POTENSI TANAMAN GANDARIA (Bouea macrophylla Griff) SEBAGAI OBAT HERBAL YANG BERAKTIVITAS ANTIOKSIDAN | HANIFA | Farmaka 13559 31014 1 PB
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
134
REVIEW ARTIKEL: POTENSI TANAMAN GANDARIA (Bouea macrophylla Griff)
SEBAGAI OBAT HERBAL YANG BERAKTIVITAS ANTIOKSIDAN
Dini Hanifa, Yasmiwar Susilawati
Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran
Jl. Raya Bandung Sumedang Km 21, Jatinangor 45363
Telepon: (022) 7796200, Faksimile: (022) 7796200
[email protected], [email protected]
ABSTRAK
Indonesia adalah negara yang memiliki banyak tanaman obat yang dapat dijadikan sebagai
bahan obat herbal. Tanaman gandaria (Bouea macrophylla Griff.) adalah satu dari sekian jenis
tanaman yang mulai dikembangkan sebagai obat herbal. Tanaman gandaria memiliki
kandungan senyawa saponin dan fenolat. Pengujian aktivitas antioksidan ekstrak jus buah
gandaria menunjukkan nilai IC50 sebesar 36,3 mg/ml, sedangkan pada ektrak biji gandaria
menunjukkan nilai IC50 sebesar 2,25 mg/ml. Review ini berisi tentang kandungan kimia
tanaman gandaria dan aktivitasnya sebagai antioksidan. Dengan adanya review ini,
diharapkan masyarakat mulai membudidayakan tanaman gandaria ini sehingga dapat
meningkatkan perekonomian dan memberikan peluang kepada peneliti untuk mengekspor
khasiat tanaman ini khususnya potensi terapeutiknya. Selain itu diharapkan tanaman ini dapat
dimanfaatkan oleh industri obat herbal menjadi sediaan obat herbal.
Kata kunci: Bouea macrophylla Griff, kandungan kimia, antioksidan, obat herbal
ABSTRACT
Indonesia is a country that has many medicinal plants that can be used as herbal medicine.
Gandaria plant (Bouea macrophylla Griff) is one of the plants that began to be developed as
herbal medicine. Gandaria plant contains saponin and phenolic compounds. Testing of
antioxidant activity on gandaria fruit juice showed IC50 value of 36.3 mg / ml, while in extract
of gandaria seed showed IC50 value of 2.25 mg / ml. This review contains the chemical
content of gandaria plants and their activity as antioxidants that have been studied. With this
review, it is expected that people will start to cultivate this gandaria plant so that it can
improve the economy and give an opportunity to the researchers to export the efficacy of this
plant, especially its therapeutic potential. In addition it is expected this plant can be utilized
by the herbal medicine industry into herbal medicine preparation.
Keywords: Bouea macrophylla Griff, chemical content, antioxidant, herbal medicine
Pendahuluan
lama menggunakan tumbuhan sebagai
Sejak jaman dahulu, masyarakat
obat-obatan untuk menyelesaikan masalah
Indonesia selalu memanfaatkan lingkungan
kesehatan. Pengetahuan dan keterampilan
untuk bertahan hidup, salah satunya adalah
masyarakat
sebagai obat. Masyarakat Indonesia telah
tanaman sebagai obat menjadi warisan
Indonesia
menggunakan
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
135
nenek moyang dari generasi ke generasi
baik
yang
pertumbuhan industri farmasi2.
tetap
berguna
hingga
zaman
dibandingkan
sekarang1
dengan
tingkat
Salah satu jenis tanaman obat
Indonesia
terkenal
dengan
yang mulai dilirik oleh industri obat
kekayaan alamnya, di mana sekitar 30.000
tradisional
jenis tumbuhan terdapat di Indonesia.
macrophylla Griff). Gandaria merupakan
Sekitar
tanaman
7.000
jenis
diantaranya
adalah
yang
gandaria
tersebar
di
(Bouea
Malaysia,
diperkirakan memiliki khasiat sebagai
Sumatera, Jawa Barat, Jawa Tengah,
tanaman obat, dan sekitar 2.500 jenis
Kalimantan dan Ambon4. Tanaman ini
diantaranya sudah dipastikan merupakan
merupakan tanaman buah khas Maluku
tanaman obat2. Terdapat kurang lebih 31
yang dikenal dengan sebutan exotic friut5.
jenis tanaman obat di Indonesia yang mulai
Di Maluku, umumnya tanaman ini tersebar
dikembangkan sebagai bahan baku industri
di pulau Ambon dan Saparua. Di pulau
obat tradisional3.
Ambon, tanaman gandaria tumbuh di
perkembangan
daerah pesisir dan perbukitan6. Tanaman
zaman, kembalinya tren pengobatan back
gandaria memiliki sebutan yang berbeda-
to nature dengan menggunakan jamu
beda. Di Indonesia, tanaman ini disebut
membuat masyarakat semakin sadar akan
dengan nama gandaria; jatake (Sunda);
pentingnya menggunakan bahan alami
pao gandari (Madura). Sedangkan di
sebagai
Banyak
negara lain, tanaman ini disebut dengan ma
manfaat menggunakan obat tradisional
prang, somprang (Thailand); kundang,
yang telah disadari oleh masyarakat, yaitu:
kundang daun besar, setar (Malaysia); dan
harga yang relatif murah, produk yang
gandaria,
mudah
efek
Tanaman gandaria tumbuh baik di dataran
samping yang ditimbulkan. Dampak yang
tinggi maupun dataran rendah. Namun,
ditimbulkan adalah terjadinya peningkatan
tanaman
Seiring
dengan
penunjang kesehatan.
didapat,
dan
minimnya
permintaan jamu di pasaran yang lebih
plum
gandaria
mango
(Inggris)4.
pertumbuhannya
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
cenderung
lebih
136
baik
pada
daerah
ketinggian 400-700 mdpl20.
