Analisis Strategi Peningkatan Produksi Komoditi Kakako Rakyat di Kecamatan Silau Laut (Studi Kasus : Desa Lubuk Palas Kecamatan Silau Laut Kabupaten Asahan Provinsi Sumatera Utara)
ANALISIS STRATEGI PENINGKATAN PRODUKSI
KOMODITI KAKAO RAKYAT DI KECAMATAN
SILAU LAUT
(Studi Kasus : Desa Lubuk Palas Kecamatan Silau Laut Kabupaten Asahan Provinsi Sumatera Utara)
TESIS
OLEH
ROMA ULI ESTERIA LUMBAN TORUAN
127039011/MAG
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS STRATEGI PENINGKATAN PRODUKSI
KOMODITI KAKAO RAKYAT DI KECAMATAN
SILAU LAUT
(Studi Kasus : Desa Lubuk Palas Kecamatan Silau Laut Kabupaten Asahan Provinsi Sumatera Utara)
TESIS
Tesis Sebagai Salah Satu Syarat untuk Dapat Memperoleh Gelar Magister
Pertanian Pada Program Studi Magister Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Oleh
Roma Uli Esteria Lumban Toruan
127039011
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
Judul
: Analisis Strategi Peningkatan Produksi Komoditi
Kakako Rakyat di Kecamatan Silau Laut
Nama
: Roma Uli Esteria Lumban Toruan
NIM
: 127039011
Program Studi
: Magister Agribisnis
Menyetujui
Komisi Pembimbing,
(Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS)
Ketua
Ketua Program Studi,
(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS)
196411021989032001
(Ir. Diana Chalil, M.Si, Ph.D)
Anggota
Dekan,
(Dr. Ir. Hasanuddin, MS )
195808081984031003
Universitas Sumatera Utara
Telah diuji pada
Tanggal: 06 Oktober 2016
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua
Anggota
: Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS
: 1. Ir. Diana Chalil, M.Si, Ph.D
2. Ir. Iskandar Rini, MM, Ph.D
3. Sri Fajar Ayu, SP, MP,DBA
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis saya yang berjudul:
ANALISIS STRATEGI PENINGKATAN PRODUKSI
KAKAO RAKYAT DI KECAMATAN SILAU LAUT.
KOMODITI
Adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum dipublikasikan oleh siapapun
sebelumnya. Sumber – sumber data dan informasi yang digunakan telah
dinyatakan secara benar dan jelas.
Medan,
Oktober 2016
yang membuat pernyataan,
Roma Uli Esteria Lumban Toruan
NIM. 127039011
Universitas Sumatera Utara
Analisis Strategi Peningkatan Produksi Komoditi Kakao Rakyat
di Kecamatan Silau Laut
(Desa Lubuk Palas Kecamatan Silau Laut Kabupaten Asahan Provinsi Sumatera Utara)
Analysis of the Strategy to Increase the Cacao Production of the
Farmers in Silau Laut Subdistrict
(Lubuk Palas Village, Silau Laut Subdistrict, Asahan Regency, North Sumatera Province)
Roma Uli Esteria Lumban Toruan
Masters of Agribusiness, University of Sumatera Utara
Uliesteria_24@yahoo.com
ABSTRAK
Kakao tanaman perkebunan yang peranannya cukup penting bagi perekonomian nasional. Produksi puncak
kakao dapat dicapai pada umur 10 – 20 tahun dengan produksi maksimum perhektar mencapai 3.700
kg/ha/tahun. Peningkatan luas lahan dan produksi tanaman kakao setiap tahunnya menjadi perhatian
pemerintah untuk meningkatkan devisa. Tanaman kakao merupakan tanaman tahunan yang tidak mudah
diganti seperti tanaman semusim apabila terjadi kerugian.Strategi peningkatan produksi kakao yang baik
diperlukan dengan mengkaji faktor – faktor internal dan eksternal dengan demikian diperlukan kajian empiris
untuk menganalisis hambatan dan kelemahan serta peluang dan ancaman dikabupaten Asahan. Sampel yang
diambil dalam penelitian ini adalah Dinas Kehutanan dan Perkebunan Kabupaten Asahan, Pedagang
Pengumpul Kakao dan Petani Kakao di Desa Lubuk Palas Kabupaten Asahan. Strategi yang di peroleh dari
penelitian ini: 1) Memperkenalkan praktek – praktek, penemuan – penemuan dan teknologi baru melalui
pelatihan sesuai pengalaman petani dalam berusahatani kakao.2) Mengintensifkan koordinasi antara fungsi
kelembagaan, pedagang dan petani guna menjaga stabilitas harga kakao. 3) Meningkatkan pengawalan,
pembinaan dan monitoring evaluasi bantuan sarana produksi sebagai lembaga pembuat program penyaluran
subsidi terhadap penyediaan teknologi bibit unggul di lapangan . 4) Menerapkan paket teknologi tepat guna
yang dapat diadopsi oleh petani pengguna melalui bantuan pengadaan peralatan guna meningkatkan kualitas
lahan. 5) Mengintensifkan penggunaan bantuan modal untuk pembentukan tenaga kerja (petani) kakao
modern.
