TINGKAT PENGETAHUAN ATLET TINJU PERTINA MEDAN TENTANG GIZI SEIMBANG.
TINGKAT PENGETAHUAN ATLET TINJU PERTINA MEDAN
TENTANG GIZI SEIMBANG
SKRIPSI
Skripsi Ini Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian
Syarat – Syarat Memperoleh Gelar
Sarjana Sains
Oleh:
KHAIRUL USMAN
NIM: 609210024
FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2013
KATA PENGANTAR
Puji dan Syukur Kepada Allah SWT, karena Berkat Rahmat dan Karunianya
skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Dan junjungan Nabi Besar
Muhammad SAW sebagai penuntun pendidikan dan suri tauladan ummat.
Adapun judul skripsi ini adalah “Tingkat Pengetahuan Atlet Tinju Pertina Medan
Tentang Gizi Seimbang”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian syarat
memperoleh gelar Sarjana Sains (S.Si).
Penulis
menyadari,
bahwa
dalam
pembuatan
skripsi
ini
banyak
mendapatkan bantuan dan dorongan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dengan
kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1.
Bapak Prof. Dr. Ibnu Hajar Damanik, M. Pd. selaku Rektor Universitas
Negeri Medan beserta seluruh staf-stafnya.
2.
Bapak Drs. H. Basyaruddin Daulay, M.Kes. selaku Dekan Fakultas Ilmu
Keolahragaan Universitas Negeri Medan yang telah memberikan izin dan
kemudahan kepada penulis untuk mengikuti perkuliahan dan juga kepada
Bapak Drs. Suharjo, M. Pd. selaku Pembantu Dekan I, Bapak Drs. M.
Mesnan, M. Kes. selaku Pembantu Dekan II, dan Bapak Dr. Budi Valianto,
M.Pd selaku Pembantu Dekan III di FIK UNIMED.
3.
Bapak Fajar Apollo Sinaga, S. Si., M. Si. Apt. selaku Ketua Jurusan Ilmu
Keolahragaan (IKOR) FIK UNIMED, Ibu Zulaini, SKM. M. Kes. selaku
Sekretaris Jurusan Ilmu Keolahragaan (IKOR) FIK UNIMED.
ii
4.
Bapak Drs. Ardi Nusri, M. Kes. AIFO sebagai dosen pembimbing skripsi
yang telah membimbing saya dari awal hingga skripsi ini selesai, Bapak
Drs. Jumadin IP, M. Kes. sebagai dosen pengarah I, Ibu Nurhamida Sari
Siregar, SKM., M. Kes. sebagai dosen pengarah II dan Ibu Dra. Rosmaini
Hasibuan, M.Pd. sebagai dosen pengarah III yang telah memberikan kritik
dan saran serta arahan yang membangun dalam penulisan skripsi ini.
5.
Teristimewa kepada orang tua saya, Ayah saya Sangkot Bin Abdul Hamid
dan Ibu saya Susilawati Binti Kadiman selaku orang tua yang telah
memberikan kasih sayang dan bimbingan yang tiada batas, serta selalu
mendoakan saya dalam setiap aktivitas yang saya lakukan.
6.
Bapak Prof. Dr. Sumarno, M. Pd. Selaku Pembantu Dekan I Fakultas
Teknik (FT) UNIMED sekaligus validitor instrumen penelitian yang telah
berkenan membantu dalam proses penyelesaian instrumen penelitian saya
serta memberikan ilmu yang belum saya ketahui.
7.
Kepada Bapak Iryanto selaku Pelatih sekaligus Ketua Harian Pertina Medan
yang banyak membantu dalam mempermudah saya melakukan penelitian.
8.
Kepada Bapak Binson Simbolon sebagai ketua umum Pertina Medan dan
seluruh Keluarga Besar Pertina Medan yang bersedia untuk menjadi sampel
penelitian, serta Pertina Tebing Tinggi dan Pertina Binjai yang berkenan
menjadi responden uji validitas dan reliabilitas instrumen penelitian.
9.
Palek M. Nuh dan Bulek Sudarmini, serta Bude Lastri, Makde Mus dan
Pakde Paijan, Abang Akbar dan Adik Asri dan Rahman yang telah
iii
mendoakan saya hingga dapat menyelesaikan studi ini dan juga keluarga
saya yang selalu memberikan semangat dan dorongan kepada saya.
10.
