Analisa Bakteri Coliform dan Identifikasi Escherichia coli pada Es Batu yang Digunakan Pedagang Kaki Lima di Lingkungan Universitas Sumatera Utara Tahun 2015
ANALISA BAKTERI COLIFORM DAN IDENTIFIKASI
ESCHERICHIA COLI PADA ES BATU YANG DIGUNAKAN
PEDAGANG MINUMAN KAKI LIMA DI LINGKUNGAN
SEKITAR UNIVERSITAS SUMATERA UTARA TAHUN 2015
Oleh:
LINDIA FITRI
120100462
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
Analisa Bakteri Coliform dan Identifikasi Escherichia coli pada Es
Batu yang Digunakan Pedagang Minuman Kaki Lima Di
Lingkungan Sekitar Universitas Sumatera Utara Tahun 2015
Karya Tulis Ilmiah ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh kelulusan Sarjana Kedokteran
Oleh:
LINDIA FITRI
120100462
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Es batu digunakan sebagai pelengkap yang sering disajikan bersama minuman
dingin dan dianggap aman untuk dikonsumsi. Kurangnya higienitas dan sanitasi
dalam proses pembuatan atau penyimpanan es batu memungkinkan adanya
kontaminasi bakteriologis. Nilai sanitasi dan higienitas suatu minuman adalah tidak
ditemukan adanya bakteri Coliform fecal. Bakteri Coliform adalah jenis bakteri yang
umum digunakan sebagai indicator penentuan kualitas sanitasi air. Dalam rangka
meningkatkan derajat kesehatan maka perlu dilaksanakan berbagai upaya kesehatan
termasuk pengawasan kualitas makanan dan minuman.
Jenis penelitian ini bersifat deskripitif observasional dengan pendekatan
cross–sectional. Kelima belas sampel diambil dari pedagang minuman kaki lima di
sekitar lingkungan Universitas Sumatera Utara kemudian diperiksa di Laboratorium
Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini
menggunakan uji Most Probable Number (MPN) untuk menghitung jumlah koloni
bakteri Coliform dan dilanjutkan dengan pemeriksaan Escherichia coli dengan
menggunakan media agar Eosin Methylen Blue (EMB).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas bakteriologis es batu yang
digunakan pedagang minuman kaki lima di lingkungan Universitas Sumatera Utara.
Dari hasil penelitian yang dilakukan terhadap lima belas sampel es batu
didapatkan sebelas sampel (73.3%) memiliki jumlah koloni bakteri Coliform dengan
indeks Most Probable Number (MPN) lebih dari 0 dalam 100 ml sampel. Sedangkan
empat sampel lainnya (26.7%) memiliki indeks MPN 0 dalam 100 ml sampel dan
memenuhi syarat kesehatan air minum secara bakteriologis. Dari sebelas sampel es
batu tersebut, tujuh sampel positif Escherichia coli pada media agar EMB.
Dapat disimpulkan bahwa es batu yang digunakan oleh pedagang kaki lima
di lingkungan sekitar Universitas Sumatera Utara mengandung bakteri Coliform
khusunya Escherichia coli dan es batu ini tidak memenuhi syarat kesehatan.
Kata kunci : Es batu, Escherichia coli, bakteri Coliform, Most Probable Number
(MPN).
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Ice cubes are used as a complement that is often served with a cold drink and
is considered safe for consumption. Lack of hygiene and sanitation in the
manufacture or storage of ice cubes increases the risk for bacteriological
contamination. Value of sanitation and hygiene in a drink is measured when there is
not any fecal found from the coliform type of bacteria. Coliform is a type of bacteria
that is commonly used as an indicator to determination the sanitary quality of water.
In order to improve the health status, various health effort needs to be implemented
including monitoring the quality of food and beverages.
This research is using a descriptive observational cross-sectional approach.
fifteen samples were taken from street vendors who where selling beverages around
the University of Sumatra Utara which is then examinated at the Laboratory of
Microbiology, Faculty of Medicine, University of Sumatra Utara. This research uses
the test of Most Probable Number (MPN) test to calculate the number of colonies of
coliform type of bacteria. The presence or absence of Escherichia coli is then
examined by using Eosin Methylene Blue (EMB) media.
The purpose of this study is to determine the bacteriological quality of ice
cubes used by street vendors selling beverage in the University of Sumatra Utara.