Kata Kunci : komoditi kakao, strategi SWOT peningkatan produksi, faktor internal dan faktorEksternal
ABSTRACT
Cacao is a plantation crop which plays a quite important role in national economy. It reaches its peak
production at the age of 10 to 20 years with maximum production per hectare reaches 3,700 kg/ha/year. The
increase in the number of cacao land areas and its annual production are taken into government’s
consideration to increase income. Cacao is the annual crop that is not easily replaced like seasonal crops
when loss is incurred. The strategy to increase cacao production well is required through studying the
internal and external factors which should be done empirically to analyze obstacles, opportunities,
probabilities and threats in Asahan Regency. The samples were the Plantation and Forestry Agency of
Asahan Regency, cacao collectors, and cacao farmers at Lubuk Palas Village, Asahan Regency. The
strategies obtained in this research are: 1) Introducing the practices, innovations, and latest technology
through trainings in accordance with the farmers’ experience in cacao farm; 2) Making intensive
coordination with the institutions, merchants, and farmers to maintain the stability of cacao price; 3)
Increasing the security, cultivation, and monitoring of the evaluation of production facility assistance as the
institution that makes subsidy distribution program to the procurement of top-quality seeds in the field; 4)
Implementing the appropriate technology package that can be adopted by the farmers through equipment
procurement assistance to improve the land quality; and 5) Making intensive use of capital assistance to
establish modern cacao farmers.
Keywords: Cacao, SWOT Strategy for Production Increase, Internal and External Factors.
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Roma Uli Esteria Lumban Toruan, lahir di Desa Manis, Kabupaten Asahan
pada tanggal 24 April 1986 dari Bapak D. Lumban Toruan dan Ibu R.
Simangunsong. Penulis merupakan anak pertama dari 4 bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 1992 masuk Sekolah Dasar Negeri 010117 , tamat tahun 1998
2. Tahun 1998 masuk Sekolah Lanjut Tingkat Pertama Negeri 3 Sei Piring,
tamat tahun 2001
3. Tahun 2001 masuk Sekolah Lanjut Tingkat Atas Negeri 5 Medan, tamat
tahun 2004
4. Tahun 2005 diterima di Departemen Sosial Ekonomi Pertanian di
Universitas Sumatera Utara Medan tamat tahun 2010
5. Tahun 2012 melanjutkan pendidikan S2 di Program Studi Magister
Agribisnis Universitas Sumatera Utara.
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telah melimpahkan berkat dan kasih karuniaNya sehingga penulis dapat
menyelesaikan thesis ini dengan baik. Thesis ini memiliki judul “ Analisis Strategi
Peningkatan Produksi Komoditi Kakao Rakyat di Kecamatan Silau Laut ( Studi
Kasus : Desa Lubuk Palas Kecamatan Silau Laut Kabupaten Asahan Provinsi
Sumatera Utara).
Pada kesempatan ini penulis banyak mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS sebagai ketua Komisi Pembimbing dan
Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si, Ph.D selaku Anggota Komisi Pembimbing, yang telah
banyak meluangkan waktunya untuk membimbing dan membantu penulis dalam
menyelesaikan penulisan thesis.
2. Ibu Iskandar Rini, MM, PhD dan Ibu Sri Fajar Ayu, SP, MP, DBA sebagai
dosen penguji yang banyak memberi masukan demi penyempurnaan penulisan
thesis.
3. Pegawai Program Studi Magister Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara Bapak Iskandar Nasution yang banyak membantu penulis dalam
administrasi kampus.
