Perbandingan sifat fisis bedak tabur berbahan dasar amilum solani (Solanum tuberosum L.) dan amilum manihot (Manihot utilissima L.) dengan pewarna karotenoid dari umbi wortel (Daucus carota L.) - USD Repository

  PERBANDINGAN SIFAT FISIS BEDAK TABUR BERBAHAN DASAR AMILUM SOLANI ( Solanum tuberosum L.) DAN AMILUM MANIHOT ( Manihot utilissima L.) DENGAN PEWARNA KAROTENOID DARI UMBI WORTEL ( Daucus carota L.) SKRIPSI

  Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S. Farm.)

  Program Studi Farmasi Oleh:

  Intan Chintya Dewi NIM : 088114096

FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SANATA DHARMA YOGYAKARTA 2012

  

“If You Don't Stand for Something,

You'll Fall for Anything”

  Karya ini kupersembahkan untuk orang-orang yang kukasihi dan mengasihiku tanpa batas… Jesus Mami dan Papi

  Kakaku Evi, Fenny, dan Wawan Almamaterku Semua teman-temanku

  

PRAKATA

  Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah Yang Maha Kuasa atas berkat dan rahmat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Perbandingan Sifat Fisis Bedak Tabur Berbahan Dasar Amylum Solani (Solanum tuberosum L.) dan Amylum Manihot (Manihot utilisima L.) dengan Pewarna Karotenoid dari Umbi Wortel (Daucus carota

  L.)” Skripsi ini disusun guna memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S.Farm.) di

  .

  Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma Yogyakarta Selama perkuliahan, penelitian, dan penyusunan skripsi, Penulis telah banyak mendapatkan bantuan, sarana, dukungan, nasehat, bimbingan, saran dan kritik dari berbagai pihak. Oleh karena itu, Penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

  1.

  “Jesus Christ” yang selalu setia menemani, membimbing dan mencurahkan berkat-berkatnya setiap hari

  2. Papi, Mami, Cie Evi sekeluarga, Cie Feny sekeluarga, Ko Wawan sekeluarga atas segala dukungan doa, semangat, perhatian, nasehat dan materi yang selalu menyertai Penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.

  3. Ipang Djunarko, M. Sc., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma Yogyakarta

  4. Rini Dwiastuti, S. Farm, M. Sc., Apt, selaku dosen pembimbing atas ide judul skripsi, bimbingan, bantuan, kesabaran, selama penyusunan proposal hingga selesainya skripsi ini

  5. Prof. Dr. Sri Noegrohati, Apt. danselaku dosen penguji atas segala masukkan dan bimbingannya

  6. Agatha Budi Susiana L, M.Si., Apt. atas masukan, pinjaman buku dan informasi yang telah diberikan.

  7. Segenap dosen atas kesabarannya dalam mengajar dan membimbing Penulis selama perkuliahan di Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma

  8. Ponakan-ponakanku: Axel, Elvano, Zivanna, Jessica, Jevanny yang selalu memberikan keceriaan saat penulis jenuh.

  9. Arum Mangastuti selaku partner skripsi yang selalu setia dan mendukung penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.

  10.

  “Tung-Tung” girls: Ratih (Ratman), SariJo, Vita yang memberikan semangat, perhatian dan bantuan.

  11. DIGIEE team: Erika, Tanyuk, Devichi, Evelyn, Geta atas kebersamaan dan motivasi penulis selama ini.

  12. Teman-temanku: Wawan ndut, Aldo Prof, Edward, Franky, Aldosa, Ko Marco, Ko Yoga, Cie Lia, Dewi, Lia, Elen, Desi, Citra, Ayesa, Amel, Herly atas kebersamaan dan motivasi selama ini.

  13. Teman- teman “lantai 1”: Asti, Dian, Mariana, Tika, Anna, Agnes, Pius, Noveli, Nanda, Edi, Silvia, Sisca, Nindi, Ellen, Desy, Dewi, Yessy, Sisca, Lala, Dea atas dukungan, semangat dan kerja samanya.

  14. Teman-teman FST 2008 B yang telah memberikan saran, dukungan, dan semangat bagi Penulis untuk menyelesaikan skripsi ini

  15. Pak Musrifin, Mas Agung, Mas Ottok, Pak Iswandi, Mas Kayat, dan segenap laboran lain atas segala bantuannya selama ini

  16. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu penulis menyelesaikan skripsi ini.

  Penulis menyadari penelitian ini masih belum sempurna mengingat keterbatasan pengetahuan dan kemampuan penulis. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan adanya kritik dan saran yang dapat berguna bagi ilmu pengetahuan.

