian......................................................................................... 22
BAB III. METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ............................................................. 23
3.2 Metode Penentuan Sampel .............................................................................. 23
3.3 Metode Pengambilan Data .............................................................................. 24
3.4 Metode Analisis Data ...................................................................................... 24
3.5 Definisi dan Batasan Oparasional ................................................................... 26
BAB IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ............................................................................ 28
4.1.1 Letak Geografis, Batas Wilayah dan Luas Wilayah ...................... 28
4.2 Keadaan Penduduk .......................................................................................... 29
4.2.1 Perekonomian Desa ....................................................................... 30
4.3 Sarana dan Prasarana....................................................................................... 31
4.3.1 Distribusi Penduduk Merurut Agama Yang Dianut....................... 32
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Produktivitas Sayur Mayur
(Kentang, Brokoli dan Sawi) Di Lokasi Penelitian Sebelum dan Sesudah
Erupsi Gunung Sinabung ............................................................................... 33
5.1.1 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Produktivitas
Sayur Kentang......................................................................................... 33
5.1.2 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Produktivitas
Sayur Brokoli .......................................................................................... 36
5.1.3 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Produktivitas
Sayur Sawi .............................................................................................. 37
5.2 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Jumlah Sayur Mayur
(Kentang, Brokoli dan Sawi) Yang Ditawarkan Di Lokasi Penelitian
Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung ........................................... 40
5.2.1 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Jumlah Sayur
Kentang Yang Ditawarkan...................................................................... 40
5.2.2 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Jumlah Sayur
Brokoli Yang Ditawarkan ....................................................................... 41
5.2.3 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Jumlah Sayur
Sawi Yang Ditawarkan ........................................................................... 42
5.3 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Pendapatan Sayur Mayur
(Kentang, Brokoli dan Sawi) Di Lokasi Penelitian Sebelum dan Sesudah
Erupsi Gunung Sinabung ............................................................................... 45
5.3.1 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Pendapatan Petani
Sayur Kentang......................................................................................... 45
5.3.2 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Pendapatan Petani
Sayur Brokoli .......................................................................................... 48
5.3.3 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Pendapatan Petani
Sayur Sawi .............................................................................................. 49
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ..................................................................................................... 47
6.2 Saran................................................................................................................ 50
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel
1.
Judul
Hal
Jumlah Produksi (Ton) Sayur-mayur Menurut Jenisnya di Sumatera
Utara Tahun 2009-2013 ............................................................................ 3
2.
Jumlah Produksi (Ton) Sayur-mayur Menurut Kecamatan di
Kabupaten Karo Tahun 2013 .................................................................... 4
3.
Jumlah Produksi, Luas Panen, dan Rata-rata Produksi Sayur- mayur
di Kecamatan Simpang Empat Kabupaten Karo Tahun 2012
(Sebelum Erupsi) ....................................................................................... 5
4.
Jumlah Produksi, Luas Panen, dan Rata-rata Produksi Sayur- mayur
di Kecamatan Simpang Empat Kabupaten Karo Tahun 2013 (Erupsi
Gunung Sinabung)..................................................................................... 5
5.
Luas Panen Sayur- mayur (Kentang, Brokoli dan Sawi) di Indonesia
Tahun 2009-2013 ...................................................................................... 13
6.
Produksi Sayur- mayur (Kentang, Brokoli dan Sawi) di Indonesia
Tahun 2009-2013 ...................................................................................... 13
7.
Produktivitas Sayur- mayur (Kentang, Brokoli dan Sawi) di
Indonesia Tahun 2009-2013 ...................................................................... 29
8.
Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa Jeraya
Tahun 2014 ................................................................................................ 30
9.
Distribusi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan Formal di Desa
Jeraya Tahun 2014 .................................................................................... 30
10.
Distribusi Penduduk Menurut Sumber Mata Pencaharian di Desa
Jeraya Tahun 2014 ....................................................................................
11.
Sarana dan Prasarana Umum di Desa Jeraya Tahun 2014 ........................ 31
12.
Distribusi Penduduk Menurut Agama Yang Dianut Tahun 2014 ............. 32
13.
Produktivitas Kentang Sebelum (Tahun 2012) dan Sesudah (Tahun
2014) Erupsi Gunung Sinabung ................................................................ 35
14.
