Kedai Kopi Pada Mahasiswa (Studi Etnografi Mengenai Kedai Kopi Menjadi Forum Interaksi Bagi Mahasiswa di Padang Bulan, Kecamatan Medan Selayang Kota Medan)
“Kedai Kopi Pada Mahasiswa”
(Studi Etnografi Mengenai Kedai Kopi Menjadi Forum
Interaksi Bagi Mahasiswa di Padang Bulan, Kecamatan
Medan Selayang Kota Medan)
SKRIPSI
Diajukan Guna Memenuhi Salah Satu Syarat
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Ilmu Sosial
Dalam Bidang Ilmu Antropologi
Disusun Oleh :
MARIO ANDEL
100905053
DEPARTEMEN ANTROPOLOGI SOSIAL
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
HALAMAN PERSETUJUAN
SKRIPSI INI TELAH DISETUJUI
OLEH
Nama
Nim
Departemen
Judul
: Mario Andel
: 100905053
: Antropologi
: Kedai Kopi Pada Mahasiswa (Studi
Etnografi Mengenai Kedai Kopi Menjadi Forum
Interaksi Bagi Mahasiswa di Padang Bulan,
Kecamatan Medan Selayang Kota Medan)
Medan, November 2016
Pembimbing Skripsi
Ketua Departemen
Drs.Lister Berutu.MA
NIP.19600717987031005
Dr. Fikarwin Zuska
NIP. 196212201989031005
Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si
NIP. 197409302005011002
i
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PERNYATAAN ORIGINALITAS
KEDAI KOPI PADA MAHASISWA
(Studi Etnografi Mengenai Kedai Kopi Menjadi Forum Interaksi Bagi
Mahasiswa di Padang Bulan, Kecamatan Medan Selayang Kota Medan)
SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak
terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh
gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi , dan sepanjang
pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang di tulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang
secara tertulis di acu dalam naskah ini dan di sebut dalam
daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari terbukti lain atau tidak seperti
yang saya nyatakan di sini , saya bersedia di proses secara
hukum dan siap meninggalkan gelar kesarjanaan saya.
Medan , November 2016
Penulis
Mario Andel
ii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
KEDAI KOPI PADA MAHASISWA
(Studi Etnografi Mengenai Kedai Kopi Menjadi Forum Interaksi Bagi
Mahasiswa di Padang Bulan, Kecamatan Medan Selayang Kota Medan)
Penelitian ini mengkaji tentang pergeseran makna Kedai Kopi di Padang
Bulan khususnya jalan ngumban surbakti Kecamatan Medan Selayang. Kedai
Kopi merupakan sebuah usaha yang menjual minuman dan makanan yang
berskala kecil dan harganya yang terjangkau. Kedai Kopi bukan hanya sekedar
menjual, tetapi di kedai kopi terjadi interaksi sosial antara penjual dengan pembeli
dan pembeli sesama pembeli .
Tujuan dari Penelitian ini adalah untuk mengetahui dan memperoleh apa
saja yang sebenarnya yang terjadi di kedai kopi khususnya di Padang Bulan,
apalagi kesan negatif dari masyarakat terhadap kegiatan yang ada di kedai kopi
yang begitu melekat. Padahal tidak semua yang di tuduhkan terhadap kedai kopi
itu benar, masih banyak aktifitas yang positif dan bermanfaat yang terjadi di kedai
kopi .
Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif
yang bersifat deskriptif. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah
observasi partisipasi dan terlibat langsung di dalam lapangan .
Kesimpulan penelitian ini adalah menggambarkan kegiatan dan interakti
yang terjadi sesama pengunjung di kedai kopi. Kedai kopi merupakan sarana
interaksi sosial, pusat informasi dan sarana hiburan.
