Pertumbuhan dan Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Tanam Jerami Padi Sebagai Subtitusi Serbuk Gergaji
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM
PUTIH (Pleorotus ostreatus) PADA MEDIA TANAM JERAMI
PADI SEBAGAI SUBSTITUSI SERBUK GERGAJI
SKRIPSI
Oleh :
FENNY MARIANA SIMBOLON
131201127
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM
PUTIH (Pleorotus ostreatus) PADA MEDIA TANAM JERAMI
PADI SEBAGAI SUBSTITUSI SERBUK GERGAJI
SKRIPSI
Oleh :
FENNY MARIANA SIMBOLON
131201127
Skripsi sebagai satu diantara beberapa syarat untuk
memperoleh gelar sarjana di Fakultas Kehutanan
Universitas Sumatera Utara
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
Judul
: Pertumbuhan
dan
Produktivitas
Jamur
Tiram
Putih
(Pleurotus ostreatus) Pada Media Tanam Jerami Padi Sebagai
Subtitusi Serbuk Gergaji
Nama
: Fenny Mariana Simbolon
NIM
: 131201127
Minat
: Budidaya Hutan
Disetujui oleh
Komisi Pembimbing
Dr. Ir. Edy Batara Mulya Siregar M.S
Ketua
Ridahati Rambey S.Hut., M.Si
Anggota
Mengetahui,
Ketua Program Studi Kehutanan
Mohammad Basyuni, S.Hut, M.Si, Ph.D
NIP. 197304212000121001
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
FENNY MARIANA SIMBOLON: Growth and Productivity of White Oyster
Mushroom (Pleurotus ostreatus) on Rice Straw Cultivate Media as Sawdust
Substitution. Under supervised EDY BATARA MULYA SIREGAR and RIDAHATI
RAMBEY.
White oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) is one type of mushroom
consumption most popular. Oyster mushrooms can be cultivated in an artificial
medium derived from sawdust or lignin material that has been weathered and
wrapped in plastic. The purpose of this research was measured the effect of rice
straw addition composition on white oyster mushroom’s cultivate media to the
growth and productivity of white oyster mushroom (P. ostreatus) and to find the
best cultivate media composition for growth and productivity of white oyster
mushroom (P. ostreatus). The research design used was Completely Randomized
Design (RAL) consisting of six treatments. The treatment used is the addition of
rice straw 0%, 10%, 20%, 30%, 40%, and 50%. The results showed that rice
straw added to oyster mushroom cultivate media significantly affected the
parameters of mycelium growth and harvest age but did not significantly affect
amount of fruiting bodies, fresh weight, fruit’s diameter, fruit’s broad, and stem
height. The best cultivate media composition for growth and productivity of white
oyster mushroom (P. ostreatus) is the addition of 10% rice straw (rice straw 100
gram + 750 gram sawdust). The addition of 10% rice straw was thought to have
optimal density and moisture for the growth and productivity of white oyster
mushrooms.
Keywords: Pleurotus ostreatus, Growth and Productivity, Rice Straw
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
FENNY MARIANA SIMBOLON: Pertumbuhan dan Produktivitas Jamur Tiram
Putih (Pleorotus ostreatus) Pada Media Tanam Jerami Padi Sebagai Substitusi
Serbuk Gergaji. Dibimbing oleh EDY BATARA MULYA SIREGAR dan
RIDAHATI RAMBEY.
Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) merupakan salah satu jenis jamur
konsumsi yang digemari masyarakat. Jamur tiram dapat dibudidayakan dalam
suatu media buatan yang berasal dari serbuk kayu atau bahan lignin yang telah
lapuk dan terbungkus plastik. Tujuan penelitiaan adalah mengukur pengaruh
komposisi penambahan jerami padi pada media tanam jamur tiram putih terhadap
pertumbuhan dan produktivitas jamur tiram putih (P. ostreatus) dan mencari
komposisi media tanam terbaik untuk pertumbuhan dan produktivitas jamur tiram
putih (P. ostreatus). Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan
Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari enam perlakuan. Perlakuan yang
digunakan yaitu penambahan jerami padi 0 %, 10 %, 20 %, 30 %, 40 %, dan 50
%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jerami padi yang ditambahkan pada
media tanam jamur tiram berpengaruh nyata terhadap parameter pertumbuhan
miselium dan umur mulai panen namun tidak berpengaruh nyata terhadap
parameter jumlah tudung, berat basah, diameter tudung, luas tudung, dan tinggi
tangkai. Komposisi media tanam terbaik untuk pertumbuhan dan produktivitas
jamur tiram putih (P. ostreatus) yaitu penambahan jerami padi 10 % (jerami padi
100 gram + serbuk gergaji kayu 750 gram). Perlakuan penambahan jerami padi 10
% diduga memiliki kepadatan dan kadar air yang optimal untuk pertumbuhan dan
produktivitas jamur tiram putih.
Kata kunci : Pleurotus ostreatus, Pertumbuhan dan Produktivitas, Jerami Padi
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Sipirok pada tanggal 6 Oktober 1995 dari Ayah
Biston Simbolon dan Ibu (Almh) Isperita Sihotang. Penulis merupakan putri
kedua dari tiga bersaudara.
Tahun 2007 penulis menyelesaikan sekolah dasar di SD Swasta Santo
Fransiskus Sipirok, pada tahun 2010 penulis menyelesaikan studi tingkat pertama
di SMP Negeri 1 Sipirok dan tingkat menengah di SMA Negeri 1 Sipirok. Pada
Tahun 2013 masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur ujian tertulis Seleksi
Bersama Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SBMPTN), penulis memilih Program
Studi Kehutanan, Departemen Budidaya Hutan.
Penulis melaksanakan Praktik dan Pengelolaan Hutan di Aek Nauli,
Kab.Simalungun, Provinsi Sumatera Utara. Kemudian penulis melaksanakan
Praktek Kerja Lapang di KPH Banyuwangi Selatan. Penulis juga aktif di
Himpunan Mahasiswa Silva (HIMAS) dan UKM Rimbapala Kehutanan USU.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan berkat dan perlindungan kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Adapun judul dari skripsi ini adalah
“Pertumbuhan dan Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleorotus ostreatus) pada
Media Tanam Jerami Padi Sebagai Substitusi Serbuk Gergaji”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada Dr. Ir. Edy Batara Mulya Siregar, MS., selaku ketua komisi
pembimbing dan Ridahati Rambey, S.Hut., M.Si selaku anggota komisi
pembimbing yang bersedia sebagai dosen pembimbing penulis dan telah banyak
memberikan
masukan,
arahan
dan
bimbingan
kepada
penulis
dalam
menyelesaikan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada kedua
orangtua penulis yang telah memberikan kasih sayang, dukungan, dan doa serta
memebesarkan dan mendidik penulis sehingga dapat menyelesaikan program
sarjana ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada kakak dan adik
tercinta (Efraim Simbolon dan Firman Simbolon) yang selalu memberikan
semangat dan dukungan dalam menyelesaikan skripsi ini.
Selanjutnya penulis mengucapkan terima kasih juga kepada dosen dan
staf pegawai serta semua rekan mahasiswa Fakultas Kehutanan Universitas
Sumatera Utara yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Penulis
juga
mengucapkan
terimakasih
kepada
seluruh
teman
seperjuangan angkatan 2013, Adel, Widi, Unjuk, Ina, Rosalia, Zuhra, Grace serta
Universitas Sumatera Utara
seluruh teman dan pihak lainnya yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang
turut memberikan sumbangsihnya dalam penelitian ini.
Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat dalam pengembangan ilmu
pengetahuan. Akhir kata, penulis mengucapkan banyak terima kasih.
