Pengaruh Pemberian Ekstrak Herbal Terhadap Produktivitas Dan Mutu Ayam Pedaging
TESIS
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK HERBAL TERHADAP
PRODUKTIVITAS DAN MUTU AYAM PEDAGING
OLEH:
Supomo
NIM 097014005
PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
i
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK HERBAL TERHADAP
PRODUKTIVITAS DAN MUTU AYAM PEDAGING
TESIS
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
Gelar Magister dalam Ilmu Farmasi Pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
Supomo
NIM 097014005
PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
i
PERSETUJUAN TESIS
Nama Mahasiswa
No. Induk Mahasiswa
Program Studi
Judul
: Supomo
: 097014005
: Magister Farmasi
: Pengaruh Pemberian Ekstrak Herbal
Terhadap Produktivitas Dan Mutu Ayam
Pedaging
Tempat dan Tanggal Ujian Lisan Tesis
: Medan, Juni 2012
Menyetujui:
Komisi Pembimbing,
Ketua,
Anggota,
Dr. M. Pandapotan Nasution, MPS., Apt.
NIP 194908111976031001
Ketua Program Studi,
Prof. Dr. Jansen Silalahi,M.AppSc., Apt.
NIP 195006071979031001
Dekan,
Prof. Dr. Karsono, Apt.
NIP 195409091982011001
Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195311281983031002
ii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur ke khadirat Ilahi Robbi atas segala nikmat yang tak
terhingga sehingga penulis bisa menyelesaikan penelitian dan penulisan tesis
dengan judul Pengaruh Pemberian Ekstrak Herbal Terhadap Produktivitas Dan
Mutu Ayam Pedaging, sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar Magister
Farmasi
pada
Fakultas
Farmasi
Universitas
Sumatera
Utara.
Selama
menyelesaikan penelitian dan tesis ini penulis telah banyak mendapatkan bantuan
dan dorongan dari berbagai pihak, baik moril maupun materil. Untuk itu penulis
ingin menghaturkan penghargaan dan terima kasih yang tiada terhingga kepada
yang kami hormati Komisi Dosen Pembimbing yaitu Bapak Dr. M. Pandapotan
Nasution, MPS., Apt dan Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt yang
telah berkenan meluangkan waktu dan perhantian yang tiada hentinya untuk
memberikan bimbingan, mengarahkan, memberikan dorongan dan semangat
dengan penuh kesabaran sehingga penulis terpacu untuk menyelesaikan penelitian
dan penyelesaian tesis ini.
Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada:
1.
Rektor Universitas Sumatera Utara, Bapak Prof. Dr. dr. Syahril Pasaribu,
DTMH&H., M.Sc., (CTM)., Sp.A(K), atas kesempatan dan fasilitas yang
diberikan kepada penulis untuk mengikuti dan menyelesaikan Program
Magister.
2.
Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, Bapak Prof. Dr.
Sumadio Hadisahputra, Apt., yang telah menyediakan fasilitas dan
kesempatan bagi penulis menjadi mahasiswa Program Studi Magister Farmasi
Fakultas Farmasi.
iii
3.
Ketua Program Studi Magister Farmasi Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara, Bapak Prof. Dr. Karsono, Apt., yang telah menyediakan
fasilitas bagi penulis selama menjadi mahasiswa Program Studi Magister
Farmasi Fakultas Farmasi.
4.
Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt. dan Ibu Prof. Dr. Siti Morin
Sinaga, MSc., Apt., sebagai penguji yang telah berkenan memberikan saran
dan koreksi demi penyempurnan tesis ini.
5.
Seluruh Bapak/Ibu Dosen Program Magister Ilmu Farmasi Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara, terimakasih atas pengajaran dan bimbingannya.
6.
Ibu Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc., Kepala Laboratorium Ilmu Nutrisi dan
Pakan Ternak Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara beserta staf.
7.
Ibu dr. Nurhayati Majrul, M.Kes., Kepala Balai Laboratorium Kesehatan
Propinsi Sumatera Utara beserta staf.
8.
