Asuhan Keperawatan pada An.M dengan prioritas masalah Kebutuhan Dasar Nutrisi Kurang dari Kebutuhan Tubuh pada kasus Gizi Buruk di RS USU

Asuhan Keperawatan pada An.M dengan Prioritas
Masalah Kebutuhan Dasar Nutrisi Kurang dari
Kebutuhan Tubuh pada kasus Gizi Buruk
di RS USU Medan

Karya Tulis Ilmiah (KTI)
Disusun dalam Rangka Menyelesaikan
Program studi DIII Keperawatan

Oleh
Oni Shara Sitanggang
142500122

PROGRAM STUDI DIII KEPERAWATAN
FAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS SUMATER UTARA
JULI 2017

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

i
Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas
berkat, rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya
Tulis Ilmiah dengan judul “Asuhan Keperawatan pada An.M dengan prioritas
masalah Kebutuhan Dasar Nutrisi Kurang dari Kebutuhan Tubuh pada kasus Gizi
Buruk di RS USU”.
Karya Tulis Ilmiah ini disusun sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan
program pendidikan ahli madya keperawatan di Program Studi DIII Keperawatan
Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
Dalam penyelesaian Karya Tulis Ilmiah ini tidak terlepas dari bantuan, bimbingan
dan arahan dari semua pihak secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena
itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Bapak Setiawan, S.Kp, MNS, Ph.D, selaku Dekan Fakultas Keperawatan
Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Sri Eka Wahyuni, S.Kep. Ns, M.Kep, selaku Wakil Dekan I Fakultas

Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
3. Ibu Cholina T. Siregar, S.Kep. Ns, M.Kep, Sp KMB, selaku Wakil Dekan II
Fakultas Keperawatan Universitas Sumater Utara.
4. Ibu Dr. Siti Saidah Nasution, S.Kp, M.Kep, Sp.Mat, selaku wakil Dekan III
Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
5. Ibu Mahnum Lailan Nasution, S.Kep, Ns, M.Kep, selaku ketua Prodi DIII
Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
6. Ibu Farida Linda Sari Siregar, S.Kep, Ns, M.Kep, selaku dosen pembimbing
yang telah meluangkan waktu, serta dengan sabar membimbing sehingga
penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.
7. Ibu Nur Afi Darti, S.Kp, M.Kep, selaku dosen penguji yang telah meluangkan
waktu, dengan sabar menguji dan memberikan saran kepada penulis.
8. Segenap dosen dan karyawan Fakultas Keperawatan Sumatera Utara.

ii
Universitas Sumatera Utara

9. Yang paling saya sayangi, kepada kedua orang tua saya, Bapak M. Sitanggang
dan Ibu S. Pasaribu dan adik-adik yang saya kasihi Ivan Sitanggang, Vani
Sitanggang, Mingshu Sitanggang, beserta seluruh keluarga yang tidak lelah

memberi motivasi, dukungan, semangat, perhatian dan kasih sayang, serta
mendoakan penulis sehingga dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini dengan
baik.
10.Teman-teman saya Tafrina Purba, Naomi Munthe, Angres Munthe, Diniya
Lubis, Veny Ines Tinambunan, Predi Simanullang dan seluruh teman-teman
mahasiswa Program studi DIII Keperawatan stambuk 2014 yang telah
mendukung dan memberi motivasi selama penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.
11.Teman-teman satu bimbingan dengan saya Iche Sulastri, Warno, Litania, yang
selalu memberikan dukungan serta motivasi dalam menyelesaikan Karya Tulis
Ilmiah ini.
12.Rekan-rekan dan semua pihak yang telah banyak membantu dalam penulisan
karya tulis ilmiah ini.
Penulis menyadari bahwa penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari kata
sempurna. Maka dengan kerendahan hati penulis mengharapkan kritik dan saran
dari semua pihak demi kesempurnaan Karya Tulis Ilmiah ini. Harapan penulis
semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Medan, Juli 2017

Oni Shara Sitanggang

iii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan................................................................................................i
Kata Pengantar......................................................................................................ii
Daftar Isi................................................................................................................iv
Bab I Pendahuluan
1.1 Latar Belakang.......................................................................................1
1.2 Tujuan....................................................................................................4
1.3 Manfaat..................................................................................................4
Bab II Pengelolaan Kasus
2.1 Konsep Dasar Asuhan Keperawatan dengan Masalah Kebutuhan
Dasar Nutrisi
2.1.1 Defenisi Nutrisi............................................................................5
2.1.2 Saluran Pencernaan......................................................................5
2.1.3 Prinsip-prinsip Nutrisi..................................................................7
2.1.4 Karakteristik Status Nutrisi........................................................13

2.1.5 Masalah-masalah Kabutuhan Nutrisi.........................................14
2.1.6 Faktor yang Mempengaruhi Kebutuhan Nutrisi.........................16
2.1.7 Pengkajian..................................................................................17
2.1.8 Rumusan Masalah......................................................................19
2.1.9 Perencanaan................................................................................19
2.2 Asuhan Keperawatan Kasus
2.2.1 Pengkajian..................................................................................23
2.2.2 Analisa data................................................................................27
2.2.3 Rumusan masalah.......................................................................28
2.2.4 Perencanaan................................................................................28
2.2.5 Implementasi dan Evaluasi.........................................................31
Bab III Kesimpulan
3.1 Kesimpulan..........................................................................................36
3.2 Saran.....................................................................................................36
Daftar Pustaka......................................................................................................38
Lampiran

iv
Universitas Sumatera Utara