Produktivitas Brokoli Sebelum (Tahun 2012) dan Sesudah (Tahun
2014) Erupsi Gunung Sinabung ................................................................ 36
15.
Produktivitas Sawi Sebelum (Tahun 2012) dan Sesudah (Tahun
2014) Erupsi Gunung Sinabung ................................................................ 38
16.
Hasil Uji Beda Rata-rata T-test Produktivitas Sayur- mayur Sebelum
dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung ..................................................... 38
17.
Jumlah Kentang Yang Ditawarkan Sebelum (Tahun 2012) dan
Sesudah (Tahun 2014) Erupsi Gunung Sinabung ..................................... 41
18.
Jumlah Brokoli Yang Ditawarkan Sebelum (Tahun 2012) dan
Sesudah (Tahun 2014) Erupsi Gunung Sinabung ..................................... 42
19.
Jumlah Sawi Yang Ditawarkan Sebelum (Tahun 2012) dan Sesudah
(Tahun 2014) Erupsi Gunung Sinabung.................................................... 43
20.
Hasil Uji Beda Rata-rata T-test Jumlah Sayur- mayur Yang
Ditawarkan Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung ................... 44
21.
Biaya Tanaman Usahatani Sayur Kentang Sebelum (Tahun 2012)
dan Sesudah (Tahun 2014) Erupsi Gunung Sinabung .............................. 47
22.
Pendapatan Kentang Sebelum (Tahun 2012) dan Sesudah (Tahun
2014) Erupsi Gunung Sinabung ................................................................ 47
23.
Pendapatan Brokoli Sebelum (Tahun 2012) dan Sesudah (Tahun
2014) Erupsi Gunung Sinabung ................................................................ 48
24.
Pendapatan Sawi Sebelum (Tahun 2012) dan Sesudah (Tahun 2014)
Erupsi Gunung Sinabung .......................................................................... 49
25.
Hasil Uji Beda Rata-rata T-test Jumlah Sayur- mayur Yang
Ditawarkan Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung ................... 50
DAFTAR GAMBAR
Gambar
1.
Judul
Hal
Skema Kerangka Pemikiran Dampak Erupsi Gunung Sinabung
Terhadap Jumlah Sayur-mayur Yang Ditawarkan (Kentang,
Brokoli, Sawi)................................................................................ 21
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1.
Judul
Karakteristik Petani Sampel di Desa Jeraya Kecamatan Simpang Empat
Kabupaten Karo
2.
Penggunaan dan Biaya Bibit/Benih per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang,
Brokoli, dan Sawi) Sebelum Erupsi Gunung Sinabung
3.
Penggunaan dan Biaya Bibit/Benih per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang,
Brokoli, dan Sawi) Sesudah Erupsi Gunung Sinabung
4.
Penggunaan dan Biaya Pupuk per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang,
Brokoli, dan Sawi) Sebelum Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
5.
Penggunaan dan Biaya Pupuk per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang,
Brokoli, dan Sawi) Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
6.
Penggunaan dan Biaya Pestisida per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang,
Brokoli, dan Sawi) Sebelum Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
7.
Penggunaan dan Biaya Pestisida per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang,
Brokoli, dan Sawi) Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
8.
Biaya Penyusustan dan Peralatan per Petani/Tahun pada Sayur-mayur
(Kentang, Brokoli, dan Sawi) di Daerah Penelitian
9.
Curahan Tenaga Kerja dan Total dan Total Biaya Tenaga Kerja per
Petani/Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang, Brokoli, dan Sawi) Sebelum
Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
10.
Curahan Tenaga Kerja dan Total dan Total Biaya Tenaga Kerja per
Petani/Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang, Brokoli, dan Sawi) Sesudah
Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
11.
Total Biaya Produksi per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang, Brokoli, dan
Sawi) Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
12.
Produksi dan Penerimaan per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang, Brokoli,
dan Sawi) Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Daerah
Penelitian
13.
Produktivitas Lahan per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang, Brokoli, dan
Sawi) Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
14.
Jumlah Sayur-mayur Yang Ditawarkan per Tahun (Kentang, Brokoli, dan
Sawi) Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
15.
