Hubungan Antara Luas Uat Daging Mata Rusuk Dengan Bobot Karkas Pada Sapi Peranakan Ongole, Sapi Bali Dan Kerbau
D
/
/:
(
((T
I
,
ＨＱｾｯＯ＠
OOt
HUBUNGAN ANTARA
LUAS URAT CAGING MATA RUSUK DENGAN BOBOT KARKAS
PADA SAPI PERANAKAN ONGOLE. SAPI BALI DAN KERBAU
KARYA IL:\1IAH
SUWARNO
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1980
\
.... sebuah persembahan
sebagai r8sa
terim8 kasihku lzepada ayah bunda
serta. .a(}inta
HUBUNG.iti'1 II.NTARA
I,UAS URAT DAGIFG r·jIiTA HJ8UE
PADA SAPI PERANAKAN
DOBOT EARI' .1S
ｄｾ｜ｎｇａｆ＠
SAPI BALI DAN
ｏｎｇｕｾＬ＠
IillRGAU
01eh
S
U iV
a r n
0
D. 13 304
Karya I1miah in:L te1ah
diperiks8 dan disetujui
---
1
(_Dr. Eddie Gurpadi
Pembimbing utsma
(Ir. Sudjana
.
......-.., ｎ｡ｴｳｾ［ｩＩ＠
Pembimbing
-
-
-..
..
Anggota
--)
(
Tpnggal
II
Karya Ilmiah ini telah dis;idangkan dihadapan sLlatu komisi ujian
ｾｩｳ｡ｮ＠
pada tanggal
4
J u 1 i
1 9 8 0
"
Ketua Seksi Pendidlkan Sarjana
Fakultas Peternakan
Institut Pertan;l.an Bogor
I/!tJQ «'I ) Ir. HarLln Naj;ib )
RING":t,SAN
HUBlmGAF ANTARA
LUAS URAT DAGING MATi, h,J;:,UK ｄｊｾｎｇａ＠
BOBOT KARI{AS
PADA SAPI PEHANAKAN O)';'GOl,E? SAPI BALI DAN IillRBAU
Penelitian untuk mengetahui hubungan antara lUas u rat daging mata rusuk dengan bobot karkas, pada Sapi Peranakan Ongole, Sapi Bali dan Kerbau, telah dilakukan
di
RPH (Rum'lh Potong Hewan) wilayah Kota Madya Bogor, dari
tanggal 14 Januari sampai tanggal 15 Februari 1980.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui
hubungan luas urat daging m8tR rusuk dengan bobot karkas.
Luas urat daging mata rusuk yeng diamati/diukur ysitu urat daging antar8 tulang rU'luk lee 9 dan tulang rusuk
lee
10 dan bobot karkas yang diukur adalah bobot karkas segar
(Hot Carcass j'Jeight).
Banyaknya karkas yang diukur adalah 125 buah karkas
sapi dan kerbau, dengan perincian : 25 buah karkas Sa pi
Peranskan Ongole jant8n 9 2" ',uah ksrkas Sapi Peranaksn
Ongole betin8, 25 buah kar':"
[-lapi Bali jant;an, 25 buah
kark8S Kerbau jantan d8n 25 buah karkas Kerbau betina.
Sapi dan kerbau yan::; diteliti berasal dari daerah di luar
Bogor, snt:3ra 18in dari Bojonegoro. Madilm, 1'egal, Peka longan dan dari daerah sekitar Jakarta-Bogor. Ksrkas dipot.ang membujur melalui tul"ng punggung menjadi 2 bsgian
kiri dan kanan. Tiap-tiopuagiEll1 dipotong lllel intang di
antara tulang rusuk ke 9 d8n ke 10 menjadi perempat bagian karkas. Karkas ditimbang d81am satuan kilogram dan lu
as urat daging nJ;ot8 rusuk (',iukur dalam satuan ｳ･ｮｴｩｭｲｾ＠
kwadrat dengan menggunakan plastic grid.
Data diolah dengan analise regresi dan korelasi se derhan8 menurut Jerome (1957), Snedecor & Cochran (1962)
Sokal &. Rohlf (1969), l'lusa (.lan Nasution (1973) dan steel
& Torrie (1960,1976).
Persamaan regresi yang ｣ｬｩ､ｾ｜ｰ｡ｴ＠
unｴｵｬｾ＠
tiep jenis kelamin clan jenis/bangsa ternak sebagai be
rikut :
'1. Sapi peranakan Ongole j.-'ntDn
Y ｾ＠
5.45 + 2.90 X
2. Sapi Pe.ranakan Ongole betina
Y = 11.66 + 3.10 X
3. Sapi Bali jantan
: Y = 50.97 -:- 2.02 X
4. Kerbau jantan
Y = 26.83 + 2.83 X
5. Kerbau betina
Y =-13.78 + 3.85 X
dimana Y menyatakan bobot kaI'kas dan X menyatakan luas urat daging mata rusuk.
Koefisien korelasi antera luas urat dsging m,,'t(1 ru auk dangI'm bobot karkFlB ｵｮｴｬｾ＠
Sapi Peran81cSl1 Ongole jan,tan, Sapi Peranakan Ongola betina, Sepi Bali jal1t,m, ｋ･ｲｾ＠
bau j'mtan dan Kerbau betina ｭＨＱｳｩｮｧｾ｡ｂ＠
: 0.90, 0.96,
L
0.82, 0.8 " dan 0.87.
K A R Y A
o
II,r1IAH
L B H
ｓｕＧＬｌｾｎｏ＠
FAKULTAS
PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 0
:WAS URAT DAGING MATA RUSUK DENGAN BOBOT KARKAS
PADA SAPI PERANllKAN Ol-lGOLE, SAPI BAJJI DAN
KARYA
KERBAU
ILNIAH
Suatu Karya Ilmiah yang dibuat untul, memenuhi
sebagian dari sY8rat-syarat untllil: memperoleh
gelar SarjFlna Peternakan pada Falmltas
Petarnakan, Institut Pertanian Bogor
01 ',)h
SUllarno
Ambarawa, Jal'la Tengah
Penasehat Utama
Dr, Eddie Gurnadi
Dosen
Ilmu Produksi Ternak Sapi Dag::'ng Dan Kerja
FAKULTAS
PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAH BOGOR
'1 980
Bismillahirrohmanirrohim, segala puji dan syulmr penulis pilnj8tkan kehadirat Tuh:m Yang 1'1aha Esa, karena dengan rahmatNyalah akhirnya penulis dapat menyelesaikan p!,:
nulisan I
"
Q
i)i:.}-"CU
ｄＬｾＨ｢＠
Q
0
"
0
D
6
Ｎｾ＠
ｮｬｯｾ＠
ｯﾷＭｾｑＢＧＬ＠
n dap8t mempengcl,:,uhi
De..ｾＩｯ｢ｴ＠
s u"·
ｬｵＮｾ＠
rat daging mElt!' rusuk dFm bobot kf'rkp.s, k"rena jenis kel.§!,
tor-f"ktor L3in y:mc m8mpews.,ruhi lues u1'8t cl8gi.ng mElta
rusuk clan bobot karlws ialah ban3sa te1'nek, maur ternak
dan mebnal1 (Y 01,.111:'; ,8t aJ,., 1978; Bowl in@,
.E'!, s},.,
1971::
j
Ferrel et 81.,1978; Peacock et al.,1979 dan Le Van et al.,
_,
1979).