4. Bapak Ka. Bid. Perkebunan Kabupaten Asahan J. Bancin, SP.M.MA, Bapak
Ka. Seksi Analisa Pengembangan Penelitian Suyitno, SP, Ibu Ka. UPPT Lubuk
Palas Alfarida S, SP, Ibu Ka. Seksi Usahatani dan Perlindungan Tanaman Rohana
Marpaung, SP , Bapak H. Sakijo petani kakao dan seluruh petani kakao yang
menjadi responden di Desa Lubuk Palas juga kepada pedagang kakao Desa Lubuk
iii
Universitas Sumatera Utara
Palas dan pedagang kakao kabupaten yang telah banyak membantu penulis dalam
memberikan data serta informasi dalam penulisan thesis ini.
Segala hormat dan terima kasih secara khusus penulis ucapkan kepada
orang tua saya Bapak D. Lumban Toruan dan Ibu R. Simangunsong yang selalu
memotivasi dan selalu mendukung baik materi dan mendoakan saya dalam
penulisan tesis.
Semoga thesis ini dapat berguna untuk pembaca dan kemajuan penelitian
selanjutnya.
Medan,
Oktober 2016
Penulis
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK .............................................................................................................. i
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ............................................................................................ iii
DAFTAR ISI ............................................................................................................v
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. viii
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... ix
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................................1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................1
1.2 Identifikasi Masalah ....................................................................................8
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................8
1.4 Kegunaan Penelitian ...................................................................................9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...........................................................................10
2.1 Tinjauan Pusataka ......................................................................................10
2.2 Penelitian Terdahulu ..................................................................................15
2.3 Landasan Teori ...........................................................................................17
2.4 Kerangka Pemikiran ...................................................................................24
BAB III METODE PENELITIAN ......................................................................27
3. 1 Metode Pemilihan Lokasi .........................................................................27
3. 2 Metode Penentuan Sampel ........................................................................27
3. 3 Metode Pengumpulan Data .......................................................................28
3. 4 Metode Analisis Data ................................................................................29
3. 5 Defenisi dan Batasan Oprasional ..............................................................39
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..............................................................43
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian .......................................................................43
4.2 Karakteristik Petani dan Usahatani .............................................................44
4.3 Karakteristik Pedagang ..............................................................................47
4.4 Karakteristik Pejabat Dinas Pertanian ........................................................48
4.5 Karakteristik Penyuluh ...............................................................................48
4.6 Hasil dan Pembahasan ...............................................................................48
4.6.1 Analisis Faktor Internal ...................................................................48
4.6.2 Analisis Faktor Eksternal ................................................................54
4.6.3 Pembobotan Faktor – Faktor Strategis ............................................68
4.6.4 Penentuan Strategi Peningkatan Produksi Kakao ...........................71
4.6.5 Penentuan Alternatif Strategi Peningkatan Produksi Kakao di
Kabupaten Asahan ............................................................................76
v
Universitas Sumatera Utara
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................80
5. 1 Kesimpulan ...............................................................................................80
5. 2 Saran .........................................................................................................81
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................82
LAMPIRAN ............................................................................................................84
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
Judul
Halaman
1
Luas Lahan (Ha), Produksi (Ton), dan ...................................................
Produktivitas (Kg/Ha) Tanaman Kakao
Indonesia 2010 – 2014
2
2
Prediksi Peningkatan Produksi Kakao di Indonesia................................
dan Provinsi Sumatera Utara 2015 – 2019 ( Ribu Ton)
4
3
Petani Kakao di Lima Kecamatan di Kabupaten Asahan ....................... 27
4
Responden/Sampel .................................................................................. 28
5
Matriks Analisis Swot ............................................................................. 37
6
Karakteristik Petani dan Usahatani ......................................................... 44
7
Karakteristik Pedagang ........................................................................... 47
8
Kondisi Eksisting Faktor Internal dengan Skor ...................................... 49
9
Kondisi Eksisting Faktor Eksternal dengan Skor ................................... 55
10
Pembobotan Faktor Internal .................................................................... 69
11
Pembobotan Faktor Eksternal ................................................................. 70
12
Matriks Evaluasi Faktor Strategi Internal ............................................... 72
13
Matriks Evaluasi Faktor Strategi Eksternal............................................. 73
14
Penentuan Alternatif Strategi Peningkatan Produksi Kakao ................... 77
di Kabupaten Asahan
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
Judul
Halaman
1
Grafik Prediksi Peningkatan Produksi Kakao Indonesia ................
