pemenuhan gizi pada pasien dengan ganggu
PEMENUHAN KEBUTUHAN GIZI LIPID PADA
PASIEN DENGAN GANGGUAN SISTEM
PERKEMIHAN
•Sofiyum Muamala
•Srikartika
•Stevany
•Suryani Djaelan
•Susianti Rumahlutur
•Tika Aryuni Damayanti
•Tomi Umbu Kora Iki
•Vannessia Prasetya Cia
•Veni Nurmeijayanti
•Veronika Asih Rusita
•Wahyu Agung Endarto
By kelompok 3
•Wida Ayu W.L
•Yani
•Yozelina Kriswijayanti
•Yuliana Insa
•Nyak Keumala Dewi
•Anisa Bella
• Sartika S.Taher
• Isnaeni
•Dita Nirmala
•Oga Tangkas Lassa
Definisi
Lemak merupakan zat gizi yang berperan dalam
pengangkut vitamin A, D, E, K yang larut dalam
lemak.
Sumber utama lemak adalah minyak tumbuhtumbuhan (minyak kelapa, kelapa sawit, kacang
tanah, kacang kedelai, jagung dan sebagainya),
mentega, margarin, dan lemak hewan (lemak daging
dan ayam).
Sumber lemak lainnya adalah kacang-kacangan,
biji-bijian, krim, susu, keju, dan kuning telur, serta
makanan yang dimasak dengan lemak atau minyak.
Sayur dan buah (kecuali alvukat)sedikit
mengandung lemak (Ari Yuniastuti. 2008)
Penggolongan lemak
Lemak dalam tubuh, Jenis yang terdapat di dalam
tubuh antara lain:
1.
HDL (High Dencity Lipoprotein),
2.
LDL (Low Dencity Lipoprotein),
3.
VLDL (Very Low Dencity Lipoprotein),
4.
Glikolipid.
Lemak yang terdapat dalam bahan pangan dan
dapat digunakan oleh tubuh manusia yaitu:
1.
Trigliserida
2.
Asam lemak jenuh dan tidak jenuh
3.
Fosfolipid
4.
Kolesterol
fungsi lemak dalam tubuh adalah:
Sebagai pembangun/pembentuk susunan tubuh
Pelindung kehilangan panas tubuh
Sebagai penghasil asam lemak esensial
Sebagai pelarut vitamin A, D, E, K
Sebagai pelumas diantara persendian
Sebagai agen pengemulsi yang akan mempermudah transpor
substansi lemak keluar masuk melalui membran sel
Sebagai prekursor dariprostatglandin yang berperan mengatur
tekanan darah, denyut jantung dan lipolisis (Ari yuniastuti. 2008).
Fungsi lemak
Fungsi lemak yang terdapat dalam
bahan pangan sbb :
Sumber energi, di mana tiap gram lemak
menghasilkan 9-9,3 Kkal/g.
Menghemat protein dan thiamin
Membuat rasa kenyang lebih lama
Pemberi cita rasa dan keharuman yang lebih
baik
Memberi zat gizi yang lain yang diberikan
tubuh.
Latar belakang
Tubuh memerlukan bahan bakar untuk proses
metabolisme.
Nutrisi sekarang diakui sebagai perawatan
penting pada penyakit apapun yang
menempatkan pasien pada resiko manultrisi
Dalam nutrisi, diet adalah jumlah makanan yang
dikonsumsi oleh seseorang atau organisme
tertentu
Jenis diet sangat dipengaruhi oleh latar
belakang asal individu atau keyakinan yang
dianut masyarakat tertentu
Makanan yang Dapat Membebani Sistem
Kemih
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Ada enam jenis makanan dan minuman yang disorot oleh
National Kidney Foundation.
Kopi
Minuman beralkohol
Minuman yang rasanya asam dan jus
Makanan yang pedas
Pemanis buatan
Minuman bersoda
Pengaturan Nutrisi untuk Gagal Ginjal Akut
dan Kronis
Pada pasien gagal ginjal akut dan kroni,
sebaiknya Untuk sumber bahan makanan yang
mengandung lemak hindari lemak jenuh dan
lemak tinggi garam. Tambahkan asupan lemak
tidak jenuh ganda yang baik untuk kesehatan
ginjal anda (misalnya asam lemak omega 3).
Bagi pasien dengan hiperkalemia sebaiknya
menghindari sayuran dan buah yang tinggi
kalium seperti daun pepaya, kembang kol,
bayam, kapri, peterseli, pisang, duku dan
alpokat.