Pohon gandaria memiliki batang
yang kuat dengan tinggi yang mencapai 27
m dengan diameter batang 55 cm. Daun
gandaria berbentuk oval lonjong dengan
diameter 11,5-30 cm dan lebar 4-8 cm,
berbentuk baji. Memiliki 15-25 pasang
Gambar 1. Batang Pohon Gandaria
tulang daun yang saling bersilangan,
berwarna coklat saat muda dan berwarna
hijau tua ketika muda, dan panjang tulang
daun 1-2 mm. Jenis bunga gandaria adalah
bunga majemuk dengan panjang 4-13 cm.
Bunga
gandaria
memiliki
kelopak
tetramerous, kecil dan berbentuk bundar
Gambar 2. Buah Muda Gandaria
telur dengan ukuran 1,5-2,5 mm x 1 mm,
berwarna kuning terang atau kuning
kehijauan, panjang benang sari 0,5-1
mm.buah gandaria berbentuk agak bundar
dengan diameter 3.5-5 cm x 3.4-5 cm,
berwarna hijau saat muda dan berubah
menjadi kinging atau oranye saat matang.
Gambar 3. Buah Matang Gandaria
Kulit buah dapat dimakan, berair, manis
atau asam, daging buah berwarna kuning
oranye. Terdapat satu biji gandaria pada
tiap buah dengan kotiledon berwarna biru
keunguan21.
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
137
beberapa literatur yang dibutuhkan sesuai
dengan topik yang dibahas. Pengumpulan
data dalam bentuk data primer didapat dari
berbagi jurnal nasional maupun jurnal
internasional
mengenai
yang
memuat
kandungan
informasi
dan
aktivitas
farmakologi tanaman pepaya dalam kurun
Gambar 4. Daun Gandaria
waktu 10 tahun terakhir.
Radikal
bebas
merupakan
Hasil
senyawa
yang
kehilangan
pasangan
Buah
gandaria
mengandung
elektronnya, sehingga jika bertemu dengan
proksimat, profil asam amino esensial,
senyawa
radikal
lainnya,
maka
dua
mineral kalium yang berlimpah dan logam
senyawa tersebut akan saling berikatan
berat seperti kadmium, nikel, merkuri,
7
membentuk ikatan kovalen . Antioksidan
timah dan arsenik18; air, protein, lemak,
adalah salah satu mekanisme pertahanan
karbohidrat, serat, abu, kalsium, forfor,
tubuh dari radikal bebas yang jumlahnya
besi, natrium, kalium, karoten, vitamin A,
tidak terlalu banyak. Radikal bebas dapat
B1, B2, dan C, niacin, lutein, kriptosantin,
berasal dari tubuh dari hasil metabolisme,
dan
karoten, tiamin, riboflavin22,23,24.
dan dari luar tubuh seperti polusi, asap
Secara umum, kandungan esensial oil yang
rokok, paparan sinar UV dan zat kimia8.
terkandung di dalam buah gandaria adalah
Review ini berisi tentang kandungan kimia
golongan
hidrokarbon
terpena,
dan
tanaman gandaria dan aktivitasnya sebagai
senyawa yang mengandung oksigen seperti
antioksidan yang telah diteliti.
asam, alkohol, aldehid, ester dan keton19.
Metode
Senyawa
metabolit
sekunder
yang
Metode yang digunakan dalam
terkandung di dalam jus buah gandaria
penyusunan reviw ini adalah metode kajian
adalah saponin dan fenolat9, dan di dalam
pustaka dengan cara pengambilan dari
biji gandaria terdapat senyawa metabolit
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
138
primer flavonoid antosianin10. Selain itu,
terkandung di dalam buah gandaria adalah
setelah dilakukan pengujian, hampir semua
trimetilasetat
bagian tanaman gandaria mengandung
heksadekanat, asam dodekanat, dan asam
senyawa fenolat, seperti di kulit kayu,
oleat19.
kayu, bunga, buah, biji, dan akar11. Uji
anhidrat,
asam
n-
Ekstrak tanaman gandaria (Bouea
aktivitas antioksidan jus buah gandaria
macrophylla)
menunjukkan nilai IC50 sebesar 36,3
saponin, fenolat9, dan flavonoid jenis
mg/ml9,
memiliki
kandungan
sedangkan
uji
aktivitas
antosianin10.
ekstrak
biji
gandaria
glikosida jenis triterponoid atau steroida
IC50 sebesar 2,43
yang memiliki sifat seperti sabun dan dapat
µg/ml yang sebanding dengan vitamin C,
dideteksi dengan busa yang dibentuknya
dengan nilai IC50 sebesar 2,25 µg/ml10.
dan kemampuannya menghemolisis sel
Pembahasan
darah merah12. Fenolat adalah senyawa
antioksidan
menunjukkan nilai
Buah
mengandung
gandaria
essensial
oil.
(e,e)- -farnesen,
senyawa
yang memiliki gugus aromatik yang terikat
Senyawa
dengan satu atau lebih gugus hidroksil.