Dan Sumatera Utara 2015 – 2019
4
2
Kerangka Pemikiran Strategi Peningkatan Produksi Kakao ...........
Di Desa Lubuk Palas Kecamatan Silau Laut Kabupaten Asahan
26
3
Diagram Analisis SWOT ...............................................................
38
4
Jenis Hama Pada Tanaman Kakao .................................................
56
5
Jenis Penyakit Pada Tanaman Kakao .............................................
57
6
Diagram Analisis SWOT Peningkatan Produksi Kakao .................
75
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul
Halaman
1
Indikator dan Parameter Faktor Internal ................................................. 84
2
Indikator dan Parameter Faktor Eksternal............................................... 86
3
Penilaian Tingkat Kepentingan Faktor Internal (IFAS) .......................... 88
4
Penilaian Tingkat Kepentingan Faktor Eksternal (EFAS) ...................... 89
5
Karakteristik Petani ................................................................................. 92
6
Karakteristik Dinas Perkebuanan ............................................................ 93
7
Karakteristik Pedagang ........................................................................... 94
8
Penilaian Skor Parameter Faktor Internal ............................................... 94
9
Penilaian Skor Parameter Faktor Eksternal............................................. 95
10
Hasil Penilaian Faktor Internal................................................................ 97
11
Hasil Perhitungan Nilai Rata – Rata Geometris
Faktor Internal (IFAS) ............................................................................. 100
12
Normalisasi Faktor Internal (IFAS) ........................................................ 101
13
Pembobotan Faktor Internal (IFAS) ...................................................... 102
14
Matriks Evaluasi Faktor Strategi Internal (IFAS) .................................. 102
15
Hasil Penilaian Faktor Eksternal ............................................................ 103
16
Hasil Perhitungan Nilai Rata – Rata Geometris
Faktor Eksternal (EFAS). ........................................................................ 107
17
Normalisasi Faktor Eksternal (EFAS) .................................................... 108
18
Pembobotan Faktor Eksternal (EFAS) .................................................... 110
19
Matriks Evaluasi Faktor Strategi Eksternal (EFAS) ............................... 111
ix
Universitas Sumatera Utara
KOMODITI KAKAO RAKYAT DI KECAMATAN
SILAU LAUT
(Studi Kasus : Desa Lubuk Palas Kecamatan Silau Laut Kabupaten Asahan Provinsi Sumatera Utara)
TESIS
OLEH
ROMA ULI ESTERIA LUMBAN TORUAN
127039011/MAG
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS STRATEGI PENINGKATAN PRODUKSI
KOMODITI KAKAO RAKYAT DI KECAMATAN
SILAU LAUT
(Studi Kasus : Desa Lubuk Palas Kecamatan Silau Laut Kabupaten Asahan Provinsi Sumatera Utara)
TESIS
Tesis Sebagai Salah Satu Syarat untuk Dapat Memperoleh Gelar Magister
Pertanian Pada Program Studi Magister Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Oleh
Roma Uli Esteria Lumban Toruan
127039011
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
Judul
: Analisis Strategi Peningkatan Produksi Komoditi
Kakako Rakyat di Kecamatan Silau Laut
Nama
: Roma Uli Esteria Lumban Toruan
NIM
: 127039011
Program Studi
: Magister Agribisnis
Menyetujui
Komisi Pembimbing,
(Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS)
Ketua
Ketua Program Studi,
(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS)
196411021989032001
(Ir. Diana Chalil, M.Si, Ph.D)
Anggota
Dekan,
(Dr. Ir. Hasanuddin, MS )
195808081984031003
Universitas Sumatera Utara
Telah diuji pada
Tanggal: 06 Oktober 2016
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua
Anggota
: Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS
: 1. Ir. Diana Chalil, M.Si, Ph.D
2. Ir. Iskandar Rini, MM, Ph.D
3. Sri Fajar Ayu, SP, MP,DBA
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis saya yang berjudul:
ANALISIS STRATEGI PENINGKATAN PRODUKSI
KAKAO RAKYAT DI KECAMATAN SILAU LAUT.
