Identifikasi Jenis-jenis Mangrove yang Bermanfaat Secara Ekonomi Bagi Masyarakat di Pulau Sembilan dan Pulau Kampai, Kabupaten Langkat
IDENTIFIKASI JENIS-JENIS MANGROVE YANG
BERMANFAAT SECARA EKONOMI BAGI MASYARAKAT DI
PULAU SEMBILAN DAN PULAU KAMPAI, KABUPATEN
LANGKAT
SKRIPSI
Oleh :
EKA SAPTA PRASETYA SILALAHI
101201105
BUDIDAYA HUTAN
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2015
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Penelitian
: Identifikasi Jenis-jenis Mangrove yang Bermanfaat Secara
Ekonomi Bagi Masyarakat di Pulau Sembilan dan Pulau
Kampai, Kabupaten Langkat
Nama Mahasiswa
: Eka Sapta Prasetya Silalahi
NIM
: 101201105
Program Studi
: Kehutanan
Jurusan
: Budidaya Hutan
Disetujui oleh
Komisi Pembimbing
Dr. Budi Utomo, SP, MP
Ketua
Dr. Ir. Yunasfi, M. Si
Anggota
Mengetahui,
Siti Latifah, S.Hut, M.Si, Ph.D
Ketua Program Studi Kehutanan
ABSTRAK
EKA SAPTA PRASETYA SILALAHI: Identifikasi Jenis Mangrove yang
Bermanfaat bagi Masyarakat di Pulau Sembilan dan Pulau Kampai, Kabupaten
Langkat. Dibimbing oleh BUDI UTOMO dan YUNASFI.
Laju kerusakan mangrove di Indonesia semakin lama semakin bertambah dan
tingkat perekonomian masyarakat terutama di pesisir pantai semakin tinggi. Oleh
karena itu, perlu mengidentifikasi jenis mangrove apa saja yang bermanfaat secara
ekonomi bagi masyarakat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi
jenis-jenis mangrove yang bermanfaat secara ekonomi bagi masyarakat di Pulau
Kampai dan Pulau Sembilan, mengetahui cara pemanfaatan mangrove yang bernilai
ekonomi serta peran dan partisipasi masyarakat dalam pengelolaan dan pemanfaatan
mangrove. Metode yang digunakan adalah wawancara deskriptif dan observasi
langsung. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa masyarakat di Pulau Kampai dan
Pulau Sembilan masih sangat minim pengetahuan mengenai mangrove sehingga
masyarakat kesulitan untuk melestarikan dan memanfaatkan mangrove secara
maksimal. Masyarakat Pulau Kampai dan Sembilan mayoritas memanfaatkan
mangrove dari segi ekonominya berupa kayu untuk bahan bangunan, kayu bakar dan
kayu arang. Masyarakat menggunakannya untuk keperluan pribadi saja. Jenis
mangrove yang dimanfaatkan di Pulau Sembilan adalah jenis Bakau (Rhizophora
stylosa) dan Api-api (Avicenia officialis) untuk kayu bahan bangunan dan kayu bakar,
sedangkan di Pulau Kampai, jenis mangrove yang dimanfaatkan adalah jenis Bakau
(Rhizophora stylosa) dan Tengar (Ceriops tagal) untuk kayu bahan bangunan dan
kayu arang.
Kata kunci : Avicenia officialis, Ceriops tagal, Rhyzophora stylosa, ekonomi
mangrove, pulau kampai, pulau sembilan.
ABSTRACT
EKA SAPTA PRASETYA SILALAHI : Identification of the Type Mangroves
Useful to People in Sembilan Island and Kampai Island, Langkat Regency.
Supervised by BUDI UTOMO and YUNASFI.
The destruction rate of mangrove in Indonesia progressively increased and the
economy level , especially coastal people became higher. Therefore, it’s necessary to
identify what type of mangrove that can economically profitable for society. The
purpose of this research was to identify type’s of mangrove that beneficial
economically to society in Kampai and Sembilan Island, knowing the utilization of
mangrove that valuable in economy as well as the role and participation of people in
the management and utilization of mangrove. The method that used is descriptive
interviews and direct observation. The result showed the people in Kampai and
Sembilan Island still have little knowledge about the mangrove, so that the people is
difficult to conserve and utilize the mangrove maximally. The people of Kampai and
Sembilan Island majority using mangrove from the economic side like wood for
building , firewood and charcoal wood. The people use it for personal utilities. Type’s
of mangrove that used in Sembilan island is Bakau (Rhizophora stylosa) and Api-api
(Avicenia officialis) for building wood and firewood, while in Kampai Island type’s
of mangrove that using is Bakau (Rhizophora stylosa) and Tengar (Ceriops tagal) for
building wood and charcoal wood.