  Yogyakarta, 28 Desember 2011 Penulis

  

DAFTAR ISI

  HALAMAN JUDUL ……………………………………………………... i

  HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ........................................ ii HALAMAN PENGESAHAN ……………………………………………. iii HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................ iv PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ....................................... v PRAKATA ............................................................................................... vi PERNYATAAN KEASLIAN KARYA .................................................... ix DAFTAR ISI ............................................................................................ x DAFTAR TABEL .................................................................................... xiv DAFTAR GAMBAR ................................................................................ xv DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xvii

  INTISARI ................................................................................................. xviii

  

ABSTRACT ............................................................................................... xix

  BAB I PENGANTAR ............................................................................... 1 A. Latar Belakang …………………………………………………… 1

  1. Perumusan masalah ………………………………………….. 3 2.

  Keaslian Penelitian …………………………………………… 4 3. Manfaat Penelitian …………………………………………….. 4 B. Tujuan Penelitian …………………………………………………. 4

  BAB II PENELAAHAN PUSTAKA …………………………………….. 5 A. Wortel ……………………………………………………............... 5

  1. Keterangan Botani..………………………………………........ 5 2.

  Kandungan Wortel …………………………………………… 6 B. Kulit ……………………………………………………………….. 6 1.

  Epidermis …………………………………………………….... 7

  2. Corium (Dermis) ……………………………………………..... 8 3.

  Hipodermis …………………………………………………...... 8

  C. Bedak ……………………………………………………………… 8 D.

  Bedak Tabur ………………………………………………………. 9 E. Komponen Penyusun Bedak ……………………………………… 9

  1. Daya Penutupan Bedak (Covering powder) ……………………. 9

  2. Daya Serap (Abrosrbency) …………………………………….. 10

  3. Daya Lekat ( Adhesion ) ……………………………………….. 11 4.

  Pewarna ………………………………………………………... 12 5. Pengawet ………………………………………………………. 13 F. Uji Sifat Fisis ……………………………………………………… 14

  1. Pengujian M ikromeritik ……………………………………..... 14

  2. Pengujian Pengetapan ………………………………………..... 14 3.

  Pengujian Kandungan Kelembapan …………………………... 14 4. Pengujian Stabilitas Warna ……………………………………. 15 5. Pengujian Iritasi Primer ………………………………………. 15 6. Pengujian Daya Lekat ……………………………………….... 16 G. Analisis Hasil ……………………………………………………... 16

  H.

  Landasan Teori …………………………………………………… 17

  I. Hipotesis

  ……………………………………………………………….... 19

  BAB III METODOLOGI PENELITIAN ………………………………… 20 A. Jenis dan rancangan Penelitian …………………………………... 20 B. Variabel Penelitian ………………………………………………. 20 C. Definisi Operasional …………………………………………....... 21 D. Bahan Penelitian ………………………………………………..... 22 E. Alat Penelitian ………………………………………………….... 22 F. Tata Cara Penelitian ……………………………………………... 23 1. Formulasi Bedak Tabur ………………..…………………….. 23 2. Pengumpulan dan Penyiapan Sari Umbi Wortel ……………... 23 3. Penghomogenan dan Pewarnaan Bedak Tabur ……………… 23 4. Pengambilan Sampel ……………………………………….... 24 5. Pengujian Mikromeritik …………………………………….... 24

  6. Pengujian Pe ngetapan ………………………………………... 24

  7. Pengujian Kandungan Kelembaban ………………………….. 25 8.

  Pengujian Stabilitas Warna …………………………………... 26 9. Pengujian Iritasi ……………………………………………… 26 10. Pengujian Daya Lekat ………………………………………... 27 G. Analisis Hasil …………………………………………………….. 27

  BAB IV PEMBAHASAN ………………………………………………... 28 A. Formulasi ………………………………………………………… 28

  B.

  Pembuatan Bedak Wajah ……………………………………….... 33

  C. Uji Sifat Fisis Bedak Ta bur …………………………………….... 38

  1. Karakteristik Ukuran Parti kel ……………………………….. 38

  2. Kandungan Lembab Bedak Tabur ………………………….... 42 3.

  Bulk Density ………………………………………………………... 45 4.