Sahabat penulis yaitu: Ibu Nurhayati Simatupang selaku pembimbing
kepribadian saya. Ika Endah Puspita Sari, M. Rizki Sumantri, Agus
Irawanto, Henry Arithonang, Winara, M. Sapitri, Bambang Surya Jaya,
Riduan Sinurat, Fadillah Hidayat, Sri Ayu Febyriani, dan spesial untuk
Indri Prima Dewi yang menjadi semangat dalam menyelesaikan skripsi ini.
11.
Kepada rekan-rekan mahasiswa IKOR stambuk 2009 dan teman
seperjuangan yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan skripsi ini.
12.
Kepada keluarga besar PRAMUKA UNIMED yang telah memberikan
banyak pengalaman selama perkuliahan dan penelitian, secara terkhusus
pada K’ Agus Khoirul Umri, K’ Kaharuddin, K’ Halimatus Sakdiah, K’ Siti,
K’ Krisna, M. Al-amin, M. Hamdi, dan Abdul Rahmad.
13.
Kepada keluarga besar Himpunan Mahasiswa Islam (HMI) Komisariat FIK
UNIMED yang banyak mengajarkan saya dalam proses dinamika yang
penuh dengan kependidikan insan cita yang benafas Islam.
14.
Kepada seluruh staff perpustakaan dan tata usaha FIK UNIMED
15.
Serta semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang turut
serta memberikan bantuan kepada penulis dalam penyelesaian skripsi ini.
Akhir kata, Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua,
khususnya bagi dunia olahraga serta bagi para pembacanya. Amin.
Medan, September 2013
Penulis
KHAIRUL USMAN
NIM. 609210024
iv
ABSTRAK
KHAIRUL USMAN. Tingkat Pengetahuan Atlet Tinju Pertina Medan
Tentang Gizi Seimbang.
(Pembimbing : ARDI NUSRI)
Skripsi
: FIK UNIMED 2013
Olahraga tinju merupakan jenis cabang olaraga berat yang memiliki pola
latihan yang tinggi. Atlet Pertina Medan melakukan latihan 4 kali dalam seminggu
selama 180 menit. Salah satu aspek penting dalam meningkatkan prestasi olahraga
bagi seorang atlet adalah dengan menjaga kesehatan tubuh. Menjaga kesehatan
tubuh dilakukan dengan memelihara gizi yang seimbang sesuai dengan porsi
kebutuhan setiap atlet berdasarkan aktivitas yang dilakukan. Salah satu pokok
dalam menjaga kesehatan tubuh adalah dengan memiliki pendidikan atau
pengetahuan oleh masing-masing individu itu sendiri, sehingga dalam
menjalankan aktivitas dengan pola gizi seimbang dapat dilakukan dengan baik
dan sesuai dengan anjuran. Metode penelitian yang dilakukan adalah dengan
metode deskriptif. Sampel berjumlah 12 orang atlet tinju Pertina Medan persiapan
kejurda dan kejurnas serta rekomendasi KONI Medan dengan teknik sampel
keseluruhan (total sampling). Instrumen penelitian ini menggunakan kuesioner
jenis angket, dan angket ini hanya dapat digunakan pada penelitian ini saja dan
tidak disarankan pada penelitian lain. Kemudian dilakukan dengan membagikan
pada seluruh sampel, dan data dikumpul lalu dihitung dengan rumus persentase.
Dari hasil penelitian diperoleh bahwa atlet tinju Pertina Medan memiliki tingkat
pengetahuan tentang gizi seimbang adalah 22,92 % dengan kategori “Sangat
Kurang“. Sehingga dapat disimpulkan bahwa tingkat pengetahuan atlet tinju
Pertina Medan tentang gizi seimbang adalah “Sangat Kurang”.
Kata Kunci : Pengetahuan Atlet, Gizi Seimbang
i
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ....................................................................................................
i
KATA PENGANTAR ..................................................................................
ii
DAFTAR ISI ................................................................................................
v
DAFTAR TABEL ........................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................
viii
DAFTAR DIAGRAM ..................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................
x
BAB I.
PENDAHULUAN ........................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ...........................................................
1
B. Identifikasi Masalah ..................................................................
7
C. Pembatasan Masalah .................................................................
8
D. Rumusan Masalah .....................................................................
8
E. Tujuan Penelitian ......................................................................
8
F. Manfaat Penelitian ....................................................................
9
BAB II. LANDASAN TEORITIS.............................................................