Kata Kunci : Kedai Kopi, Interaksi, dan Mahasiswa .
iii
Universitas Sumatera Utara
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji dan syukur kehadirat Tuhan yang Maha Esa, karena dengan rahmat
dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini guna melengkapi dan
memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana Antropologi pada
Fakultas IlmuSosial dan Ilmu Politik. Adapun judul skripsi ini KEDAI KOPI
PADA MAHASISWA (Studi Etnografi Mengenai Kedai Kopi Menjadi Forum
Interaksi Bagi Mahasiswa di Padang Bulan, Kecamatan Medan Selayang Kota
Medan). Selama penulisan skripsi ini, penulis banyak menerima bantuan dan
bimbingan dari berbagai pihak. Dalam kesempatan ini penulis ingin
menyampaikan rasa terima kasih kepada:
Bapak Dr. Fikarwin Zuska selaku Ketua Departemen Antropologi,
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Sumatera Utara, Ibu Dra. Tjut
Syahriani, M.Soc selaku Dosen Penasehat Akademik yang telah banyak memberi
masukan dan nasehat kepada penulis semoga Tuhan memberkati segala kegiatan
yang sudah ibu rencanakan.
Bapak Drs. Lister Berutu, MA selaku Dosen Pembimbing skripsi penulis
yang telah banyak meluangkan waktu serta memberikan banyak pengetahuan baru
yang sangat berguna bagi penulis semoga bapak diberi kesehatan sekeluarga
kelancaran di segala hal yang sudah bapak rencanakan.
Kepada seluruh Dosen Antropologi dan Dosen yang ada di Fakultas Ilmu
Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Sumatera Utara yang telah membantu penulis
selama proses perkuliahan di Departemen Antropologi terimakasih atas jasa-jasa
yang sudah bapak dan ibu berikan kepada saya. Kepada seluruh pegawai
Antropologi dan pegawai yang ada di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik,
Universitas Sumatera Utara yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan
urusan administrasi selama proses perkuliahan di Departemen Antropologi
terimakasih buat semuanya.
Ucapan terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada orang tua tercinta
Ayahanda Ir. Usman SEmbiring dan Ibunda Rasinta Br Kaban yang telah
iv
Universitas Sumatera Utara
mengasuh, mendidik dan mendoakan ananda dengan penuh kasih sayang dan
penuh perjuangan agar ananda dapat menjadi orang yang berilmu dan menjadi
orang yang sukses. Inilah persembahan sementara yang dapat ananda berikan
sebagai tanda bakti ananda sebagai anak yang sudah di besarkan dengan penuh
kasih sayang dan penuh cinta semoga dengan ini sampai seterusnya segala
rencana yang sudah kita rancang agar berjalan dengan baik menurut kuasa Tuhan
Yang Maha Esa.
Terimakasih kepada sahabat-sahabat yang penulis sayangi, Gorat Siahaan,
Jop M Sembiring, Iyan Sinuraya, Mark Girsang, Risa Yustika, Amy Ginting, Rini
Sinulingga, Lamtiur Sihotang, Sakti Bancin, Silton, Cristopter Sirait, terima kasih
juga kepada kerabat Antopologi Khususnya Stambuk 2010 semoga apa yang
sudah kita rencanakan berjalan dengan baik dan sesuai kehendak Tuhan yang
maha kuasa.
Khusus buat adik – adik saya di Antropologi yang saya sayangi yang tidak
bisa saya sebut satu per satu. Terima kasih untuk semua semangat dan motivasi
yang telah kalian berikan.. Mari sama-sama kita buktikan kedepan ini, kita harus
menjadi orang yang sukses.
Terima kasih ananda ucapkan kepada informan di Kedai Kopi Fly Over
yang telah memberikan informasi-informasi yang dibutuhkan dalam penyelesaian
skripsi ini. Seperti bapak Ngadapta Kaban, teman sepermainan Ivo Sembiring,
Soni Bangun, Pipin Colia dan semua informan yang tidak saya sebut satu persatu
terima kasih buat semuanya.
