Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis Silvofishery di Desa Percut, Desa Tanjung Rejo, Desa Tanjung Set Kecamatan Percut Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang
PENGELOLAAN HUTAN MANGROVE BERBASIS
SILVOFISHERY DI DESA PERCUT, DESA TANJUNG REJO,
DESA TANJUNG SELAMAT KECAMATAN PERCUT SEI
TUAN, KABUPATEN DELI SERDANG
SKRIPSI
Oleh:
Sutan Sahala Muda Marpaung
131201027/Budidaya Hutan
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Skripsi
: Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis Silvofishery di
Desa Percut, Desa Tanjung Rejo, Desa Tanjung Selamat
Kecamatan Percut Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang.
Nama Mahasiswa
: Sutan Sahala Muda Marpaung
NIM
: 131201027
Program Studi
: Kehutanan
Menyetujui
Komisi Pembimbing
Dr. Ir. Yunasfi, M.Si
Ketua
Mohammad Basyuni, S.Hut., M.Si.,Ph.D
Anggota
Mengetahui
Mohammad Basyuni, S.Hut., M.Si.,Ph.D
Ketua Prodi Budidaya Hutan
Tanggal Lulus :
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
SUTAN SAHALA MUDA MARPAUNG. Mangrove Forest Management
Based Silvofishery at Three Village : Percut, Tanjung Rejo and Tanjung Selamat,
Percut Sei Tuan District, Deli Serdang Regency. Supervised by YUNASFI and
MOHAMMAD BASYUNI
Silvofishery constitute utilization pattern of mangrove forest integrated
with fishpond. This pattern is currently most suitable for mangrove forest use and
fishery. The are three models for fishpond agriculture namely, non intensive,
intensive half, and intensive. The best model and pond management is in Tanjung
Rejo Village compared to Percute Village and Tanjung Selamat Village, with
Kao-Kao Model which has criteria from water management aspect, mangrove
plant planted by hinnga production process. Utilization of mangrove plants as a
habitat for fish, shrimp, and crab seeds to live and feed and leaves for animal feed
until the production process is done very regularly and maintained its quality.
Key word : Silvofishery, mangrove, Kao-Kao model
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
SUTAN SAHALA MUDA MARPAUNG. Pengelolaan Hutan Mangrove
Berbasis Silvofishery di Desa Lama, Desa Paluh Manan dan Desa Paluh Kurau,
Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang. Dibawah Bimbingan
YUNASFI dan MOHAMMAD BASYUNI
Silvofishery merupakan pola pemanfaatan hutan mangrove yang
dikombinasikan dengan dengan tambak/empang. Pola ini dianggap paling cocok
untuk pemanfaatan hutan mangrove bagi perikanan saat ini. Model untuk
budidaya dalam tambak dilakukan dengan beberapa tingkatan yaitu non intensif,
semi intensif, dan intensif. Model dan pengelolaan tambak yang terbaik terdapat
di Desa Tanjung Rejo dibandingkan dengan Desa Percut dan Desa Tanjung
Selamat, dengan Model Kao-Kao yang memiliki kriteria dari segi pengelolaan tata
air, tanaman mangrove yang ditanam hingga proses produksi. Pemanfaatan
tanaman mangrove sebagai habitat benih ikan, udang, dan kepiting untuk hidup
dan mencari makan serta daunnya untuk pakan ternak sampai proses produksi
yang dilakukan sangat teratur dan terjaga kualitasnya.
Kata kunci : Silvofishery, mangrove, model tambak Kao-Kao
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini yang berjudul ” Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis Silvofishery di
Desa Percut, Desa Tanjung Rejo dan Desa Tanjung Selamat di Kecamatan Percut
Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang ”.
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan model terbaik pengelolaan
hutan mangrove dengan tambak dalam sistem silvofishery di Desa Percut, Desa
Tanjung Rejo, dan Desa Tanjung Selamat, Kecamatan Percut Sei Tuan,
Kabupaten Deli Serdang.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua yaitu Nakta
Delpan Marpaung dan Dahlia Juwita Siregar, ketiga saudara penulis Cuni Yama
Rumtama Marpaung, Fauziah Dalilla Marpaung dan Jihan Ulayya Marpaung yang
telah memberikan doa, dukungan materi dan semangat yang tulus kepada penulis.
Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada Dr. Ir. Yunasfi, M.Si
selaku dosen pembimbing dan Mohammad Basyuni, S.Hut, M.Si, Ph.D selaku
dosen pembimbing kedua saya yang telah banyak memberikan bantuan serta
masukan yang sangat bermanfaat selama penulis menyelesaikan skripsi ini.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada tim peneliti di Desa Percut,
Desa Tanjung Rejo dan Desa Tanjung Selamat, Kecamatan Percut Sei Tuan yaitu
Winta Sari dan Nike Silalahi. Teman terdekat saya Emir Naldi dan Khairil Anwar
Ritonga. Teman-teman Budidaya Hutan 2013, Manajemen Hutan 2013 dan
Universitas Sumatera Utara
Teknologi Hasil Hutan 2013 yang telah memberikan dukungan dan semangat
selama penulisan menyelesaikan skripsi ini
Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada semua staf
pengajar dan keluarga besar program studi Budidaya Hutan 2013 yang telah
banyak memberikan bantuan dan motivasi dari awal penelitian hingga akhir
skripsi ini. Demikianlah penulis ucapkan terima kasih. Semoga penelitian ini
dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Mei 2017
Penulis
iii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK. ..................................................................................................
i
KATA PENGANTAR .................................................................................
ii
DAFTAR ISI ................................................................................................
iv
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
vi
DAFTAR TABEL .......................................................................................
vii
PENDAHULUAN
Latar Belakang ..................................................................................
Tujuan Penelitian ..............................................................................
Manfaat Penelitian ............................................................................
1
4
4
TINJAUAN PUSTAKA
Ekosistem mangrove .........................................................................
Fungsi dan Manfaat Hutan Mangrove................................................
Silvofishery ........................................................................................
Peranan Hutan Mangrove dengan Tambak .......................................
Model Pengelolaan Mangrove ..........................................................
Aspek ekonomi Silvofishery...............................................................
Peranan aspek kelembagaan..............................................................
5
6
7
9
10
15
16
METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat ............................................................................
Alat dan Bahan ..................................................................................
Metode Pengumpulan Data ...............................................................
Populasi dan Sampel .........................................................................
Pengumpulan Data ............................................................................
Data Primer .............................................................................
Data Sekunder.........................................................................
Pengolahan Data................................................................................
17
18
19
18
19
19
20
21
HASIL DAN PEMBAHASAN
Model Tambak yang digunakan di Desa Percut ...............................
22
Model Tambak yang digunakan di Desa Tanjung Rejo ....................
25
Model Tambak yang digunakan di Desa Tanjung Selamat ..............
29
Model Tambak Terbaik .....................................................................
33
iv
Universitas Sumatera Utara
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ......................................................................................
Saran .................................................................................................
35
35
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Halaman
1. ........................................................................................................ Model
pengelolaan Mangrove ..............................................................................
11
2. ........................................................................................................ Tipe
atau model pada system silvofishery .........................................................
12
3. ........................................................................................................ Bagan
Alir Penelitian............................................................................................
16
4. ........................................................................................................ Peta
Tutupan Lahan di Kecamatan Percut Sei Tuan .........................................
17
5. ........................................................................................................ Model
Tambak yang digunakan di Desa Percut ...................................................
24
6. ........................................................................................................ Model
Tambak yang digunakan di Desa Tanjung Rejo .......................................
25
7. ........................................................................................................ Model
Tambak yang digunakan di Desa Tanjung Selamat ..................................
29
Universitas Sumatera Utara
vi TABEL
DAFTAR
No.
Halaman
1. Thally sheet yang digunakan penelitian .......................................................
17
2. Kebutuhan benih ikan,udang dan kepiting dalam satu kolam jangka
waktu 4 bulan ...................................................................................................
22
3. Hasil produksi untuk satu kolam dalam jangka waktu 4 bulan....................
22
4. .......................................................................................................... Kebu
tuhan benih ikan,udang dan kepiting dalam satu kolam jangka
waktu 4 bulan ...................................................................................................
27
5. .......................................................................................................... Hasil
produksi untuk satu kolam dalam jangka waktu 4 bulan ............................
27
6. .......................................................................................................... Kebu
tuhan benih ikan,udang dan kepiting dalam satu kolam jangka
waktu 4 bulan ...................................................................................................
30
7. .......................................................................................................... Hasil
produksi untuk satu kolam dalam jangka waktu 4 bulan ............................
31
8. .......................................................................................................... Mode
l dan pengelolaan tambak terbaik ................................................................