10
A. Kajian Teoritis ........................................................................
10
1. Pertina Medan ....................................................................
10
2. Hakikat Pengetahuan .........................................................
12
3. Hakikat Gizi Seimbang ......................................................
16
4. Hakikat Pengetahuan Gizi Seimbang ................................
42
B. Kerangka Berfikir ...................................................................
45
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN.................................................
47
A. Lokasi dan Waktu Penelitian ..................................................
47
1. Lokasi Penelitian ...............................................................
47
2. Waktu Penelitian ................................................................
47
B. Populasi dan Sampel...............................................................
47
1. Populasi..............................................................................
47
2. Sampel ...............................................................................
47
v
C. Metode Penelitian ...................................................................
48
D. Insrtumen Penelitian ...............................................................
48
E. Teknik Pengumpulan Data .....................................................
53
F. Teknik Analisis Data ..............................................................
54
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ..........................
56
A. Deskripsi Data Penelitian .......................................................
56
B. Pengujian Persyaratan Analisis ..............................................
57
1.
Uji Validitas ....................................................................
57
2.
Uji Reliabilitas .................................................................
59
C. Hasil Penelitian.......................................................................
60
D. Pembahasan Hasil Penelitian..................................................
62
1.
Uji Validitas dan Reliabilitas Angket ..............................
62
2.
Hasil Penelitian................................................................
63
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................
67
A. Kesimpulan .............................................................................
67
B. Saran .......................................................................................
67
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................
69
LAMPIRAN-LAMPIRAN ..........................................................................
71
vi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
1.
Halaman
Siklus Perolehan Energi pada Tubuh ...................................................... 37
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1.
Angket .................................................................................................... 71
2.
Tabel Point Biserial ................................................................................. 79
3.
Perhitungan Validitas Angket (Tebing Tinggi) ...................................... 80
4.
Perhitungan Reliabilitas (Tebing Tinggi) ............................................... 84
5.
Perhitungan Validitas Angket (Binjai).................................................... 86
6.
Perhitungan Reliabilitas (Binjai)............................................................. 90
7.
Perhitungan Persentase Angket Indikator ............................................... 92
8.
Perhitungan Persentase Angket Atlet ...................................................... 93
9.
Dokumentasi Penelitian .......................................................................... 94
x
67
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A.
Kesimpulan
Dari hasil penelitian dan analisis data yang telah dilakukan mengenai
tingkat pengetahuan atlet tinju Pertina Medan tentang gizi seimbang, maka dapat
disimpulkan bahwa tingkat pengetahuan atlet tinju Pertina Medan tentang gizi
seimbang adalah 22,92% dengan kategori “Sangat Kurang”.
B.
Saran
Dalam penelitian ini, peneliti membuat beberapa saran sebagai berikut :
1.
Kepada Pengurus Pertina Medan harus memberikan perhatian khusus
terhadap atlet dan pelatih mengenai kebutuhan yang harus terpenuhi. Salah
satunya adalah perhatian terhadap gizi seimbang dengan memberikan
fasilitas yang sesuai dengan kebutuhan termasuk pengetahuan gizi
seimbang, sehingga atlet dapat menerapkan pola hidup seimbang yang harus
dipenuhi setiap hari.
2.
Kepada pelatih Pertina Medan harus melakukan pemantauan terhadap
aktifitas yang dilakukan atlet dan memberikan informasi tentang asupan gizi
seimbang yang sesuai dengan aktifitas yang dilakukan oleh atlet.
3.
Kepada setiap atlet Pertina Medan harus memiliki pemahaman tentang gizi
seimbang untuk seorang petinju. Sehingga kebutuhan yang harus dipenuhi
sesuai dengan ukuran dan aktifitas tubuh.
67
68
4.
Kepada Penelitian selanjutnya diharapkan penelitian ini dapat dijadikan
refrensi dalam menggunakan teknik penelitian yang benar dan sesuai
dengan kaidah penelitian. Namun peneliti jangan menggunakan isi angket
yang sama, sebab sampel mengalami kesulitan dalam menjawab. Oleh sebab
itu pada peneliti selanjutnya angket harus disesuaikan dengan latar belakang
sampel, sehingga hasil yang diperoleh dapat sesuai dengan tujuan yang
diharapkan.
69
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier S, Soetardjo S, dan Soekarti M. (2011). Gizi Seimbang dalam Daur
Kehidupan. Jakarta, Kompas Gramedia.