From the results carried out by fifteen samples of ice cubes, eleven samples
(73.3%) had a colony count of Coliform type of bacteria with an index of Most
Probable Number (MPN) is more than 0 in 100 ml sample. Four other samples
(26.7%) had MPN index 0 in 100 ml of sample and fulfilled the bacteriological
quality requirement of a healthy drinking beverage. From the eleven samples of ice
cubes, a total of seven positive samples of Escherichia coli were marked as positive
on EMB media.
This research concluded that ice cubes used by streets vendors around the
University of Sumatera Utara contained Coliform type bacteria, specifically
Escherichia coli and does not fulfill the requirements of a healthy drinking beverage.
Keyword : Ice cubes, Coliform bacteria, Escherichia coli, Most Probable Number
(MPN)
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
rahmat dan karunia-Nya kepada kita semua karena dengan rahmat dan karunia-Nya
lah penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.
Karya tulis ilmiah ini berjudul “Analisa Bakteri Coliform Dan Identifikasi
Escherichia coli pada Es Batu yang Digunakan Pedagang Kaki Lima di Lingkungan
Universitas Sumatera Utara Tahun 2015”. Karya tulis ilmiah ini dibuat sebagai syarat
untuk memperoleh kelulusan Sarjana Kedokteran di Fakultas Kedokteran Universitas
Sumatera Utara.
Dalam pelaksanaan penyelesaian karya tulis ilmiah ini, penulis mendapat
banyak bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis ingin menyampaikan ucapan
terima kasih yang sebesar-besarnya serta penghargaan yang setinggi-tinginya kepada
:
1. Prof. dr. Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH, selaku Dekan
Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
2. dr. Yuki Yunanda, M.Kes, selaku dosen pembimbing penulis. Beliau
telah banyak memberi arahan dan masukan kepada penulis sehingga
karya tulis ilmiah ini dapat diselesaikan dengan baik. Terima kasih
atas segala bimbingan, ilmu, dan waktu yang telah diberikan untuk
membimbing penulis.
3. dr. Dian Dwi Wahyuni, Sp.MK dan dr. T. Ibnu Alferraly, M.Ked(PA),
Sp.PA sebagai dosen penguji yang telah meluangkan waktu dan
pemikiran untuk kesempurnaan karya tulis ilmiah ini.
4. Seluruh staf pengajar Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara
yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa
pendidikan.
5. Seluruh analis serta pegawai Departemen Mikrobiologi Fakultas
Universitas Sumatera Utara
Kedokteran Univeritas Sumatera Utara yang telah membantu dan
memberi saran kepada penulis dalam menyelesaikan penelitian di
Laboratorium Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
6. Rasa hormat dan terima kasih yang tiada terhingga saya persembahkan
kepada kedua orang tua saya, bapak Edmon dan ibu Linda Indriati
serta saudara-saudara saya atas doa, semangat, dan bantuan yang
diberikan kepada penulis selama ini.
7. Seluruh teman-teman penulis yang ikut membantu penulis dalam
menyelesaikan penulisan karya tulis ilmiah ini.
Untuk seluruh bantuan baik moral atau materi yang diberikan kepada penulis
selama ini, penulis ucapkan terima kasih.
Penulis menyadari karya tulis ilmiah ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu,
penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang mendukung dari semua pihak
agar penulis dapat menjadi lebih baik kelak. Semoga karya tulis ilmiah ini dapat
bermanfaat bagi semua pihak. Demikian dan terima kasih.
Desember 2015
Penulis,
.............................
Lindia Fitri
120100462
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
Lembar Pengesahan……………………………………………………………. i
Abstrak………………………………………………………………………….. ii
Abstract…………………………………………………………………………. iii
Kata Pengantar………………………………………………………………….. iv
Daftar Isi………………………………………………………………………… vi
Daftar Tabel……………………………………………………………………… viii
Daftar Gambar…………………………………………………………………... ix
Daftar Lampiran……………………………………………………………........ x
BAB 1 PENDAHULUAN………………………………………………………
1
1.1. Latar belakang……………………………………………………....
1.2. Rumusan Masalah…………………………………………………..
1.3. Tujuan Penelitian……………………………………………………
1.4. Manfaat Penelitian…………………………………………………..
1
3
3
4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA……………………………………………….