  Daya Lekat Bedak Tabur …………………………………….. 48 5. Uji Iritasi Bedak Tabur ……………………………………..... 50

  6. Stabilitas Warna Beda k Tabur ……………………………….. 51

  BAB V KESIMPULAN DAN S ARAN ………………………………...... 55 A. Kesimpulan ……………………………………………………..... 55 B. Saran ……………………………………………………………... 55 DAFTAR PUSTAKA ……………………………………………………. 56

  LAMPIRAN………………………………………………………………. 60 BIOGRAFI PENULIS … .......................................................................... 99

  

DAFTAR TABEL

  Tabel I. Formula Acuan ..................................................................... 23 Tabel II. Formula Modifikasi ............................................................... 23 Tabel III. Hubungan sifat alir dan kompresibilitas berdasarkan indeks Carr 25 Tabel IV. Evaluasi Reaksi Iritasi Kulit .................................................. 26 Tabel V. Kriteria Iritasi ....................................................................... 27 Tabel VI. Rata-rata Percentile 90% ....................................................... 39 Tabel VII. Hasil Uji Paired T Test nilai Percentile hari ke o dan 30 ...... 39 Tabel VIII. Uji Signifikasi Kandungan Lembab hari ke 0, 2, 10,20,30 ..... 44 Tabel IX. Hubungan sifat alir dan kompresibilitas berdasarkan indeks Carr 46 Tabel X. Uji Signifikasi Persentase Indeks Carr hari ke 0-30 ............... 47 Tabel XI. Perbandingan Rata-rata Bedak Tabur .................................... 49 Tabel XII. Skor Indeks Iritasi Primer Bedak Tabur pada Kelinci Albino 50 Tabel XIII. Skor Rata-rata Pengujian Stabilitas Warna ............................. 53

  

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Wortel (Daucus Carota L.) ....................................................

  5 Gambar 2. Diagram epidermis dengan perbedaan lapisan epidermis dan komponen penyusunnya .................................................. 7 Gambar 3. Bedak Tabur ........................................................................... 9 Gambar 4. Struktur amilopektin pada amilum ........................................... 11 Gambar 5. Struktur amilosa pada amilum ................................................. 11 Gambar 6. Struktur Magnesium Stearat .................................................... 12 Gambar 7. Struktur Metil Paraben

  ………………………………………. 14 Gambar 8.Interaksi hidrogen antara amilum dan kandungan air pada keringat ............................................................................. 30 Gambar 9. Interaksi hidrogen antara amilum dan komponen minyak pada wajah .............................................................................. . 31 Gambar 10. Tipe Kerusakan Pada amilum

  ………………………………… 36 Gambar 11. Kerusakan pada Amylum Manihot (kiri) dan Amylum Solani

  (kanan)……………………………………………………..….. 36 Gambar 12. Kurva nilai tengah diameter partikel vs frekuensi formula I .... 40 Gambar 13. Kurva nilai tengah diameter partikel vs frekuensi formula II .. 41 Gambar 14. Grafik persentase pertambahan kandungan lembab bedak tabur ……… ................................................................. 42

  Gambar 16. Grafik persentase indeks Carr bedak tabur .............................. 46 Gambar 17. Skema degradasi karotenoid ...................................................

  52 Gambar 18. Munsell Color Chart ............................................................... 52

  

DAFTAR LAMPIRAN

  Lampiran 1. Data Penimbangan Wortel .................................................... 60 Lampiran 2. Data Kandungan Lembab ..................................................... 61 Lampiran 3. Data Stabilitas Warna ........................................................... 67 Lampiran 4. Data Uji Pengetapan ............................................................. 69 Lampiran 5. Data Ukuran

  Partikel…….. ………………………………... 78 Lampiran 6 Data Uji Daya Lekat ............................................................. 82 Lampiran 7. Data Uji Iritasi Primer .......................................................... 85 Lampiran 8 Dokumentasi Pembuatan Bedak Tabur .................................. 86 Lampiran 9. Dokumentasi Karakteristik Ukuran Partkel Hari ke 0

  Dan 30 pada tiap formula …………………………………… 88

  Lampiran 10. Dokumentasi Uji Ir itasi Primer…………………………….. 89 Lampiran 11 Dokumentasi Uji Stabilitas Warna

  ………………………… 91 Lampiran 12. Bahan dan Alat ................................................................... 94 Lampiran 13. Keterangan Determinasi ..................................................... 96 Lampiran 14. COA Bahan ........................................................................ 97

  

INTISARI

  Tujuan dari penelitian yang bersifat eksperimental ini adalah untuk mengetahui stabilitas dan perbedaan sifat fisis bedak tabur berbahan dasar

  

Amylum Solani dan Amylum Manihot dengan menggunakan pewarna karotenoid

  dari umbi wortel. Stabilitas sifat fisis dari bedak tabur akan mempengaruhi mutu, keamanan, dan kualitas, baik selama penyimpanan ataupun pemakaian. Stabilitas sangat dipengaruhi oleh sifat fisika kimia komponen dalam bedak tabur. Sifat fisis yang diamati dalam penelitian ini adalah kandungan air, stabilitas warna, bulk

  

density , daya lekat, ukuran partikel dan uji iritasi primer untuk melihat

keamanannya.