Total Pendapatan per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang, Brokoli, dan
Sawi) Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
16.
Paired Samples Test Produktivitas
17.
Paired Samples Test Jumlah Sayur-mayur Yang Ditawarkan
18.
Paired Samples Test Pendapatan
JUMLAH SAYUR MAYUR YANG DITAWARKAN
(KENTANG, BUNGA KOL, SAWI)
Studi Kasus : Desa Jeraya, Kec. Simpang Empat, Kab. Tanah Karo
SKRIPSI
OLEH :
Putri Septianika H
100304142
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
DAMPAK ERUPSI GUNUNG SINABUNG TERHADAP
PENAWARAN SAYUR MAYUR
(KENTANG, BUNGA KOL, SAWI)
Studi Kasus : Desa Jeraya, Kec. Simpang Empat, Kab. Tanah Karo
SKRIPSI
PUTRI SEPTIANIKA H
100304142
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar
Sajana Pertanian di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian,Universitas Sumatera Utara, Medan
Disetujui Oleh:
Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
(Ir. Luhut Sihombing, MP)
NIP. 196510081992031001
(Ir. H. Hasman Hasyim, MSi)
NIP. 195411111981031001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
ABSTRAK
Putri Septianika H. (100304142) Dengan judul skripsi Dampak Erupsi
Gunung Sinabung Terhadap Jumlah Sayur-Mayur Yang Ditawarkan
(Kentang, Brokoli, Sawi). Studi Kasus: Desa Jeraya, Kecamatan Simpang
Empat, Kabupaten Karo, yang dibimbing oleh Bapak Ir. Luhut Sihombing,
MP dan Bapak Ir. H. Hasman Hasyim, MSi. Tujuan penelitian adalah untuk
menganalisis dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap produktivitas sayurmayur (kentang, brokoli, dan sawi) di lokasi penelitian sebelum dan sesudah
erupsi Gunung Sinabung, untuk menganalisis dampak erupsi Gunung Sinabung
terhadap jumlah sayur- mayur (kentang, brokoli, dan sawi) yang ditawarkan di
lokasi penelitian sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung, untuk
menganalisis dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap pendapatan sayur- mayur
(kentang, brokoli, dan sawi) di lokasi penelitian sebelum dan sesudah erupsi
Gunung Sinabung. Metode penelitian pengambilan sampel yang digunakan adalah
metode purposive sampling, dengan besar sampel yaitu 60 sampel. Data yang
digunakan adalah data primer dan data sekunder. Metode analisis yang digunakan
adalah metode analisis usahatani dan metode analisis komparasi. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa (1) Produktivitas sayur- mayur (kentang, brokoli, dan sawi)
mengalami penurunan saat sesudah erupsi Gunung Sinabung. (2) Jumlah sayurmayur (kentang, brokoli, dan sawi) mengalami penurunan saat sesudah erupsi
Gunung Sinabung. (3) Pendapatan sayur- mayur (kentang, brokoli, dan sawi)
mengalami penurunan saat sesudah erupsi Gunung Sinabung.
Kata Kunci: Dampak Erupsi Gunung Sinabung, Analisis Usahatani Sayur- Mayur
RIWAYAT HIDUP
Putri Septianika H lahir di kota Duri pada tanggal 23 September 1992,
sebagai anak ketiga dari tiga bersaudara, seorang putri dari Ayahanda Faber
Hutasoit dan Ibunda Saur Dame Sidabutar.
Jenjang Pendidikan
1.
Sekolah Dasar di SD Negeri 018 Duri, masuk tahun 1998 dan lulus pada
tahun 2004.
2.
Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 1 Duri, masuk tahun 2004 dan
lulus pada tahun 2007.
3.
Sekolah Menengah Atas di SMA Swasta Cendana Duri, masuk tahun 2007
dan lulus pada tahun 2010.
4.
Tahun 2010 masuk di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan
Tinggi Negeri (SNMPTN).
5.
Melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) pada bulan juli 2013 di Desa
Martebing, Kecamatan Dolok Masihul, Kecamatan Serdang Bedagai.
6.