MEDAN, November 2016
Mario Andel
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Mario Andel Sembiring lahir di Medan pada tanggal 27
Maret 1991.Anak ketiga dari tiga bersaudara dari
pasangan ayahanda Ir. Usman Sembiring dan Ibunda
Rasinta Br Kaban. Pendidikan formal TK Swasta
Methodist 1 Medan (1995-1997), SD Swasta Methodist 1
(1997-2003), SMP Swasta Methodist 1 Medan (20032006), SMA Swasta Methodist 1 Medan (2006-2009), PadaTahun 2010 mengikuti
pendidikan (S1) di Departemen Antropologi Sosial, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Sumatera Utara. Pengalaman organisasiyang dilakukan adalah
: Anggota IMKA “Eguaninta” FISIP USU.
vi
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Skripsi ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan studi di
Departemen Antropologi Sosial, Fakultasa Ilmu Sosial Ilmu Politik, Universitas
Sumatra Utara, Medan. Untuk memenuhi persyaratan tersebut penulis telah
menyusun sebuah skripsi dengan judul “Studi Etnografi Mengenai Kedai Kopi
Menjadi Forum Interaksi Bagi Mahasiswa di Padang Bulan, Kecamatan Medan
Selayang Kota Medan” .
Ketertarikan untuk menulis tentang kedai kopi pada mahasiswa ini
dikarenakan banyaknya mahasiswa yang menghabiskan waktu mereka berjam –
jam di warung kopi untuk berdiskusi. Di warung kopi, para mahasiswa berkumpul
menikmati Kopi sambil ngobrol. Budaya ngopi ini juga sebagai momen untuk
berinteraksi satu sama lain, mulai bercerita bisnis, atau sekedar kumpul bareng
temen-temen.
Oleh karena itu, tulisan ini berfokus pada bagaimana kehidupan
mahasiswa memang tidak jauh dari kegiatan utamanya yaitu menuntut ilmu, dan
pastinya sesuai dengan jurusan yang dipilihnya. Entah latah atau kebetulan,
kehidupan malam para mahasiswa banyak yang dihabiskan untuk kegiatan
nongkrong-nongkrong sesama teman. Dan kopi dapat dikatakan sebagai teman
setia para mahasiswa (pada khususnya) untuk melewati waktu malam.
Sebagai penutup dari penulisan skripsi ini, dilampirkan pula daftar
kepustakaan sebagai penunjang dalam penulisan. Saya telah mencurahkan segala
kemampuan, tenaga, pikiran, dan juga waktu dalam penulisan skripsi ini. Namun
saya menyadari skripsi ini belum bisa dikatakan telah sempurna. Dengan segala
kerendahan hati, saya mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun
dari para pembaca. Harapan dari saya agar skripsi ini dapat berguna bagi seluruh
pembacanya .
vii
Universitas Sumatera Utara
Demikianlah kata pengantar ini penulis sampaikan, apabila ada kesalahan
dalam penulisan ini, penulis sangat mengharapkan masukan dan saran untuk
penyempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis ucapkan terima kasih.
Medan , November 2016
Penulis
Mario Andel
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN DAN PENGESAHAN
……………..
i
……………………………....
ii
ABSTRAK ……………………………………………………………....
iii
UCAPAN TERIMA KASIH ……...…………………………………
iv
DAFTAR RIWAYAT HIDUP …... …………………………………….
vii
KATA PENGANTAR …… ……………………………………………
viii
DAFTAR ISI ………………………………………………………....... .
x
B A B I PENDAHULUAN ……………………………………........
1
PERNYATAAN
ORIGINALITAS
a.
Latar Belakang ………………………………………….
1
b.
Tinjauan Pustaka ………………………………………..
6
c.
Rumusan Masalah ………………………………………
16
d.
Tujuan dan Manfaat Penelitian …………………………
16
Tujuan Penelitian ……………………………….
16
Manfaat Penelitian ……………………………...
17
Metode Penelitian ………………………………………
17
1.5.1. Karakteristik Penelitian ………………………...
18
1.5.2. Teknik Pengumpulan Data ……………………..
18
1.5.3. Analisis Data …………………………………...
20
e.