KOMODITI
Adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum dipublikasikan oleh siapapun
sebelumnya. Sumber – sumber data dan informasi yang digunakan telah
dinyatakan secara benar dan jelas.
Medan,
Oktober 2016
yang membuat pernyataan,
Roma Uli Esteria Lumban Toruan
NIM. 127039011
Universitas Sumatera Utara
Analisis Strategi Peningkatan Produksi Komoditi Kakao Rakyat
di Kecamatan Silau Laut
(Desa Lubuk Palas Kecamatan Silau Laut Kabupaten Asahan Provinsi Sumatera Utara)
Analysis of the Strategy to Increase the Cacao Production of the
Farmers in Silau Laut Subdistrict
(Lubuk Palas Village, Silau Laut Subdistrict, Asahan Regency, North Sumatera Province)
Roma Uli Esteria Lumban Toruan
Masters of Agribusiness, University of Sumatera Utara
Uliesteria_24@yahoo.com
ABSTRAK
Kakao tanaman perkebunan yang peranannya cukup penting bagi perekonomian nasional. Produksi puncak
kakao dapat dicapai pada umur 10 – 20 tahun dengan produksi maksimum perhektar mencapai 3.700
kg/ha/tahun. Peningkatan luas lahan dan produksi tanaman kakao setiap tahunnya menjadi perhatian
pemerintah untuk meningkatkan devisa. Tanaman kakao merupakan tanaman tahunan yang tidak mudah
diganti seperti tanaman semusim apabila terjadi kerugian.Strategi peningkatan produksi kakao yang baik
diperlukan dengan mengkaji faktor – faktor internal dan eksternal dengan demikian diperlukan kajian empiris
untuk menganalisis hambatan dan kelemahan serta peluang dan ancaman dikabupaten Asahan. Sampel yang
diambil dalam penelitian ini adalah Dinas Kehutanan dan Perkebunan Kabupaten Asahan, Pedagang
Pengumpul Kakao dan Petani Kakao di Desa Lubuk Palas Kabupaten Asahan. Strategi yang di peroleh dari
penelitian ini: 1) Memperkenalkan praktek – praktek, penemuan – penemuan dan teknologi baru melalui
pelatihan sesuai pengalaman petani dalam berusahatani kakao.2) Mengintensifkan koordinasi antara fungsi
kelembagaan, pedagang dan petani guna menjaga stabilitas harga kakao. 3) Meningkatkan pengawalan,
pembinaan dan monitoring evaluasi bantuan sarana produksi sebagai lembaga pembuat program penyaluran
subsidi terhadap penyediaan teknologi bibit unggul di lapangan . 4) Menerapkan paket teknologi tepat guna
yang dapat diadopsi oleh petani pengguna melalui bantuan pengadaan peralatan guna meningkatkan kualitas
lahan. 5) Mengintensifkan penggunaan bantuan modal untuk pembentukan tenaga kerja (petani) kakao
modern.
Kata Kunci : komoditi kakao, strategi SWOT peningkatan produksi, faktor internal dan faktorEksternal
ABSTRACT
Cacao is a plantation crop which plays a quite important role in national economy. It reaches its peak
production at the age of 10 to 20 years with maximum production per hectare reaches 3,700 kg/ha/year. The
increase in the number of cacao land areas and its annual production are taken into government’s
consideration to increase income. Cacao is the annual crop that is not easily replaced like seasonal crops
when loss is incurred. The strategy to increase cacao production well is required through studying the
internal and external factors which should be done empirically to analyze obstacles, opportunities,
probabilities and threats in Asahan Regency. The samples were the Plantation and Forestry Agency of
Asahan Regency, cacao collectors, and cacao farmers at Lubuk Palas Village, Asahan Regency. The
strategies obtained in this research are: 1) Introducing the practices, innovations, and latest technology
through trainings in accordance with the farmers’ experience in cacao farm; 2) Making intensive
coordination with the institutions, merchants, and farmers to maintain the stability of cacao price; 3)
Increasing the security, cultivation, and monitoring of the evaluation of production facility assistance as the
institution that makes subsidy distribution program to the procurement of top-quality seeds in the field; 4)
Implementing the appropriate technology package that can be adopted by the farmers through equipment
procurement assistance to improve the land quality; and 5) Making intensive use of capital assistance to
establish modern cacao farmers.
Keywords: Cacao, SWOT Strategy for Production Increase, Internal and External Factors.