Pengaturan Nutrisi untuk Penderita
Batu Ginjal
Pada pasien dengan batu ginjal dengan jenis
batu asam urat, maka hindari bahan makanan
yang mengandung purin dan lemak tinggi seperti
jerohan, sardin, kerang, makarel, bayam, daun
singkong, kangkung, melinjo, serta kacang dan
berbagai hasil olahannya. Untuk mengoptimalkan
metabolisme penyerapanprotein, anda dapat
memilih mengkonsumsi suplemen yang dapat
membantu penyerapan protein tersebut. Akan
lebih baik jika suplemen tersebut mengandung
asam lemak tidak jenuh ganda yang bersahabat
bagi tubuh anda.
Terapi Diet Pada Pasien dengan Nefrotik
Sindrom
Lemak sedang, yaitu 15 – 29 % dari kebutuhan
energy total. Perbandingan lemak jenuh,
lemak jenuh tunggal dan lemak jenuh ganda
adalah : 1: 1:1.
Karbohidrat sebagai sisa kebutuhan energy.
Utamakan penggunaan karbohidrat kompleks
Natrium dibatasi, yaitu 1- 4 g sehari,
tergantung berat ringannya edema.
Kolesterol dibatasi < 300mg, begitu pula gula
murni, bila ada peningkatan trigliserida darah
Terapi Diit Pada Gagal Ginjal Kronik
Lemak cukup, yaitu 20-30% dari
kebutuhan total energi, diutamakan
lemak tidak jenuh ganda.
Karbohidrat cukup, yaitu : kebutuhan
energi total dikurangi yang berasal dari
protein dan lemak.
Terapi diet Pada Pasien Dengan
Glomerulonefritis
Merencanakan makanan tinggi protein, rendah
natrium untukmenggantikan natrium yang hilang
menurunkan retensi cairan.
Mengontrol hiperlipidemia
Diet harus rendah lemak jenuh dan kolesterol yang
dapat membantumenurunkan kolesterol. Karena
diet sangat rendah dalam lemak
dapatmemperburuk hipertrigliseridemia, intake
lemak moderat (sekitar 30-35% dari total kalori)
dianjurkan. Selain itu, penurunan berat badan
pasienbila diperlukan dapat menolong dapat
menurunkan kolesterol serum
Terapi Diit Pada Kanker Kandung
Kemih
pasien kanker kandung kemih dianjurkan
untuk memakan buah dan sayuran segar
harus diberikan diet tinggi protein
seperti telur, susu dan ikan
berikan makanan kesukaan pasien
kanker kandung kemih yang telah
dimodifikasi, tetapi hindari makanan
pedas, keras dan yang sulit dicerna oleh
tubuh.
By kelompok 3
PASIEN DENGAN GANGGUAN SISTEM
PERKEMIHAN
•Sofiyum Muamala
•Srikartika
•Stevany
•Suryani Djaelan
•Susianti Rumahlutur
•Tika Aryuni Damayanti
•Tomi Umbu Kora Iki
•Vannessia Prasetya Cia
•Veni Nurmeijayanti
•Veronika Asih Rusita
•Wahyu Agung Endarto
By kelompok 3
•Wida Ayu W.L
•Yani
•Yozelina Kriswijayanti
•Yuliana Insa
•Nyak Keumala Dewi
•Anisa Bella
• Sartika S.Taher
• Isnaeni
•Dita Nirmala
•Oga Tangkas Lassa
Definisi
Lemak merupakan zat gizi yang berperan dalam
pengangkut vitamin A, D, E, K yang larut dalam
lemak.
Sumber utama lemak adalah minyak tumbuhtumbuhan (minyak kelapa, kelapa sawit, kacang
tanah, kacang kedelai, jagung dan sebagainya),
mentega, margarin, dan lemak hewan (lemak daging
dan ayam).
Sumber lemak lainnya adalah kacang-kacangan,
biji-bijian, krim, susu, keju, dan kuning telur, serta
makanan yang dimasak dengan lemak atau minyak.
Sayur dan buah (kecuali alvukat)sedikit
mengandung lemak (Ari Yuniastuti. 2008)
Penggolongan lemak
Lemak dalam tubuh, Jenis yang terdapat di dalam
tubuh antara lain:
1.
HDL (High Dencity Lipoprotein),
2.
LDL (Low Dencity Lipoprotein),
3.
VLDL (Very Low Dencity Lipoprotein),
4.
Glikolipid.
Lemak yang terdapat dalam bahan pangan dan
dapat digunakan oleh tubuh manusia yaitu:
1.
Trigliserida
2.
Asam lemak jenuh dan tidak jenuh
3.
Fosfolipid
4.
Kolesterol
fungsi lemak dalam tubuh adalah:
Sebagai pembangun/pembentuk susunan tubuh
Pelindung kehilangan panas tubuh
Sebagai penghasil asam lemak esensial
Sebagai pelarut vitamin A, D, E, K
Sebagai pelumas diantara persendian
Sebagai agen pengemulsi yang akan mempermudah transpor
substansi lemak keluar masuk melalui membran sel
Sebagai prekursor dariprostatglandin yang berperan mengatur
tekanan darah, denyut jantung dan lipolisis (Ari yuniastuti. 2008).