Bapak Dr. Ir. H. Robian, M.Si., ketua yayasan Keluarga Alumni Universitas
Gadjah Mada (KAGAMA) Kaltim pada Akademi Farmasi Samarinda yang
telah memberikan kesempatan kepada saya untuk mengikuti Program
Magister Ilmu Farmasi serta bantuan biaya perkuliahan.
9.
Bapak Dirjen Dikti yang telah memberikan beasiswa kepada saya, sehingga
dapat menyelesaikan Program Magister Ilmu Farmasi pada Sekolah Pasca
Sarjana Universitas Sumatera Utara.
10. Bapak Dr. Laode Rijai, M.Si., Selaku Ketua Program Sarjana Farmasi
Unversitas Mulawarman Kalimantan Timur, atas rekomendasi untuk
mengikuti program Magister Ilmu Farmasi Universitas Sumatera Utara.
iv
Pada saat ini tak lupa saya mengucapkan terimakasih yang sedalamdalamnya kepada kedua orangtua saya atas jasa-jasa mereka yang telah
melahirkan, membesarkan,dan medidik saya sepenuh hati serta memberikan
dorongan kepada saya untuk terus belajar. Kepada isteriku tercinta Ine Ventyrina,
SH , anak-anakku sayang penyejuk hati Syifaa Asyiah, Alvi Syahrin Mubaroq
dan Adam Fauzan Aulia yang senantiasa memberikan senyum ceria. Rasa
terimakasih saya haturkan kepada kelurga Bapak Wagimin yang telah
memberikan fasiltas untuk ternak ayam dan kelurga Bapak Sujono atas motivasi
dan perhatiannya.
Serta buat semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu
yang telah banyak membantu dalam penelitian tesis ini. Kiranya ALLAH SWT
memberikan balasan yang berlipat ganda atas kebaikan dan bantuan yang telah
diberikan kepada penulis.
Penulis menyadari bahwa tesis ini masih jauh dari kesempurnaan,
sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun. Akhir
kata semoga tulisan ini dapat menjadi sumbangan yang berarti bagi ilmu
pengetahuan khususnya bidang farmasi.
Medan, Juni 2012
Penulis,
Supomo
v
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK HERBAL TERHADAP
PRODUKTIVITAS DAN MUTU AYAM PEDAGING
ABSTRAK
Produktivitas dan mutu ayam pedaging menjadi masalah yang cukup serius
bagi peternak. Banyak penelitian dilakukan untuk menyelesaikan permasalahan
tersebut, salah satunya dengan memanfaatkan produk bahan alam. Beberapa
tanaman diketahui memiliki kemampuan untuk meningkatkan produktivitas dan
mutu ayam pedaging. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak
etanol dari sambiloto (Andrographis paniculata (Burm.f.) Nees, temulawak
Cucurma xanthorrhiza Roxb, jinten (Plectranthus amboinicus Lour) dan pepaya
Carica papaya L.) terhadap produktivitas dan mutu ayam pedaging.
Subjek penelitian yang digunakan adalah ayam pedaging DOC Strain
Cobb. Sebanyak 60 ekor ayam dipelihara dalam kandang panggung berukuran 1,5
x 1,5 m selama 35 hari. Subjek penelitian dibagi menjadi 5 perlakuan di mana tiap
perlakuan terdiri dari 4 ekor. Percobaan ini dilakukan dengan tiga kali pengulangan
menggunakan metode rancangan acak lengkap. Perlakuan tersebut meliputi kontrol
(P0), ekstrak sambiloto 0,02% (P1), kombinasi ekstrak etanol temulawak dan
sambiloto 0,02% (P2), kombinasi ekstrak etanol sambiloto, temulawak, dan daun
jinten 0,02% (P3), kombinasi ekstrak etanol sambiloto, temulawak, daun jinten
dan daun pepaya 0,02% (P4). Parameter produktivitas meliputi pertambahan bobot
badan dan konversi pakan. Sedangkan parameter mutu meliputi kandungan lemak
kasar, protein kasar, dan total kolesterol. Data yang diperoleh dianalisis secara
statistik menggunakan analisis varian (ANAVA).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian semua jenis perlakuan
ekstrak etanol dari herbal dapat meningkatkan produktivitas dan mutu ayam
pedaging dibandingkan kontrol (sig
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK HERBAL TERHADAP
PRODUKTIVITAS DAN MUTU AYAM PEDAGING
OLEH:
Supomo
NIM 097014005
PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
i
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK HERBAL TERHADAP
PRODUKTIVITAS DAN MUTU AYAM PEDAGING
TESIS
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
Gelar Magister dalam Ilmu Farmasi Pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
Supomo
NIM 097014005
PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
i
PERSETUJUAN TESIS
Nama Mahasiswa
No. Induk Mahasiswa
Program Studi
Judul
: Supomo
: 097014005
: Magister Farmasi
: Pengaruh Pemberian Ekstrak Herbal
Terhadap Produktivitas Dan Mutu Ayam
Pedaging
Tempat dan Tanggal Ujian Lisan Tesis
: Medan, Juni 2012
Menyetujui:
Komisi Pembimbing,
Ketua,
Anggota,
Dr. M. Pandapotan Nasution, MPS., Apt.