Almatsier S. (2010). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta, Gramedia Pustaka Utama.
Ambarukmi D. H. dkk. (2007). Pelatihan Pelatih Fisik Level 1. Jakarta,
Kemenpora.
Anggaran Dasar dan Anggaran Rumah Tangga Persatuan Tinju Amatir
Indonesia (Pertina), Hasil Kongres Pertina XVI/2002
Arikunto S. (2010). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta,
Rineka Cipta.
Burke L. And Deakin V. (2010) Clinical Sport Nutrition. New York, The
McGraw-Hill Companies.
Fatmah dan Ruhayati Y. (2001).
Lubuk Agung Bandung
Gizi Kebugaran dan Olahraga. Bandung,
Keraf A. S. dan Dua M. (2001). Ilmu Pengetahuan. Yogyakarta, Kanisius.
KONI Sumut. (2008). Laporan Kontingen Sumatera Utara PON XVII
Kalimantan Timur. Medan, Humas KONI Sumut.
KONI Sumut. (2012). Laporan Kontingen Sumatera Utara PON XVIII/Riau
2012. Medan, Humas KONI Sumut.
Latief D. Dkk. (2000). Pedoman Pelatihan Gizi Olahraga untuk Prestasi.
Jakarta, Direktorat Gizi Masyarakat Depkessej RI.
McArdle W. D. Et. Al. (2007) “Sports and Exercise Nutrition”. China, Wolters
Kluwer.
Moehji S. (2009). Ilmu Gizi 2 Penanggulangan Gizi Buruk. Jakarta, Papas Sinar
Sinanti.
Narenda M. (1999). Seni Olahraga Tinju. Jakarta, Pengurus Besar Pertina.
Notoatmodjo S. (2010). Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta, Rineka Cipta.
Sajoto M. (1988). Pembinaan Kondisi Fisik dalam Olahraga. Jakarta, Dinas
Pendidikan dan Kebudayaan
70
Sedarmayanti dan Hidayat S. (2011). Metodologi Penelitian. Bandung, Mandar
Maju.
Sihadi. (2006). “Sport and Nutrition” Jurnal Kedokteran yarsi, 14 (1) : 078-084
Sudijono A. (2009). Evaluasi Pendidikan. Jakarta, P.T. Raja Grafindo Persada.
Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Pendidikan. Bandung, Alfabeta.
Sunarno A. dan Sihombing R. S. D. (2011). Metode Penelitian Keolahragaan.
Surakarta, Yuma Pustaka.
Supariasa I D. N, Bakri B, dan Fajar I. (2001). Penilaian Status Gizi. Jakarta,
EGI.
Usman H. Dan Akbar R. P. S. (2011). Pengantar Statistika. Jakarta, Bumi
Aksara.
Internet :
Admin. (2013). Uji Reliabilitas.
Search pada 14/07/2013 (01.10)
http://www.pusattesis.com/uji-reliabilitas/
Bimbie.com. Kontraksi dan Relaksasi Otot. Bandung. http://www.bimbie.com
/relaksasi-otot.htm. Search pada 25/05/2013 (14:15)
Docstoc. Tabel Point Biserial. http://www.docstoc.com/docs/51972240/Table-A6-Critical-Values-of-the-Pearson-Correlation-Coefficient-r. Search pada
14/07/2013 (01.12)
Nugroho S. Gizi Olahraga Berat. Indonesia. http://www.google.com/url?sa=
t&rct=j&q=gizi+olahraga+berat&source=web&cd=2&cad=rja&ved=0CDo
%2FPERAN%2520NUTRISI%2520BAGI%2520OLAHRAGAWAN.pdf&
ei=562UUdPtKc2prAeXgIHoBg&usg=AFQjCNFUqQ61PTjvVragVDLlZ373TKOtg&bvm=bv.46471029,d.bmk. Search pada 15/05/2013 (20:37)
Pssplab. (2007). Manfaat Mineral Bagi Atlet. http://www.pssplab .com/idmineral.php. Search pada 18/04/2013 (09:58)
Pssplab. (2007). Manfaat Vitamin Bagi Atlet . Indonesia, http://www.pssplab
.com/id-vitamin.php. Search pada 18/04/2013 (10.15)
USU. (2011). Teori Pengetahuan. Medan, http://repository.usu.ac.id/bitstream
/123456789/24253/4/Chapter%20II.pdf. Search pada 19/02/2013 (15:49)
TENTANG GIZI SEIMBANG
SKRIPSI
Skripsi Ini Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian
Syarat – Syarat Memperoleh Gelar
Sarjana Sains
Oleh:
KHAIRUL USMAN
NIM: 609210024
FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2013
KATA PENGANTAR
Puji dan Syukur Kepada Allah SWT, karena Berkat Rahmat dan Karunianya
skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Dan junjungan Nabi Besar
Muhammad SAW sebagai penuntun pendidikan dan suri tauladan ummat.