Ｌｾ＠
ｾ＠
",-,
"""''''_'
....
ｾ｟Ｎ＠
'--F'-"
2
Tujlwn pOJ:l.ol i-ciiln ini
pnt8rQ
［ｾＸｲ＠
lU{lf-i ur[-lt ｣ｬＧｾｩｮｅＺ＠
＼Ｌ､Ｎｾ＠
:',:1::-(;,'":1
l"h, untuk nlcmcIJ):'i Imbun:j8n
J:'U!3U1;: den()\'lD IJO;Jot ｬ｜Ｚ｛ＮｲｫｾｦＳ＠
pC"'d,3 snpi d,f"'ln lr.ei"bnu, ,S(:rt ....
kirRkp.1l1 produksi
､ｆＱｾ［ｩｮＦ＠
ｬ｣Ｎ＿ｌＧｫｰｾ［Ｉ＠
ＱＺＸｬｮｕＨ＿［ｌｩｾ＠
dnI'i
｢･ＮＱＷＬ＼Ｚｪｾｩ＠
ｕｊＮＺｲｬ［ｾ＠
S.f!.,
'Tlemper'-4
ejonir:-; dSD.
Luas ur8t d8ging milt", r'_Euk (m, ;Lo"ngiss}ll!ll.§. ＺｴＭ］ｨＰｉＧＲＮｾ＠
et ［ｌＮｬＺＧＱ｢ｯﾣｾＡＩ＠
dapat diukur Jcm[;:)n memakai alat plonimeter,
plastic grid berti tik, plEl sb c t:;rid bel"kolom (\Jilson Ｎ･ｾＡ＠
a1. ,1963a, 1963b; Riley
dAn 818t ultrElsonik (Field
.sL., 1965; Heyer Ｎ･ｾｴ＠
Hiller Ｎｾｴ＠
."'.1. ,1966,1968
et
.§.1., ,1966,
Ｎ･ｾ＠
§L, 1965 d8n Hil.ey
dan Hiller,197o')
1967; Zobrisky et
.§.! .§.1.' ,196 8).
511. (1968) dan I-Tiller (1970) men;Y8t8ken ])8hwa di
antClr!'l metode pengulmrCln ter,sebut tidak terd8pat perbedaan yang berarti da18m till::;kf't lceteli tiEll1nya.
Field .8____1;. ＵＱｾＮ＠
(1966,1967) menyat81wn, terdapat hubung-
kan bahwa lUas ur8t
bot hidup.
､ＸＲ［ｩｮｾ＠
-
mats rusulr dipen[-';!'lruhi
oleh bo
.
'-'
1!l8kin ber8t bobot
mC'kin bes8r lu8s u ".
ｬＱｩ｣ｾｵｰＬ＠
rat dJ".
1962)
9
0.07
0.23
0.39""
HM
0.59
0.58""
0.63""
0.29"
ＬｾＮＰＶ＠
0.Le3""
-.27"
,·,29"
ＰＮＵＩｾｈ＠
0,53" ..
Ｌｾ＠
, 50 ""
·-.12
O. 7LI'" " 0.52"1'1
0.60"1<
O. T;;H"
0.73"" 0.73"1<
j811g 1:Flrl>;:8S
0.75''''
-Dobot l;:arkas
ｾ＠
ｲｾＭＧＵ［＠
pk
d8ging k8rk3S tE'npa lemak,
= bobot lep.rkas,
r-12; L ",l(hir ", rusuk lee 5; rusuk lee 12
dan lumbm.' terElLhir.
ｾ＠
ppnjRng k,qrkas
Padil tabel 2. diat2s Cole ei:;,
13.1.. (1962)
meny"tilkElU ba,e
rat dpging mElt", rusuk denl9'JIl Dobot lwrkas dan dse;ing karkas tclUPR lemf'k dfm antarq bobot karli:p.s deng8n dpging ka.r.
bel lem.nk punggung memplLnyr::i hubungFlD ypnS
ｰｯｳｩｴＭＺＢｾ＠
dengan
jpng (ypitu bpngsa sapi 'cipe perah) memililci lem2k pung -,
gung y8ng lebih seclikito
r·1A.TEHI DArT I'mh'
Pene1itian di1,kuk.".n eli
dipotons umur,mY:J berasa1
､ｰｊｾｩ＠
｝Ｉｾ＠
pnNELITIAN
I,>:1
(Rum2h Potong Eel-mn
)
d:oerRh Boj one2,oro, ['c,diun,
hui ole11 pemi1iL.
Bali umumnya
ｳ･ｭｵｫｾ＠
un-cuk SApi Y"O"
"LltnUflln;:78
sedDllc."
rusulc Rn-GprA rusuk ke 9 cl;on l:;" '10 dF.ll} bobot k8rkP3 seger.
ｋｾｲｫｒ［ＺＩ＠
dipotong membujur me121ui tulsn,z
em"9"t bpC-::iPD kprk,'=Is'j
ｳ･ｨｩｮＮｾﾷＰ＠
clAcing
ｭＨｊｴｾＱ＠
menj8di
ｰｕｬＱｧ［ｾ＠
ｲｵｳｬｾ＠
tcrpo-cong
Penimbpngsll dilpkukpn oleh petugAs/pegAwei RPIL
［ｴｲｰ｣ｩｮｧｾＧ＠
｣ｬ･ｮｧｾ＠
pl,-=1stic r;ricl (,qlpt pengu!xur
sptupn terkecil 1 cm 2
tik mewslcili lU8,SAl1 ｾｩ＠
ｴｩｒｾ＠
lU88,
clengan
kotAl:: persegi atBu setipp ti -cm2 ).
Ilnstik grid ､ｩｬ･ｴｳｫ＼Ｚｾｮ＠
nurut J8I'Ome ('-1957) '} f;nedecor i\ Oochr-;n1 (1952)
dis--
'J
So'.,-:?l
&
Rohlf (196'1), r'IU,SA dpn NClsuti')ll (1973) cl"m steel 8, 'rorrie
(1960,
ｾＱＹＷＶＩＮ＠
HASIL DAN
met" rusuk pad q s"pi dnn kerb8u,
tinggi pulp bo ｳ･ｭＢｊＮｾｩｮ＠
b F1 han/p'?rtumbuhcm seti8p komponan
tubuh tarnak, skan
ｰ｡､ｾ＠
mengskibatlmn bobot kark8s S,]w:o};in bert"mbpho
TABlEl)
3
. . ｒｬ｜Ｎｔｾｳ＠
ｒｬｾｔ｜Ｇ＠
ｓｉｩｶｲｰａｎｃｾ＠
ｾＺＢＧ＠
0A1(U
Jn
ant8rp
Lu.'>s.. _._ｕｲＬ､ｾ＠ .. , ._....._. .J),off,il1[S Nat? Rusulc den;;:;8n Bo
x...---.....-_____
...
