1. Home
  2. Lainnya

Penggunaan Teknologi Stimulasi Listrik Pada Otot Longissimus Dorsi (LD) Sapi PO Berdasarkan Perbedaan Waktu Postmortem Terhadap Kandungan Kalsium, Fosfor dan nilai pH.

'{tiii}drmr.:i"iil,, xi:iriftdd..fi:-

'o, "x.iiur'n'

I

JT]RI]SAN PRODLKSI TtrRNAK

FAIiIJL

AS Pf, 'IIIRNAKA\

r_NtvERStr^s aND,\LAS

i$!(lul6'h4l.nriihi"'

'''"@.rDo,
{oq hc\o
(rtP ) (d, r!dr!.
nkik ro


relr

io

nor Giqill

.'.'.1.'4"
'o1i'c'.'.!0'''

4log]j00t

&o

d {qs rbr

jus

rnrt! ei

! ftnl


Fnsdb,'du&rlojuohh 14 q n
blsiln (c')

dm

Iitfd

(Pi

1m$* n

PH dls

!! i!$ rrd n{srui

ltu

r{hdis


ddam

ocrunuh

[bdlMi

,tulm

oihED Fq dt
obu[

6$b!bho der

d

(rho{ d

P

F,: ins


41

s3r) Pd!

(ssq

epL.

Fntnan Fho

iee3)

Fihonm Fq rrjdi

mgqEclrirols-

Dhiau &o

se


hohmn

nu)&bko rsn-.hri AF (diri iuihh
Fig $hiilbF h|!r ons,
'L^cbd

eifr) fi8 frslhr

rtus.

dd Ldgi$inu

DL&likh

ddsi (LD)

s4i po oiiigl Le

pd FEfti $rujuhF trrd nd*lko FEr


riin hriD$a

Dokumen yang terkait

PENGARUH LAMA STIMULASI LISTRIK DAN JENIS OTOT TERHADAP KANDUNGAN AIR, pH DAN COOKING LOSS DAGING SAPI PESISIR.

7 21 1

PENGARUH LAMA STIMULASI LISTRIK DAN JENIS OTOT TERHADAP KANDUNGAN AIR, pH DAN COOKING LOSS DAGING SAPI PESISIR.

0 2 9

PENGARUH LAMA WAKTU STIMULASI LISTRIK DAN BEBERAPA JENIS OTOT TERHADAP KANDUNGAN AIR, pH DAN SUSUT MASAK DAGING SAPI PESISIR.

0 0 6

PENGARUH LAMA STIMULASI LISTRIK DAN BEBERAPA JENIS OTOT TERHADAP KANDUNGAN AIR, pH DAN SUSUT MASAK DAGING KERBAU.

0 0 7

PENGARUH UMUR SAPI DAN VOLTASE STIMULASI LISTRIK TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK DAN KEEMPUKAN DAGING OTOT Longissimus Dorsi SAPI PESISIR.

0 1 6

EFEK BEBERAPA PARAMETER STIMULASI LISTRIK POSTMORTEM TERHADAP KANDUNGAN KHOLESTEROL, TRIGLISERIDA DAN KEEMPUKAN OTOT LONGISSIMUS DORSI , SUPRA SPINATUS SERTA BICEPS FEMORIS SAPI PESISIR.

0 0 12

Pengaruh Stimulasi Listrik Postmortem Terhadap Kandungan Kholesterol, Trigliserida Dan Cooking Loss Otot Longissimus Dorsi, Supra Spinatus Dan Biceps Femoris Sapi Peranakan Ongole.

0 0 1

PENGARUH UMUR DAN VOLTASE STIMULASI LISTRIK TERHADAP pH, KADAR AIR DAN SUSUT MASAK OTOT Longissimus dorsi KERBAU (Bubalus bubalis).

0 0 6

PENGARUH WAKTU STIMULASI LISTRIK TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN, LEMAK DAN AIR DAGTNG SAPI PERANAKAN ONGOLE (PO).

0 0 6

Pengaruh Konsentrasi Asap Cair dan Lama Penyimpanan terhadap Kualitas Otot Daging Sapi Bali Longissimus Dorsi(LD) - Repositori UIN Alauddin Makassar

0 1 96