ULTRASTRUKTUR HEPAR MENCIT (Mus musculus L.) SETELAH PEMBERIAN EKSTRAK AIR BIJI PEPAYA (Carica papaya L.) dan TESTOSTERON UNDEKANOAT (TU) SKRIPSI GUSTIKA MARYATI 070805013

  

ULTRASTRUKTUR HEPAR MENCIT (Mus musculus L.)

SETELAH PEMBERIAN EKSTRAK AIR BIJI PEPAYA (Carica

papaya

L.) dan TESTOSTERON UNDEKANOAT (TU)

  

SKRIPSI

GUSTIKA MARYATI

070805013

  

DEPARTEMEN BIOLOGI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2013

  

ULTRASTRUKTUR HEPAR MENCIT (Mus musculus L.) SETELAH

PEMBERIAN EKSTRAK AIR BIJI PEPAYA (Carica papaya L.) dan

TESTOSTERON UNDEKANOAT (TU)

SKRIPSI

  Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains

  

GUSTIKA MARYATI

070805013

DEPARTEMEN BIOLOGI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

  

2013

  

PERSETUJUAN

  Judul : ULTRASTRUKTUR HEPAR MENCIT (Mus

  musculus L.) SETELAH PEMBERIAN EKSTRAK

  AIR BIJI PEPAYA (Carica papaya L.) dan TESTOSTERON UNDEKANOAT (TU)

  Kategori : SKRIPSI Nama : GUSTIKA MARYATI Nomor Induk Mahasiswa : 070805013 Program Studi : SARJANA (S-1) BIOLOGI Departemen : BIOLOGI Fakultas : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN

  ALAM (FMIPA) UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Diluluskan di Medan, April 2013

  Komisi Pembimbing : Pembimbing 2 Pembimbing 1 Masitta Tanjung, S.si, M.si Prof. Dr. Syafruddin Ilyas, M. Biomed NIP. 19710910 200012 2 001 NIP. 19660209 199203 1 003 Diketahui/Disetujui Oleh Departemen Biologi FMIPA USU Ketua, Dr. Nursahara Pasaribu, M.Sc NIP. 19630123 199003 2 001

  

PERNYATAAN

ULTRASTRUKTUR HEPAR MENCIT (Mus musculus L.) SETELAH

PEMBERIAN EKSTRAK AIR BIJI PEPAYA (Carica papaya L.) dan

TESTOSTERON UNDEKANOAT (TU)

  

SKRIPSI

  Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.

  Medan, April 2013 GUSTIKA MARYATI 070805013

  

PENGHARGAAN

  Alhamdulillah, puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat, hidayah serta kekuatan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul: Ultrastruktur Hepar Mencit (Mus musculus L.) Setelah

  

Pemberian Ekstrak Air Biji Pepaya (Carica papaya L.) dan Testosteron

Undekanoat (TU). Shalawat serta salam semoga tetap tercurah kepada junjungan kita

  Rasulullah Muhammad SAW. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Prof. Dr. Syafruddin Ilyas, M. Biomed selaku Dosen Pembimbing I dan Ibu Masitta Tanjung, S.Si., M.Si selaku Dosen Pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan, arahan serta motivasi hingga selesainya skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Ibu Dra. Emita Sabri, M.Si selaku Dosen Penguji I dan Ibu Dr. Suci Rahayu, M.Si selaku Dosen Penguji II yang memberikan banyak masukan, bimbingan serta waktu demi kesempurnaan penulisan skripsi ini.

  Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Bapak Drs. Arlen H. J, M.Si. yang juga selaku Dosen Penasehat Akademik, dan kepada Ibu Dr. Nursahara Pasaribu, M.Sc selaku Ketua Departemen Biologi FMIPA USU, dan Bapak Drs. Kiki Nurjahja, M.Sc, selaku Sekretaris Departemen Biologi FMIPA USU. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak Sukirmanto (Alm) dan Ibu Nurhasni Muluk selaku laboran dan analis di Laboratorium dan Ibu Roslina Ginting serta Bapak Endra Raswin selaku Pegawai Administrasi Departemen Biologi FMIPA USU.

  Pada kesempatan ini, ribuan kata terima kasih penulis sampaikan kepada kedua orang tua tercinta Ayahanda Asmar dan Ibunda Darmawati yang telah memberikan do’a, harapan, moril, materi serta kasih sayangnya tak pernah padam, semoga Allah senantiasa memuliakan, memberi kebahagiaan serta keselamatan dunia dan akhirat. Adinda (Mainur Samsi, Maryanto, Habi Bullah, Puteri Mulya Aini, dan Mulyono) terima kasih atas do’a dan dukungan sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini, terima kasih atas kasih sayangnya. Terima kasih penulis ucapkan kepada teman istimewa yang selama ini selalu menemani disaat suka dan duka serta dukungan motivasi dalam menyelesaikan skripsi ini.