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Roma Uli Esteria Lumban Toruan, lahir di Desa Manis, Kabupaten Asahan
pada tanggal 24 April 1986 dari Bapak D. Lumban Toruan dan Ibu R.
Simangunsong. Penulis merupakan anak pertama dari 4 bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 1992 masuk Sekolah Dasar Negeri 010117 , tamat tahun 1998
2. Tahun 1998 masuk Sekolah Lanjut Tingkat Pertama Negeri 3 Sei Piring,
tamat tahun 2001
3. Tahun 2001 masuk Sekolah Lanjut Tingkat Atas Negeri 5 Medan, tamat
tahun 2004
4. Tahun 2005 diterima di Departemen Sosial Ekonomi Pertanian di
Universitas Sumatera Utara Medan tamat tahun 2010
5. Tahun 2012 melanjutkan pendidikan S2 di Program Studi Magister
Agribisnis Universitas Sumatera Utara.
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telah melimpahkan berkat dan kasih karuniaNya sehingga penulis dapat
menyelesaikan thesis ini dengan baik. Thesis ini memiliki judul “ Analisis Strategi
Peningkatan Produksi Komoditi Kakao Rakyat di Kecamatan Silau Laut ( Studi
Kasus : Desa Lubuk Palas Kecamatan Silau Laut Kabupaten Asahan Provinsi
Sumatera Utara).
Pada kesempatan ini penulis banyak mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS sebagai ketua Komisi Pembimbing dan
Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si, Ph.D selaku Anggota Komisi Pembimbing, yang telah
banyak meluangkan waktunya untuk membimbing dan membantu penulis dalam
menyelesaikan penulisan thesis.
2. Ibu Iskandar Rini, MM, PhD dan Ibu Sri Fajar Ayu, SP, MP, DBA sebagai
dosen penguji yang banyak memberi masukan demi penyempurnaan penulisan
thesis.
3. Pegawai Program Studi Magister Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara Bapak Iskandar Nasution yang banyak membantu penulis dalam
administrasi kampus.
4. Bapak Ka. Bid. Perkebunan Kabupaten Asahan J. Bancin, SP.M.MA, Bapak
Ka. Seksi Analisa Pengembangan Penelitian Suyitno, SP, Ibu Ka. UPPT Lubuk
Palas Alfarida S, SP, Ibu Ka. Seksi Usahatani dan Perlindungan Tanaman Rohana
Marpaung, SP , Bapak H. Sakijo petani kakao dan seluruh petani kakao yang
menjadi responden di Desa Lubuk Palas juga kepada pedagang kakao Desa Lubuk
iii
Universitas Sumatera Utara
Palas dan pedagang kakao kabupaten yang telah banyak membantu penulis dalam
memberikan data serta informasi dalam penulisan thesis ini.
Segala hormat dan terima kasih secara khusus penulis ucapkan kepada
orang tua saya Bapak D. Lumban Toruan dan Ibu R. Simangunsong yang selalu
memotivasi dan selalu mendukung baik materi dan mendoakan saya dalam
penulisan tesis.
Semoga thesis ini dapat berguna untuk pembaca dan kemajuan penelitian
selanjutnya.
Medan,
Oktober 2016
Penulis
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK .............................................................................................................. i
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ............................................................................................ iii
DAFTAR ISI ............................................................................................................v
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. viii
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... ix
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................................1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................1
1.2 Identifikasi Masalah ....................................................................................8
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................8
1.4 Kegunaan Penelitian ...................................................................................9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...........................................................................10
2.1 Tinjauan Pusataka ......................................................................................10
2.2 Penelitian Terdahulu ..................................................................................15
2.3 Landasan Teori ...........................................................................................17
2.4 Kerangka Pemikiran ...................................................................................24
BAB III METODE PENELITIAN ......................................................................27
3. 1 Metode Pemilihan Lokasi .........................................................................27
3. 2 Metode Penentuan Sampel ........................................................................27
3. 3 Metode Pengumpulan Data .......................................................................28
3. 4 Metode Analisis Data ................................................................................29
3. 5 Defenisi dan Batasan Oprasional ..............................................................39
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..............................................................43
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian .......................................................................43
4.2 Karakteristik Petani dan Usahatani .............................................................44
4.3 Karakteristik Pedagang ..............................................................................47
4.4 Karakteristik Pejabat Dinas Pertanian ........................................................48
4.5 Karakteristik Penyuluh ...............................................................................48
4.6 Hasil dan Pembahasan ...............................................................................48
4.6.1 Analisis Faktor Internal ...................................................................48
4.6.2 Analisis Faktor Eksternal ................................................................54
4.6.3 Pembobotan Faktor – Faktor Strategis ............................................68
4.6.4 Penentuan Strategi Peningkatan Produksi Kakao ...........................71
4.6.5 Penentuan Alternatif Strategi Peningkatan Produksi Kakao di
Kabupaten Asahan ............................................................................76
v
Universitas Sumatera Utara
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................80
5. 1 Kesimpulan ...............................................................................................80
5. 2 Saran .........................................................................................................81
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................82
LAMPIRAN ............................................................................................................84
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
Judul
Halaman
1
Luas Lahan (Ha), Produksi (Ton), dan ...................................................