  Untuk mengevaluasi perbedaan yang signifikan pada sifat fisis bedak tabur pada tiap formula, maka digunakan analisis statistik menggunakan Oneway ANOVA atau T test untuk data berdistribusi normal dan uji Kruskal-Wallis atau

  

Mann-Whitney untuk data berdistribusi tidak normal. Tingkat kepercayaan yang

digunakan untuk analisis statistik adalah 95%.

  Dari hasil uji didapatkan terjadi perubahan ukuran partikel, kandungan lembab, bulk density, warna yang signifikan (p<0,050) pada kedua formula selama penyimpanan. Dari hasil uji statistik didapatkan bahwa terdapat perbedaan ukuran partikel, kandugan lembab, stabilitas warna, bulk density yang berbeda pada kedua formula, yang dinyatakan dengan nilai p< 0,050. Sedangkan pada uji daya lekat tidak terjadi perbedaan yang signifikan antar kedua formula (p>0,050). Pada uji iritasi primer didapatkan nilai total respon adalah nol, sehingga bedak tabur bersifat kurang merangsang iritasi

  Kata kunci : Amylum Solani, Amylum Manihot, Karotenoid, Bedak tabur, Wortel (Daucus carota L.)

  

ABSTRACT

  The purpose of this experimental study is to determine the stability and the differences seen in physical properties of loose powder based potato starch and cassava starch by using carotenoid pigments from the carrot. The physical properties of loose powder will affect the quality, security, and good quality during storage or usage. The stability is affected by the physical properties of chemical components in the powder. The physical properties which are observed in this research are moisture content, color stability, bulk density, particle size, adhesion of loose powder and irritation test for safety.

  To evaluate the significant difference in the physical properties of each loose powder formula, the writer used statistical analysis using One way ANOVA or T test for normal distribution and Kruskal-Wallis test or the Mann-Whitney for abnormal distribution. The confident interval that is used for the statistical analysis is 95%.

  The results obtained from the research are the significant changing of particle size, moisture content, bulk density, colors (p < 0,050) in both formulas. During the storage, statistical test proves that there are differences in particle size, moisture content, color stability, bulk density, for each formula which is indicated by p<0,050. Meanwhile, in adhesion test there is no significant difference occurred between the two formula (p>0,050). In primary irritation test brings the total value in all formula is zero, thus the loose powder are less in stimulating irritation.

  Key words: potato starch, cassava starch, carotenoid, loose powder, carrot (Daucus carota L.)

BAB I PENGANTAR A. Latar Belakang Setiap wanita pasti berkeinginan untuk terlihat cantik dan menarik. Seorang wanita akan merasa lebih percaya diri apabila terlihat cantik. Kecantikan

  tersebut dapat diperoleh dari beberapa cara, salah satunya adalah dengan memakai kosmetik.

  Peneliti memilih bedak dengan pertimbangan bedak adalah salah satu alat rias yang hampir dimiliki oleh semua wanita. Seorang wanita akan menggunakan bedak untuk menutupi segala kekurangan yang ada di permukaan kulit dan memberi kesan terlihat mendekati sempurna (Fabricant, Stacey and Gould, 1993).

  Akhir-akhir ini banyak kosmetik berbahaya yang beredar di pasaran. BPOM menarik peredaran 27 merk kosmetik yang mengandung bahan berbahaya, salah satunya adalah bahan pewarna berbahaya. Bedak yang mengandung bahan pewarna yang berbahaya akan mengakibatkan iritasi dan kanker (Anonim. 2009).

  Pemerintah Indonesia membatasi peredaran kosmetik mengandung pewarna berbahaya melalui Peraturan Menteri Kesehatan No.

  239/Menkes/Per/V/85 yang menetapkan 30 zat pewarna berbahaya, dan menyarankan untuk menggunakan pewarna alami. Pada penelitian digunakan yang berasal dari umbi wortel (Daucus carota L.) sebagai pewarna

  carotenoid

  Carotenoid memiliki warna kuning, orange, dan merah (Mortensen,

• 1 -1

  2009). Pada juice wortel mengandung 62,5 µg mL

  β-karoten; 27,6 µg mL α-

• 1 -1 -1

  karoten; 6,0 µg mL lutein; 3,4 µg mL 13-cis- 13,15-di-

  β-karoten; 1,3 µg mL

• -1 -1

  cis- 15-cis- 9-cis- β-karoten; 1,1 µg mL β-karotem; 1,1 µg mL β-karoten; 0,6 µg

• 1 -1 -1

  mL 13-cis-lutein; 0,4 µg mL 9 cis-lutein, 0,2 µg mL 13-cis-

  α-karoten; 0,2 µg

• 1

  mL 9-cis- β-karoten (Chen, Peng and Chen, 1995).

