PENGARUH SUPLEMENTASI BETAIN TERHADAP KECERNAAN NUTRIEN PADA PUYUH (Coturnix coturnix japonica).
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGARUH SUPLEMENTASI BETAIN TERHADAP KECERNAAN
NUTRIEN PADA PUYUH (Coturnix coturnix japonica)
SKRIPSI
Oleh :
Aris Kurniawan
H0508032
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
2013
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGARUH SUPLEMENTASI BETAIN TERHADAP KECERNAAN
NUTRIEN PADA PUYUH (Coturnix coturnix japonica)
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana S1 Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Program Studi Peternakan
Oleh :
Aris Kurniawan
H0508032
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
2013
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGARUH SUPLEMENTASI BETAIN TERHADAP KECERNAAN
NUTRIEN PADA PUYUH (Coturnix coturnix japonica)
yang dipersiapkan dan disusun oleh
Aris Kurniawan
H0508032
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada tanggal: 15 April 2013
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
Anggota II
Dr. sc. agr. Adi Ratriyanto, S.Pt., MP
NIP. 197204212000121001
Rysca Indreswari, S.Pt., M.Si
NIP. 198307062008122001
Ir. Lutojo, MP
NIP. 195509121987031001
Surakarta, April 2013
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS.
NIP. 195602251986011001
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kepada Allah SWT, atas rahmat
dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
pengaruh suplementasi betain terhadap kecernaan nutrien pada puyuh. Penulis
menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini melibatkan bantuan dan
bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima
kasih kepada:
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ir. Sudiyono, M.S., selaku Ketua Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Dr. sc. agr. Adi Ratriyanto, S.Pt., M.P., selaku dosen pembimbing utama dan
penguji atas saran dan bimbingan selama menyusun skripsi.
4. Rysca Indreswari, S.Pt., M.Si., selaku dosen pembimbing pendamping dan
penguji atas saran dan bimbingan selama menyusun skripsi.
5. Ir. Lutojo, MP., selaku dosen penguji atas saran dan masukan dalam perbaikan
penyusunan skripsi.
6. Dosen dan Staf Jurusan Peternakan atas bimbingan, ilmu yang diberikan serta
dukungannya.
7. Kedua orang tua yang selalu memberi dukungan, doa dan semangat dalam
penyelesaian skripsi ini.
8. Teman-teman team penelitian atas bantuan dan kerjasamanya.
9. Teman-teman
di
Jurusan
Peternakan
2008
atas
kebersamaan
dan
dukungannya, serta pihak pihak yang belum disebutkan satu persatu.
Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak.
Surakarta, April 2013
Penulis
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ............................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................
ii
KATA PENGANTAR..........................................................................................
iii
DAFTAR ISI.........................................................................................................
iv
DAFTAR TABEL ................................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR ...........................................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................
viii
RINGKASAN .......................................................................................................
ix
SUMMARY ..........................................................................................................
xi
I. PENDAHULUAN..........................................................................................
1
A. Latar Belakang .......................................................................................
1
B. Rumusan Masalah ..................................................................................
2
C. Tujuan Penelitian ...................................................................................
2
II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................
3
A. Pemeliharaan Puyuh ..............................................................................
3
B. Kebutuhan Nutrien Puyuh Petelur ........................................................
4
C. Betain ....................................................................................................
5
D. Kecernaan Nutrien .................................................................................
6
HIPOTESIS ...................................................................................................
7
III. MATERI DAN METODE .............................................................................
8
A. Waktu dan Tempat Penelitian ..............................................................
8
B. Materi Penelitian ....................................................................................
8
C. Metode Penelitian ..................................................................................
9
D. Analisis Data .........................................................................................
12
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................................
13
A. Kecernaan Bahan Organik ....................................................................
13
B. Kecernaan Protein Kasar .......................................................................
to user
C. Kecernaan Lemak Kasar commit
.......................................................................
13
v
14
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
D. Kecernaan Abu.......................................................................................
15
V. SIMPULAN ...................................................................................................
16
DAFTAR PUSTAKA ..........................................................................................
17
LAMPIRAN..........................................................................................................
21
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
No.
Judul
Halaman
1
Kebutuhan nutrien puyuh petelur fase produksi .......................................
4
2
Susunan ransum basal puyuh fase petelur (as-fed) ...................................
8
3
Kandungan nutrien ransum basal puyuh fase petelur (BK) .....................
9
4
Pengaruh suplementasi betain terhadap kecernaan nutrien (%) .............
13
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
No.
Judul
Halaman
1
Skema uji kecernaan in vivo dengan metode total koleksi .......................
11
2
Respon suplementasi betain terhadap Kecernaan lemak kasar ................
15
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Judul
Halaman
1
Hasil analisis kandungan bahan pakan penyusun ransum........................
21
2
Analisis variansi kecernaan bahan organik ...............................................