Keyword: Avicenia officialis, Ceriops tagal, Rhyzophora stylosa, economic
mangrove, Kampai Island, Sembilan Island
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 29 Maret 1992 dari pasangan Bapak
Ridwan Silalahi dan Ibu Edwina Siahaan. Penulis merupakan anak pertama dari tiga
bersaudara.
Penulis menempuh pendidikan formal di SD Katolik Santo Markus 1 Jakarta
dan lulus pada tahun 2004. Penulis melanjutkan pendidikan di SMP Katolik Santo
Markus 1 Jakarta dan lulus pada tahun 2007. Pada tahun 2010 penulis menyelesaikan
pendidikan menengah atas di SMA Negeri 51 Jakarta. Pada tahun 2010 penulis
diterima sebagai mahasiswa di Program Studi Kehutanan, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur UMB-SPMB.
Selain mengikuti perkuliahan, penulis juga aktif mengikuti kegiatan
organisasi di kampus yaitu Himpunan Mahasiswa Sylva USU (HIMAS USU).
Penulis melakukan Praktik Pengenalan Ekosistem Hutan (P2EH) di Taman Hutan
Raya Bukit Barisan dan Hutan Pendidikan Gunung Barus di Berastagi, Kabupaten
Karo pada tahun 2012. Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di
Taman Nasional Gunung Gede-Pangrango, Jawa Barat, dari tanggal 28 Januari
sampai 8 Maret 2014.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
rahmatNya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul “Identifikasi Jenis
Mangrove yang Bermanfaat Secara Ekonomi Bagi Masyarakat di Pulau Sembilan dan
Pulau Kampai, Kabupaten Langkat”.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapat dukungan dan
bantuan dari berbagai pihak, baik secara langsung maupun secara tidak langsung.
Pada kesempatan ini penulis tidak lupa mengucapkan terima kasih sebsar-besarnya
kepada :
1. Kedua orangtuaku yang sangat kukasihi, Ridwan Silalahi dan Edwina Siahaan
yang telah memberikan kasih sayang, dukungan, semangat dan doa kepada
penulis.
2. Kedua adikku yang sangat kusayangi Obie Clinton Silalahi dan Angel
Theresia Silalahi yang telah memberikan semangat kepada penulis.
3. Bapak Dr. Budi Utomo, SP, MP dan Bapak Dr. Ir. Yunasfi, M. Si selaku
komisi pembimbing yang telah banyak membantu dan membimbing dalam
penyelesaian skripsi ini.
4.
Selaku dosen penguji pada ujian komperhensif penulis.
5. Seluruh dosen kehutanan yang telah memberikan ilmu dan motivasi selama
perkuliahan.
6. Seluruh karyawan dan staff tata usaha kehutanan yang telah banyak
membantu administrasi penulis.
7. Kepada teman-teman seperjuangan mahasiswa angkatan 2010 atas bantuan,
doa dan dukungannya terutama kepada Juki Pimroi Hutabalian, S. Hut atas
bantuannya selama pengambilan data di lapangan .
8. Kepada teman-teman kost penulis Ryanto Sinurat, SH, Rodo Silalahi, ST,
Heru Simanjuntak, S. Hut, Fernando Gurning, ST, Caroline Hadiwijaya, S. Si,
Prahmadyana Siregar, S. Si, Mey Sihotang, Ricky Dharmawan, Rommel
Rajagukguk, Yogi Sihombing, Budi Tobing dan seluruh teman-teman
‘dammers’ yang telah memberi dukungan dan semangat kepada penulis.
9. Kawan-kawan lainnya yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Akhir kata, penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat pada pembaca
dan masyarakat. Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih.
Medan,
Oktober 2015
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRACT………………………………………………………………...
i
ABSTRAK…………………………………………………………………
ii
RIWAYAT HIDUP………………………………………………………..
iii
KATA PENGANTAR…………………………………………………….
iv
DAFTAR TABEL…………………………………………………………
vi
DAFTAR GAMBAR………………………………………………………
vii
PENDAHULUAN
Latar Belakang …………………………………………………….
Tujuan Penelitian ………………………………………………….
Manfaat Penelitian ………………………………………………...
1
4
4
TINJAUAN PUSTAKA
Ekosistem Hutan Mangrove ……………………………………….