ｾ｟Ｇ＠
L
E.5?t
ｋｾＩＭｐａｓＮｬ＿ﾷ＠
_L.- Hn..uk pRO." S""pi.. P.O. betin8.
_.
ＭＮｾ＠
DPlging
15
Dari h8Sil perhitun;;Fln regresi dr'll korelasi yang diｭＬＧＱｾｩｮ＠
dFlpstkrm (G8mbl'lr 2.), dFl1)f't disimpu1k8n bl)hv/R
besar
1u88 urat dFlginp; rnl'tn rusul'1 m.'11dn tinggi bobot ｫＮｾｲｆｬｓ＠
Seti8p perbedFlFln 1 cm2 lw's ur"t dagin3 ｭｆｬｴＮｾ＠
rusul:
nimbulk,m perbeda.qn dRlniil bobot
HiLl i tersebut?
me·-
sebosFlr 3.10 kg.
ｫｾｲｬＧｳ＠
berbed8 dengpn n1.1" i yr'1n['; di tenｲｮ･ｳｬｾｩｰｵ＠
tukFln oleh NL8H') (N"tionFll l.ive Stock Ilncl 1\1ec>t DOFlrd,1969)
2
ging fliFlt", rusuk 1 cm , ak"'n tetapi hubungE1l1nyn
p08itip.
SRm""SAlTIR
Perbednl'ln tcrsebut rnungkin disebFlbbm k,'ren8
Besarny" koefisien lwrel'lsi (r) Flntnrr lUlls l..'.rl'lt dl'l,"
HublLlJ."l'ln
c1l1tl'rp
Lul'ls UrFlt
D8r:rin'"
lVfFltp
dene;Fln
Bo
ｾ＠
ｾ｟＠
ＮｾＧ｟Ｂａ＠
ｾ｟Ｎ＠
t;l ..... ＢｾＭ＠
.... _ ......-..-. ..Rusulc
ｾ＠ .... _
.. __ "-'
........ ｟ｾ＠
........ _ .....................
............................ ....
.................
• • &.
_
0 - '" ..............
. _...
pot _KprkasE.::"..d.!.:.J38Pi ｊｾ｟｜ＡＮＧＺｮｴ･＠
,"'"
P",dFl Sl'pi Bpli j""nt",n, pengFlmatan dil"kuhm p,qd'1
bUFlh k"rkFlS.
25
Umur rFltFl ..·rptn 5.18 f. 1.03 tFlhun (dcngan ki
I'erS8m.0F1.n g!.1ris regresi lUl-cuk mengetFthui hu
v
,-. 2 .ｯｾ＠ : : "
Ｈｾ＠
",pmb ar 3)
• d eng8n Y
ｾ＠
b a b O'v•
luFls urpt dl'lging met" rusuk (crn 2 ).
(kg) d'1n X
ｾ＠
16
270+
24·0210
180
150ｾＭｂｏｔ＠
KARK1.S
(ICG ).-
'120
y .. 50.97 + 2.02 X
90 ..
60
I
30,"
0
I
ｊｾＭＮ＠
10
ＮＭｾ＠
20
30
4·0
50
LUAS URlc'l' TiJ.S J}:G
ｲﾷｌｾＮ［｜＠
60
'70
30
RU8UK
ＨｃｲＮｾＲＩ＠
90
'100
•..• ｾＭ
Regresi Bobot 1';"r1:8S dengnl1 I,u',s Urst D8gine:;
110tl1 Rusuk pC'," .. ｾｰｩ＠
Bill i JI'·nt."'L
D0ri hFlsil perhitun;3;an resresi d"l1 korel!'1si 3T '1ng di-
luns urFd; d06ing lTIRt8
Setiap perbedClpn 1 cm
ElPkin tinggi bobo'c
ｲｵｳｾＨＧＱ＠
2
luas urF't
､｡ｾ［ｩｮｧ＠
kr:U7kBSo
lTI!'1t" rusuk menim'"
Ini tersebut meslcipun berbeclf' dengFln nil",i ypng clitentu -
Y"'itu sebesF'r 5.57 kg
ｧｩｮｾＮ＠
ID!:'l,t!:"l
rusuk 1
1 ingkungfll1.
-err?.,
ｵｮＧｾｫ＠
ｾｮ＠
ｴｩＧｾＡｦＮＺｫ･ｮＱｰ＠
lu,'ls 1.1]7>"t
tet8.pi hubung8nnye ｓＢｙＨＱｾ＠
de"
sarna
Sed!'1ngJD'ln besprny" koefis ion koreL> si luF'.s u
rF't d"ging mqtp rus1.1k den 0 pn bobot kprkds : 0.82(P[0.01).
1,(
Lｾ＠ ..
8P,--QD.t.:J':'.:l_ J.:.ｾＺ｜ｓ｟ＮＬ＠
..Jl.ｲＬＭＺｾｴ［＠
ＱＲＮｑｊｾｩ＠
ｩｰｾｇＮ＠
..ｦｾＰＬＺｌＷＮＧＱ＠
bot Karkfls
___ .,,.,,,,,, •• p8dn Kerbpu
••
,........J-: L1'enn
0..-., ."--' , -"'"
ｈ｜Ｎｬｾｶ｝＿Ｚ＠
ｾ｟ＮＢＬ＠
｟ｾＬＮ＠
ｾＮ｟Ｌ＠
ｾｲＨｬｊ＠
\1.]\ ｟ｾ､＼ＭｇＮＱ＿ｊ｜Ｚ＠
ｾ＠ ,11.. Ｎｾ＠ Bg,
ｾ｟＠
26.83
dan
:.; bOI)(:t
lups
UI';,t;
､＿ｧｩｮＬＭｾＺ＠
ＱＭＺｴＬｾ＠
ＮｉＧｕｓｾ［Ｚｦｩ＠
m"l)r.ill
Seti8p perbeclnp.D 1 cm 2 lU.gs 11':;:'(-",'1-; ､ＬＧＺ［ｲｾｩｮＲ＠
l)obot
ｴｩｬＱｧｾ＠
ｭｾｴＬＧＺＱ＠
JC:"l.r}:::-:so
.I:'usuk menim. . ｾ＠
1-5
270
210
100
150
BOB 0''11
ｉ｜ﾷＮｾｘ＿ｬｃｩＱｳ＠
(reG ) ..ｾＬ＠
2 .. 8.3 X
"'120
90·
60
10
30
60
50
L!-O
70
90.j
100
._-" IJUAS URk.i' ])J'_GnTC [!lATA RUElUl= (01'.'-)
Regresi Bobot
dengr";D 1.,'U88 Ur8t Df1[::,ing
ｋｲＮｽｾＸ＠
it-...,t, YE;J:,bnu 13etinFl ..