2.1. Es Batu………………………………………………………………
2.1.1. Pengertian Es Batu……………………………………………
2.1.2. Perbedaan Es Batu Yang Terbuat Dari
Air Matang dan Mentah……………………………………….
2.1.3. Hubungan Es Batu dengan Kehadiran
Bakteri Indikator Pencemaran Air…………………………….
2.2. Air Sebagai Bahan Baku Pembuatan Es Batu……………………….
2.2.1. Pengertian Air…………………………………………………
2.2.2. Kriteria Kualitas Air…………………………………………..
2.2.3. Mekanisme Penyebaran Penyakit Melalui Air………………..
2.2.4. Hubungan Air dengan Bakteri Patogen Penyebab
Water‒borne Disease………………………………………………..
2.3. Bakteri Coliform……………………………………………………..
2.3.1. Pengertian Bakteri coliform……………………………………
2.3.2. Karakteristik Bakteri coliform…………………………………
2.3.3. Klasifikasi Bakteri coliform……………………………………
2.3.4. Bakteri‒Bakteri Golongan coliform……………………………
2.4. Escherichia coli……………………………………………………….
2.5. Analisa Mikroba dalam Air…………………………………………..
2.5.1. Analisa coliform dengan MPN…………………………………
5
5
5
5
6
6
6
6
8
10
11
11
12
12
13
14
17
17
Universitas Sumatera Utara
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFENISI OPERASIONAL………… 22
3.1. Kerangka Konsep Penelitian………………………………………….. 22
3.2. Defenisi Operasional…………………………………………………. 22
3.3. Variabel Penelitian……………………………………………………. 24
BAB 4 METODE PENELITIAN……………………………………………..
4.1. Jenis Penelitian………………………………………………………
4.2. Tempat dan Waktu Penelitian……………………………………….
4.3. Populasi dan Sampel Penelitian…………………………………….
4.4. Teknik Pengumpulan Data…………………………………………..
4.5. Pengolahan dan Analisis data…………………………………….....
25
25
25
25
27
31
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN………………………… 33
5.1. Deskripsi Lokasi Penelitian………………………………………….
5.2. Karakteristik Sampel…………………………………………………
5.3. Hasil Penelitian……………………………………………………….
5.4. Pembahasan……………………………………………………………
33
33
34
42
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN………………………………………….. 46
6.1. Kesimpulan……………………………………………………………. 46
6.2. Saran……………………………………………………………………47
DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………..
48
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Persyaratan Kualitas Air Secara Mikrobiologis……………………….. 8
Tabel 2.2. Famili, Genera, dan Species Beberapa Coliform Umum……………… 14
Tabel 3.1. Variabel Penelitian…………………………………………………….. 24
Tabel 4.1. Tabel MPN 511 Menurut Formula Thomas……………………………. 32
Tabel 5.1. Hasil Hitung Indeks MPN Terhadap Bakteri Coliform………………… 34
Tabel 5.2. Hasil Positif pada Uji Penegasan……………………………………….. 35
Tabel 5.3. Identifikasi Escherichia coli pada Media Agar EMB…………………... 36
Tabel 5.4. Distribusi Hasil Coliform Berdasarkan Lokasi………………………… 39
Tabel 5.5. Distribusi Hasil Escherichia coli berdasarkan Lokasi…………………. 40
Tabel 5.6. Distribusi Hasil Colform Berdasarkan Jenis Sampel………………….. 40
Tabel 5.7. Distribusi Hasil Escherichia coli Berdasarkan Jenis Sampel……………41
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Pola Mekanisme Penularan Penyakit Infeksi yang Berkaitan dengan Air
Minum………………………………………………………………. 8
Gambar 2.2. Hubungan Antara Total Coliform, Fecal Coliform, dan E.coli……… 13
Gambar 3.1. Kerangka Konsep……………………………………………………. 22
Gambar 5.1. Menunjukkan Presentase Hasil Hitung Indeks MPN………………… 37
Gambar 5.2. Menunjukkan Presentase Hasil pada Media Agar EMB…………….. 38
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Riwayat Hidup
Lampiran 2 Surat Izin Meneliti
Lampiran 3 Surat Keterangan Selesai Riset
Lampiran 4 Ethical Clearence
Lampiran 5 Data Induk
Lampiran 6 Kemenkes RI Tentang Persyaratan Kualitas Air Minum
Lampiran 7 Dokumentasi Penelitian
Universitas Sumatera Utara
ESCHERICHIA COLI PADA ES BATU YANG DIGUNAKAN
PEDAGANG MINUMAN KAKI LIMA DI LINGKUNGAN
SEKITAR UNIVERSITAS SUMATERA UTARA TAHUN 2015
Oleh:
LINDIA FITRI
120100462
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
