FERMENTASI BOLUS SAPI DENGAN RAGI TAPE SEBAGAI SUBTITUSI BEKATUL (Rice Bran) DALAM RANSUM ITIK.
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
FERMENTASI BOLUS SAPI DENGAN RAGI TAPE SEBAGAI
SUBTITUSI BEKATUL (Rice Bran) DALAM RANSUM ITIK
BIDANG KEGIATAN :
PKM PENELITIAN
Diusulkan oleh:
Hadi Triyono
(H0514042) Angkatan 2014
Muhammad Anwar Musaddad (H0514064) Angkatan 2014
Maria Veronika
(H0514059) Angkatan 2014
Novita Herowati
(H0515057) Angkatan 2015
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
RINGKASAN
Tujuan dari pengajuan proposal Progam Kreativitas Mahasiswa dalam
bidang Penelitian ini yaitu untuk mengatahui pengaruh penambahan bolus sapi
yang difermentasi dengan ragi tape pada ransum terhadap pertumbuhan itik.
Penelitian dilakukan dengan menggunakan sampel ternak itik DOD betina
sebanyak 75 ekor dan bolus sapi yang diambil dari rumah potong hewan karena
bolus tersebut tidak dimanfaatkan sebelumnya. Penelitian dilakukan dengan
metode fermentasi terhadap bolus menggunakan ragi seperti halnya pada ragi
pembuatan tape. Konsentrasi ragi tape yang digunakan adalah 1% dari jumlah
bolus.
Bolus sapi banyak ditemukan di tempat penyembelihan sapi dan tidak
dimanfaatkan. Banyak kandungan yang terdapat pada bolus yang cocok untuk
dimanfaatkan sebagai pakan untuk ternak. Di dalam bolus ternyata dijumpai
adanya bakteri amilolitik, proteolitik, pembentuk asam fungi (kapang dan khamir)
yang mampu merubah limbah bolus sapi. Kandungan nutrisi bolus yaitu protein
kasar hingga mencapai (18,42%), lemak kasar (2,41%),abu (25,07%), serat kasar
(22,00%) dan BETN (32,10%), kandungan nutrien ini sangat baik untuk ternak.
Isi rumen sapi mengandung air (12,90%), protein kasar (8,17%), lemak kasar
(2,01%), serat kasar (21,41%), kalsium (1,19%) dan phosphor (2,15%) yang
apabila diberikan pada ternak akan mensuplai penyediaan bahan untuk
pertumbuhan.
Ransum yang diberikan pada ternak itik pada umumnya berasal dari
bekatul yang di dalamnya hanya mengandung sedikit kandungan zat gizi untuk
ternak. Bekatul merupakan hasil samping dari padi yang hanya mengandung
sedikit karbohidrat sehingga kurang mencukupi gizi ternak apabila hanya
diberikan ransum bekatul. Harga dari ransum sendiri yang melonjak tinggi
menjadi masalah utama para peternak itik. Oleh karena itu penambahan bolus
sebagai salah satu cara menurunkan konsumsi bekatul sangat diperlukan.
Kata kunci : Fermentasi ragi tape, Bolus sapi, Bekatul
v
JUDUL PROGRAM
FERMENTASI BOLUS SAPI DENGAN RAGI TAPE SEBAGAI
SUBTITUSI BEKATUL (Rice Bran) DALAM RANSUM ITIK
BIDANG KEGIATAN :
PKM PENELITIAN
Diusulkan oleh:
Hadi Triyono
(H0514042) Angkatan 2014
Muhammad Anwar Musaddad (H0514064) Angkatan 2014
Maria Veronika
(H0514059) Angkatan 2014
Novita Herowati
(H0515057) Angkatan 2015
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
RINGKASAN
Tujuan dari pengajuan proposal Progam Kreativitas Mahasiswa dalam
bidang Penelitian ini yaitu untuk mengatahui pengaruh penambahan bolus sapi
yang difermentasi dengan ragi tape pada ransum terhadap pertumbuhan itik.
Penelitian dilakukan dengan menggunakan sampel ternak itik DOD betina
sebanyak 75 ekor dan bolus sapi yang diambil dari rumah potong hewan karena
bolus tersebut tidak dimanfaatkan sebelumnya. Penelitian dilakukan dengan
metode fermentasi terhadap bolus menggunakan ragi seperti halnya pada ragi
pembuatan tape. Konsentrasi ragi tape yang digunakan adalah 1% dari jumlah
bolus.
Bolus sapi banyak ditemukan di tempat penyembelihan sapi dan tidak
dimanfaatkan. Banyak kandungan yang terdapat pada bolus yang cocok untuk
dimanfaatkan sebagai pakan untuk ternak. Di dalam bolus ternyata dijumpai
adanya bakteri amilolitik, proteolitik, pembentuk asam fungi (kapang dan khamir)
yang mampu merubah limbah bolus sapi. Kandungan nutrisi bolus yaitu protein
kasar hingga mencapai (18,42%), lemak kasar (2,41%),abu (25,07%), serat kasar
(22,00%) dan BETN (32,10%), kandungan nutrien ini sangat baik untuk ternak.
Isi rumen sapi mengandung air (12,90%), protein kasar (8,17%), lemak kasar
(2,01%), serat kasar (21,41%), kalsium (1,19%) dan phosphor (2,15%) yang
apabila diberikan pada ternak akan mensuplai penyediaan bahan untuk
pertumbuhan.
Ransum yang diberikan pada ternak itik pada umumnya berasal dari
bekatul yang di dalamnya hanya mengandung sedikit kandungan zat gizi untuk
ternak. Bekatul merupakan hasil samping dari padi yang hanya mengandung
sedikit karbohidrat sehingga kurang mencukupi gizi ternak apabila hanya
diberikan ransum bekatul. Harga dari ransum sendiri yang melonjak tinggi
menjadi masalah utama para peternak itik. Oleh karena itu penambahan bolus
sebagai salah satu cara menurunkan konsumsi bekatul sangat diperlukan.
Kata kunci : Fermentasi ragi tape, Bolus sapi, Bekatul
v