Adapun judul skripsi ini adalah “Tingkat Pengetahuan Atlet Tinju Pertina Medan
Tentang Gizi Seimbang”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian syarat
memperoleh gelar Sarjana Sains (S.Si).
Penulis
menyadari,
bahwa
dalam
pembuatan
skripsi
ini
banyak
mendapatkan bantuan dan dorongan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dengan
kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1.
Bapak Prof. Dr. Ibnu Hajar Damanik, M. Pd. selaku Rektor Universitas
Negeri Medan beserta seluruh staf-stafnya.
2.
Bapak Drs. H. Basyaruddin Daulay, M.Kes. selaku Dekan Fakultas Ilmu
Keolahragaan Universitas Negeri Medan yang telah memberikan izin dan
kemudahan kepada penulis untuk mengikuti perkuliahan dan juga kepada
Bapak Drs. Suharjo, M. Pd. selaku Pembantu Dekan I, Bapak Drs. M.
Mesnan, M. Kes. selaku Pembantu Dekan II, dan Bapak Dr. Budi Valianto,
M.Pd selaku Pembantu Dekan III di FIK UNIMED.
3.
Bapak Fajar Apollo Sinaga, S. Si., M. Si. Apt. selaku Ketua Jurusan Ilmu
Keolahragaan (IKOR) FIK UNIMED, Ibu Zulaini, SKM. M. Kes. selaku
Sekretaris Jurusan Ilmu Keolahragaan (IKOR) FIK UNIMED.
ii
4.
Bapak Drs. Ardi Nusri, M. Kes. AIFO sebagai dosen pembimbing skripsi
yang telah membimbing saya dari awal hingga skripsi ini selesai, Bapak
Drs. Jumadin IP, M. Kes. sebagai dosen pengarah I, Ibu Nurhamida Sari
Siregar, SKM., M. Kes. sebagai dosen pengarah II dan Ibu Dra. Rosmaini
Hasibuan, M.Pd. sebagai dosen pengarah III yang telah memberikan kritik
dan saran serta arahan yang membangun dalam penulisan skripsi ini.
5.
Teristimewa kepada orang tua saya, Ayah saya Sangkot Bin Abdul Hamid
dan Ibu saya Susilawati Binti Kadiman selaku orang tua yang telah
memberikan kasih sayang dan bimbingan yang tiada batas, serta selalu
mendoakan saya dalam setiap aktivitas yang saya lakukan.
6.
Bapak Prof. Dr. Sumarno, M. Pd. Selaku Pembantu Dekan I Fakultas
Teknik (FT) UNIMED sekaligus validitor instrumen penelitian yang telah
berkenan membantu dalam proses penyelesaian instrumen penelitian saya
serta memberikan ilmu yang belum saya ketahui.
7.
Kepada Bapak Iryanto selaku Pelatih sekaligus Ketua Harian Pertina Medan
yang banyak membantu dalam mempermudah saya melakukan penelitian.
8.
Kepada Bapak Binson Simbolon sebagai ketua umum Pertina Medan dan
seluruh Keluarga Besar Pertina Medan yang bersedia untuk menjadi sampel
penelitian, serta Pertina Tebing Tinggi dan Pertina Binjai yang berkenan
menjadi responden uji validitas dan reliabilitas instrumen penelitian.
9.
Palek M. Nuh dan Bulek Sudarmini, serta Bude Lastri, Makde Mus dan
Pakde Paijan, Abang Akbar dan Adik Asri dan Rahman yang telah
iii
mendoakan saya hingga dapat menyelesaikan studi ini dan juga keluarga
saya yang selalu memberikan semangat dan dorongan kepada saya.
10.