Potensi dan Manfaat Mangrove ……………………………………
Kondisi Umum Lokasi Penelitian …………………………………
METODE PENELITIAN
Lokasi dan Waktu ………….………………………………………
Alat dan Bahan …………………………………………………….
Prosedur ……………………………………………………………
Pengumpulan Data …………………………………………………
5
6
11
14
14
14
15
HASIL DAN PEMBAHASAN
Jenis Mangrove yang Terdapat di Pulau Kampai dan Pulau
Sembilan…………………………………..……………………….
Cara Pengolahan Hasil Mangrove Menjadi Bahan Pangan ……
19
27
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan…………………………………………………………
Saran………………………………………………………………..
40
40
DAFTAR PUSTAKA……………………………………………………....
41
LAMPIRAN……………………………………………………………….
40
DAFTAR TABEL
No.
Halaman
1.
Luas dan Penyebaran Hutan Mangrove di Sumatera Utara Tahun 2011 …...
2
2.
Bagian Mangrove Selain Kayu dan Daun yang Dapat Dimanfaatkan
Masyarakat di Pulau Kampai dan Pulau Sembilan ……………………........
8
3.
Penentuan Jumlah Sampel menurut Yount………………………………...
17
4.
Jenis Mangrove yang Tersebar di Pulau Kampai dan Pulau Sembilan ........
29
5.
Jenis Mangrove yang Dimanfaatkan Secara Langsung oleh Masyarakat….
23
DAFTAR GAMBAR
No.
Halaman
1.
Kondisi Pulau Kampai dan Pulau Sembilan dari Citra Satelite …...….
13
2.
Peta Lokasi Penelitian………………………………………………….
14
3.
Sampel Tingkat Pendidikan di Pulau Sembilan dan Pulau Kampai …...
22
4.
Contoh Hasil Produk Olahan Mangrove berupa Dodol Mangrove ……
28
5.
Contoh Hasil Produk Olahan Mangrove berupa Gula Nipah ………….
30
6.
Contoh Hasil Produk Olahan Mangrove berupa Sirup Mangrove …….
32
7.
Contoh Produk Olahan Mangrove berupa Tepung Mangrove dan Kue
Berbahan Dasar Tepung Mangrove ……………………………………
34
Contoh Produk Olahan Mangrove berupa Kerupuk Mangrove………
35
8.
BERMANFAAT SECARA EKONOMI BAGI MASYARAKAT DI
PULAU SEMBILAN DAN PULAU KAMPAI, KABUPATEN
LANGKAT
SKRIPSI
Oleh :
EKA SAPTA PRASETYA SILALAHI
101201105
BUDIDAYA HUTAN
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2015
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Penelitian
: Identifikasi Jenis-jenis Mangrove yang Bermanfaat Secara
Ekonomi Bagi Masyarakat di Pulau Sembilan dan Pulau
Kampai, Kabupaten Langkat
Nama Mahasiswa
: Eka Sapta Prasetya Silalahi
NIM
: 101201105
Program Studi
: Kehutanan
Jurusan
: Budidaya Hutan
Disetujui oleh
Komisi Pembimbing
Dr. Budi Utomo, SP, MP
Ketua
Dr. Ir. Yunasfi, M. Si
Anggota
Mengetahui,
Siti Latifah, S.Hut, M.Si, Ph.D
Ketua Program Studi Kehutanan
ABSTRAK
EKA SAPTA PRASETYA SILALAHI: Identifikasi Jenis Mangrove yang
Bermanfaat bagi Masyarakat di Pulau Sembilan dan Pulau Kampai, Kabupaten
Langkat. Dibimbing oleh BUDI UTOMO dan YUNASFI.