B A B II GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN …………
21
2.1. Awal Mula Kedai Kopi ……………………………….....
21
2.2. Kondisi Kedai Kopi …………………………………......
24
2.3. Lokasi Kedai Kopi ………………………………………
27
2.4. Penjual ………………………………………………......
28
2.5. Jam Kerja ……………………………………………......
29
2.6. Menu …………………………………………………….
30
2.6.1. Desain Kemasan Saji ……………………………
30
2.6.2. Harga ……………………………………………
31
2.7. Fasilitas ………………………………………………….
32
ix
Universitas Sumatera Utara
2.8. Pembeli Kedai Kopi …………………………………….
34
B A B III KEDAI KOPI SEBAGAI FORUM INTERAKI ……..
36
3.1. Secangkir kopi sebagai salam pembuka interaksi………..
36
3.2. Obrolan Seputar Politik ... ...……………...……………... 38
3.3. Obrolan Seputar Ekonomi ….…………………………… 46
3.4. Curahan Hati di Kedai Kopi …………………………….. 50
3.5. Obrolan Seputar Pertandingan Sepak Bola ……………... 51
1.
Permainan di Kedai Kopi ……………………………….. 55
Dam Batu .……………………………………….. 56
Catur ……………………………………………... 63
2.
Tidur ……………………………………………………... 67
B A B IV SARANA INTERAKSI DI KEDAI KOPI…………..... 69
4.1. Kedai Kopi Sebagai Ruang Publik ……………………… 69
4.2. Kedai Kopi Sebagai Gaya Hidup ……………………….. 75
4.3. Kedai Kopi Sebagai Tempat Bertukar Informasi ……….. 78
4.4. Kedai Kopi Sebagai Sarana Hiburan ……………………. 80
4.5. Kedai Kopi Sebagai Ruang Kritik ………………………. 82
B A B V KESIMPULAN DAN SARAN ………………………... 84
5.1. Kesimpulan ……………………………………………… 84
5.2. Saran – Saran …………………………………………….. 86
5.2.1. Kepada Masyarakat ……………………………….. 86
5.2.2. Kepada Penjual Kedai Kopi ……………………...
86
1.4.1. Kepada Pemerintah ……………………………….
87
1.4.2. Kepada Peneliti dan Akademis ……………….......
88
DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………. 89
0x
Universitas Sumatera Utara
(Studi Etnografi Mengenai Kedai Kopi Menjadi Forum
Interaksi Bagi Mahasiswa di Padang Bulan, Kecamatan
Medan Selayang Kota Medan)
SKRIPSI
Diajukan Guna Memenuhi Salah Satu Syarat
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Ilmu Sosial
Dalam Bidang Ilmu Antropologi
Disusun Oleh :
MARIO ANDEL
100905053
DEPARTEMEN ANTROPOLOGI SOSIAL
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
HALAMAN PERSETUJUAN
SKRIPSI INI TELAH DISETUJUI
OLEH
Nama
Nim
Departemen
Judul
: Mario Andel
: 100905053
: Antropologi
: Kedai Kopi Pada Mahasiswa (Studi
Etnografi Mengenai Kedai Kopi Menjadi Forum
Interaksi Bagi Mahasiswa di Padang Bulan,
Kecamatan Medan Selayang Kota Medan)
Medan, November 2016
Pembimbing Skripsi
Ketua Departemen
Drs.Lister Berutu.MA
NIP.19600717987031005
Dr. Fikarwin Zuska
NIP. 196212201989031005
Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si
NIP. 197409302005011002
i
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PERNYATAAN ORIGINALITAS
KEDAI KOPI PADA MAHASISWA
(Studi Etnografi Mengenai Kedai Kopi Menjadi Forum Interaksi Bagi
Mahasiswa di Padang Bulan, Kecamatan Medan Selayang Kota Medan)
SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak
terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh
gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi , dan sepanjang
pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang di tulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang
secara tertulis di acu dalam naskah ini dan di sebut dalam
daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari terbukti lain atau tidak seperti
yang saya nyatakan di sini , saya bersedia di proses secara
hukum dan siap meninggalkan gelar kesarjanaan saya.
