Cover Analisis Kualitatif Bakteri Koliform Pada Air Minum
ANALISIS KUALITATIF BAKTERI KOLIFORM
PADA AIR MINUM
TUGAS AKHIR
OLEH:
BOSTON HAMONANGAN SITORUS
NIM 112410007
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah Yang Maha Esa
yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat
menyusun dan menyelesaikan Tugas Akhir berjudul “Analisis Kualitatif Bakteri
Koliform Pada Air Minum”. Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat
untuk dapat menyelesaikan pendidikan Program Studi Diploma III Analis Farmasi
dan Makanan di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, Medan.
Selama penulisan Tugas Akhir ini penulis banyak menerima bimbingan
dan dukungan. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dari berbagai
pihak, penulis tidak akan dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini sebagaimana
mestinya. Penulis mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak antara lain:
1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., sebagai Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
2. Pak Drs. David Sinurat, M.Si., Apt., selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir
yang telah banyak memberikan bimbingan dan pengarahan dengan penuh
perhatian hingga Tugas Akhir ini selesai.
3. Bapak Prof. Dr. Jansen Silahahi, M.App.Sc., Apt., selaku Ketua Program Studi
Diploma III Analis Farmasi dan Makanan.
4. Ibu Rumanti Siahaan, SKM., M.Kes., selaku Pembimbing Praktek Kerja
Lapangan dan Staf Laboratorium Kimia di Balai Teknik Kesehatan
Lingkungan Pengendalian Penyakit (BTKLPP) Medan.
Universitas Sumatera Utara
5. Pak Drs. Surjanto, M.Si., Apt., sebagai Dosen Penasehat Akademis yang telah
memberikan nasehat dan pengarahan kepada penulis dalam hal akademis setiap
semester.
6. Dosen dan Pegawai Fakultas Farmasi Program Studi Diploma III Analis
Farmasi dan Makanan yang berupaya mendukung kemajuan mahasiswa.
7. Sahabat-sahabatku Adli, Paul, Rizki Pratama, Alfalah, Andre, yang telah
memberikan semangat dan dukungan selama perkuliahan maupun diluar
perkuliahan.
8. Teman-teman mahasiswa Analis Farmasi dan Makanan stambuk 2011 yang
selalu mendukung saya selama proses perkuliahan yang tidak dapat saya
sebutkan satu persatu.
Teristimewa, ucapan terima kasih kepada Ayah saya Alm. Jurnalis
Sitorus dan Ibu saya Risma Sirait yang telah membesarkan dan mendidik penulis
dengan penuh kasih sayang dan cinta dari kecil hingga saat ini, memberikan
motivasi dan restu rasa materi yang tak ternilai harganya dengan apapun beserta
kakak-kakakku: Delvi Sitorus, Ervina Sitorus dan Anita sitorus dan yang selalu
memberikan dukungannya Helena Tasia panggabean.
Penulis menyadari bahwa sepenuhnya isi dari Tugas Akhir ini masih
terdapat kekurangan dan kelemahan serta masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu
dengan segala kerendahan hati, penulis mengharapkan saran dan kritik yang
sifatnya membangun demi kesempurnaan Tugas Akhir ini dan demi peningkatan
mutu penulisan Tugas Akhir di masa yang akan datang.
Universitas Sumatera Utara
Akhir kata penulis sangat berharap semoga Tugas Akhir ini dapat
memberikan manfaat semua pihak yang memerlukan. Amin.
Medan, Juni 2014
Penulis,
Boston H Sitorus
NIM 112410007
Universitas Sumatera Utara
Analisis Kualitatif Bakteri Koliform
Pada Air Minum
Abstrak
Bakteri koliform merupakan golongan mikroorganisme yang lazim
digunakan sebagai indikator, di mana bakteri ini dapat menjadi sinyal untuk
menentukan suatu sumber air telah terkontaminasi oleh patogen atau tidak.
Penulisan tugas akhir ini bertujuan untuk mengetahui sampel air minum ada
bakteri koliform atau tidak dan sampel air minum memenuhi syarat atau tidak.
Dalam penulisan tugas akhir ini pengujian koliform dilakukan dengan
menggunakan Lactose broth single dan double dengan seri tabung 229 digunakan
untuk melihat kekeruhan dan akhir terbentuknya gas. Media BGLB digunakan
untuk identifikasi bakteri.
Hasil ini menunjukkan bahwa sampel Air Minum yang diperiksa
mengandung bakteri koliform dengan Most Probability Number (MPN) 31. Hasil
ini tidak memenuhi syarat karena melewati ambang batas yang diperbolehkan
menurut
Peraturan
Menteri
Kesehatan
Republik
Indonesia
no.