  Bedak biasanya menggunakan bahan dasar yang disebut talkum. Kelemahan Talkum adalah mudah pudar oleh keringat, tidak melekat baik pada kulit dan terlalu mengkilat (Board, 2000). Dari kelemahan penggunaan Talkum ini maka perlu dilakukan upaya formulasi dengan menambah variasi bahan dasar bedak, yaitu dengan menggunakan Amylum Manihot dan Amylum Solani menjadi pengganti Talkum sebagai bahan dasar bedak.

  Amilum adalah bahan alami yang tidak larut dalam air dingin, bewarna putih, tidak berasa, dan tidak berbau. Amilum beras adalah amilum yang pernah digunakan pada bedak traditsional (bedak dingin). Karena pemakaian bedak dingin tidak praktis dan hasilnya tidak baik maka bedak dingin ditinggalkan dan digantikan oleh bedak tabur atau bedak padat (Anonim, 2010).

  Penelitian ini menggunakan bahan dasar amilum dikarenakan amilum tidak berbahaya, dapat menjaga kelembapan kulit, dan tidak mengiritasi kulit (David, 2007). Amylum Manihot memiliki ukuran granul rata-rata 15µm. Amylum

  

Solani yang berwujud bulat telur dan berukuran 27µ m (Miller and Whistler,

  2009). Dari sifat fisisnya maka Amylum Manihot dan solani digunakan sebagai pengganti talkum karena keduanya memenuhi kriteria basis bedak yaitu ukuran partikel tidak lebih dari 74µ m tidak larut dalam air dan minyak dan dapat menyerap sekresi minyak dan air pada wajah (Wilkinson and Moore, 1997: Singh, 2010).

  Dalam penelitian ini amilum yang digunakan yaitu Amylum Manihot dan

  

Amylum Solani yang akan mempengaruhi sifat fisis bedak yang dihasilkan, seperti

  kandungan lembab, kompresibilitas (bulk density), daya lekat, ukuran partikel, stabilitas warna. Bedak yang dihasilkan selanjutnya akan diuji sifat fisisnya meliputi bulk density, perubahan ukuran partikel, kandungan lembab, daya lekat, stabilitas warna, uji iritasi. Data yang diperoleh dibandingkan dengan menggunakan uji Oneway ANOVA untuk lebih dari dua kelompok dan memiliki distribusi normal dan Kruskall-Wallis untukdata yang tidak berdistribusi normal.

  Untuk dua kelompok data menggunakan Pairet T test atau independent T test untuk data berdistribusi normal dan Mann-Whitney untuk data berdistribusi tidak normal.

1. Perumusan Masalah

  Berdasarkan latar belakang, rumusan masalah pada penelitian di atas adalah : apakah ada perbedaan sifat fisis (sifat alir, kompresibilitas (bulk density), kandungan lembab, mikromeritik, daya lekat, dan stabilitas warna) pada bedak tabur berbahan dasar Amylum Manihot dan Amylum Solani dengan pewarna

  carotenoid dari umbi wortel.

  2. Keaslian Penelitian

  Sejauh penelusuran yang telah dilakukan oleh penulis, amilum telah digunakan sebagai bahan dasar sediaan bedak dingin, namun penggunaan Amylum

  

Manihot dan Amylum Solani sebagai bedak tabur dan pewarna carotenoid dari

umbi wortel (Daucus Carota L.) belum pernah dilakukan.

  3. Manfaat Penelitian

  a. Manfaat teoritis. Dengan adanya penelitian ini, diharapkan dapat diketahui apakah jenis amilum berbeda sebagai bahan dasar bedak mempengaruhi sifat fisis dari sediaan bedak tabur yang akan dibuat.

  b. Manfaat praktis. Dengan adanya penelitian ini, diharapkan dapat menambah variasi bedak tabur yang telah ada dan memeberikan kemungkinan untuk dikembangkan menjadi sebuah peluang usaha.

B. Tujuan Penelitian

  Untuk mengetahui apakah penggunaan jenis amilum yang berbeda sebagai bahan dasar bedak akan memberikan sifat fisis yang berbeda, meliputi sifat alir, kompresibilitas (bulk density), kandungan lembab, daya lekat, stabilitas warna, perubahan ukuran partikel.

  

BAB II

PENELAAHAN PUSTAKA

A. Wortel

Gambar 1. Wortel ( Daucus carota L.)