Melaksanakan Penelitian pada bulan Maret 2015 di Desa Jeraya, Kecamatan
Simpang Empat, Kabupaten Karo.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
segala berkat dan karuniaNya, Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
baik. Adapun judul skripsi ini adalah “Dampak Erupsi Gunung Sinabung
Terhadap Jumlah Sayur- Mayur Yang Ditawarkan (Kentang, Brokoli, Sawi)
Di Desa Jeraya, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo”.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa menyelesaikan skripsi ini tidak akan
berhasil tanpa bimbingan, dukungan, motivasi, pengarahan, serta kritikan
membangun yang disampaikan kepada penulis. Oleh karena itu, pada kesempatan
ini penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar- besarnya kepada kedua
orangtua tercinta, Ayahanda Faber Hutasoit dan Ibunda Saur Dame Sidabutar,
Kakak tersayang Elizar Dewi R. Hutasoit, Amd/Saut Tampubolon dan Helga E.
Faulina Hutasoit, SS/Berlian Togap Simatupang, ST serta Adikku Purnama
Sidabutar atas segala cinta kasih dan doanya, penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini dengan baik.
Penulis juga ingin mengucapkan terima kasih yang setinggi-tingginya kepada:
1.
Bapak Ir. Luhut Sihombing, MP selaku Ketua Komisi Pembimbing dan
Bapak Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing
yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan
arahan serta saran yang membangun sehingga penulis dapat meyelesaikan
skripsi ini dengan baik.
2.
Ibu Dr. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis dan Bapak Dr.
Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec atas bimbingan, arahan dan bantuannya selama
penulis mengenyam pendidikan di Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara.
3.
Bapak dan Ibu dosen Program Studi Agribisnis yang telah banyak
memberikan pengetahuan selama masa pendidikan di Fakultas Pertanian.
4.
Seluruh Pegawai Tata Usaha di Program Studi Agribisnis atas bantuannya
selama penulis mengenyam pendidikan di Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara.
5.
Sahabat- sahabat yang telah banyak memberikan dukungan, semangat dan
bantuan serta doa kepada penulis selama proses perkuliahan sampai
pengerjaan skripsi ini selesai.
6.
Bapak dan Ibu Staf Pemerintahan Desa Jeraya, Kecamatan Simpang Empat,
Kabupaten Karo sebagai tempat penulis melakukan penelitian skripsi.
Penulis menyadari sepenuhnya skripsi ini masih terdapat banyak
kekurangan dan jauh dari kesempurnaan, baik isi maupun redaksinya oleh karena
itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca demi
kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis ucapkan terima kasih banyak dan
berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan.
Medan, Oktober 2015
Penulis
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK ........................................................................................................... i
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ ii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... iii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ iv
DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xi
BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ................................................................................................1
1.2 Identifikasi Masalah ........................................................................................7
1.3 Tujuan Penelitian .............................................................................................8
1.4 Kegunaan Penelitian ........................................................................................8
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN KERANGKA
PEMIKIRAN
2.1 Tinjauan Pustaka ............................................................................................. 9
2.1.1 Posisi Strategis Komoditi Sayuran................................................. 9
2.1.2 Posisi Tanah Karo Sebagai Produsen Sayuran di Sumatera Utara 10
2.1.3 Permintaan dan Penawaran Sayuran di Sumatera Utara ................ 11
2.1.4 Produksi dan Produktivitas Sayura Khususnya Kentang, Brokoli
dan Sawi di Indonesia
.................................................................................................................