Analisa Bakteri Coliform dan Identifikasi Escherichia coli pada Es
Batu yang Digunakan Pedagang Minuman Kaki Lima Di
Lingkungan Sekitar Universitas Sumatera Utara Tahun 2015
Karya Tulis Ilmiah ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh kelulusan Sarjana Kedokteran
Oleh:
LINDIA FITRI
120100462
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Es batu digunakan sebagai pelengkap yang sering disajikan bersama minuman
dingin dan dianggap aman untuk dikonsumsi. Kurangnya higienitas dan sanitasi
dalam proses pembuatan atau penyimpanan es batu memungkinkan adanya
kontaminasi bakteriologis. Nilai sanitasi dan higienitas suatu minuman adalah tidak
ditemukan adanya bakteri Coliform fecal. Bakteri Coliform adalah jenis bakteri yang
umum digunakan sebagai indicator penentuan kualitas sanitasi air. Dalam rangka
meningkatkan derajat kesehatan maka perlu dilaksanakan berbagai upaya kesehatan
termasuk pengawasan kualitas makanan dan minuman.
Jenis penelitian ini bersifat deskripitif observasional dengan pendekatan
cross–sectional. Kelima belas sampel diambil dari pedagang minuman kaki lima di
sekitar lingkungan Universitas Sumatera Utara kemudian diperiksa di Laboratorium
Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini
menggunakan uji Most Probable Number (MPN) untuk menghitung jumlah koloni
bakteri Coliform dan dilanjutkan dengan pemeriksaan Escherichia coli dengan
menggunakan media agar Eosin Methylen Blue (EMB).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas bakteriologis es batu yang
digunakan pedagang minuman kaki lima di lingkungan Universitas Sumatera Utara.
Dari hasil penelitian yang dilakukan terhadap lima belas sampel es batu
didapatkan sebelas sampel (73.3%) memiliki jumlah koloni bakteri Coliform dengan
indeks Most Probable Number (MPN) lebih dari 0 dalam 100 ml sampel. Sedangkan
empat sampel lainnya (26.7%) memiliki indeks MPN 0 dalam 100 ml sampel dan
memenuhi syarat kesehatan air minum secara bakteriologis. Dari sebelas sampel es
batu tersebut, tujuh sampel positif Escherichia coli pada media agar EMB.
Dapat disimpulkan bahwa es batu yang digunakan oleh pedagang kaki lima
di lingkungan sekitar Universitas Sumatera Utara mengandung bakteri Coliform
khusunya Escherichia coli dan es batu ini tidak memenuhi syarat kesehatan.
Kata kunci : Es batu, Escherichia coli, bakteri Coliform, Most Probable Number
(MPN).
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Ice cubes are used as a complement that is often served with a cold drink and
is considered safe for consumption. Lack of hygiene and sanitation in the
manufacture or storage of ice cubes increases the risk for bacteriological
contamination. Value of sanitation and hygiene in a drink is measured when there is
not any fecal found from the coliform type of bacteria. Coliform is a type of bacteria
that is commonly used as an indicator to determination the sanitary quality of water.
In order to improve the health status, various health effort needs to be implemented
including monitoring the quality of food and beverages.
This research is using a descriptive observational cross-sectional approach.
fifteen samples were taken from street vendors who where selling beverages around
the University of Sumatra Utara which is then examinated at the Laboratory of
Microbiology, Faculty of Medicine, University of Sumatra Utara. This research uses
the test of Most Probable Number (MPN) test to calculate the number of colonies of
coliform type of bacteria. The presence or absence of Escherichia coli is then
examined by using Eosin Methylene Blue (EMB) media.
The purpose of this study is to determine the bacteriological quality of ice
cubes used by street vendors selling beverage in the University of Sumatra Utara.