Laju kerusakan mangrove di Indonesia semakin lama semakin bertambah dan
tingkat perekonomian masyarakat terutama di pesisir pantai semakin tinggi. Oleh
karena itu, perlu mengidentifikasi jenis mangrove apa saja yang bermanfaat secara
ekonomi bagi masyarakat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi
jenis-jenis mangrove yang bermanfaat secara ekonomi bagi masyarakat di Pulau
Kampai dan Pulau Sembilan, mengetahui cara pemanfaatan mangrove yang bernilai
ekonomi serta peran dan partisipasi masyarakat dalam pengelolaan dan pemanfaatan
mangrove. Metode yang digunakan adalah wawancara deskriptif dan observasi
langsung. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa masyarakat di Pulau Kampai dan
Pulau Sembilan masih sangat minim pengetahuan mengenai mangrove sehingga
masyarakat kesulitan untuk melestarikan dan memanfaatkan mangrove secara
maksimal. Masyarakat Pulau Kampai dan Sembilan mayoritas memanfaatkan
mangrove dari segi ekonominya berupa kayu untuk bahan bangunan, kayu bakar dan
kayu arang. Masyarakat menggunakannya untuk keperluan pribadi saja. Jenis
mangrove yang dimanfaatkan di Pulau Sembilan adalah jenis Bakau (Rhizophora
stylosa) dan Api-api (Avicenia officialis) untuk kayu bahan bangunan dan kayu bakar,
sedangkan di Pulau Kampai, jenis mangrove yang dimanfaatkan adalah jenis Bakau
(Rhizophora stylosa) dan Tengar (Ceriops tagal) untuk kayu bahan bangunan dan
kayu arang.
Kata kunci : Avicenia officialis, Ceriops tagal, Rhyzophora stylosa, ekonomi
mangrove, pulau kampai, pulau sembilan.
ABSTRACT
EKA SAPTA PRASETYA SILALAHI : Identification of the Type Mangroves
Useful to People in Sembilan Island and Kampai Island, Langkat Regency.
Supervised by BUDI UTOMO and YUNASFI.
The destruction rate of mangrove in Indonesia progressively increased and the
economy level , especially coastal people became higher. Therefore, it’s necessary to
identify what type of mangrove that can economically profitable for society. The
purpose of this research was to identify type’s of mangrove that beneficial
economically to society in Kampai and Sembilan Island, knowing the utilization of
mangrove that valuable in economy as well as the role and participation of people in
the management and utilization of mangrove. The method that used is descriptive
interviews and direct observation. The result showed the people in Kampai and
Sembilan Island still have little knowledge about the mangrove, so that the people is
difficult to conserve and utilize the mangrove maximally. The people of Kampai and
Sembilan Island majority using mangrove from the economic side like wood for
building , firewood and charcoal wood. The people use it for personal utilities. Type’s
of mangrove that used in Sembilan island is Bakau (Rhizophora stylosa) and Api-api
(Avicenia officialis) for building wood and firewood, while in Kampai Island type’s
of mangrove that using is Bakau (Rhizophora stylosa) and Tengar (Ceriops tagal) for
building wood and charcoal wood.
Keyword: Avicenia officialis, Ceriops tagal, Rhyzophora stylosa, economic
mangrove, Kampai Island, Sembilan Island
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 29 Maret 1992 dari pasangan Bapak
Ridwan Silalahi dan Ibu Edwina Siahaan. Penulis merupakan anak pertama dari tiga
bersaudara.
Penulis menempuh pendidikan formal di SD Katolik Santo Markus 1 Jakarta
dan lulus pada tahun 2004. Penulis melanjutkan pendidikan di SMP Katolik Santo
Markus 1 Jakarta dan lulus pada tahun 2007. Pada tahun 2010 penulis menyelesaikan
pendidikan menengah atas di SMA Negeri 51 Jakarta. Pada tahun 2010 penulis
diterima sebagai mahasiswa di Program Studi Kehutanan, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur UMB-SPMB.
Selain mengikuti perkuliahan, penulis juga aktif mengikuti kegiatan
organisasi di kampus yaitu Himpunan Mahasiswa Sylva USU (HIMAS USU).
Penulis melakukan Praktik Pengenalan Ekosistem Hutan (P2EH) di Taman Hutan
Raya Bukit Barisan dan Hutan Pendidikan Gunung Barus di Berastagi, Kabupaten
Karo pada tahun 2012. Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di
Taman Nasional Gunung Gede-Pangrango, Jawa Barat, dari tanggal 28 Januari
sampai 8 Maret 2014.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
rahmatNya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul “Identifikasi Jenis
Mangrove yang Bermanfaat Secara Ekonomi Bagi Masyarakat di Pulau Sembilan dan
Pulau Kampai, Kabupaten Langkat”.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapat dukungan dan
bantuan dari berbagai pihak, baik secara langsung maupun secara tidak langsung.
Pada kesempatan ini penulis tidak lupa mengucapkan terima kasih sebsar-besarnya
kepada :
1. Kedua orangtuaku yang sangat kukasihi, Ridwan Silalahi dan Edwina Siahaan
yang telah memberikan kasih sayang, dukungan, semangat dan doa kepada
penulis.
