Analisa Kandungan Natrium Benzoat, Sikt Pada Selai Roti Yang Bermerek Dan Tidak Bermerek Serta Tingkat Pengetahuan Penjual Di Pasar Petisah Kota Medan Tahun 2013

DAFTAR PUSTAKA

Ahmadi, A. 2007. Psikologi Sosial. PT. Rineka Cipta. Jakarta.
Anonim. 2009. Pemanis Buatan. http://hnz11.wordpress.com/2009/05/27/siklamat/.
(13 September 2013).
Baliwati, Y.F., A. Khomsan dan C.M. Dwiriani, 2004. Pengantar Pangan dan Gizi.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Buckle, KA., R.A. Edward, G.H. Fleet dan M Wootoon, 1987. Ilmu Pangan.
Terjemahan Hary Purnomo dan Adiyono. UI Press, Jakarta.
Cahyadi, W. 2008. Bahan Tambahan Pangan. Bumi Aksara. Bandung.
Candra, B. 2007. Pengantar Kesehatan Lingkungan. Buku Kedokteran EGC. Jakarta.
Desrosier, N.W., 2008. Teknologi Pengawetan Pangan. Terjemahan M. Muljoharjo.
UI-Press. Jakarta.
Huff, Ethan.A. 2012. USDA To Mask Sodium Benzoate Preservative With New AntiMicrobial label To Trick Consumers.
http://www.naturalnews.com/035972_USDA_sodium_benzoate_labeling.html
(27 Agustus 2013).
Indriasari, L. 2009. Si Manis yang Perlu Diwaspadai. www.depkes.go.id. (15 Juni
2013.
Indarwati,

R.

2008.

Siklamat.

http://riniindarwati.blogspot.com/2013/04/v-

behaviorurldefaultvmlo.html. (10 januari 2014).
Irianto,K. K, Waluyo. 2004. Gizi Dan Pola Hidup Sehat. Yrama Widya. Bandung.
Margono, T., D. Suryati dan S. Hartinah, 2007. Selai dan jelly buah.
http://www.ristek.go.id. (6 Juli 2013).
Menkes RI. 1988. Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 722/Menkes/Per/IX/1988
Tentang Bahan Tambahan Makanan. Jakarta.
Notoadmodjo, S. 2003. Pendidikan dan Perilaku Kesehatan. Rineka Cipta. Jakarta.
, 2005. Metodologi Penelitian Kesehatan. Rineka Cipta. Jakarta.

Universitas Sumatera Utara

Nurjannah. 2012. Perilaku Produsen Keripik Industri Rumah Tangga Di Tanjung
Morawa Kabupaten Deli Serdang Tentang Label Makanan. Skripsi. Fakultas

Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara. Medan.
Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 69 Tahun 1999 Tentang Label dan
Iklan Pangan. Sekretaris Negara. Jakarta.
Qanytah., Budi,SC., Ambarsari,I. 2011. Teknologi Pengolahan Dodol dan Selai
Strawberry. http://jateng.litbang.deptan.go.id/ind/imagesPublikasiRekomendasi
Teknologi/stroberi.pdf. Jawa Tengah.
Saparinto,C dan D,Hidayati. 2006. Bahan TambahanPangan. Kanisius. Yogyakarta.
Seto, S. 2001. Pangan dan Gizi Ilmu Teknologi, Industri dan Perdagangan. IPB. Bogor.
Siagian, A. 2002. Pelabelan Pangan. Repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/369
6/1/fkm-albiner4.pdf. (27 Agustus 2013).
Sigi. 2011. Awas Cemilan Berpewarna Tekstil. http:news.liputan6.com/awascemilan-berpewarna-tekstil.htm. (15 Desember 2012).
Supradono, F. 2011. Mengenal Pemanis Buatan.http://kesehatan.kompasiana.com/ma
kanan/2011/08/10/mengenalpemanis-buatan/ (13 September 2013).
Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 7 Tahun 1996 Tentang Pangan.
Sekretaris Negara. Jakarta.
Wibbertmann, A., Kielhorn, J., dan Koennecker, G. 2000. Bencoic Acid And Sodium
Benzoate. http://www.who.int/ipcs/publications/cicad/cicad26_rev_1.pdf.
Geneva
Winarno, F.G., 1991. Ilmu Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
., dan B.S.L. jennie, 1974. Dasar Pengawetan Pangan, Sanitasi dan

Peracunan. Departemen Teknologi Hasil Pertanian IPB-Press, Bogor.
., dan Titi, S.R., 1994. Bahan Tambahan Makanan dan Kontaminan.
Pustaka Harapan, Jakarta.
Yuliarti, N. 2007. Awas! Bahaya Di Balik Lezatnya Makanan. Andi. Yogyakarta.

Universitas Sumatera Utara