From the results carried out by fifteen samples of ice cubes, eleven samples
(73.3%) had a colony count of Coliform type of bacteria with an index of Most
Probable Number (MPN) is more than 0 in 100 ml sample. Four other samples
(26.7%) had MPN index 0 in 100 ml of sample and fulfilled the bacteriological
quality requirement of a healthy drinking beverage. From the eleven samples of ice
cubes, a total of seven positive samples of Escherichia coli were marked as positive
on EMB media.
This research concluded that ice cubes used by streets vendors around the
University of Sumatera Utara contained Coliform type bacteria, specifically
Escherichia coli and does not fulfill the requirements of a healthy drinking beverage.
Keyword : Ice cubes, Coliform bacteria, Escherichia coli, Most Probable Number
(MPN)
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
rahmat dan karunia-Nya kepada kita semua karena dengan rahmat dan karunia-Nya
lah penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.
Karya tulis ilmiah ini berjudul “Analisa Bakteri Coliform Dan Identifikasi
Escherichia coli pada Es Batu yang Digunakan Pedagang Kaki Lima di Lingkungan
Universitas Sumatera Utara Tahun 2015”. Karya tulis ilmiah ini dibuat sebagai syarat
untuk memperoleh kelulusan Sarjana Kedokteran di Fakultas Kedokteran Universitas
Sumatera Utara.
Dalam pelaksanaan penyelesaian karya tulis ilmiah ini, penulis mendapat
banyak bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis ingin menyampaikan ucapan
terima kasih yang sebesar-besarnya serta penghargaan yang setinggi-tinginya kepada
:
1. Prof. dr. Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH, selaku Dekan
Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
2. dr. Yuki Yunanda, M.Kes, selaku dosen pembimbing penulis. Beliau
telah banyak memberi arahan dan masukan kepada penulis sehingga
karya tulis ilmiah ini dapat diselesaikan dengan baik. Terima kasih
atas segala bimbingan, ilmu, dan waktu yang telah diberikan untuk
membimbing penulis.
3. dr. Dian Dwi Wahyuni, Sp.MK dan dr. T. Ibnu Alferraly, M.Ked(PA),
Sp.PA sebagai dosen penguji yang telah meluangkan waktu dan
pemikiran untuk kesempurnaan karya tulis ilmiah ini.
4. Seluruh staf pengajar Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara
yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa
pendidikan.
5. Seluruh analis serta pegawai Departemen Mikrobiologi Fakultas
Universitas Sumatera Utara
Kedokteran Univeritas Sumatera Utara yang telah membantu dan
memberi saran kepada penulis dalam menyelesaikan penelitian di
Laboratorium Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
6. Rasa hormat dan terima kasih yang tiada terhingga saya persembahkan
kepada kedua orang tua saya, bapak Edmon dan ibu Linda Indriati
serta saudara-saudara saya atas doa, semangat, dan bantuan yang
diberikan kepada penulis selama ini.
7. Seluruh teman-teman penulis yang ikut membantu penulis dalam
menyelesaikan penulisan karya tulis ilmiah ini.
Untuk seluruh bantuan baik moral atau materi yang diberikan kepada penulis
selama ini, penulis ucapkan terima kasih.
Penulis menyadari karya tulis ilmiah ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu,
penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang mendukung dari semua pihak
agar penulis dapat menjadi lebih baik kelak. Semoga karya tulis ilmiah ini dapat
bermanfaat bagi semua pihak. Demikian dan terima kasih.
Desember 2015
Penulis,
.............................
Lindia Fitri
120100462
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
Lembar Pengesahan……………………………………………………………. i
Abstrak………………………………………………………………………….. ii
Abstract…………………………………………………………………………. iii
Kata Pengantar………………………………………………………………….. iv
Daftar Isi………………………………………………………………………… vi
Daftar Tabel……………………………………………………………………… viii
Daftar Gambar…………………………………………………………………... ix
Daftar Lampiran……………………………………………………………........ x
BAB 1 PENDAHULUAN………………………………………………………
1
1.1. Latar belakang……………………………………………………....
1.2. Rumusan Masalah…………………………………………………..
1.3. Tujuan Penelitian……………………………………………………
1.4. Manfaat Penelitian…………………………………………………..
1
3
3
4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA……………………………………………….
2.1. Es Batu………………………………………………………………
2.1.1. Pengertian Es Batu……………………………………………
2.1.2. Perbedaan Es Batu Yang Terbuat Dari
Air Matang dan Mentah……………………………………….