-kadinol, �-
Fenolat
1,10-di-epi-kubenol,
-murool, dan (E)- -
larut dalam pelarut polar dan
umumnya terdapat di dalam vakuola sel16.
Aktivitas
kadinin, tumeron, -muurolen, -terpineol,
candin-4-en-10-ol,
adalah
diketahui
hidrokarbon terpen yang terkandung di
dalam buah gandaria adalah
Saponin
antioksidan
pada
tanaman gandaria diduga berasal dari
saponin,
fenolik dan
flavonoid
yang
ionon19. Senyawa keton yang terkandung
terkandung pada tanaman ini. senyawa-
di dalam buah gandaria adalah 5,6-
senyawa tersebut dapat mengikat radikal
dekanedion,
asetil
bebas karena memiliki gugus hidroksil
valeril19. Senyawa ester yang terkandung
yang berfungsi sebagai reduktor yang
di dalam buah gandaria adalah asam
bertindak sebagai donor hidrogen terhadap
heksanediat,
radikal bebas atau termasuk ke dalam
asetofonon,
bis(2-etil)
dan
ester,
asam
pentanoat, 2-propenil ester. Asam yang
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
139
golongan senyawa yang berperan sebagain
DPPH sebagai radikal bebas sebanyak 50%
antioksidan17, 9.
atau antioksidan yang ditambahkan yang
Metode DPPH adalah salah satu
dapat memberikan nilai inhibisi 50%.
metode yang digunakan dalam pengujian
Semakin kecil nilai IC50 maka aktivitas
aktivitas antioksidan. DPPH adalah radikal
antioksidannya akan semakin tinggi15.
Pengujian
yang bersifat stabil dan dapat diukur
aktivitas
antioksdan
uv-vis
ekstrak jus buah gandaria menunjukkan
pada panjang gelombang 517 nm13. DPPH
hasi sebesar 36,3 mg/ml. Berdasarkan hasil
adalah radikal sintetik yang dapat larut
tersebut maka dapat dikatakan bahwa
dalam pelarut polar seperti etanol dan
ekstrak jus buah gandaria pada konsentrasi
metanol sehingga menghasilkan absorbansi
36,3 mg/ml dapat memiliki aktivitas
menggunakan
spektrofotometer
ini,
penangkal radikal bebas sebesar 50%9.
dilakukan pengukuran %inhibisi. Persen
Sedangkan pada ekstrak biji gandaria
inhibisi merupakan kemampuan suatu
menunjukkan nilai 2,43 µg/ml, hal ini
bahan
berarti bahwa butuh sekitar 2,43 µg/ml
yang
maksimal15.
yang
Pada
metode
ditambahkan
untuk
Bouea
menghambat aktivitas radikal bebas, yang
antioksidan
biji
gandaria
dipengaruhi oleh konsentrasi bahan uji.
macrophylla
Griff
untuk
Persen inhibisi dapat diukur menggunakan
radikal bebas sebesar 50%, di mana
persamaan:
aktivitas antioksidan ekstrak biji gandaria
%inhibisi =
A kontrol − A sampel
×
A kontrol
%
menangkal
ini sebanding dengan akstivitas antioksidan
vitamin C yang memiliki nilai IC50 sebesar
Keterangan:
A kontrol: Serapan radikal DPPH pada
517 nm
A sampel: Serapan radikal DPPH yang
tersisa di dalam serum pada
517 nm
dalam antioksidan yang sangat kuat jika
Persen konsentrasi inhibisi (IC50),
nilai IC50 yang dimilikinya kurang dari 50
konsentrasi
µg/mL,
yaitu
menyebabkan
antioksidan
berkurangnya
yang
karakter
2,25 µg/ml10.
Suatu
kuat
senyawa
jika
tergolong
nilai
IC50
ke
yang
dimilikinya antara 50-100 µg/mL, sedang
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
140
jika nilai IC50 yang dimilikinya antara 100-
M.Si., Apt selaku dosen pembimbing,
150 µg/mL, dan lemah jika nilai IC50 yang
Rizky Abdullah, Ph.D., Apt. selaku dosen
dimilikinya antara 150-200 µg/mL15.
mata kuliah Metodologi Penelitian dan
Simpulan
juga teman-teman yang telah membantu
Berdasarkan hasil review di atas,
dalam penyususnan review ini baik moril
tanaman Bouea macrophylla Griff dapat
maupun materil.
digunakan
Daftar Pustaka
sebagai
obat
herbal
di
Indonesia. Tanaman gandaria diketahui
1.
Sari, L. 2006. Pemanfaatan Obat
memiliki aktivitas antioksidan yang sangat
Tradisional
kuat yang sebanding dengan vitamin C.
Manfaat dan Keamanannya. Majalah
Griff
seharusnya
masyarakat
membudidayakan
bisa
mendorong
Indonesia
mulai
tanaman
Bouea
Pertimbangan
Ilmu Kefarmasian. 3(1): 01 – 07.
Khasiat antioksidan yang sangat
kuat dari tanaman Bouea macrophylla
Dengan
2.
Murdopo.
2014.
Obat
Herbal
Tradisional. Warta Ekspor. Ditjen
PEN/MJL/005/9/2014: 2.
3.
Pribadi,
E.
2009.
Pasokan
dan
macrophylla Griff. Hal ini bertujuan untuk
Permintaan Tanaman Obat Indonesia
memajukan perindustrian obat herbal di
Serta
Indonesia, selain itu hal ini diharapkan
Pengembangannya. Perspektif.
juga dapat meningkatkan perekonomian
52 – 64.