492/MENKES/IV/2010 bahwa kadar maksimun yang diperbolehkan untuk
parameter koliform pada air minum adalah 0. Keberadaan bakteri koliform
menunjukkan bahwa air minum tersebut tidak dapat dikonsumsi karena dapat
mengakibatkan penyakit pada manusia yang mengkonsumsinya.
Kata kunci : Bakteri Koliform, Media BGLB, Air minum, Most Probability
Number (MPN)
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL
LEMBAR PENGESAHAN
KATA PENGANTAR ................................................................................ i
ABSTRAK .................................................................................................. iv
DAFTAR ISI ............................................................................................... v
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .......................................................................... 1
1.2 Tujuan dan Manfaat .................................................................. 2
1.2.1 Tujuan ......................................................................... 2
1.2.2 Manfaat ....................................................................... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA................................................................. 4
2.1 Air.............................................................................................. 4
2.2 Air Minum ................................................................................. 5
2.2.1Syarat-syarat Air Minum ............................................ 5
2.3 Sumber-sumber Air Minum ...................................................... 7
2.3.1 Air Angkasa (Air Hujan) ........................................... 7
2.3.2 Air Permukaan........................................................... 8
2.3.3 Air Tanah................................................................... 8
2.4 Peranan Air Dalam Kehidupan ................................................. 9
2.5 Hubungan Air Dengan Kehidupan ............................................ 9
2.6 Bakteri Koliform ....................................................................... 10
BAB III METODE PENGUJIAN ............................................................... 14
3.1 Tempat ....................................................................................... 14
3.2 Sampel, Alat, dan Bahan ........................................................... 14
3.2.1 Sampel ........................................................................ 14
3.2.2 Alat ............................................................................. 14
3,2.3 Bahan .......................................................................... 14
3.3 Prosedur ..................................................................................... 15
3.3.1 Pembuatan Media ....................................................... 15
3.3.1.1 Pembuatan Media Lactose Broth Double ....... 15
3.3.1.2 Pembuatan Media Lactose Broth Single ........ 15
3.3.1.3 Pembuatan Media BGLB ............................... 15
3.3.2 Uji Perkiraan ............................................................... 16
3.3.3 Uji Penegasan ............................................................. 17
3.3.4 Persyaratan ................................................................. 17
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 18
4.1 Hasil dan Pembahasan ............................................................... 18
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN...................................................... 20
5.1 Kesimpulan................................................................................ 20
5.2 Saran .......................................................................................... 20
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 21
LAMPIRAN ................................................................................................ 22
Universitas Sumatera Utara
PADA AIR MINUM
TUGAS AKHIR
OLEH:
BOSTON HAMONANGAN SITORUS
NIM 112410007
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah Yang Maha Esa
yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat
menyusun dan menyelesaikan Tugas Akhir berjudul “Analisis Kualitatif Bakteri
Koliform Pada Air Minum”. Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat
untuk dapat menyelesaikan pendidikan Program Studi Diploma III Analis Farmasi
dan Makanan di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, Medan.
Selama penulisan Tugas Akhir ini penulis banyak menerima bimbingan
dan dukungan. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dari berbagai
pihak, penulis tidak akan dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini sebagaimana
mestinya. Penulis mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak antara lain:
1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., sebagai Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
2. Pak Drs. David Sinurat, M.Si., Apt., selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir
yang telah banyak memberikan bimbingan dan pengarahan dengan penuh
perhatian hingga Tugas Akhir ini selesai.
3. Bapak Prof. Dr. Jansen Silahahi, M.App.Sc., Apt., selaku Ketua Program Studi
Diploma III Analis Farmasi dan Makanan.
4. Ibu Rumanti Siahaan, SKM., M.Kes., selaku Pembimbing Praktek Kerja
Lapangan dan Staf Laboratorium Kimia di Balai Teknik Kesehatan
Lingkungan Pengendalian Penyakit (BTKLPP) Medan.
Universitas Sumatera Utara
5. Pak Drs. Surjanto, M.Si., Apt., sebagai Dosen Penasehat Akademis yang telah
memberikan nasehat dan pengarahan kepada penulis dalam hal akademis setiap
semester.
6. Dosen dan Pegawai Fakultas Farmasi Program Studi Diploma III Analis
Farmasi dan Makanan yang berupaya mendukung kemajuan mahasiswa.
7. Sahabat-sahabatku Adli, Paul, Rizki Pratama, Alfalah, Andre, yang telah
memberikan semangat dan dukungan selama perkuliahan maupun diluar
perkuliahan.
8. Teman-teman mahasiswa Analis Farmasi dan Makanan stambuk 2011 yang
selalu mendukung saya selama proses perkuliahan yang tidak dapat saya
sebutkan satu persatu.