Produktivitas (Kg/Ha) Tanaman Kakao
Indonesia 2010 – 2014
2
2
Prediksi Peningkatan Produksi Kakao di Indonesia................................
dan Provinsi Sumatera Utara 2015 – 2019 ( Ribu Ton)
4
3
Petani Kakao di Lima Kecamatan di Kabupaten Asahan ....................... 27
4
Responden/Sampel .................................................................................. 28
5
Matriks Analisis Swot ............................................................................. 37
6
Karakteristik Petani dan Usahatani ......................................................... 44
7
Karakteristik Pedagang ........................................................................... 47
8
Kondisi Eksisting Faktor Internal dengan Skor ...................................... 49
9
Kondisi Eksisting Faktor Eksternal dengan Skor ................................... 55
10
Pembobotan Faktor Internal .................................................................... 69
11
Pembobotan Faktor Eksternal ................................................................. 70
12
Matriks Evaluasi Faktor Strategi Internal ............................................... 72
13
Matriks Evaluasi Faktor Strategi Eksternal............................................. 73
14
Penentuan Alternatif Strategi Peningkatan Produksi Kakao ................... 77
di Kabupaten Asahan
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
Judul
Halaman
1
Grafik Prediksi Peningkatan Produksi Kakao Indonesia ................
Dan Sumatera Utara 2015 – 2019
4
2
Kerangka Pemikiran Strategi Peningkatan Produksi Kakao ...........
Di Desa Lubuk Palas Kecamatan Silau Laut Kabupaten Asahan
26
3
Diagram Analisis SWOT ...............................................................
38
4
Jenis Hama Pada Tanaman Kakao .................................................
56
5
Jenis Penyakit Pada Tanaman Kakao .............................................
57
6
Diagram Analisis SWOT Peningkatan Produksi Kakao .................
75
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul
Halaman
1
Indikator dan Parameter Faktor Internal ................................................. 84
2
Indikator dan Parameter Faktor Eksternal............................................... 86
3
Penilaian Tingkat Kepentingan Faktor Internal (IFAS) .......................... 88
4
Penilaian Tingkat Kepentingan Faktor Eksternal (EFAS) ...................... 89
5
Karakteristik Petani ................................................................................. 92
6
Karakteristik Dinas Perkebuanan ............................................................ 93
7
Karakteristik Pedagang ........................................................................... 94
8
Penilaian Skor Parameter Faktor Internal ............................................... 94
9
Penilaian Skor Parameter Faktor Eksternal............................................. 95
10
Hasil Penilaian Faktor Internal................................................................ 97
11
Hasil Perhitungan Nilai Rata – Rata Geometris
Faktor Internal (IFAS) ............................................................................. 100
12
Normalisasi Faktor Internal (IFAS) ........................................................ 101
13
Pembobotan Faktor Internal (IFAS) ...................................................... 102
14
Matriks Evaluasi Faktor Strategi Internal (IFAS) .................................. 102
15
Hasil Penilaian Faktor Eksternal ............................................................ 103
16
Hasil Perhitungan Nilai Rata – Rata Geometris
Faktor Eksternal (EFAS). ........................................................................ 107
17
Normalisasi Faktor Eksternal (EFAS) .................................................... 108
18
Pembobotan Faktor Eksternal (EFAS) .................................................... 110
19
Matriks Evaluasi Faktor Strategi Eksternal (EFAS) ............................... 111
ix
Universitas Sumatera Utara