Sahabat penulis yaitu: Ibu Nurhayati Simatupang selaku pembimbing
kepribadian saya. Ika Endah Puspita Sari, M. Rizki Sumantri, Agus
Irawanto, Henry Arithonang, Winara, M. Sapitri, Bambang Surya Jaya,
Riduan Sinurat, Fadillah Hidayat, Sri Ayu Febyriani, dan spesial untuk
Indri Prima Dewi yang menjadi semangat dalam menyelesaikan skripsi ini.
11.
Kepada rekan-rekan mahasiswa IKOR stambuk 2009 dan teman
seperjuangan yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan skripsi ini.
12.
Kepada keluarga besar PRAMUKA UNIMED yang telah memberikan
banyak pengalaman selama perkuliahan dan penelitian, secara terkhusus
pada K’ Agus Khoirul Umri, K’ Kaharuddin, K’ Halimatus Sakdiah, K’ Siti,
K’ Krisna, M. Al-amin, M. Hamdi, dan Abdul Rahmad.
13.
Kepada keluarga besar Himpunan Mahasiswa Islam (HMI) Komisariat FIK
UNIMED yang banyak mengajarkan saya dalam proses dinamika yang
penuh dengan kependidikan insan cita yang benafas Islam.
14.
Kepada seluruh staff perpustakaan dan tata usaha FIK UNIMED
15.
Serta semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang turut
serta memberikan bantuan kepada penulis dalam penyelesaian skripsi ini.
Akhir kata, Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua,
khususnya bagi dunia olahraga serta bagi para pembacanya. Amin.
Medan, September 2013
Penulis
KHAIRUL USMAN
NIM. 609210024
iv
ABSTRAK
KHAIRUL USMAN. Tingkat Pengetahuan Atlet Tinju Pertina Medan
Tentang Gizi Seimbang.
(Pembimbing : ARDI NUSRI)
Skripsi
: FIK UNIMED 2013
Olahraga tinju merupakan jenis cabang olaraga berat yang memiliki pola
latihan yang tinggi. Atlet Pertina Medan melakukan latihan 4 kali dalam seminggu
selama 180 menit. Salah satu aspek penting dalam meningkatkan prestasi olahraga
bagi seorang atlet adalah dengan menjaga kesehatan tubuh. Menjaga kesehatan
tubuh dilakukan dengan memelihara gizi yang seimbang sesuai dengan porsi
kebutuhan setiap atlet berdasarkan aktivitas yang dilakukan. Salah satu pokok
dalam menjaga kesehatan tubuh adalah dengan memiliki pendidikan atau
pengetahuan oleh masing-masing individu itu sendiri, sehingga dalam
menjalankan aktivitas dengan pola gizi seimbang dapat dilakukan dengan baik
dan sesuai dengan anjuran. Metode penelitian yang dilakukan adalah dengan
metode deskriptif. Sampel berjumlah 12 orang atlet tinju Pertina Medan persiapan
kejurda dan kejurnas serta rekomendasi KONI Medan dengan teknik sampel
keseluruhan (total sampling). Instrumen penelitian ini menggunakan kuesioner
jenis angket, dan angket ini hanya dapat digunakan pada penelitian ini saja dan
tidak disarankan pada penelitian lain. Kemudian dilakukan dengan membagikan
pada seluruh sampel, dan data dikumpul lalu dihitung dengan rumus persentase.
Dari hasil penelitian diperoleh bahwa atlet tinju Pertina Medan memiliki tingkat
pengetahuan tentang gizi seimbang adalah 22,92 % dengan kategori “Sangat
Kurang“. Sehingga dapat disimpulkan bahwa tingkat pengetahuan atlet tinju
Pertina Medan tentang gizi seimbang adalah “Sangat Kurang”.
Kata Kunci : Pengetahuan Atlet, Gizi Seimbang
i
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ....................................................................................................
i
KATA PENGANTAR ..................................................................................
ii
DAFTAR ISI ................................................................................................
v
DAFTAR TABEL ........................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................
viii
DAFTAR DIAGRAM ..................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................
x
BAB I.
PENDAHULUAN ........................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ...........................................................
1
B. Identifikasi Masalah ..................................................................
7
C. Pembatasan Masalah .................................................................
8
D. Rumusan Masalah .....................................................................
8
E. Tujuan Penelitian ......................................................................
8
F. Manfaat Penelitian ....................................................................
9
BAB II. LANDASAN TEORITIS.............................................................