  (Anonim, 2010)

1. Keterangan Botani

  Wortel (Daucus carota L.) tumbuh di daerah sejuk bertemperatur 20°C, dapat tumbuh baik pada ketinggian 500-1000 m, dan dapat tumbuh disepanjang tahun (Setiawan, 2001).

  Umbi wortel terbentuk dari akar tunggang yang berubah fungsi menjadi tempat penyimpanan cadangan makanan (karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air). Ukuran umbi wortel bervariasi bergantung varietasnya. Umbi yang berukuran besar berdiameter 6.3 cm sedangkan wortel yang berukuran kecil berdiameter 3.5 cm. Berat umbi dapat mencapai 300 g sedangkan yang berukuran kecil mempunyai berat 100 g (Mumun,2011).

  Wortel dengan jenis Nantes merupakan jenis wortel dengan panjang 15- 17cm. Ujung umbi wortel nantes tumpul. Bagian xylem hampir memiliki warna yang sama dengan bagian cortex (Masley,2010).

2. Kandungan Wortel

  Wortel merupakan umbi yang telah diketahui mengandung banyak

• 1

  kandungan pigmen carotenoid. Pada juice wortel mengandung 62,5 µg mL

  β-

• 1 -1 -1

  karoten ; 27,6 µg mL lutein; 3,4 µg mL 13-cis-

  α-karoten; 6,0 µg mL β-

• 1 -1

  karoten ; 1,3 µg mL 13,15-di-cis- 15-cis- β-karoten; 1,1 µg mL β-karotem; 1,1

• 1 -1 -1

  µg mL 9-cis- 13-cis-lutein; 0,4 µg mL 9 cis-lutein, 0,2

  β-karoten; 0,6 µg mL

• 1 -1

  µg mL 13-cis- 9-cis-

  α-karoten; 0,2 µg mL β-karoten (Chen, Peng, and Chen, 1995).

B. Kulit Kulit merupakan organ terluas yang menutupi seluruh permukaan tubuh.

  Kulit memiliki kekauan yang berfariasi di setiap bagian yang berbeda. Daerah yang paling kaku dan tebal adalah telapak kaki dan telapak tangan serta sela-sela jari. Kulit menjadi tipis dan berkeriput pada usia tua (Young, 1972).

  

Gambar 2. Diagram epidermis dengan perbedaan lapisan epidermis dan komponen

penyusunnya.

  (Draelos, 2010).

1. Epidermis

  Merupakan lapisan kulit terluar yangyang tersusun dari stratum corneum, stratum licudum,

  Rein’s barrier, stratum granulosum, stratum spinosum, dan

stratum germinativum . Stratum corneum berada pada lapisan paling luar dari

  epidermis (Jellinek, 1970).

  Stratum corneum merupakan lapisan sel tanpa inti sel sehingga disebut

  sel mati yang terdiri dari keratin, protein tidak larut air dan mempunyai kelembapan yang rendah (sekitar 10%). Walaupun kelembapannya rendah, tapi berperan penting dalam menentukan kelembutan dan fleksibilitas kulit. Permukaan stratum corneum tertutup oleh sebum dan keringat yang berfungsi menjaga fleksibilitas kulit dan mengatur kelembapan lapisan kulit yang berada di bawahnya (Jellinek, 1970).

  Corium (dermis) 2.

  Terdiri dari jaringan pengikat dan serabut kolagen yang menentukan elastisitas kulit. Antara epidermis dan corium dihubungkan dengan lapisan kapiler yang akan menjadi pipih seiring bertambahnya usia sehingga elastisitas kulit berkurang. Pembuluh darah kapiler dan ujung saraf terdapat pada vagan corium.

  Tepatnya pada lapisan retikuler (Jellinek, 1970).

3. Hipodermis

  Terdiri atas jaringan pengikat yang mengandung sel lemak yang berfungsi sebagai pelindung getaran mekanik dan cadangan lemak (Jellinek, 1970).

C. Bedak

  Bedak wajah (face powder) merupakan kosmetik yang telah lama digunakan dengan tujuan membuat wajah lebih menarik dan cantik dengan cara menutupi bintik hitam (liver spots), menutupi kilauan akibat adanya sekresi kelenjar sebaseus dan kelenjar keringat. Bedak wajah harus bersfat tahan lama sehingga tidak dibutuhkan pengaplikasian berulang kali. Bedak harus menimbulkan kesan alami ketika diaplikasikan (Butler,2000).

  loose powder)

  D. Bedak Tabur (

Gambar 3. Bedak tabur

(Anonim, 2011).