22
3
Analisis variansi kecernaan protein kasar .................................................
23
4
Analisis variansi kecernaan lemak kasar ...................................................
24
5
Analisis variansi kecernaan abu.................................................................
28
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGARUH SUPLEMENTASI BETAIN TERHADAP KECERNAAN
NUTRIEN PADA PUYUH (Coturnix coturnix japonica)
Aris Kurniawan
H0508032
RINGKASAN
Perbedaan tekanan osmosis di sepanjang saluran pencernaan menyebabkan
fungsi sel-sel epitel intestinum dalam penyerapan nutrien tidak optimal. Sel-sel
epitel intestinum membutuhkan osmolit seperti betain untuk menstabilkan
struktur, fungsi maupun proliferasi sel. Potensi betain dapat meningkatkan status
nutrisi pada ternak tanpa menyuplai nutrien secara langsung tetapi dengan
mengoptimalkan nutrien yang ada pada ransum dan melalui fungsi fisiologis
spesifik. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi betain
terhadap kecernaan nutrien pada puyuh.
Penelitian dilaksanakan di Experimental Farm Jurusan Peternakan
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret, yang berlokasi di Desa Jatikuwung,
Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar dan di Laboratorium Nutrisi
dan Makanan Ternak Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas
Maret Surakarta pada bulan April sampai dengan Agustus 2012. Materi yang
digunakan adalah 340 ekor puyuh umur 4 minggu dengan bobot badan rata-rata
98,31±8,67 g dibagi ke dalam empat perlakuan berdasarkan rancangan acak
lengkap. Setiap perlakuan diulang sebanyak 5 kali masing-masing berisi 17 ekor.
Level suplementasi betain sebesar 0 (kontrol); 0,07; 0,14 dan 0,21%. Puyuh
diambil secara acak sebanyak 40 ekor, terdiri dari 2 ekor setiap ulangan untuk
mengukur kecernaan dengan metode total koleksi pada umur 13 minggu. Data
kecernaan nutrien dianalisis ragam dan apabila terdapat pengaruh perlakuan
dilanjutkan uji polinomial ortogonal. Peubah yang diamati adalah kecernaan
bahan organik (KcBO), kecernaan protein kasar (KcPK), kecernaan lemak kasar
(KcLK) dan kecernaan abu (KcAbu).
commit to user
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Hasil penelitian menunjukan bahwa suplementasi betain berpengaruh
terhadap kecernaan lemak kasar (KcLK), (P
digilib.uns.ac.id
PENGARUH SUPLEMENTASI BETAIN TERHADAP KECERNAAN
NUTRIEN PADA PUYUH (Coturnix coturnix japonica)
SKRIPSI
Oleh :
Aris Kurniawan
H0508032
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
2013
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGARUH SUPLEMENTASI BETAIN TERHADAP KECERNAAN
NUTRIEN PADA PUYUH (Coturnix coturnix japonica)
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana S1 Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Program Studi Peternakan
Oleh :
Aris Kurniawan
H0508032
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
2013
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGARUH SUPLEMENTASI BETAIN TERHADAP KECERNAAN
NUTRIEN PADA PUYUH (Coturnix coturnix japonica)
yang dipersiapkan dan disusun oleh
Aris Kurniawan
H0508032
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada tanggal: 15 April 2013
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
Anggota II
Dr. sc. agr. Adi Ratriyanto, S.Pt., MP
NIP. 197204212000121001
Rysca Indreswari, S.Pt., M.Si
NIP. 198307062008122001
Ir. Lutojo, MP
NIP. 195509121987031001
Surakarta, April 2013
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS.
NIP. 195602251986011001
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kepada Allah SWT, atas rahmat
dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
pengaruh suplementasi betain terhadap kecernaan nutrien pada puyuh. Penulis
menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini melibatkan bantuan dan
bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima
kasih kepada:
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ir. Sudiyono, M.S., selaku Ketua Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Dr. sc. agr. Adi Ratriyanto, S.Pt., M.P., selaku dosen pembimbing utama dan
penguji atas saran dan bimbingan selama menyusun skripsi.
4. Rysca Indreswari, S.Pt., M.Si., selaku dosen pembimbing pendamping dan
penguji atas saran dan bimbingan selama menyusun skripsi.
5. Ir. Lutojo, MP., selaku dosen penguji atas saran dan masukan dalam perbaikan
penyusunan skripsi.
6. Dosen dan Staf Jurusan Peternakan atas bimbingan, ilmu yang diberikan serta
dukungannya.
7. Kedua orang tua yang selalu memberi dukungan, doa dan semangat dalam
penyelesaian skripsi ini.
8. Teman-teman team penelitian atas bantuan dan kerjasamanya.
9. Teman-teman
di
Jurusan
Peternakan
2008
atas
kebersamaan
dan
dukungannya, serta pihak pihak yang belum disebutkan satu persatu.
Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak.
Surakarta, April 2013
Penulis
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ............................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................
ii
KATA PENGANTAR..........................................................................................
iii
DAFTAR ISI.........................................................................................................
iv
DAFTAR TABEL ................................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR ...........................................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................
viii
RINGKASAN .......................................................................................................
ix
SUMMARY ..........................................................................................................
xi
I. PENDAHULUAN..........................................................................................
1
A. Latar Belakang .......................................................................................
1
B. Rumusan Masalah ..................................................................................
2
C. Tujuan Penelitian ...................................................................................
2
II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................
3
A. Pemeliharaan Puyuh ..............................................................................
3
B. Kebutuhan Nutrien Puyuh Petelur ........................................................
4
C. Betain ....................................................................................................
5
D. Kecernaan Nutrien .................................................................................
6
HIPOTESIS ...................................................................................................
7
III. MATERI DAN METODE .............................................................................
8
A. Waktu dan Tempat Penelitian ..............................................................
8
B. Materi Penelitian ....................................................................................
8
C. Metode Penelitian ..................................................................................
9
D. Analisis Data .........................................................................................
12
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................................
13
A. Kecernaan Bahan Organik ....................................................................
13
B. Kecernaan Protein Kasar .......................................................................
to user
C. Kecernaan Lemak Kasar commit
.......................................................................
13
v
14
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
D. Kecernaan Abu.......................................................................................
15
V. SIMPULAN ...................................................................................................
16
DAFTAR PUSTAKA ..........................................................................................
17
LAMPIRAN..........................................................................................................
21
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
No.
Judul
Halaman
1
Kebutuhan nutrien puyuh petelur fase produksi .......................................
4
2
Susunan ransum basal puyuh fase petelur (as-fed) ...................................
8
3
Kandungan nutrien ransum basal puyuh fase petelur (BK) .....................
9
4
Pengaruh suplementasi betain terhadap kecernaan nutrien (%) .............
13
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
No.
Judul
Halaman
1
Skema uji kecernaan in vivo dengan metode total koleksi .......................
11
2
Respon suplementasi betain terhadap Kecernaan lemak kasar ................
15
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Judul
Halaman
1
Hasil analisis kandungan bahan pakan penyusun ransum........................
21
2
Analisis variansi kecernaan bahan organik ...............................................
22
3
Analisis variansi kecernaan protein kasar .................................................
23
4
Analisis variansi kecernaan lemak kasar ...................................................
24
5
Analisis variansi kecernaan abu.................................................................
28
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGARUH SUPLEMENTASI BETAIN TERHADAP KECERNAAN
NUTRIEN PADA PUYUH (Coturnix coturnix japonica)
Aris Kurniawan
H0508032
RINGKASAN
Perbedaan tekanan osmosis di sepanjang saluran pencernaan menyebabkan
fungsi sel-sel epitel intestinum dalam penyerapan nutrien tidak optimal. Sel-sel
epitel intestinum membutuhkan osmolit seperti betain untuk menstabilkan
struktur, fungsi maupun proliferasi sel. Potensi betain dapat meningkatkan status
nutrisi pada ternak tanpa menyuplai nutrien secara langsung tetapi dengan
mengoptimalkan nutrien yang ada pada ransum dan melalui fungsi fisiologis
spesifik. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi betain
terhadap kecernaan nutrien pada puyuh.
Penelitian dilaksanakan di Experimental Farm Jurusan Peternakan
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret, yang berlokasi di Desa Jatikuwung,
Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar dan di Laboratorium Nutrisi
dan Makanan Ternak Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas
Maret Surakarta pada bulan April sampai dengan Agustus 2012. Materi yang
digunakan adalah 340 ekor puyuh umur 4 minggu dengan bobot badan rata-rata
98,31±8,67 g dibagi ke dalam empat perlakuan berdasarkan rancangan acak
lengkap. Setiap perlakuan diulang sebanyak 5 kali masing-masing berisi 17 ekor.
Level suplementasi betain sebesar 0 (kontrol); 0,07; 0,14 dan 0,21%. Puyuh
diambil secara acak sebanyak 40 ekor, terdiri dari 2 ekor setiap ulangan untuk
mengukur kecernaan dengan metode total koleksi pada umur 13 minggu. Data
kecernaan nutrien dianalisis ragam dan apabila terdapat pengaruh perlakuan
dilanjutkan uji polinomial ortogonal. Peubah yang diamati adalah kecernaan
bahan organik (KcBO), kecernaan protein kasar (KcPK), kecernaan lemak kasar
(KcLK) dan kecernaan abu (KcAbu).
commit to user
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Hasil penelitian menunjukan bahwa suplementasi betain berpengaruh
terhadap kecernaan lemak kasar (KcLK), (P