Medan, Agustus 2017
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK...................................................................................................... i
ABSTRACT..................................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................. iv
DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR...................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. ix
PENDAHULUAN
Latar Belakang .........................................................................................
Tujuan Penelitian ......................................................................................
Manfaat Penelitiaan .................................................................................
Hipotesis Penelitian .................................................................................
1
2
2
2
TINJAUAN PUSTAKA
Taksomomi dan Morfologi Jamur Tiram Putih ..........................................
Siklus Hidup Jamur Tiram Putih ..............................................................
Syarat Tumbuh Jamur Tiram Putih ............................................................
Media Tanam Jamur Tiram Putih ..............................................................
Manfat Jerami Padi ...................................................................................
Jerami Padi ...............................................................................................
Hasil Penelitian .........................................................................................
3
3
4
5
5
6
7
METODE PRAKTIKUM
Waktu dan Tempat Penelitiaan ................................................................. 9
Alat dan Bahan ......................................................................................... . 9
Prosedur Penelitiaan ................................................................................. . 9
Rancangan Penelitian ................................................................................ .14
Analisis Data ............................................................................................. .15
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pertumbuhan Miselium ............................................................................
Umur Mulai Panen ....................................................................................
Jumlah Tudung .........................................................................................
Berat Basah...............................................................................................
Diameter Tudung .....................................................................................
Luas Tudung .............................................................................................
Tinggi Tangkai..........................................................................................
16
19
21
23
26
28
29
Universitas Sumatera Utara
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ............................................................................................... 32
Saran ........................................................................................................ 32
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
1. Formulasi Media Tanam yang Digunakan pada Setiap Perlakuan .............. 10
2. Rataan Data Hasil Pengukuran Seluruh Parameter..................................... 16
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
1. Bangunan Budidaya ............................................................................. 10
2. Rak Bersusun ....................................................................................... 10
3. Baglog yang Belum Dipenuhi Miselium ............................................... 17
4. Baglog yang Sudah Dipenuhi Miselium................................................ 17
5. Rataan Pertumbuhan Miselium Jamur Tiram Putih pada Media Tanam
Penambahan Jerami Padi ...................................................................... 17
6. Jamur yang Siap Panen......................................................................... 19
7. Rataan Umur Mulai Panen Jamur Tiram Putih pada Media Tanam
Penambahan Jerami Padi ...................................................................... 20
8. Tudung Buah Jamur Tiram Putih .......................................................... 21
9. Rataan Jumlah Tudung Buah Jamur Tiram Putih pada Media Tanam
Penambahan Jerami Padi ...................................................................... 22
10. Pengukuran Berat Basah Jamur Tiram Putih ......................................... 24
11. Rataan Berat Basah Jamur Tiram Putih pada Media Tanam Penambahan