Fungsi lemak
Fungsi lemak yang terdapat dalam
bahan pangan sbb :
Sumber energi, di mana tiap gram lemak
menghasilkan 9-9,3 Kkal/g.
Menghemat protein dan thiamin
Membuat rasa kenyang lebih lama
Pemberi cita rasa dan keharuman yang lebih
baik
Memberi zat gizi yang lain yang diberikan
tubuh.
Latar belakang
Tubuh memerlukan bahan bakar untuk proses
metabolisme.
Nutrisi sekarang diakui sebagai perawatan
penting pada penyakit apapun yang
menempatkan pasien pada resiko manultrisi
Dalam nutrisi, diet adalah jumlah makanan yang
dikonsumsi oleh seseorang atau organisme
tertentu
Jenis diet sangat dipengaruhi oleh latar
belakang asal individu atau keyakinan yang
dianut masyarakat tertentu
Makanan yang Dapat Membebani Sistem
Kemih
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Ada enam jenis makanan dan minuman yang disorot oleh
National Kidney Foundation.
Kopi
Minuman beralkohol
Minuman yang rasanya asam dan jus
Makanan yang pedas
Pemanis buatan
Minuman bersoda
Pengaturan Nutrisi untuk Gagal Ginjal Akut
dan Kronis
Pada pasien gagal ginjal akut dan kroni,
sebaiknya Untuk sumber bahan makanan yang
mengandung lemak hindari lemak jenuh dan
lemak tinggi garam. Tambahkan asupan lemak
tidak jenuh ganda yang baik untuk kesehatan
ginjal anda (misalnya asam lemak omega 3).
Bagi pasien dengan hiperkalemia sebaiknya
menghindari sayuran dan buah yang tinggi
kalium seperti daun pepaya, kembang kol,
bayam, kapri, peterseli, pisang, duku dan
alpokat.
Pengaturan Nutrisi untuk Penderita
Batu Ginjal
Pada pasien dengan batu ginjal dengan jenis
batu asam urat, maka hindari bahan makanan
yang mengandung purin dan lemak tinggi seperti
jerohan, sardin, kerang, makarel, bayam, daun
singkong, kangkung, melinjo, serta kacang dan
berbagai hasil olahannya. Untuk mengoptimalkan
metabolisme penyerapanprotein, anda dapat
memilih mengkonsumsi suplemen yang dapat
membantu penyerapan protein tersebut. Akan
lebih baik jika suplemen tersebut mengandung
asam lemak tidak jenuh ganda yang bersahabat
bagi tubuh anda.
Terapi Diet Pada Pasien dengan Nefrotik
Sindrom
Lemak sedang, yaitu 15 – 29 % dari kebutuhan
energy total. Perbandingan lemak jenuh,
lemak jenuh tunggal dan lemak jenuh ganda
adalah : 1: 1:1.
Karbohidrat sebagai sisa kebutuhan energy.
Utamakan penggunaan karbohidrat kompleks
Natrium dibatasi, yaitu 1- 4 g sehari,
tergantung berat ringannya edema.
Kolesterol dibatasi < 300mg, begitu pula gula
murni, bila ada peningkatan trigliserida darah
Terapi Diit Pada Gagal Ginjal Kronik
Lemak cukup, yaitu 20-30% dari
kebutuhan total energi, diutamakan
lemak tidak jenuh ganda.
Karbohidrat cukup, yaitu : kebutuhan
energi total dikurangi yang berasal dari
protein dan lemak.
Terapi diet Pada Pasien Dengan
Glomerulonefritis
Merencanakan makanan tinggi protein, rendah
natrium untukmenggantikan natrium yang hilang
menurunkan retensi cairan.
Mengontrol hiperlipidemia
Diet harus rendah lemak jenuh dan kolesterol yang
dapat membantumenurunkan kolesterol. Karena
diet sangat rendah dalam lemak
dapatmemperburuk hipertrigliseridemia, intake
lemak moderat (sekitar 30-35% dari total kalori)
dianjurkan. Selain itu, penurunan berat badan
pasienbila diperlukan dapat menolong dapat
menurunkan kolesterol serum
Terapi Diit Pada Kanker Kandung
Kemih
pasien kanker kandung kemih dianjurkan
untuk memakan buah dan sayuran segar
harus diberikan diet tinggi protein
seperti telur, susu dan ikan
berikan makanan kesukaan pasien
kanker kandung kemih yang telah
dimodifikasi, tetapi hindari makanan
pedas, keras dan yang sulit dicerna oleh
tubuh.
By kelompok 3