UAS TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL TERNAK 2015

UJIAN AKHIR SEMESTER “TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL TERNAK”
Waktu
: 3 Juni 2014
Dosen
: Aju Tjatur Nugroho Krisnaningsih,S.Pt., MP
Sifat Ujian
Jam

: Close book
: 08.40 -10.10 WIB

______________________________________________
1.
Jelaskan metode–metode yang dapat digunakan untuk pengawetan dan
pengolahan telur!
2.
Jelaskan metode–metode yang dapat digunakan untuk pengawetan dan
pengolahan daging!
3.
Jelaskan metode–metode yang dapat digunakan untuk pengawetan dan
pengolahan susu!

4.
Materi praktikum
a. Jelaskan secara ringkas prosedur pembuatan produk yang saudara praktekkan!
b. Jelaskan fungsi bahan-bahan dan keunggulan produk yang saudara praktekkan!
SUKSES!