NIP 194908111976031001
Ketua Program Studi,
Prof. Dr. Jansen Silalahi,M.AppSc., Apt.
NIP 195006071979031001
Dekan,
Prof. Dr. Karsono, Apt.
NIP 195409091982011001
Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195311281983031002
ii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur ke khadirat Ilahi Robbi atas segala nikmat yang tak
terhingga sehingga penulis bisa menyelesaikan penelitian dan penulisan tesis
dengan judul Pengaruh Pemberian Ekstrak Herbal Terhadap Produktivitas Dan
Mutu Ayam Pedaging, sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar Magister
Farmasi
pada
Fakultas
Farmasi
Universitas
Sumatera
Utara.
Selama
menyelesaikan penelitian dan tesis ini penulis telah banyak mendapatkan bantuan
dan dorongan dari berbagai pihak, baik moril maupun materil. Untuk itu penulis
ingin menghaturkan penghargaan dan terima kasih yang tiada terhingga kepada
yang kami hormati Komisi Dosen Pembimbing yaitu Bapak Dr. M. Pandapotan
Nasution, MPS., Apt dan Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt yang
telah berkenan meluangkan waktu dan perhantian yang tiada hentinya untuk
memberikan bimbingan, mengarahkan, memberikan dorongan dan semangat
dengan penuh kesabaran sehingga penulis terpacu untuk menyelesaikan penelitian
dan penyelesaian tesis ini.
Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada:
1.
Rektor Universitas Sumatera Utara, Bapak Prof. Dr. dr. Syahril Pasaribu,
DTMH&H., M.Sc., (CTM)., Sp.A(K), atas kesempatan dan fasilitas yang
diberikan kepada penulis untuk mengikuti dan menyelesaikan Program
Magister.
2.
Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, Bapak Prof. Dr.
Sumadio Hadisahputra, Apt., yang telah menyediakan fasilitas dan
kesempatan bagi penulis menjadi mahasiswa Program Studi Magister Farmasi
Fakultas Farmasi.
iii
3.
Ketua Program Studi Magister Farmasi Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara, Bapak Prof. Dr. Karsono, Apt., yang telah menyediakan
fasilitas bagi penulis selama menjadi mahasiswa Program Studi Magister
Farmasi Fakultas Farmasi.
4.
Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt. dan Ibu Prof. Dr. Siti Morin
Sinaga, MSc., Apt., sebagai penguji yang telah berkenan memberikan saran
dan koreksi demi penyempurnan tesis ini.
5.
Seluruh Bapak/Ibu Dosen Program Magister Ilmu Farmasi Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara, terimakasih atas pengajaran dan bimbingannya.
6.
Ibu Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc., Kepala Laboratorium Ilmu Nutrisi dan
Pakan Ternak Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara beserta staf.
7.
Ibu dr. Nurhayati Majrul, M.Kes., Kepala Balai Laboratorium Kesehatan
Propinsi Sumatera Utara beserta staf.
8.