Medan , November 2016
Penulis
Mario Andel
ii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
KEDAI KOPI PADA MAHASISWA
(Studi Etnografi Mengenai Kedai Kopi Menjadi Forum Interaksi Bagi
Mahasiswa di Padang Bulan, Kecamatan Medan Selayang Kota Medan)
Penelitian ini mengkaji tentang pergeseran makna Kedai Kopi di Padang
Bulan khususnya jalan ngumban surbakti Kecamatan Medan Selayang. Kedai
Kopi merupakan sebuah usaha yang menjual minuman dan makanan yang
berskala kecil dan harganya yang terjangkau. Kedai Kopi bukan hanya sekedar
menjual, tetapi di kedai kopi terjadi interaksi sosial antara penjual dengan pembeli
dan pembeli sesama pembeli .
Tujuan dari Penelitian ini adalah untuk mengetahui dan memperoleh apa
saja yang sebenarnya yang terjadi di kedai kopi khususnya di Padang Bulan,
apalagi kesan negatif dari masyarakat terhadap kegiatan yang ada di kedai kopi
yang begitu melekat. Padahal tidak semua yang di tuduhkan terhadap kedai kopi
itu benar, masih banyak aktifitas yang positif dan bermanfaat yang terjadi di kedai
kopi .
Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif
yang bersifat deskriptif. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah
observasi partisipasi dan terlibat langsung di dalam lapangan .
Kesimpulan penelitian ini adalah menggambarkan kegiatan dan interakti
yang terjadi sesama pengunjung di kedai kopi. Kedai kopi merupakan sarana
interaksi sosial, pusat informasi dan sarana hiburan.
Kata Kunci : Kedai Kopi, Interaksi, dan Mahasiswa .
iii
Universitas Sumatera Utara
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji dan syukur kehadirat Tuhan yang Maha Esa, karena dengan rahmat
dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini guna melengkapi dan
memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana Antropologi pada
Fakultas IlmuSosial dan Ilmu Politik. Adapun judul skripsi ini KEDAI KOPI
PADA MAHASISWA (Studi Etnografi Mengenai Kedai Kopi Menjadi Forum
Interaksi Bagi Mahasiswa di Padang Bulan, Kecamatan Medan Selayang Kota
Medan). Selama penulisan skripsi ini, penulis banyak menerima bantuan dan
bimbingan dari berbagai pihak. Dalam kesempatan ini penulis ingin
menyampaikan rasa terima kasih kepada:
Bapak Dr. Fikarwin Zuska selaku Ketua Departemen Antropologi,
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Sumatera Utara, Ibu Dra. Tjut
Syahriani, M.Soc selaku Dosen Penasehat Akademik yang telah banyak memberi
masukan dan nasehat kepada penulis semoga Tuhan memberkati segala kegiatan
yang sudah ibu rencanakan.
Bapak Drs. Lister Berutu, MA selaku Dosen Pembimbing skripsi penulis
yang telah banyak meluangkan waktu serta memberikan banyak pengetahuan baru
yang sangat berguna bagi penulis semoga bapak diberi kesehatan sekeluarga
kelancaran di segala hal yang sudah bapak rencanakan.
Kepada seluruh Dosen Antropologi dan Dosen yang ada di Fakultas Ilmu
Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Sumatera Utara yang telah membantu penulis
selama proses perkuliahan di Departemen Antropologi terimakasih atas jasa-jasa
yang sudah bapak dan ibu berikan kepada saya. Kepada seluruh pegawai
Antropologi dan pegawai yang ada di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik,
Universitas Sumatera Utara yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan
urusan administrasi selama proses perkuliahan di Departemen Antropologi
terimakasih buat semuanya.
Ucapan terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada orang tua tercinta
Ayahanda Ir. Usman SEmbiring dan Ibunda Rasinta Br Kaban yang telah
iv
Universitas Sumatera Utara
mengasuh, mendidik dan mendoakan ananda dengan penuh kasih sayang dan
penuh perjuangan agar ananda dapat menjadi orang yang berilmu dan menjadi
orang yang sukses. Inilah persembahan sementara yang dapat ananda berikan
sebagai tanda bakti ananda sebagai anak yang sudah di besarkan dengan penuh
kasih sayang dan penuh cinta semoga dengan ini sampai seterusnya segala
rencana yang sudah kita rancang agar berjalan dengan baik menurut kuasa Tuhan
Yang Maha Esa.