Indonesia karena tidak perlu mengimpor
4.
Arah
Penelitian
dan
8(1):
Priyadi, H. 2010. Five Hundred Plant
bahan baku dari luar dan hasil dari obat
Species in Gunung Halimun Salak
herbal yang telah diproduksi nantinya
National Park, West Java. Bogor:
diharapkan dapat diekspor ke berbegai
Center
negara.
Research.
Ucapan Terima Kasih
5.
Anonim.
for
International
2017.
Forestry
Keunggulan
Dan
Penulis ingin mengucapkan terima
Manfaat Tanaman Gandaria (Bouea
kasih kepada, Dr. Yasmiwar Susilawati,
macrophylla Griffith) Spesifik Lokasi
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
141
Maluku. Balai Pengkajian Tenologi
Antioksidan. Jurusan Biologi FMIPA
Pertanian Maluku. Tersedia online di:
Universitas Hasanuddin.
http://maluku.litbang.pertanian.go.id/i
6.
ndex.php/infotek/639-gandaria
Fenolat dari Fraksi Etil Asetat Kulit
[diakses 11 Juni 2017].
Batang Tumbuhan Gandaria. Jurnal
Tangkuman, C. 2006. Identifikasi
Penelitian
Sains.
Potensi Tanaman Gandaria (Bouea
FMIPA,
Universitas
macrophylla Griff) Di Dusun Kusu-
Sumatera Selatan, Indonesia.
Kusu
7.
8.
Sereh
Desa
Urimesing
12. Harborne,
JB.
Jurusan
1996.
Kimia
Sriwijaya,
Metoda
Kecamatan Nusaniwe Kota Ambon.
Fitokimia, Penuntun Cara Modern
[Skripsi].
Menganalisa Tumbuhan. Terbitan ke-
Fakultas
Pertanian
Universitas Pattimura. Ambon.
2. Terjemahan Kosasih Padmawinata
Halliwell B, and Gutteridge JMC.
dan Iwang Soediro. ITB. Bandung.
2007. Free Radicals In Biology and
13. Rohman. A., dan Sugeng, R. 2005.
Medicine. 4th Eds. New York: Oxford.
Daya Antioksidan Ekstrak Etanol
Werdhasari,
Peran
Daun Kemuning (Murraya paniculata
Antioksidan Bagi Kesehatan. Jurnal
(L) Jack) secara in vitro. Majalah
Biotek Medisiana Indonesia. 3(2): 59-
Farmasi Indonesia. 16(3):136-140.
A.
2014.
68.
9.
11. Fitrya, dkk. 2010. Isolasi Senyawa
14. Andayani, R., dkk. 2008. Penentuan
Lolaen, L., dkk. 2013. Uji Aktivitas
Aktivitas Antioksidan, Kadar Fenolat
Antioksidan Kandungan Fitokimia Jus
Total, dan Likopen Pada Buah Tomat.
Buah Gandaria (Bouea macrophylla
Jurnal Sains dan Teknologi Farmasi
Griffith). Pharmacon. 2(02).
Universitas Gadjah Mada 13(1).
10. Londo, N., dkk. 2015. Bioaktifvtas
15. Molyneux P. 2004. The Use of The
Ekstrak Kasar Biji Gandaria (Bouea
Stable
macrophylla Griff) Sebagai Bahan
Diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) For
Estimating
Free
Antioxidant
Radikal
Activity.
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
142
Journal Science of Technology. 26(2):
Journal
211-219.
http://dx.doi.org/10.1080/10942912.20
16. Harborne JB. 1987. Metode Fitokimia.
Edisi ke-2. Padmawinata K, Soediro I,
of
Food
Properties.
16.1218892
20. Papilajaya, P. Asosiasi Spasial Pohon
Institut
Gandaria (Bouea macrophylla) dengan
Teknologi Bandung. Terjemahan dari:
Jenis-Jenis Pohon Dominan Di Hutan
Phytochemical Methods.
Kota Ambon Sebagai Informasi Dasar
penerjemah.
Bandung:
17. Pratiwi, P., dkk. 2010. Total Fenolat
Pengolahan
Prosding
Kawasan.
dan Flavonoid dari Ekstrak dan Fraksi
Konser Karya Ilmiah Nasional. 2:
Daun Kumis Kucing (Orthosiphon
135-162.
stamineus B.) Jawa Tengah Serta
21. Lim, TK. 2012. Edible Medicinal and
Jurnal
Non-Medicinal Plants. New York:
Aktivitas
Antioksidannya.
Sains dan Matematika (JSM). 18(4).
Springer Dordrecht Heidelberg.
Preliminary
22. Tee, et al. 1997. Nutrient Composition
studies on the evaluation of nutritional
of Malaysian Foods, 4th Edn. Kuala
composition
Lumpur:
18. Rajan, N., et al. 2014.
of
unripe
and
ripe
'Kundang' fruits (Bouea macrophylla
Griffith). International Food Research
Journal . 21(3): 949-954.
Isntitute
for
Medical
Research.
23. Morton, JF. 1987. Anacardiaceae. In:
Fruits of Warm Climates. Julia F
19. Rajan, N. And Rajeev B. 2016.
Volatile Constituents of Unripe and
Morton. Miami.
24. Subhadrabandhu.
2001.
Under
(Bouea
Utilized Tropical Fruit of Thailand.
macrophylla Griffith), International
Rome: FAO Rap Publication 2001/26.