20
Ｎ＿ｵｅＺｾＲｐ｟ＧﾣａｲＢ＠
6.,
｝Ｚｾ＠
s
｢ｯｴＮｊＧ｜ＺＢＡＬｫｾ＠
ｾｬＭＺＮ｟＠
..ｐＺＧＢｊＰＱｬＭ｜ＮＩｾＯﾷＬ＠
ａｬＱｴＳｅＡｾｮｊ｟ｳＮ＠
m;::t0 rU3uk
ＩｾｬｳＮＲＺ＿ｊｙＡ＠
menunjuY';:krn pel-,tnmbi.h"-'n 1)0ｳＰｭＭＢｊｾ［ＬＱｲＧ＠
ｲｾｴＺＬＢｬ［Ｇ＠
ParsmeteI'
Y;'lllg 1)
ｾ＠
､ｩｾｭｬｴ＠
..................
ｾ＠
...
ＭＮ｟ｾ＠
X
y
Y
Kerbnu
.. " __
ｾ＠
..... ______ ......... __ .... " -...._-'-'--.0'J
2.90
3.10
......
ｾ｟ＬﾷＢＧＭ＠
no s"
n"
8"
n.,80
JE'nt"n BetinC'
ｾＮＢＧＭＬ＠
••. _·__"'-0'_,..... ...,1. L'
X
=;
== Lur.1S UI''lt
ｾ＠
ｾ＠
166,56 163,15
1>8,99 ie5.15
2 .0
0,,-/
3,,2-5
Bobot kprl-;:ps ｲＮＧ］ＱｴＢｾＸＬ＾＠
(kZ;) ｾ＠
2
ct:ginC r:·it0,-,r:
FlRl ini ber3rl;i behvJ!" 1,Cjju pertombahan
mate rusu};:
､ｩｨ＿Ｑｮ｣ｬＮｑｇｾﾷＺＸ＠
dengan 13.ju
ｾ･ｲﾷ＠
25
17:5,,[.'9 1 - r 56 n c '
\-'-.
｜ｾＧＺＮＢＬ＠
:t
600'iO
")
c- • ':;0
:2e[.:,resi
Ci
1/ ｾＺ＠
Sobot ＱＮＺﾷＬｾＭ＠
'.,.,' '':':
1:U':-:8 Ul.,;-.t
"
., SS
ｾｬＢｦｪ＠
,,8)
'.-
...................... , ....... ,., .....-..
1)
-
ｾＮ＠
'1
,::1
ｾ＠
/
" ?'i '16) 01 5 ns
,. ,,0'1
ｮＬｾ＠
..
.'
.....
.
/,
n
_.
ns
- - TJ
. 0 . "q-l'
ww
..
:So ｾｯ＠
80,,[-)
'.
.. ＼＾ｏＺｾ＠
118
-'j66" 56
NW
.. 99
ww
ﾷｾｫＩ＠
,',,--0 ,,0:)
ns
Ｍｾ
C":f'J'I
'lI'tt,'",
.1' •
0r:; .
H'X
:: I
...- ...
ｾＭ
｣ｬＧｾﾷＺｩｮ｟Ｎ＠
ｕｾ［＠＾
Ｇｮｌｦｩ｣ｾ＠
_"_'
,
.1 5
/
r,':'1"\:: ｉﾷＧｲＮ＿ＭｾＬ［＠
2) PoOo -- .c)::lJ?i I
II c::
",-.J
,- 'j
｣ｾ＠
.,:-::
ＺＧＮＱｾｕ＠
ＮＱＺﾷｾｴＢｌＧｲＬ［Ｍｪ＠
;'3,,'::lcli:-::
ｾＧ･ＺＡＩｐｵ［＠
_ '., __ U
P {Oo01
JJil ih8t
､ｾｌＢｩ＠
ｳ･｛ｾｩ＠
lU8.8 uI'at d8ginr;
ｭｅ､Ｚ［ｾｴ＠
ｲｵｳＮｾＧＭＺ＠
den bo
dagine;
7" ｣ｾ＠
Jenis Ke12min
ｄ･ＭｬＺｩＱＧｾ＠
ｯＧＭｾＢ＠
;Jeperti llelnYfl
ｽｲｾｌＧ｢ｮｬ＠
as urat da{jing meta rusuk 8nt.'1E8 Sapi
betiur-t (Tsbel 70)
9
ｾＧ＾ｯｏ＠
betin8 rleng2n
"C-:)t::pi berbed8 d810m h81 lU8S U
26
(P lO,05) yaitu p,,,de Sapi
rat doging mElte rusuk ｲｦＩｴｅＧｾｆｬ｡＠
P.O. betine lebih beseT.
6. dan
ｦｾ｡ｭ｢Ｒｲ＠
ｳ･ＱＸｮ［ｪｵｴｹＬｾ＠
betin8 memili}:i
1181 ini juga bis8 dilihiyi:;
dijeloskan behl'13 i::lapi P.O
d.:- ﾷＧＩｾＬｴ＠
(:;H:'oporsi) dac;infj
ｰｲｯｳ･ｮｴＮｾＸ＠
pada
iTlGt8
rusuk
Ａ＿ｾ＠
ini kemunvkinpn clisebflbb',n h:arenR kerbOll memiJ.iki ...........
Proses·....-.
ＮｾＢＧ＠
ＢｾＭＧ＠
, -
-'
Bobot
Karh:F.1S
.lmtar..
__ 'i--'_-""'---'"
......... .....
ｾＭ＠
ｾＬ＠
ｾ［ＸｮＬｱ｛Ｇ＠
.....
ｾＸｰｩ＠
.........
.. ",-.
ｾＢ＠
Teraapot pel'bedoFln yon:; nyota. da18m h01 pe.rtel1Jbahan
bobot karkas tiap '1 cm2 pert8TIlbehal1 luas
I!.J."'lt
d0[!;l.l1g mata
bel 2,),
'fP..B:8;L
ｹｦＩＮｬＱｾ［＠
8.
Parameter
diFlmati 1)
BEBERAPA F8NGUlCl"
'Y'
C_L:
1 ｾ＠ I 'I'"?
( A b s·t; r. ) '"
5.
Butler, O.D., T.C. Oart: 1IrigJ.l'c, I,.j:·;. Orts, ｇＮｾｃ＠
King
and D.!,'. Leuter. 1':62. ComparAtive feedlot per··
formance and ca.cc;" Ｌｾ＠ ch"J;'C1cteriti.G[; of Hereford
end An;};us s-ceer:3o .J .. i::.nima Scio ;'!"1:29[; ..
6"
'" oD
d TＭＧｾｉｯ＠ ' ..TO".", JO
.. h nson..
1"';} 72_4 0 ･ｲ｣ｮＲＮｾＺ＠
Oh 8J." 1 esc;: D
' "on
｣ｯｭｾＭＬ＠
Dosition of the 1'18ter buffalo (Buba1us bubalis).
ｾｵｳｴＮ＠
J. A.grico TIes o 23:905.
,-, .. ＬＭｾ＠
... ｾ＠ .. ＭｾＮ＠
7.
Oharles, D.D. and ｝ＡｾＮｒ＠
,;ohnson. lS75.
Live
weight
gains and carcass composition of buffalo(Bubalus
bubalis) steers on :Cour feeding regimes. --Aus'c:
ﾷｊＭａＢ［Ｚｾ＠
'0
26' . I' 0'7
.