  Terima kasih penulis ucapkan kepada teman seperjuangan Desy Hikmatullah, Maria Lestari, Dwi Putri Akarina, Warysatul Ummah dan Zulvia Maika Letis atas kerjasamanya dalam menempuh penelitian ini, semoga suka duka dan usaha yang dipupuk hari ini menjadi kenangan dan kesuksesan di kemudian hari. Kepada sahabatku, Fitri Fajrianti, S.Pd, Dwi Utami Ningsih, S.Kep dan Nuraini Andryani S., S.Pt terima kasih atas hiburnya ketika sedih, motivasi dan kedewasaan dalam memaknai kehidupan serta kesabaranya dalam menemani hari-hari penulis, semoga persahabatan ini menjadi ukhuwah yang sejati. Teman-teman angkatan 2007 (Like D’Antz) Nia, Nila, Riwil, Anti, Aini, Asril, Misel, Eka, Farid, Eva, Resti, Dwi, Nisa, Mirza, Anggun, Ibeth, Sari, Ayu, Yanti, Siti, Natal, Jayana, Umi, Rizma, Ria, Laura, Dina, Fatma, Irma, Affan, dan Astri terima kasih atas kebersamaannya yang tak akan lekang oleh waktu. Teman kost: Nova, Natalia, Preti, Eva, terima kasih atas do’a dan dukungannya. Kakanda (Jane, Hilda, Desmina, Nikmah, Ami), adinda (Igun, Nanin, Ahri, Ummi, Zulfi, Inur), adik-adik Asisten Fisiologi Hewan (Mella, Asmitra, Indri, Pesta) adik stambuk 2009, 2010, dan seluruh Mahasiswa Biologi FMIPA USU serta seluruh pihak yang terlibat di dalamnya yang tidak dapat penulis utarakan satu persatu, penulis mengucapkan terima kasih atas ilmu, motivasi serta do’a sehingga skripsi ini selesai.

  Dengan segala kerendahan hati, penulis menyadari penyusunan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Akhir kata, demikianlah yang dapat penulis sampaikan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan. Amin Yaa

  Rabbal ‘Alamiin

  Medan, April 2013 Penulis

  

Ultrastruktur Hepar Mencit (Mus musculus L.) Setelah Pemberian

Ekstrak Air Biji Pepaya (Carica papaya L.) dan Testosteron

Undekanoat (TU)

  

ABSTRAK

  Hati merupakan organ yang memiliki fungsi sebagai detoksifikasi toksin. Penelitian tentang pengaruh pemberian ekstrak air biji pepaya (Carica papaya L.) dan Testosteron Undekanoat (TU) terhadap ultrastruktur hati mencit (Mus musculus L.) telah dilakukan di Laboratorium Struktur Hewan Departemen Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara, Medan. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 kelompok kontrol dan 5 kelompok perlakuan, jumlah mencit masing-masing 5 ekor, dengan perlakuan lama waktu pajanan selama 24 minggu. Penyuntikan TU 0,25mg/0,1ml/ekor/mencit jantan interval waktu 6 minggu sekali secara intramuskular dan pemberian ekstrak biji pepaya 30mg/0,5ml/ekor/mencit jantan setiap hari secara oral. Setiap 6 minggu sekali mencit dibunuh dengan cara dislokasi leher, kemudian dibuat preparat hati dengan metode blok parafin dan pewarnaan hematoksilin-eosin. Hasil penelitian menunjukkan ada perbedaan nyata antara kelompok kontrol dan kelompok perlakuan, nekrosis ditemukan pada setiap minggu pengamatan (p<0,05) dan steatosis ditemukan pada minggu ke 6 dan minggu ke 18 (p<0,05), sedangkan degenerasi hidrofik hanya pada pengamatan minggu ke 12 dan minggu ke 18. Namun pengamatan morfologi tidak berpengaruh nyata (p>0,05).

  Kata kunci: Biji pepaya (Carica papaya L.), Testosteron Undekanoat, Hati (Hepar)

  

ULTRASTRUCTURE OF MOUSE LIVER ( Mus musculus L.)

AFTER THE APPLICATION OF PAPAYA ( Carica papaya L.)

SEED WATER EXTRACT AND TESTOSTERONE

UNDECANOATE (TU)

  

ABSTRACT

  The influence of papaya (Carica papaya L.) seed water extract and testosterone undekanoat (TU) to the structure of mouse liver (Mus musculus L.) was be conducted in a Laboratory of Animal Structure-Biology Departement, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, University of Sumatera Utara, Medan. This research used completely randomized design that consist of 5 controls and 5 treatments, using 5 mice. The treatments were conducted for 24 weeks. Each mouse was treated by muscular injection with TU 0,25mg/0,1ml/ with interval 6 weeks and papaya seed extract was given 30mg/0,5 orally every day. After 6 weeks the mouse was killed by neck dislocation and the liver was treated by paraffin block stained by hematoxilin- eosin. The result indicated that there is a significant different between control and treatment group, livers necrosis is found in every observation (p<0,05) and steatosis was found on 6 weeks and 18 weeks (p<0,05), while hydrophic degeneration only found on 12 and 18 weeks of observation. How ever the treatments have no significant effect on liver morphology.