2.1.3. Hubungan Es Batu dengan Kehadiran
Bakteri Indikator Pencemaran Air…………………………….
2.2. Air Sebagai Bahan Baku Pembuatan Es Batu……………………….
2.2.1. Pengertian Air…………………………………………………
2.2.2. Kriteria Kualitas Air…………………………………………..
2.2.3. Mekanisme Penyebaran Penyakit Melalui Air………………..
2.2.4. Hubungan Air dengan Bakteri Patogen Penyebab
Water‒borne Disease………………………………………………..
2.3. Bakteri Coliform……………………………………………………..
2.3.1. Pengertian Bakteri coliform……………………………………
2.3.2. Karakteristik Bakteri coliform…………………………………
2.3.3. Klasifikasi Bakteri coliform……………………………………
2.3.4. Bakteri‒Bakteri Golongan coliform……………………………
2.4. Escherichia coli……………………………………………………….
2.5. Analisa Mikroba dalam Air…………………………………………..
2.5.1. Analisa coliform dengan MPN…………………………………
5
5
5
5
6
6
6
6
8
10
11
11
12
12
13
14
17
17
Universitas Sumatera Utara
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFENISI OPERASIONAL………… 22
3.1. Kerangka Konsep Penelitian………………………………………….. 22
3.2. Defenisi Operasional…………………………………………………. 22
3.3. Variabel Penelitian……………………………………………………. 24
BAB 4 METODE PENELITIAN……………………………………………..
4.1. Jenis Penelitian………………………………………………………
4.2. Tempat dan Waktu Penelitian……………………………………….
4.3. Populasi dan Sampel Penelitian…………………………………….
4.4. Teknik Pengumpulan Data…………………………………………..
4.5. Pengolahan dan Analisis data…………………………………….....
25
25
25
25
27
31
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN………………………… 33
5.1. Deskripsi Lokasi Penelitian………………………………………….
5.2. Karakteristik Sampel…………………………………………………
5.3. Hasil Penelitian……………………………………………………….
5.4. Pembahasan……………………………………………………………
33
33
34
42
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN………………………………………….. 46
6.1. Kesimpulan……………………………………………………………. 46
6.2. Saran……………………………………………………………………47
DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………..
48
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Persyaratan Kualitas Air Secara Mikrobiologis……………………….. 8
Tabel 2.2. Famili, Genera, dan Species Beberapa Coliform Umum……………… 14
Tabel 3.1. Variabel Penelitian…………………………………………………….. 24
Tabel 4.1. Tabel MPN 511 Menurut Formula Thomas……………………………. 32
Tabel 5.1. Hasil Hitung Indeks MPN Terhadap Bakteri Coliform………………… 34
Tabel 5.2. Hasil Positif pada Uji Penegasan……………………………………….. 35
Tabel 5.3. Identifikasi Escherichia coli pada Media Agar EMB…………………... 36
Tabel 5.4. Distribusi Hasil Coliform Berdasarkan Lokasi………………………… 39
Tabel 5.5. Distribusi Hasil Escherichia coli berdasarkan Lokasi…………………. 40
Tabel 5.6. Distribusi Hasil Colform Berdasarkan Jenis Sampel………………….. 40
Tabel 5.7. Distribusi Hasil Escherichia coli Berdasarkan Jenis Sampel……………41
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Pola Mekanisme Penularan Penyakit Infeksi yang Berkaitan dengan Air
Minum………………………………………………………………. 8
Gambar 2.2. Hubungan Antara Total Coliform, Fecal Coliform, dan E.coli……… 13
Gambar 3.1. Kerangka Konsep……………………………………………………. 22
Gambar 5.1. Menunjukkan Presentase Hasil Hitung Indeks MPN………………… 37
Gambar 5.2. Menunjukkan Presentase Hasil pada Media Agar EMB…………….. 38
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Riwayat Hidup
Lampiran 2 Surat Izin Meneliti
Lampiran 3 Surat Keterangan Selesai Riset
Lampiran 4 Ethical Clearence
Lampiran 5 Data Induk
Lampiran 6 Kemenkes RI Tentang Persyaratan Kualitas Air Minum
Lampiran 7 Dokumentasi Penelitian
Universitas Sumatera Utara