10
A. Kajian Teoritis ........................................................................
10
1. Pertina Medan ....................................................................
10
2. Hakikat Pengetahuan .........................................................
12
3. Hakikat Gizi Seimbang ......................................................
16
4. Hakikat Pengetahuan Gizi Seimbang ................................
42
B. Kerangka Berfikir ...................................................................
45
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN.................................................
47
A. Lokasi dan Waktu Penelitian ..................................................
47
1. Lokasi Penelitian ...............................................................
47
2. Waktu Penelitian ................................................................
47
B. Populasi dan Sampel...............................................................
47
1. Populasi..............................................................................
47
2. Sampel ...............................................................................
47
v
C. Metode Penelitian ...................................................................
48
D. Insrtumen Penelitian ...............................................................
48
E. Teknik Pengumpulan Data .....................................................
53
F. Teknik Analisis Data ..............................................................
54
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ..........................
56
A. Deskripsi Data Penelitian .......................................................
56
B. Pengujian Persyaratan Analisis ..............................................
57
1.
Uji Validitas ....................................................................
57
2.
Uji Reliabilitas .................................................................
59
C. Hasil Penelitian.......................................................................
60
D. Pembahasan Hasil Penelitian..................................................
62
1.
Uji Validitas dan Reliabilitas Angket ..............................
62
2.
Hasil Penelitian................................................................
63
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................
67
A. Kesimpulan .............................................................................
67
B. Saran .......................................................................................
67
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................
69
LAMPIRAN-LAMPIRAN ..........................................................................
71
vi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
1.
Halaman
Siklus Perolehan Energi pada Tubuh ...................................................... 37
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1.
Angket .................................................................................................... 71
2.
Tabel Point Biserial ................................................................................. 79
3.
Perhitungan Validitas Angket (Tebing Tinggi) ...................................... 80
4.
Perhitungan Reliabilitas (Tebing Tinggi) ............................................... 84
5.
Perhitungan Validitas Angket (Binjai).................................................... 86
6.
Perhitungan Reliabilitas (Binjai)............................................................. 90
7.
Perhitungan Persentase Angket Indikator ............................................... 92
8.
Perhitungan Persentase Angket Atlet ...................................................... 93
9.
Dokumentasi Penelitian .......................................................................... 94
x
67
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A.
Kesimpulan
Dari hasil penelitian dan analisis data yang telah dilakukan mengenai
tingkat pengetahuan atlet tinju Pertina Medan tentang gizi seimbang, maka dapat
disimpulkan bahwa tingkat pengetahuan atlet tinju Pertina Medan tentang gizi
seimbang adalah 22,92% dengan kategori “Sangat Kurang”.
B.
Saran
Dalam penelitian ini, peneliti membuat beberapa saran sebagai berikut :
1.
Kepada Pengurus Pertina Medan harus memberikan perhatian khusus
terhadap atlet dan pelatih mengenai kebutuhan yang harus terpenuhi. Salah
satunya adalah perhatian terhadap gizi seimbang dengan memberikan
fasilitas yang sesuai dengan kebutuhan termasuk pengetahuan gizi
seimbang, sehingga atlet dapat menerapkan pola hidup seimbang yang harus
dipenuhi setiap hari.
2.
Kepada pelatih Pertina Medan harus melakukan pemantauan terhadap
aktifitas yang dilakukan atlet dan memberikan informasi tentang asupan gizi
seimbang yang sesuai dengan aktifitas yang dilakukan oleh atlet.
3.
Kepada setiap atlet Pertina Medan harus memiliki pemahaman tentang gizi
seimbang untuk seorang petinju. Sehingga kebutuhan yang harus dipenuhi
sesuai dengan ukuran dan aktifitas tubuh.
67
68
4.
Kepada Penelitian selanjutnya diharapkan penelitian ini dapat dijadikan
refrensi dalam menggunakan teknik penelitian yang benar dan sesuai
dengan kaidah penelitian. Namun peneliti jangan menggunakan isi angket
yang sama, sebab sampel mengalami kesulitan dalam menjawab. Oleh sebab
itu pada peneliti selanjutnya angket harus disesuaikan dengan latar belakang
sampel, sehingga hasil yang diperoleh dapat sesuai dengan tujuan yang
diharapkan.
69
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier S, Soetardjo S, dan Soekarti M. (2011). Gizi Seimbang dalam Daur
Kehidupan. Jakarta, Kompas Gramedia.