  Keyword: papaya seeds (Carica papaya L.), Testosterone Undekanoat, Liver

  DAFTAR ISI Halaman PERSETUJUAN iii PERNYATAAN iv PENGHARGAAN v

  

ABSTRAK vii

ABSTRACT viii DAFTAR ISI ix DAFTAR TABEL xi DAFTAR GAMBAR xii DAFTAR LAMPIRAN xiii

  1

  1.1 Latar Belakang

  1

  1.2 Permasalahan

  3

  1.3 Tujuan Penelitian

  3

  1.4 Hipotesis Penelitian

  4

  1.5 Manfaat Penelitian

  4 II. TINJAUAN PUSTAKA

  5

  2.1 Pepaya (Carica papaya L.)

  5

  2.2 Testosteron Undekanoat (TU)

  6

  2.3

  8 Anatomi dan Fisiologi Hati (hepar)

  2.3.1 Stroma

  9

  2.3.2 Histologi Lobulus Hati (hepar)

  10

  2.3.3 Hepatosit

  11

  2.4 Kerusakan Hati (hepar)

  12 III. BAHAN DAN METODE

  14

  3.1 Waktu dan Tempat

  14

  3.2 Alat dan Bahan

  14

  3.3 Metode penelitian

  14

  3.4 Prosedur Penelitian

  15

  3.4.1 Hewan Percobaan

  15

  3.4.2 Pembuatan Ekstrak Air Biji Pepaya (Carica papaya L.)

  15

  3.4.3 Uji Skrining Fitokimia Biji Pepaya (Carica papaya L.)

  16

  3.4.4 Pemberian Kombinasi Testosteron Undekanoat (TU) dan

  17 Ekstrak Air Biji Pepaya (Carica papaya L.)

  3.4.5 Pembuatan Preparat Histologi Hati (hepar) Mencit

  19 Jantan (Mus musculus L.) dengan Metode Parafin

  3.5 Parameter Pengamatan

  20

  3.5.1 Pengamatan Morfologi Hati (hepar)

  20

  3.5.2 Pengamatan Preparat Histologi Hati (hepar)

  21

  3.6 Analisis Statistik

  21 BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN

  22

  4.1 Kandungan Ekstrak Air Biji Pepaya

  22

  4.2 Hasil Gambaran Morfologi Hati

  24

  4.3 Ultrastruktur Hati

  25

  4.3.1 Kerusakan Hati Berupa Nekrosis

  25

  4.3.2 Kerusakan Hati Berupa Steatosis

  28

  4.3.3 Kerusakan Hati Berupa Degenerasi Hidrofik

  30 BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN

  33

  5.1 Kesimpulan

  33

  5.2 Saran

  33 DAFTAR PUSTAKA

  34 LAMPIRAN

  37

  

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 3.1 Model Rancangan Penelitian

  15 Tabel 4.1 Hasil Skrining Fitokimia Biji Pepaya

  22 Tabel 4.2 Gambaran Morfologi Hati

  24

  

DAFTAR GAMBAR

Halaman

  Gambar 1 Rumus Bangun Testosteron Undekanoat

  7 Gambar 2 Skema Lobulus Hati

  11 Gambar 3 Jadwal Kegiatan Pemberian TU dan Ekstrak Air Biji Pepaya

  18 Gambar 4 Histologi Hati Mencit Pewarnaan Hematoksilin-Eosin, 400x

  27 (Nekrosis)

Gambar 4.3.1 Grafik Histologi Hati Berupa Nekrosis

  26 Gambar 4.3.2 Histologi Hati Mencit Kontrol Pewarnaan Hematoxylin-Eosin,400x27

Gambar 4.3.3 Histologi Hati Mencit Pewarnaan Hematoxylin-Eosin, 400x

  27 (Nekrosis)

Gambar 4.3.4 Grafik Histologi Hati Berupa Steatosis

  28 Gambar 4.3.5 Histologi Hati Mencit Pewarnaan Hematoxylin-Eosin, 400x

  29 (Steatosis)

Gambar 4.3.6 Grafik Histologi Hati Berupa Degenerasi Hidrofik

  30 Gambar 4.3.7 Histologi Hati Mencit Pewarnaan Hematoxylin-Eosin, 400x

  31 (Degenerasi Hidrofik)