  Bedak tabur adalah bedak kering yang hampir semua bahan bakunya terbuat dari serbuk bahan bedak. Pembuatan bedak tabur cukup mudah, yaitu dengan cara mencampurkan bahan bedak dan pigmen dengan blender. Kemudian penambahan pewangi (perfume). Pencampuran bedak harus homogen dan tahap terakhir adalah tahap pengayakan bedak untuk mencapai ukuran yang ditentukan (Matsui, 1997).

  

E. Komponen penyusun bedak

1. Daya penutupan bedak ( Covering powder)

  Bedak harus dapat menyembunyikan berbagai cacat pada wajah, misalnya belang, kerutan diwajah, pori-pori besar dan juga dapat menutupi kilauan pada wajah akibat sekresi keringat dan minyak. Daya penutupan bedak dalah satunya dapat diperoleh dari titanium dioksida (Wilkinson and Moore, 1997).

  Titanium dioksida (titanium dioxide). Titanium dioksida merupakan pigmen putih yang memiliki kemampuan yang baik dalam menutupi noda atau cacat oleh karena mimiliki opacity yang baik. Bersifat inert, stabil terhadap panas dan cahaya, serta mudah diformulasikan dalam semua jenis produk kosmetik (Butler, 2000).

2.Daya serap ( Absorbency)

  Kemampuan bedak wajah untuk mengeliminasi kilauan pada kulit melalui proses penyerapan sekresi minyak dan keringat merupakan hal penting.

  Sehingga pada formulasi bedak wajah diperlukan bahan-bahan yang memiliki kapasitas serapan tinggi. Biasanya bahan yang digunakan adalah amilum (starch) (Butler, 2000).

  Amilum (starch). Amilum merupakan serbuk putih tidak berbau, memiliki kelarutan yang rendah dalam air (Depkes RI., 1995). Selain itu memiliki daya serap sekresi minyak dan keringat yang baik sehingga akan menutupi kekurangan seperti kilauan pada wajah. Ukuran partikel amilum yang kecil (µ m) akan memberikan kelembutan ketika diaplikasikan pada kulit (Wilkinson and Moore,1997). Amilum tersusun dari amilosa dan amilopektin. Tiap-tiap tanaman memiliki karateristik amilum dan kandungan amilosa dan amilopektin yang berbeda. Pada Amylum Solani diameter granul sekitar 5-100 µ m dengan diameter rata-rata sebesar 27 µ m dan mengandung 20-23% amilosa. Pada Amylum

  

Manihot mengandung amilosa sebesar 17-20%, dengan diameter granul sekitar 4-

35 µm, diameter rata-rata sebesar 15 µm (BeMiller and Whistler, 2009).

  

Gambar 4. Struktur amilopektin pada amilum

Gambar 5. Struktur amilosa pada amilum

  (Bowen, 2006).

3. Daya lekat ( Adhesion) Daya lekat menggambarkan seberapa baik bedak melekat pada wajah.

  Daya lekat ini diperoleh dari penggunaan magnesium stearat.

  Magnesium stearat. Magnesium Stearat sering disebut dengan garam magnesium yang mengandung dua stearat (anion dari asam stearat) dan satu

  2+

  kation (Mg ), dengan rumus [CH (CH ) COO] Mg. Sifat dari magnesium

  3

  2

  16 2 .

  stearat adalah tidak larut dalam air , etanol (95%), eter dan meleleh pada sekitar suhu 150°C. Magnesium stearat merupakan serbuk putih dengan sifat greasy yang akan menciptakan daya lekat antara komponen bedak dan wajah (Rowe, Sheskey, and Quinn, 2009).

  

Gambar 6. Struktur magnesium stearat

( Anonim, 2011).

4. Pewarna

  Pewarna merupakan bahan tambahan dalam sebuah produk kosmetik dekoratif, seperti bedak. Fungsi utama pewarna adalah menyamarkan bintik atau noda serta menghasilkan warna yang indah untuk menciptakan daya tarik. Pewarna diklasifikasikan menjadi pewarna bahan organik sintetik, pigmen inorganik dan pewarna alami (Matsui, 1997).

  a. Organik Sintetik. Dyes dan lakes merupakan contoh dari jenis pewarna organik sintetik. Dyes merupakan pewarna yang larut pada air, minyak, alcohol.