Terimakasih kepada sahabat-sahabat yang penulis sayangi, Gorat Siahaan,
Jop M Sembiring, Iyan Sinuraya, Mark Girsang, Risa Yustika, Amy Ginting, Rini
Sinulingga, Lamtiur Sihotang, Sakti Bancin, Silton, Cristopter Sirait, terima kasih
juga kepada kerabat Antopologi Khususnya Stambuk 2010 semoga apa yang
sudah kita rencanakan berjalan dengan baik dan sesuai kehendak Tuhan yang
maha kuasa.
Khusus buat adik – adik saya di Antropologi yang saya sayangi yang tidak
bisa saya sebut satu per satu. Terima kasih untuk semua semangat dan motivasi
yang telah kalian berikan.. Mari sama-sama kita buktikan kedepan ini, kita harus
menjadi orang yang sukses.
Terima kasih ananda ucapkan kepada informan di Kedai Kopi Fly Over
yang telah memberikan informasi-informasi yang dibutuhkan dalam penyelesaian
skripsi ini. Seperti bapak Ngadapta Kaban, teman sepermainan Ivo Sembiring,
Soni Bangun, Pipin Colia dan semua informan yang tidak saya sebut satu persatu
terima kasih buat semuanya.
MEDAN, November 2016
Mario Andel
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Mario Andel Sembiring lahir di Medan pada tanggal 27
Maret 1991.Anak ketiga dari tiga bersaudara dari
pasangan ayahanda Ir. Usman Sembiring dan Ibunda
Rasinta Br Kaban. Pendidikan formal TK Swasta
Methodist 1 Medan (1995-1997), SD Swasta Methodist 1
(1997-2003), SMP Swasta Methodist 1 Medan (20032006), SMA Swasta Methodist 1 Medan (2006-2009), PadaTahun 2010 mengikuti
pendidikan (S1) di Departemen Antropologi Sosial, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Sumatera Utara. Pengalaman organisasiyang dilakukan adalah
: Anggota IMKA “Eguaninta” FISIP USU.
vi
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Skripsi ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan studi di
Departemen Antropologi Sosial, Fakultasa Ilmu Sosial Ilmu Politik, Universitas
Sumatra Utara, Medan. Untuk memenuhi persyaratan tersebut penulis telah
menyusun sebuah skripsi dengan judul “Studi Etnografi Mengenai Kedai Kopi
Menjadi Forum Interaksi Bagi Mahasiswa di Padang Bulan, Kecamatan Medan
Selayang Kota Medan” .
Ketertarikan untuk menulis tentang kedai kopi pada mahasiswa ini
dikarenakan banyaknya mahasiswa yang menghabiskan waktu mereka berjam –
jam di warung kopi untuk berdiskusi. Di warung kopi, para mahasiswa berkumpul
menikmati Kopi sambil ngobrol. Budaya ngopi ini juga sebagai momen untuk
berinteraksi satu sama lain, mulai bercerita bisnis, atau sekedar kumpul bareng
temen-temen.
Oleh karena itu, tulisan ini berfokus pada bagaimana kehidupan
mahasiswa memang tidak jauh dari kegiatan utamanya yaitu menuntut ilmu, dan
pastinya sesuai dengan jurusan yang dipilihnya. Entah latah atau kebetulan,
kehidupan malam para mahasiswa banyak yang dihabiskan untuk kegiatan
nongkrong-nongkrong sesama teman. Dan kopi dapat dikatakan sebagai teman
setia para mahasiswa (pada khususnya) untuk melewati waktu malam.