Ripe
Kundang
Fruits
Volume 15 Nomor 3
134
REVIEW ARTIKEL: POTENSI TANAMAN GANDARIA (Bouea macrophylla Griff)
SEBAGAI OBAT HERBAL YANG BERAKTIVITAS ANTIOKSIDAN
Dini Hanifa, Yasmiwar Susilawati
Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran
Jl. Raya Bandung Sumedang Km 21, Jatinangor 45363
Telepon: (022) 7796200, Faksimile: (022) 7796200
[email protected], [email protected]
ABSTRAK
Indonesia adalah negara yang memiliki banyak tanaman obat yang dapat dijadikan sebagai
bahan obat herbal. Tanaman gandaria (Bouea macrophylla Griff.) adalah satu dari sekian jenis
tanaman yang mulai dikembangkan sebagai obat herbal. Tanaman gandaria memiliki
kandungan senyawa saponin dan fenolat. Pengujian aktivitas antioksidan ekstrak jus buah
gandaria menunjukkan nilai IC50 sebesar 36,3 mg/ml, sedangkan pada ektrak biji gandaria
menunjukkan nilai IC50 sebesar 2,25 mg/ml. Review ini berisi tentang kandungan kimia
tanaman gandaria dan aktivitasnya sebagai antioksidan. Dengan adanya review ini,
diharapkan masyarakat mulai membudidayakan tanaman gandaria ini sehingga dapat
meningkatkan perekonomian dan memberikan peluang kepada peneliti untuk mengekspor
khasiat tanaman ini khususnya potensi terapeutiknya. Selain itu diharapkan tanaman ini dapat
dimanfaatkan oleh industri obat herbal menjadi sediaan obat herbal.
Kata kunci: Bouea macrophylla Griff, kandungan kimia, antioksidan, obat herbal
ABSTRACT
Indonesia is a country that has many medicinal plants that can be used as herbal medicine.
Gandaria plant (Bouea macrophylla Griff) is one of the plants that began to be developed as
herbal medicine. Gandaria plant contains saponin and phenolic compounds. Testing of
antioxidant activity on gandaria fruit juice showed IC50 value of 36.3 mg / ml, while in extract
of gandaria seed showed IC50 value of 2.25 mg / ml. This review contains the chemical
content of gandaria plants and their activity as antioxidants that have been studied. With this
review, it is expected that people will start to cultivate this gandaria plant so that it can
improve the economy and give an opportunity to the researchers to export the efficacy of this
plant, especially its therapeutic potential. In addition it is expected this plant can be utilized
by the herbal medicine industry into herbal medicine preparation.
Keywords: Bouea macrophylla Griff, chemical content, antioxidant, herbal medicine
Pendahuluan
lama menggunakan tumbuhan sebagai
Sejak jaman dahulu, masyarakat
obat-obatan untuk menyelesaikan masalah
Indonesia selalu memanfaatkan lingkungan
kesehatan. Pengetahuan dan keterampilan
untuk bertahan hidup, salah satunya adalah
masyarakat
sebagai obat. Masyarakat Indonesia telah
tanaman sebagai obat menjadi warisan
Indonesia
menggunakan
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
135
nenek moyang dari generasi ke generasi
baik
yang
pertumbuhan industri farmasi2.
tetap
berguna
hingga
zaman
dibandingkan
sekarang1
dengan
tingkat
Salah satu jenis tanaman obat
Indonesia
terkenal
dengan
yang mulai dilirik oleh industri obat
kekayaan alamnya, di mana sekitar 30.000
tradisional
jenis tumbuhan terdapat di Indonesia.
macrophylla Griff). Gandaria merupakan
Sekitar
tanaman
7.000
jenis
diantaranya
adalah
yang
gandaria
tersebar
di
(Bouea
Malaysia,
diperkirakan memiliki khasiat sebagai
Sumatera, Jawa Barat, Jawa Tengah,
tanaman obat, dan sekitar 2.500 jenis
Kalimantan dan Ambon4. Tanaman ini
diantaranya sudah dipastikan merupakan
merupakan tanaman buah khas Maluku
tanaman obat2. Terdapat kurang lebih 31
yang dikenal dengan sebutan exotic friut5.
jenis tanaman obat di Indonesia yang mulai
Di Maluku, umumnya tanaman ini tersebar
dikembangkan sebagai bahan baku industri
di pulau Ambon dan Saparua. Di pulau
obat tradisional3.
Ambon, tanaman gandaria tumbuh di
perkembangan
daerah pesisir dan perbukitan6. Tanaman
zaman, kembalinya tren pengobatan back
gandaria memiliki sebutan yang berbeda-
to nature dengan menggunakan jamu
beda. Di Indonesia, tanaman ini disebut
membuat masyarakat semakin sadar akan
dengan nama gandaria; jatake (Sunda);
pentingnya menggunakan bahan alami
pao gandari (Madura). Sedangkan di
sebagai
Banyak
negara lain, tanaman ini disebut dengan ma
manfaat menggunakan obat tradisional
prang, somprang (Thailand); kundang,
yang telah disadari oleh masyarakat, yaitu:
kundang daun besar, setar (Malaysia); dan
harga yang relatif murah, produk yang
gandaria,
mudah
efek
Tanaman gandaria tumbuh baik di dataran
samping yang ditimbulkan. Dampak yang
tinggi maupun dataran rendah. Namun,
ditimbulkan adalah terjadinya peningkatan
tanaman
Seiring
dengan
penunjang kesehatan.
didapat,
dan
minimnya
permintaan jamu di pasaran yang lebih
plum
gandaria
mango
(Inggris)4.
pertumbuhannya
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
cenderung
lebih
136
baik
pada
daerah
ketinggian 400-700 mdpl20.