/
/:
(
((T
I
,
ＨＱｾｯＯ＠
OOt
HUBUNGAN ANTARA
LUAS URAT CAGING MATA RUSUK DENGAN BOBOT KARKAS
PADA SAPI PERANAKAN ONGOLE. SAPI BALI DAN KERBAU
KARYA IL:\1IAH
SUWARNO
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1980
\
.... sebuah persembahan
sebagai r8sa
terim8 kasihku lzepada ayah bunda
serta. .a(}inta
HUBUNG.iti'1 II.NTARA
I,UAS URAT DAGIFG r·jIiTA HJ8UE
PADA SAPI PERANAKAN
DOBOT EARI' .1S
ｄｾ｜ｎｇａｆ＠
SAPI BALI DAN
ｏｎｇｕｾＬ＠
IillRGAU
01eh
S
U iV
a r n
0
D. 13 304
Karya I1miah in:L te1ah
diperiks8 dan disetujui
---
1
(_Dr. Eddie Gurpadi
Pembimbing utsma
(Ir. Sudjana
.
......-.., ｎ｡ｴｳｾ［ｩＩ＠
Pembimbing
-
-
-..
..
Anggota
--)
(
Tpnggal
II
Karya Ilmiah ini telah dis;idangkan dihadapan sLlatu komisi ujian
ｾｩｳ｡ｮ＠
pada tanggal
4
J u 1 i
1 9 8 0
"
Ketua Seksi Pendidlkan Sarjana
Fakultas Peternakan
Institut Pertan;l.an Bogor
I/!tJQ «'I ) Ir. HarLln Naj;ib )
RING":t,SAN
HUBlmGAF ANTARA
LUAS URAT DAGING MATi, h,J;:,UK ｄｊｾｎｇａ＠
BOBOT KARI{AS
PADA SAPI PEHANAKAN O)';'GOl,E? SAPI BALI DAN IillRBAU
Penelitian untuk mengetahui hubungan antara lUas u rat daging mata rusuk dengan bobot karkas, pada Sapi Peranakan Ongole, Sapi Bali dan Kerbau, telah dilakukan
di
RPH (Rum'lh Potong Hewan) wilayah Kota Madya Bogor, dari
tanggal 14 Januari sampai tanggal 15 Februari 1980.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui
hubungan luas urat daging m8tR rusuk dengan bobot karkas.
Luas urat daging mata rusuk yeng diamati/diukur ysitu urat daging antar8 tulang rU'luk lee 9 dan tulang rusuk
lee
10 dan bobot karkas yang diukur adalah bobot karkas segar
(Hot Carcass j'Jeight).
Banyaknya karkas yang diukur adalah 125 buah karkas
sapi dan kerbau, dengan perincian : 25 buah karkas Sa pi
Peranskan Ongole jant8n 9 2" ',uah ksrkas Sapi Peranaksn
Ongole betin8, 25 buah kar':"
[-lapi Bali jant;an, 25 buah
kark8S Kerbau jantan d8n 25 buah karkas Kerbau betina.
Sapi dan kerbau yan::; diteliti berasal dari daerah di luar
Bogor, snt:3ra 18in dari Bojonegoro. Madilm, 1'egal, Peka longan dan dari daerah sekitar Jakarta-Bogor. Ksrkas dipot.ang membujur melalui tul"ng punggung menjadi 2 bsgian
kiri dan kanan. Tiap-tiopuagiEll1 dipotong lllel intang di
antara tulang rusuk ke 9 d8n ke 10 menjadi perempat bagian karkas. Karkas ditimbang d81am satuan kilogram dan lu
as urat daging nJ;ot8 rusuk (',iukur dalam satuan ｳ･ｮｴｩｭｲｾ＠
kwadrat dengan menggunakan plastic grid.
Data diolah dengan analise regresi dan korelasi se derhan8 menurut Jerome (1957), Snedecor & Cochran (1962)
Sokal &. Rohlf (1969), l'lusa (.lan Nasution (1973) dan steel
& Torrie (1960,1976).
Persamaan regresi yang ｣ｬｩ､ｾ｜ｰ｡ｴ＠
unｴｵｬｾ＠
tiep jenis kelamin clan jenis/bangsa ternak sebagai be
rikut :
'1. Sapi peranakan Ongole j.-'ntDn
Y ｾ＠
5.45 + 2.90 X
2. Sapi Pe.ranakan Ongole betina
Y = 11.66 + 3.10 X
3. Sapi Bali jantan
: Y = 50.97 -:- 2.02 X
4. Kerbau jantan
Y = 26.83 + 2.83 X
5. Kerbau betina
Y =-13.78 + 3.85 X
dimana Y menyatakan bobot kaI'kas dan X menyatakan luas urat daging mata rusuk.
Koefisien korelasi antera luas urat dsging m,,'t(1 ru auk dangI'm bobot karkFlB ｵｮｴｬｾ＠
Sapi Peran81cSl1 Ongole jan,tan, Sapi Peranakan Ongola betina, Sepi Bali jal1t,m, ｋ･ｲｾ＠
bau j'mtan dan Kerbau betina ｭＨＱｳｩｮｧｾ｡ｂ＠
: 0.90, 0.96,
L
0.82, 0.8 " dan 0.87.
K A R Y A
o
II,r1IAH
L B H
ｓｕＧＬｌｾｎｏ＠
FAKULTAS
PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 0
:WAS URAT DAGING MATA RUSUK DENGAN BOBOT KARKAS
PADA SAPI PERANllKAN Ol-lGOLE, SAPI BAJJI DAN
KARYA
KERBAU
ILNIAH
Suatu Karya Ilmiah yang dibuat untul, memenuhi
sebagian dari sY8rat-syarat untllil: memperoleh
gelar SarjFlna Peternakan pada Falmltas
Petarnakan, Institut Pertanian Bogor
01 ',)h
SUllarno
Ambarawa, Jal'la Tengah
Penasehat Utama
Dr, Eddie Gurnadi
Dosen
Ilmu Produksi Ternak Sapi Dag::'ng Dan Kerja
FAKULTAS
PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAH BOGOR
'1 980
Bismillahirrohmanirrohim, segala puji dan syulmr penulis pilnj8tkan kehadirat Tuh:m Yang 1'1aha Esa, karena dengan rahmatNyalah akhirnya penulis dapat menyelesaikan p!,:
nulisan I
"
Q
i)i:.}-"CU
ｄＬｾＨ｢＠
Q
0
"
0
D
6
Ｎｾ＠
ｮｬｯｾ＠
ｯﾷＭｾｑＢＧＬ＠
n dap8t mempengcl,:,uhi
De..ｾＩｯ｢ｴ＠
s u"·
ｬｵＮｾ＠
rat daging mElt!' rusuk dFm bobot kf'rkp.s, k"rena jenis kel.§!,
tor-f"ktor L3in y:mc m8mpews.,ruhi lues u1'8t cl8gi.ng mElta
rusuk clan bobot karlws ialah ban3sa te1'nek, maur ternak
dan mebnal1 (Y 01,.111:'; ,8t aJ,., 1978; Bowl in@,
.E'!, s},.,
1971::
j
Ferrel et 81.,1978; Peacock et al.,1979 dan Le Van et al.,
_,
1979).