Almatsier S. (2010). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta, Gramedia Pustaka Utama.
Ambarukmi D. H. dkk. (2007). Pelatihan Pelatih Fisik Level 1. Jakarta,
Kemenpora.
Anggaran Dasar dan Anggaran Rumah Tangga Persatuan Tinju Amatir
Indonesia (Pertina), Hasil Kongres Pertina XVI/2002
Arikunto S. (2010). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta,
Rineka Cipta.
Burke L. And Deakin V. (2010) Clinical Sport Nutrition. New York, The
McGraw-Hill Companies.
Fatmah dan Ruhayati Y. (2001).
Lubuk Agung Bandung
Gizi Kebugaran dan Olahraga. Bandung,
Keraf A. S. dan Dua M. (2001). Ilmu Pengetahuan. Yogyakarta, Kanisius.
KONI Sumut. (2008). Laporan Kontingen Sumatera Utara PON XVII
Kalimantan Timur. Medan, Humas KONI Sumut.
KONI Sumut. (2012). Laporan Kontingen Sumatera Utara PON XVIII/Riau
2012. Medan, Humas KONI Sumut.
Latief D. Dkk. (2000). Pedoman Pelatihan Gizi Olahraga untuk Prestasi.
Jakarta, Direktorat Gizi Masyarakat Depkessej RI.
McArdle W. D. Et. Al. (2007) “Sports and Exercise Nutrition”. China, Wolters
Kluwer.
Moehji S. (2009). Ilmu Gizi 2 Penanggulangan Gizi Buruk. Jakarta, Papas Sinar
Sinanti.
Narenda M. (1999). Seni Olahraga Tinju. Jakarta, Pengurus Besar Pertina.
Notoatmodjo S. (2010). Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta, Rineka Cipta.
Sajoto M. (1988). Pembinaan Kondisi Fisik dalam Olahraga. Jakarta, Dinas
Pendidikan dan Kebudayaan
70
Sedarmayanti dan Hidayat S. (2011). Metodologi Penelitian. Bandung, Mandar
Maju.
Sihadi. (2006). “Sport and Nutrition” Jurnal Kedokteran yarsi, 14 (1) : 078-084
Sudijono A. (2009). Evaluasi Pendidikan. Jakarta, P.T. Raja Grafindo Persada.
Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Pendidikan. Bandung, Alfabeta.
Sunarno A. dan Sihombing R. S. D. (2011). Metode Penelitian Keolahragaan.
Surakarta, Yuma Pustaka.
Supariasa I D. N, Bakri B, dan Fajar I. (2001). Penilaian Status Gizi. Jakarta,
EGI.
Usman H. Dan Akbar R. P. S. (2011). Pengantar Statistika. Jakarta, Bumi
Aksara.
Internet :
Admin. (2013). Uji Reliabilitas.
Search pada 14/07/2013 (01.10)
http://www.pusattesis.com/uji-reliabilitas/
Bimbie.com. Kontraksi dan Relaksasi Otot. Bandung. http://www.bimbie.com
/relaksasi-otot.htm. Search pada 25/05/2013 (14:15)
Docstoc. Tabel Point Biserial. http://www.docstoc.com/docs/51972240/Table-A6-Critical-Values-of-the-Pearson-Correlation-Coefficient-r. Search pada
14/07/2013 (01.12)
Nugroho S. Gizi Olahraga Berat. Indonesia. http://www.google.com/url?sa=
t&rct=j&q=gizi+olahraga+berat&source=web&cd=2&cad=rja&ved=0CDo
%2FPERAN%2520NUTRISI%2520BAGI%2520OLAHRAGAWAN.pdf&
ei=562UUdPtKc2prAeXgIHoBg&usg=AFQjCNFUqQ61PTjvVragVDLlZ373TKOtg&bvm=bv.46471029,d.bmk. Search pada 15/05/2013 (20:37)
Pssplab. (2007). Manfaat Mineral Bagi Atlet. http://www.pssplab .com/idmineral.php. Search pada 18/04/2013 (09:58)
Pssplab. (2007). Manfaat Vitamin Bagi Atlet . Indonesia, http://www.pssplab
.com/id-vitamin.php. Search pada 18/04/2013 (10.15)
USU. (2011). Teori Pengetahuan. Medan, http://repository.usu.ac.id/bitstream
/123456789/24253/4/Chapter%20II.pdf. Search pada 19/02/2013 (15:49)