BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil
Dari hasil analisa yang dilakukan di Laboratorium Pabrik Kelapa Sawit PKS di PTPN IV Kebun Pabatu – Tebing Tinggi, maka diperoleh data-data dalam analisa kadar ALB ,
kadar air, dan kadar kotoran pada produksi CPO. Data ini diambil langsung dari tangki timbun storage tank, dan diperoleh data-data sebagai berikut :
Penentuan kadar ALB dilakukan dengan menggunakan metode titrasi asam basa berdasarkan prosedur 3.2.1. dengan data seperti dibawah ini.
Tabel 4.1. Data Kadar Asam Lemak Bebas ALB Dalam CPO Pada Tangki Timbun
No. Hari Ke-
Berat Sampel g
Normalitas KOH N
Volume Titrasi Kadar
ALB 1
1 4,2533
0,0995 3,8
2,27 2
2 4,3945
0,0995 4,2
2,43 3
3 4,1755
0,0995 4,7
2,86 4
4 4,4595
0,0995 5,4
3,08 5
5 4,5984
0,0995 5,8
3,21 6
6 4,5826
0,0995 6,2
3,44
Universitas Sumatera Utara
Penentuan kadar air dilakukan dengan cara penguapan berdasarkan prosedur 3.2.2 dengan data seperti table 4.2 dibawah ini :
Tabel 4.2. Data Kadar Air Dalam CPO Pada Tangki Timbun
No Hari Ke-
Berat sampel
g Berat cawan
kosong g
B.sampel + B.cawan
sebelum dioven
g B.sampel +
B.cawan setelah
dioven g
Kadar air
1 1
20,4852 38,3642
58,8494 58,8327
0,08 2
2 20,4625
38,4103 58,8728
58,8519 0,10
3 3
20,2577 38,4290
58,6867 58,6591
0,13 4
4 20,3742
38,3956 58,7698
58,7406 0,14
5 5
20,5686 38,4539
59,0225 58,9900
0,15 6
6 20,6230
38,4628 59,0858
59,0515 0,16
Universitas Sumatera Utara
Penentuan kadar kotoran dilakukan dengan metode gravimetri berdasarkan prosedur 3.2.3. dengan data seperti table 4.3. dibawah ini :
Table 4.3. Data Kadar Kotoran Dalam CPO Pada Tangki Timbun
No Hari Ke -
Berat Sampel g
B. Kertas saring awal
g B. kertas
saring akhir g
K. Kotoran
1 1
20,3568 0,4255
0,4232 0,011
2 2
20,2335 0,4097
0,4069 0,013
3 3
20,1895 0,4249
0,4217 0,015
4 4
20,5416 0,4168
0,4133 0,017
5 5
20,4846 0,4227
0,4189 0,018
6 6
20,2158 0,4364
0,4324 0,019
Universitas Sumatera Utara
4.2. Perhitungan
1. Perhitungan Persentase Kadar ALB
K.ALB = 100
. .
. x
sampel berat
KOH V
x Palmitat
Asam BM
x KOH
N
= 100
2533 ,
4 8
, 3
256 0995
, x
x x
= 2,27
2. Penentuan Persentase Kadar Air K. Air
=
100 .
. .
. x
sampel berat
Dioven Sesudah
Sampel b
Cawan b
Dioven Sebelum
Sampel b
Cawan b
+ −
+
=
100 4852
, 20
8327 ,
58 3642
, 38
8494 ,
58 3642
, 38
x g
g g
g g
+ −
+
=
100 4852
, 20
1969 ,
97 2136
, 97
x g
g g
−
= 100
4852 ,
20 0167
, x
g g
= 0,08
Universitas Sumatera Utara
4. Penentuan Persentase Kadar Kotoran
K.Kotoran = 100
. .
x sampel
berat Akhir
Saring Kertas
b Awal
Saring Kertas
b −
= 100
3568 ,
20 4232
, 4255
, x
g g
g −
= 100
3568 ,
20 0023
, x
g g
= 0,011
Universitas Sumatera Utara
4.3. Pembahasan
Kategori