Ｌｾ＠
ｾ＠
",-,
"""''''_'
....
ｾ｟Ｎ＠
'--F'-"
2
Tujlwn pOJ:l.ol i-ciiln ini
pnt8rQ
［ｾＸｲ＠
lU{lf-i ur[-lt ｣ｬＧｾｩｮｅＺ＠
＼Ｌ､Ｎｾ＠
:',:1::-(;,'":1
l"h, untuk nlcmcIJ):'i Imbun:j8n
J:'U!3U1;: den()\'lD IJO;Jot ｬ｜Ｚ｛ＮｲｫｾｦＳ＠
pC"'d,3 snpi d,f"'ln lr.ei"bnu, ,S(:rt ....
kirRkp.1l1 produksi
､ｆＱｾ［ｩｮＦ＠
ｬ｣Ｎ＿ｌＧｫｰｾ［Ｉ＠
ＱＺＸｬｮｕＨ＿［ｌｩｾ＠
dnI'i
｢･ＮＱＷＬ＼Ｚｪｾｩ＠
ｕｊＮＺｲｬ［ｾ＠
S.f!.,
'Tlemper'-4
ejonir:-; dSD.
Luas ur8t d8ging milt", r'_Euk (m, ;Lo"ngiss}ll!ll.§. ＺｴＭ］ｨＰｉＧＲＮｾ＠
et ［ｌＮｬＺＧＱ｢ｯﾣｾＡＩ＠
dapat diukur Jcm[;:)n memakai alat plonimeter,
plastic grid berti tik, plEl sb c t:;rid bel"kolom (\Jilson Ｎ･ｾＡ＠
a1. ,1963a, 1963b; Riley
dAn 818t ultrElsonik (Field
.sL., 1965; Heyer Ｎ･ｾｴ＠
Hiller Ｎｾｴ＠
."'.1. ,1966,1968
et
.§.1., ,1966,
Ｎ･ｾ＠
§L, 1965 d8n Hil.ey
dan Hiller,197o')
1967; Zobrisky et
.§.! .§.1.' ,196 8).
511. (1968) dan I-Tiller (1970) men;Y8t8ken ])8hwa di
antClr!'l metode pengulmrCln ter,sebut tidak terd8pat perbedaan yang berarti da18m till::;kf't lceteli tiEll1nya.
Field .8____1;. ＵＱｾＮ＠
(1966,1967) menyat81wn, terdapat hubung-
kan bahwa lUas ur8t
bot hidup.
､ＸＲ［ｩｮｾ＠
-
mats rusulr dipen[-';!'lruhi
oleh bo
.
'-'
1!l8kin ber8t bobot
mC'kin bes8r lu8s u ".
ｬＱｩ｣ｾｵｰＬ＠
rat dJ".
1962)
9
0.07
0.23
0.39""
HM
0.59
0.58""
0.63""
0.29"
ＬｾＮＰＶ＠
0.Le3""
-.27"
,·,29"
ＰＮＵＩｾｈ＠
0,53" ..
Ｌｾ＠
, 50 ""
·-.12
O. 7LI'" " 0.52"1'1
0.60"1<
O. T;;H"
0.73"" 0.73"1<
j811g 1:Flrl>;:8S
0.75''''
-Dobot l;:arkas
ｾ＠
ｲｾＭＧＵ［＠
pk
d8ging k8rk3S tE'npa lemak,
= bobot lep.rkas,
r-12; L ",l(hir ", rusuk lee 5; rusuk lee 12
dan lumbm.' terElLhir.
ｾ＠
ppnjRng k,qrkas
Padil tabel 2. diat2s Cole ei:;,
13.1.. (1962)
meny"tilkElU ba,e
rat dpging mElt", rusuk denl9'JIl Dobot lwrkas dan dse;ing karkas tclUPR lemf'k dfm antarq bobot karli:p.s deng8n dpging ka.r.
bel lem.nk punggung memplLnyr::i hubungFlD ypnS
ｰｯｳｩｴＭＺＢｾ＠
dengan
jpng (ypitu bpngsa sapi 'cipe perah) memililci lem2k pung -,
gung y8ng lebih seclikito
r·1A.TEHI DArT I'mh'
Pene1itian di1,kuk.".n eli
dipotons umur,mY:J berasa1
､ｰｊｾｩ＠
｝Ｉｾ＠
pnNELITIAN
I,>:1
(Rum2h Potong Eel-mn
)
d:oerRh Boj one2,oro, ['c,diun,
hui ole11 pemi1iL.
Bali umumnya
ｳ･ｭｵｫｾ＠
un-cuk SApi Y"O"
"LltnUflln;:78
sedDllc."
rusulc Rn-GprA rusuk ke 9 cl;on l:;" '10 dF.ll} bobot k8rkP3 seger.
ｋｾｲｫｒ［ＺＩ＠
dipotong membujur me121ui tulsn,z
em"9"t bpC-::iPD kprk,'=Is'j
ｳ･ｨｩｮＮｾﾷＰ＠
clAcing
ｭＨｊｴｾＱ＠
menj8di
ｰｕｬＱｧ［ｾ＠
ｲｵｳｬｾ＠
tcrpo-cong
Penimbpngsll dilpkukpn oleh petugAs/pegAwei RPIL
［ｴｲｰ｣ｩｮｧｾＧ＠
｣ｬ･ｮｧｾ＠
pl,-=1stic r;ricl (,qlpt pengu!xur
sptupn terkecil 1 cm 2
tik mewslcili lU8,SAl1 ｾｩ＠
ｴｩｒｾ＠
lU88,
clengan
kotAl:: persegi atBu setipp ti -cm2 ).
Ilnstik grid ､ｩｬ･ｴｳｫ＼Ｚｾｮ＠
nurut J8I'Ome ('-1957) '} f;nedecor i\ Oochr-;n1 (1952)
dis--
'J
So'.,-:?l
&
Rohlf (196'1), r'IU,SA dpn NClsuti')ll (1973) cl"m steel 8, 'rorrie
(1960,
ｾＱＹＷＶＩＮ＠
HASIL DAN
met" rusuk pad q s"pi dnn kerb8u,
tinggi pulp bo ｳ･ｭＢｊＮｾｩｮ＠
b F1 han/p'?rtumbuhcm seti8p komponan
tubuh tarnak, skan
ｰ｡､ｾ＠
mengskibatlmn bobot kark8s S,]w:o};in bert"mbpho
TABlEl)
3
. . ｒｬ｜Ｎｔｾｳ＠
ｒｬｾｔ｜Ｇ＠
ｓｉｩｶｲｰａｎｃｾ＠
ｾＺＢＧ＠
0A1(U
Jn
ant8rp
Lu.'>s.. _._ｕｲＬ､ｾ＠ .. , ._....._. .J),off,il1[S Nat? Rusulc den;;:;8n Bo
x...---.....-_____
...