  

Dyes sering digunakan pada lipstick, tetapi tidak cocok digunakan pada bedak

  karena akan meninggalkan noda pada kulit. Lakes merupakan pewarna tidak larut pada air dan biasa digunakan pada cat kuku (Butler, 2000).

  b. Pigmen inorganik. Pigmen innorganik lebih stabil pada panas dan cahaya dari pada pigmen organik. Pigmen ini sangat sering digunakan dalam produk kosmetik seperti bedak dan rias mata. Contoh dari pigmen innorganik adalah titanium dioxide, zinc oxide, alumina, dan sebagainya (Butler, 2000).

  c. Pewarna alami. Pewarna alami berasal dari tumbuhan dan hewan, serta dari mikroorganisme. Dibandingkan dengan warna sintetis, mereka memiliki kekuatan warna yang lebih lemah dan kurang stabil sehingga belum banyak digunakan. Tetapi karena dasar keamanan, akhir-akhir ini dipertimbangkan untuk memakai pewarna alami. Contoh pewarna alami adalah senyawa carotenoid (Matsui, 1997).

  d. Carotenoid. Carotenoid merupakan pigmen yang disintesis oleh tanaman, alga, bakteri fotosintetik, yang berwarna kuning, orange, dan merah dan larut dalam minyak (Asgar and Musaddad, 2006). Karoten dapat terdegradasi

  o

  cepat mulai pada suhu 60

  C, cahaya, dan oksigen. Contoh karoten adalah

  α- carotene , β-carotene, β-cryptoxanthin, lutein, lycopene, zeaxanthin (Mortensen, 2009).

5. Pengawet

  Bahan pengawet adalah bahan yang digunakan untuk mencegah kerusakan kosmetik yang disebabkan oleh mikroorganisme. Mikroorganisme dapat mengkontaminasi kosmetik dan menyebabkan timbulnya bau yang tak sedap, perubahan warna dan gangguan kesehatan pada konsumen (Tranggono, Iswari and Latifah, 2007)

  Metil paraben. Metil paraben banyak digunakan sebagai pengawet dalam kosmetik, produk makanan dan formulasi farmasi. Pada kosmetik, metil paraben adalah pengawet yang paling sering digunakan. Paraben paling efektif terhadap ragi dan kapang. Aktifitas antimikrobia paraben meningkat seiring dengan rantai panjang gugus alkil meningkat, namun kelarutan dalam air berkurang (Rowe, Sheskey dan Quinn, 2009).

  

Gambar 7. Struktur Metil Paraben

F. Uji sifat fisis

  1. Pengujian Mikromeritik

  Sifat fisik suatu sediaan dipengaruhi beberapa faktor, diantaranya adalah ukuran partikel. Mikromeritik merupakan cara yang digunakan untuk mengetahui ukuran partikel. Pada umumnya dalam suatu kumpulan partikel terdapat lebih dari satu ukuran. Satuan ukuran partikel yang sering digunakan adalah micrometer (µm) (Yoshita, 1993).

  2. Pengujian Pengetapan

  Selain untuk mengetahui sifat alir suatu serbuk, metode pengetapan juga dapat mengukur bobot bulk density serbuk. Bulk density merupakan perbandingan antara berat massa dan volume massa. Bulk density tergantung pada bentuk dan ukuran partikel penyusun bedak. Partikel berbentuk bulat maka bobot jenisnya meningkat. Bila ukuran granul besar bobot jenisnya menurun. Pengujian pengetapan dilakukan dengan mengamati perubahan volume serbuk sebelum Pengetapan dilakukan hingga mencapai volume akhir yang kosntan. Pengujian ini menggunakan tabung silinder yang dinamai volumeter (Board, 2000).

  3. Pengujian Kandungan Lembab

  Tujuan uji ini untuk mengetahui kandungan lembab bedak seiring dengan bertambahnya waktu penyimpanan. (Tranggono, Iswari and Latifah , 2007). Uji tersebut menggunakan metode gravimetri yaitu salah satu metode analisis kandungan air dalam serbuk (Basser, Denney, Jeffery and Mendham, 1994).

  Amilum memiliki sifat higroskopis yang mengabsorbsi air 10-17 % pada kondisi temperature ruangan (Akade, 1988).

  4. Pengujian Stabilitas Warna

  Uji Stabilitas warna bertujuan untuk mengetahui kesetabilan warna jika ditempatkan pada kondisi lingkungan yang berbeda (tingkat cahaya,suhu, dan sebagainya) untuk jangka waktu tertentu. Warna tersebut dapat dikatakan stabil apabila perubahan tersebut tidak jauh dari warna semula (Perry, 2009).

  Pengukuran intensitas dan stabilitas warna menggunakan Munsell Color Charts.

  5. Pengujian Iritasi primer

  Iritasi primer adalah suatu reaksi kulit terhadap zat kimia misalnya alkali kuat, asam kuat, pelarut, dan deterjen. Beratnya bermacam-macam, dari hiperaemia (kelebihan zat kimia dalam darah), edema, dan vesikulasi sampai pemborokan. Iritasi primer terjadi di tempat kontak dan umumnya pada sentuhan pertama (Lu, 1995).