Jerami Padi........................................................................................... 25
12. Pengukuran Diameter Tudung .............................................................. 26
13. Rataan Diameter Tudung Jamur Tiram Putih pada Media Tanam
Penambahan Jerami Padi ...................................................................... 27
14. Luas Permukaan Tudung ...................................................................... 28
15. Rataan Luas Tudung Jamur Tiram Putih pada Media Tanam Penambahan
Jerami Padi........................................................................................... 29
16. Pengukuran Tinggi Tudung .................................................................. 30
17. Rataan Tinggi Tangkai Jamur Tiram Putih pada Media Tanam
Penambahan Jerami Padi ...................................................................... 30
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
1. Pertumbuhan Miselium ........................................................................ 33
2. Umur Mulai Panen ............................................................................... 34
3. Jumlah Tudung Buah............................................................................ 35
4. Berat Basah .......................................................................................... 35
5. Diameter Tudung ................................................................................. 36
6. Luas Tudung ........................................................................................ 37
7. Tinggi Tangkai ..................................................................................... 37
8. Proses Budidaya Jamur Tiram Putih ..................................................... 38
Universitas Sumatera Utara
PUTIH (Pleorotus ostreatus) PADA MEDIA TANAM JERAMI
PADI SEBAGAI SUBSTITUSI SERBUK GERGAJI
SKRIPSI
Oleh :
FENNY MARIANA SIMBOLON
131201127
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM
PUTIH (Pleorotus ostreatus) PADA MEDIA TANAM JERAMI
PADI SEBAGAI SUBSTITUSI SERBUK GERGAJI
SKRIPSI
Oleh :
FENNY MARIANA SIMBOLON
131201127
Skripsi sebagai satu diantara beberapa syarat untuk
memperoleh gelar sarjana di Fakultas Kehutanan
Universitas Sumatera Utara
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
Judul
: Pertumbuhan
dan
Produktivitas
Jamur
Tiram
Putih
(Pleurotus ostreatus) Pada Media Tanam Jerami Padi Sebagai
Subtitusi Serbuk Gergaji
Nama
: Fenny Mariana Simbolon
NIM
: 131201127
Minat
: Budidaya Hutan
Disetujui oleh
Komisi Pembimbing
Dr. Ir. Edy Batara Mulya Siregar M.S
Ketua
Ridahati Rambey S.Hut., M.Si
Anggota
Mengetahui,
Ketua Program Studi Kehutanan
Mohammad Basyuni, S.Hut, M.Si, Ph.D
NIP. 197304212000121001
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
FENNY MARIANA SIMBOLON: Growth and Productivity of White Oyster
Mushroom (Pleurotus ostreatus) on Rice Straw Cultivate Media as Sawdust
Substitution. Under supervised EDY BATARA MULYA SIREGAR and RIDAHATI
RAMBEY.
White oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) is one type of mushroom
consumption most popular. Oyster mushrooms can be cultivated in an artificial
medium derived from sawdust or lignin material that has been weathered and
wrapped in plastic. The purpose of this research was measured the effect of rice
straw addition composition on white oyster mushroom’s cultivate media to the
growth and productivity of white oyster mushroom (P. ostreatus) and to find the
best cultivate media composition for growth and productivity of white oyster
mushroom (P. ostreatus). The research design used was Completely Randomized
Design (RAL) consisting of six treatments. The treatment used is the addition of
rice straw 0%, 10%, 20%, 30%, 40%, and 50%. The results showed that rice
straw added to oyster mushroom cultivate media significantly affected the
parameters of mycelium growth and harvest age but did not significantly affect
amount of fruiting bodies, fresh weight, fruit’s diameter, fruit’s broad, and stem
height. The best cultivate media composition for growth and productivity of white
oyster mushroom (P. ostreatus) is the addition of 10% rice straw (rice straw 100
gram + 750 gram sawdust). The addition of 10% rice straw was thought to have
optimal density and moisture for the growth and productivity of white oyster
mushrooms.
Keywords: Pleurotus ostreatus, Growth and Productivity, Rice Straw
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
FENNY MARIANA SIMBOLON: Pertumbuhan dan Produktivitas Jamur Tiram
Putih (Pleorotus ostreatus) Pada Media Tanam Jerami Padi Sebagai Substitusi
Serbuk Gergaji. Dibimbing oleh EDY BATARA MULYA SIREGAR dan
RIDAHATI RAMBEY.
Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) merupakan salah satu jenis jamur
konsumsi yang digemari masyarakat. Jamur tiram dapat dibudidayakan dalam
suatu media buatan yang berasal dari serbuk kayu atau bahan lignin yang telah
lapuk dan terbungkus plastik. Tujuan penelitiaan adalah mengukur pengaruh
komposisi penambahan jerami padi pada media tanam jamur tiram putih terhadap
pertumbuhan dan produktivitas jamur tiram putih (P. ostreatus) dan mencari
komposisi media tanam terbaik untuk pertumbuhan dan produktivitas jamur tiram
putih (P. ostreatus). Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan
Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari enam perlakuan. Perlakuan yang
digunakan yaitu penambahan jerami padi 0 %, 10 %, 20 %, 30 %, 40 %, dan 50
%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jerami padi yang ditambahkan pada
media tanam jamur tiram berpengaruh nyata terhadap parameter pertumbuhan
miselium dan umur mulai panen namun tidak berpengaruh nyata terhadap
parameter jumlah tudung, berat basah, diameter tudung, luas tudung, dan tinggi
tangkai. Komposisi media tanam terbaik untuk pertumbuhan dan produktivitas
jamur tiram putih (P. ostreatus) yaitu penambahan jerami padi 10 % (jerami padi
100 gram + serbuk gergaji kayu 750 gram). Perlakuan penambahan jerami padi 10
% diduga memiliki kepadatan dan kadar air yang optimal untuk pertumbuhan dan
produktivitas jamur tiram putih.
Kata kunci : Pleurotus ostreatus, Pertumbuhan dan Produktivitas, Jerami Padi
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Sipirok pada tanggal 6 Oktober 1995 dari Ayah
Biston Simbolon dan Ibu (Almh) Isperita Sihotang. Penulis merupakan putri
kedua dari tiga bersaudara.
Tahun 2007 penulis menyelesaikan sekolah dasar di SD Swasta Santo
Fransiskus Sipirok, pada tahun 2010 penulis menyelesaikan studi tingkat pertama
di SMP Negeri 1 Sipirok dan tingkat menengah di SMA Negeri 1 Sipirok. Pada
Tahun 2013 masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur ujian tertulis Seleksi
Bersama Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SBMPTN), penulis memilih Program
Studi Kehutanan, Departemen Budidaya Hutan.
Penulis melaksanakan Praktik dan Pengelolaan Hutan di Aek Nauli,
Kab.Simalungun, Provinsi Sumatera Utara. Kemudian penulis melaksanakan
Praktek Kerja Lapang di KPH Banyuwangi Selatan. Penulis juga aktif di
Himpunan Mahasiswa Silva (HIMAS) dan UKM Rimbapala Kehutanan USU.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan berkat dan perlindungan kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Adapun judul dari skripsi ini adalah
“Pertumbuhan dan Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleorotus ostreatus) pada
Media Tanam Jerami Padi Sebagai Substitusi Serbuk Gergaji”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada Dr. Ir. Edy Batara Mulya Siregar, MS., selaku ketua komisi
pembimbing dan Ridahati Rambey, S.Hut., M.Si selaku anggota komisi
pembimbing yang bersedia sebagai dosen pembimbing penulis dan telah banyak
memberikan
masukan,
arahan
dan
bimbingan
kepada
penulis
dalam
menyelesaikan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada kedua
orangtua penulis yang telah memberikan kasih sayang, dukungan, dan doa serta
memebesarkan dan mendidik penulis sehingga dapat menyelesaikan program
sarjana ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada kakak dan adik
tercinta (Efraim Simbolon dan Firman Simbolon) yang selalu memberikan
semangat dan dukungan dalam menyelesaikan skripsi ini.
Selanjutnya penulis mengucapkan terima kasih juga kepada dosen dan
staf pegawai serta semua rekan mahasiswa Fakultas Kehutanan Universitas
Sumatera Utara yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Penulis
juga
mengucapkan
terimakasih
kepada
seluruh
teman
seperjuangan angkatan 2013, Adel, Widi, Unjuk, Ina, Rosalia, Zuhra, Grace serta
Universitas Sumatera Utara
seluruh teman dan pihak lainnya yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang
turut memberikan sumbangsihnya dalam penelitian ini.
Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat dalam pengembangan ilmu
pengetahuan. Akhir kata, penulis mengucapkan banyak terima kasih.
