xxvii
2 Menerapkan semua kebijakan dan prosedur Cost control kepada semua
department dan memastikan semua penghitungan inventory beserta bukti atau document pendukungnya.
3 Mengerjakan pekerjaan akuntansi dan lainnya yang berhubungan dengan
keuangan sebelum terjadi transaksi 4
Meneliti, memeriksa, menyetujui Goods Request dari Department untuk persetujuan Financhial. Manager
5 Memeriksa segala tagihan atau Invoice dari supplier sebelum dibayar
6 Memeriksa permintaan maintenance atau pemeliharaan barang maupun
pembuatan barang oleh ME sebelum disetujui Financhial Manager 7
Membuat atau mengubah semua tarif product hotel sebelum dipublikasi 8
Bertanggung jawab langsung kepada Financhial Manager
2.6.1 Tugas dan Peranan Cost Control
1. Mengawasikeluarmasuksemuabarang. Storekeepersdan Receiving.
2. Bekerjasamadengan Purchasing dalamhalpembelianhargabarangsertapenerimaaan
barang. 3.
Mengecek order pembelian PO danMarket list. 4.
MembuatlaporanDailyFlashCost. 5.
Melaksanakaninventoryataupenghitungan semuabarangsetiapbulansertamembuatlaporanbulanan Cost of product .
6. Setiap perubahan selalu dicatat di dalam buku , yaitu dengan menuliskan antara
lain :
xxviii
• Nama makanan dan minuman yang masuk dan keluar. • Tangal pemasukan dan pengeluaran.
• Nomor requestion. • Nomor invoice.
• Tanda tangan yang bersangkutan. • Harga pembelian masing-masing makanan dan minuman.
• Total harga pembelian. • Total harga pengeluaran.
• Saldo atau sisa barang. • Harga saldo atau sisa total saldo.
2.6.2 Standard Control AtauPengawasan
1. Mengawasi
penerimaanbarang yang dilakukanolehreceivingdalampenghitunganquantitydankualitasbarangberdasarkanf
orm orderpembelianataumarket list. 2.
Mengawasidanmemastiakanbarang yang keluardaristore harus di
sertaidengandocument Store Requestion yang lengkap Quantity Requestion item, Stock onhand,tanggal, nama, tandatangan .
3. Mengeceksemuadocumentpendukunguntukpembelian Purchase Order, Purchase
Requestion, Market List, Cash Purchasedsb untuksemuajenispembelian. 4.
Melakukan inventory dengan dua cara yaitu :
xxix 1.
Administrativ inventorydisebut juga dengan Perpetual inventory yaitu kegiatan mencatat dan melakukan record atas semua pemasukan dan pengeluaran
bahan-bahan makanan dan minuman move-in dan move-out di dalam suatu buku khusus yang disebut dengan inventory book.
2.
Physical Inventory Merupakan pengontrolan secara fisik atas barang-barang ditempat penyimpanannya, dan pemeriksaan on the spot ini pada dasarnya
adalah kegiatan pencocokan sado akhir pada inventory book dengan keadaan yang sebenarnya.
xxx
2.7
Organisasi Chart Accounting Department Garuda Plaza Hotel
Medan
ASST. ACCOUNTING MANAGER
BOOK KEEPER
FINANCE ACCOUNTING
MANAGER
COST CONTROL
INCOME AUDIT
AP AR
INTERNAL SUPPLIES
CONTROL FB
CONTROL PROPERTY
CONTROL RECEIVING
CLERK
STORE KEEPER
INCOME AUDIT
CLERK AP
CONTROL AR
CONTROL FINANCE
COLLECTOR GENERAL
CASHIER PURCHASING
CREW ADMIN
xxxi
BAB III TINJAUAN UMUM TENTANG GARUDA PLAZA HOTEL MEDAN
3.1 Sejarah Berdirinya Garuda Plaza Hotel Medan