2. Kedua adikku yang sangat kusayangi Obie Clinton Silalahi dan Angel
Theresia Silalahi yang telah memberikan semangat kepada penulis.
3. Bapak Dr. Budi Utomo, SP, MP dan Bapak Dr. Ir. Yunasfi, M. Si selaku
komisi pembimbing yang telah banyak membantu dan membimbing dalam
penyelesaian skripsi ini.
4.
Selaku dosen penguji pada ujian komperhensif penulis.
5. Seluruh dosen kehutanan yang telah memberikan ilmu dan motivasi selama
perkuliahan.
6. Seluruh karyawan dan staff tata usaha kehutanan yang telah banyak
membantu administrasi penulis.
7. Kepada teman-teman seperjuangan mahasiswa angkatan 2010 atas bantuan,
doa dan dukungannya terutama kepada Juki Pimroi Hutabalian, S. Hut atas
bantuannya selama pengambilan data di lapangan .
8. Kepada teman-teman kost penulis Ryanto Sinurat, SH, Rodo Silalahi, ST,
Heru Simanjuntak, S. Hut, Fernando Gurning, ST, Caroline Hadiwijaya, S. Si,
Prahmadyana Siregar, S. Si, Mey Sihotang, Ricky Dharmawan, Rommel
Rajagukguk, Yogi Sihombing, Budi Tobing dan seluruh teman-teman
‘dammers’ yang telah memberi dukungan dan semangat kepada penulis.
9. Kawan-kawan lainnya yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Akhir kata, penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat pada pembaca
dan masyarakat. Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih.
Medan,
Oktober 2015
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRACT………………………………………………………………...
i
ABSTRAK…………………………………………………………………
ii
RIWAYAT HIDUP………………………………………………………..
iii
KATA PENGANTAR…………………………………………………….
iv
DAFTAR TABEL…………………………………………………………
vi
DAFTAR GAMBAR………………………………………………………
vii
PENDAHULUAN
Latar Belakang …………………………………………………….
Tujuan Penelitian ………………………………………………….
Manfaat Penelitian ………………………………………………...
1
4
4
TINJAUAN PUSTAKA
Ekosistem Hutan Mangrove ……………………………………….
Potensi dan Manfaat Mangrove ……………………………………
Kondisi Umum Lokasi Penelitian …………………………………
METODE PENELITIAN
Lokasi dan Waktu ………….………………………………………
Alat dan Bahan …………………………………………………….
Prosedur ……………………………………………………………
Pengumpulan Data …………………………………………………
5
6
11
14
14
14
15
HASIL DAN PEMBAHASAN
Jenis Mangrove yang Terdapat di Pulau Kampai dan Pulau
Sembilan…………………………………..……………………….
Cara Pengolahan Hasil Mangrove Menjadi Bahan Pangan ……
19
27
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan…………………………………………………………
Saran………………………………………………………………..
40
40
DAFTAR PUSTAKA……………………………………………………....
41
LAMPIRAN……………………………………………………………….
40
DAFTAR TABEL
No.
Halaman
1.
Luas dan Penyebaran Hutan Mangrove di Sumatera Utara Tahun 2011 …...
2
2.
Bagian Mangrove Selain Kayu dan Daun yang Dapat Dimanfaatkan
Masyarakat di Pulau Kampai dan Pulau Sembilan ……………………........
8
3.
Penentuan Jumlah Sampel menurut Yount………………………………...
17
4.
Jenis Mangrove yang Tersebar di Pulau Kampai dan Pulau Sembilan ........
29
5.
Jenis Mangrove yang Dimanfaatkan Secara Langsung oleh Masyarakat….
23
DAFTAR GAMBAR
No.
Halaman
1.
Kondisi Pulau Kampai dan Pulau Sembilan dari Citra Satelite …...….
13
2.
Peta Lokasi Penelitian………………………………………………….
14
3.
Sampel Tingkat Pendidikan di Pulau Sembilan dan Pulau Kampai …...
22
4.
Contoh Hasil Produk Olahan Mangrove berupa Dodol Mangrove ……
28
5.
Contoh Hasil Produk Olahan Mangrove berupa Gula Nipah ………….
30
6.
Contoh Hasil Produk Olahan Mangrove berupa Sirup Mangrove …….
32
7.
Contoh Produk Olahan Mangrove berupa Tepung Mangrove dan Kue
Berbahan Dasar Tepung Mangrove ……………………………………
34
Contoh Produk Olahan Mangrove berupa Kerupuk Mangrove………
35
8.