Sebagai penutup dari penulisan skripsi ini, dilampirkan pula daftar
kepustakaan sebagai penunjang dalam penulisan. Saya telah mencurahkan segala
kemampuan, tenaga, pikiran, dan juga waktu dalam penulisan skripsi ini. Namun
saya menyadari skripsi ini belum bisa dikatakan telah sempurna. Dengan segala
kerendahan hati, saya mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun
dari para pembaca. Harapan dari saya agar skripsi ini dapat berguna bagi seluruh
pembacanya .
vii
Universitas Sumatera Utara
Demikianlah kata pengantar ini penulis sampaikan, apabila ada kesalahan
dalam penulisan ini, penulis sangat mengharapkan masukan dan saran untuk
penyempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis ucapkan terima kasih.
Medan , November 2016
Penulis
Mario Andel
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN DAN PENGESAHAN
……………..
i
……………………………....
ii
ABSTRAK ……………………………………………………………....
iii
UCAPAN TERIMA KASIH ……...…………………………………
iv
DAFTAR RIWAYAT HIDUP …... …………………………………….
vii
KATA PENGANTAR …… ……………………………………………
viii
DAFTAR ISI ………………………………………………………....... .
x
B A B I PENDAHULUAN ……………………………………........
1
PERNYATAAN
ORIGINALITAS
a.
Latar Belakang ………………………………………….
1
b.
Tinjauan Pustaka ………………………………………..
6
c.
Rumusan Masalah ………………………………………
16
d.
Tujuan dan Manfaat Penelitian …………………………
16
Tujuan Penelitian ……………………………….
16
Manfaat Penelitian ……………………………...
17
Metode Penelitian ………………………………………
17
1.5.1. Karakteristik Penelitian ………………………...
18
1.5.2. Teknik Pengumpulan Data ……………………..
18
1.5.3. Analisis Data …………………………………...
20
e.
B A B II GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN …………
21
2.1. Awal Mula Kedai Kopi ……………………………….....
21
2.2. Kondisi Kedai Kopi …………………………………......
24
2.3. Lokasi Kedai Kopi ………………………………………
27
2.4. Penjual ………………………………………………......
28
2.5. Jam Kerja ……………………………………………......
29
2.6. Menu …………………………………………………….
30
2.6.1. Desain Kemasan Saji ……………………………
30
2.6.2. Harga ……………………………………………
31
2.7. Fasilitas ………………………………………………….
32
ix
Universitas Sumatera Utara
2.8. Pembeli Kedai Kopi …………………………………….
34
B A B III KEDAI KOPI SEBAGAI FORUM INTERAKI ……..
36
3.1. Secangkir kopi sebagai salam pembuka interaksi………..
36
3.2. Obrolan Seputar Politik ... ...……………...……………... 38
3.3. Obrolan Seputar Ekonomi ….…………………………… 46
3.4. Curahan Hati di Kedai Kopi …………………………….. 50
3.5. Obrolan Seputar Pertandingan Sepak Bola ……………... 51
1.
Permainan di Kedai Kopi ……………………………….. 55
Dam Batu .……………………………………….. 56
Catur ……………………………………………... 63
2.
Tidur ……………………………………………………... 67
B A B IV SARANA INTERAKSI DI KEDAI KOPI…………..... 69
4.1. Kedai Kopi Sebagai Ruang Publik ……………………… 69
4.2. Kedai Kopi Sebagai Gaya Hidup ……………………….. 75
4.3. Kedai Kopi Sebagai Tempat Bertukar Informasi ……….. 78
4.4. Kedai Kopi Sebagai Sarana Hiburan ……………………. 80
4.5. Kedai Kopi Sebagai Ruang Kritik ………………………. 82
B A B V KESIMPULAN DAN SARAN ………………………... 84
5.1. Kesimpulan ……………………………………………… 84
5.2. Saran – Saran …………………………………………….. 86
5.2.1. Kepada Masyarakat ……………………………….. 86
5.2.2. Kepada Penjual Kedai Kopi ……………………...
86
1.4.1. Kepada Pemerintah ……………………………….
87
1.4.2. Kepada Peneliti dan Akademis ……………….......
88
DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………. 89
0x
Universitas Sumatera Utara