Bapak Dr. Ir. H. Robian, M.Si., ketua yayasan Keluarga Alumni Universitas
Gadjah Mada (KAGAMA) Kaltim pada Akademi Farmasi Samarinda yang
telah memberikan kesempatan kepada saya untuk mengikuti Program
Magister Ilmu Farmasi serta bantuan biaya perkuliahan.
9.
Bapak Dirjen Dikti yang telah memberikan beasiswa kepada saya, sehingga
dapat menyelesaikan Program Magister Ilmu Farmasi pada Sekolah Pasca
Sarjana Universitas Sumatera Utara.
10. Bapak Dr. Laode Rijai, M.Si., Selaku Ketua Program Sarjana Farmasi
Unversitas Mulawarman Kalimantan Timur, atas rekomendasi untuk
mengikuti program Magister Ilmu Farmasi Universitas Sumatera Utara.
iv
Pada saat ini tak lupa saya mengucapkan terimakasih yang sedalamdalamnya kepada kedua orangtua saya atas jasa-jasa mereka yang telah
melahirkan, membesarkan,dan medidik saya sepenuh hati serta memberikan
dorongan kepada saya untuk terus belajar. Kepada isteriku tercinta Ine Ventyrina,
SH , anak-anakku sayang penyejuk hati Syifaa Asyiah, Alvi Syahrin Mubaroq
dan Adam Fauzan Aulia yang senantiasa memberikan senyum ceria. Rasa
terimakasih saya haturkan kepada kelurga Bapak Wagimin yang telah
memberikan fasiltas untuk ternak ayam dan kelurga Bapak Sujono atas motivasi
dan perhatiannya.
Serta buat semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu
yang telah banyak membantu dalam penelitian tesis ini. Kiranya ALLAH SWT
memberikan balasan yang berlipat ganda atas kebaikan dan bantuan yang telah
diberikan kepada penulis.
Penulis menyadari bahwa tesis ini masih jauh dari kesempurnaan,
sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun. Akhir
kata semoga tulisan ini dapat menjadi sumbangan yang berarti bagi ilmu
pengetahuan khususnya bidang farmasi.
Medan, Juni 2012
Penulis,
Supomo
v
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK HERBAL TERHADAP
PRODUKTIVITAS DAN MUTU AYAM PEDAGING
ABSTRAK
Produktivitas dan mutu ayam pedaging menjadi masalah yang cukup serius
bagi peternak. Banyak penelitian dilakukan untuk menyelesaikan permasalahan
tersebut, salah satunya dengan memanfaatkan produk bahan alam. Beberapa
tanaman diketahui memiliki kemampuan untuk meningkatkan produktivitas dan
mutu ayam pedaging. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak
etanol dari sambiloto (Andrographis paniculata (Burm.f.) Nees, temulawak
Cucurma xanthorrhiza Roxb, jinten (Plectranthus amboinicus Lour) dan pepaya
Carica papaya L.) terhadap produktivitas dan mutu ayam pedaging.
Subjek penelitian yang digunakan adalah ayam pedaging DOC Strain
Cobb. Sebanyak 60 ekor ayam dipelihara dalam kandang panggung berukuran 1,5
x 1,5 m selama 35 hari. Subjek penelitian dibagi menjadi 5 perlakuan di mana tiap
perlakuan terdiri dari 4 ekor. Percobaan ini dilakukan dengan tiga kali pengulangan
menggunakan metode rancangan acak lengkap. Perlakuan tersebut meliputi kontrol
(P0), ekstrak sambiloto 0,02% (P1), kombinasi ekstrak etanol temulawak dan
sambiloto 0,02% (P2), kombinasi ekstrak etanol sambiloto, temulawak, dan daun
jinten 0,02% (P3), kombinasi ekstrak etanol sambiloto, temulawak, daun jinten
dan daun pepaya 0,02% (P4). Parameter produktivitas meliputi pertambahan bobot
badan dan konversi pakan. Sedangkan parameter mutu meliputi kandungan lemak
kasar, protein kasar, dan total kolesterol. Data yang diperoleh dianalisis secara
statistik menggunakan analisis varian (ANAVA).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian semua jenis perlakuan
ekstrak etanol dari herbal dapat meningkatkan produktivitas dan mutu ayam
pedaging dibandingkan kontrol (sig