Medan, Agustus 2017
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK...................................................................................................... i
ABSTRACT..................................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................. iv
DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR...................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. ix
PENDAHULUAN
Latar Belakang .........................................................................................
Tujuan Penelitian ......................................................................................
Manfaat Penelitiaan .................................................................................
Hipotesis Penelitian .................................................................................
1
2
2
2
TINJAUAN PUSTAKA
Taksomomi dan Morfologi Jamur Tiram Putih ..........................................
Siklus Hidup Jamur Tiram Putih ..............................................................
Syarat Tumbuh Jamur Tiram Putih ............................................................
Media Tanam Jamur Tiram Putih ..............................................................
Manfat Jerami Padi ...................................................................................
Jerami Padi ...............................................................................................
Hasil Penelitian .........................................................................................
3
3
4
5
5
6
7
METODE PRAKTIKUM
Waktu dan Tempat Penelitiaan ................................................................. 9
Alat dan Bahan ......................................................................................... . 9
Prosedur Penelitiaan ................................................................................. . 9
Rancangan Penelitian ................................................................................ .14
Analisis Data ............................................................................................. .15
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pertumbuhan Miselium ............................................................................
Umur Mulai Panen ....................................................................................
Jumlah Tudung .........................................................................................
Berat Basah...............................................................................................
Diameter Tudung .....................................................................................
Luas Tudung .............................................................................................
Tinggi Tangkai..........................................................................................
16
19
21
23
26
28
29
Universitas Sumatera Utara
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ............................................................................................... 32
Saran ........................................................................................................ 32
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
1. Formulasi Media Tanam yang Digunakan pada Setiap Perlakuan .............. 10
2. Rataan Data Hasil Pengukuran Seluruh Parameter..................................... 16
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
1. Bangunan Budidaya ............................................................................. 10
2. Rak Bersusun ....................................................................................... 10
3. Baglog yang Belum Dipenuhi Miselium ............................................... 17
4. Baglog yang Sudah Dipenuhi Miselium................................................ 17
5. Rataan Pertumbuhan Miselium Jamur Tiram Putih pada Media Tanam
Penambahan Jerami Padi ...................................................................... 17
6. Jamur yang Siap Panen......................................................................... 19
7. Rataan Umur Mulai Panen Jamur Tiram Putih pada Media Tanam
Penambahan Jerami Padi ...................................................................... 20
8. Tudung Buah Jamur Tiram Putih .......................................................... 21
9. Rataan Jumlah Tudung Buah Jamur Tiram Putih pada Media Tanam
Penambahan Jerami Padi ...................................................................... 22
10. Pengukuran Berat Basah Jamur Tiram Putih ......................................... 24
11. Rataan Berat Basah Jamur Tiram Putih pada Media Tanam Penambahan
Jerami Padi........................................................................................... 25
12. Pengukuran Diameter Tudung .............................................................. 26
13. Rataan Diameter Tudung Jamur Tiram Putih pada Media Tanam
Penambahan Jerami Padi ...................................................................... 27
14. Luas Permukaan Tudung ...................................................................... 28
15. Rataan Luas Tudung Jamur Tiram Putih pada Media Tanam Penambahan
Jerami Padi........................................................................................... 29
16. Pengukuran Tinggi Tudung .................................................................. 30
17. Rataan Tinggi Tangkai Jamur Tiram Putih pada Media Tanam
Penambahan Jerami Padi ...................................................................... 30
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
1. Pertumbuhan Miselium ........................................................................ 33
2. Umur Mulai Panen ............................................................................... 34
3. Jumlah Tudung Buah............................................................................ 35
4. Berat Basah .......................................................................................... 35
5. Diameter Tudung ................................................................................. 36
6. Luas Tudung ........................................................................................ 37
7. Tinggi Tangkai ..................................................................................... 37
8. Proses Budidaya Jamur Tiram Putih ..................................................... 38
Universitas Sumatera Utara