ｾ｟Ｇ＠
L
E.5?t
ｋｾＩＭｐａｓＮｬ＿ﾷ＠
_L.- Hn..uk pRO." S""pi.. P.O. betin8.
_.
ＭＮｾ＠
DPlging
15
Dari h8Sil perhitun;;Fln regresi dr'll korelasi yang diｭＬＧＱｾｩｮ＠
dFlpstkrm (G8mbl'lr 2.), dFl1)f't disimpu1k8n bl)hv/R
besar
1u88 urat dFlginp; rnl'tn rusul'1 m.'11dn tinggi bobot ｫＮｾｲｆｬｓ＠
Seti8p perbedFlFln 1 cm2 lw's ur"t dagin3 ｭｆｬｴＮｾ＠
rusul:
nimbulk,m perbeda.qn dRlniil bobot
HiLl i tersebut?
me·-
sebosFlr 3.10 kg.
ｫｾｲｬＧｳ＠
berbed8 dengpn n1.1" i yr'1n['; di tenｲｮ･ｳｬｾｩｰｵ＠
tukFln oleh NL8H') (N"tionFll l.ive Stock Ilncl 1\1ec>t DOFlrd,1969)
2
ging fliFlt", rusuk 1 cm , ak"'n tetapi hubungE1l1nyn
p08itip.
SRm""SAlTIR
Perbednl'ln tcrsebut rnungkin disebFlbbm k,'ren8
Besarny" koefisien lwrel'lsi (r) Flntnrr lUlls l..'.rl'lt dl'l,"
HublLlJ."l'ln
c1l1tl'rp
Lul'ls UrFlt
D8r:rin'"
lVfFltp
dene;Fln
Bo
ｾ＠
ｾ｟＠
ＮｾＧ｟Ｂａ＠
ｾ｟Ｎ＠
t;l ..... ＢｾＭ＠
.... _ ......-..-. ..Rusulc
ｾ＠ .... _
.. __ "-'
........ ｟ｾ＠
........ _ .....................
............................ ....
.................
• • &.
_
0 - '" ..............
. _...
pot _KprkasE.::"..d.!.:.J38Pi ｊｾ｟｜ＡＮＧＺｮｴ･＠
,"'"
P",dFl Sl'pi Bpli j""nt",n, pengFlmatan dil"kuhm p,qd'1
bUFlh k"rkFlS.
25
Umur rFltFl ..·rptn 5.18 f. 1.03 tFlhun (dcngan ki
I'erS8m.0F1.n g!.1ris regresi lUl-cuk mengetFthui hu
v
,-. 2 .ｯｾ＠ : : "
Ｈｾ＠
",pmb ar 3)
• d eng8n Y
ｾ＠
b a b O'v•
luFls urpt dl'lging met" rusuk (crn 2 ).
(kg) d'1n X
ｾ＠
16
270+
24·0210
180
150ｾＭｂｏｔ＠
KARK1.S
(ICG ).-
'120
y .. 50.97 + 2.02 X
90 ..
60
I
30,"
0
I
ｊｾＭＮ＠
10
ＮＭｾ＠
20
30
4·0
50
LUAS URlc'l' TiJ.S J}:G
ｲﾷｌｾＮ［｜＠
60
'70
30
RU8UK
ＨｃｲＮｾＲＩ＠
90
'100
•..• ｾＭ
Regresi Bobot 1';"r1:8S dengnl1 I,u',s Urst D8gine:;
110tl1 Rusuk pC'," .. ｾｰｩ＠
Bill i JI'·nt."'L
D0ri hFlsil perhitun;3;an resresi d"l1 korel!'1si 3T '1ng di-
luns urFd; d06ing lTIRt8
Setiap perbedClpn 1 cm
ElPkin tinggi bobo'c
ｲｵｳｾＨＧＱ＠
2
luas urF't
､｡ｾ［ｩｮｧ＠
kr:U7kBSo
lTI!'1t" rusuk menim'"
Ini tersebut meslcipun berbeclf' dengFln nil",i ypng clitentu -
Y"'itu sebesF'r 5.57 kg
ｧｩｮｾＮ＠
ID!:'l,t!:"l
rusuk 1
1 ingkungfll1.
-err?.,
ｵｮＧｾｫ＠
ｾｮ＠
ｴｩＧｾＡｦＮＺｫ･ｮＱｰ＠
lu,'ls 1.1]7>"t
tet8.pi hubung8nnye ｓＢｙＨＱｾ＠
de"
sarna
Sed!'1ngJD'ln besprny" koefis ion koreL> si luF'.s u
rF't d"ging mqtp rus1.1k den 0 pn bobot kprkds : 0.82(P[0.01).
1,(
Lｾ＠ ..
8P,--QD.t.:J':'.:l_ J.:.ｾＺ｜ｓ｟ＮＬ＠
..Jl.ｲＬＭＺｾｴ［＠
ＱＲＮｑｊｾｩ＠
ｩｰｾｇＮ＠
..ｦｾＰＬＺｌＷＮＧＱ＠
bot Karkfls
___ .,,.,,,,,, •• p8dn Kerbpu
••
,........J-: L1'enn
0..-., ."--' , -"'"
ｈ｜Ｎｬｾｶ｝＿Ｚ＠
ｾ｟ＮＢＬ＠
｟ｾＬＮ＠
ｾＮ｟Ｌ＠
ｾｲＨｬｊ＠
\1.]\ ｟ｾ､＼ＭｇＮＱ＿ｊ｜Ｚ＠
ｾ＠ ,11.. Ｎｾ＠ Bg,
ｾ｟＠
26.83
dan
:.; bOI)(:t
lups
UI';,t;
､＿ｧｩｮＬＭｾＺ＠
ＱＭＺｴＬｾ＠
ＮｉＧｕｓｾ［Ｚｦｩ＠
m"l)r.ill
Seti8p perbeclnp.D 1 cm 2 lU.gs 11':;:'(-",'1-; ､ＬＧＺ［ｲｾｩｮＲ＠
l)obot
ｴｩｬＱｧｾ＠
ｭｾｴＬＧＺＱ＠
JC:"l.r}:::-:so
.I:'usuk menim. . ｾ＠
1-5
270
210
100
150
BOB 0''11
ｉ｜ﾷＮｾｘ＿ｬｃｩＱｳ＠
(reG ) ..ｾＬ＠
2 .. 8.3 X
"'120
90·
60
10
30
60
50
L!-O
70
90.j
100
._-" IJUAS URk.i' ])J'_GnTC [!lATA RUElUl= (01'.'-)
Regresi Bobot
dengr";D 1.,'U88 Ur8t Df1[::,ing
ｋｲＮｽｾＸ＠
it-...,t, YE;J:,bnu 13etinFl ..