12
2.1.5 Gunung Sinabung........................................................................... 13
2.2 Landasan Teori ................................................................................................ 14
2.2.1 Penawaran ...................................................................................... 14
2.2.2 Produktivitas .................................................................................. 17
2.2.3 Pendapatan ..................................................................................... 17
2.3 Penelitian Terdahulu ....................................................................................... 19
2.4 Kerangka Pemikiran ........................................................................................ 20
2.5 Hipotesis Penelitian......................................................................................... 22
BAB III. METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ............................................................. 23
3.2 Metode Penentuan Sampel .............................................................................. 23
3.3 Metode Pengambilan Data .............................................................................. 24
3.4 Metode Analisis Data ...................................................................................... 24
3.5 Definisi dan Batasan Oparasional ................................................................... 26
BAB IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ............................................................................ 28
4.1.1 Letak Geografis, Batas Wilayah dan Luas Wilayah ...................... 28
4.2 Keadaan Penduduk .......................................................................................... 29
4.2.1 Perekonomian Desa ....................................................................... 30
4.3 Sarana dan Prasarana....................................................................................... 31
4.3.1 Distribusi Penduduk Merurut Agama Yang Dianut....................... 32
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Produktivitas Sayur Mayur
(Kentang, Brokoli dan Sawi) Di Lokasi Penelitian Sebelum dan Sesudah
Erupsi Gunung Sinabung ............................................................................... 33
5.1.1 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Produktivitas
Sayur Kentang......................................................................................... 33
5.1.2 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Produktivitas
Sayur Brokoli .......................................................................................... 36
5.1.3 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Produktivitas
Sayur Sawi .............................................................................................. 37
5.2 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Jumlah Sayur Mayur
(Kentang, Brokoli dan Sawi) Yang Ditawarkan Di Lokasi Penelitian
Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung ........................................... 40
5.2.1 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Jumlah Sayur
Kentang Yang Ditawarkan...................................................................... 40
5.2.2 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Jumlah Sayur
Brokoli Yang Ditawarkan ....................................................................... 41
5.2.3 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Jumlah Sayur
Sawi Yang Ditawarkan ........................................................................... 42
5.3 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Pendapatan Sayur Mayur
(Kentang, Brokoli dan Sawi) Di Lokasi Penelitian Sebelum dan Sesudah
Erupsi Gunung Sinabung ............................................................................... 45
5.3.1 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Pendapatan Petani
Sayur Kentang......................................................................................... 45
5.3.2 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Pendapatan Petani
Sayur Brokoli .......................................................................................... 48
5.3.3 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Pendapatan Petani
Sayur Sawi .............................................................................................. 49
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ..................................................................................................... 47
6.2 Saran................................................................................................................ 50
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel
1.
Judul
Hal
Jumlah Produksi (Ton) Sayur-mayur Menurut Jenisnya di Sumatera
Utara Tahun 2009-2013 ............................................................................ 3
2.
Jumlah Produksi (Ton) Sayur-mayur Menurut Kecamatan di
Kabupaten Karo Tahun 2013 .................................................................... 4
3.
Jumlah Produksi, Luas Panen, dan Rata-rata Produksi Sayur- mayur
di Kecamatan Simpang Empat Kabupaten Karo Tahun 2012
(Sebelum Erupsi) ....................................................................................... 5
4.
Jumlah Produksi, Luas Panen, dan Rata-rata Produksi Sayur- mayur
di Kecamatan Simpang Empat Kabupaten Karo Tahun 2013 (Erupsi
Gunung Sinabung)..................................................................................... 5
5.
Luas Panen Sayur- mayur (Kentang, Brokoli dan Sawi) di Indonesia
Tahun 2009-2013 ...................................................................................... 13
6.
Produksi Sayur- mayur (Kentang, Brokoli dan Sawi) di Indonesia
Tahun 2009-2013 ...................................................................................... 13
7.
Produktivitas Sayur- mayur (Kentang, Brokoli dan Sawi) di
Indonesia Tahun 2009-2013 ...................................................................... 29
8.
Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa Jeraya
Tahun 2014 ................................................................................................ 30
9.
Distribusi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan Formal di Desa
Jeraya Tahun 2014 .................................................................................... 30
10.
Distribusi Penduduk Menurut Sumber Mata Pencaharian di Desa
Jeraya Tahun 2014 ....................................................................................
11.
Sarana dan Prasarana Umum di Desa Jeraya Tahun 2014 ........................ 31
12.
Distribusi Penduduk Menurut Agama Yang Dianut Tahun 2014 ............. 32
13.
Produktivitas Kentang Sebelum (Tahun 2012) dan Sesudah (Tahun
2014) Erupsi Gunung Sinabung ................................................................ 35
14.
Produktivitas Brokoli Sebelum (Tahun 2012) dan Sesudah (Tahun
2014) Erupsi Gunung Sinabung ................................................................ 36
15.
Produktivitas Sawi Sebelum (Tahun 2012) dan Sesudah (Tahun
2014) Erupsi Gunung Sinabung ................................................................ 38
16.