Pohon gandaria memiliki batang
yang kuat dengan tinggi yang mencapai 27
m dengan diameter batang 55 cm. Daun
gandaria berbentuk oval lonjong dengan
diameter 11,5-30 cm dan lebar 4-8 cm,
berbentuk baji. Memiliki 15-25 pasang
Gambar 1. Batang Pohon Gandaria
tulang daun yang saling bersilangan,
berwarna coklat saat muda dan berwarna
hijau tua ketika muda, dan panjang tulang
daun 1-2 mm. Jenis bunga gandaria adalah
bunga majemuk dengan panjang 4-13 cm.
Bunga
gandaria
memiliki
kelopak
tetramerous, kecil dan berbentuk bundar
Gambar 2. Buah Muda Gandaria
telur dengan ukuran 1,5-2,5 mm x 1 mm,
berwarna kuning terang atau kuning
kehijauan, panjang benang sari 0,5-1
mm.buah gandaria berbentuk agak bundar
dengan diameter 3.5-5 cm x 3.4-5 cm,
berwarna hijau saat muda dan berubah
menjadi kinging atau oranye saat matang.
Gambar 3. Buah Matang Gandaria
Kulit buah dapat dimakan, berair, manis
atau asam, daging buah berwarna kuning
oranye. Terdapat satu biji gandaria pada
tiap buah dengan kotiledon berwarna biru
keunguan21.
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
137
beberapa literatur yang dibutuhkan sesuai
dengan topik yang dibahas. Pengumpulan
data dalam bentuk data primer didapat dari
berbagi jurnal nasional maupun jurnal
internasional
mengenai
yang
memuat
kandungan
informasi
dan
aktivitas
farmakologi tanaman pepaya dalam kurun
Gambar 4. Daun Gandaria
waktu 10 tahun terakhir.
Radikal
bebas
merupakan
Hasil
senyawa
yang
kehilangan
pasangan
Buah
gandaria
mengandung
elektronnya, sehingga jika bertemu dengan
proksimat, profil asam amino esensial,
senyawa
radikal
lainnya,
maka
dua
mineral kalium yang berlimpah dan logam
senyawa tersebut akan saling berikatan
berat seperti kadmium, nikel, merkuri,
7
membentuk ikatan kovalen . Antioksidan
timah dan arsenik18; air, protein, lemak,
adalah salah satu mekanisme pertahanan
karbohidrat, serat, abu, kalsium, forfor,
tubuh dari radikal bebas yang jumlahnya
besi, natrium, kalium, karoten, vitamin A,
tidak terlalu banyak. Radikal bebas dapat
B1, B2, dan C, niacin, lutein, kriptosantin,
berasal dari tubuh dari hasil metabolisme,
dan
karoten, tiamin, riboflavin22,23,24.
dan dari luar tubuh seperti polusi, asap
Secara umum, kandungan esensial oil yang
rokok, paparan sinar UV dan zat kimia8.
terkandung di dalam buah gandaria adalah
Review ini berisi tentang kandungan kimia
golongan
hidrokarbon
terpena,
dan
tanaman gandaria dan aktivitasnya sebagai
senyawa yang mengandung oksigen seperti
antioksidan yang telah diteliti.
asam, alkohol, aldehid, ester dan keton19.
Metode
Senyawa
metabolit
sekunder
yang
Metode yang digunakan dalam
terkandung di dalam jus buah gandaria
penyusunan reviw ini adalah metode kajian
adalah saponin dan fenolat9, dan di dalam
pustaka dengan cara pengambilan dari
biji gandaria terdapat senyawa metabolit
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
138
primer flavonoid antosianin10. Selain itu,
terkandung di dalam buah gandaria adalah
setelah dilakukan pengujian, hampir semua
trimetilasetat
bagian tanaman gandaria mengandung
heksadekanat, asam dodekanat, dan asam
senyawa fenolat, seperti di kulit kayu,
oleat19.
kayu, bunga, buah, biji, dan akar11. Uji
anhidrat,
asam
n-
Ekstrak tanaman gandaria (Bouea
aktivitas antioksidan jus buah gandaria
macrophylla)
menunjukkan nilai IC50 sebesar 36,3
saponin, fenolat9, dan flavonoid jenis
mg/ml9,
memiliki
kandungan
sedangkan
uji
aktivitas
antosianin10.
ekstrak
biji
gandaria
glikosida jenis triterponoid atau steroida
IC50 sebesar 2,43
yang memiliki sifat seperti sabun dan dapat
µg/ml yang sebanding dengan vitamin C,
dideteksi dengan busa yang dibentuknya
dengan nilai IC50 sebesar 2,25 µg/ml10.
dan kemampuannya menghemolisis sel
Pembahasan
darah merah12. Fenolat adalah senyawa
antioksidan
menunjukkan nilai
Buah
mengandung
gandaria
essensial
oil.
(e,e)- -farnesen,
senyawa
yang memiliki gugus aromatik yang terikat
Senyawa
dengan satu atau lebih gugus hidroksil.
-kadinol, �-
Fenolat
1,10-di-epi-kubenol,
-murool, dan (E)- -
larut dalam pelarut polar dan
umumnya terdapat di dalam vakuola sel16.
