Contoh menu diit alergi pada makanan

Contoh menu diit alergi pada
makanan :
Pagi
Jam 10.00
Siang

Jam 16.00

:

Nasi goreng
Paru sapi goreng

:

Kue mangkuk

:

Nasi
Ikan mas Goreng

Kripik Tempe
Sayur Asem
Pepaya

:

JADUAL MAKAN

:

JUMLAH
GRAM

URT *

BANGUN TIDUR

Kolak ubi
Kolang kaling

Satu gelas susu
Mie goreng
PAGI ( 08.00 )
Roti tawar isi
daging asap
SNACK (10.00)
Kue lapis tanpa
coklat

Malam

NO. REG :.......................

PEMBAGIAN
MAKANAN SEHARI

Nasi
Sate Hati Sapi
Tempe bacem
Sup Bayam

Satu Gelas Susu

SIANG ( 12.00 )
Nasi
dadar jagung

No. RM

:
……………………………………
NAMA
:
……………………………………
TGL. LAHIR/UMUR :
……………………………………
JENIS KELAMIN
: LK / PR
TINGGI BADAN
:
……………………………………

BERAT BADAN
:
……………………………………
TGL KONSULTASI :
……………………………………

Krupuk kulit sapi
Sup sayur
jus wortel
SNACK (16.00)

Bubur sagu
MALAM (19.00)
Nasi
steak lidah Sup
salad sayur
Satu Gelas Susu
Snack ( 21.00 )
Bubur sumsum

NILAI GIZI
Energi : ……. Kal

Lemak :

gr

Protein : ………gr

KH

gr

:

JL. Merbabu No. 18­20 A
Medan ­ Indonesia
Telp. 4565229 ( Hunting )
Fax. 4552361
Email : rumahsakitdeli@gmail.com



A. PENGERTIAN
Alergi makanan (food intolerance) adalah reaksi
abnormal yang timbul akibat sistem kekebalan tubuh
menolak kehadiran benda asing tertentu yang masuk ke
dalam tubuh.
B. GEJALA ALERGI TERHADAP MAKANAN
 Kulit
Reaksi alergi terhadap makanan yang paling banyak
muncul ke kulit. Bercak kemerahan, sangat gatal, dan
bengkak.
 Saluran napas
Gejala asma seperti batuk, napas berbunyi atau
kesulitan bernapas, dikarenakan penyempitan saluran
pernapasan, dapat dipicu oleh alergi terhadap makanan,
terutama pada bayi dan anak-anak.
 Saluran cerna
Gejala alergi terhadap makanan yang mempengaruhi

saluran cerna meliputi muntah, diare, kram perut,
terkadang ruam kemerahan di sekitar mulut. Selain itu,
bisa juga terjadi gatal dan bengkak di sekitar mulut dan
kerongkongan, sakit perut, dan banyak gas.
C. TIPS UNTUK ANDA YANG ALERGI TERHADAP
MAKANAN
 Hindari makanan penyebab alergi. Hal ini merupakan
cara terbaik untuk menghilangkan alergi.
 Ketahui kandungan makanan. Seseorang yang memiliki
alergi terhadap makanan ketika makan di luar rumah perlu
menanyakan bahan makanan yang dikonsumsi. Hal ini
perlu anda lakukan untuk menghindari alergen
tersembunyi.
 Bacalah label makanan. Hal ini perlu dilakukan agar anda
dapat menghindari makanan penyebab alergi. Di Amerika
Serikat dan beberapa Negara lain telah menerapkan
pemberian label dengan istilah yang lebih umum, seperti
penggunaan kata ‘susu’ untuk menggantikan istilah teksnis
seperti ‘kasein’.
 Bila reaksi alergi yang muncul sangat hebat, segera pergi

ke dokter.

Hindari
makanan
dan
minuman
yang
mengandung zat pewarna dan pengawet; obat
tablet, sirup, pasta gigi, pastiles, vitamin dengan
pewarna ( merah, oranye, hijau dsb) dan aroma
sintesis. Zat pengawet yang harus dihindari adalah
sendawa, natrium bensoat, natrium salisilat, yang
digunakan dalam minuman dan makanan.

D. MAKANAN YANG BOLEH DIBERIKAN
 Sumber zat tenaga : kentang , tapioka, ubi, singkong
dan hasil olahan lainya ; gula pasir, mintak kelapa,
kedelai, dan wijen ; margarine.
 Sumber zat pembangun : Ayam, hati ayam, kambing,
hati kambing, kacang hijau, kacang merah, kedelai,

susu kedelai, tahu dan tempe
 Sumber zat pengatur : Asparagus, bayam, labu,
kacang panjang, buncis, tomat, wortel, jeruk peach,
pir dan nenas.
 Minuman sari buah : jeruk, nenas, tomat
 Bumbu : Cuka, garam, soda kue dan vanili

F. BAHAN MAKANAN YANG DAPAT
MENIMBULKAN ALERGI
Golongan
 Sumber zat tenaga
Serealia
kentang
 Sumber zat pembangun
Sapi
Unggas
Ikan
Kerang-kerangan
Udang
Reptilia

Kacang-kacangan

 Sumber zat pengatur
Aster
Bit
Bawang
Kapang
Labu
E. SYARAT DIIT
 Cukup energi, protein, mineral, dan vitamin
 Tidak menggunakan bahan makanan yang disangka
menimbulkan alergi

Palem
Peterseli
Sawi
Alpukat
Anggur
Apel
Jeruk

Bahan makanan
Beras, cantel, gandum,
havermut, jagung
Kentang, lombok, paprika,
terong, tomat
Daging sapi, susu sapi
Ayam, burung dara, kalkun,
itik, dan telur ayam
Ikan tawar, ikan laut
Abalon,
cumi,
kerang,
keong, Kepiting, rajungan,
udang
Belut, kodok, kura-kura,
penyu, telur penyu, ular
Kacang
tanah,
kacang
polong, kedelai, dan hasil
olahan,
kacang
merah,
kacang buncis, kecipir
Andewi,
biji
bunga
matahari, daun selada
Bayam, bit
Asparagus, bawang merah,
bawang putih
Jamur, ragi
Ketimun, labu kuning, labu
air, semangka
Kelapa, kurma
Peterseli, seledri, wortel
Brokoli,
kembang
kol,
lobak, radis, sawi, selada air
Alpukat
Anggur, kismis
Apel, pir
Semua macam jeruk

Strawberi
Kayu manis
Lain –lain

Murbei, strawberi
Kayu manis, daun salam
Kunyit, laos, jahe.

URT* ( Ukuran Rumah Tangga )