32
Universitas Sumatera Utara
SILVOFISHERY DI DESA PERCUT, DESA TANJUNG REJO,
DESA TANJUNG SELAMAT KECAMATAN PERCUT SEI
TUAN, KABUPATEN DELI SERDANG
SKRIPSI
Oleh:
Sutan Sahala Muda Marpaung
131201027/Budidaya Hutan
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Skripsi
: Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis Silvofishery di
Desa Percut, Desa Tanjung Rejo, Desa Tanjung Selamat
Kecamatan Percut Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang.
Nama Mahasiswa
: Sutan Sahala Muda Marpaung
NIM
: 131201027
Program Studi
: Kehutanan
Menyetujui
Komisi Pembimbing
Dr. Ir. Yunasfi, M.Si
Ketua
Mohammad Basyuni, S.Hut., M.Si.,Ph.D
Anggota
Mengetahui
Mohammad Basyuni, S.Hut., M.Si.,Ph.D
Ketua Prodi Budidaya Hutan
Tanggal Lulus :
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
SUTAN SAHALA MUDA MARPAUNG. Mangrove Forest Management
Based Silvofishery at Three Village : Percut, Tanjung Rejo and Tanjung Selamat,
Percut Sei Tuan District, Deli Serdang Regency. Supervised by YUNASFI and
MOHAMMAD BASYUNI
Silvofishery constitute utilization pattern of mangrove forest integrated
with fishpond. This pattern is currently most suitable for mangrove forest use and
fishery. The are three models for fishpond agriculture namely, non intensive,
intensive half, and intensive. The best model and pond management is in Tanjung
Rejo Village compared to Percute Village and Tanjung Selamat Village, with
Kao-Kao Model which has criteria from water management aspect, mangrove
plant planted by hinnga production process. Utilization of mangrove plants as a
habitat for fish, shrimp, and crab seeds to live and feed and leaves for animal feed
until the production process is done very regularly and maintained its quality.
Key word : Silvofishery, mangrove, Kao-Kao model
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
SUTAN SAHALA MUDA MARPAUNG. Pengelolaan Hutan Mangrove
Berbasis Silvofishery di Desa Lama, Desa Paluh Manan dan Desa Paluh Kurau,
Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang. Dibawah Bimbingan
YUNASFI dan MOHAMMAD BASYUNI
Silvofishery merupakan pola pemanfaatan hutan mangrove yang
dikombinasikan dengan dengan tambak/empang. Pola ini dianggap paling cocok
untuk pemanfaatan hutan mangrove bagi perikanan saat ini. Model untuk
budidaya dalam tambak dilakukan dengan beberapa tingkatan yaitu non intensif,
semi intensif, dan intensif. Model dan pengelolaan tambak yang terbaik terdapat
di Desa Tanjung Rejo dibandingkan dengan Desa Percut dan Desa Tanjung
Selamat, dengan Model Kao-Kao yang memiliki kriteria dari segi pengelolaan tata
air, tanaman mangrove yang ditanam hingga proses produksi. Pemanfaatan
tanaman mangrove sebagai habitat benih ikan, udang, dan kepiting untuk hidup
dan mencari makan serta daunnya untuk pakan ternak sampai proses produksi
yang dilakukan sangat teratur dan terjaga kualitasnya.
Kata kunci : Silvofishery, mangrove, model tambak Kao-Kao
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini yang berjudul ” Pengelolaan Hutan Mangrove Berbasis Silvofishery di
Desa Percut, Desa Tanjung Rejo dan Desa Tanjung Selamat di Kecamatan Percut
Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang ”.
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan model terbaik pengelolaan
hutan mangrove dengan tambak dalam sistem silvofishery di Desa Percut, Desa
Tanjung Rejo, dan Desa Tanjung Selamat, Kecamatan Percut Sei Tuan,
Kabupaten Deli Serdang.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua yaitu Nakta
Delpan Marpaung dan Dahlia Juwita Siregar, ketiga saudara penulis Cuni Yama
Rumtama Marpaung, Fauziah Dalilla Marpaung dan Jihan Ulayya Marpaung yang
telah memberikan doa, dukungan materi dan semangat yang tulus kepada penulis.
Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada Dr. Ir. Yunasfi, M.Si
selaku dosen pembimbing dan Mohammad Basyuni, S.Hut, M.Si, Ph.D selaku
dosen pembimbing kedua saya yang telah banyak memberikan bantuan serta
masukan yang sangat bermanfaat selama penulis menyelesaikan skripsi ini.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada tim peneliti di Desa Percut,
Desa Tanjung Rejo dan Desa Tanjung Selamat, Kecamatan Percut Sei Tuan yaitu
Winta Sari dan Nike Silalahi. Teman terdekat saya Emir Naldi dan Khairil Anwar
Ritonga. Teman-teman Budidaya Hutan 2013, Manajemen Hutan 2013 dan
Universitas Sumatera Utara
Teknologi Hasil Hutan 2013 yang telah memberikan dukungan dan semangat
selama penulisan menyelesaikan skripsi ini
Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada semua staf
pengajar dan keluarga besar program studi Budidaya Hutan 2013 yang telah
banyak memberikan bantuan dan motivasi dari awal penelitian hingga akhir
skripsi ini. Demikianlah penulis ucapkan terima kasih. Semoga penelitian ini
dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Mei 2017
Penulis
iii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK. ..................................................................................................
i
KATA PENGANTAR .................................................................................
ii
DAFTAR ISI ................................................................................................
iv
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
vi
DAFTAR TABEL .......................................................................................
vii
PENDAHULUAN
Latar Belakang ..................................................................................
Tujuan Penelitian ..............................................................................
Manfaat Penelitian ............................................................................
1
4
4
TINJAUAN PUSTAKA
Ekosistem mangrove .........................................................................
Fungsi dan Manfaat Hutan Mangrove................................................
Silvofishery ........................................................................................
Peranan Hutan Mangrove dengan Tambak .......................................
Model Pengelolaan Mangrove ..........................................................
Aspek ekonomi Silvofishery...............................................................
Peranan aspek kelembagaan..............................................................
5
6
7
9
10
15
16
METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat ............................................................................
Alat dan Bahan ..................................................................................
Metode Pengumpulan Data ...............................................................
Populasi dan Sampel .........................................................................
Pengumpulan Data ............................................................................
Data Primer .............................................................................
Data Sekunder.........................................................................
Pengolahan Data................................................................................
17
18
19
18
19
19
20
21
HASIL DAN PEMBAHASAN
Model Tambak yang digunakan di Desa Percut ...............................
22
Model Tambak yang digunakan di Desa Tanjung Rejo ....................
25
Model Tambak yang digunakan di Desa Tanjung Selamat ..............
29
Model Tambak Terbaik .....................................................................
33
iv
Universitas Sumatera Utara
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ......................................................................................
Saran .................................................................................................
35
35
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Halaman
1. ........................................................................................................ Model
pengelolaan Mangrove ..............................................................................
11
2. ........................................................................................................ Tipe
atau model pada system silvofishery .........................................................
12
3. ........................................................................................................ Bagan
Alir Penelitian............................................................................................
16
4. ........................................................................................................ Peta
Tutupan Lahan di Kecamatan Percut Sei Tuan .........................................
17
5. ........................................................................................................ Model
Tambak yang digunakan di Desa Percut ...................................................
24
6. ........................................................................................................ Model
Tambak yang digunakan di Desa Tanjung Rejo .......................................
25
7. ........................................................................................................ Model
Tambak yang digunakan di Desa Tanjung Selamat ..................................
29
Universitas Sumatera Utara
vi TABEL
DAFTAR
No.
Halaman
1. Thally sheet yang digunakan penelitian .......................................................
17
2. Kebutuhan benih ikan,udang dan kepiting dalam satu kolam jangka
waktu 4 bulan ...................................................................................................
22
3. Hasil produksi untuk satu kolam dalam jangka waktu 4 bulan....................
22
4. .......................................................................................................... Kebu
tuhan benih ikan,udang dan kepiting dalam satu kolam jangka
waktu 4 bulan ...................................................................................................
27
5. .......................................................................................................... Hasil
produksi untuk satu kolam dalam jangka waktu 4 bulan ............................
27
6. .......................................................................................................... Kebu
tuhan benih ikan,udang dan kepiting dalam satu kolam jangka
waktu 4 bulan ...................................................................................................
30
7. .......................................................................................................... Hasil
produksi untuk satu kolam dalam jangka waktu 4 bulan ............................
31
8. .......................................................................................................... Mode
l dan pengelolaan tambak terbaik ................................................................
32
Universitas Sumatera Utara