Aktivitas
kadinin, tumeron, -muurolen, -terpineol,
candin-4-en-10-ol,
adalah
diketahui
hidrokarbon terpen yang terkandung di
dalam buah gandaria adalah
Saponin
antioksidan
pada
tanaman gandaria diduga berasal dari
saponin,
fenolik dan
flavonoid
yang
ionon19. Senyawa keton yang terkandung
terkandung pada tanaman ini. senyawa-
di dalam buah gandaria adalah 5,6-
senyawa tersebut dapat mengikat radikal
dekanedion,
asetil
bebas karena memiliki gugus hidroksil
valeril19. Senyawa ester yang terkandung
yang berfungsi sebagai reduktor yang
di dalam buah gandaria adalah asam
bertindak sebagai donor hidrogen terhadap
heksanediat,
radikal bebas atau termasuk ke dalam
asetofonon,
bis(2-etil)
dan
ester,
asam
pentanoat, 2-propenil ester. Asam yang
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
139
golongan senyawa yang berperan sebagain
DPPH sebagai radikal bebas sebanyak 50%
antioksidan17, 9.
atau antioksidan yang ditambahkan yang
Metode DPPH adalah salah satu
dapat memberikan nilai inhibisi 50%.
metode yang digunakan dalam pengujian
Semakin kecil nilai IC50 maka aktivitas
aktivitas antioksidan. DPPH adalah radikal
antioksidannya akan semakin tinggi15.
Pengujian
yang bersifat stabil dan dapat diukur
aktivitas
antioksdan
uv-vis
ekstrak jus buah gandaria menunjukkan
pada panjang gelombang 517 nm13. DPPH
hasi sebesar 36,3 mg/ml. Berdasarkan hasil
adalah radikal sintetik yang dapat larut
tersebut maka dapat dikatakan bahwa
dalam pelarut polar seperti etanol dan
ekstrak jus buah gandaria pada konsentrasi
metanol sehingga menghasilkan absorbansi
36,3 mg/ml dapat memiliki aktivitas
menggunakan
spektrofotometer
ini,
penangkal radikal bebas sebesar 50%9.
dilakukan pengukuran %inhibisi. Persen
Sedangkan pada ekstrak biji gandaria
inhibisi merupakan kemampuan suatu
menunjukkan nilai 2,43 µg/ml, hal ini
bahan
berarti bahwa butuh sekitar 2,43 µg/ml
yang
maksimal15.
yang
Pada
metode
ditambahkan
untuk
Bouea
menghambat aktivitas radikal bebas, yang
antioksidan
biji
gandaria
dipengaruhi oleh konsentrasi bahan uji.
macrophylla
Griff
untuk
Persen inhibisi dapat diukur menggunakan
radikal bebas sebesar 50%, di mana
persamaan:
aktivitas antioksidan ekstrak biji gandaria
%inhibisi =
A kontrol − A sampel
×
A kontrol
%
menangkal
ini sebanding dengan akstivitas antioksidan
vitamin C yang memiliki nilai IC50 sebesar
Keterangan:
A kontrol: Serapan radikal DPPH pada
517 nm
A sampel: Serapan radikal DPPH yang
tersisa di dalam serum pada
517 nm
dalam antioksidan yang sangat kuat jika
Persen konsentrasi inhibisi (IC50),
nilai IC50 yang dimilikinya kurang dari 50
konsentrasi
µg/mL,
yaitu
menyebabkan
antioksidan
berkurangnya
yang
karakter
2,25 µg/ml10.
Suatu
kuat
senyawa
jika
tergolong
nilai
IC50
ke
yang
dimilikinya antara 50-100 µg/mL, sedang
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
140
jika nilai IC50 yang dimilikinya antara 100-
M.Si., Apt selaku dosen pembimbing,
150 µg/mL, dan lemah jika nilai IC50 yang
Rizky Abdullah, Ph.D., Apt. selaku dosen
dimilikinya antara 150-200 µg/mL15.
mata kuliah Metodologi Penelitian dan
Simpulan
juga teman-teman yang telah membantu
Berdasarkan hasil review di atas,
dalam penyususnan review ini baik moril
tanaman Bouea macrophylla Griff dapat
maupun materil.
digunakan
Daftar Pustaka
sebagai
obat
herbal
di
Indonesia. Tanaman gandaria diketahui
1.
Sari, L. 2006. Pemanfaatan Obat
memiliki aktivitas antioksidan yang sangat
Tradisional
kuat yang sebanding dengan vitamin C.
Manfaat dan Keamanannya. Majalah
Griff
seharusnya
masyarakat
membudidayakan
bisa
mendorong
Indonesia
mulai
tanaman
Bouea
Pertimbangan
Ilmu Kefarmasian. 3(1): 01 – 07.
Khasiat antioksidan yang sangat
kuat dari tanaman Bouea macrophylla
Dengan
2.
Murdopo.
2014.
Obat
Herbal
Tradisional. Warta Ekspor. Ditjen
PEN/MJL/005/9/2014: 2.
3.
Pribadi,
E.
2009.
Pasokan
dan
macrophylla Griff. Hal ini bertujuan untuk
Permintaan Tanaman Obat Indonesia
memajukan perindustrian obat herbal di
Serta
Indonesia, selain itu hal ini diharapkan
Pengembangannya. Perspektif.
juga dapat meningkatkan perekonomian
52 – 64.
Indonesia karena tidak perlu mengimpor
4.
