Uji Berbagai Kecepatan Putaran pada Alat Penggiling Tulang Sapi Kering

39

Lampiran 1. Flowchart penelitian

Mulai

Pemasangan Puli

Memasukkan Bahan ke Saluran
Pemasukan

Catat Waktu Penggilingan

Pengukuran Parameter:
1. Kapasitas Olah
2. Kapasitas Hasil
3. Kerusakan Hasil

Analisis Data

Selesai

Universitas Sumatera Utara

40

Lampiran 2. Perhitungan kecepatan putaran alat
Diameter puli 2,5 inci
SD (penggerak)
3800 RPM × 3,5 inci

= SD (yang digerakkan)
= S (yang digerakkan) × 2,5 inci
3800 RPM × 3,5 inci

S (yang digerakkan)

=

S (yang digerakkan)

= 5320 RPM

2,5 inci

Diameter puli 4 inci
SD (penggerak)
3800 RPM × 3,5 inci

= SD (yang digerakkan)
= S (yang digerakkan) × 4 inci
3800 RPM × 3,5 inci

S (yang digerakkan)

=

S (yang digerakkan)

= 3325 RPM

4 inci

Diameter puli 5,5 inci
SD (penggerak)
3800 RPM × 3,5 inci

= SD (yang digerakkan)
= S (yang digerakkan) × 5,5 inci
3800 RPM × 3,5 inci

S (yang digerakkan)

=

S (yang digerakkan)

= 2418 RPM

5,5 inci

Universitas Sumatera Utara

41

Lampiran 3. Data hasil pengamatan
Tabel data pengamatan dengan kecepatan putaran alat 2714 RPM
Ulangan

Berat awal
(kg)

I
II
III
Total
Rataan

1
1
1

3
1

Berat bahan
tergiling
(kg)
0,85
0,85
0,87
2,57
0,85

Berat bahan
tertinggal di alat
(kg)
0,08
0,05
0,07
0,20
0,06

Berat bahan
tercecer
(kg)
0,07
0,10
0,06
0,23
0,07

Waktu
(jam)
0,09
0,07
0,08
0,24
0,08

Tabel data pengamatan dengan kecepatan putaran alat 4343 RPM
Ulangan

Berat awal
(kg)

I
II
III
Total
Rataan

1
1
1
3
1

Berat bahan
tergiling
(kg)
0,92

0,94
0,91
2,77
0,92

Berat bahan
tertinggal di alat
(kg)
0,04
0,02
0,03
0,09
0,03

Berat bahan
tercecer
(kg)
0,04
0,04
0,06

0,14
0,04

Waktu
(jam)
0,10
0,11
0,11
0,32
0,10

Tabel data pengamatan dengan kecepatan putaran alat 5971 RPM
Ulangan

Berat awal
(kg)

I
II
III

Total
Rataan

1
1
1
3
1

Berat bahan
tergiling
(kg)
0,93
0,94
0,93
2,81
0,93

Berat bahan
tertinggal di alat

(kg)
0,03
0,03
0,02
0,08
0,02

Berat bahan
tercecer
(kg)
0,04
0,03
0,05
0,12
0,04

Waktu
(jam)
0,25
0,21
0,23
0,69
0,23

Universitas Sumatera Utara

42

Lampiran 4. Data pengamatan kapasitas olah (kg/jam)
Tabel data pengamatan kapasitas olah
Perlakuan

I
4
10
11,11

R1
R2
R3

Ulangan
II
4,76
9,09
14,28

III
4,34
9,09
12,50

Total

Rataan

13,10
28,18
37,89

4,36
9,39
12,63

Analisa sidik ragam kapasitas olah
SK
Perlakuan
Galat
Total

Keterangan

db
2
6
8

JK
104,026
5,892

KT
52,013
0,982

F hitung
52,969

**

F 0,05
5,1432

F 0,01
10,9247

: tn = tidak nyata
* = nyata
** = sangat nyata

Universitas Sumatera Utara

43

Lampiran 5. Data pengamatan kapasitas hasil (kg/jam)
Tabel data pengamatan kapasitas hasil
Perlakuan

I
3,72
9,20
9,44

R1
R2
R3

Ulangan
II
4,47
8,54
12,14

III
4,04
8,27
10,87

Total

Rataan

12,23
26,01
32,45

4,07
8,67
10,81

Analisa sidik ragam kapasitas hasil
SK
Perlakuan
Galat
Total

Keterangan

db
2
6
8

JK
71,134
4,390
75,525

KT
35,567
0,732

F hitung
48,608

**

F 0,05
5,1432

F 0,01
10,9247

: tn = tidak nyata
* = nyata
** = sangat nyata

Universitas Sumatera Utara

44

Lampiran 6. Data pengamatan kerusakan hasil (%)
Tabel data pengamatan kerusakan hasil
Perlakuan

Ulangan
II
6
6
15

I
7
8
15

R1
R2
R3

III
7
9
13

Total

Rataan

20
23
43

6,66
7,66
14,33

Analisa sidik ragam kerusakan hasil
SK
Perlakuan
Galat
Total

Keterangan

db
2
6
8

JK
104,222
8,000
112,222

KT
52,111
1,333

F hitung
39,083

**

F 0,05
5,1432

F 0,01
10,9247

: tn = tidak nyata
* = nyata
** = sangat nyata

Universitas Sumatera Utara

45

Lampiran 7. Gambar alat

Gambar 4. Tampak depan

Gambar 5. Tampak belakang

Gambar 6. Tampak samping kiri

Universitas Sumatera Utara

46

Gambar 7. Tampak samping kanan

Gambar 8. Puli 2,5 inci

Gambar 8. Puli 5,5 inci

Universitas Sumatera Utara

47

Lampiran 8. Gambar bahan yang diolah

Gambar 9. Tulang sebelum dipolong dan dikeringkan

Gambar 10. Tulang setelah dipotong dan dikeringkan

Gambar 11. Tepung tulang

Universitas Sumatera Utara

48

Universitas Sumatera Utara

49

Universitas Sumatera Utara

50

Universitas Sumatera Utara

51

Universitas Sumatera Utara

52

Universitas Sumatera Utara