20
Ｎ＿ｵｅＺｾＲｐ｟ＧﾣａｲＢ＠
6.,
｝Ｚｾ＠
s
｢ｯｴＮｊＧ｜ＺＢＡＬｫｾ＠
ｾｬＭＺＮ｟＠
..ｐＺＧＢｊＰＱｬＭ｜ＮＩｾＯﾷＬ＠
ａｬＱｴＳｅＡｾｮｊ｟ｳＮ＠
m;::t0 rU3uk
ＩｾｬｳＮＲＺ＿ｊｙＡ＠
menunjuY';:krn pel-,tnmbi.h"-'n 1)0ｳＰｭＭＢｊｾ［ＬＱｲＧ＠
ｲｾｴＺＬＢｬ［Ｇ＠
ParsmeteI'
Y;'lllg 1)
ｾ＠
､ｩｾｭｬｴ＠
..................
ｾ＠
...
ＭＮ｟ｾ＠
X
y
Y
Kerbnu
.. " __
ｾ＠
..... ______ ......... __ .... " -...._-'-'--.0'J
2.90
3.10
......
ｾ｟ＬﾷＢＧＭ＠
no s"
n"
8"
n.,80
JE'nt"n BetinC'
ｾＮＢＧＭＬ＠
••. _·__"'-0'_,..... ...,1. L'
X
=;
== Lur.1S UI''lt
ｾ＠
ｾ＠
166,56 163,15
1>8,99 ie5.15
2 .0
0,,-/
3,,2-5
Bobot kprl-;:ps ｲＮＧ］ＱｴＢｾＸＬ＾＠
(kZ;) ｾ＠
2
ct:ginC r:·it0,-,r:
FlRl ini ber3rl;i behvJ!" 1,Cjju pertombahan
mate rusu};:
､ｩｨ＿Ｑｮ｣ｬＮｑｇｾﾷＺＸ＠
dengan 13.ju
ｾ･ｲﾷ＠
25
17:5,,[.'9 1 - r 56 n c '
\-'-.
｜ｾＧＺＮＢＬ＠
:t
600'iO
")
c- • ':;0
:2e[.:,resi
Ci
1/ ｾＺ＠
Sobot ＱＮＺﾷＬｾＭ＠
'.,.,' '':':
1:U':-:8 Ul.,;-.t
"
., SS
ｾｬＢｦｪ＠
,,8)
'.-
...................... , ....... ,., .....-..
1)
-
ｾＮ＠
'1
,::1
ｾ＠
/
" ?'i '16) 01 5 ns
,. ,,0'1
ｮＬｾ＠
..
.'
.....
.
/,
n
_.
ns
- - TJ
. 0 . "q-l'
ww
..
:So ｾｯ＠
80,,[-)
'.
.. ＼＾ｏＺｾ＠
118
-'j66" 56
NW
.. 99
ww
ﾷｾｫＩ＠
,',,--0 ,,0:)
ns
Ｍｾ
C":f'J'I
'lI'tt,'",
.1' •
0r:; .
H'X
:: I
...- ...
ｾＭ
｣ｬＧｾﾷＺｩｮ｟Ｎ＠
ｕｾ［＠＾
Ｇｮｌｦｩ｣ｾ＠
_"_'
,
.1 5
/
r,':'1"\:: ｉﾷＧｲＮ＿ＭｾＬ［＠
2) PoOo -- .c)::lJ?i I
II c::
",-.J
,- 'j
｣ｾ＠
.,:-::
ＺＧＮＱｾｕ＠
ＮＱＺﾷｾｴＢｌＧｲＬ［Ｍｪ＠
;'3,,'::lcli:-::
ｾＧ･ＺＡＩｐｵ［＠
_ '., __ U
P {Oo01
JJil ih8t
､ｾｌＢｩ＠
ｳ･｛ｾｩ＠
lU8.8 uI'at d8ginr;
ｭｅ､Ｚ［ｾｴ＠
ｲｵｳＮｾＧＭＺ＠
den bo
dagine;
7" ｣ｾ＠
Jenis Ke12min
ｄ･ＭｬＺｩＱＧｾ＠
ｯＧＭｾＢ＠
;Jeperti llelnYfl
ｽｲｾｌＧ｢ｮｬ＠
as urat da{jing meta rusuk 8nt.'1E8 Sapi
betiur-t (Tsbel 70)
9
ｾＧ＾ｯｏ＠
betin8 rleng2n
"C-:)t::pi berbed8 d810m h81 lU8S U
26
(P lO,05) yaitu p,,,de Sapi
rat doging mElte rusuk ｲｦＩｴｅＧｾｆｬ｡＠
P.O. betine lebih beseT.
6. dan
ｦｾ｡ｭ｢Ｒｲ＠
ｳ･ＱＸｮ［ｪｵｴｹＬｾ＠
betin8 memili}:i
1181 ini juga bis8 dilihiyi:;
dijeloskan behl'13 i::lapi P.O
d.:- ﾷＧＩｾＬｴ＠
(:;H:'oporsi) dac;infj
ｰｲｯｳ･ｮｴＮｾＸ＠
pada
iTlGt8
rusuk
Ａ＿ｾ＠
ini kemunvkinpn clisebflbb',n h:arenR kerbOll memiJ.iki ...........
Proses·....-.
ＮｾＢＧ＠
ＢｾＭＧ＠
, -
-'
Bobot
Karh:F.1S
.lmtar..
__ 'i--'_-""'---'"
......... .....
ｾＭ＠
ｾＬ＠
ｾ［ＸｮＬｱ｛Ｇ＠
.....
ｾＸｰｩ＠
.........
.. ",-.
ｾＢ＠
Teraapot pel'bedoFln yon:; nyota. da18m h01 pe.rtel1Jbahan
bobot karkas tiap '1 cm2 pert8TIlbehal1 luas
I!.J."'lt
d0[!;l.l1g mata
bel 2,),
'fP..B:8;L
ｹｦＩＮｬＱｾ［＠
8.
Parameter
diFlmati 1)
BEBERAPA F8NGUlCl"
'Y'
C_L:
1 ｾ＠ I 'I'"?
( A b s·t; r. ) '"
5.
Butler, O.D., T.C. Oart: 1IrigJ.l'c, I,.j:·;. Orts, ｇＮｾｃ＠
King
and D.!,'. Leuter. 1':62. ComparAtive feedlot per··
formance and ca.cc;" Ｌｾ＠ ch"J;'C1cteriti.G[; of Hereford
end An;};us s-ceer:3o .J .. i::.nima Scio ;'!"1:29[; ..
6"
'" oD
d TＭＧｾｉｯ＠ ' ..TO".", JO
.. h nson..
1"';} 72_4 0 ･ｲ｣ｮＲＮｾＺ＠
Oh 8J." 1 esc;: D
' "on
｣ｯｭｾＭＬ＠
Dosition of the 1'18ter buffalo (Buba1us bubalis).
ｾｵｳｴＮ＠
J. A.grico TIes o 23:905.
,-, .. ＬＭｾ＠
... ｾ＠ .. ＭｾＮ＠
7.
Oharles, D.D. and ｝ＡｾＮｒ＠
,;ohnson. lS75.
Live
weight
gains and carcass composition of buffalo(Bubalus
bubalis) steers on :Cour feeding regimes. --Aus'c:
ﾷｊＭａＢ［Ｚｾ＠
'0
26' . I' 0'7
.