Hasil Uji Beda Rata-rata T-test Produktivitas Sayur- mayur Sebelum
dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung ..................................................... 38
17.
Jumlah Kentang Yang Ditawarkan Sebelum (Tahun 2012) dan
Sesudah (Tahun 2014) Erupsi Gunung Sinabung ..................................... 41
18.
Jumlah Brokoli Yang Ditawarkan Sebelum (Tahun 2012) dan
Sesudah (Tahun 2014) Erupsi Gunung Sinabung ..................................... 42
19.
Jumlah Sawi Yang Ditawarkan Sebelum (Tahun 2012) dan Sesudah
(Tahun 2014) Erupsi Gunung Sinabung.................................................... 43
20.
Hasil Uji Beda Rata-rata T-test Jumlah Sayur- mayur Yang
Ditawarkan Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung ................... 44
21.
Biaya Tanaman Usahatani Sayur Kentang Sebelum (Tahun 2012)
dan Sesudah (Tahun 2014) Erupsi Gunung Sinabung .............................. 47
22.
Pendapatan Kentang Sebelum (Tahun 2012) dan Sesudah (Tahun
2014) Erupsi Gunung Sinabung ................................................................ 47
23.
Pendapatan Brokoli Sebelum (Tahun 2012) dan Sesudah (Tahun
2014) Erupsi Gunung Sinabung ................................................................ 48
24.
Pendapatan Sawi Sebelum (Tahun 2012) dan Sesudah (Tahun 2014)
Erupsi Gunung Sinabung .......................................................................... 49
25.
Hasil Uji Beda Rata-rata T-test Jumlah Sayur- mayur Yang
Ditawarkan Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung ................... 50
DAFTAR GAMBAR
Gambar
1.
Judul
Hal
Skema Kerangka Pemikiran Dampak Erupsi Gunung Sinabung
Terhadap Jumlah Sayur-mayur Yang Ditawarkan (Kentang,
Brokoli, Sawi)................................................................................ 21
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1.
Judul
Karakteristik Petani Sampel di Desa Jeraya Kecamatan Simpang Empat
Kabupaten Karo
2.
Penggunaan dan Biaya Bibit/Benih per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang,
Brokoli, dan Sawi) Sebelum Erupsi Gunung Sinabung
3.
Penggunaan dan Biaya Bibit/Benih per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang,
Brokoli, dan Sawi) Sesudah Erupsi Gunung Sinabung
4.
Penggunaan dan Biaya Pupuk per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang,
Brokoli, dan Sawi) Sebelum Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
5.
Penggunaan dan Biaya Pupuk per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang,
Brokoli, dan Sawi) Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
6.
Penggunaan dan Biaya Pestisida per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang,
Brokoli, dan Sawi) Sebelum Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
7.
Penggunaan dan Biaya Pestisida per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang,
Brokoli, dan Sawi) Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
8.
Biaya Penyusustan dan Peralatan per Petani/Tahun pada Sayur-mayur
(Kentang, Brokoli, dan Sawi) di Daerah Penelitian
9.
Curahan Tenaga Kerja dan Total dan Total Biaya Tenaga Kerja per
Petani/Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang, Brokoli, dan Sawi) Sebelum
Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
10.
Curahan Tenaga Kerja dan Total dan Total Biaya Tenaga Kerja per
Petani/Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang, Brokoli, dan Sawi) Sesudah
Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
11.
Total Biaya Produksi per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang, Brokoli, dan
Sawi) Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
12.
Produksi dan Penerimaan per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang, Brokoli,
dan Sawi) Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Daerah
Penelitian
13.
Produktivitas Lahan per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang, Brokoli, dan
Sawi) Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
14.
Jumlah Sayur-mayur Yang Ditawarkan per Tahun (Kentang, Brokoli, dan
Sawi) Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
15.
Total Pendapatan per Tahun Pada Sayur-mayur (Kentang, Brokoli, dan
Sawi) Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Daerah Penelitian
16.
Paired Samples Test Produktivitas
17.
Paired Samples Test Jumlah Sayur-mayur Yang Ditawarkan
18.
Paired Samples Test Pendapatan