Teristimewa, ucapan terima kasih kepada Ayah saya Alm. Jurnalis
Sitorus dan Ibu saya Risma Sirait yang telah membesarkan dan mendidik penulis
dengan penuh kasih sayang dan cinta dari kecil hingga saat ini, memberikan
motivasi dan restu rasa materi yang tak ternilai harganya dengan apapun beserta
kakak-kakakku: Delvi Sitorus, Ervina Sitorus dan Anita sitorus dan yang selalu
memberikan dukungannya Helena Tasia panggabean.
Penulis menyadari bahwa sepenuhnya isi dari Tugas Akhir ini masih
terdapat kekurangan dan kelemahan serta masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu
dengan segala kerendahan hati, penulis mengharapkan saran dan kritik yang
sifatnya membangun demi kesempurnaan Tugas Akhir ini dan demi peningkatan
mutu penulisan Tugas Akhir di masa yang akan datang.
Universitas Sumatera Utara
Akhir kata penulis sangat berharap semoga Tugas Akhir ini dapat
memberikan manfaat semua pihak yang memerlukan. Amin.
Medan, Juni 2014
Penulis,
Boston H Sitorus
NIM 112410007
Universitas Sumatera Utara
Analisis Kualitatif Bakteri Koliform
Pada Air Minum
Abstrak
Bakteri koliform merupakan golongan mikroorganisme yang lazim
digunakan sebagai indikator, di mana bakteri ini dapat menjadi sinyal untuk
menentukan suatu sumber air telah terkontaminasi oleh patogen atau tidak.
Penulisan tugas akhir ini bertujuan untuk mengetahui sampel air minum ada
bakteri koliform atau tidak dan sampel air minum memenuhi syarat atau tidak.
Dalam penulisan tugas akhir ini pengujian koliform dilakukan dengan
menggunakan Lactose broth single dan double dengan seri tabung 229 digunakan
untuk melihat kekeruhan dan akhir terbentuknya gas. Media BGLB digunakan
untuk identifikasi bakteri.
Hasil ini menunjukkan bahwa sampel Air Minum yang diperiksa
mengandung bakteri koliform dengan Most Probability Number (MPN) 31. Hasil
ini tidak memenuhi syarat karena melewati ambang batas yang diperbolehkan
menurut
Peraturan
Menteri
Kesehatan
Republik
Indonesia
no.
492/MENKES/IV/2010 bahwa kadar maksimun yang diperbolehkan untuk
parameter koliform pada air minum adalah 0. Keberadaan bakteri koliform
menunjukkan bahwa air minum tersebut tidak dapat dikonsumsi karena dapat
mengakibatkan penyakit pada manusia yang mengkonsumsinya.
Kata kunci : Bakteri Koliform, Media BGLB, Air minum, Most Probability
Number (MPN)
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL
LEMBAR PENGESAHAN
KATA PENGANTAR ................................................................................ i
ABSTRAK .................................................................................................. iv
DAFTAR ISI ............................................................................................... v
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .......................................................................... 1
1.2 Tujuan dan Manfaat .................................................................. 2
1.2.1 Tujuan ......................................................................... 2
1.2.2 Manfaat ....................................................................... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA................................................................. 4
2.1 Air.............................................................................................. 4
2.2 Air Minum ................................................................................. 5
2.2.1Syarat-syarat Air Minum ............................................ 5
2.3 Sumber-sumber Air Minum ...................................................... 7
2.3.1 Air Angkasa (Air Hujan) ........................................... 7
2.3.2 Air Permukaan........................................................... 8
2.3.3 Air Tanah................................................................... 8
2.4 Peranan Air Dalam Kehidupan ................................................. 9
2.5 Hubungan Air Dengan Kehidupan ............................................ 9
2.6 Bakteri Koliform ....................................................................... 10
BAB III METODE PENGUJIAN ............................................................... 14
3.1 Tempat ....................................................................................... 14
3.2 Sampel, Alat, dan Bahan ........................................................... 14
3.2.1 Sampel ........................................................................ 14
3.2.2 Alat ............................................................................. 14
3,2.3 Bahan .......................................................................... 14
3.3 Prosedur ..................................................................................... 15
3.3.1 Pembuatan Media ....................................................... 15
3.3.1.1 Pembuatan Media Lactose Broth Double ....... 15
3.3.1.2 Pembuatan Media Lactose Broth Single ........ 15
3.3.1.3 Pembuatan Media BGLB ............................... 15
3.3.2 Uji Perkiraan ............................................................... 16
3.3.3 Uji Penegasan ............................................................. 17
3.3.4 Persyaratan ................................................................. 17
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 18
4.1 Hasil dan Pembahasan ............................................................... 18
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN...................................................... 20
5.1 Kesimpulan................................................................................ 20
5.2 Saran .......................................................................................... 20
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 21
LAMPIRAN ................................................................................................ 22
Universitas Sumatera Utara