Arah
Penelitian
dan
8(1):
Priyadi, H. 2010. Five Hundred Plant
bahan baku dari luar dan hasil dari obat
Species in Gunung Halimun Salak
herbal yang telah diproduksi nantinya
National Park, West Java. Bogor:
diharapkan dapat diekspor ke berbegai
Center
negara.
Research.
Ucapan Terima Kasih
5.
Anonim.
for
International
2017.
Forestry
Keunggulan
Dan
Penulis ingin mengucapkan terima
Manfaat Tanaman Gandaria (Bouea
kasih kepada, Dr. Yasmiwar Susilawati,
macrophylla Griffith) Spesifik Lokasi
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
141
Maluku. Balai Pengkajian Tenologi
Antioksidan. Jurusan Biologi FMIPA
Pertanian Maluku. Tersedia online di:
Universitas Hasanuddin.
http://maluku.litbang.pertanian.go.id/i
6.
ndex.php/infotek/639-gandaria
Fenolat dari Fraksi Etil Asetat Kulit
[diakses 11 Juni 2017].
Batang Tumbuhan Gandaria. Jurnal
Tangkuman, C. 2006. Identifikasi
Penelitian
Sains.
Potensi Tanaman Gandaria (Bouea
FMIPA,
Universitas
macrophylla Griff) Di Dusun Kusu-
Sumatera Selatan, Indonesia.
Kusu
7.
8.
Sereh
Desa
Urimesing
12. Harborne,
JB.
Jurusan
1996.
Kimia
Sriwijaya,
Metoda
Kecamatan Nusaniwe Kota Ambon.
Fitokimia, Penuntun Cara Modern
[Skripsi].
Menganalisa Tumbuhan. Terbitan ke-
Fakultas
Pertanian
Universitas Pattimura. Ambon.
2. Terjemahan Kosasih Padmawinata
Halliwell B, and Gutteridge JMC.
dan Iwang Soediro. ITB. Bandung.
2007. Free Radicals In Biology and
13. Rohman. A., dan Sugeng, R. 2005.
Medicine. 4th Eds. New York: Oxford.
Daya Antioksidan Ekstrak Etanol
Werdhasari,
Peran
Daun Kemuning (Murraya paniculata
Antioksidan Bagi Kesehatan. Jurnal
(L) Jack) secara in vitro. Majalah
Biotek Medisiana Indonesia. 3(2): 59-
Farmasi Indonesia. 16(3):136-140.
A.
2014.
68.
9.
11. Fitrya, dkk. 2010. Isolasi Senyawa
14. Andayani, R., dkk. 2008. Penentuan
Lolaen, L., dkk. 2013. Uji Aktivitas
Aktivitas Antioksidan, Kadar Fenolat
Antioksidan Kandungan Fitokimia Jus
Total, dan Likopen Pada Buah Tomat.
Buah Gandaria (Bouea macrophylla
Jurnal Sains dan Teknologi Farmasi
Griffith). Pharmacon. 2(02).
Universitas Gadjah Mada 13(1).
10. Londo, N., dkk. 2015. Bioaktifvtas
15. Molyneux P. 2004. The Use of The
Ekstrak Kasar Biji Gandaria (Bouea
Stable
macrophylla Griff) Sebagai Bahan
Diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) For
Estimating
Free
Antioxidant
Radikal
Activity.
Farmaka
Volume 15 Nomor 3
142
Journal Science of Technology. 26(2):
Journal
211-219.
http://dx.doi.org/10.1080/10942912.20
16. Harborne JB. 1987. Metode Fitokimia.
Edisi ke-2. Padmawinata K, Soediro I,
of
Food
Properties.
16.1218892
20. Papilajaya, P. Asosiasi Spasial Pohon
Institut
Gandaria (Bouea macrophylla) dengan
Teknologi Bandung. Terjemahan dari:
Jenis-Jenis Pohon Dominan Di Hutan
Phytochemical Methods.
Kota Ambon Sebagai Informasi Dasar
penerjemah.
Bandung:
17. Pratiwi, P., dkk. 2010. Total Fenolat
Pengolahan
Prosding
Kawasan.
dan Flavonoid dari Ekstrak dan Fraksi
Konser Karya Ilmiah Nasional. 2:
Daun Kumis Kucing (Orthosiphon
135-162.
stamineus B.) Jawa Tengah Serta
21. Lim, TK. 2012. Edible Medicinal and
Jurnal
Non-Medicinal Plants. New York:
Aktivitas
Antioksidannya.
Sains dan Matematika (JSM). 18(4).
Springer Dordrecht Heidelberg.
Preliminary
22. Tee, et al. 1997. Nutrient Composition
studies on the evaluation of nutritional
of Malaysian Foods, 4th Edn. Kuala
composition
Lumpur:
18. Rajan, N., et al. 2014.
of
unripe
and
ripe
'Kundang' fruits (Bouea macrophylla
Griffith). International Food Research
Journal . 21(3): 949-954.
Isntitute
for
Medical
Research.
23. Morton, JF. 1987. Anacardiaceae. In:
Fruits of Warm Climates. Julia F
19. Rajan, N. And Rajeev B. 2016.
Volatile Constituents of Unripe and
Morton. Miami.
24. Subhadrabandhu.
2001.
Under
(Bouea
Utilized Tropical Fruit of Thailand.
macrophylla Griffith), International
Rome: FAO Rap Publication 2001/26.
Ripe
Kundang
Fruits